Nama kelompok 1.
Ana mariah ulfah (03)
2.
Athiyatul jazilah jazilah (05)
3.
Dwi indah kuuma (0!)
".
#arima ayu tara (1")
5.
$. hofyan %ahruddin (1&)
'.
Nur kumala ari haan (20)
&.
eha prada firdawanti (23)
!.
uni krimayanti (33)
BAB 8 BIOTEKNOLOGI
Standar Kompetensi: * memahami prinsip-prinsip dasar bioteknologi serta implikasinya pada salingtemas
Kompetensi Dasar: * menjelaskan arti, prinsip dasar, dan jenis-jenis bioteknologi
* menjelaskan dan menganalisis peran bioteknologi serta implikasi hasil-hasil bioteknologi pada salingtemas
Pengertian Bioteknologi: penerapan prinsip-prinsip mikrobiologi, biokimia, biologi sel, fisiologi, fisiol ogi, genetika molekuler, molekuler, dan teknik kimia secara terpadu dalam pengolahan bahanbahan dengan memanfaatkan agen biologi untuk menghasilkan barang dan jasa. Ciri utama bioteknologi: 1. Adanya Adanya agen biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan, atau hewan. 2. Adanya Adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri. 3. Produk Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian.
Sejarah Sejarah Perkembangan Perkembangan Bioteknologi ejarah perkembangan bioteknologi bioteknologi terdiri atas empat era, yaitu sebagai berikut.
a. Era bioteknologi Generasi Pertama (Bioteknologi Sederhana) Penggunaan mikroba dalam produksi makanan dan minuman masih secara tradisional, dengan cara dan peralatan sederhana. !isalnya dalam pembuatan tempe, tapai, cuka, dan lain-lain. b. Era Bioteknologi Generasi Kedua Prosesnya Prosesnya berlangsung dalam keadaan tidak steril. Peristiwa ini merupakan bentuk fermentasi di tempat yang terbuka, sehingga dapat memungkinkan terkontaminasi oleh mikroorganisme mikroorganisme lainnya. !isalnya produksi bahan kimia, seperti aseton, etanol, asam sitrat, pengolahan air limbah, dan pembuatan kompos. c. Era Bioteknologi Generasi Ketiga Prosesnya Prosesnya berlangsung dalam keadaan steril. Peristiwa Peristiwa ini merupakan bentuk fermentasi di tempat tertutup sehingga tidak terkontaminasi terkontaminasi mikroorganisme lain. !isalnya produksi antibiotik dan hormon. d. Era Bioteknologi Generasi Keempat (Bioteknologi odern) "ioteknologi "ioteknologi modern dicirikan dengan teknologi #$A rekombinan dan rekayasa molekul pembawa informasi genetik dan merupakan perpaduan multi disiplin ilmu antara lain% biologi molekuler, biokimia, mikrobiologi, dan genetika. Produk-produk yang berasal dari era ini, misalnya insulin, interferon, dan antibodi monoklonal. monoklonal.
Bioteknologi dalam Produksi Pangan Pangan #i sekitar kita banyak sekali kita jumpai jenis makanan dan minuman yang prosesnya dibantu oleh mikroorganisme. Perhatikan Perhatikan tabel di bawah&
!o.
!ama Produk
1. 2. 3. '. (.
ecap empe ncom apai /oghurt
). *.
$ata de coco !entega
+.
eju
!ama ikroorganisme Aspergillus wentii Rhizopus oryzae Neurospora sitophila Saccharomyces cerevisiae Streptococcus thermophillus Lactobacillus bulgaricus Acetobacter xylinum Streptococcus lactis Leuconostoc cremoris Lactobacillus lactis Lactobacillus casei Propionibacterium
+eni %ioteknolo,i
BIOTEKNOLOGI TRADISIONAL (SEDERHANA/KONVENSIONAL)
BIOTEKNOLOGI MODERN
Bioteknologi Tradisional Dilakukan e-ara ederhana idak diproduki e-ara maal idak men,,unakan prinip/prinip ilmiah $en,,unakan or,anime jamur dan %akteri
eman!aatan Bioteknologi Tradisional 1.
em%uatan %ahan makanan
2.
%at/o%atan
3.
ahan %akar
O"at # o"atan $Anti"iotik%
Anti"iotik at kimia yan, dihailkan oleh mikroor,anime (jamur4%akteri) ntuk
men,ham%at pertum%uhan4 mematikan %akteri4or,anime lain 6o7 Penicillium notatum
ahan %akar (Alkohol)
Dihailkan melalui proe fermentai kar%ohidrat
r,anime yan, terli%at 7 khamir 8a--aromy-e -ere9i-eae
Alkohol yan, ter%entuk ter%entuk di,unakan di,unakan e%a,ai %ahan %akar.
eaki7 6':12' 62:5: ; 62
Bioteknologi Modern
$en,,unakan peralatan -an,,ih
Diproduki e-ara maal
$en,,unakan prinip/prinip ilmiah
emanfaatan %ioteknolo,i modern &'
Teknologi reprod(ksi
)'
Sistem penanaman *idroponik dan aeroponik
+'
Rekom"inasi gen
,'
Radiasi
-'
Organisme transgenik
K(lt(r .aringan pem%udidayaan jarin,an e-ara 9e,etatif ifat ama den,an induk waktu yan, diperlukan in,kat #euntun,an #ultur +arin,an $en,ahailkan tanaman %aru den,an jumlah %anyak dalam dalam waktu in,kat in,kat #eturunan ama den,an induk #eturunan %e%a 9iru :emat waktu< ruan, dan tena,a
#ultur jarin,an
"eka#asa Genetika etode $!% rekombinan rekombinan teknik plasmid adalah sebagai se bagai berikut. 1. !ula-mula dilakukan isolasi #$A plasmid plasmid dari bakteri dan #$A pembawa sifat yang diinginkan dari sel organisme lain, seperti dari hewan atau manusia. 2. Potongan #$A yang mengandung gen pembawa sifat yang diinginkan disisipkan ke dalam #$A plasmid bakteri, sehingga akan dihasilkan #$A rekombinan. 3. Plasmid dengan #$A rekombinan dikembalikan dikembalikan lagi ke dalam sel bakteri. '. el bakteri yang mengandung plasmid #$A rekombinan tersebut, diproduksi dalam kultur yang yang membentuk membentuk klon dari sel-sel bakteri bakteri tersebut. #$A asing yang disisipkan dalam plasmid bakteri direplikasikan, dan selanjutnya plasmid tersebut oleh bakteri akan dilipatgandakan. (. 0dentifkasi bakteri kloning yang mengandung gen yang diinginkan. ). etelah identifkasi berhasil, bakteri kloning dapat diaplikasikan sesuai dengan tujuan semula, misalnya untuk produksi protein, antibiotik, enim, atau lainnya.
"eka#asa Genetika
4 4 0 A , A ! ! 0 3 2
