UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ZOOTECNIA DPTO. DE PRODUCCIÓN ANIMAL
ZOOTECNIA GENERAL - AGRICOLA GUIA DE PRÁCTICAS Ing. José A. Atto Men!"es
PRACTICA #$ PRACTICAS DE MANEJO DE PORCINOS %SEMESTRE II - &'()* El presente documento documento tiene la finalidad finalidad de orientar orientar el desarrollo desarrollo de las prácticas prácticas y la correcta presentación de los respectivos informes, tal como se detalla en el silabus.
(. O+JETIVO$ Que los alumnos conozcan. a. Las principale principaless razas de porcino porcinoss que se crían en la granja granja de zootecni zootecnia. a. b. ise!o y materiales de las instalaciones. c. "ráctic "rácticas as de de mane manejo jo por categor categorías. ías.
&. ACTIV CTIVID IDAD ADES ES$$ #. El prof profeso esorr e$pl e$plic icará ará brev brevem emen ente te los los sigu siguien iente tess tópi tópico cos% s% razas, razas, categ categor orías ías,, instalaciones, manejo, etc. &. Los Los alum alumno noss real realiz izar arán án un reco recorr rrid ido o por por las las inst instal alac acio ione ness de la gran granja ja y observaran observaran algunas algunas prácticas de manejo como destete, identificación identificación mediante mediante mues muescad cadaa de las las oreja orejas, s, repart reparto o de alim alimen ento to,, etc' etc' así así como como activ activid idad ades es de limp limpie ieza za de los los dife difere rent ntes es ambi ambien ente tess del del área área de porc porcin inos os y su zona zona de influencia. (. En la media ediad d de lo posi posib ble los los alum alumno noss parti artici cipa pará rán n de alg algunas unas de las las actividades que se desarrollan en el área de cerdos de la granja de zootecnia.
,. O OME MEO OR/ R/$$ CUES CUESTI TION ONAR ARIO IO a. b. c. a.
)lasifi )lasificaci cación ón ta$onó ta$onómi mica ca del del cerd cerdo. o. *endimiento cárnico de un cerdo criollo versus un cerdo de de raza especializada. )ompos )omposició ición n quími química ca de la la carne carne de de cerdo. cerdo. efin efina% a% carne carne magr magra, a, toci tocino no,, jamón jamón,, morci morcill lla, a, salc+ salc+ic ic+a +a,, puro puro o a$ial a$ial,, cóle cólera ra porcino y lec+ón. d. Que es el colesterol colesterol y que efectos efectos produce produce en el organ organismo ismo +umano +umano.. e. escrib escribaa las princi principal pales es razas razas porc porcina inas. s. f. Que es es cisticer cisticercos cosis is y que enfer enfermed medad ad produ produce ce en +uman +umanos. os.
". & de octubre de &-#
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ZOOTECNIA DPTO. DE PRODUCCION ANIMAL
ZOOTECNIA GENERAL - AGRICOLA GUIA DE PRÁCTICAS Ing. José A. Atto Men!"es
PRACTICA ('$ RECONOCIMIENTO DE ALIMENTOS 0 PREPARACI1N DE CONCENTRADOS %SEMESTRE II - &'()* El presente documento tiene la finalidad de orientar el desarrollo de las prácticas y la correcta presentación de los respectivos informes, tal como se detalla en el silabus.
(. O+JETIVO$ Que los alumnos conozcan . a. "rincipales insumos utilizados en la alimentación animal. b. )lasificación de insumos de acuerdo a su valor nutritivo. c. Equipos empleados en la preparación de alimentos balanceados.
&. ACTIVIDADES$ #. &. (. 4.
El profesor +ará una breve e$plicación del tema a tratar. *ecorrido por las instalaciones del almac2n de alimentos y planta de balanceados. 3nspección y reconocimiento de insumos. 5bservación del funcionamiento de los equipos.
,. OMEOR/$ CUESTIONARIO a. efina qu2 es un alimento balanceado, metabolismo, deficiencia nutricional, to$icidad, ración, requerimiento nutricional, palatabilidad y digestibilidad b. )ómo se clasifican los insumos utilizados en la alimentación animal. c. Qu2 son necesidades nutritivas y como se clasifican. d. e las dietas utilizadas en la granja de 6ootecnia, costee una de ellas y compárela con el precio de un alimento comercial.
TRA+AJO OPCIONAL En forma grupal elaborar de un alimento tradicional de uso +umano, a base de insumos similares de los utilizados para animales% maíz y melaza.
". #7 de noviembre de &-#
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