PROYECTO GUAYABA

DIRECCION DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

PROYECTO AGRICOLA FUNDACION Y MANTENIMIENTO DE DIEZ HECTAREAS (10 Has.) DE GUAYABA (Psidium guajava)

HACIENDA LA GLORIETA

SANTA BÁRBARA DE ZULIA, MARZO 2015

Dirección: Av.

Universidad, Campus Universitario, Hacienda La Glorieta, Santa Bárbara, Estado Zulia. Telf.: (0275)5551036-5552832 Telefax: 5552915-5552259


Introducción: La guayaba (Psidium guajava L.), se ha cultivado y distribuido desde hace mucho tiempo, su lugar de origen es incierto, pero se cree que es un área que se extiende desde el sur de México hacia o través de América Central. Es común en todas las zonas cálidas de América tropical y en las Indias Occidentales. Los primeros colonizadores españoles y portugueses la llevaron desde el Nuevo Mundo hasta las Indias Orientales y Guam. Pronto fue adoptado como cultivo en Asia y en regiones cálidas de África, los principales países productores son India, Brasil, México y Perú. Sin embargo, se consiguen plantaciones de esta planta Sur África, Kenia, Jamaica, U.S.A., Haití, Taiwán, Egipto, Filipinas, Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, Guyana, Colombia y Venezuela. La guayaba (Psidium guajava L.), es una planta, planta, cuyo fruto varía en peso, tamaño, aroma y color y está representado por una baya, completamente maduro su sabor es dulce o ligeramente ácido. Considerada como la fruta más valiosa del género Psidium, también es una de las más apreciada entre las tropicales por el contenido de sales y minerales vitaminas, entre ellas de ácido ascórbico (vitamina C), que en ocasiones ocasiones sobrepasa los 400 mg. por 100 gr. de pulpa. El cultivo de la guayaba, guayaba, ha adquirido una gran importancia en Venezuela, Venezuela, su fruta es utilizada para el consumo fresco, así como para materia prima en la agroindustria y dulcería casera. Esta fruta también tiene usos medicinales, se utiliza como astringente, contra la diarrea y contra la indigestión, evita la caída del cabello, contra la ictericia, contra llagas e hinchazones, como desparasitante y contra el reumatismo.

Justificación: El guayabo (Psidium guajava L.) es uno de los principales frutales que se cultiva en la región zuliana, reportándose esta como la mayor zona productora del país, aunado a que en el contexto del desarrollo del Sector Primario el gobierno central ha planteado una estrategia conceptualizada en términos de visión participativa y con enfoque de sistema producto plasmado en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable. La visión participativa se define como el mecanismo de construcción estratégica por parte de los propios involucrados en los objetivos de la misma, es decir, la manera en la que va a conseguirse un esquema rentable en todos los ámbitos de la producción, distribución y consumo del sector primario es a través de la identificación de la problemática, el planteamiento de líneas de acción y la concreción de proyectos específicos de mejora por parte de

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una entidad representativa de los diferentes agentes económicos del sistema como respons ables y directamente involucrados involucrados en el éxito de la política a implementar en términos de eficiencia.

Objetivos: Establecer una plantación de Guayaba (P. guajava L.), en la Hacienda La Glorieta, perteneciente a la Universidad Sur del Lago “Jesús María Semprúm” (UNESUUR). Metas: Sembrar y Cosechar Diez (10) Hectáreas de Guayaba (P. guajava L.), en la Hacienda La Glorieta, perteneciente a la Universidad Sur del Lago “Jesús María Semprúm” (UNESUR). Alcanzar una producción aproximada de 25 a 30 Toneladas por hectárea de fruta de Guayaba en una superficie de 10 hectáreas por ciclo de cultivo.

Impacto Social: La presente propuesta, busca beneficiar en el área de influencia directa de esta propuesta, a una población aproximadamente 5.500 personas, entre trabajadores y estudiantes de UNESUR. De igual forma, en el área de influencia indirecta, se estima el beneficio de una comunidad compuesta por las Parroquias San carlós y Santa Bárbara, del municipio Colon del estado Zulia, cuya población cautiva se aproxima a los 80.000 habitantes.

Impacto al Medio Ambiente: Impacto al Medio Ambiente: Hoy día, se tiene la necesidad mundial de producción de alimentos, así como de producción verde o limpia. Y eso es precisamente lo que se busca con esta propuesta, llevando a cabo un desarrollo agrícola y pecuario, enmarcado en una visión ambientalista de granja integral, ecológica y autosuficiente; aprovechando al máximo todos los elementos que se puedan producir y cambiando el paradigma de los desechos por el de valor agregado a estos. Todo esto con el fin de

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buscar la preservación de la madre tierra y la salvación del ser humano, tal como se enmarca en el segundo Plan de la Patria (2013-2019).

Cabe destacar la premisa de la UNESUR sobre el manejo integrado de plagas y enfermedades, el cual se refiere a la utilización de todos aquellos, a través procedimientos operativos estandarizados, que buscan minimizar los peligros ocasionados en un cultivo, debido a la presencia de plagas y enfermedades. A diferencia del control usual de plagas y enfermedades, el manejo integrado de estas, es un procedimiento proactivo que prevé la incidencia del impacto de las plagas y enfermedades en los procesos productivos.

DIAGNOSTICO 1.

IDENTIFICACION DEL SOLICITANTE.

Identificación:

Universidad Nacional Experimental Sur del Lago “Jesús María Semprúm” (UNESUR).

R.I.F:

G.- 20005799 - 8

Dirección

Avenida Universidad, Hacienda La Glorieta, Campus Universitario UNESUR, Parroquia Santa Bárbara, Municipio Colon, Estado Zulia.

Experiencia Crediticia y Técnica: El productor no ha llevado relaciones crediticias con ningún tipo de entidad financiera.

2.

INFORMACION DE LA UNIDAD DE PRODUCCION.

Nombre de la Unidad:

Hacienda La Glorieta.

Ubicación:

Avenida Universidad, Campus Universitario

Población:

Santa Bárbara

Dirección: Av.



Parroquia:

Santa Bárbara

Municipio:

Colón

Estado:

Zulia

Ubicación: Ubicación: La Hacienda La Glorieta, se ubica geográficamente entre las coordenadas UTM E 178000 y E 179750 y N-993000 y N-995750, Datum Regven, Regven, huso 19, a la margen derecha del río Escalante, dentro de la poligonal urbana de la ciudad de Santa Bárbara, políticamente pertenece a la Parroquia Santa Bárbara del del Municipio Colon del del Zulia, en el Estado Estado Zulia.

Linderos: Norte

Carretera vía Santa. Bárbara - Aeropuerto

Sur

Hacienda El Mamón, caño Los Patos

Este

Barrio Carlos Andrés, población de Santa Bárbara

Oeste

Hacienda El Mamón

Fuente: MARNR, Evaluación del recurso suelo en la Hacienda La Glorieta. Superficie Total: La extensión de la Hacienda La Glorieta, según levantamiento topográfico es de aproximadamente 280 hectáreas y su elevación promedio es de 5 msnm. Acceso y vialidad: El sistema local de vialidad y acceso a la Hacienda La Glorieta, lo constituyen, la avenida Universidad, la cual se conecta a la avenida 5ta, interconectándose a su vez con toda la red vial de las poblaciones de Santa Bárbara y de San Carlos. Infraestructura Existente: La Hacienda La Glorieta, cuenta con servicio eléctrico, a través de un tendido conectado a la red eléctrica principal de la población de Santa Bárbara. Además se cuenta suministro de agua, a través de pozo, así como con una vivienda unifamiliar, un módulo de oficinas, vaquera, vaquera, depósitos, corral manga de trabajo. Dentro de las mejoras existentes se cuenta con camellón principal, callejuelas, pozos de agua y cercas en madera con cuatro pelos de alambre, entre otras.

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ASPECTOS NATURALES

TOPOGRAFÍA Y SUELOS. Relieve, Topografía y Altitud: La topografía de la hacienda La Glorieta es plana con una pendiente general estimada en un 1%, según lo refleja el informe Diseño del sistema de drenaje superficial para la hacienda, pendiente esta que hace que la velocidad de escurrimiento se vea disminuida y los drenajes pierdan capacidad y se tornen difusos. di fusos. La topografía totalmente plana, le confiere una gran ventaja comparativa, especialmente especialmente para la mecanización e instalación de sistemas de riegos necesarios para aumentar aumentar los rendimientos de producción. producción. En relación relación a la altitud el Fundo se ubica entre los 5 - 10 metros de altura sobre el nivel del del mar (msnm). Suelos: La Hacienda presenta suelos de textura predominantemente arcillosa y arcillo limosa, reflejándose hasta los 50 cm. de profundidad. El color es marrón oscuro en algunas zonas y en otras grisáceo cambiando a un color marrón oliváceo a partir de 50 cm. de profundidad. Los suelos presentan un desarrollo moderado con textura blocosa subangular a angular media y en los estratos profundos subangular fina débil con consistencia dura en seco. Uso actual de los suelos: El uso actual de los suelos está destinado destinado a la producción producción agrícola vegetal, específicamente específicamente para la siembra de cultivos frutícolas como es la Guayaba (P. guajava).

CLIMATOLOGÍA. El clima de en la Hacienda La Glorieta, está clasificado de la siguiente forma: Clasificación de la zona de vida de la Hacienda La Glorieta según diferentes autores autores Holdridge

Bosque Seco Tropical

Thornthwaite

Clima húmedo mega térmico, con grandes excesos de agua

Koppen

Selva tropical lluviosa

Fuente: MARNR, Evaluación del recurso suelo en la Hacienda La Glorieta.

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Precipitación: El promedio anual de precipitación en la zona es de 1.300 mm., variando entre un máximo de 1.800 mm mm y un mínimo de 800 mm., caracterizándose por por presentar un sistema sistema bimodal. La época seca está comprendida entre los meses de Enero a Marzo y Julio a Agosto, la época de lluvia se enmarca entre los meses de Abril hasta Junio y de Septiembre a Diciembre. Observándose dos picos de máxima precipitación en el mes de Septiembre y Octubre con un mínimo para el mes de Enero Temperatura: La temperatura media anual se sitúa, alrededor de los 28ºC, con una mínima de 26ºC y máxima de 35ºC. El mes con mayor amplitud de variación es septiembre y mayo constituye el mes con menor amplitud de variación. Las temperaturas máximas medias ocurren en los meses de mayo, junio, y septiembre con 28,6 ºC, 28,5ºC y 28,4ºC respectivamente. Evaporación y Humedad relativa: El promedio promedio anual de evaporación, evaporación, es de 1.623 mm. y la Humedad Relativa se ubica en un valor de 75%. Vegetación: La vegetación es es típica de bosques, bosques, pertenecientes a la zona de vida bosque seco tropical (bsT) según Holdridge, con alto grado de intervención para el establecimiento de pastizales u otros tipos de cultivos. La mayor parte de la vegetación autóctona ha sido eliminada, observándose plantas herbáceas, correspondiente a vegetación de sabana y pastos introducidos tales como: Pasto Alemán (Echynochloa polystachya) y Paja Páez o Pará (Brachiaria mútica). Las especies arbóreas que podemos encontrar son: Ceiba (Ceiba pentandra), Mijao (Anacardium excelsum), Samán (Pithecelobium saman), Guayabon (Terminalia sp), y en general otras tales como: Guasimo, Araña de Gato, Mocote, Maíz Cocido, Malva, Escobilla, Roble o Apamate, matapalo, Platanillo (Heliconia helix). (Fuente COOPLANARH).

HIDROLOGIA. Aguas superficiales: La Unidad de Explotación se encuentra ubicada en la zona de influencia de la cuenca hidrográfica hidrográfica del Lago de Maracaibo, Sub cuenca cuenca del Río Escalante, el cual representa representa uno de los principales afluentes afluentes del Lago de Maracaibo. Aguas subterráneas: La utilización de estas es recomendable para el consumo, así como también para fines de riego. Es importante señalar que todos los fundos de la zona utilizan las aguas subterráneas mediante pozos perforados, ya que este recurso es de muy buena calidad y exis te en

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cantidades suficientes para abastecer la necesidad de los centros poblados, urbanos y rurales, así como también la demanda de riego en las áreas que lo requieran.

ASPECTOS AGRONOMICOS DE LA GUAYABA: Taxonomía. Reino:

Vegetal

División:

Spermatophyta

Subdivisión:

Angiospermas

Clase:

Dicotiledónea

Orden:

Mirtales

Suborden:

Myrtineae

Familia:

Myrtaceae

Género

Psidium

Especie :

guajava L

Origen y Distribución: Planta originaria de Centroamérica, de las zonas tropical y sub-tropical, s ub-tropical, está ampliamente distribuida en América. En Venezuela se encentra en todo el territorio nacional, y más ampliamente en la planicie de Maracaibo, con una superficie mayor a las 4000 Has, donde las condiciones agroecológicas agroecológicas y el sistema de producción tradicional son fa vorables. Usos: Fruto de gran aceptación en Venezuela, V enezuela, se cultiva principalmente para consumo fresco, pero con el desarrollo de la agroindustria se han encontrado muchos productos que se pueden elaborar de este fruto, entre los cuales podemos podemos mencionar: néctares, mermeladas, jaleas, gelatinas, dulces, entre otros. Existe también productos, tal es el caso de los cascos de guayaba, además del concentrado de guayaba, base para la industria de la panadería p anadería y dulcerías. Esta fruta también tiene usos medicinales, se utiliza como astringente, contra la diarrea y contra la indigestión, evita la caída del cabello, contra la ictericia, contra llagas e hinchazones, como desparasitante y contra el reumatismo.

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El fruto consta es una baya, que según la variedad puede ser redondo o en forma de pera, cáscara de color verde amarillo a amarillo rosado, ros ado, pulpa de color blanco, amarilla o rosada, pesan entre 50 gramos hasta 1,000 gramos. Presenta un crecimiento doble sigmoide o sea que tiene dos puntos máximos de crecimiento: al inicio del desarrollo y después de la maduración de las semillas. Internamente el fruto posee de cuatro o cinco lóbulos, en los cuales se encuentran las semillas, en total un fruto puede tener de 218 a 375, la viabilidad de la semilla se pierde rápidamente, pudiendo perder en un año hasta un 60%. Por su tasa de respiración se clasifica como un fruto climatérico. Composición de la Guayaba por 100 gramos de porción comestible: Cantidad Calorías

33.00

Hidratos de carbono (g)

6.70

Fibra (g)

3.70

Potasio (mg)

290.00

Magnesio (mg)

16.00

Provitamina A (mcg)

72.50

Vitamina C (mg)

273.00

Niacina (mg)

1.10

REQUERIMIENTOS AGRO ECOLÓGICOS Clima: Se desarrolla muy bien en aquellos lugares con temperaturas entre los 16-34°C, con una humedad relativa de 36 a 96%, condiciones que lo vuelven cultivable desde el nivel del mar hasta los 800 msnm, y con una precipitación anual de 1000-1800 mm. Existen reportes de que en Colombia algunas variedades variedades se han cultivado hasta los 1,700 msnm y en Venezuela hasta 1,800. Durante la fructificación requiere de abundante humedad, a in de lograr los máximo rendimientos. Ahora bien, lluvias fuertes y prolongadas aparte de causar un crecimiento abundante de la planta, puede causar rotura de la piel, seguida de procesos de descomposición; razón por la cual los controles fitosanitarios se deben realizar con mayor frecuencia, que en épocas de sequía.

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Eta planta presenta resistencia a la sequía, se han logrado producciones en regiones con largos periodos de sequía. Suelo: Suelo: Para la obtención de fruta de calidad, se prefieren suelos fértiles, profundos, ricos en materia orgánica y bien drenados. A pesar de que el guayabo produce en casi cualquier tipo de suelo, los ideales son aquellos con pH entre 6 y 7, aunque se conoce de cultivos en pH de 4,5 hasta 8,2. Tradicionalmente las plantas silvestres de guayabo se han encontrado en terrenos pobres, razón por la cual se ha pensado en cultivarlos donde otros cultivos no se desarrollan muy bien, pero las variedades mejoradas requieren de condiciones especiales para que puedan manifestar todo su potencial genético, en tal sentido se ha encontrado que los suelos que le favorecen son los franco a franco arcilloso con buen contenido de materia orgánica, por el contrario los suelos arenosos no le son muy favorables, manifestándose en un desarrollo lento y débil.

PATRON TECNOLOGICO Distancia de Siembra: La distancia depende del tipo y frecuencia de podas, la variedad y si el cultivo es asociado con otros cultivos perennes, como por ejemplo el mango. En plantaciones comerciales normales se recomienda distancias de 4 a 6 metros en cuadro o tresbolillo. Dependiendo de la distancia y el método de siembra, se tienen diferentes densidades de población, e van desde las 204 a 625 plantas por hectárea. La distancia de siembra a emplear en la Hacienda la Glorieta será de 20 planas por hectárea, lo que indica una separación separación de 7 metros para las calles por 7 metros para las hileras, 9 metros cuadrados por planta. Siembra: Siembra: La mejor época para realizar la siembra es al inicio de las lluvias, aunque se puede realizar en cualquier mes ya que se debe contar con riego. Es un cultivo que se debe establecer exclusivamente bajo riego. El hoyo de siembra generalmente se recomienda tenga las siguientes dimensiones 0.4 x 0.4 x 0.4 metros o más, colocando colocando en el fondo del hoyo un un insecticida insecticida nemáticida, fertilizante de fórmula completa y abono orgánico. Nutrición y/o Fertilización: Un programa de nutrición se basa en proveer los nutrimentos en forma asimilable en el momento oportuno y la cantidad adecuada para lograr al máximo el desarrollo, diferenciación y maduración óptima del cultivo. Además, es aquella que junto con un

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buen clima y manejo del cultivo permita la máxima expresión genética de esa planta en particular. La fertilización es básica para obtener buenos rendimientos y excelente calidad. Antes de iniciar la aplicación de los fertilizantes se debe realizar un análisis de suelos completo para determinar las dosis y los productos a usar, y si es necesario se tendrá que aplicar cal para corregir pH.

Prácticas Culturales. Riego: En época seca es indispensable el agua, riego abundantemente. Raleo: Raleo: En cada rama se forman de dos a seis frutos, de los cuales se debe seleccionar uno, eliminando deformes y los que quedan en forma vertical hacia arriba, ya que se quemará con los rayos del sol, el fruto seleccionado debe ser aquel que queda hacia abajo cubierto por las hojas. Esta labor se realiza en dos fases, la primera antes de la apertura de las flores y se deja una flor a cada lado del nudo, la otra se realiza cuando tienen un tamaño de aproximado de 2 centímetros. Poda: Las primeras se realizan cuando la planta tiene de 40 a 60 cm de alto, se despunta para provocar el desarrollo de brotes y luego hacer una poda de formación. Las podas son constantes pues la guayaba produce en ramas jóvenes. Dentro de las odas que se realizan al cultivo se tienen: Poda de Formación, Poda de Fructificación, Poda de Saneamiento, Saneamiento, Poda de Renovación y Despunte o Poda de Engorde Despunte: Despunte: Como el fruto se produce en ramas nuevas, generalmente entre los nudos 2 y 4, posterior al 5 es poca la floración; se despunta para que salgan nuevos brotes o bien se deja cruces el brote después de la flor y se despunta cuando tiene 4 pares de hojas. Selección de Frutos y Raleo: En cada rama se forman de dos a seis frutos, de los cuales se selecciona uno, eliminando deformes y los que quedan en forma vertical hacia arriba, ya que se quemará con los rayos del sol, el fruto seleccionado es aquel que queda hacia abajo cubierto por las hojas. Esta labor se realiza en dos fases, la primera antes de la apertura de las flores y se deja una flor a cada lado del nudo, la otra se realiza cuando tienen un tamaño de 2 centímetros.

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Control de Plagas y Enfermedades. El manejo integrado de plagas y enfermedades(MIP), representa en la actualidad una excelente alternativa, y este este consiste en el empleo de todos los recursos recursos necesarios, por medio de procedimientos operativos estandarizados, para minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas. A diferencia del control de plagas tradicional, el MIP es un sistema proactivo que se adelanta a la incidencia del impacto de las plagas en los procesos productivos. Se trata de un sistema de manejo en el contexto medio ambiental, asociado a la dinámica poblacional de las especies bajo estudio, el cual utiliza todos los métodos de control de forma compatible para mantener la densidad poblacional de la plaga a niveles donde ni produzcan daño económico y ,a la vez conserven la calidad del medio m edio ambiente. ambiente. Plagas: Entre los insectos que más atacan se citan la cochinilla, los pulgones, hormigas y la más perjudicial, la mosca de la fruta. Enfermedades: Las de mayor importancia son el Tizón y la antracosis. Se han utilizado control químico con insecticidas y fungicidas comerciales comerciales a igual que en otros o tros cultivos.

Control de Malezas El control de malezas se realiza manual, mecánica y químicamente, pudiendo usar productos como el Paraquat o el Glifosato, los cuales actúan sobre los cloroplastos cloroplastos de las plantas verdes. Aquí, los sistemas fotosintéticos absorben la energía lumínica para producir azúcares de los que se nutre la planta. Estos productos se dirigen exactamente al sistema bioquímico conocido como fotosistema I. Todo este proceso se desarrolla con tanta rapidez que no hay traslocación mensurable de los productos. Cabe destacar los problemas ambientales que en la actualidad se presentan a nivel global, regional local, por lo cual un manejo integrado y control biológico de malezas representa hoy día una alternativa de primer primer orden. El control biológico pretende pretende contener a los los enemigos del cultivo cultivo dentro delimites poblacionales tales que no produzcan daños evidentes, siendo su premisa el no generar problemas desde el punto de vista ecológico y ambiental. a mbiental.

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COSTO DE PRODUCCIÓN POR HECTAREA

CULTIVO: CULTIVO:

GUAYABA

DENSIDAD:

204 PLANTAS/Ha.

RENDIMIENTO:

25.000,00 Kg./Ha

FUNDACIÓN Y MANTENIMIENTO 1ER. AÑO

CONCEPTOS

UNIDAD

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

SUBTOTAL

PREPARACIÓN DE TIERRA TIERRA Rastra

TOTAL (Bs.) 1.950,00

Pase

3

650,00

1.950,00

SIEMBRA SIEMBRA

5.260,00

Semilla (injertada)

Planta

204

15,00

3.060,00

Ahoyadura

Jornal

4

220,00

880,00

Trazado

Jornal

2

220,00

440,00

Acarreo y Siembra

Jornal

4

220,00

880,00

FERTILIZACIÓN FERTILIZACIÓN

690,00

Fórmula Completa (12-2-12) Aplicación

Kg.

100

Jornal

2

2,50

250,00

220,00

440,00

PODA PODA

440,00

Mano de Obra

Jornal

2

220,00

440,00 SUB TOTAL 01

8.340,00

FUENTE: Unidad Coordinadora de Proyectos Conjuntos (UCPC - LUZ)

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CULTIVO: CULTIVO:

GUAYABA

DENSIDAD:

204 PLANTAS/Ha.

RENDIMIENTO:

25.000,00 Kg./Ha

FUNDACIÓN Y MANTENIMIENTO 1ER. AÑO

CONCEPTOS

UNIDAD

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

SUBTOTAL

CONTROL DE MALEZAS MALEZAS

3.810,00

Aplicación Manual

Jornal

6

220,00

1.320,00

Aplicación (Rotativa)

Pase

3

650,00

1.950,00

Herbicida (Paraquat)

Litro

1

100,00

100,00

Aplicación Manual

Jornal

2

220,00

440,00

CONTROL PLAGAS Y ENFERMEDADES ENFERMEDADES

3.210,00

Insecticida (Lebaycid)

Litro

3

150,00

450,00

Insecticida (Lorsban)

Litro

9

135,00

1.215,00

Rocio Spray 94

Litro

9

25,00

225,00

Jornal

6

220,00

1.320,00

Aplicación

TOTAL (Bs.)

RIEGO

4.170,00

Surcado

Pase

1

650,00

650,00

Mantenimiento Mantenimiento del Surco

Jornal

6

220,00

1.320,00

Aplicación

Jornal

10

220,00

2.200,00 SUB TOTAL 02

11.190,00

TOTAL (Bs)

19.530,00


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CULTIVO: CULTIVO:

GUAYABA

DENSIDAD:

204 PLANTAS/Ha.

RENDIMIENTO:

25.000,00 Kg./Ha

MANTENIMIENTO 2DO. AÑO

CONCEPTOS

UNIDAD

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

SUBTOTAL

FERTILIZACIÓN

TOTAL (Bs.)

2.669,00

Fórmula Completa (10-20-20)

Kg.

250

4,50

1.125,00

Nitrato de Calcio

Kg.

100

4,00

400,00

Jornal

4

286,00

1.144,00

Aplicación

PODA

1.716,00

Mano de Obra

Jornal

6

286,00

1.716,00

CONTROL DE MALEZAS

5.098,00

Manual

Jornal

6

286,00

1.716,00


Pase

3

850,00

2.550,00


Litro

2

130,00

260,00

Jornal

2

286,00

572,00

Aplicación

SUB TOTAL 01

9.483,00


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CONCEPTOS

UNIDAD

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

SUBTOTAL

CONTROL PLAGAS Y ENFERMEDADES

5.922,00


Litro

3

200,00

600,00

Aplicación

Jornal

6

286,00

1.716,00


Litro

9

175,00

1.575,00

Rocio Spray 94

Litro

9

35,00

315,00

Jornal

6

286,00

1.716,00

Aplicación

TOTAL (Bs.)

RIEGO

12.012,00

Mantenimiento Mantenimiento de Surcos

Jornal

16

286,00

4.576,00

Aplicación

Jornal

26

286,00

7.436,00

COSECHA

14.300,00

Cosecha (selección y empaque)

Jornal

50,00

286,00

14.300,00

16.000,00 Cesta Plast.

Materiales

100,00

160,00

16.000,00 SUB TOTAL 02

48.234,00

TOTAL (Bs)

57.717,00


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CULTIVO: CULTIVO:

GUAYABA

DENSIDAD:

204 PLANTAS/Ha.

RENDIMIENTO:

25.000,00 Kg./Ha

MANTENIMIENTO 3ER. AÑO

CONCEPTOS

UNIDAD

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

SUBTOTAL

TOTAL (Bs.)

MANTENIMIENTO 3ER Y 4TO AÑO FERTILIZACIÓN

6.075,00

Fórmula Completa (10-20-20)

Kg.

312

6,00

1.800,00

Nitrato de Calcio

Kg.

180

5,50

1.650,00

Jornal

7

375,00

2.625,00

Aplicación

PODA

2.250,00

Mano de Obra

Jornal

6

375,00

2.250,00

CONTROL DE MALEZAS

7.895,00

Manual

Jornal

12

375,00

4.500,00


Pase

3

1.105,00

3.315,00


Litro

2

10,00

10,00

Aplicación

Jornal

2

35,00

70,00 SUB TOTAL 01

16.200,00


Dirección: Av.



CONCEPTOS

UNIDAD

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO

SUBTOTAL

CONTROL PLAGAS Y ENFERMEDADES

7.759,50


Litro

3,00

260,00

780,00

Aplicación

Jornal

6,00

375,00

2.250,00


Litro

9,00

230,00

2.070,00

Rocio Spray 94

Litro

9,00

45,50

409,50

Jornal

6,00

375,00

2.250,00

Aplicación

TOTAL (Bs.)

RIEGO

7.500,00

Mantenimiento Mantenimiento de Surcos

Jornal

10,00

375,00

3.750,00

Aplicación

Jornal

10,00

375,00

3.750,00

COSECHA

375,00

Cosecha (selección y empaque)

Jornal

50,00

286,00

14.300,00 14.300,00

21.000,00 Cesta Plast.

Materiales

100,00

210,00

21.000,00 SUB TOTAL 02

50.559,50

TOTAL (Bs)

66.79,50

FUENTE: CIPLAT, CENTRO FRUTÍCOLA, CORPOZULIA, PRODUCTORES, MPC, CENTRO VITÍCOLA.

Dirección: Av.



RESUMEN COSTOS DE FUNDACION YY MANTENIMIENTO (Bs/Ha) Fundación y Mantenimiento 1er Año

19.530,00

Mantenimiento 2do Año

57.717,00

Mantenimiento 3er Año

66.779,50

Mantenimiento 4to Año

86.813,35

Mantenimiento 5To Año

112.857,36


146.714,56 Total (Bs.)

490.411,77

COSTOS TOTALES DE PRODUCCION

Bs. / Ha

SUPERFICIE HECTAREAS

TOTAL Bs.

Fundación y Mantenimiento 1er Año

19.530,00

47,00

195.300,00

Mantenimiento 2do Año

57.717,00

47,00

577.170,00

Mantenimiento 3er Año

66.779,50

47,00

667.795,00


86.813,35

47,00

868.133,50

Mantenimiento 5To Año

112.857,36

47,00

1.128.573,55


146.714,56

47,00

1.467.145,62

Total (Bs)

1.471.125,00

Dirección: Av.



Producción. CULTIVO:

Guayaba (Psidium guajava L.)

DENSIDAD:

204 Plantas/Ha.

RENDIMIENTO:

25.000,00 Kg./Ha/Año Año 01

Kg. / Ha.

Año 02

Año 03

Año 04 - 06

15.000,00

20.000,00

25.000,00

ASPECTOS DE SERVICIOS. Mercadeo y Comercialización. En Venezuela, el rubro de la Guayaba (Psidium guajava L.)es comercializado mediante diferentes canales, unos considerados como cadenas largas, donde se involucra la agroindustria y el procesamiento de las frutas para la obtención de productos derivados que puedan llegar con más facilidad y más aceptación al consumidor, y así darle al rubro métodos de conservación y almacenamiento que le permita su fácil mercadeo y disminuir el grado de perecibilidad. Además darle también un valor agregado a las frutas para cubrir costos de operación op eración y procesamiento. También dentro del mercadeo de la Guayaba es utilizado el canal de comercialización corto, lo cual va desde el productor, uno o dos intermediarios y el consumidor. En este tipo no se efectúa ningún proceso de transformación de la fruta, la venta al consumidor es como fruta fresca y dond e el producto aumenta de precio a medida que aumenta el número de intermediarios entre el productor y el intermediario. El Canal de Comercialización que se empleará en la Unidad de Producción consiste en: a) PRODUCTOR b) CAMIONERO (INTERMEDIARIO MAYORISTA) c) MERCADO DETALLISTA (INTERMEDIARIO MINORISTA)

Dirección: Av.



d) CONSUMIDOR CONSUMIDOR FINAL. Este Canal de Comercialización es considerado como ”Corto”, debido a que el productor le vende a

un mayorista, este a su vez a un detallista y por último el consumidor final adquiere la fruta fresca, sin ningún procesamiento agroindustrial. Cabe destacar que en este canal se s e encuentran dos agentes intermediarios, lo cual se s e considera un número máximo del mismo, es decir, debido a que el producto se comercializa en poblaciones cercanas donde se encuentra la finca (Zona Sur del Lago), no se le puede aceptar a la comercialización comercialización de este rubro más m ás agentes intermediarios, ya que el precio final sería inaceptable por los consumidores, destacando que la zona es productora de Guayaba.

PLANIFICACION AGRECONOMICA 1.

Justificación del Proyecto

Venezuela ocupa un sitial importante en América Latina, como país productor de este rubro, con una considerable considerable superficie sembrada sembrada y una producción que oscila oscila entre 25 y 30 toneladas, toneladas, destacando que en Latinoamérica los principales países productores, como son: Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, Estados Unidos, México, Venezuela, Costa Rica, Cuba y Puerto Rico. También, son países productores, India, Sudáfrica y Filipinas. En Venezuela, Venezuela, los estados que presentan áreas con mayor potencial para el desarrollo del cultivo son Cojedes, Portuguesa, Lara, Carabobo, Aragua, Miranda, Zulia, Trujillo y Mérida. En el Estado Zulia existen zonas de gran producción como lo son los municipios Mara; y en la zona Sur del Lago los municipios, Sucre y Obispo Ramos de Lora, Lora , de Zulia y Mérida, respectivamente. respectivamente.

2.

Objetivos:

Establecer una plantación de Guayaba (P. guajava L.), en la Hacienda La Glorieta, perteneciente a la Universidad Sur del Lago “Jesús María Semprúm” (UNESUR).

Dirección: Av.



3.

Metas:

Sembrar y Cosechar Diez (10) Hectáreas de Guayaba (P. guajava L.), en la Hacienda La Glorieta, perteneciente a la Universidad Sur del Lago “Jesús María Semprúm” (UNESUR). Alcanzar una producción aproximada de 25 a 30 Toneladas por hectárea de fruta de Guayaba en una superficie de 10 hectáreas por ciclo de cultivo.

4.

Plan de Trabajo,

El plan de trabajo a seguir en el desarrollo del cultivo de Guayaba en la Hacienda La Glorieta, se ejecutara de la siguiente manera: Durante el primer año se realizaran las labores concernientes a la fundación y mantenimiento del cultivo, preparación de tierra, siembra, fertilización, podas, control de malezas, control fitosanitario, mantenimiento de surcos drenaje. Para el segundo y subsiguientes años del cultivo, las labores a realizar consisten en fertilización, podas, control de malezas, control fitosanitario, mantenimiento de drenajes y cosecha.

5.

Valor y Volumen de la Producción.

Rendimiento y Valor de la Producción Año

Kg / Ha

Bs. / Kg.

Superficie (Has.)

Valor Total de la Producción (Bs.)

01

--

--

--

--

02

15.000,00

20,00

10,00

3.000.000,00

03

20.000,00

25,00

10,00

5.000.000,00

04

25.000,00

30,00

10,00

7.500.000,00

05

25.000,00

35,00

10,00

8.750.000,00

06

25.000,00

40,00

10,00

10.000.000,00

Dirección: Av.



6.

Mercadeo y Comercialización.

Oferta: Oferta: Viene dada por la producción anual de la Guayaba, puesta a disposición del mercado nacional, destacando que la producción de Venezuela en este rubro, solo abástese la demanda nacional interna. (Fuente: INIA 2006). Demanda: En Demanda: En Venezuela, la demanda de Guayaba es abastecida solo por la oferta puesta por los productores nacionales en el mercado, es decir que Venezuela no importa este rubro, el cual están destinadas a dos tipos de mercado: A. Industrialización: En este se destaca todas aquellas Agroindustrias que se encargan de procesar las frutas para obtener Jugos, Concentrados, Jaleas; etc. lo cual estos demandan un aproximado de 9.000 toneladas al año. B. Consumo Directo: Este mercado destaca la comercialización de la Guayaba como fruta fresca, es decir, que no allá pasado por ningún proceso agroindustrial, si no que el consumidor la compra al productor o al intermediario.

7.

Plan de Inversiones Materiales y Equipos

Materiales y Equipos

Cantidad

Bolívares (Bs.)

Desmalezadoras (Guadañas).

04

15.000,00

60.000,00

Asperjadora de Espalda a Motor.

04

20.000,00

80.000,00

Herramientas Varias

S.G.

150.000,00 TOTAL

Dirección: Av.

290.000,00



PLAN DE INVERSIONES PARA DIEZ HECTAREAS (10 HAS.) CONCEPTO

AÑO 01

PREPARACIÓN DE TIERRA

19.500,00

SIEMBRA

52.600,00

FERTILIZACION CONTROL DE MALEZAS Y FITOSANITARIO PODA RIEGO Y DRENAJE

AÑO 02

AÑO 03

6.900,00

26.690,00

60.750,00

70.200,00

110.200,00

156.545,00

4.400,00

17.160,00

22.500,00

41.700,00

120.120,00

75.000,00

303.000,00

353.000,00

COSECHA MATERIALES Y EQUIPOS

290.000,00

SUB – SUB – TOTAL TOTAL (Bs.)

485.300,00

577.170,00

667.795,00

IMPREVISTOS (15 %)

72.795,00

86.575,50

100.169,25

TOTAL (Bs.)

558.095,00

663.745,50

767.964,25

Dirección: Av.



8.

Mano de Obra Primer Año Cantidad

Precio Unitario

Sub Total (Bs.)

Concepto

Unidad

Siembra

Jornal

10,00

220,00

2.200,00

Fertilización

Jornal

2,00

220,00

440,00

Control Fitosanitario y de Malezas

Jornal

14,00

220,00

3.080,00

Poda

Jornal

2,00

220,00

440,00

Riego

Jornal

16,00

220,00

3.520,00

Total Jornales

36,00

Total (Bs.)

9.680,00

Fertilización

Jornal

4,00

286,00

1.144,00


Jornal

20,00

286,00

5.720,00

Poda

Jornal

6,00

286,00

1.716,00

Riego

Jornal

42,00

286,00

12.012,00

Cosecha

Jornal

50,00

286,00

14.300,00

Total Jornales

122,00

Total (Bs.)

34.892,00

Fertilización

Jornal

7,00

375,00

2.625,00


Jornal

26,00

375,00

9.750,00

Poda

Jornal

6,00

375,00

2.250,00

Riego

Jornal

20,00

375,00

7.500,00

Cosecha

Jornal

50,00

375,00

18.750,00

Total Jornales

109,00

Total (Bs.)

40.875,00

Segundo Año

Segundo Año

Dirección: Av.



9.-Servicio de la Deuda. Condiciones Crediticias

AÑOS

Monto Solicitado

1.989.804,75

Cuota Anual =

497.756,09

Tasa (I)

13,00 %

FRC =

0,25

Plazo

6,00

Años de Gracia

0,00

Intereses Diferidos

0,00

INTERESES SOBRE SALDO

AMORTIZACION

CUOTA ANUAL

0

PRESTAMO

1.989.804,75

SALDO

1.989.804,75

1

258.674,62

239.081,47

497.756,09

1.750.723,28

2

227.594,03

270.162,06

497.756,09

1.480.561,21

3

192.472,96

305.283,13

497.756,09

1.175.278,08

4

152.786,15

344.969,94

497.756,09

830.308,14

5

107.940,06

389.816,03

497.756,09

440.492,11

6

57.263,97

440.492,11

497.756,09

0,00

Dirección: Av.



10

FLUJO DE CAJA NETO AÑOS

RENGLONES

01

02

03

04

05

06

INGRESOS 1.989.804,75

Crédito Entidad Financiera Aporte del Productor

0,00

3.000.000,00

5.000.000,00

7.500.000,00

8.750.000,00

10.000.000,00

1.989.804,75

3.000.000,00

5.000.000,00

7.500.000,00

8.750.000,00

10.000.000,00

577.170,00

667.795,00

1.467.145,62

1.907.289,30

2.479.476,09

Ventas Otros Total Ingresos (Bs.) EGRESOS

195.300,00

Fundación y Mantenimiento Mantenimiento y Cosecha Intereses

258.674,62

227.594,03 227.594,03

192.472,96 192.472,96

152.786,15 152.786,15

107.940,06

57.263,97

Amortización

239.081,47

270.162,06

305.283,13

344.969,94

389.816,03

440.492,11

Materiales y Equipos

290.000,00

Imprevistos (15 %)

147.458,41

161.238,91

174.832,66

294.735,26

360.756,81

446.584,83

0,00

30.000,00

50.000,00

75.000,00

87.500,00

100.000,00

Total Egresos (Bs.)

1.130.514,50

1.266.165,00

1.390.383,75

2.334.636,96

2.853.302,20

3.523.817,01

Flujo Neto (Bs.)

859.290,25

1.733.835,00

3.609.616,25

5.165.363,04

5.896.697,80

6.476.182,99

Servicios (1 % Ventas)

TIR

=

859.290,25

(1+i)

+

…

+

6.476.182,99

(1+i)6

-

1.989.804,75 1.989.804,75

=

Dirección: Av.



CONCLUSIONES Y RECOMENTACIONES. La zona de estudio presenta condiciones idóneas para el desarrollo del cultivo de Gayaba (P. guajava).

El éxito del del cultivo, se basa primordialmente primordialmente en: La disponibilidad del recurso crediticio en el momento oportuno, Asistencia técnica, técnica, factor que garantiza ga rantiza el funcionamiento efectivo de la parte agronómica, Coordinación y vigilancia de todas las actividades inherentes al cultivo.

98 %


CONCLUSIONES Y RECOMENTACIONES. La zona de estudio presenta condiciones idóneas para el desarrollo del cultivo de Gayaba (P. guajava).

El éxito del del cultivo, se basa primordialmente primordialmente en: La disponibilidad del recurso crediticio en el momento oportuno, Asistencia técnica, técnica, factor que garantiza ga rantiza el funcionamiento efectivo de la parte agronómica, Coordinación y vigilancia de todas las actividades inherentes al cultivo. De acuerdo a los resultados arrojados por el análisis de costos se puede afirmar que la inversión es recuperable en el plazo establecido. En conclusión se justifica la aprobación de un crédito por un monto de Un millón Novecientos ochenta y nueve mil Ochocientos cuatro Bolívares con 75/100 (Bs. 1.989.804,75), para el establecimiento de Diez hectáreas (10 Has) del rubro Gayaba (P. guajava) en la Hacienda La Glorieta, suficientemente descrito a lo largo de este informe.

Bibliografía. MANUAL DE PRECIOS DE INSUMOS, BIENES DE CAPITAL Y SERVICIOS DEL SECTOR AGROPECUARIO DEL ESTADO ZULIA, Unidad Coordinadora de Proyectos Conjuntos de la Universidad del Zulia (UCPC - LUZ). Segunda Edición 2.013. Urdaneta F. (2007). COMO FORMULAR Y EVALUAR PROYECTOS AGROPECUARIOS. Segunda Edición. Universidad del Zulia. INSTRUCTIVO TÉCNICO PARA EL CULTIVO DE LA GUAYABA. Instituto de Investigaciones en Fruticultura Tropical. Primera edición: 2011. Cuba. CULTIVO Y COSECHA DE GUAYABA. Prácticas Seguras en el Sector Agrícola. Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Primera Edición 2013. México.

Dirección: Av.


PROYECTO GUAYABA

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