UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales –IDIESDiplomado Regional de Microempresa Antigua Guatemala, Sacatepéquez. Guatemala, C. A.
EL COSTO DE PRODUCCIÓN EN UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN DE PLAYERAS
Participante: José Reginaldo Güitz Surec
Asesores: Lic. Ernesto Burgos Dra. Anabella de Arroyo
Antigua Guatemala, junio de 2000.
I N D I C E Página I. INTRODUCCIÓN
1-10
II. PLANTEAMIENTO DEL PLOBLEMA PLOBLEMA 2.1 Objetivos 2.1.1 General 2.1.2 Específicos 2.2 Hipótesis 2.3 Variables 2.4 Definición de variables 2.4.1 El Costo de producción 2.4.2 La Administración 2.5 Alcances y Límites 2.6 Aporte
11 11 12 12 13 13 13 14 14 14
III. METODO 3.1 3.2 3.3 3.4
Sujetos Instrumentos Procedimiento Análisis Estadístico
15 15 15 16
IV.
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
17
V.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
22
VI.
CONCLUSIONES
24
VII.
RECOMENDACIONES
24
INDICE BIBLIOGRAFICO
25
ANEXOS
26
I N D I C E Página I. INTRODUCCIÓN
1-10
II. PLANTEAMIENTO DEL PLOBLEMA PLOBLEMA 2.1 Objetivos 2.1.1 General 2.1.2 Específicos 2.2 Hipótesis 2.3 Variables 2.4 Definición de variables 2.4.1 El Costo de producción 2.4.2 La Administración 2.5 Alcances y Límites 2.6 Aporte
11 11 12 12 13 13 13 14 14 14
III. METODO 3.1 3.2 3.3 3.4
Sujetos Instrumentos Procedimiento Análisis Estadístico
15 15 15 16
IV.
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
17
V.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
22
VI.
CONCLUSIONES
24
VII.
RECOMENDACIONES
24
INDICE BIBLIOGRAFICO
25
ANEXOS
26
I.
INTRODUCCION
El presente proyecto de investigación pretende lograr un acercamiento con la realidad de una rama de de la microempresa nacional que es la confección de playeras playeras con serigrafía y conocer principalmente los problemas problemas que afronta en los controles internos internos y particularmente sobre los elementos del costo del producto como materias primas, mano de obra y otros gastos de fabricación necesarios para elaborar sus productos productos y los procedimientos procedimientos que utilizan para establecer sus costos, si es que las tuvieren. Además se pretende conocer el nivel académico del empresario y su alcance para evaluar la utilidad de la información que se obtiene y el aprovechamiento que puede darle como resultado de la combinación de factores de la producción en el proceso de elaboración de una prenda. También se pretende proponer proponer información relevante con el objeto que se tenga una mejor comprensión de de los elementos del costo de transformación del producto y de administración en general, y analizar la relación inevitable que se mantiene entre la teoría y la práctica.
Es también importante establecer criterios para clasificar cada
uno de los rubros que puede incluirse en los elementos de los costos en forma forma adecuada, para poder obtener resultados más reales en beneficio de su empresa. Adicional a lo anterior se procederá a realizar un diagnóstico del proceso de producción actual de la microempresa para conocer sus bondades y deficiencias, con el propósito de que se pueda apreciar los recorridos internos dentro del departamento de producción y la ubicación de cada uno de los componentes y personal que participan en el proceso. Esto con el fin analizar la situación situación actual por medio de un conocimiento conocimiento directo de la empresa y mejorar la misma a través de la propuesta de nuevos modelos modelos y tecnología tecnología de punta, debidamente contextualizado para que su utilización de parte de los beneficiados sea fácil. Además
las propuestas deberán ser evaluadas durante su implementación
conjuntamente con el empresario y su contador para conocer y entender la propuesta por parte de ellos y obtener los mejores beneficios beneficios esperados, esperados, hasta que sean finalmente finalmente funcionales.
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Otros de los beneficios de importancia que implica el desarrollo de los procedimientos con el acompañamiento directo del empresario y personal vinculado será que permitirá un mayor compromiso e identificación de la parte integrante e importante en el proceso productivo y puede incidir en adicionalmente desarrolla las
motivación
para mejorar su empresa,
habilidades necesarias para encontrar soluciones o
modificaciones que podría requerir el método de costos y otros controles en el futuro en función del crecimiento de la empresa. La investigación concluirá en una propuesta que pueda ser aplicable a la realidad de la microempresa, en vista que en la actualidad mucho se ha escrito con respecto a la determinación de costos, tanto por autores locales como por extranjeros pero en forma general y en muchas ocasiones varían sustancialmente de las necesidades de la microempresa en función de extensión o tamaño, funcionalidad, aplicabilidad y capacidad de uso por parte del empresario, así como el costo que implica su utilización en una microempresa y en muchas ocasiones requiere de peritos especializados para su funcionamiento. La importancia de este tema radica principalmente en que constituye la base para que una empresa pueda ganar o perder, estar en el mercado o salirse del mismo por la competencia, tomar decisiones sobre precios y control de costos. Además nos permite velar por el requerimiento de recursos financieros necesarios para capital de trabajo derivado del presupuesto o planificación simple de la producción. Nos permitirá también conocer la visión de crecimiento que tenga el empresario respecto de su negocio o si solamente lo está utilizando para obtener ingresos para invertir y mantener su grupo familiar. Esta investigación permite conocer en el campo mismo parte de las realidades que atraviesan las microempresas, en cuanto a su organización y planificación, estructuras importantes, que les sirven para poder competir con los productos que constantemente invaden el mercado local derivado de un mercado cada vez más globalizado y también influenciado por el contrabando.
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El resultado final de la investigación también contendrá las propuestas relacionadas con el aprovechamiento apropiado de la información derivada del proceso de elaboración de un producto así como el cálculo de los costos, que son de utilidad para tomar decisiones sobre el establecimiento de un margen de contribución por producto, el precio del producto y manejar estas variables de acuerdo a las circunstancias del mercado y opciones de ventas que puedan presentarse sin correr el riesgo de perder por parte de la empresa. Los beneficios que podría obtener la microempresa del resultado de esta investigación son varios como ya se dijo anteriormente, y pueden ser determinantes para su crecimiento y contribuirá,
que esta rama de empresas puedan disponer de un
documento para su control y administración, contribuyendo finalmente al crecimiento de la economía nacional y genera una gran cantidad de empleos para la población, que finalmente se traduce en un desarrollo económico y aporte social respectivamente.
1 LA MICROEMPRESA 1.1
El Entorno
Las causas y origen de la microempresa en nuestro medio se puede resumir en la existencia de cada vez más un número creciente de personas que no encuentran empleo en la economía moderna y cada vez más globalizada, o que han sido rechazados por este sector, además la necesidad urgente de generar una fuente de ingreso que los induce a crear una unidad económica propia.
La microempresa en nuestro país se desenvuelve en el sector informal de la economía. Se entiende por sector informal el conjunto de unidades económicas que pertenecen a personas que las explotan por cuenta propia, de forma individual o con familiares y también con trabajadores contratados. Dentro de este sector podemos decir que se encuentran las microempresas y la unidades económicas de autoempleo. La microempresa genéricamente se define como la unidad económica de baja capitalización que operan en el mercado a partir de una inversión de riesgo. Es importante indicar que la microempresa propiamente dicha es aquella que habitualmente contrata mano de obra asalariada, a diferencia de las unidades económicas de autoempleo que trabajan por cuenta propia y no contratan mano de obra; en ocasiones utilizan trabajo familiar no remunerado y solamente en tiempos ocasionales contratan temporalmente mano de obra asalariada por ausencia de trabajo familiar. 3
No obstante lo anterior una de las características significativas de la microempresa es que el conductor de la microempresa, su unidad económica y su familia son entes muy poco diferenciados entre sí. Cabe mencionar también que dentro del sector de la microempresa existen diferencias notorias que han llevado a diversas clasificaciones y segmentaciones. Es importante mencionar que la microempresa se diferencia además de otros estratos empresariales (pequeña, mediana y gran empresa), particularmente por su manera de producir bienes y servicios, que derivan en gran medida de la limitada dotación de factores, las combinaciones posibles, y las condiciones de inserción en el mercado que de allí se derivan. Los otros estratos empresariales constituyen por consiguiente, el universo de la empresa moderna. En cuanto al trabajador por cuenta propia, según el Censo de Población y Habitación realizado en 1 994, clasifica al trabajador por cuenta propia en: Trabajador por cuenta propio con local y sin local. El primero es aquél que dispone para el ejercicio de su ocupación de un local en un mercado, edificio comercial u otro similar; y por cuenta propia sin local al trabaja dor que no dispone de un local y, por lo tanto, realiza su actividad en forma ambulante (INE, 1 996).
Enmarcados en la definición de microempresa descrita anteriormente, se estima que en el país existen aproximadamente 824.4 miles microempresas, agrícolas y no agrícolas, que incluye, a un estimado de 26.6 miles de patronos de pequeños negocios de menos de cinco empleados, según estudio realizado por el Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales de la Universidad Rafael Landívar (URL/IDIES 1998). 1.2 Clasificación
Dentro de las clasificaciones mas difundidas se encuentra aquella que clasifica a la microempresa por su nivel o dinámica de acumulación en: Acumulación Ampliada, Acumulación Simple y de Subsistencia. Las microempresas de Acumulación Ampliada, son aquellas que generan excedentes cuya capitalización permite ampliar el nivel de actividad. Las microempresas de producción o acumulación mercantil simple, son aquellas que logran ingresos suficientes para satisfacer las necesidades del empresario y reproducir la actividad a la misma escala. Las microempresas de subsistencia, son las que no generan excedentes y sólo permiten una remuneración al trabajo. Las microempresas del primer grupo son las que tienen altas posibilidades de crecimiento, el segundo grupo son aquellas con escasas potencialidades de 4
crecimiento y las del tercer grupo son las que no poseen perspectivas de crecimiento. Aproximadamente el 50 por ciento de las microempresas se ubican en el grupo considerado sin perspectivas de crecimiento, el 30 por ciento en el grupo con escasas perspectivas de crecimiento y el 20% en el grupo con altas perspectivas de crecimiento (Arriola, 1998). 1.3 Características
Dentro de las características de la microempresa se pueden mencionar las siguientes: Escaso capital inicial, bajo nivel de calificación y ausencia de formación empresarial. 1.4 El ciclo de Reproducción de las microempresas
El ciclo de reproducción de las microempresas se puede resumir de la siguiente Deficientes condiciones constitutivas
Baja Productividad de la mano de obra
manera: 1.5 El desarrollo de la Microempresa
El paradigma sobre el desarrollo de la microempresa se encuentra asociada con la
idea de crecimiento y expansión de: activos, patrimonio, Escasa o nula capacidad para la reinversión
mercado, umbral
Bajos Ingresos
tecnológico, ventas, trabajadores y otros aspectos, procesos que suponen un ritmo sostenido de generación y reinversión de excedentes (acumulación de capital). Sin embargo las estadísticas y la evidencia empírica de desarrollo muestran que es difícil lograrlo para la mayoría de la unidades económicas del sector de la microempresa y por consiguiente el
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desarrollo posible para la mayoría de las microempresas podría decirse que se relaciona con lo siguiente: •
•
•
El mejoramiento de los ingresos, de las condiciones de trabajo y de la calidad de vida. La consolidación (o estabilización) de las unidades económicas y de los ingresos que genera. La mitigación del deterioro de los ingresos, las condiciones de trabajo y la calidad de vida.
1.6 Clasificación de los servicios para la microempresa
Para que los servicios que se ofrecen a las microempresas cumplan con su objetivo de apoyar deberá desarrollar e implementar (prestar) servicios que sean útiles y favorables. Existe una diversidad de servicios que las microempresas requieren que pueden cumplir con las condiciones indicadas. A continuación se presenta la clasificación que generalmente se da los servicios citados: a)
Servicios Financieros: Abarca créditos, inversiones, leasing y otros similares.
ahorros,
b)
Servicios Técnicos: Incluye capacitación, asesoría, técnica, consultoría y otros similares.
asistencia
c)
Servicios de Soporte Social: Abarca el Seguro social, calificación laboral, organización, regulación y otros similares.
1.7 La racionalidad económica Se denomina racionalidad económica al sentido o fin principal que guía a una persona que emprende y mantiene una actividad económica.
En este sentido cada microempresa se encuentra guiada por una racionalidad económica establecida por el propietario. 1.8 Segmentación de mercado de la Microempresa
Para entender mejor el significado de segmentación de mercado es necesario entender las variables de segmentación. Las variables de segmentación del mercado de la microempresa son dos: Por mercado de concurrencia y por condición de inserción al mercado. Mercado de concurrencia, se refiere al nivel de presencia de bienes, servicios, empresas o capitales que compiten en mercados globalizados: transables o no transables.
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Condición de Inserción, se refiere al nivel de participación y el dinamismo (expansión) de la empresa en el segmento: favorable o no favorable. 1.9 La Fábrica de Ropa como Microempresa
Después de conocer conceptos, definiciones y aspectos de importancia en forma general sobre la microempresa, pasamos a conocer la unidad económica objeto de esta investigación. Este documento resume la investigación realizada en dos microempresas ubicadas en la cabecera departamental de Chimaltenango y que se dedica a la elaboración de playeras incluyendo su estampado en serigrafía, microempresas cuyas características son iguales a las citadas en este documento. 1.10
EL COSTO DE PRODUCCIÓN
1.10.1 Objetivos e Importancia del Control de Costos.
El control de costos es importante para la administración de la empresa, porque le permite: a) Conocer lo más exacto posible, los egresos realizados o por realizar, para producir un bien o un servicio determinado. b) Medir la productividad de la mano de obra, equipos, materiales, etc. c) Cuantificar las cantidades producidas y valuarlas. d) Comparar los resultados reales con los estimados. e) Decidir respecto de que artículos fabricar. 1.10.2 Definición de Costo de Producción Lo constituyen los gastos incurridos y aplicados a una operación de manufactura; el costo de los materiales, la mano de obra y frecuentemente los gastos indirectos de fabricación cargados a los trabajos en proceso. (Kohler, 1 992)
1.10.3 Clasificación de los Sistemas de Costos
Existen dos métodos de costos más conocidos: a)
El Método de Proceso Continuo.
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Consiste en computar los costos de producción, mediante la acumulación de período en período, de los costos incurridos (materia prima, mano de obra y gastos generales de fabricación) y de las unidades producidas mediante dichos períodos, con el propósito de establecer el costo unitario de producción de los artículos fabricados en cada período y en cada sección de la planta. Este sistema se adapta particularmente a las plantas que se dedican a la manufactura de grandes volúmenes de un solo tipo de producto, ya sea mediante un solo o varios procesos de producción. b)
El Método por Ordenes o Lotes Específicos de Fabricación.
Este es el sistema básico para asignar los costos de los elementos del costo, a las unidades producidas, en las plantas que producen variedad de productos, en forma intermitente. Los costos por órdenes y lotes, se adaptan particularmente las plantas que se dedican a: Montaje, servicio de mantenimiento, imprentas o litografías, laboratorios farmacéuticos, fábrica de calzado, fábricas de ropa, otros.
Las características de un sistema de costos por órdenes o lotes, son: a) Los costos se computan para cada lote separado de productos elaborados, según se vaya incurriendo en ellos en cada centro productivo, en donde sean procesados. b) Los lotes se procesan siempre por cada cantidad predeterminada. c) Se hace mayor énfasis a la separación de los costos directos e indirectos. d) Se emite una orden específica de producción para cada lote que se procesa. e) La cuenta de mayor de producción en proceso, será siempre integrada por la sumatoria de los cargos efectuados en las diferentes órdenes abiertas no terminadas. f) Los cargos indirectos se aplican por centros productivos a las diferentes órdenes que son procesadas y en cada una de estas en particular a las unidades producidas. 1.11
Elementos del Costo
1.11.1 Costo de Materias Primas Se determinan mediante la tabulación y valuación de las requisiciones a la bodega de materias primas, ya sea acumulándolas por centro productivo o por lote de producción. 1.11.2 Costo de Materiales de Empaque
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Se determina mediante la tabulación y valuación de las requisiciones a la bodega de materiales de empaque, ya sea acumulándolas por centro productivo o por lote de producción. 1.11.3 Costo de Mano de Obra
Representa la acumulación de salarios y gastos relacionados, pagados o provisionados por cada empleado, cuyo trabajo beneficia directamente o indirectamente a la producción o servicios producidos. La mano de obra directa, es aquella que se identifica con los productos o servicios y que es posible medir y cargar la parte que le corresponde a cada unidad producida. La mano de obra indirecta, es aquella que se necesita para llevar a cabo la producción, pero que no es posible determinar la porción que le corresponde a cada unidad producida. Los gastos relacionados a la mano de obra, son todos aquellos gastos en que incurre la empresa, como consecuencia de emplear a sus trabajadores, tales como cuotas patronales por Igss, Irtra e Intecap, indemnizaciones, vacaciones, aguinaldo, bono 14 y misceláneos. En cuanto se refiere a los gastos relacionados con la Mano de Obra Directa, existen dos corrientes en cuanto a su contabilización, una es que se incluya como costo de la mano de obra directa y otra que se incluya y controle como parte de los gastos de fabricación. 1.12
Los Gastos de Fabricación
Son todos aquellos costos necesarios para la elaboración de un producto o servicio, pero que al incurrir en ellos, no son fácilmente medibles para adjudicarlo a cada unidad producida o a algún centro productivo dentro de proceso de manufactura. Para aplicarlos al costo de producción de cada unidad, se hace necesario efectuar una distribución o prorrateo de los gastos de los departamentos de servicio, entre los centros productivos y estos a su vez, entre las unidades producidas, utilizado para el efecto las bases de distribución que más se adapten a la naturaleza del gasto y a la lógica del proceso de producción. 1.13
El método de costo adoc para una Fabrica de Ropa.
Por las características de la producción, el sistema de costos que se utilizará para la determinación de los costos será el de orden específicas o por lotes de fabricación. 1.14
Valuación de Inventarios
Existen varios procedimientos para valorizar inventarios, de los cuales podemos mencionar tres que son: 9
PEPS, Primeras entradas y primeras salidas. UEPS, Últimas entradas y primeras salidas. Precio Promedio. Para efectos de este estudio se considerará la utilización del método: Precio Promedio, que valora las unidades existentes en almacén al promedio de su costo.
1.15
UTILIDAD DEL COSTO PARA LA ADMINISTRACION
1.15.1 Definición de Administración.
Conducción de un negocio u otra operación que requiere ordinariamente una fuerza de trabajo, así como de relaciones con terceros. (Kohler, 1992). 1.15.2 Definición Operacional
Es el arte de dirigir una microempresa, utilizando los elementos del proceso administrativo que son planeación, organización, integración, dirección, control, evaluación, utilizando dentro lo importante la información financiera contable, dentro de la cual se encuentra la determinación de costos. Indicadores Planeación
Organización Dirección Control Recursos humanos Evaluación 1.16
Beneficios de la Determinación del costo para la Administración
a) Cálculo de la Rentabilidad b) Calculo del Margen de Contribución c) Método de determinación del Precio del Producto d) El punto de Equilibrio
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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Uno de los problemas más serios que afronta el empresario, propietario de la microempresa es que generalmente no sabe como determinar adecuadamente los costos de fabricación de sus productos, particularmente porque no disponen en la actualidad de métodos y cuadros sencillos y prácticos para la acumulación de datos y establecer sus costos. Aunado a la ausencia de material didáctico simplificado para determinar sus costos, el bajo nivel académico, el escaso capital de trabajo que no le permite capacitarse, no existen Instituciones especializadas para atender la micro y pequeña empresas y finalmente la falta de apoyo o políticas económicas gubernamentales para apoyar la unidad o unidades económicas en mención, son algunas otras causas que influyen en su desarrollo económico y por consiguiente en una adecuada administración. Los efectos generales de lo anterior inciden en que se desconozca cuales son los costos reales, el margen de ganancia o de contribución por producto, establecer precios competitivos para el mercado cada vez más globalizado, controlar los costos, por lo que para su desarrollo se hace necesario implementarlo utilizando métodos sencillos y prácticos. Para los efectos de este trabajo y particularizando el tema, los problemas indicados nos conduce a plantear la siguiente pregunta: ¿Para la administración de una microempresa dedicada a la fabricación de playeras con serigrafía qué utilidad tiene la determinación de su costo de producción?
2.1
Objetivos
2.1.1 Generales •
•
Proponer un procedimientos sencillos y prácticos para el cálculo del costo de producción. Establecer la utilidad que tiene para la administración de la empresa la determinación de los costos de producción.
2.1.2 Específicos
•
Determinar la relación entre el nivel académico del empresario y el uso de métodos para calcular los costos de producción.
11
•
•
2.2 •
Identificar las utilidades del empleo de la información procesada a través de métodos de costos para el buen funcionamiento de la microempresa. Proponer un método apropiado para la determinación de los costos de producción a la clase de negocio.
Hipótesis
La falta de cuadros o instrumentos sencillos y prácticos es una de las causas del por qué en la microempresa no se establecen los costos de elaboración de ropa.
•
El nivel de educación académico del empresario contribuye a que no pueda o no tenga el conocimiento para establecer correctamente los costos de producción.
•
Por el poco capital o recursos disponibles, el empresario no se capacita para lograr establecer los costos de producción de sus productos.
•
El empresario desconoce la importancia de establecer los costos de elaboración de un producto.
2.3
Variables
a) El costo de producción. b) La Administración.
2.4
Definición de Variables
2.4.1 El Costo de producción
12
a)
Definición Conceptual
Lo constituyen los gastos incurridos y aplicados a una operación de manufactura; el costo de los materiales, la mano de obra y frecuentemente los gastos indirectos de fabricación cargados a los trabajos en proceso. (Kohler, 1992) b)
Definición Operacional
Consiste en la determinación del costo de elaboración de un producto, que puede realizarse por cada orden de trabajo, en forma mensual y anual, considerando los elementos de materia prima, mano de obra y gastos de fabricación. c)
Indicadores
Materia Prima Mano de obra Gastos de fabricación Período Producto Empresa Método de costo
2.4.2 La Administración a)
Definición Conceptual
Conducción de un negocio u otra operación que requiere ordinariamente una fuerza de trabajo, así como de relaciones con terceros. (Kohler, 1992). b)
Definición Operacional
Es el arte de dirigir una microempresa, utilizando los elementos del proceso administrativo que son planeación, organización, integración, dirección, control,
13
evaluación, utilizando dentro lo importante la información financiera contable, dentro de la cual se encuentra la determinación de costos.
c)
Indicadores
Planeación Organización Dirección Control Recursos humanos Evaluación
2.5
Alcances y Límites
La presente investigación abarcará empresas que se ubican en el Departamento de Chimaltenango, no obstante por su utilidad podrá aplicarse a cualquier empresa del ramo en cualquier parte del país e inclusive podría utilizarse para cualquier microempresa que se dedica a la fabricación de ropa. 2.6
Aporte
Con este trabajo se pretende proponer un procedimiento apropiado y sencillo para la determinación de los costos de producción,
adecuado a la
preparación
académica del empresario a manera de facilitar sus cálculos y al mismo tiempo identificar las utilidades que pueda darse a la información que se procese para la administración de su negocio
y
hacer más eficiente la conducción de la
microempresa.
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III. 3.1
METODO
Sujetos
Para el desarrollo de esta investigación se visitará dos empresas. Los sujetos o respondentes serán: El empresario quien generalmente funge como administrador y el encargado de producción o contador, si lo tuviere. Generalmente los empresarios son padres de familia, su escolaridad es de nivel primario y su actividad actual derivó de su experiencia como empleado en otra empresa o como herencia familiar. Una característica adicional es que no buscan opciones de capacitación para mejorar sus conocimientos.
El empresario se
encarga de la dirección general de la microempresa y coordina particularmente el diseño artístico que se estampa en cada playera que se elabora. 3.2
Los Instrumentos
Para lograr los objetivos deseados, se hará uso de entrevistas y cuestionarios a los sujetos o respondentes. Se incluirá dentro de los cuestionarios preguntas de modalidad cerrada mayoritariamente y preguntas abiertas, así como de la modalidad escala. El objetivo de utilizar los instrumentos citados es para obtener a través de los cuestionarios información primaria y en la entrevista información directa y ocular en el lugar de la empresa. Dicha información se utilizará para conocer el estado actual de los controles internos de la empresa y el uso que se le da. Los instrumentos serán elaborados por el investigador tomando en cuenta las características de los sujetos, y el clima de la empresa. 3.3
Procedimiento
Para el desarrollo de la investigación durante el trabajo de campo, se procederá de la siguiente manera: • • • • • • • • •
Entrevista con el empresario. Visitas a la empresa. Levantamiento de procesos de producción. Elaboración de diagramas. Levantamiento de cuestionario. Análisis de la Información. Selección de método de costos para la empresa. Diseño de cuadros para cálculo de costos. Plan piloto para la utilización de cuadros diseñados para calculo de costos. 15
• • • • •
3.4
Depuración final del método de costo sugerido. Diseño de proceso de producción óptimo. Aplicación Final. Análisis de Resultados obtenidos de cálculo de costos. Recomendaciones para la utilización de los resultados o datos de costos. Análisis Estadístico
Para los propósitos de esta investigación se aplicará los indicadores denominados La Moda, la Desviación Típica y Mediana. En cuanto a los resultados del trabajo de costos se hará uso principalmente de los análisis horizontal y vertical de la información y del análisis de tendencias para conocer el comportamiento de los elementos del costo de producción, que se utilizará para toma de decisiones, cálculo de precios, márgenes de contribución y otros indicadores necesarios para la administración de la microempresa.
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IV.
PRESENTACION DE RESULTADOS
A continuación se presente los resultados de dos cuestionarios que fueron respondidos por igual numero de empresarios, relacionados con la variable Costo de Producción. Se presenta en forma agrupada las preguntas que responden para cada indicador de cada variable y al final una conclusión de los resultados por indicador y por variable. CUESTIONARIO SOBRE LA PRODUCCIÓN.
VARIABLE:
EL COSTO DE PRODUCCIÓN
INDICADOR:
MATERIA PRIMA
1. Que tipo de tela utiliza? El 100% de los empresarios entrevistados indicaron que utilizan tela de algodón. 2. cual es la medida que utiliza en la compra de la tela? El 100% de los entrevistados indicaron que la tela se compra por libra. 3. cuanto de tela consume por semana? La producción indica que uno de ellos consume 55 libras y el otro 75 libras semanales. Ambas empresas tienen niveles de producción diferente. 4. Cuantas playeras elabora con la tela que consume? El promedio o el resultado de la mediana indica que la producción semanal es de 166 playeras y mensual de 664. 5.
Que otros materiales utiliza para la elaboración de playera?
El 100% de los entrevistados, manifestaron utilizar los mismos materiales, necesariamente de la misma calidad. 6. Que tipo de pintura utiliza para la serigrafía?
aunque no
La moda obtenida de la respuesta de los entrevistados fue, que utilizan pintura para tela. En otras palabras el 100% de los entrevistados utilizan la misma clase de pintura. 7.
Cómo mide la aplicación de la pintura en la playera? El 100 de los entrevistados indicó que lo pesa por kilos (la razón es que las pesas que poseen pesa en kilos únicamente). La moda es la utilización de kilos.
8.
Utiliza marca en sus productos? El 100% de los entrevistados indicó que si.
9.
Quien elabora el diseño de la serigrafía a imprimir? El 50% indicó que lo realiza el mismo propietario y el otro 50% que es mano de obra familiar.
17
INDICADOR:
MANO DE OBRA
1. Cuanto Personal utiliza en la planta de producción? El 50% indicó que 2 personas y el otro 50% cuatro personas. 2. Cuántas mujeres y cuantos hombres laboran en su empresa. Una de las fabricas utiliza únicamente personal masculino y el otro utiliza el femenino pero en mayor escala únicamente en un 25% de su personal. 3.
Que características formales requiere para su personal de planta? El 100% de los entrevistados manifestaron que requieren que sepa coser en maquina industrial.
4.
Como paga los salarios? El 100% de los empresarios paga los salarios a destajo.
5.
Trabaja tiempo extraordinario? La totalidad de los empresarios paga salario ordinario. Lo cual indica que el empleado complementa su salario con jornadas extraordinarias.
6.
Controla el tiempo que labora su personal o tiempo de producción? La moda es del 100%, lo hacen con el propósito de optimizar el recurso humano y entregar sus playeras en tiempo.
7.
Capacita a su personal? La totalidad de las empresas no capacita a u personal.
8. Cuál es el promedio del salario pagado a los empleados? El resultado de la mediana de los salarios pagados se ubica en Q.757.75 mensuales.
INDICADOR: PRODUCTO 1. Cuantas clases de productos elabora? La moda es que todos únicamente producen un producto común que es playeras. palabras el 100% se dedica a una sola producción.
En otras
INDICADOR: METODO DE COSTO: 1. Cómo determina su costo de producción? El 100% de los entrevistados no dieron una respuesta concreta, indicando únicamente que suman los precios de los elementos directos a la prenda. 2. Cree que sus controles son correctos para establecer su costo?
18
El 100% de los empresarios manifestó tener duda sobre si lo está haciendo a cabalidad. 3. Cree que esta investigación puede ayudarle en su trabajo? Todos manifestaron que sí, y esperan resultados de esta investigación y trabajo.
INDICADOR:
GASTOS DE FABRICACIÓN
1. Que elementos toma en cuenta para determinar sus costo de producción? El 100% de los entrevistados indicaron que toman en cuenta únicamente los elementos directos que son: tela, resortes, hilo, empaque, tinta. 2. Toma en cuenta gastos de luz, agua, arrendamientos, depreciaciones para el cálculo de sus costos? El 100% de los entrevistados indicaron que no. Lo cubren con su margen de ganancia a obtener. 3. Cada cuánto cambia los valores de los elementos de su costo? La totalidad de los entrevistados indicaron que cuando cambia los precios de la materia prima y elementos directos. 4. Que utilidad le da a los costos que determina? Todos los entrevistados indicaron que lo utilizan para establecer su margen de ganancia, el cual calculan sobre el costo y no sobre el precio de venta. Dicha ganancia sumada al costo se constituye su precio de venta.
INDICADOR: PERIODO 1. Que período utiliza para establecer sus costos? El 100% de los empresarios indicaron que cada semana. 2. Planifica su producción? Todos indicaron que si, pero lo hacen diariamente.
INDICADOR: EMPRESA 1. A quien reporta usted los costos que establece? Todos respondieron a ninguno. 2. Cada cuando se reúne con el administrador para tratar asuntos de costos? Ninguno lo hace.
19
CONCLUSIÓN SOBRE LA VARIABLE Después de analizar las preguntas conjuntamente con sus respuestas se concluye que las microempresas del sector que se analiza y más específicamente la clase de empresas en estudio, adolecen de deficiencias en cuanto a los controles que realizan sobre su proceso de producción y además no establecen adecuadamente sus costos.
VARIABLE:
LA ADMINISTRACIÓN
INDICADOR:
PLANEACIÓN
1.
Desde cuanto se dedica al negocio de la fabricación de playeras? Ambos respondieron que desde hace dos años. Ambos son empresarios que recién iniciaron su negocio.
3. Cual es su nivel académico? El 100% solamente poseen nivel primario y básicos. Distribuida equitativamente el 50% de nivel primario y el otro 50% posee estudios a nivel básico. 4. Ha recibido capacitación para administración de empresas? El 50% indicó que si y el otro 50% que no. 5. Conoce cual es su punto de equilibrio? El 100% de los entrevistados indicó que no. 6. conoce usted cuales son los elementos del proceso administrativo. El 50% respondió que sí y el otro 50% respondió que no. 7. Le interesa capacitarse? El 100% respondió que sí. 8. en que áreas o temas le interesa capacitarse. El 100% indicó que en el proceso de producción de su producto y además en mercadeo. Un 50% manifestó que le interesa capacitarse en administración. 9. Cada cuanto planifica su producción? El 100% respondió que lo planifica diariamente.
20
INDICADOR:
ORGANIZACIÓN
10. Le asesora alguna institución para organizar su empresa? El 100% respondió que no.
INDICADOR:
DIRECCION
11. Para que utiliza los costos que establece? Todos indicaron para establecer su margen de ganancia, principalmente. También un 50% de los entrevistados para establecer su precio y conocer el costo del producto. 12. Que utiliza de base para determinar su precio de venta.? Todos o el 100% indicaron que el costo. El 50% de los entrevistados también utiliza el precio de mercado.
INDICADOR:
CONTROL
13. Lleva un control sobre las variaciones constantes en el precio de la materia prima? La totalidad indicaron que sí. 14. Sabe usted que margen de ganancia le proporciona cada producto? Todos indicaron que sí. O sea el 100%. Sin embargo lo calculan sobre el costo y no sobre el precio de venta.
INDICADOR:
RECURSOS HUMANOS
15. que importancia tiene para usted la mano de obra calificada? El 50% respondió que mejora el producto y el otro 50% que es muy cara. 16. que importancia tiene la utilización de material del calidad? El 100% respondió que mejora el producto.
CONCLUSIÓN SOBRE LA VARIABLE DE ADMINISTRACIÓN La administración de la empresa es una debilidad real en las empresas investigadas, tomando en cuenta inicialmente que los propietarios no poseen mayor preparación académica y uno de los dos entrevistados no manifiesta interés en capacitarse. En la actualidad no se observa aplicación del proceso administrativo en la conducción de la empresa y por consiguiente se aprecia las desventajas que afronta contra su competencia en el mercado. En conclusión se hace necesario ofrecer servicios técnicos a las microempresas que sean accesibles a su capacidad económica y fáciles de aplicar.
21
V.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS.
1) Tomando en cuenta la primera variable presentada y comparando con el resultado de la encuesta y cuestionario realizados, se concluye que los propietarios de las microempresas en estudio no determinan adecuadamente sus costos, en vista que no incluyen elementos importantes. En otras palabras el 100% de los encuestados y entrevistados determina su costo de producción empíricamente y no utiliza el procedimiento apropiado.
2) En la segunda variable que se refiere a la administración, se establece que un 50% de los entrevistados y encuestados no tiene nociones sobre lo que es administración y particularmente su utilidad para la toma de decisiones y el otro 50% posee conocimientos mínimos.
22
VI. CONCLUSIONES
•
Según las investigaciones realizadas se concluye que los propietarios de las microempresas estudiadas no determinan adecuadamente los costos de sus productos, tomando en cuenta que no incluyen todos los elementos del costo de producción para su cálculo.
•
Además se concluye que desconocen las herramientas administrativas que pueden contribuir para tomar una adecuada administración de sus negocios y para la toma de decisiones apropiadas en circunstancias iguales.
23
VII. •
RECOMENDACIONES
Que se establezcan mecanismos
a manera de
crear oportunidades de
capacitación específicas a las necesidades de los propietarios de microempresas de este sector de la producción y particularmente en cuanto a la determinación de costo y administración de sus empresa con tecnología moderna y de punta. •
Que el costo de los servicios profesionales sean accesibles y que los mismos sean otorgados en el lugar de su trabajo, a manera de hacer más efectiva la enseñanza.
•
Que las instituciones que se dedican a la asesoría y financiamiento de las microempresas elaboren materiales apropiados para su el apoyo de las microempresas en este sector y en general el área industrial.
•
Que el Ministerio de Economía trabaje facilitando material y capacitación para impulsar las microempresas de este sector tomando en cuenta que fomentar la creación de empleo y contribuye a la economía familiar.
24
VIII. BIBLIOGRAFIA
Kohler, E. (1992). Diccionario para Contadores. México: Uteha. Unión Tipográfica Editorial. Paton, W. A. (1983) Manual del Contador (Tomo II). México: Uteha. Unión Tipográfica Editorial. Lawrence, W. B. (1978) Contabilidad de Costos (Tomo I, 4ª . Edición). México: Uteha. Unión Tipográfica Editorial. Piedrasanta, (2000) Sistemas de Costos. Guatemala: Sede Profesional Asesoría y Capacitación Empresarial. González, C. E., Valenzuela, M. L. y Solares, I. (1998). El entorno financiero de la microempresa en Guatemala. Guatemala: Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales –IDIES-, Universidad Rafael Landivar.
25
ANEXO 1 CUADRO DE MEDICION DE VARIABLES E INDICADORES VARIABLES El Costo de Producción
INDICADORES Materia Prima
TECNICA, FORMA DE MEDICIÓN U OBSERVACIÓN
RESPONDENTE
¿Qué tipo de material de tela utiliza para las Empresario/Encargado de producción. playeras?
INSTRUMENTO Entrevista Estructurada Entrevista dirigida
¿Qué marca compra? ¿Cuánto de tela consume al mes, quincena, semana, día para su producción?
Entrevista/cuestionari o
¿Compra la tela en yardas o en libras?
Entrevista ¿Qué cantidad utiliza para producir cada playera y por diferente talla o modelo de playera?
Entrevista Entrevista
¿Que clase de pintura utiliza para la serigrafía?
Entrevista/cuestionari o
¿Que medida utiliza para la aplicación de la pintura a cada playera? ¿Quién elabora los diseños que se imprime en las playeras?
Entrevista
¿Tiene marca su producto?
Entrevista ¿Qué elementos toma en producto?
cuenta
para elaborar cada Entrevista
26
Mano de obra
Empresario/Jefe de ¿Cuál es la cantidad de personas que laboran en su personal o Jefe de empresa? Producción ¿Cuántas mujeres y cuantos hombres? ¿Qué especialización requiere de su personal? ¿Paga los salarios a destajo o por mes? ¿Qué horario de trabajo tiene? ¿Qué monto de salario en promedio gana cada empleado? ¿Trabaja tiempo extraordinario? ¿Controla el producción?
tiempo
¿Capacita a su personal?
de
trabajo
por
horas
o
Entrevista/Cuestionar io
ANALISIS
Mano de obra
Empresario/Jefe de ¿Cuál es la cantidad de personas que laboran en su personal o Jefe de empresa? Producción ¿Cuántas mujeres y cuantos hombres?
Entrevista/Cuestionar io
¿Qué especialización requiere de su personal? ¿Paga los salarios a destajo o por mes? ¿Qué horario de trabajo tiene? ¿Qué monto de salario en promedio gana cada empleado? ¿Trabaja tiempo extraordinario? ¿Controla el producción?
tiempo
de
trabajo
por
horas
o
¿Capacita a su personal?
¿Qué tiempo se necesita pa ra la producción?
Gastos fabricación
de
27
¿Qué otros materiales utiliza para elaborar la playera? Período
Producto
¿cuáles son las medidas de tiempo que utiliza en la actualidad para producir? ¿Cuantas y cuales clases de producto fabrica? ¿Lleva un control de calidad del producto?
Empresa ¿Dónde se produce?
Método de costo
¿Cómo determina su costo de producción? ¿Qué elementos toma en cuenta? ¿Quién hace los cálculos para determinar el costo de
Entrevista/Cuestionar io
¿Qué otros materiales utiliza para elaborar la playera? Período
Producto
¿cuáles son las medidas de tiempo que utiliza en la actualidad para producir? ¿Cuantas y cuales clases de producto fabrica? ¿Lleva un control de calidad del producto?
Empresa
Entrevista/Cuestionar io
¿Dónde se produce?
Método de costo
¿Cómo determina su costo de producción? ¿Qué elementos toma en cuenta? ¿Quién hace los cálculos para determinar el costo de producción?
La Administración
Empresario Planeación
¿Quién realiza la planeación y sobre qué?
28
¿Cuáles son los elementos a considerar?
Entrevista
¿Quién lo hace y a partir de cuando? ¿Que y sobre qué se realizan los controles y cada cuanto tiempo?
Ha recibido capacitación para administración de empresas. ¿Cuántas personas necesita y que nivel especialización y académico deberán tener?
de
Conoce usted cuáles son los elementos del proceso administrativo.
Conoce la definición de los elementos del proceso
EMPRESARIO
administrativo.
Aplica el proceso administrativo en su negocio.
¿Se realiza constantemente una evaluación del desempeño de la empresa y sobre qué y cada cuándo?
ENTREVISTA
¿Cuáles son los elementos a considerar?
Entrevista
¿Quién lo hace y a partir de cuando? ¿Que y sobre qué se realizan los controles y cada cuanto tiempo?
Ha recibido capacitación para administración de empresas. ¿Cuántas personas necesita y que nivel especialización y académico deberán tener?
de
Conoce usted cuáles son los elementos del proceso administrativo.
Conoce la definición de los elementos del proceso
EMPRESARIO
administrativo.
Aplica el proceso administrativo en su negocio.
ENTREVISTA
¿Se realiza constantemente una evaluación del desempeño de la empresa y sobre qué y cada cuándo? Organización Para qué utiliza los costos que establece.
Dirección
Que utiliza de base para determinar su precio de venta. Sabe usted que margen de ganancia le proporciona
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cada producto. Conoce cual es su punto de equilibrio en su empresa en donde se expresa que los ingresos y gastos sean iguales a manera de que usted no pierda ni gane y usarlo como punto de partida para generar utilidades.
Lleva un control sobre las variaciones constantes en el precio de la materia prima, mano de obra y otros gastos en el proceso de fabricación. Control
Que importancia tiene para usted la mano de obra calificada en el proceso de trabajo. Recursos humanos
Que importancia tiene la utilización de material de calidad que utiliza. ¿Se capacita para administrar su empresa?
EMPRESARIO
cada producto. Conoce cual es su punto de equilibrio en su empresa en donde se expresa que los ingresos y gastos sean iguales a manera de que usted no pierda ni gane y usarlo como punto de partida para generar utilidades.
Lleva un control sobre las variaciones constantes en el precio de la materia prima, mano de obra y otros gastos en el proceso de fabricación. Control
Que importancia tiene para usted la mano de obra calificada en el proceso de trabajo. Recursos humanos
Que importancia tiene la utilización de material de calidad que utiliza.
EMPRESARIO
¿Se capacita para administrar su empresa?
ENTREVISTA
Cada cuando evalúa el progreso en su empresa Evaluación
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ANEXO 2 CUESTIONARIO SOBRE LA PRODUCCION INSTRUCCIONES A continuación encontrará una lista de preguntas, responda escogiendo una de las opciones utilizando una “X” o simplemente dé una respuesta concreta.
1.
La tela que utiliza es de:
Algodón: . _______ Acrílico:
_________ Otro:________
2
Cual es la medida que utiliza para comprar la tela: Libra: _______
yardas: ________
3.
Cuanto de tela consume por mes______ quincena _____ semana ____ día____
4.
Cuantas playeras elabora con la tela que consume? T- S
__________
T- M ___________ T- X __________ T- XL _________ OTRO ________
ANEXO 2 CUESTIONARIO SOBRE LA PRODUCCION INSTRUCCIONES A continuación encontrará una lista de preguntas, responda escogiendo una de las opciones utilizando una “X” o simplemente dé una respuesta concreta.
1.
La tela que utiliza es de:
Algodón: . _______ Acrílico:
_________ Otro:________
2
Cual es la medida que utiliza para comprar la tela: Libra: _______
yardas: ________
3.
Cuanto de tela consume por mes______ quincena _____ semana ____ día____
4.
Cuantas playeras elabora con la tela que consume? T- S
__________
T- M ___________ T- X __________ T- XL _________ OTRO ________ 5.
Que otros materiales utiliza para elaboración de la playera. _________________________________________________________________________________________
6. 7.
Que tipo de pintura utiliza para la serigrafía________________________________________________________ Que medidas utiliza para medir la aplicación de pintura a cada playera ___________________________________
8.
¿Tiene marcas su producto? SI: ______NO: ________
9
Quien elabora el diseño de serigrafía para imprimir.
Cuanta s _______________________________________
__________________________________________________ 9.
Cuánto personal utiliza en la planta de producción? ___________________________________________________
1 0.
En su empresa Cuanta s mujeres y cuantos hombres trabaja n? __________________________________________
1 4.
Que característica s formales requiere de su personal de Planta. _________________________________________
1 5. Como pago los salarios. Salario Fijo _____ Destajo- _____ Otro ____________ 1 6.
¿Trabaja tiempo extraordinario?
1 7. ¿Controla el
NO:___________________
tiempo por hora/trabajo o por producción? __________________
1 8. ¿Capacita a su personal? 1 9.
SI: _______________
SI: ____________
NO: ______________________
¿Cuál es el salario promedio que gana un empleado que trabaja en su empresa? ______________
20.
¿Cuántas clases de productos elabora?. ________________
21 .
____________ _______________
___________
Cómo determina su costo de producción
_______________________________________________________________ 22.
Que elementos toma en cuenta para establecer sus costos. ________________________________________________
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23.
Toma en cuenta gastos de luz, agua, arrendamientos, depreciaciones para el calculo de sus costos?
SI:____
NO:_____ 24.
Cada cuando cambia los valores de los elementos de su costo.
_____________________________________________
25. Que utilidad le da a los costos que determina ________________________________________________________ 26. Que período utiliza para establecer costos. Por mes_____ Quincena ________ Semana ________ Día _____________ Por lote de producción ________ por producto elaborado _______________ 28. Planifica su producción. _________ ¿cada cuando? ___________________________________________________ 28. A quien reporta usted los costos que establece. _______________________________________________________ 29. Cada cuando se reúne con el administrador para tratar asuntos de costos _____ ______________________________ 30. Cree que sus controles son correctos para establecer sus costos. __________________________________________ 31.
Cree que esta investigación puede ayudarle en su trabajo.
Si _____
No _____ En que área lo espera __________________________________________________________________________
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