PROBLEMA 01 Lo han contratado para ser parte del equipo técnico que organiza el concierto de Luis Fonsi en Lima. Como Usted es estudiante del curso de administración de operaciones le han pedido que diseñe un diagrama de flujo de actividades para el concierto. Usted debe determinar cómo organizar el concierto de tal manera que la estrella tenga descansos razonables. razon ables. Por ejemplo En que momento del musical hay ha y un número instrumental, un efecto visual, un dúo o un baile, que permita a la estrella a descansar físicamente o al menos descansar su voz ¿Tienen los otros miembros del espectáculo momentos de pausa o descanso? CASO DE ESTUDIO 01 Los trabajadores de las tiendas departamentales de Alemania también se resisten a cualquier intromisión que afecte sus horas de descanso, mientras muchos empleados de JC Penney tienen un segundo empleo y trabajan hasta 60 horas a la semana. Sin embargo, los horarios largos e irregulares tienen un precio. La rotación de personal en la tienda Alemana es insignificante; en JC Penney es de 40% 40 % anual. En Alemania atienden como aprendices de 2 a 3 años y conocen sus tareas al derecho y al revés. En JC Penney los trabajadores reciben 2 o 3 días de capacitación. Sobre todo, es la necesidad económica más que el gusto por el trabajo, lo que motiva a la mayor parte pa rte de empleados estadounidenses. El punto de vista del señor Drauschke es muy diferente: trabaja duro mientras estés en el trabajo y sal lo más pronto posible. Un jardinero apasionado con esposa y un hijo pequeño no está interesado en trabajar más de 37 horas hora s que exige su contrato, aunque signifique más dinero. Él afirma: “nadie puede pagar el tiempo libre”. El deseo de mantener bajo el número de horas de trabajo es una obsesión en Alemania y una misión permanente de sus su s poderosos sindicatos. En 1989, cuando Alemania introdujo la noche de compras los jueves, los trabajadores de las tiendas se fueron a la huelga y el señor Drauschke tiene problemas para encontrar quien cubra las dos horas extras en la noche, aun cuando este turno se recompensa con una hora menos todos los días. El señor Drauschke, como otros alemanes, también piensa que es inconcebible que los estadounidenses tengan el hábito de buscar un segundo trabajo. “De por sí ya llego a casa a las 7 de la noche” y pregunta “¿a qué hora debo trabajar?” En cuanto a la s vacaciones es ilegal, que los alemanes trabajen en otro lado durante sus vacaciones, un periodo que es estrictamente para recuperarse, explica el señor Drauschke.
En JC Penney, la señora Clark comienza su día de trabajo a las 8:00 am, aunque la tienda abra a las 10:00 de la mañana, ella considera que necesita un rato para supervisar los aparadores del piso y la programación. La mayor parte del personal de ventas llega alrededor de las 9:00 am para preparar las cajas y surtir los anaqueles, un contraste marcado con Karstadt, donde los vendedores llegan justo antes de que la tienda abra. Preguntas para analizar 1. ¿Cuál es la diferencia entre la cultura laboral alemana y la estadounidense? Cultura laboral alemana
Cultura laboral estadounidense
se resisten a cualquier intromisión que afecte sus horas de descanso ponen al personal en práctica por dos o tres años en sus vacaciones es ilegal buscar un segundo empleo ya que es un periodo que estrictamente es para recuperarse
Tienen un segundo empleo y pueden llegar a trabajar hasta 60 horas semanales El personal solo reciben dos o tres días de capacitación Tiene la opción de buscar un segundo empleo durante sus vacaciones ya que para ellos es más importante hacer dinero.
2. ¿Qué ventajas y desventajas básicas observa en cada sistema? Cultura laboral alemana
Cultura laboral estadounidense
Ventajas
Ventajas
Dispone n de tiempos libres Pueden trabajar por dos o tres años en
desventajas No pueden buscar un segundo empleo Solo trabajan de aprendices por un
Tienen más ingresos económico s Pueden ir ascendiend o rápidament
desventajas No pueden pasar mucho tiempo con su familia Tienen muy poco tiempo de capacitació
una empresa Pueden llegar a pasar más tiempo con sus familias
largo tiempo No pueden llegar a buscar un segundo empleo para poder tener más ingresos económico s
e según su desempeño
n y pueden llegar a equivocars e con mayor frecuencia
3. Si usted fuera un alto ejecutivo de operaciones de una cadena internacional de tiendas departamentales con tiendas tanto en Alemania como en Estados Unidos, ¿qué aspectos básicos de las políticas corporativas de recursos humanos debería analizar? Aspectos básicos en Alemania
Aspectos básicos en estados unidos
CASO DE ESTUDIO 02 ESTRATEGIA DE RECURSOS HUMANOS DE HARD ROCK Todos los que van a trabajar a Hard Rock Café, desde gerentes hasta empleados por horas, asisten a Hard Rock 101, un curso de capacitación inicial de dos días. Ahí reciben los valores de Hard Rock en una tarjeta que cabe en la cartera para llevarla consigo todo el tiempo. El sistema de valores de Hard Rock consiste en
crear un ambiente divertido, saludable y cuidadoso dentro de la cultura de Hard Rock Café. Este curso inicial y muchos otros ayudan a que los empleados se desarrollen tanto personal como profesionalmente. El departamento de recursos humanos desempeña un papel vital en cualquier organización de servicios, pero en Hard Rock, con “la estrategia de la experiencia”, este departamento adquiere aún más importancia. Mucho antes de que Jim Knight, gerente corporativo de capacitación, comience su clase, la estrategia de recursos humanos de Hard Rock ya ha surtido efec to. El plan estratégico de Hard Rock incluye construir una cultura que permita la aceptación de una diversidad e individualidad sustanciales. Desde la perspectiva de recursos humanos, lo anterior tiene el beneficio de ampliar el grupo de per sonas solicitantes, además de contribuir con la cultura de Hard Rock Crear un ambiente de trabajo en el que el salario no es lo más importante, es un reto singular. Salario y prestaciones sobresalientes son el princ ipio, aunque la clave es proporcionar un ambiente que funcione para los empleados. Esto incluye prestaciones a empleados de tiempo parcial que trabajan cuando menos 19 horas a la semana (mientras en otras industrias el mínimo es 35 horas a la semana), respeto único a la individualidad, capacitación continua y un alto nivel de promociones internas, casi el 60% de los gerentes se seleccionan de los empleados por hora. La capacitación de la compañía es muy específica, con discos compa ctos interactivos orientados al trabajo para cubrir los aspectos de servicio de cocina, ventas y contacto con el cliente. El trabajo voluntario en el exterior se estimula de manera especial a través de los lazos entre los trabajadores, su comunidad y otros aspectos de importancia para ellos. Valores de Hard Rock Cafe 1. Innovar y crear en cada oportunidad. 2. Estimulara a nuestros empleados para que maximicen su potencial.
3. Amar a todos, servir a todos… tratar con respecto a todas las personas.
4. Entregar calidad excepcional…. superar las expectativas. 5. Asegurar el crecimiento y el éxito de nuestra organización a largo plazo.
6. Salvar al planeta… participar activamente en el bienestar de nuestro planeta y
su gente. 7. Practicar la honestidad, la integridad y el profesionalismo. Para seleccionar a los participantes se observa su interés por la música y su capacidad de contar historias. Hard Rock se basa en un criterio de contratación de individuos brillantes de actitud positiva y auto motivados con una lista de derechos del empleado y delegación de autoridad sustancial. El resultado e s una cultura y un entorno de trabajo singulares que, sin duda, contribuye a la baja rotación del personal por hora, la mitad del promedio en la industria. La distribución física, los recuerdos, la música y los videos son elementos importantes en la “experiencia” de Hard Rock, pero son los meseros y meseras l os que hacen que la experiencia cobre vida. Ellos se enfocan particularmente en brindar una experiencia de comida auténtica y memorable. Hard Rock busca gente con vocación, que quiera servir a los demás. A través del éxito de su estrategia de recursos humanos, Hard Rock obtiene una ventaja competitiva. Preguntas para analizar 1. ¿Qué ha hecho Hard Rock para reducir la rotación de personal a la mitad del promedio de la industria? La empresa ha ido innovando una cultura de organización sólida, permitiendo la aceptación de una diversidad e individualidad sustancial. Y como parte de esto, se otorga prestaciones a los empleados que trabajan al menos 19 horas a la semana, mientras que en el promedio de la industria el mínimo es de 35 horas a la semana. La cual les permite brindar capacitación a sus empleados fomentando un desarrollo personal como profesional.
2. ¿En qué forma apoya el área de recursos humanos de Hard Rock la estrategia global de la compañía? Apoya con la estrategia de la experiencia, generando un mejor entorno al trabajo que vaya más allá del salario, con un buen ambiente y respetando las individualidades, donde los empleados se sienten comprometidos con la empresa y estando a gusto con lo que hacen, así transmiten su felicidad al cliente 3. ¿Cómo funcionaría el sistema de valores de Hard Rock con los trabajadores de una empresa de manufactura? 1) innovar y crear en cada oportunidad Esto está enfocado al escuchar al personal en innovaciones de los procesos y mejora continua 2) estimular a nuestros empleados para que maximicen su potencial Se brinda capacitaciones, buen ambiente y altas medidas de seguridad 3) amar a todos, servir a todos… tratar con respeto a todas las personas Se practica el Respeto y cooperación entre compañeros y jefes 4) entregar calidad excepcional, superar las expectativas Reducir el número de fallas en los procesos, mejorar procesos, control de calidad: motivación
5) asegurar el crecimiento y el éxito a largo plazo de nuestra organización Esto se basa en que los trabajadores son gran capital humano, no maquinas 6) salvar al planeta… participar activamente en el bienestar de nues tro planeta y su habitantes Comenzando por la salud y bienestar de los trabajadores 7) practicar la honestidad, la integridad y el profesionalismo Los jefes deben demostrarlo y ser modelo de ellos para que el personal pueda entablar una buena confianza y dedicación con el trabajo que realizan.
