1. Potensi Bahaya Fisik a. Kebisingan
Kebisingan adalah semua suara yang tidak dikehendaki yang bersumber dari alat-alat proses produksi dan atau alat-alat kerja yang pada tingkat tertentu dapat menimbulkan gangguan pendengaran (KEPMENAKER No.Kep-51 MEN/1999). Berdasarkan hasil pengamatan kebisingan bagian instalasi gizi RS PKU Muhammadiyah Cepu termasuk jenis kebisingan
intermitten noise
(kebisingan terputus-putus). Sumber kebisingan berasal dari
alat-alat pengolahan makanan seperti penggunaan blender dan mixer, selain itu kebisingan juga timbul pada proses penggorengan meskipun tingkat kebisingannya masih dalam taraf ambang batas kebisingan yang diperbolehkan. . b. Suhu
Suhu nikmat bekerja sekitar 24-260C bagi orang-orang Indonesia. Suhu dingin mengurangi efisiensi dengan keluhan kaku atau kurangnya koordinat otot. Suhu panas terutama berakibat menurunnya prestasi kerja pikir. Penurunan sangat hebat sesudah 32 0C. Suhu panas mengurangi kelincahan, memperpanjang waktu reaksi dan waktu pengambilan keputusan, mengganggu kecermatan kerja otak, mengganggu koordinasi syaraf perasa dan motoris (Suma’mur 1996). Standar suhu lingkungan kerja menurut Kepmenkes nomor : 405/Menkes/SK/XI/2002 yaitu 18-30 0 C. Dari suatu penyelidikan diperoleh hasil bahwa produktivitas kerja manusia akan mencapai tingkat yang paling tinggi pada temperatur sekitar 240C-270C (Sritomo Wigjosoebrata, 2003). Berdasarkan hasil pengamatan di instalasi gizi RS PKU Muhammadiyah Cepu suhu ruangannya sudah baik karena pada ruang tersebut terdapat sistem sirkulasi udara yakni penggunaan jendela dan kipas angin angin untuk mengatur suhu panas ruangan tersebut. c. Getaran
Getaran-getaran yang ditimbulkan oleh alat-alat mekanis yang sebagian dari getaran ini sampai ke tubuh dan dapat menimbulkan akibat-akibat yang tidak diinginkan pada tubuh kita. Menambahnya tonus otot-otot oleh karena getaran di bawah frekuensi 20 Hertz (Hz) menjadi sebab kelelahan. Kontraksi statis ini menyebabkan penimbunan asam laktat dalam alat-alat dengan akibat bertambah panjangnya waktu reaksi. Sebaliknya frekuensi di atas 20 Hz menyebabkan pengenduran otot. Getaran-getaran mekanis yang terdiri dari campuran aneka frekuensi bersifat menegangkan dan melemaskan tonus otot secara serta merta berefek melelahkan melelahkan (Suma’mur P.K., 1996:78).
Besarnya getaran ini ditentukan oleh intensitas, frekuensi getaran dan lamanya getaran itu berlangsung. Sedangkan anggota tubuh manusia juga memiliki frekuensi alami dimana apabila frekuensi ini beresonansi dengan frekuensi getaran akan menimbulkan gangguan-gangguan antara lain mempengaruhi konsentrasi kerja, mempercepat datangnya kelelahan, gangguan-gangguan pada anggota tubuh seperti mata, syaraf, otot-otot dan lainlain (Sritomo Wignjosoebroto, 2003:87). Sumber getaran yang dapat menimbulkan bahaya potensial pada instalasi gizi RS PKU Muhammadiyah Cepu berdasarkan hasil pengamatan yakni getaran yang berasal dari proses pengolahan makanan dengan menggunakan mixer dan blender serta pada saat medistribusikan makanan.
d. Pencahayaan
Pencahayaan mengkonsumsi energi dan memberikan pengaruh besar pada fungsi penggunaan ruang suatu bangunan. Berdasarkan hasil pengamatan di instalasi gizi RS PKU Muhammadiyah Cepu nilai intensitas penerangan pada beberapa ruangan di instalasi gizi rumah sakit tersebut berdasarkan pedoman pencahayaan di rumah sakit yakni sebagai berikut : No
Nama Ruangan
Bidang Kerja
Katagori Pencahayan
1.
Penerimaan bahan
Penerimaan bahan
C
2.
Precleaning
Pencucian awal
C
3.
Persiapan/meracik/cuci
Pengolahan bahan
C
4.
Gudang
Penyimpanan bahan
B
5.
Dapur utama
Pengolahan bahan makanan
C
6.
Distribusi makanan &
Penyaluran,
Ruang kontrol
makanan dan pemantauan
C
Administrasi
Membaca, menulis, mengetik
C
7.
pembagian
& pengarsipan
Pencahayaan di Rumah Sakit PKU Muhammadiyah Cepu menggunakan energi listrik yang bersumber dari pembangkit tenaga listrik yang dimiliki pihak rumah sakit bukan berasal dari PLN. Ruang instalasi gizi tidak hanya mengandalkan penerangan yang bersumber dari
lampu listrik tetapi juga memanfaatkan sumber penerangan alami yang bersumber dari cahaya matahari yang masuk melalui ventilasi.
A. Potensi Bahaya Biologi 1. Bakteri
Penyakit yang dapat disebabkan oleh bakteri, misalnya: penyakit antraks, Penyakit TBC,dll 2. Virus
Penyakit yang dpt disebabkan oleh virus,misalnya : Hepatitis (nakes di RS), Rabies (petugas laboratorium), dll 3. Kuman
B. Potensi Bahaya Kimia 1 . penggunaan bahan-bahan kimia
Yang termasuk dalam lingkup kerja kimiawi adalah semua bahan kimia yang digunakan dalam proses kerja di lingkungan kerja yang berbentuk :
Debu (asbes,berilium,biji timah putih,dll)
Uap (Uap logam)
Gas (Sianida, gas asam sulfida,CO,dll)
Larutan (asam kuat atau basa kuat )
C. Potensi Bahaya Psikososial 1. Hubungan antar pekerja
Yaitu suasana kerja yang tidak harmonis misalnya pekerjaan monoton, upah yg kurang, hubungan atasan-bawahan yg kurang baik, dll. Hal tersebut Dapat menimbulkan stres kerja dengan gejala psikosomatis berupa mual, muntah, sakit kepala, nyeri ulu hati, jantung berdebar-debar, dll. 2. Hubungan antara pekerja dengan pasien dan pengunjung.
