Proyecto Cevicheria ....El Rey Del Ceviche Don Chino....

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

 cc cc c c I.c BREVE RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA ccccc  cc c cccc ccc ccc  ccccc c cc c cccc c  c  ccc c c cccc
c! cc cc cccc 
cc "c c c c !#$ccc% c&'''^
     

  
 


 c (cccc)cc  cc c cc cc c c cc c c c  cc
c c  cccc cc c cc )cc cc c   c*c c ccccccc   c ccc )cccc c cc)
c II.c VALORES DE LA EMPRESA
    

   
   
 
    
 ^
  

 0  cc                 
           


  
      0
 cc
0


      
    

 
    

    
^  
 0   
 
 
  
 

      
 
 ^     

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

0
cc       
            

    
  
                 ccc  
   
^  
    

    !
   

              

       
    
     
    

           
       
    
^   ^
 ^            "        c

III.c VISION

d     # 

!
    $%&
  
    
! 
  ^
     

  
  ^ '
    

  !
 '       

   ^  
      
   
 
c c d    !    
  $%&^ 

    ! 

     
   
 
     



 
     

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

‰


2.c Õ Ú

Ú

Ú

Ú

V.c ANÁLISIS EXTERNO DEL ENTORNO Micro entorno:c+c c  ccccc c ,cc c  cc cc ccccc  c c c c c- c.c cc ccccc/
c Macro entorno Análisis PEST Político ±legales:c c cc )cc c.c c c c ccc c c c / c ccc ccc*cc cc) cc ccccc c  c cc cc ccc cccc cc ccc 
c Económico:cc )cc c cc c ccc  cc ccc cc cc cc c ccccc  
c Socio-Cultural:c cc )c *cccc cc

)c ccc  cc c cccc cc  cc c c c ccc c c, 
c Tecnológico6c0cc c   ccc c, cc ccccccc c ccccc1 c c ccc cc
c c

  

   
 

    

      


     

     





 
 


    

c

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

c 
c cc  c   c D ! % !       

   D 
  
  
  
      
     
      

  (    ^
 


  
    $
c 
d   
   
  
 
  

!
   


 ) * 
+


$ 
               
 $%&   
  


    




, 
       !
   
 ^ 

  
    % 
 
             "


c  ,      


  
  
!         


 
-
  
  ^    !    "
 

^
 !
   
 

      

ANÁLISIS INTERNO DEL ENTORNO 6
  
         

         
   



 ^  
!^


 
^ 
     
^  

 
  ^     

      "        
    ! ! 

VII.c uODA uortalezas m !)cccc m  c)c c m , c0 c m    !  
 ! ^




 c

m m m

 
 
    
 

.      *
    
             
   
 &


  
     ! 6 


 
   /   
 
 0


 
    
    

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

m m m

6  

    
   1      


 2
  
^   

  
 
  




     "
  
 
  !  

a)c cc Oportunidades m m m m m m

#  
   !   &!
 

   # 
 .     '

 !      
    
       
 

 - 



    

  
 . !     !    

        
     .     !   )  ^   ^  +     
      

c ë)c Deëilidades m m m m m m m m m m m

3  
 
  
 3 
 !

 
   !  
 %    
 
   4  

 5    !  %                   
   % 
    



2 
    
   2
       

2 

   

  
  
 -




   !  

c)c Amenazas m m m m m m m

2
  
   
 -' 

   
   

 ,   
  
 &  

 

                            &    
      
  
    
 6 

 
  

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

m

3      
 ^    6



 


  !    

VIII.c MATRIZ uODA    c 5        
  
! 1  
 
 
     
  
   ! 
^
 


    ^         
 '" 
  

!
          
     
 
 
   
      c
 5     
  
! 1  
 
 
     
 # 
   !  
^
 
    
       

  
    !       ^ * !    
 
  !  
!
 
  !  
     ! 
     c
 2



"          

 ! 

 


  
     ^
 
 
  
  !  ^          
  
  


  
    
  !
   
!
    c


c IX.c Oë etivos d    
    


 

 


  
 
          !
 6

  !
 


 
    
  
   
       


    

c c c c c c

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

X.c Estrategia m cc cc cc m ! c  c m cc c m m m

m

$!  
  
 


   
  
   
 2       
        4 
 - 


7

    4   
  

 
^    
   
    
'
^ !  ^    ! ^ 
 -


 
  %         
     6   
    
     
   d 

    
   -
 8         

 

  

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

XI.c PLAN DE ACCIÓN +  c

+ c

+  )c

+c

+ c

+  c

c cc + c

c 023
''c

c c c c

c 02c:
''c c

c cc + c c c c ccc  c c c

c 02c3
3'c c c

+ cc4c  cc  cc ‰'5c c + cc4c  cc  cc ‰45c 
c c + cc3c  cc  cc 
c

c c ()c c c !
c cc6c 2ccc 
c c c c 0 c7c c 8  cc6c c

 c c c c c c

c c c c c + c c c )cc ccc  c cc c

c cc  cc c c

c 02‰9
''c c c c

c c c c c  c c c c  c c c c cc  cc 9cc‰3c  c 1cc c c c cc c c

c 02‰
3'c c c

c ccc  c

c c

c 02&3
''c

+ cc;c  cc c c c‰'5ccc  c
c c + cc&c   cc  cc 95c c

+ cc4c   ccc  cc c c c:5c

c " c c c c "  c

c c c < )c 7c

c cc +)c

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc



 c

c

c XII.c Presupuesto COSTOS VARIABLES  c  c   c c  c c c 0 c?* c + c + c c

 c TOTAL c c

Costos/mensual 02
‰3'c 02
c9'
''c 02
>3
''c 02
&''
''c 02
;3'
''c 02
93
''c 02
&9'
''c 02
‰9'
''c 243
''c

COSTOS uIJOS + c 0c + c c @ cc c c c

43'
''c S/ 1915.00

c TOTAL

INVERSIÓN 
 c

c c c

% 

 
 

 c   c 9

.  
  6 
3 
  & 
 


^: ; :^8

#  
  & 
 .

 D      < 
 !     c

9 8^ ^ = c
c

c

Costos/mensual 0233'c =2&'
''c =2
3'
''c 2c;3
''c 2;''
''c c c c c s/955.00

ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc cccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc c

c c c c c XIII.cControl del Plan  ccAc c+c 8c6c B cc c c  cc8cc (c?c A c@ c A cc8c A cc!)c (c@c < c" c A c" c  ccc c < cccc;'5c (c c+ccc, c c c c

c

02
c &''c 02
&''c C02
‰4;4c 024: c c 02‰'''c 02‰&''c 02&3 c 02:''c 02
3''c 02
&; c 02
:'>
9'c 02
‰ 3
&'c



 c