PRODUCCIÓN DE ALIMENTO PARA PACÚ
www.ind-sol.com Autor: Ing. Mariela León Romero MARZO – 2017 2017 LA PAZ – BOLIVIA BOLIVIA
Contenido PRODUCCIÓN DE ALIMENTO PARA PACÚ .............................................................................................. 2 1.
INTRODUCCIÓN......................................................................... .................................... ......................................................................... ........................................................... ....................... 2
2.
OBJETIVOS ............................................................................................................................................. 2
3.
ALCANCE ................................................................................................................................................ 3
4.
ANTECEDENTES ................................................................................................................................... 3 4.1.
CRIANZA DE PACÚ EN BOLIVIA ..................................................................... ................................. ............................................................ ........................ 3
4.2.
CRIANZA DE PACÚ EN LA PAZ – BOLIVIA BOLIVIA ..................................................................... ................................ .......................................... ..... 4
4.3. INCENTIVO DEL GOBIERNO DEPARTAMENTAL DE LA PAZ PARA LA CRIANZA DE PACU ....................................................................................................................................................... 4 5.
6.
7.
ELABORACIÓN DE ALIMENTO PARA PACÚ ............................................................................... 4 5.1.
FORMULACIÓN DE ALIMENTO PARA P ARA PACÚ ...................................................................... .................................. .................................... 4
5.2.
MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTO PARA PACÚ................. 5
5.3.
TASA DE ALIMENTACIÓN ALIM ENTACIÓN DIÁRIA ....................................................................... ................................... ...................................................... .................. 7
5.4.
PROCESO INDUSTRIAL PARA LA ELABORACIÓN DEL ALIMENTO PARA P ARA PACÚ .. 9
MAQUINARIA NECESARIA PARA LA PRODUCCIÓN .............................................................. 10 6.1.
PRIMERA SECCIÓN - MOLIDO Y MEZCLA M EZCLA DE MATERIA PRIMA .............................. 10
6.2.
SEGUNDA SECCIÓN - EXTRUIDO Y SECADO.................................................................... .................................. .................................. 14
6.3.
TERCERA SECCIÓN - ENFRIAMIENTO Y EMPAQUE ..................................................... 16
6.4.
CUARTA SECCIÓN - SISTEMA DE CONTROL ELÉCTRICO .......................................... 18
6.5.
DIAGRAMA DE FLUJO F LUJO...................................................................... .................................. ......................................................................... ........................................ ... 18
SERVICIOS REQUERIDOS PARA LA INSLACIÓN EN EL LUGAR ........................................ 20
8. INVERSIÓN ESTIMADA PARA LA INSTALACIÓN DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN EN EL NORTE PACEÑO .......................................................................................................................................... 21 9.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES................................................................................... 23 9.1.
CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 23
9.2.
RECOMENDACIONES ............................................................................................................... 23
PRODUCCIÓN DE ALIMENTO PARA PACÚ 1. INTRODUCCIÓN La presente propuesta tiene como finalidad dar a conocer el servicio y apoyo técnico que ofrece la empresa INDSOL S.R.L. en los distintos proyectos de incentivo al desarrollo económico y beneficio de sectores rurales. En este caso se presenta una propuesta para la instalación de una planta productora de alimento balanceado para pacú. La iniciativa de presentar esta propuesta surge a raíz del creciente movimiento del sector acuícola en el departamento de La Paz en los últimos años. La Gobernación de La Paz ha apoyado a distintos municipios con proyectos que promueven el cultivo y crianza de pacú, sin dejar de lado que un punto crucial en el cuidado de estos peces es la correcta alimentación que se les brinda. Con el fin de ofrecer la información adecuada a las familias que se dedican a crianza de peces, el Centro de Desarrollo Pesquero (CDP) elabora un manual detallado para el Cultivo y Manejo de Tambaquí y Pacú. En este manual se menciona las condiciones apropiadas para la construcción de estanques, fertilización del estanque, siembra de peces, alimentación, cosecha y comercialización. En la sección correspondiente a la propuesta presentada por INDSOL S.R.L. se hace mención a la formulación extraída del manual “Cultivo y Manejo de Tambaquí y Pacú” – CDP para la elaboración de alimento para pacú. Finalmente la empresa INDSOL S.R.L. pretende mostrar el proceso industrial para la obtención del alimento balanceado para peces, describir las propiedades de las máquinas que interviene en el proceso y mostrar la inversión estimada que se realizaría para la instalación de esta planta, la cual podría beneficiar a las familias dedicadas a la acuicultura y otros pobladores que deseen incrementar sus ingresos económicos convirtiéndose en proveedores de este alimento para las regiones en las que se desarrolla la crianza de peces. INDSOL S.R.L. brinda el servicio de asesoramiento y soporte técnico en el desarrollo de proyectos industriales, importación e instalación de la maquinaria requerida.
2. OBJETIVOS Proponer la alternativa tecnológica para la producción de alimento para Pacú en la región del Norte Paceño. Brindar el soporte técnico y asesoramiento necesario para la elaboración y uso de equipos en la producción de alimento para Pacú.
3. ALCANCE La propuesta para la producción de alimento para peces abarca la presentación del proceso de producción para la obtención de este producto. Dentro de la propuesta la empresa INDSOL S.R.L. se encuentra en la facultad de realizar la instalación y capacitación de la maquinaria necesaria para la producción de alimento para peces. La empresa INDSOL S.R.L. ofrece el soporte técnico y asesoramiento para la instalación y puesta en marcha de la línea de producción.
4. ANTECEDENTES 4.1.CRIANZA DE PACÚ EN BOLIVIA En distintas regiones de Bolivia la acuicultura ha tomado fuerza al convertirse en una alternativa a la producción agrícola, buscando que la crianza de pacú y otra variedad de peces puedan fortalecer la economía familiar. Dentro de estas regiones se puede mencionar a los municipios de Yapacaní, Guarayos, San Ignacio de Velasco, Concepción en Santa Cruz. El municipio de San Ignacio de Moxos en Beni con la producción de alevines de pacú. El Chapare en Cochabamba, y los municipios de Ixiamas, San Buenaventura, Palos Blancos en La Paz. El país cuenta con tres cuencas o sistemas de ríos y lagos principales: la cuenca del Amazonas, la cuenca del Altiplano y la cuenca del Plata. La cuenca del Amazonas abarca más de 2/3 del territorio boliviano y buena parte de los departamentos de Santa Cruz, Beni, Pando, La Paz y Cochabamba; actualmente, produce más del 43 % de la producción nacional de pescado,
principalmente surubí, pacú, chunquina, paiche, blanquillo, piraña y bagre; y otras 10 o 20 especies adicionales en mucha menor proporción. El resto de las especies se encuentran prácticamente inexplotadas. Se estima que la cuenca del Amazonas boliviano tiene un potencial de pesca de más de 100 000 toneladas por año, sin embargo, depredar así este recurso sería un verdadero crimen. El verdadero potencial se encuentra en la cría de peces y en el turismo combinado con la pesca recreacional y controlada. La cuenca del Altiplano está compuesta, principalmente, por el lago Titicaca y el río Desaguadero en el departamento de La Paz, puesto que el lago Poopó de Oruro se ha secado y contaminado hasta prácticamente su aniquilación. Actualmente, el lago Titicaca aporta aproximadamente el 53 % de la producción nacional, principalmente, trucha, pejerrey, ispi y carache. La cuenca del Plata está compuesta por tres ríos, el principal es el Pilcomayo que atraviesa el departamento de Tarija. Se estima que aporta el 4 % de la producción nacional; sin embargo, a principios de la década de los 80 aportaba con el 84 %. Esta disminución se debe principalmente a la
contaminación, a represas en la Argentina y a la sobreexplotación. Pese a esto, aún quedan sábalos, surubíes, dorados y bagres que tristemente aún siguen siendo sobreexplotados1. 1
ARTEAGA ZAMBRANA, Jorge. Los peces en Bolivia – Gran potencial de pesca, cría y turismo. En: Bolivia Agropecuaria. Noviembre 2016 Disponible en: http://www.boliviaagropecuaria.com/nuestrotrabajo/articulos/10-articulo-lic-jorge-arteaga-zambrana/83-los-peces-en-bolivia-69085327.html
4.2.CRIANZA DE PACÚ EN LA PAZ – BOLIVIA En los últimos años la Gobernación de La Paz a ejecutado proyectos de incentivo a la crianza de Pacú en los municipios de Ixiamas, San Buenaventura, Palos Blancos, Mapiri, Guanay, Alto Beni y Teoponte. Esta iniciativa surge con el fin de beneficiar a las familias que se dediquen a la crianza de pacú y otros peces en dichas comunidades. 4.3.INCENTIVO DEL GOBIERNO DEPARTAMENTAL DE LA PAZ PARA LA CRIANZA DE PACU Bolivia tiene uno de los consumos de pescado per cápita más bajos del continente: unos 2,3 Kg por año, cuando lo recomendado por la OMS es de 12 Kg anuales. Además, el país importa el 60 % del pescado que consume. Indudablemente, las soluciones están al alcance de la mano. Por supuesto, se requiere de mucho esfuerzo y dedicación, además de establecer la normativa y la organización adecuada entre la libre empresa: pequeña (desde un pescador), mediana y grande, los pueblos indígenas y los gobiernos en todas sus instancias y con todas sus instituciones, para que se realice una pesca y, sobretodo, una cría de peces ecológica, sostenible y lucrativa2. Con fin de dar curso a la producción y consumo de pacú y peces de otras variedades, este 4 de Febrero de 2017 la Gobernación de La Paz cerró el programa “Fortalecimiento a la Producción Piscícola de la Región Amazónica del Departamento de La Paz”, que beneficia a 10 comunidades con la implementación de pacú, como alternativa alimenticia y generación de ingresos económicos para sus habitantes. El evento se realizó en el Municipio de Teoponte, provincia Larecaja3.
5. ELABORACIÓN DE ALIMENTO PARA PACÚ 5.1.FORMULACIÓN DE ALIMENTO PARA PACÚ El Centro de Desarrollo Pesquero (CDP), desarrolla el proyecto “Implementación de la producc ión piscícola – Zona Andina y Valles del Trópico” con el f in de inculcar en los comunarios la
motivación del trabajo dentro del sector piscícola. Este proyecto busca mostrar a los comunarios la importancia del desarrollo piscícola y las ventajas que otorga, principalmente beneficiándolos al elevar su nivel económico realizando una actividad rentable como es el cultivo y producción de pacú. Dentro del proyecto se elabora el manual “Cultivo y manejo de tambaquí y pacú”, en el cual se encuentra información precisa para realizar el cultivo de estas especies de manera apropiada.
2
ARTEAGA ZAMBRANA, Jorge. Los peces en Bolivia – Gran potencial de pesca, cría y turismo. En: Bolivia Agropecuaria. [Noviembre 2016]. Disponible en: http://www.boliviaagropecuaria.com/nuestrotrabajo/articulos/10-articulo-lic-jorge-arteaga-zambrana/83-los-peces-en-bolivia-69085327.html 3
Gobernación cierra programa piscícola de pacú en región amazónica y proyecta producción a gran escala. En: Gobierno Autónomo Departamental de La Paz. [05 de Febrero de 2017]. Disponible en: http://www.gobernacionlapaz.gob.bo/2017/02/05/gobernacion-cierra-programa-piscicola-de-pacu-en-regionamazonica-y-proyecta-produccion-a-gran-escala/
Los datos de formulación y tasa de alimentación para el pacú se extraen de este manual y se los presenta a continuación. Tabla 5.1. Formulación para alimento balanceado
Alimento Torta de soya Harina de maíz Afrecho de arroz Frejol tostado Arrocillo Yuca Plátano de freír Frutas Total
Porcentaje 36.96 17.39 15.22 19.57 4.35 2.17 2.17 2.17 100
Fuente: Manual “Cultivo y manejo de tambaquí y pacú” - CDP
El crecimiento del pacú está marcado por tres etapas bien identificadas, que son la etapa de alevines, etapa de crecimiento y etapa de engorde. En la etapa de alevines necesitan mayor cantidad de proteínas en la dieta (40%), en la etapa de crecimiento la cantidad de proteína reduce un poco (35%) y en la etapa de engorde la cantidad de proteína baja aún más (25%). El pacú es un pez omnívoro siendo que puede alimentarse de pequeños peces, frutas o vegetales. Esta alimentación puede complementarse con alimento balanceado, las presentaciones de este tipo de alimento para peces puede ser en polvo, peletizado o extrusado.
5.2.MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACIÓN DE ALIMENTO PARA PACÚ En Bolivia se cuenta con gran disponibilidad de recursos, lo que nos permite obtener fácilmente la materia prima para la elaboración del alimento para pacú. A continuación se describe las propiedades con las que cuenta cada ingrediente mencionado en la Tabla 5.1. Formulación para alimento balanceado.
Torta de soya: La pasta de soya es un subproducto del procesamiento del frijol de soya obtenido de la molienda de las hojuelas después de haberle extraído el aceite por un método de extracción mecánica o por solvente. La pasta de soya se conoce con diferentes nombres. La Pasta de soya también es conocida como torta de soya. El 75% de la pasta de soya producida en el mundo se utiliza en la alimentación de aves y cerdos (Stein et al. 2013). Existen dos clasificaciones generales de la pasta de soya. La pasta de soya de 44% de proteína (con cascarilla) y la pasta de soya del 48% de proteína, también llamada de alta proteína, que no contiene cascarilla. En la industria de alimentos para animales la más utilizada es la de alta proteína (47-48% proteína cruda). Se obtiene tras un proceso de extracción del aceite del grano de soya con solventes.
Las pastas de soya estándar (44% proteína cruda) resultan de la inclusión parcial de cascarilla en las pastas de alta proteína. También existen pasta de soya especiales como las de alta proteína de sobrepaso, muy utilizadas en la alimentación de vacas de alta producción, pasta de soyas tratadas con enzimas, y pastas de soya fermentadas (Stein et al. 2013).
Harina de maíz: La harina de maíz es el polvo, más o menos fino, que se obtiene de la molienda del grano seco del maíz. Puede ser integral, por lo que presenta un color amarillo, o refinada en cuyo caso es de color blanco. Está formada fundamentalmente por almidón y de zeína, un tipo de proteína.
Afrecho de arroz: El afrecho de arroz es la membrana externa protectora del grano de arroz. Constituye un alimento nutritivo para animales que provee fibra, grasa, vitaminas y minerales en la ración. Para conservar todo su valor nutricional, debe experimentar un proceso de estabilización al calor.
Frejol tostado: Los frijoles tienen un alto contenido de proteínas y de fibra, además de que dan un aporte excelente en minerales. De cien gramos de frijol, 20 son de proteína, aproximadamente, depende de la variedad del frijol, lo que es muy similar a al aporte de la carne.
Arrocillo: El arrocillo es un sub producto que se obtiene del proceso de perlado o pulido del arroz. El arroz es una rica fuente de hidratos de carbono, está formado por largas cadenas de complejos carbohidratos que tardan tiempo en descomponerse. Por lo tanto, los hidratos de carbono presentes en el arroz proporcionan un suministro constante de energía. Por las propiedades nutricionales con las que cuenta el arrocillo, es una excelente fuente alimenticia para la elaboración de alimento balanceado.
Yuca: La yuca (también se le conoce como mandioca o tapioca) es un tubérculo rico en almidones, es una raíz comestible muy apetecida por su delicioso sabor, es similar a la papa, el ñame, la malanga y el plátano; es rico en hidratos de carbono, estos son componentes que le aportan hasta un 80 por ciento de energía al cuerpo.
Plátano de freír: En su composición destaca por su elevado aporte de hidratos de carbono y bajo en grasa y proteína, aunque el tipo de hidrato de carbono en el plátano varía en función del grado de madurez, de modo que las piezas más verdes presentan mayor proporción de almidón, y las más maduras de sacarosa, fructosa y glucosa. Junto a ello, el plátano presenta cantidades variables de taninos, inulina y fructo oligosacáridos no digeribles.
En cuanto a su aporte en minerales destaca su contenido en potasio y magnesio, así como un bajo aporte de sodio. Del mismo modo, el plátano es una fuente natural de fibra, y su contenido en vitaminas es muy interesante, ya que aporta vitamina B6 y vitamina C, además de mucho potasio y manganeso.
Frutas: Las frutas o productos agrícolas producidos en el lugar son aptos para incluirlos en la formulación del alimento para pacú. Las frutas que pueden incluirse son papaya, guayaba o palta, otros productos como torta oleaginosa de coco, algodón o semillas de maíz.
5.3.TASA DE ALIMENTACIÓN DIÁRIA La tasa de alimentación diaria, es el porcentaje en peso total de pez en cultivo, y que representa el peso diario de alimento a agregar al estanque. El peso total del alimento para el estanque debe ser fraccionado y dosificado de dos a tres veces al día, preferentemente a la misma hora y en el mismo sector. Es importante evitar la sobre alimentación de los peces, y se aconseja no alimentar a los peces el día de la cosecha. Las tasas de alimentación varían con el peso, como se observa en el siguiente cuadro. Tabla 5.2. Tasa diaria de alimentación
Peso promedio por pez (g) 3 20 50 75 145 230 320 440 560 705
Tasa diaria de alimentación (%) 5 4.5 3.5 3.0 2.6 2.5 2.2 1.5 1.5 1.3
Presentación del alimento Triturado Triturado granulado Triturado granulado Triturado granulado Granulado 3.7 a 4.0 mm Granulado 3.7 a 4.0 mm Granulado 4.0 a 5.0 mm Granulado 4.0 a 5.0 mm Granulado 5.0 a 7.0 mm Granulado 5.0 a 7.0 mm
Fuente: Manual “Cultivo y manejo de tambaquí y pacú” - CDP
Debido al constante crecimiento de los peces se recomienda actualizar la cantidad de alimento a suministrar cada semana de acuerdo a la Tabla 5.2. Tasa diaria de alimentación. Como parámetro de control puede abrir uno o dos peces por semana y revisar los depósitos de grasa en las vísceras; si encuentra grasa en exceso, reduzca la tasa de alimentación. Para realizar el cálculo de las raciones diarias para los estanques se utiliza la siguiente ecuación.
= × ú í = ×
Ejemplo para un estanque de 5000 peces: Número de peces = 5000 Peso promedio = 3 g Biomasa = 3 g x 5000 = 15000 g = 15 Kg Para peces de 3 g corresponde una tasa de alimentación de 5% Alimento diario = 15 Kg x 5.0% = 0.75 Kg de alimento/ día Se debe dar 0.75 Kg de alimento diario a los 5000 peces con una peso promedio de 3 g cada uno, sin embargo, como los peces seguirán creciendo es necesario calcular cada semana la cantidad de alimento que se dará.
5.4.PROCESO INDUSTRIAL PARA LA ELABORACIÓN DEL ALIMENTO PARA PACÚ La elaboración de alimento balanceado para pacú Diagrama 5.1. Elaboración de alimento balanceado INICIO
Recepción de materia prima
Molido de materia prima
Mezcla de ingredientes de acuerdo a formulación
Humectación de la mezcla
Extrusión
Secado
Distribución de sa bor por atomización
Enfriamiento
Empacado
FIN
Fuente: Elaboración propia
6. MAQUINARIA NECESARIA PARA LA PRODUCCIÓN 6.1.PRIMERA SECCIÓN - MOLIDO Y MEZCLA DE MATERIA PRIMA Esta sección consta de maquinaria para el transporte y adaptación de la materia prima para el proceso de producción. Transportador - TLSS-16
La función principal es transportar materiales granulados o en polvo para alimentar a máquina de la siguiente etapa. Especialmente diseñado para suministrar material en polvo Gran capacidad, seguro y confiable; Fácil instalación y mantenimiento sencillo que permite alargar el tiempo de vida. Puede ser utilizado con gran variedad de polvos y gránulos. La máquina tiene las ventajas al ocupar un volumen pequeño, baja emisión de ruido.
Tolva
La tolva es alimentada con el material a través del transportador. La función de la tolva es recepcionar el material para luego dosificarlo en la entrada de la siguiente máquina.
Trituradora
La función de este equipo es triturar los granos que son dosificados por medio de la tolva, llegando a obtener como producto un polvo fino.
Ventilador de tiro - 4-72-4A
Este ventilador permite empujar el material dentro del ducto a través de aire a alta presión, y así transportar los granos o polvos de un lugar a otro.
Ciclón - SK – 600
Esta pieza recibe el material transportado por el ducto a través de aire a alta presión y permite direccionar el material hacia otro equipo.
Colector de polvo
El colector de polvo se utiliza cuando una máquina de operación desprende polvo fino, perjudicando la salud de los operadores que permanecen por tiempo prolongado en el lugar de trabajo. Los colectores de polvo son esenciales para mantener un entorno de procesamiento limpio. Los colectores de polvo aplicados en la industria alimentaria deben ser elegidos de acuerdo a las características específicas de cada proceso de fabricación en particular.
Válvula rotatoria airlock - GF - 5
La válvula rotatoria se emplea para la dosificación, carga o descarga de productos con un caudal constante y sin pérdidas de presión de aire, asegurando un excelente sello de aire en sistemas de transporte neumático.
Máquina mezcladora
La mezcladora horizontal tiene un eje conformado por dobles cintas helicoidales que se encuentran dentro de la tina. El elemento mezclador gira con el eje principal y por lo tanto pone el producto en movimiento. Guiado por las cintas helicoidales y soleras externas que impulsan el producto hacia las paredes de la tina, mientras que las soleras internas lo impulsan al centro logrando una mezcla en movimiento uniforme y homogéneo en cada esquina de la mezcladora. El tiempo de mezclado que puede llevar de 10 a 15 minutos con una homogeneización y uniformidad completa. La facilidad de limpieza de esta mezcladora permite que se lave en minutos con una manguera. El eje principal de la mezcladora es desmontable e intercambiable.
6.2.SEGUNDA SECCIÓN - EXTRUIDO Y SECADO Transportador - TLSS-16 Para transportar la mezcla obtenida hasta la extrusora.
Extrusora
Esta máquina comprime la mezcla hasta obtener una masa semi sólida, el tornillo de la extrusora empuja en alimento forzándolo a pasar por orificios de determinada geometría, lo que permite que el alimento extruido pueda tener distintas texturas, formas y colores en función de los aditivos que se introduzcan en la mezcla de material para este proceso.
Ventilador de tiro - 4-72-4A Ciclón - SK – 600 Válvula rotatoria airlock - GF - 5
Estos elementos conforman el sistema de transporte de material a través de aire a alta presión por medio del ducto
Secador
Alta eficiencia de secado. El control de temperatura de la máquina resulta fácil para el operador. En procesos de producción de alimento extrusado, este tipo de secador es ampliamente utilizado para eliminar o reducir la humedad con contienen los pellets obtenidos luego de la extrusión.
Ventilador de tiro - 4-72-4A Ciclón - SK – 600 Válvula rotatoria airlock - GF - 5 Atomizador para distribución de sabor
Estos elementos conforman el sistema de transporte de material a través de aire a alta presión por medio del ducto
La ventaja de contar con este equipo es que al trabajar con el mecanismo de rociado, sustancias como el aceite, vitaminas o saborizante se distribuyen de manera homogénea sobre la superficie del material extrusado, obteniendo como resultado un producto de buena calidad.
6.3.TERCERA SECCIÓN - ENFRIAMIENTO Y EMPAQUE Ventilador de tiro - 4-72-4A Ciclón - SK – 600 Válvula rotatoria airlock - GF - 5
Estos elementos conforman el sistema de transporte de material a través de aire a alta presión por medio del ducto
Enfriador
En este tipo de enfriador el aire ingresa con un sentido de flujo en contra corriente al de la alimentación del material extruido, este sistema de operación asegura un enfriamiento gradual. El equipo es ampliamente utilizado para lograr el enfriamiento de distintos productos alimenticios.
Ventilador de tiro - 4-72-4A Ciclón - SK – 600 Válvula rotatoria airlock - GF - 5
Estos elementos conforman el sistema de transporte de material a través de aire a alta presión por medio del ducto
Compartimiento dosificador Permite recepcionar la muestra para dosificar a la máquina empacadora.
Máquina para empacado
Esta máquina se utiliza principalmente para el llenado automático de sacos, dosificando el producto de acuerdo a requerimiento.
Máquina para coser las bolsas
La finalidad es coser las bolsas o sacos para tener un buen sellado de los mismos.
6.4.CUARTA SECCIÓN - SISTEMA DE CONTROL ELÉCTRICO Tablero de control
El panel de control centraliza las señales y operación de todo el sistema, facilitando el control y uso de la maquinaria.
Cableado y conexión Es todo el material y conexión eléctrica necesaria para el funcionamiento de la línea.
6.5.DIAGRAMA DE FLUJO
7. SERVICIOS REQUERIDOS PARA LA INSLACIÓN EN EL LUGAR La descripción del funcionamiento del tipo de equipos necesarios para la instalación de una línea completa para la producción de alimento para pacú, permite detallar los servicios requeridos para el funcionamiento de la maquinaria. Conexión eléctrica: La conexión eléctrica demandada por la maquinaria industrial es de tensión trifásica 380V. Punto de toma de agua: Se requiere contar con instalación de agua potable para la limpieza de la maquinaria. Puntos de desagüe: Para verter el agua usada en la limpieza de la maquinaria.
8. INVERSIÓN ESTIMADA PARA LA INSTALACIÓN DE LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN EN EL NORTE PACEÑO Tomando en cuenta las secciones necesarias para instalar este tipo de planta con una capacidad de producción de 500 Kg/h de alimento balanceado para pacú, se muestra en la siguiente tabla la inversión estimada para la línea completa.
Línea completa de producción de alimento para animales 500 Kg/h de producción PRIMERA SECCIÓN MOLIDO Y MEZCLA DE MATERIA PRIMA Ítem Cantidad Descripción 1 1 Transportador - TLSS-16 2 1 Tolva 3 1 Trituradora 4 1 Ventilador de tiro - 4-72-4A 5 1 Ciclón - SK – 600 6 1 Colector de polvo 7 2 Válvula rotatoria airlock - GF - 5 8 1 Máquina mezcladora PRECIO PRIMERA SECCIÓN…….$US. 28.120,00 SEGUNDA SECCIÓN EXTRUIDO Y SECADO Ítem Cantidad Descripción 9 1 Transportador - TLSS-16 10 1 Extrusora 11 1 Ventilador de tiro - 4-72-4A 12 1 Ciclón - SK – 600 13 1 Válvula rotatoria airlock - GF - 5 14 1 Secador 15 1 Ventilador de tiro - 4-72-4A 16 1 Ciclón - SK – 600 17 1 Válvula rotatoria airlock - GF - 5 Atomizador para distribución de 18 1 sabor PRECIO SEGUNDA SECCIÓN……….$US. 100.310,00
TERCERA SECCIÓN ENFRIAMIENTO Y EMPAQUE Ítem Cantidad Descripción 19 1 Ventilador de tiro - 4-72-4A 20 1 Ciclón - SK – 600 21 1 Válvula rotatoria airlock - GF - 30 22 1 Enfriador 23 1 Ventilador de tiro - 4-72-4A 24 1 Ciclón - SK – 600 25 1 Válvula rotatoria airlock - GF - 5 26 1 Compartimiento dosificador 27 1 Máquina para empacado 28 1 Máquina para coser las bolsas PRECIO TERCERA SECCIÓN……….$US. 47.650,00 CUARTA SECCIÓN SISTEMA DE CONTROL ELÉCTRICO Ítem Cantidad Descripción 29 1 Tablero de control 30 1 Cableado y conexión PRECIO CUARTA SECCIÓN……….$US. 13.500,00
PRECIO TOTAL DE LAS CUATRO SECCIONES PRIMERA SECCIÓN $US. 28.120,00 SEGUNDA SECCIÓN $US. 100.310,00 TERCERA SECCIÓN $US. 47.650,00 CUARTA SECCIÓN $US. 13.500,00 TOTAL $US. 189.580,00 El monto total expresado corresponde a la instalación de la maquinaria en el lugar especificado por el cliente, más no incluye el costo de transporte desde la ciudad de La Paz hasta el lugar destinado por el cliente para la instalación, ya que este puede variar según su ubicación.
9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1.CONCLUSIONES La propuesta muestra el uso de maquinaria para la elaboración de alimento para pacú. En este caso se propone una línea industrial con capacidad de producción de 500 Kg/h, la cual es adecuada para una industria de abastecimiento con gran demanda. La inversión estimada para una línea de esta capacidad es de $US. 189.580,00. Al considerar que la empresa INDSOL S.R.L. presenta propuestas que se adaptan a las necesidades de nuestros clientes, ofrecemos líneas de producción con distintas capacidades de producción que se adecuan a la demanda requerida. INDSOL S.R.L. brinda el asesoramiento y soporte técnico con todas las líneas que instala. En relación a la maquinaria, ofrecemos garantía, capacitación para el manejo adecuado y el mantenimiento respectivo de las máquinas. El asesoramiento y soporte que brinda la empresa INDSOL S.R.L. no solo se limita a la instalación de maquinaria, también se ofrece soporte técnico en elaboración de productos y optimización de procesos.
9.2.RECOMENDACIONES Se recomienda instalar la línea en un ambiente bien ventilado y protegido de las inclemencias climáticas. Es importante contar con la instalación eléctrica trifásica para el uso de la maquinaria industrial. INDSOL puede colaborar con la empresa constructora con el fin de que la obra civil sea la adecuada para la instalación de la maquinaria.
