UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA OPERACIONES UNITARIAS II (502) PRACTICA: SECADO
PERTENECE A: OFELIA SUÁREZ ROSALES
PROFESOR: ING. LUIS BONILLA
CURSO: 5º “A”
PERIODO LECTIVO: 2014 - 2015
RESUMEN Definición: La operación de secado es una operación de transferencia de masa de contacto gassólido, donde la humedad contenida en el sólido se transfiere por evaporación hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia entre la presión de vapor ejercida por el sólido húmedo y la presión parcial de vapor de la corriente gaseosa. Cuando estas dos presiones se igualan, se dice que el sólido y el gas están en equilibrio y el proceso desecado cesa.
Secadores de platos perforados: Los secadores de platos resultan convenientes cuando la velocidad de producción es pequea. !rácticamente pueden secar cualquier producto. Con frecuencia, se utili"an en el secado de materiales valiosos tales como colorantes y productos farmac#uticos. $l secado por circulación de aire sobre capas estacionarias de sólidos es lento y, por consiguiente, los ciclos de secado son largos% de & a '( horas por carga. Los secadores por platos pueden operar al vac)o, casi siempre con calentamiento indirecto. Los platos se sitúan sobre placas metálicas huecas que se calientan con vapor de agua o con agua caliente o bien los mismos platos están provistos de espacios para un complemento fluido $l vapor que sale del solido se retira mediante un eyector o bomba de vac)o.
Secadores de tamices transportadores. Los secaderos de tami" transportador operan de forma continua y suave con una gran variedad de sólidos% en su coste es ra"onable, y el consumo de vapor de agua es bajo, siendo t)pico el valor de *lb de vapor de agua por lb. de agua evaporada. $l aire puede circular desde una sección a otra en contracorriente con el sólido. $stos secaderos son especialmente aplicables cuando las condiciones de secado han de modificarse notablemente a medida que disminuye el contenido de humedad del sólido.
Secadores de Torre. +n secadero de torre contiene una serie de bandejas dispuestas unas encima de otras sobre un eje central rotatorio. La alimentación de sólidos se introduce sobre la bandeja superior y está epuesta a una corriente de aire o gas caliente que pasa sobre la bandeja. $l sólido es despu#s descargado por medio de una rasqueta y pasa a la bandeja inmediatamente inferior. e esta forma va circulando a trav#s del secadero, descargando el producto seco por el fondo de la torre. Los flujos de gas y de sólido pueden ser en corrientes paralelas o en contracorriente. Los ventiladores de turbina hacen circular el aire o el gas hacia fuera entre algunas bandejas, pasando sobre los elementos de calefacción, y hacia dentro entre otras bandejas. Las velocidades del gas son generalmente de * a ( piess /0,1 a *,'ms2. Las dos bandejas inferiores del secadero constituyen una sección de enfriamiento de los sólidos secos. $l aire precalentado generalmente se introduce por el fondo de la torre y se epulsa por la parte superior, dando lugar a flujo en contracorriente. +n turbo secadero funciona parcialmente con secado superficial, como en un secadero de torre, y parcialmente en forma de lluvia de part)culas cuando #stas caen de una bandeja a otra.
Secadores rotatorios. +n secadero rotatorio consiste en una carcasa cil)ndrica giratoria, dispuesta hori"ontalmente o ligeramente inclinada hacia la salida. 3l girar la carcasa, unas pestaas levantan los sólidos para caer despu#s en forma de lluvia a trav#s del interior de las carcasas. La alimentación entra por un etremo del cilindro y el producto seco descarga por el otro. Los secadores rotatorios se calientan por contacto directo del gas con los sólidos, por gas caliente que pasa a trav#s de un encadenamiento eterno, o por medio de vapor de agua que condensa en último de estos tipos recibe el nombre de secadero rotatorio con tubos instalados sobre la superficie interior de la carcasa. $l último de estos tipos recibe el nombre de secadero rotatorio con tubos de vapor de agua. $n un secadero rotatorio directo-indirecto el gas caliente pasa primeramente a trav#s del encamisado y luego a trav#s del encamisado y luego a trav#s de la carcasa, donde se pone en contacto con los sólidos. Los secaderos rotatorios de este tipo se utili"an con frecuencia para sal, a"úcar y todo tipo de materiales granulares y cristalinos que han de mantenerse limpios y que no se pueden eponer directamente a gases de combustión muy calientes.
Secadores de tornillo transportador. +n secadero de tornillo transportador es un secadero continuo de calentamiento indirecto, que consiste esencialmente en un transportador hori"ontal de tornillo /o un transportador de palas2 confinado dentro de una carcasa cil)ndrica encamisada. La alimentación de sólido entra por el otro etremo. $l vapor que se desprende se retira a trav#s de una serie de tuber)as situadas en la parte superior de la carcasa. La carcasa tiene un diámetro de & a *'pulgadas /45 a 100mm2 y una longitud mayor se instalan varios transportadores unos encima de otros formando una bancada. Con frecuencia en una bancada de este tipo la unidad inferior está a temperatura más baja, debido a que el sólido seco, antes de su descarga, es enfriado con agua u otro refrigerante que circula por el encamisado. La velocidad de rotación del transportador es lenta, de * a &0rpm. Los coeficientes de transmisión de calor están basados en la superficie interior de la carcasa, si bien esta generalmente está llena de un 60 a un 10 por 600. $l coeficiente depende de la carga de la carcasa y de la velocidad del transportador. Los secaderos de tornillo transportador tratan sólidos que son demasiado finos y demasiado espesos para operar con un secadero rotatorio. $stán conjuntamente cerrados y permiten recuperar los vapores de disolvente con poco y ninguna dilución con aire. Cuando se les acopla un alimentador adecuado, pueden operar a un vac)o moderado. !or tanto, pueden adaptarse a la separación y recuperación continua de disolventes volátiles a partir de sólidos húmedos con disolventes, procedentes de operaciones de liiviación. !or esta ra"ón a veces se les llama recuperadores de disolvente. +n tipo de secaderos relacionados con este equipo son los secaderos se pel)cula delgada.
Secadores de lecho fluidizado. Los secaderos en lo que los sólidos est#n fluidi"ados por el gas de secado se utili"an en diversos problemas de secado. Las part)culas se fluidi"an con aire o con gas en una unidad de lecho hirviente. La me"cla y la transmisión de calor son muy rápidas. La alimentación húmeda se introduce por la parte superior del lecho y el producto seco se retira lateralmente cerca del fondo. $n el secadero hay una distribución al a"ar de los tiempos de residencia, siendo el tiempo medio t)pico de permanencia de una part)cula en el secadero de &0 a6*0s cuando solamente se vapori"a l)quido superficial, y de 65 a &0 minutos si tambi#n hay difusión interna. Las part)culas pequeas se calientan hasta
la temperatura seca del gas fluidi"ante a la salida.
PROED!M!ENTO "# $# %# &# '# (# )# *#
!esar una capsula. 7rocear pan y colocarlo en la capsula /pesar2 Colocarlo en la estufa a 6058 C durante &0 min. !esar la bandeja que se va a utili"ar en el secador. Colocar pan en la bandeja. Llevar al secador. $ncender el secador. Controlar tiempo, temperatura de bulbo húmedo y seco a la entrada y salida, perdida de agua, velocidad del aire cada 60 min. !resión. +# !esar masa del condensado ",# $l secado habrá terminado cuando se estabilicen las cantidades de p#rdidas de agua.
D-TOS EPER!MENT-/ES Materia prima: pan Peso de la 0ande1a2&'%.&, 3r Peso de la muestra al inicio2 &,".$ 3r Peso de la muestra final2 %,,.+ 3r 4rea de secado /2&*cm5 -2"%.*cm5 P2&cm Masa del condensado2 ",$ l0
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