Proposal Usaha Kecil Bisnis Rumah Makan Masakan Padang (20170405)

 PROPOSAL USAHA KECIL BISNIS BISNIS RUMAH MASAKAN   PA  P ADANG  Bab  Pendahuluan

1

Dalam rangka menn menngka!k gka!kan an "enda" "enda"a!an a!an Keluar Keluarga ga "ada "ada #aa! #aa! kr## kr## ek$n$m ek$n$m  %ang berke"an&angan #e"er! #aa! n d"erlukan u#aha u#aha %ang ber#'a!   Agre#'(Krea!'(Penuh  Agre#'(Krea !'(Penuh "erh!ungan dan Ber$ren!a# Pa#ar Pa#ar)) U#aha !er#ebu! &uga dhara"kan mam"u memberkan "eluang ker&a bag !enaga ker&a "$!en#al %ang #aa!  n ¨ahn%a #anga! melm"ah bak(!u angka!an ker&a baru mau"un angka!an ker&a  %ang $leh karena k$nd# "erek$n$man Makr$ !er"ak#a haru# menganggur akba!  !dak adan%a ke#em"a!an beker&a a!au !erkena PHk) Dengan demkan !u&uan dar  "engembangan Pr$%ek !u #endr ada dua %a!u dar A#"ek Ek$n$m dan dar A#"ek  S$#al(A#"e S$#a l(A#"ekk Ek$n Ek$n$m $m adal adalah ah un!uk menn menngka!k gka!kan an "enda "enda"a!a "a!an n #emen! #emen!ara ara A#"e A#"ek  k   #$#al adalah un!uk memban!u Ma#%araka! dalam menga!a# Pengangguran) Pengangguran) Dar Penga Pengama!an ma!an Lang Lang#ung #ung dan dar da!a ¨a ¨ah h M$bl M$bl *Se"eda *Se"eda M$!$ M$!$rr %ang  %ang  mela me laku kuka kan n Pa Park rkrr d Ru Ruma mah h ma maka kan n "ad "adan ang g %a %ang ng #u #uda dah h Cu Cuku ku" " !er !erken kenal al d  +akar!a dmana ra!a ra!a "engun&ung #e!a" har men,a"a lebh dar 1-- $rang  maka mak a da" da"a! a! da damb mbll ke# ke#m"u m"ulan lan #em #emen! en!ara ara bah bah.a .a ma# ma#aka akann% nn%a a ,uk ,uku" u" lar lar# # dan mema#%araka! #er!a dar #eg Ek$n$m la%ak un!uk d&adkan Pr$duk %ang akan d"a#arkan) Dengan Denga n mengambl mengambl A#um A#um# # bah.a bah.a kalau kalau ma#akan ma#akan "adang "adang n ber&alan ber&alan dman dmana a  "ada !aha" a.al da"a! men&ual "erhar luma%an ban%ak ra!a ra!an%a %ang  dhara"kan adalah R" /)---)---*har) Om#e! !er#ebu! !er#ebu! dh!ung dh!ung a!a# da#ar da#ar harga harga menun%a menun%a adalah adalah 0---)---( 0---)---( &auh lebh renda re ndah h db dband andng ngkan kan den dengan gan Pr Pr$d $duk uk #e&e #e&en# n# dar dar men menu u lua luarr neg neger er %an %ang g #ud #udah ah !erkenal dengan hara"an k!a mam"u men&ad "lhan %ang "er!ama karena dar ## harga #udah "a#! menang dan harga %ang "a#)  Keun!ungan %ang akan d"er$leh #e!a" har dmana 2ak!$r ba%a dh!ung #bb 3 1)Harga rendang 3 R")14)---( /)Ba%a Bumbu dll 3 R")0--)---( 0)Ba%a 5enaga Ker&a 3 R") /4-)---( 6)Ba%a Iklan 3 R") 1--)--4)Ba%a d#!rbu# 3 R") 4-)--5$!al Ba%a 3 R")714)---(

 Keun!ungan ber#h d"er$leh dar harga &ual #ebe#ar R")4--)---( dkurang 5$!al  5$!al  ba% b a%a a #eb #ebe#a e#arr R" R")/ )/44-))----( ( de deng ngan an de dem mk kan an d dda da"a "a!! R" R")/ )/44-))----(* (*"e "err un! un!  Dengan demkan Ek#"e!a# Re!urn $n e8u!% %ang akan d"er$leh adalah #ebe#ar  #e be#ar  /49 dh!ung dar "erbandngan keun!ungan dan M$dal %ang dkeluarkan) 2ak! 2a k!$r $r lan lan %ang %ang &uga &uga mend menduk ukun ung g la la%a %akn kn%a %a u#ul u#ulan an "r$ "r$%e %ekk n n ad adal alah ah ke!er#edaan bahan baku a%am kam"ung %ang ,uku" melm"ah d daerah +$g&akar!a dan Sek Sek!a !arn% rn%a a #eh #ehng ngga ga ada &am &amna nan n !erh !erhada ada" " #u" #u""l% "l% #!$, #!$,kk bah bahan an bak baku u dan kelang#ungan dar u#aha n akan !er&amn)  Mudahn%a membua! a%am Bakar #er!a !dak "erlu memaka re#e" %ang #ul! &uga hal   %ang "erlu d"er!mbangkan un!uk un!uk me.u&udkan Pr$duk Pr$duk n)

 BAB II   Pengembangan Produk K$n#e" Pr$duk   Se"er! !elah dke!ahu ber#ama ada bebera"a &en# ma#akan "adang bebera"a dan!aran%a adalah rendang(a%am bakar(a%am "eda#(dan kan "eda# a!au kan  #ambal)  K$n#e" Pr$duk %ang k!a !a.arkan #ebenarn%a !dak &auh berbeda dar K$n#e" %ang  !elah d!a.arkan $leh mereka %ang mema#arkan lebh dulu)  Dengan ra#a %ang Kha#(Gurh(Ren%ah (!ulangn%a lunak dan !erke#an elegan a"abla membel menur rendangn%a n maka da"a! dka!akan menu rendang Pr$duk k!a adalah "r$duk M!u dar Pr$duk #e&en# %ang ada d ruang makananan lann%a) 1)Pengembangan Pr$duk    Pengembangan "r$duk kede"an un!uk "r$duk ma#akan "adang n !dak #ul!  mengnga! bah.a M$del a!au &en# dar ma#akan "adang memlk karak!er#!k  !er#endr("a#ar !er#endr dan langganan a!au ,u#!$mer !er#endr "ula)  Kemungknan %ang da"a! dkembangkan adalah ,ara "en%a&an a!au"un ,ara  "end#!rbu#an ke langganan) /))U& Pr$duk   Se!elah k!a mam"u membua! "r$dukma#akan "adang (maka "r$duk n "erlu d u& ,$ba ke "ara ,al$n "elanggan un!uk menge!ahu kekurangann%a) U& C$ba n mel"u! 5a#!e a!au ra#a(keken%alann%a(kerng dan !dakn%a(#er!a %ang  !dak kalah "en!ng adalah Hgene#n%a)  D"erlukan mnmal 14 Orang %ang berbeda dar !ngka! umur(Peker&aan (!ngka!   "enddkan #er!a &en# kelamnn%a)  Dengan demkan k!a da"a! mengukur kra kra Pr$duk a%am Bakar #e"er! a"a %ang  mereka ngnkan)  Ben!uk Ala! Ukur *:ue#!$nnare n da"a! dbua! #e"er! berku! 3 /)6)Per#a"an Pr$duk# Se!elah k!a menge!ahu kengnan k$n#umen k$n#umen #e"er! a"a maka !aha"  #elan&u!n%a adalah "er#a"an "r$duk#)  Per#a"an Pr$duk# akan mel"u! bebera"a A#"ek(%ang "alng u!ama adalah  "er#a"an Sumber Da%a Manu#a(Bahan Baku u!ama(Bahan baku !ambahan(Ala! 

 Peng$lah(5em"a! Pr$duk#(#er!a %ang !ak kalah "en!ng adalah Sumber Pendanaan) Sumber Da%a Manu#a dalam A#"ek Pr$duk# #anga! "en!ng "erann%a mengnga!  menu ma#akan "adang n #ebagan be#ar a!au bahkan #eluruhn%a dker&akan #e,ara manual(un!uk !u !enaga %ang !eram"l dalam meng$lah ma#akan "adangn%a mu!lak  d"erlukan) Ke!er#edaan Bahan Baku u!ama %a!u a%am kam"ung me#! !er&aga #!$,k dan  ¨ahn%a #ebab kelang#ungan Pr$duk# akan !er&aga dengan !er&agan%a #!$,k %ang  ,uku"(mengena bahan baku !ambahan beru"a bumbu bumbu dan ala! "eng$lah makanan lann%a ;alau"un k$n!rbu# !erhada" "r$#e# "r$duk# rela!
 BAB III 

 P$#!$nng Pr$duk  Segmen!a# 5arge!ng Dan P$#!$nng Pr$duk   Segmen!a# Pr$duk adalah "r$#e# menem"a!kan K$n#umen dalam #ubkel$m"$k d  Pa#ar Pr$duk (#ehngga "embel memlk !angga"an %ang ham"r #ama dengan  #!ra!eg "eru#ahaan >? Perlaku K$n#umen@ ( Nugr$h$ + #e!ad ) Dengan ka!a lan Segmen!a# Pa#ar adalah Pr$#e# mengk$!ak k$!akan Pa#ar %ang he!er$gen kedalam  "$!en#al Cu#!$mer %ang memlk ke#amaan kebu!uhan dan a!au ke#amaan karak!er   %ang memlk re#"$n %ang #ama dalam membelan&akan uangn%a) arabel %ang dgunakan un!uk menen!ukan #egmen "a#ar adalah dar Ge$gra'(Dem$gra'(P#k$gra'(dan Beha<$r >5ngkah Laku un!uk menu ma#akan  "adang n k!a akan mengambl Segmen arabel P#k$gra' dmana #egmen kela#  #$#al menengah ba.ah adalah men&ad #egmen! ma#akan "adang n) Se!elah k!a mam"u mengnden!'ka# Segmen "a#ar dmana dalam hal n k!a mengambl Segmen !ngka! #$#al(maka #elan&u!n%a Segmen !ngka! #$#al menengah ba.ah akan men&ad #a#aran a!au !arge! "ema#aran)

 Dalam hal "$#!$nng menu ma#akan "adang n akan k!a "$##kan #ebaga menu ma#akan "adang dengan ra#a %ang #ama dengan lea! dan enak %ang #udah !erkenal  namun hargan%a !er&angkau $leh Ma#%araka! kalangan ba.ah >Murah) A!au dengan ka!a lan %ang lebh #m"le adalah rendng a!au a%am "eda# dengan ra#a %ang enak  dan harga murah)  P$#!$nng n menga,u "ada !e$r dmana P$#!$nng Pr$duk haru# +ela# (Berbeda dan memlk nla lebh) 0)/ U& S!ud P$#!$nng Pr$duk)  Dalam melakukan u& P$#!$nng Pr$duk %ang "erlu d"erha!kan adalah a"akah  #e!elah k!a melun,urkan "r$duk !er#ebu! da"a! d!erma $leh k$n#umen dengan ala#an bah.a "r$duk %ang k!a bkn !u #e#ua dengan kebu!uhann%a(berbeda dar  "r$duk "e#ang(memlk nla !ambah bua! k$n#umen)

Un!uk !u dalam melakukan ka&an a!a# "$#!$nng menu ma#akan "adang maka !ngka! ke"ua#an an!ara %ang mereka bel >mengeluarkan uang #ebandng dengan  Pr$duk %ang k!a &an&kan >%ang dda"a!) Sudah barang !en!u k!a memerlukan :ue#!$nnare %ang agak berbeda dar :ue#!$nnare U& "r$duk (Pada :ue#!$nnare U& P$#!$nng k!a lebh menekankan  A"akah Pr$duk K!a berbeda dar Pr$duk Pe#ang dar #eg ra#a(harga(kema#an(,ara  "en%a&an d#b  Dengan demkan dbenak k$n#umen Pr$duk %ang mereka bel haru#lah ada ke#an lan a!au berbeda dengan "e#ang)

 BAB IV 

 Marke!ng M Penen!uan Harga Se!elah menen!ukan P$#!$nng Pr$duk maka langkah %ang #elan&u!n%a adalah  "en&abaran dar P$#!$nng !er#ebu! %a!u dengan Bauran Pema#aran a!au %ang  lebh !erkenal adalah Marke!ng M

 Marke!ng M un!uk Pr$duk k$n#um# adalah mengku! Kadah kadah %ang  ada(dmana dalam hal n S!ra!eg Penen!uan Harga(Pr$duk*Merek(Pr$m$#(dan  Pla,e*5em"a!*D#!rbu# haru#lah be!ul be!ul berbeda dar Pr$duk %ang #udah ada(#ehngga dalam hal n be!ul be!ul ada De'eren#a#)  Dalam hal menumenun%a dmana 5arge! K$n#umen %ang d!e!a"kan adalah #egmen menengah ba.ah maka 2ak!$r Harga men&ad #anga! #en#!A5Ldan Bel$. !he lne>B5L)  Pr$m$# Ab$
ba#an%a adalah menganu! "en&ualan lang#ung !an"a "eran!ara(hal n #anga!  berlanan #ekal dengan Pr$duk "r$duk '$$d mau"un Pr$duk n$n '$$d %ang #udah ber#kala ndu#!r menengah a!a# %ang #uka a!au !dak #uka haru# menggunakan &a#a  D#!rbu!$r un!uk mema#arkann%a)  Namun demkan guna mengan!#"a# "en&ualan mungkn da"a! dlakukan dengan ,ara ,ara baru dmana k!a !dak menunggu K$n#umen namun &u#!ru k!a %ang  menda!angn%a) Sebaga K$!a #alah #a!u !u&uan Par.#a!a Keberadaan dar menu ma#akan "adang  n #anga! unk( !dak ban%ak Pr$duk #e"er! n beredar d luar &$g&a(un!uk !u ("ada  #aa! #aa! Hgh Sea#$n #aa! lburan mungkn da"a! dman'aa!kan #ebaga #arana  "en&ualan) Cara %ang k!a gunakan adalah dengan "endeka!an ke"ada 5$ur Leader un!uk  mema#ukan menumenun%a n dalam menu makanan a!au b#a #a&a a%am Bakar n d&adkan Oleh $leh bua! "e#er!a 5$ur)

Cara lan %ang &uga da"a! k!a gunakan dalam melakukan "en&ualan adalah dengan menda!ang n#!an# n#!an# "emern!ah a!au #.a#!a un!uk melakukan  "en&ualan lan#ung(,ara n akan e'ek!' dlakukan "ada #aa! Pega.a "ega.a !er#ebu! #ehab# ga&an) S!ud Ha#l Pen&ualan Un!uk melha! a"akah "en&ualan #uk#e# a!au gagal hendakn%a k!a haru# mema#ang  !arge! "en&ualan)5arge! "en&ualan n ba# d!en!ukan !a" har(!a" mnggu a!au !a" bulan) 5$leran# un!uk mengukur a"akah "en&ualan k!a bak a!au !dak da"a! dlakukan dengan angka "en,a"aan dalam Pr$#en!a#e(m#aln%a #a&a a"abla "en&ualan dba.ah 49 maka k!a angga" gagal)  Namun demkan "ada !aha" !aha" a.al k!a !dak b$leh mema#ang !arge! !erlalu $"!m# mengnga! "r$duk %ang k!a &ual n ma#h rela!
 Bab  

 Penu!u"  Melakukan u#aha d!un!u! un!uk #eru# dan 2$ku#(k!a !dak b#a dalam memula b#n# !u #e,ara #e!engah !engah(dan dker&akan #ambl lalu me#k"un u#aha !er#ebu!  beru"a u#aha #am"ngan)  Kegagalan beru#aha #ebenarn%a bukan d#ebabkan $leh $rang lan namun bera#al  dar dr k!a #endr(dengan demkan ke!ekunan dalam men&alankann%a adalah  #ua!u keharu#an)  Perh!ungan %ang ma!ang #ela%akn%a dlakukan d a.al a.al memula u#aha karena  #ekal k!a #alah dalam "erh!ungan da.al maka %ang !er&ad adalah e'ek Beran!a dmana k!a akan !eru# meneru# mengalam ke#alahan(#emen!ara m$dal lama kelamaam !er#ed$! hab# Sudah #e.a&arn%a a"abla k!a ngn memula u#aha bela&ar ke"ada mereka %ang  lebh #uk#e# agar k!a da"a! memlah mana %ang "a# dan mana %ang kurang Dengan demkan k!a akan !erhndar dar re#k$ %ang lebh be#ar)