PROPOSAL USAHA SATE UNI PADANG
DISUSUN OLEH: 1. 2. 3. 4. 5.
DINADI RISKA TIARSONO SERUNI SHAFA NURBAYA INTAN KARTIKA DEWI ALFANIA SAFITRI MUHTARUDIN
XI MIA 1
SMA NEGERI 1 RANGKASBITUNG Jl. R.T Hardiwinangun No.24 Tlp. (0252)201647 Rangkasbitung 42314 Kabupaten Lebak, Provinsi Banten 2017
DAFTAR ISI DAFTAR ISI.............................................................................................................i
BAB 1 PENDAHULUAN A.
Latar Belakang Usaha....................................................................................1
B.
Visi dan Misi Usaha.......................................................................................1
BAB II ISI A.
Analisis SWOT ……………………………….............................................2
B.
Analisis Pasar……………………………………………………………….2
C.
Analisis Produksi............................................................................................3
D.
Analisis AMDAL...........................................................................................4
E.
Struktur Organisasi.........................................................................................4
F.
Sumber Dana..................................................................................................4
BAB III PENUTUP A.
Kesimpulan..................................................................................................7
B.
Saran.............................................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................8
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Usaha Adanya usaha sate padang dirangkasbitung yang tidak menggunakan resep asli dari sumatera barat maka dari itu kami termotivasi untuk membuka usaha sate padang di rangkasbitung dengan resep asli dan menggunakan daging sapi sebagai bahan utama dan keunggulan produk kami. Juga usaha adalah suatu bentuk yang dapat menghasilkan uang dan meningkatkan taraf hidup seseorang untuk lebih baik. Dengan membuka usaha ini kami berharap dapat menghasilkan laba atau pendapatan yang semaksimal mungkin. Memulai usaha dalam bidang ini kami harus mengetahui peluang pasar dan bagaimana menggaet minat para konsumen. Mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing dan sejauh mana kemampuan kami untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan, dan kualitas. Mempersiapkan mental dan keberanian dalam memulai usaha, Harus siap menghadapi resiko pekerjaannya, sudah diperhitungkan artinya risiko yang diambil tidak terlalu tinggi atau terlalu rendah. Telah banyaknya dibuka usaha sate padang di rangkasbitung tetapi bukan menggunakan daging sapi sebagai bahan utama walaupun dengan harga yang relatif murah. Oleh karena itu, kami tertarik ingin membuka usaha ‘SATE UNI PADANG’ ini dengan suasana yang nyaman bagi tua dan muda dengan menu makanan yang enak serta harga yang bisa dicapai oleh semua golongan masyarakat. Visi dan Misi Visi : Menjadikan usaha SATE UNI PADANG menjadi makanan tradisoinal utama yang diminati banyak orang serta berbeda dengan yang lainnya. Misi : Memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan Meningkatkan kualitas makanan tradisional sate padang Membuat harga yang terjangkau untuk masayarakat di rangkasbitung
BAB II ISI A. Analisis SWOT Dalam program ini analisis peluang usaha yang dilakukan menggunakan analisis SWOT. Adapun analisis SWOT yang dijelaskan sebagai berikut : 1. Strenght (kekuatan yang mendukung usaha) Harga terjangkau sesuai dengan target pasar kami yaitu kalangan masayarakat rangkasbitung menengah ke atas Rasa yang cukup menarik dan memiliki cita khas sendiri Kebersihan dan kehalalan produk terjamin 2.
Weakness (kelemahan yang menghambat usaha) Produknya mudah ditiru Produk tidak tahn lama Terbatasnya modal Harga bahan baku yang tidak stabil
3.
Opportunity (Peluang dapat ditemukan) Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk memasarkan produk Permintaan pasar yang semakin meningkat. Banyak diminati setiap orang dari mulai anak-anak, dewasa maupun orang tua 4. Threat ( Ancaman usaha ) Munculnya produk baru yang lebih unggul
Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk kami Bahan baku yang tidak stabil Pesaing tidak sehat
B. Analisis Pasar a. Produk yang akan dijual Barang atau produk yang akan dijual dalam usaha ini adalah sate padang b. Penawaran dan permintaan Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Dalam hal ini produk makanan yang kami tawarkan adalah makanan tradisonal dengan cita rasa yang enak dan unik c. Harga jual produk
Harga jual produk yang kami tawarkan ke pelanggan berkisar antara Rp 12.000 – Rp 50.000 C. Analisis Produksi
Bahan-bahan: 1. Daging sapi 2. Air 3. Tepung beras 4. Cabe merah 5. Bawang putih 6. Bawang merah 7. Jahe 8. Kunyit 9. Lengkuas 10. Serai 11. Merica 12. Ketumbar bubuk 13. Jinten bubuk 14. Asam kandis 15. Adas bubuk 16. Garam halus 17. Daun kunyit 18. Daun jeruk 19. Minyak
Cara membuat 1. Langkah pertama bersihkan daging dan bahan lain yang akan dimasak 2. Potong gading menjadi 4 bagian, lalu sisihkan 3. Berikutnya,tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dahulu. Tumis semua bumbu halus hingga tercium harum 4. Lalu masukkan potongan daging, dan masak hingga daging menjadi empuk
5. Setelah itu angkat daging yang sudah empuk, lalu potong-potong kecil dan buat menjadi beberapa tusukan 6. Kemudian tusukan daging tersebut diolesi dengan minyak dan campuran bumbu 7. Selanjutnya bakar tusukan daging tersebut sampai matang tetapi jangan sampai terlalu kering 8. Langkah berikutnya adalah membuat saus dengan mencampurakan tepung beras,air dan sisa bumbu, lalu masak hingga mendidih 9. Kemudian tambahakan garam secukupnya kedalam saus 10. Siramkan bumbu saus yang sudah matang tersebut ke atas tususkan daging/sate yang sudah disajikan di piring D. Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (AMDAL) Secara langsung dari proses produksi hampir tidak berdampak terhadap lingkungan dan juga tidak merusak lingkungan.
E. Struktur Organisasi
PEMILIK Seruni Shafa Nurbaya
Mg.Pemasaran Muhtarudin
Mg.Produksi Intan Kartika
Mg.Keuangan Dinadi Riska T Tiarsno
Mg.SDM Alfania Safitri
F. Sumber Dana 1. Biaya Tetap: 1. Wajan 1 buah
Rp. 35.000,00
Rp. 35.000,00
2.
Spatula 1 buah
Rp. 6.500,00
Rp.6.500,00
3.
Serok 1 buah
Rp. 5.000,00
Rp. 5.000,00
4. Baskom 1 buah
Rp. 3.500,00
Rp. 3.500,00
5. Pisau 2 buah
Rp. 7.500,00
Rp. 14.000,00
6. Tampah 1 buah
Rp. 9.000,00
Rp. 9.000,00
7. Kompor + gas
Rp. 450.000
Rp. 450.000
8. Streples 1 buah
Rp.10.000,00
Rp.10.000,00
9. Kuali Besar 1 buah
Rp.100.000,00
Rp.100.000,00
10. Pemanggang 1 buah
Rp.70.000,00
Rp.70.000,00
11. Arang 1 karung
Rp.20.000,00
Rp.20.000,00
12. Centong 2 buah
Rp.5.000,00
Rp.5.000,00
13. Tusukan sate 1 pack
Rp.12.500,00
Rp.12.500,00
Total biaya tetap
Rp.365.500,00
2. Bahan Baku: 1) Daging Sapi bagian kaki 2) Air 3) Tepung Berus 4) Bawang Merah 5) Bawang Putih 6) Jahe 7) Kunyit 8) Lengkuas 9) Serai 10) Merica Bubuk 11) Ketumbar Bubuk 12) Jinten Bubuk 13) Asam kandis 14) Adas Bubuk 15) Garam Halus 16) Daun Kunyit 17) Daun Jeruk 18) Minyak
Total jumlah bahan baku =
Rp. 150.000,00
3. Harga Jual 4.
Harga Jual : Harga Pokok Produk per unit : Harga beli bahan baku :
Rp 15.000 x 30 porsi = Rp. 450.000 Rp.15.000 Rp. 150.000
Perhitungan Rugi Laba
Pendapatan dari penjualan Harga Pokok Penjualan Laba Kotor 5.
Rp. 450.000 Rp. 150.000 Rp. 934.000
Harga penjualan :
Biaya pembuatan brosur Biaya transportasi Biaya sewa tempat Biaya listrik dan air Biaya komunikasi Biaya lainnya
Rp Rp Rp Rp Rp Rp
25.000 30.000 200.000 100.000 20.000 50.000
Rp 425.000 Laba bersih
Rp. 965.000 - Rp 425.000 = Rp 540.000
BAB III PENUTUP A. Kesimpulan Berdasarkan pembahasan di atas maka kesimpulan yang dapat digambarkan mengenai proposal usaha makanan sate padang bahwa produk yang akan dipasarkan ini bisa diterima oleh seluruh kalangan, dengan mengetahui dan melakukan beberapa hal, yakni :
Membuat produk yang berkualitas, laris dan bermanfaat untuk dijual dengan harga yang mampu bersaing Membuat makanan tradisional yang diminati Menentukan wilayah pemasaran yang strategis sehingga bisa bersifat menguntungkan.
B. Saran Proposal ini jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kami mengharapkan saran dan kritik yang bisa membuat proposal ini lebih baik lagi. Sekian proposal ini dibuat, semoga usaha yang kami jalankan berjalan dengan lancar dan bisa memberikan dampak yang baik dimasyarakat
DAFTAR PUSAKA http://www.teoripendidikan.com/2015/09/contoh-proposal-usaha-yang-baikdan.html http://contohsuratmakalah.blogspot.co.id/2016/02/contoh-proposal-usahabisnis-yang-baik.html https://cookpad.com/id/cari/sate%20padang http://resepdanmasakan.com/resep-rahasia-bumbu-sate-padang-asli-yang-enak/
