PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
INDICE GENERAL Página PROYECTO DE TESIS.............................................................................3 I.
DATOS PRELIMINARES.....................................................................3 I.1.
Facultad....................................................................................3
I.2.
Carrera Profesional....................................................................3
I.3.
Título de la investigación..........................................................3
I.4.
Autor(es)...................................................................................3
I.5.
Docente....................................................................................3
I.6.
Tipo de investigación................................................................3
I.6.1.
Según el propósito..............................................................3
I.6.2.
Según el diseño de investigación........................................3
I.7.
Localización..............................................................................3
I.7.1.
Institución donde se desarrollará:.......................................3
I.7.2.
Distrito, Provincia, Región...................................................3
I.8.
Alcance.....................................................................................3
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN................................................................3 II.1. Problema de Investigación........................................................3 II.1.1. Realidad Problemática.........................................................3 II.1.2. Planteamiento del problema...............................................4 II.1.3. Justificación del problema...................................................5 II.1.4. Limitaciones........................................................................5 II.2. Objetivos...................................................................................5 II.2.1. Objetivo General.................................................................5 II.2.2. Objetivos Específicos...........................................................5 II.3. Marco Teórico............................................................................5
1
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
II.3.1. Antecedentes......................................................................5 II.3.2. Bases Teóricas.....................................................................5 II.3.3. Marco conceptual................................................................5 II.4. Marco Institucional. (opcional)..................................................6 II.5. Hipótesis...................................................................................6 II.5.1. Planteamiento de la hipótesis.............................................6 II.5.2. Variables.............................................................................6 II.5.3. Operacionalización de variables..........................................6 II.6. Propuesta técnico-metodológica...............................................6 II.7. Diseño de Investigación............................................................6 II.7.1. Material de estudio:............................................................6 II.7.2. Diseño de contrastación......................................................7 II.7.3. Técnicas, Procedimientos e instrumentos...........................7 II.8. Recursos...................................................................................7 II.8.1. Humanos.............................................................................7 II.8.2. Materiales...........................................................................7 II.8.3. Servicios..............................................................................7 II.9. Presupuesto..............................................................................7 II.10.
Financiamiento.......................................................................8
II.11.
Duración de la ejecución total del proyecto: (en meses).......8
II.11.1.
Fecha de inicio:................................................................8
II.11.2.
Fecha de término:............................................................8
II.12.
Cronograma...........................................................................8
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
PROYECTO DE TESIS
I. DATOS PRELIMINARES. I.1.
Facultad.
xxxxxxxxxxx I.2.
Carrera Profesional.
xxxxxxxxxx I.3.
Título de la investigación.
PLAN LOGÍSTICO Y
CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA
EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015 I.4.
Autor(es).
xxxxxxxxxxx I.5.
Docente.
xxxxxxxxx I.6.
Tipo de investigación. I.6.1. Según el propósito. Explicativa - aplicativa I.6.2. Según el diseño de investigación. Correlacionar transversal
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I.7.
Localización. I.7.1. Institución donde se desarrollará: La empresa agroindustrial Talsa I.7.2. Distrito, Provincia, Región. -
I.8.
Distrito de San Isidro, Provincia y Región de Lima
Alcance
El presente análisis de investigación es descriptiva debido a que busca demostrar la factibilidad del negocio de los arándanos desde una perspectiva financiera. Para ello, se realizaran dos líneas de estudios; una basada en la aplicación del modelo de las cinco fuerzas de Porter y el diagnóstico FODA, el cual permitirá determinar las ventajas y desventajas que tiene la empresa frente a sus competidores más cercanos.
La
segunda
línea
de
estudio,
consideró
la
información entregada por la empresa, y se proyectó el año 2015, 2016 y 2017 bajo dos escenarios:
4
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN. II.1.
Problema de Investigación. II.1.1.
Realidad Problemática.
En los últimos años el Perú se va posesionando como un exitoso proveedor de ciertos tipos de frutas, entre ellas los arándanos. Esta fruta por su capacidad de producir en contra estación y por la alta productividad que – con un trabajo muy profesional- puede llegar a alcanzar niveles muy altos, es decir llegar a exportar hasta 20 mil kilos de fruta, siendo de mucho atractivo para invertir en este caso. Se sabe que por tratarse de fruta con baja cosecha cada año es mejor que el anterior, sobre todo por el interés de grandes y medianas empresas que ya están incursionando en este cultivo. El arándano en la actualidad es considerado el frutal más rentable del mundo y perteneciente a la familia de
los
arándanos,
expectativas
de
internacional,
los
arándanos
crecimiento
debido
a
en sus
poseen el
altas
mercado
características
nutricionales, son parte de la poderosa categoría de las súper frutas. Este atributo incentiva a mercados extranjeros como el norteamericano, europeo y asiático a su consumo. Dentro de los países que más consumen arándanos en el mundo se encuentra ocupando el primer puesto Estados
Unidos,
siendo
sus
consumidores
demandantes por los productos sanos, variados y de
5
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
calidad; exigentes por consumir productos que tengan propiedades que mejoren la salud. El Perú puede convertirse en un exportador líder de arándanos , en base a que las primeras cosechas de arándanos
del
año
2008
obtenidas
en
el
país,
demostraron que las plantaciones se desarrollan con altos niveles de productividad, calidad y costos competitivos, sin embargo se estima que en la actualidad sólo hay sembradas 400 has de arándanos. La gran demanda internacional del arándano ha llevado a que las empresas agroindustriales de La Libertad apuesten por la producción del llamado Arándano. Sin embargo el departamento de la Libertad aún se encuentra en vías de tener una participación importante dentro del total de las importaciones mundiales,
-el
presente
estudio
de
factibilidad
pretende por medio de su análisis e investigación demostrar que frente a países ya posesionados en la producción y exportación de Bluearándanos , tales como Chile, Argentina y Uruguay. El Perú posee una gran ventaja, tanto por su producción constante como especialmente por sus menores costos de producción de los mismos (Ver Anexo 02). Para exportar el acuerdo comercial entre la Unión Europea (EU) y los Países Andinos, el cual pertenece el Perú, beneficiará a nuestro
producto,
debido
a
las
preferencias
arancelarias que enmarca el acuerdo comercial. El problema frecuente que se presente en relación a la manera
en
exportaciones
que
se
de
puede
arándanos
6
destinar frescos
al
nuestras mercado
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
Estadounidense, que es altamente atractivo para productos agroindustriales de diferentes partes del mundo a corto y mediano plazo es una buena alternativa
para
aumentar
el
porcentaje
de
participación en el comercio de los arándanos , con el fin de que más empresas locales dedicadas a la agroindustria
apuesten
por
la
producción
de
arándanos; aprovechando que anteriormente ya se han realizado envíos y se tiene una vasta experiencia en la agro exportación a través de un adecuado Plan logístico / capacidad de exportación de arándanos por parte de la empresa Agrícola Athos S.A. II.1.2.
Planteamiento del problema.
Los arándanos son un cultivo complicado y caro, demanda un trabajo con personal especializado en el tema. Siendo de
esta manera la posibilidad de que se
invierta en la producción de 5 mil plantas por hectárea, la inversión es de 30 mil dólares/ HA, en la zona norte de Lima, entre Puente Piedra y la zona de Nuevo Mundo, Cuando se trata de plantas en bolsa – que es una plantación un poco más cara- pero de mayores producciones por hectárea, la inversión puede llegar de US$ 40 mil a US$ 45 mil dólares/HA. Eso incluye plantas, sistema de riego, bolsas, sustrato, etc., que con planes integrales, sin embargo en el presente análisis no solo pretendemos hacerles llegar al aspecto de cultivo, sino que además es necesario considerar los aspectos relacionados con la logística y aspectos de capacidad de comercialización, resaltando
7
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
sobre todo que dichos arándanos tendrán un mayor punto de ventas en el exterior,, teniendo propuestas de países de comercialización a países tales como (Estados Unidos); el cual se presenta como importante punto
de
exportación
para
nuestra
empresa
Agroindustrial Talsa, es así que con el fin de desarrollar el presente estudio tenemos determinar cómo influiría un plan logístico en la capacidad de comercialización para exportar de dichos arándanos, y damos como punto de inicio a nuestra investigación a través de la siguiente
interrogante
que
formulamos
en
el
problema general. Problema general *
¿De qué manera influiría un plan logístico en la capacidad
comercialización
para
exportar
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II? Problemas específicos 1)
¿Cómo influiría un plan logístico en el compromiso de requerimiento para exportar arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II?
2)
¿Cómo
influiría
Disponibilidad
de
un
plan
logístico
información
para
en
la
exportar
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II? 3)
¿Cómo
influiría
Características
8
un de
plan
logístico
mercados
para
en
las
exportar
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II? II.1.3.
Justificación del problema
Nuestra investigación se centra en relación a los siguientes factores: En primer lugar en relación al factor económico, a través del análisis del mercado de los arándanos, particularmente
una
visión
para
brindar
a
las
empresas productoras de arándanos del país una visión global y una perspectiva a futuro, permitiendo aumentar las inversiones del arándano
para las
diversas empresas. Asimismo en segundo lugar en cuanto al factor social, busca contribuir con nuevos conocimientos, en cuanto a dar indicaciones o recomendaciones para que ésta obtenga un eficiente desempeño en el largo plazo lo cual incrementara el índice de índice económico de ganancia de la empresa consiguiendo con esto a la vez elevar la situación de los propios trabajadores de la mismo empresa. Por ultimo en tercer lugar en relación al factor metodológico,
nuestra
investigación,
adoptar
la
aplicación de herramientas para evaluar las ventajas o desventajas de producir y exportar arándanos. II.1.4.
Limitaciones
9
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
Asimismo dentro de las limitaciones de nuestra investigación podemos mencionar las siguientes: En primer lugar, no existió un adecuado cronograma de ejecución de tareas y si lo diseñaron, no se acataron los plazos y normas. Asimismo un inadecuado o prácticamente inexistente presupuesto para el desarrollo del presente estudio de manera En tercer lugar una falta de coordinación entre los organismos encargados del desarrollo y la posterior culminación del presente estudio, por lo que en muchas oportunidades no se pudieron realizar las coordinaciones respectivas, las entrevistas precisas y demás funciones que competen a este indicador. II.2.
Objetivos. II.2.1. *
Objetivo General. Determinar la manera en que influiría un plan logístico en la capacidad comercialización para exportar arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II.
II.2.2. 1)
Objetivos Específicos Establecer cómo influiría un plan logístico en el compromiso
de
requerimiento
para
exportar
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II. 2)
Identificar cómo influiría un plan logístico en la Disponibilidad
de
10
información
para
exportar
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II. 3)
Definir cómo influiría un plan logístico en las Características
de
mercados
para
exportar
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II. II.3.
Marco Teórico. II.3.1.
Antecedentes.
En los últimos años, se ha notado un considerable aumento por el consumo de los arándanos. Esto se debe principalmente por las numerosas propiedades saludables que tiene este fruto. El Perú toma ventaja de su clima favorable para producir este fruto y utiliza este potencial, logrando ser un productor potencial dentro
del
Hemisferio
Sur
y
el
cuarto
a
nivel
sudamericano, sólo después de Chile, Argentina y Uruguay. Las cifras de aduanas cerraron 2012 con 45 toneladas exportadas por un valor de US$443.000. En 2013 los datos oficiales hasta agosto, antes de entrar a la temporada
alta,
muestran
el
despacho
de
175
toneladas al exterior, casi cuatro veces el volumen de todo el año precedente, por valor de US$1.603.000. Nada para asustar. Pero si se comparan los mismos meses de los dos años, desde enero a agosto de 2012 se había acumulado 4 toneladas, vale decir que en igual período de 2013 el volumen se multiplicó 43 veces.
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
Los autores presentan investigaciones precedentes sobre el tema de investigación, que le sirven como referencia para el estudio. Los antecedentes pueden ser teóricos y/o de campo, recomendándose en caso necesario su división en nacionales e internacionales. Las
ventas
producto
de
las
exportaciones
de
arándanos tuvieron un incremento de 60% al cierre del 2014, respecto al 2013, eso habla de un incremento constante en las exportaciones durante los próximos años, informó el Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la Cámara de Comercio de Lima (CCL). En cuanto a la producción nacional, el
autor Ing.
Liliana G. Benavidez en su abstract titulado “Estudio de
prefactibilidad
para
la
producción
y
comercialización de arandanos en condiciones de valles andinos (2014)” en mención al cultivo de arandanos en el Perú concluye que puede producirse durante todo el año. Donde determina que el Perú tiene
zonas
de
producción
como:
Arequipa,
La
Libertad, Cañete, Huaraz, Cajamarca, Chiclayo y la sierra de Lima. El cultivo de berries en el Perú suma 822 hectáreas, de las cuales 70 hectáreas son de arándanos. El arándano es el producto que más potencial tiene, sobre todo en la presentación de fresco, no congelados ni jugos, porque hay otros países que producen mucho más. El Perú puede aumentar su producción de arándanos hasta sumar las 3.000 hectáreas de este cultivo. En Chile
existen
sembradas
12.000
hectáreas
de
arándanos que producen aproximadamente ocho kilos
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
por hectárea de noviembre a marzo. Actualmente Sierra Exportadora impulsa el cultivo de berries en Perú, a través del Programa Perú Berries, donde el 80% de los cultivos se concentra en el norte del país. Se trata de un producto ideal para la costa (desde Piura hasta Arequipa). En la actualidad, para la siembra de berries se requiere de una inversión de 36,000 a 80,000 dólares para
producir
una
hectárea
de
arándano
y
la
producción esperada es no menos de 10,000 kilos, hay 70
Has
de
arándanos
a
nivel
nacional,
aproximadamente, y la productividad promedio de los arándanos es de 10 TM por hectárea. Mala, Cañete, Arequipa, La Libertad, Caraz, Trujillo, Pisco, Cajamarca, Cusco y Lima son las localidades que hoy cuentan con al menos una hectárea de arándanos. Hay proyectos que van desde 1 a las 50 ha, sembradas en suelo o en bolsa. Los de mayor tamaño están en manos de grandes compañías como Camposol y Grupo Rocío. Camposol manejaría hoy 50 ha y tiene planes para sembrar y para este año otras 100 ha. El otro gran proyecto del país lo maneja el Grupo Rocío y que involucraría 500 ha, de las cuales ya tienen sembradas 50 ha. Agrícola Athos acaba de instalar con éxito en Caraz unas 10 ha de arándano, que producirán para el mercado externo dentro de un año y medio. En la misma Caraz, otra empresa privada, Intipa Foods, también ha plantado 30 ha destinadas principalmente a la exportación.
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
Valle y Pampa es un proyecto agrícola ubicado en Pampa California, al este de Pisco. En un campo de 1,590
ha
sembradas
con
espárragos
(120
ha),
granados (51 ha) y 6 ha de arándanos. Tienen plantas que van a sacar un 1 kilo al primer año, algo que en Chile no pasa, y eso es un buen indicio de que la variedad ande bien. Pero el proyecto de arándanos no se queda aquí porque para la campaña 2013/14 podrían añadir otras 90 ha, aunque eso aún está en fase de estudio. Tabla 1 - Índice de producción por zonas ZONAS DE PRODUCCIÓN DE ARÁNDANOS
TONELADAS PRODUCIDAS
AREQUIPA
14 HECTÁREAS
LA LIBERTAD
100 HECTÁREAS
LIMA
SIN INFORMACIÓN
PISCO
6 HECTÁREAS
CAJAMARCA
26 HECTÁREAS
CARAZ
40 HECTÁREAS
SIERRA DE LIMA
1 HECTÁREA
TRUJILLO
VÍVERO
CAÑETE
VÍVERO
FUENTE: AGRONEGOCIOS ELABORACIÓN PROPIA PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
ÉPOCA: Durante el periodo de otoño-invierno se realizará la plantación sobre terreno ya laboreado.
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
DISEÑO: La distancia entre sí será de 3 metros y entre 1.2 y 1.5 metros entre plantas. La densidad de plantación será de 2000-2500 plantas/hectárea. COBERTURA: Se aplicará una cobertura plástica para los primeros años de desarrollo y después se cubrirá con corteza de pino para mantener la humedad del suelo. RIEGO: El agua de riego debe ser de buena calidad sin presentar salinidad ni exceso de calcio, boro o cloro. MALAS HIERBAS: Para evitar la competencia hídrica y nutricional se deben eliminar las malas hierbas con herbicidas sistémicos o de contacto, o de forma mecánica, teniendo en cuenta que el sistema radicular del arándano es superficial. II.3.2.
Bases Teóricas.
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS En
las
exportaciones
peruanas
se
presencia
movimiento en esta partida desde el año 2008, y se ha presenciado un incremento acelerado a partir del 2009. En el año 2011 llego a exportarse USD 84,474.10 y en cuanto a volumen se exportó 6,722.17; lo cual podemos decir que el precio de esta partida se ha elevado positivamente en estos últimos años. Figura 1 - Resumen Exportaciones Peruanas, muestra el incremento de la Exportación del producto en el último tiempo
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015. EXPORTACIONES PERUANAS 90000
84474.1
80000 70000 60000
PES O NETO (KILOS )
50000
MILES
40000
32416.23
30000 20000 10000 1.8 27 0 2008
204 9
6359.3
6722.17
2010
2011
2009
FUENTE: SUNAT A continuación se muestra el cuadro resumen (Tabla N°
02)
en
referencia
al
incremento
de
las
Exportaciones de Arándanos dese el año 2010 a la fecha. Figura 2 - Exportación de Arándanos
Exportación de Arandanos (Blueberries) 40 20 0 2010
2011
2012
2013
2014
FUENTE: Sierra Exportadora. Tabla 2 - Principales Mercados de Exportación Durante los Últimos 3 Años País Socio Países Bajos (Holanda) Reino Unido
Cantidad (KG)
% de participación
2010
2011
2012
2010
2011
2012
336
1,956
18,127
5%
29%
41%
324
0
14,932
5%
0%
33%
16
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015. Bélgica Estados Unidos Aguas Internacionales
1,449
1,836
7,802
23%
27%
17%
0
2,703
1,600
0%
40%
4%
3,800
0
1,000
60%
0%
2%
Otros
450
225
1,261
7%
3%
3%
Total
6,359
6,722
44,721
100%
100%
100%
Fuente: SUNAT Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA Este incremento en las exportaciones de esta partida, la cual incluye arándanos, se debe a que la demanda en la Unión Europea por este producto se incrementó notablemente en este año. Principales Mercados de Exportación Durante los Últimos 3 Años Partida Nro 0810400000 (arandanos rojos, mirtilos y demas frutos del genero vaccinium, frescos) (Expresado en Dólares Americanos y Participación Porcentual) US$ FOB País Socio Reino Unido Países Bajos (Holanda) Bélgica Estados Unidos Costa Rica Otros Total
2010
2011
2,916
0 25,36 1 22,03 2 36,02 7 0 1,054 84,4 74
4,032 17,051 0 0 8,418 32,41 6
% de participación 201 0 2011 2012
2012 169,65 4 146,40 1
9%
0%
38%
12%
30%
33%
98,009
53%
26%
22%
13,245 8,636 6,852 442,7 97
0% 0% 26% 100 %
43% 0% 1%
3% 2% 2%
100%
100%
Fuente: SUNAT Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA
VALOR Y VOLUMEN EXPORTADO EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS VOLUMEN EXPORTADO
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
Figura 3 - EVOLUCIÓN DE LA EXPORTACIONES PERUANAS DE ARÁNDANOS EN VALOR FOB US$
FUENTE: SUNAT
El volumen exportado se incrementó para el año 2012 debido a la alza de la demanda desde el año 2011, como se puede apreciar en el cuadro anterior. VALOR EXPORTADO – Expresado en $$
Figura 4 - VALOR EXPORTADO A REINO UNIDO US$
VALOR US$ US$
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015. FUENTE: SUNAT
Igualmente se puede apreciar en el cuadro anterior que, el valor exportado para el 2012 se debió al incremento de la demanda y las exportaciones registradas en el año 2011 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS EN BASE A LAS DEMÁS PRESENTACIONES Valor y volumen exportado en los últimos 5 años: No tenemos ningún producto exportado de arándanos en sus demás presentaciones.
Figura 5 - EMPRESAS EXPORTADORAS PERUANAS
Valor FOB de exportacion de arandanos 2008-2012 $160,000.00 $140,000.00 $120,000.00 $100,000.00
Valor expresado en USD$
$80,000.00 $60,000.00 $40,000.00 $20,000.00 $-
Fuente SUNAT
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015. Elaboración: Propia
VOLUMEN EXPORTADO POR EMPRESA DESDE EL AÑO 2008-2012 25000 20000 15000 10000 5000 0 Valor expresado en KG.
Vemos que la empresa Intipa Foods SAC lidera el volumen y la cantidad de dinero exportado debido a que cuenta con la certificación EUREGAP, para productos frescos y frutas desde el año 2005 lo que le facilita el acceso a mercados extranjeros.
MERCADOS DE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS
20
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015. Valor FOB de exportaciones de arandanos por paises $200,000.00 $180,000.00 $160,000.00 $140,000.00 $120,000.00 $100,000.00 $80,000.00 $60,000.00 $40,000.00 $20,000.00 $Valor expresado en USD$
Va lor y volumen exportado en los últimos 5 años
PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES MUNDIALES INDICADORES
Valor Saldo Cantida exporta Unidad Exportadores comerci d da en de al 2012 exporta 2012 cantida (miles da en (miles d de USD) 2012 de USD) Mundo
1.244.62 -118.479 1
Valor unitario (USD/unid ad)
303.632
Tonelada s
4.099
Chile
279.893
279.893
84.834
Tonelada s
3.299
Estados Unidos de América
239.661 -332.368
54.295
Tonelada s
4.414
Canadá
184.697
-13.845
88.477
Tonelada s
2.088
Argentina
111.488
111.488
15.050
Tonelada s
7.408
España
108.688
98.662
12.711 Tonelada
8.551
21
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015. s FUENTE: TRADE MAP
Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE
Como podemos ver Chile es el primer exportador de arándanos de la mejor calidad en el mundo, debido a que cuentan con un comité de arándanos especialistas en la cultivación de este producto así mismo cuenta con la mayor superficie de cultivo a nivel mundial; esto ha logrado posicionar a Chile como primer exportador de arándanos con los más altos estándares de calidad a nivel mundial. PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES MUNDIALES El total de importaciones a nivel mundial de “ARANDANOS” en cuanto a unidades monetarias fue de US$ 630.199 millones el 2007, y después de una tendencia creciente (18 % en promedio anual), se incrementó hasta US$ 1.191.933 millones el 2011. Por otro lado, en el año 2009 hubo una caída considerable de - 0.04% pero se recuperó rápidamente en un 30%. Por otro lado, en cuanto a toneladas importadas desde el 2007 al 2011 se ha ido incrementando positivamente llegando el 2011 a importar 242.938 toneladas. Contrastando la información de unidades monetarias y volumen importado, se puede decir que el 2009 se vio afectado solo en el tema de precio del producto mas no en las cantidades importadas. En el siguiente gráfico se podrá observar de anera más detallada los puntos ya mencionados anteriormente en cuanto a las importaciones a nivel mundial.
22
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015. IMPORTACIONES MUNDIALES 1400 1191.93
1200 1000 800 630.2 600
785.66
756.3
987.71
TONELADAS MILES
400 155.03 200
146.02
190.9
214.89
242.94
0 2007
2008
2009
2010
2011
FUENTE: Trade Map A continuación se observa un cuadro en el cual podemos apreciar los principales países que importan en grandes volúmenes a nivel mundial:
MUNDO Estados Unidos Canadá Reino Unido Holanda
VALOR IMPORTADO EN EL 2011 (miles de USD) 1.191.933 501.262
PARTICIPACION EN IMP. MUNDIALES %
186.540 163.899 68.450
15.7 % 13.8 % 5.7 %
23
100 % 42.1 %
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015. Alemania
52.580
4.4 %
FUENTE: TRADE MAP
Como podemos apreciar en los dos cuadros anteriores las importaciones de arándanos se incrementaron para el año 2011 de manera muy significativa siendo el principal importador EEUU, esto se debe a que en el año 2011 se concretaron muchos acuerdos de libre comercio siendo los principales mercados
europeos y americanos.
FUENTE: TRADE MAP
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE
En los últimos años la creciente demanda por berries y el crecimiento del mercado de Reino Unido han dado un gran espacio a los arándanos, tanto frescos como congelados. Ambos productos muestran un aumento del consumo per cápita en Reino Unido durante las tres últimas décadas. PRODUCCIÓN INTERNACIONAL El autor Ezequiel Mangas Ramis en su tesis titulado “Diseño y evaluación de proyectos agroindustriales en la producción de arándanos (Argentina 2009)” menciona que uno de los sectores en los que más se ha incursionado y evolucionado en la Argentina por el hecho de presentar ventajas competitivas con el resto del mundo, es el fruti hortícola. Argentina no solo posee las tierras y la variedad climática que le propician una
25
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
importante primacía a nivel global, sino que también cuenta con el adicional de su posición geográfica, contando con estaciones anuales inversas a muchos mercados de Europa y Estados Unidos. El arándano constituye uno de los principales cultivos en auge en este último tiempo. Este es un fruto no tradicional muy apreciado
en
los
mercados
estadounidense
y
europeo
(principalmente en Norteamérica) por su sabor, propiedades y características. El cultivo del mismo en forma intensiva es una alternativa de exportación viable, con un muy buen retorno de la inversión a largo plazo, debido principalmente a los ciclos de madurez de las plantas, y la importante inversión inicial que debe realizarse. Requiere de soporte técnico y comercial y, por ser delicado, de cuidados constantes tanto en su plantación como en la cosecha y selección. El lugar físico elegido para nuestro proyecto, es la provincia de La Pampa más específicamente la localidad de Intendente Alvear, ya que uno de los socios posee un predio de 10 hectáreas. Siguiendo con la selección de la variedad del fruto de acorde a las especificaciones del clima y el suelo, y de las fechas en las cuales se siembra y cosecha se optó por una de las variedades northern highbush blueberry. Posteriormente, y del análisis de los factores ambientales y económicos, se diseña la plantación y el manejo de la producción, y se procede al cultivo del fruto con los cuidados necesarios. Finalmente, los arándanos son cosechados, seleccionados y empaquetados para su entrega a la exportadora quien se encargará en última instancia de la colocación en el mercado estadounidense.
Además
26
del
mercado
externo,
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
incursionaremos progresivamente en el mercado interno el cual se encuentra escasamente explotado. Las inversiones que se deben realizar al comienzo de la actividad ascienden a $1.345.125 De los cuales capital fijo asciende a un monto de $771.788; el capital de trabajo a $466471; los gastos asimilables a $ 8040; el resto corresponde al crédito fiscal. La evaluación económica financiera arroja los siguientes resultados, aplicando una tasa de corte del 10%: VAN (FFE): $ 2.190.735,57, TIR (FFE): 21% o VAN (FFF): $ 2.186.182,92, TIR (FFF): 23% A partir de los indicadores económicos y financieros podemos afirmar que la producción de arándanos es económicamente rentable y financieramente viable. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Según el Lic. José Barichivich Montero en su tesis titulado “El canal de distribución del arándano en fresco exportado desde Chile a los Estados Unidos (Chile 2010)”. Menciona El presente estudio tuvo como objetivo analizar el canal de distribución del arándano exportado a los Estados Unidos. Para lograr este objetivo se realizaron entrevistas a personal de empresas exportadoras de arándanos, a fin de capturar información acerca de los distintos procedimientos, labores u operaciones involucradas en la ruta que sigue el arándano. Además, las entrevistas fueron complementadas por datos recopilados en un seminario de comercialización de arándanos, organizado por la Asociación de Exportadores (ASOEX).
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Según los antecedentes recopilados se determinó que el productor realiza la cosecha del arándano en pote o en bandeja y efectúa el empaque en forma manual o mediante una línea de proceso. Posteriormente a esto, el productor entrega la fruta en consignación a la exportadora. Esta última recibe el arándano en sus centros de acopio, para que se realicen controles de calidad, controles de temperatura, prefríos, almacenajes, muestreos SAG-USDA, aplicaciones de atmósfera modificada y despachos a puertos de embarque. Las exportadoras venden directamente a las cadenas de supermercados de los Estados Unidos o exportan su fruta en consignación a distribuidoras y mayoristas, quienes realizan las ventas finales. Cuando el arándano desembarca en los puertos de los Estados Unidos, se envía a los frigoríficos de los recibidores, para llevar a cabo operaciones tales como monitoreo de gases, controles de temperatura, controles de calidad, almacenajes y ventas a diferentes clientes. En los Estados Unidos las cadenas de supermercado compran el 85% del arándano chileno y el 15% restante es entregado al resto de minoristas ya sea restaurantes, hoteles, supermercados independientes, fruterías, instituciones, etc. También en el estudio se obtuvo el tiempo que demora el arándano desde la cosecha hasta su llegada al consumidor de los Estados Unidos, que
corresponde
en
un
tiempo
promedio
de
43
días.
Actualmente, Chile se presenta como uno de los mayores exportadores de fruta fresca, siendo esta industria uno de los sectores más relevantes de la economía nacional. En este contexto, el arándano es uno de los productos que ha tenido uno de los crecimientos más significativos, lo que ha implicado que Chile se posicione como uno de los mayores exportadores de esta especie desde el hemisferio sur hacia el hemisferio
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
norte, donde los Estados Unidos figura como el principal mercado de destino. Las
exportaciones
chilenas
de
arándano
se
han
visto
favorecidas por diversas ventajas comparativas con respecto a otros países competidores, producto de que el país tiene una excelente calidad fitosanitaria, características edafoclimáticas altamente favorables y una abundante mano de obra a un precio razonable. A pesar del éxito que han tenido los productores
de
arándano,
existe
un
desconocimiento
generalizado de la forma en que éste llega al mercado de destino. En particular, los productores de arándanos no conocen las distintas etapas que el fruto recorre desde que sale del predio hasta que llega al consumidor final. Es así como el objetivo general de esta investigación es describir el canal de distribución del arándano en fresco exportado a los Estados Unidos. II.3.2 Bases Teóricas. El arándano, es un fruto denominado comercialmente como "blueberry", que se caracteriza por ser de color azul y de forma casi esférica de 7 a 15 mm. Dentro de la gama de los berries se pueden encontrar la frutilla, la frambuesa, la grosella y la mora. A continuación, se describen diferentes aspectos del negocio de los arándanos. Evolución del arándano en el mundo El negocio de los arándanos, que comenzó en EE.UU., se ha expandido a diferentes países del mundo. Entre ellos se encuentran los principales países productores europeos como lo son: Francia, Holanda, Alemania, Polonia y España. Los
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
países que demandan este tipo de frutos son: Japón, Italia, Inglaterra, Bélgica y Holanda. Canadá es el principal proveedor de arándanos congelados del mundo, pero a diferencia de Estados Unidos, la producción canadiense es mayoritariamente de tipo silvestre. (Revista La Guía 2009) Hoy
sabemos
que
EE.UU.
es
el
principal
productor,
consumidor, exportador e importador de arándanos del mundo y junto a Canadá abarcan el 90% del área productiva total, seguida de Chile (que fue el pionero del cultivo del arándano en el hemisferio sur), Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica. (Ver Anexo N° 04) El arándano, se encuentra en nuestro país desde 2004. Desde esa fecha que la producción de los arándanos ha ido en aumento, aunque de forma irregular los primeros años, como resultado de la fuerte demanda que existe por los diferentes mercados internacionales. Variedades de arándanos Según Buzeta (1997) los tipos de arándano que existen son tres; arándano alto (highbush), el arándano ojo de conejo (rabbiteye) y el arándano bajo (lowbush). El Servicio Agrícola y Agroindustria (2007), señala que existen dos tipos, arándanos, los cultivados (Arándanos Highbush) y los silvestres (Arándanos Lowbush). El plan de Refuerzo de la competitividad o PRC (2007) dice que EE.UU. es un mercado maduro, o sea se consume el arándano en todas sus modalidades desde el fresco hasta el procesado y se está sustituyendo el consumo de otras frutas a medida que el arándano está disponible todo el año en los supermercados,
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
y los hábitos de consumo cambian de estivales a anuales. Frente a este escenario, Perú se presenta actualmente como una
fuente
de
abastecimiento
para
cada
estación
de
arándanos frescos, ya que el periodo de producción en Perú puede darse en cualquier semana del año; sin embargo, es necesario destacar que debido al crecimiento, este año toparemos con Chile y Argentina como fuertes competidores en el corto plazo. Las
proyecciones
para
los
próximos
años
indican
una
producción en el Perú de más de 32.040 toneladas entre el período 2015 al 2017,
4.620, 9.680, 17,740 y 29.800
toneladas de arándanos respectivamente. Consumo del arándano El PRC (2012) menciona que el consumo de arándanos en los países desarrollados está creciendo a un ritmo mayor que la producción. En consecuencia, las importaciones totales de estos países también están aumentando y particularmente las importaciones en contra estación provenientes del Hemisferio Sur. El período de producción posible en el Hemisferio Norte abarca los meses de mayo a septiembre, mientras que Chile, Australia, Argentina, Zimbawe (África) la consiguen en los meses de noviembre a mayo. Excepto Argentina, la oferta de la producción en el hemisferio sur se concentra en el período de enero y febrero. Nueva Zelanda comienza su cosecha en septiembre. (E-campo 2008), sin embargo para el Perú esta es una ventaja pues la producción es constante y durante todo el año.
31
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
El creciente aumento del consumo se debe a que el arándano se caracteriza por ser un fruto bajo en calorías y sodio, posee una fuente de fibras y tiene una alta concentración de vitamina C. El arándano, no solo es un fruto comestible. Es también utilizado en la medicina, ya que tiene propiedades antioxidantes.
También
es
utilizado
en
la
industria
de
colorantes, en pastelería, mermeladas, conservas, yogurt, golosinas, etc.
(Estar Informado 2009). Por ejemplo para
Estados Unidos cuyo requerimiento es constante el Perú ha sido capaz de exportar Arándanos durante casi todo el año (Ver Anexo N° 05) El arándano se encuentra entre las diez primeras fuentes de antioxidantes del planeta. Este contenido lo hace bueno para el cerebro, pues los antioxidantes que lo componen eliminan de él a los radicales libres que causan su deterioro y pueden disminuir de manera muy significativa la pérdida de memoria, restablecer la coordinación motora y mejorar el balance del cuerpo. (Berries of Chile 2007). Según Gianelli et al. (2007) el consumo de arándanos se puede realizar procesado, enlatado, congelado o deshidratado, en bebida. Los arándanos se pueden presentar a la venta enlatados (conservados en agua o en almíbar). Se encuentran también congelados, de acuerdo a diferentes técnicas. Otra forma de presentarse al mercado es en forma seca. Los arándanos frescos o congelados son deshidratados para convertirlos en una fruta seca que se comercializará como “snack” o entre la industria de alimentos. Dentro de esta forma de comercialización se distinguen asimismo distintas variedades. Además el arándano es comercializado como jugo, el cual se presenta al consumo en diferentes variedades entre
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
los que se destacan jugo (de arándanos), puré (de arándanos), y concentrados en diferentes variedades. De acuerdo a lo descrito por Chile Potencia Alimentaria (2008), hoy
en
día,
existe
una
fuerte
preocupación
entre
los
productores chilenos de arándanos, ya que si bien, hasta hace unos años, ellos eran amos y señores del arándano en el hemisferio sur. Y, aunque aún lo es, desde el año pasado tiene a Argentina pisándole los talones. Chile debe considerar el posicionamiento de Argentina ya que este país podría llegar a ser un fuerte competidor, debido a que su periodo de cosecha es muy parecido al de nuestro país. Según
Sudzuki
(1993)
los
arándanos
se
desarrollan
principalmente en el Hemisferio norte en áreas de clima templado a templado frío en suelos ácidos, con un alto contenido de materia orgánica, y una gran retención de agua. Nuestro país cuenta con las condiciones climáticas necesarias para la producción esto es decir clima templado todo el año, inviernos suaves, primaveras templadas y veranos secos son los climas ideales para el cultivo de arándanos. Actualmente gracias al desarrollo del negocio y la introducción de nuevas variedades, se incorporaron nuevas zonas de producción, tanto en la costa norte como en la costa sur del país (Sierra Exportadora 2014). Esto considerando que la demanda de Arándanos a nivel internacional es durante todo el año. (Ver Anexo N° 06) Para los períodos de cosecha será necesario el empleo de mano de obra especializada ya que se realiza de forma manual para el posterior envasado y embalaje. Esta práctica se realiza de forma selectiva según los índices de madurez del fruto, que son el color y el tamaño, e implica que se realicen hasta 8
33
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
recolecciones por planta. La recolección mecanizada se emplea cuando el fruto se destina a la industria. (Infoagro 2009). La investigación se basará principalmente en una de las empresas de arándanos ubicada en el sur del país. La cual cuenta con 37 ha. de arándanos. Su producción es en su totalidad en fresco, en donde la mayoría es exportada, quedando solo alrededor de un 10% aproximadamente en el país. El enfoque del estudio será en la sustentabilidad del negocio, tratando de proyectar un posible escenario, de acuerdo a sus condiciones actuales. Por último, mencionar que por petición de las empresas, no se debe revelar su identidad, para efectos del cuidado de su información reservada.
II.3.3.
II.4.
Marco conceptual.
Marco Institucional. (opcional)
Otro punto importante, es la normativa y especificaciones internacionales existentes para embalaje de exportación. La International Standard Organization (ISO) emite normas, que se aplican en casi todos los países, aunque no sean de cumplimiento obligatorio.
34
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
Según la vía de transporte a utilizar, hay que tener en cuenta ciertas cosas. En transporte marítimo el embalaje debe contener los datos necesarios para la entrega en destino de la carga, nombre del comprador, número de referencia (FC, contrato, orden de compra, el que acuerden comprador y vendedor), lugar de destino, número de embalaje y número total de cajas. Por su parte, en caso de transporte aéreo deben constar los datos necesarios para entregar la carga en destino, tales como nombre de la compañía aérea, N° de Air Waybill (AWB), nombre del comprador, destino (según código IATA), cantidad total de bultos y número de embalaje. Al mismo tiempo, existen otras marcas, que según el producto deben incluirse, las de información, que indican todo lo relacionado al producto y las de manipulación, los cuales que son símbolos que muestran como debe ser el manejo de esos bultos. A continuación se muestran algunos ejemplos de ellos. Dentro de MERCOSUR existen regulaciones referidas a los materiales que están en contacto con alimentos, los cuales deben
ser
sanitariamente
aptos.
Se
unificaron
las
legislaciones entre los países miembros, con respecto a los rótulos de alimentos, los cuales no pueden: Indicar que el alimento posee propiedades medicinales o terapéuticas. Aconsejar su consumo por razones de acción estimulante, mejoramiento de la
salud, de orden preventivo, de
enfermedades o de acción curativa. La mayoría de los países desarrollados tienen controles estrictos sobre temas medioambientales de los embalajes. Es
35
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
muy importante conocer las normas que el país de destino tiene sobre este tema para saber qué tipo de embalajes y materiales se debería utilizar. A modo de ejemplo, se pueden citar algunas normativas existentes u organismos de aplicación en estos países: Unión Europea: La prioridad es reducir las cantidades de embalajes en origen y eliminar los materiales dañinos y sus residuos. II.5.
Hipótesis. II.5.1.
Planteamiento de la hipótesis
Hipótesis General. *
La aplicación de un plan logístico influiría de manera positiva significativa en la capacidad comercialización para exportar arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II.
Objetivos secundarios 1)
Existiría
una
aplicación
influencia
de
compromiso
un
de
plan
significativa logístico
requerimiento
de
la
sobre
el
para
exportar
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II. 2)
Existiría aplicación
una
influencia
de
Disponibilidad
un de
plan
significativa logístico
información
para
de
la
sobre
la
exportar
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II.
36
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
3)
Existiría aplicación
una de
influencia
significativa
un
logístico
Características
plan
de
mercados
de
sobre
para
la las
exportar
arándanos de la empresa Agroindustrial Talsa – 2015 – II. II.5.2.
Variables
Var. Independiente: Plan logístico Var. Independiente: Capacidad comercialización para exportar. II.5.3.
Operacionalización de variables.
Tabla 3 - Operacionalización de variables Variable
Dimensión
Estrategias de la actividad portuaria
Var. Independiente: Plan logístico
Ventaja competitiva
Indicadores
Escalas
Infraestructura Equipamiento Gestión humano
del
recurso
Seguridad Control administrativo Certificaciones
Valor económico (sustentabilidad )
Compromiso de requerimiento
Var. Independiente: Capacidad comercialización para exportar.( Moon y Lee: 1992, 155)
Gestión operativa Reducción de costos
Participación de la empresa
Objetivos de la empresa
Disponibilidad de información
Características de la Dirección Experiencia exportadora
Características de mercados
Ventajas diferenciales Barreras a la exportación Estímulos a exportar
Fuente: Elaboración propia
37
Likert: Baja o inadecuada (133) Regular (34-66) Alta o Adecuada (67100)
Likert: Baja o inadecuada (133) Regular (34-66) Alta o Adecuada (67100)
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
II.6.
Propuesta técnico-metodológica
Tipo de estudio En cuanto al tipo de investigación a realizar esta será de tipo descriptiva correlacional porque se describirán y detallaran las variables y dimensiones que intervienen (Plan logístico & Capacidad
comercialización
para
exportar).
Además
de
buscar la relación entre dichas variables. Según el nivel de medición será de tipo cuantitativo porque se usara los métodos estadísticos para su análisis de ambas variables. (FERNÁNDEZ, 2011, pág. 214). Diseño de investigación En relación al diseño de la investigación, esta será NO EXPERIMENTAL debido a que no se manipulara las variables. TRANSVERSAL-CORRELACIONAL; porque la relación de la información sobre ambas variables se hace en un momento establecido, y porque buscamos obtener la relación existente entre ambas variables.
DONDE: X
Variable Independiente: Plan logístico
01 : Observaciones Y
Variable Dependiente: Capacidad comercialización para
exportar II.7.
Diseño de Investigación.
38
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
II.7.1.
Material de estudio: II.7.1.1.
Población
Nuestra todos
población los
estará
trabajadores
conformada de
la
por
empresa
Agroindustrial Talsa – 2015 – II, que se encuentran en registros, según conteo los presentamos a continuación: Tabla 4 - Personal de la empresa Agroindustrial TALSA - 2015 Cantidad de trabajadores Directivos 3 Administrativos 18 Personal de labor 65 Mantenimiento 3 Total 89 Fuente: Registros de la empresa “Agroindustrial TALSA – 2015” Área
N: 89 individuos II.7.1.2.
Muestra
Nuestro
muestreo
será
cualitativo
intencionado, el mismo que se ajustara a un índice del 100.0% de la población y para lo que se han adoptado diferentes criterios de inclusión los
mismos que a continuación
detallamos: Criterios de inclusión: -
Personal que se encuentre en planilla dentro de la empresa Agroindustrial TALSA.
39
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
-
Que se encuentren en actividad en el año 2015
-
Personal que se encuentren relacionados a las labores de administración, dirección y personal de labores.
Tabla 5 - Personal de la empresa Agroindustrial TALSA - 2015 Cantidad de trabajadores Directivos 3 Administrativos 18 Personal de labor 65 Total 86 Fuente: Registros de la empresa “Agroindustrial TALSA – 2015” Área
Según formula sería n * 100.0% : 86 * 100.0%: 86 individuos (n: 86 trabajadores). II.7.2.
Diseño de contrastación.
Para el desarrollo de nuestro estudio desarrollaremos en primer lugar la estadística descriptiva, con un análisis de frecuencias por dimensiones a través de la medición
de
los
indicadores
que
nos
permitan
determinar las soluciones establecidas en nuestra investigación, posteriormente veremos el análisis de las correlaciones a través del método de Pearson, el mismo que nos permitirá analizar uno a uno los diferentes supuestos o hipótesis que necesitaremos para el análisis de los mismo, lo cual nos determinará la validez o el grado de relación entre ambas variables o indicadores.
40
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
La sustentabilidad económica será el resultado de la combinación interacciones
de
factores
con
el
de
producción,
medio
y
de
las
de
las
prácticas
productivas ejecutadas. Podrá ser evaluada a través de 3 componentes básicos: La
viabilidad
económica,
caracterizada
por
la
eficacia económica de los sistemas agrícolas en el corto y medio plazo. La independencia económica y financiera. La
eficiencia
evaluar
la
del
eficacia
proceso
productivo
económica
de
los
(permite insumos
utilizados, caracterizando la capacidad de los sistemas de valorizar sus propios recursos). II.7.3.
Técnicas, Procedimientos e instrumentos II.7.3.1.
De recolección de información
Las técnicas para la recolección de datos a utilizar en el presente proyecto serán: •
Técnicas de observación.
•
Técnicas de recolección y procesado de
información bibliográfica •
Técnicas de tabulación de información
de instrumentos planteados
41
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
•
Técnicas de correlación estadística
•
Técnicas
de
análisis
de
frecuencias
estadística II.7.3.2.
De procesamiento de información
Por otro lado entre los
instrumentos de
recolección de datos tenemos los siguientes: • Estudio piloto: El estudio piloto para asegurar la confiabilidad del proyecto. Se realizará a manos de los usuarios directos
dentro
de
la
Dirección
de
Fiscalización y Procesos electorales del Jurado Nacional de Elecciones, los cuales realizarán las diferentes observaciones que
ayudaran
a
perfeccionar
las
hipótesis ya planteadas y a la solución de pequeños imprevistos. •
Encuestas:
Además
se
realizará
encuestas en las cuales se detallaran una
serie
estructuradas
de
ítems
por
un
o
preguntas
empadronador
frente a quien responda. Dirigidas a los Comités
Partidarios
Regionales
seleccionados en el muestreo. II.8.
Recursos. II.8.1.
Humanos.
Los Recursos Humanos del Proyecto incluyen los procesos que organizan, gestionan y conducen el equipo del proyecto. El equipo del proyecto está
42
PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
conformado por aquellas personas a las que se les han asignado roles y responsabilidades para completar el proyecto. El tipo y la cantidad de miembros del equipo del proyecto pueden variar con frecuencia, a medida que el proyecto avanza II.8.2.
Materiales.
TECNOLÓGICOS EQUIPOS INFORMÁTICOS
RECURSOS HUMANOS
II.8.3.
Servicios
II.9.
Luz Agua Internet Asesorías
Presupuesto
Tabla 6 - Calculo del Presupuesto MATERIALES
UNIDAD
Cantida d
Papel Bond Atlas de 80 gr. Bolígrafos Faber Castell 0.35 Correcto Faber Castell lápiz de Grafito Faber Castell Fotocopias Memoria USB de 8GB Tintas para impresora Canon
Millar Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad
1 4 1 3 1500 1 2
43
Costo Uni (S/.) 20.00 0.50 3.50 1.00 0.10 39.00 120.00 TOTA L
Costo Total (S/.) 20.00 2.00 3.50 3.00 150.00 39.00 240.00 457.50
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PLAN LOGÍSTICO Y CAPACIDAD COMERCIALIZACIÓN PARA EXPORTAR ARÁNDANOS DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TALSA – 2015.
TECNOLÓGICOS Impresora Canon MP140 Línea tarifa Semi Plana + Speedy 2 MB
Unidad
1 180.00
180.00
Unidad
1 170.00 TOTA L
170.00 350.00
EQUIPOS INFORMÁTICOS Computadora de Escritorio (Intel Coro 2 Quad, 2GB RAM, 300GB Disco Duro), Monitor Samsumg 22``, Mouse & Teclado Logitech, Parlantes 5.1. Logitech)
RECURSOS HUMANOS Programadores Costo Salarial Mensual
Unidad
Unidad
CONSOLIDADOS MATERIALES
457.50
TECNOLÓGICOS
350.00
EQUIPOS INFORMÁTICOS RECURSOS HUMANOS TOTAL
3,500.00 11,000.0 0 15,407.5 0
Fuente: Elaboración Propia
45
1
2
3,500. 00
3,500.00
TOTA L
3,500.00
5500
11,000.00
TOTA L
11,000.00
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II.10. Financiamiento En referencia al financiamiento para la elaboración del presente
proyecto
será,
financiados
propiamente
los
encargados del proyecto. El cual será efectivo a través del presupuesto aprobado por las personas que se encargan de la supervisión del mismo. II.11. Duración de la ejecución total del proyecto: (en meses). II.11.1.
Fecha de inicio:
II.11.2.
Fecha de término:
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II.12. Cronograma. El cronograma para la elaboración del presente proyecto es de acuerdo a la planificación realizada, teniendo en cuenta márgenes de variación. Tabla 7 - Gannt de Cronograma de actividades por semanas SEMANAS Actividades
Año (Oct. –Dic.)
1. Planteamiento del Problema
2015
2. Elaboración del marco teórico y conceptual de referencia
2015
1
2
3
4
5
6
7
8
9 x
4. Diseño muestral y estrategias del trabajo de campo
2015
5. Recolección de información documental
2015
6. Recolección de información empírica
2015
7. Procesamiento de información
2015
8. Contratación de los resultados
2015
9. Redacción del trabajo
2015
10 Presentación y sustentación
2015
Fuente: Elaboración Propia.
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3. Formulación y Operacionalización de la hipótesis
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FUENTES DE REFERENCIA.
Guerrero, Luis Miguel. (2015). INCREMENTO DE EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS. 23 DE FEBRERO 2015, de CCL PERIODISMO EN LINEA Sitio web: http://periodismoenlinea.org/negocios/22501/cclexportaciones-arandanos-sumaron-mas-us-27-millonesano-pasado Torres Nosa, Marcelo. (2013). PROPIEDADES DEL ARÁNDANOS. 20 DE FEBRERO DEL 2015, de MARCELO TORRES NOSA Sitio web: http://marcelo-torresnosa.idoneos.com/propiedades_del_arandano/ Carrizales, Javier. (2014). Envíos de arándanos sumarán US$ 40 millones al cierre del año. 19 DE FEBRERO DEL 2015, de EL COMERCIO Sitio web:http://elcomercio.pe/noticias/arandanos-249459 Medrano, H; Flexas, J. (2010). Fijación de Dióxido de Carbono y Biosíntesis de Fotoasimilados. In: Azcon-Bieto, J y Talon, M. Fundamentos de Fisiología Vegetal. Barcelona, McGraw Merhaut, D; Darnell, R. (2005). Ammonium and Nitrate Accumulation in Containerized Southern Highbush Blueberry Plants. www.minagri.gob.pe
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ANEXOS
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Matriz de Consistencia
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