PRESENTASI PROTEIN
XI BOGA II
Nama kelompok •
•
•
•
•
Muhamad fauzi Nurhayati Rendy Mia amalia Endah agustiana
RUANG LINGKUP PROTEIN •
•
Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer -monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor . Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis, seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi, sistem kendali dalam bentuk hormon, sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara. Sebagai salah satu sumber gizi, protein berperan sebagai sumber asam amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof).
Pengertian protein •
•
Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa, selain polisakarida, lipid, dan polinukleotida, yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. Selain itu, protein merupakan salah satu molekul yang paling banyak diteliti dalam biokimia. Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun 1838. Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. Kode genetik yang dibawa DNA ditranskripsi menjadi RNA, yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom.[1] Sampai tahap ini, protein masih "mentah", hanya tersusun dari asam amino proteinogenik. Melalui mekanisme pascatranslasi, terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi
1. Membentuk jaringan/ bagian tubuh lain 2. Pertumbuhan (bayi, anak, pubertas) 3. Pemeliharaan (dewasa) 4. Membentuk sel darah 5. Membentuk hormon, enzym, antibody,dll 6. Memberi tenaga (protein sparing efek) 7. Pengaturan enzym, hormon, prekursor
1. Struktur 2. Sintesis Glukosa 3. mengatur fungsi 4. menyediakan energi 5. fungsi protein dalam struktur 6. mulai dari sel- sel individu sampai struktur tubuh secara keseluruhan. 7. Kulit, rambut, dan otot terbentuk sebagian besar oleh protein Fungsi protein didalam mengatur fungsi tubuh: 1. enzim (merupakan katalisator) 2. transport molekul didalam darah dan sel- sel 3. immune system(sebagai pembentuk antibody) 4. hormon(contoh: hormon insulin,GH) 5. molekul yang membantu: 6. Konteraksi otot 7. Keseimbangan cairan 8. Keseimbangan asam 9. Transmisi syaraf
1. enzim (merupakan katalisator) 2. transport molekul didalam darah dan sel- sel 3. immune system(sebagai pembentuk antibody) 4. hormon(contoh: hormon insulin,GH) 5. molekul yang membantu: 6. Konteraksi otot 7. Keseimbangan cairan 8. Keseimbangan asam 9. Transmisi syaraf
MEKANISME PROTEIN •
pencernaan protein dimulai dari lambung oleh HCL dan pepsin(menjadi proteosa dan pepton) enzim pencernaan protein (tripsin, kemotripsin) dikeluarkan dari pancreas ke usus halus diusus halus, protein di cerna asam amino didalam mukosa usus sel usus halus di absorbsi absorbsi asam amino masuk ke vena porta dan masuk ke hati hati mengatur distribusi asam asam amino keseluruh tubuh protein yang berlebih tidak diperlukan / sintesis oleh tubuh akan dieksresikan memalui urine dan feces dalam bentuk urea –
•
•
•
•
Sumber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan Sebagai sintesis hormon,enzim, dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel
• • • • • • •
•
Daging IkanTelur Susu, dan produk sejenis Quark Tumbuhan berbji Suku polong-polongan Kentang B. Funsi protein 1. Membentuk jaringan/ bagian tubuh lain 2. Pertumbuhan (bayi, anak, pubertas) 3. Pemeliharaan (dewasa) 4. Membentuk sel darah 5. Membentuk hormon, enzym, antibody,dll 6. Memberi tenaga (protein sparing efek) 7. Pengaturan enzym, hormon, prekursor C. Fungsi protein dalam tubuh 1. Struktur 2. Sintesis Glukosa 3. mengatur fungsi 4. menyediakan energi 5. fungsi protein dalam struktur 6. mulai dari sel- sel individu sampai struktur tubuh secara keseluruhan. 7. Kulit, rambut, dan otot terbentuk sebagian besar oleh protein
1. enzim (merupakan katalisator)
2. transport molekul didalam darah dan sel- sel 3. immune system(sebagai pembentuk antibody) 4. hormon(contoh: hormon insulin,GH) 5. molekul yang membantu: 6. Konteraksi otot 7. Keseimbangan cairan 8. Keseimbangan asam 9. Transmisi syaraf
pencernaan protein dimulai dari lambung oleh HCL dan pepsin(menjadi proteosa dan pepton) enzim pencernaan protein (tripsin, kemotripsin) dikeluarkan dari pancreas ke usus halus diusus halus, protein di cerna asam amino didalam mukosa usus sel usus halus di absorbsi absorbsi asam amino masuk ke vena porta dan masuk ke hati hati mengatur distribusi asam asam amino keseluruh tubuh protein yang berlebih tidak diperlukan / sintesis oleh tubuh akan dieksresikan memalui urine dan feces dalam bentuk urea –
Terima kasih
•
