1.-Explica, en términos de las moleculas porque lo pegajoso de la naranja se enjuaga fácilmente de las manos con agua simple, mientras que las grasas de las patatas necesitan jabón R= Lo "pegajoso" de la naranja es un compuesto polar, es decir soluble en agua. La grasa de la patata en cambio es una grasa, ósea un compuesto no polar y por tanto no soluble en agua. Por tanto, necesitas una sustancia que sea polar y no polar, el detergente, por ejemplo, que tiene una sección de la molécula polar y otra no polar.
2.- Dibuja la estructura de una molécula de jabón y explicar cómo se relaciona con su funcionamiento
Hay sustancias que se disuelven en agua, como por ejemplo la sal, y otras que no lo hacen, como por ejemplo el aceite. El agua y el aceite no se mezclan, de modo que, si tratamos de limpiar una mancha grasienta en la ropa o en la piel, el agua no es suficiente El jabón está formado por moléculas con una cabeza afín al agua (hidrofílica) y una larga cadena que huye del agua (hidrofóbica).
3.- ¿Por qué los jabones y los detergentes se llaman tensoactivos? R= Los tensoactivos o tensioactivos son sustancias que influyen por medio de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p.ej., dos líquidos insolubles uno en otro). Cuando se utilizan en la tecnología doméstica se denominan como emulgentes o emulsionantes; esto es, sustancias que permiten conseguir o mantener una emulsión.
4.- ¿Qué es una micela? ¿Por qué es importante en el proceso de lavado? R= Son unas estructuras donde se acumula el jabón, ahí se mantiene la grasa de la solución. 5.- ¿Qué es una suspensión coloidal? ¿Cómo puedo saber si una solución es normal o es solución coloidal? R= Es una mezcla de micelas en el agua. Porque en la suspensión coloidal se aglutinan grupos de moléculas que se juntan para formar pequeñas partículas. 6.- Defina que es una emulsión y un agente emulsionante R= emulsión: una conjunción de dos sustancias que normalmente no se mezclarían. agente emulsionante: una sustancia que ocasiona que cierta sustancia se disperse. 7.- ¿Cuáles son los problemas asociados con el uso del jabón en el agua dura? Este tipo de aguas dificulta la limpieza, debido precisamente a la presencia de sales de calcio, magnesio e incluso de hierro, por lo que el grado de dureza del agua es directamente proporcional a la concentración de las ya mencionadas, sales metálicas. 8.- ¿Enuncie las ventajas de los detergentes sintéticos sobre el jabón Los detergentes poseen menos propiedad fosfática por lo que es menos dañino en la salud algunos detergentes contienen sal y bicarbonato de sodio por lo que es más potente en limpieza que el jabón y es más por tener propiedad líquida remueve impurezas con mucha facilidad suerte bendiciones 9.- ¿Cuál es la diferencia entre los detergentes sintéticos ABS y LAS? un detergente típico de lavandería de gran potencia contenía 50% de tripolifosfato de sodio (fosfato) y sólo un 18% de LAS. Como se mencionó anteriormente es el LAS el que tiene la acción detergente, y desde entonces algunos fabricantes han reducido el porcentaje de fosfatos. 10.- Explique la diferencia entre los detergentes aniónicos, catiónicos y non iónicos. R= En los aniónicos están los jabones, que son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos lineales y son espumantes. Los catiónicos Son compuestos cuyas moléculas en disolución se disocian, quedando el grupo activo cargado positivamente y los non iónicos son donde la parte molecular no es iónica, pero conserva su polaridad debido al OH u otros grupos polares.
11.- ¿Cuáles tipos de tensoactivos se utilizan en las fórmulas para lavanderías actuales? R= pueden tener 40 o 50 ingredientes diferentes, todos para hacer que la ropa quede limpia y brillante 12.- ¿Qué es un fortalecedor? R= es una sustancia que aumenta la eficacia del tenso activo, son el siguiente componente más importante de las fórmulas para el lavado. 13. Por qué en Estado Unidos ya no se usa el tripolifosfato de sodio como aditivo en los detergentes? El ion trifosfato es de gran utilidad porque forma complejos solubles con los iones calcio, fierro, magnesio y manganeso, quitando las manchas que estos ocasionan en la ropa y ayudan a mantener en suspensión a las partículas de mugre de manera que pueden ser eliminadas fácilmente por el lavado. Los detergentes hechos a base de fosfatos provocan un efecto destructor en el medio ambiente porque aceleran el proceso de eutroficación o eutrofización de las aguas de lagos y ríos. Como el uso de detergentes fosfatados ha generado problemas muy graves en el agua, algunos países han prohibido el uso de detergentes de este tipo. 14. Define que significa eutrofización. Es un proceso natural de envejecimiento de agua estancada o de corriente lenta con exceso de nutrientes y que acumula en el fondo materia vegetal en descomposición. El proceso de eutroficación resulta de la utilización de fosfatos y nitratos como fertilizantes en los cultivos agrícolas, de la materia orgánica de la basura, de los detergentes hechos a base de fosfatos, que son arrastrados o arrojados a los ríos 15. Que sustancias sustituyeron el tripolifosfato en las fórmulas de lavado? Tensioactivos o surfactantes, Potenciadores o constructores, Enzimas, Blanqueadores, Perfumes, Abrillantadores ópticos. 16. Explique la función de cada uno de los siguientes compuestos en las fórmulas para lavado: a) Enzimas: Las enzimas optimizan la eficiencia de los jabones para lavar la ropa, y a la vez permiten el trabajo de limpieza a bajas temperaturas y en lavados más cortos, reduciendo significativamente el consumo de energía y las emisiones de dióxido de carbono.
b) Abrillantadores: proporcionar una barrera protectora en el objeto que se esté lavando. Esto evita que las partículas de suciedad se vuelvan a adherir, y así consigues tus platos, ropa etc. limpios a la primera. c) Agentes blanqueadores: son agregados comúnmente a los detergentes de lavandería para reemplazar los agentes abrillantadores removidos durante el lavado y para hacer aparecer a la ropa más limpia. Los abrillantadores ópticos han reemplazado al añil que fue normalmente usado para producir el mismo efecto. Algunos abrillantadores pueden causar reacciones alérgicas cuando están en contacto con la piel, dependiendo del individuo. d) Fragancias: pequeños cristales que se van disolviendo lentamente durante el lavado, pueden ser dosificados al gusto de cada persona y prometen en fusionar la ropa con un aroma resistente y duradero que puede durar por meses. 17. ¿Cuáles son los ingredientes activos en los limpiadores de desagües y cómo funcionan? R= Bicarbonato de sodio Debido a la capacidad del bicarbonato de sodio de liberar dióxido de carbono se usa junto con compuestos acídicos. 18. ¿Cuáles con los ingredientes activos en los limpiadores de inodoros y cómo funcionan? R= Alcohol isopropílico, En química, es para síntesis orgánica y como intermedio químico, funciona como disolvente para ceras, aceites vegetales, resinas naturales y sintéticas, ésteres y éteres de celulosa. Como antiséptico, es menos irritante que el alcohol etílico, pero igualmente efectivo. En otras industrias, es usado también en composiciones de pulimento, líquido para frenos, disolventes desengrasantes. 19. ¿Por qué nunca deben mezclarse los limpiadores de desagües y los limpiadores de inodoros? R= Al mezclar lejía con un ácido (como por ejemplo vinagre, algunos limpiacristales, detergentes y enjuagues para lavavajillas automáticas, limpiadores de inodoros) se produce gas de cloro. La exposición al gas de cloro, incluso a bajos niveles, casi siempre irrita las membranas mucosas (ojos, garganta y nariz) y causa tos, problemas respiratorios, ojos llorosos y con ardor y goteo nasal.
20. ¿Cuáles son los tres tipos de interacciones que ocurren dentro de la proteína de queratina para darle su forma al cabello? R= Existen dos tipos de queratina diferenciadas por su estructura y componentes: La queratina alfa presenta en sus cadenas de aminoácidos restos (monómeros) de cisteína, los cuales constituyen puentes disulfuro; los cuales proporcionan su dureza. La queratina beta no presenta cisteína, por lo tanto, puentes disulfuro y la podemos encontrar, por ejemplo, en la tela de araña. Las interacciones entre las hebras se producen a través de puentes disulfuro, la queratina del pelo se encuentra en alfa queratina, existiendo la posibilidad de transformarla en beta queratina
