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PARA: DATA: CAFÉ DA MANHÃ 1 fatia de pão sem glúten com mel 2 castanhas do Pará Suco de couve com limão ½ mamão papaya com mix de fibras (1 c. chá) SUBSTITUIÇÕES: 1 fatia de pão sem glúten pode ser substituído por: 2 colheres de sopa de quinoa em flocos 2 torradas sem glúten 2 colheres (sopa) de granola sem glúten (VITAO) O mamão ão papaya pode ser substituído substitu por: 1 porção ão da fruta da preferência prefer O suco de couve com limão pode ser substituído por: 150 ml de chá verde ou Suco de limão batido com folhas de hortelã 150ml de água de coco batido com 1 folha de couve manteiga O mell pode ser substituído substituíd por: 1 c. (chá) de Tahine (pasta de gergelim) 1 c. (sobremesa rasa) de Homus (pasta de grão de bico) Mix de fibras Linhaça moída dourada estabilizada Germe de trigo Farinha de banana verde liofilizada Misture 100 gramas de cada componente. Guarde em vidro limpos e seco, bem fechado. Conserve em geladeira. LANCHE DA MANHÃ 1 porção de fruta ou suco desintoxicante ALMOÇO: 12:00h – ESCOLHA 1 OPÇÃO DE CADA LINHA
2 Consumir primeiramente as saladas e legumes refogados: Consumir sempre no mínimo uma salada verde e 3 coloridas (com cores diferentes, pois as vitaminas se apresentam pela cor do vegetal), no mínimo 1 crua e uma cozida. Saladas e legumes a vontade: acelga, agrião, almeirão, chicória, couve, escarola, espinafre, nabo, pepino, rabanete, rúcula, tomate, abobrinha, beringela, brócolis, cebola, chuchu, couve-flor. Legumes restritos (máximo 1 pires de chá) – cenoura, beterraba, abóbora, moranga. Priorizar o consumo de: agrião, brócolis, couve-chinesa, couve-de-bruxelas, couve, couveflor, mostarda, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula. Este grupo de alimentos é rico em enxofre orgânico que é muito útil no processo de detoxificação.
TEMPERO PARA AS SALADAS: Óleo de linhaça ou azeite de oliva extra virgem primeira prensa a frio + óleo de linhaça e de macadâmia – 1 colher de sopa Aceto Balsâmico Limão 1 concha de feijão ou lentilha ou 3 colheres de sopa de grãos de quinua OU ½ xícara de grão de bico SUBSTITUIÇÕES: 2 colheres (sopa) de arroz 7 grãos 4 colheres (sopa) de feijão fradinho 1 xícara de macarrão sem glúten (cozido) ½ xícara de abacate em cubos SUBSTITUIÇÕES 4 castanhas do Pará 1 colher (sopa) de óleo de semente de uva 1 colher (sopa) de azeite de oliva com no máximo 0,4% de acidez 1 filé de peito de frango ( evitar coxa e sobrecoxa) 1 filé de peixe (salmão, atum, linguado, arenque, côngrio)
Carne vermelha – evitar no período Peixe no mínimo 2 vezes por semana Tamanho da porção de carne: 1 filé do tamanho da mão.
LANCHE DA TARDE 1 porção de frutas ou suco desintoxicante JANTAR Peito de frango grelhado ou peixe grelhado com legumes refogados
3 OU Omelete com 2 ovos + legumes ou saladas SUBSTITUIÇÕES Omelete com 2 ovos + saladas ou 1 filé de frango + saladas ou legumes refogados ou 1 dose de Whey Protein (cada dose 31,2g) batido com 200 ml de “Leite” de soja zero + 1 fruta Ou sopa Composição da sopa: 3 legumes (beringela, abobrinha, cenoura, etc) 3 verdura (couve manteiga, espinafre, escarola) 1 proteína (frango ou carne magra) CEIA
Suco de couve com suco de limão DIARIAMENTE DURANTE A DIETA CONSUMIR 1 LITRO DE CHÁ DESINTOXICANTE PREPARO DO CHÁ: CHÁ DESINTOXICANTE: Salsaparrilha Dente de Leão Cavalinha Misturar as ervas. Deixar 2 colheres de sopa da mistura de ervas para 1 litro de água (não fervente) durante 5 minutos.
Restringir o sal na dieta, evitar glúten, carne vermelha e leite. SUCOS – CONSUMIR 200ml Suco de beterraba, espinafre, cenoura e maçã Ingredientes: 3 beterrabas médias cozidas 3 cenouras médias 3 colheres sopa de salsinha 1 xícara de espinafre cozido ½ maçã sem semente *Não aproveitar a água do cozimento Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Suco de maçã com salsão
4 Ingredientes: 1 copo de água ou água-de-coco 1 colher de sopa de semente de linhaça 1 maçã 1 talo de salsão 1 castanha-do-Pará 2 folhas de hortelã 1 cravo-da-índia Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Suco Desintoxicantes: Suco de cenoura e alface 1 cenoura 2 folhas de alface 2 folhas de repolho Suco de maçã com couve 1 cenoura 1 maçã 1 folha de couve com talo Suco de maçã com salsinha 1 folha de couve 1 ramo de salsinha 1 maçã
Suco de pêra e abacaxi Ingredientes: 1 unidade média de pêra 250 ml de suco de abacaxi 1 colher de sopa de gérmen de trigo Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Suco de maçã com gengibre Ingredientes: 1 copo de água-de-coco Suco de 1 lima-da-pérsia 1 maçã 3 ou 4 folhas de hortelã 1 pedaço pequeno de gengibre cru
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Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Suco de cenoura, kiwi e lima Ingredientes: Água o suficiente 1 unid. Cenoura 1 unid. Kiwi 1 laranja lima Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador.
DETOXIFICAÇÃO Detoxificar significa retirar as substâncias potencialmente tóxicas de dentro do organismo. Essas substâncias, chamadas de xenobióticos, podem ser geradas pelo próprio corpo, como resultado das reações de metabolismo, ou ainda provenientes de agentes externos, como agrotóxicos e aditivos químicos. O acúmulo de xenobióticos no organismo pode levar a danos importantes em nível celular devido ao aumento na produção de radicais livres e substâncias carcinogênicas. O processo de detoxificação ou destoxificação ocorre normalmente em órgãos como o fígado e intestino, entretanto, para que ocorra com sucesso são necessários diversos nutrientes, como vitaminas e minerais. Na ausência destes nutrientes, a detoxificação fica comprometida, e substâncias tóxicas ficarão acumuladas no organismo, inclusive no tecido adiposo (onde há o armazenamento de gordura). Em dietas desequilibradas, pobres em alimentos naturais e ricas em alimentos industrializados, agrotóxicos e aditivos alimentares tendem a reduzir a capacidade detoxificante do organismo. Como medida de prevenção das conseqüências do acúmulo de xenobióticos, é fundamental que seja feita uma dieta de detoxificação periodicamente, além da inclusão de alimentos detoxificantes na alimentação diária.
6 O processo de detoxificação elimina ou neutraliza os compostos tóxicos, podendo então, removê-los do organismo. O mesmo é dividido em etapas onde a primeira visa evitar ao máximo o consumo de toxinas, diminuindo assim, a carga tóxica e, posteriormente, auxilia o organismo no processo de eliminação destas. Para reduzir a carga tóxica adquirida diariamente deve-se:
Evitar locais poluídos;
Não fumar ativa ou passivamente;
Evitar bebidas alcoólicas;
Preferir o consumo de alimentos orgânicos, principalmente aqueles consumidos em maior quantidade como arroz, cebola, alface...
Evitar alimentos que contenham muitos aditivos, que sejam muito coloridos ou aromatizados artificialmente, como gelatina, refrigerantes, sucos artificiais. Observar na embalagem o tipo de adoçantes usados nos produtos light, dando preferência para os que usam sucralose.
Fornecer nutrientes e fitoquímicos necessários ao processo de detoxificação: Cúrcuma (ou açafrão da terra) - além de muito útil, é fácil de ser usado já que não
confere sabor, apenas cor ao alimento onde é adicionado. Pode ser usado no arroz, feijão ou legumes.
Consumir água abundantemente, pois auxilia na eliminação das toxinas. Agrião, brócolis, couve-chinesa, couve-de-bruxelas, couve, couve-flor, mostarda, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula. Este grupo de alimentos é rico em enxofre orgânico que é muito útil no processo de detoxificação.
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Outros: Alho, cebola, frutas, vegetais (ex.: beterraba), chá verde (aumenta a elim
de metabólitos carcinógenos), batata doce, cenoura, pêssego, tomate, mela espinafre, abóbora, vegetais verdes (clorofila), frutas cítricas, alecrim, gergelim, trigo, cevada, alfafa, azeite extra virgem, raízes (inhame, cará, c mandioca), arroz
castanhas e nozes (ex: castanha do Pará) e leguminosas (feijão, fava, grão de bic
PARA: DATA: PARA MANIPULAR (somente com orientação do seu nutricionista) COMPLEXO DESINTOXICANTE E REGENERADOR HEPÁTICO COMPOSIÇÃO
DOSE
Riboflavina
20 mg
Niacinamida
25 mg
Selênio
150 mcg
Curcuma turmeric extrato seco
100 mg
Carduus marianus
300 mg
N-acetilcisteína
200 mg
Taurina
300 mg
Cápsulas: 15 doses Consumir durante o período desintoxicante antes de dormir Período estimado de consumo – 15 dias Não repetir formulação sem autorização do nutricionista
