[Escribir el título del documento]
CAPITULO I DATOS GENERALES 1.1. Razón social
Restaurant vegetariano “LA SALUD”
1.2. Ubicación geográfica
Domicilio fiscal Jr. Arequipa N° 750, departamento departamento de Junín, Provincia Provincia de Huancayo, distrito de Huancayo
1.3.
Código CIIU
Código CIIU: 55205
1.4. Giro del negocio
Actividad Comercial: Restaurantes, Bares y Cantinas.
1.5. Oportunidad inicial del negocio
3.4.1. 3.4.1. Oportunida Oportunidad d de oferta oferta
El restaurant vegetariano la salud ofrece los siguientes beneficios para para pode poderr sati satisf sfac acer er las las nece necesi sida dade dess y gust gustos os de nues nuestr tros os clientes.
[Escribir el título del documento] Ofrece un servicio eficiente, rápido, con un tiempo de espera del servicio menos de 5 minutos.
Un lugar cómodo y prestigioso.
Ofrece una gran alternativa de comidas vegetarianas, con sabor agradable y excelente presentación a precios cómodos.
Platos tales como:
Segundos
Ensaladas
Jugo de frutas
Ensaladas de frutas
Bebidas naturales
Helados
Ofrece comida vegetariana basada en elaborados de soya, los cuales tienen tienen bajo nivel de colesterol, además además son nutrientes, alto en vitaminas, energéticos y poseen propiedades antioxidantes y anti cancerígenas.
3.4.2. 3.4.2. Oportunida Oportunidad d de demanda demanda Los usuarios usuarios o clientes clientes potencia potenciales les del restaurant restaurant vegetari vegetariano ano
“LA SALUD” son los siguientes: Las personas hombres y mujeres de 18 a 60 años de edad, que son clientes habituales del restaurant vegetariano “LA SALUD”.
[Escribir el título del documento] Profes Profesion ionale aless empres empresario arioss de la ciudad ciudad de la incont incontras rastab table le ciudad de Huancayo los cuales desean llevar una
alimentación
natural y sana. Los deportistas: los cuales acuden a nuestro restaurant r estaurant para tener una alimentación balanceada y nutritiva El adulto mayor: porque necesitan llevar una vida saludable es por eso eso que que ofre ofrece cemo moss comi comida dass con con bajo bajo nive nivell de cole colest ster erol ol y nutritivas.
1.6. Estrategia empresarial general
Logar Logar posiciona posicionarnos, rnos, en la mente de cliente cliente promedio, promedio, como un sitio sitio donde donde la gente gente joven joven va a almorz almorzar ar un menú menú de de
acuerd acuerdo o
a
sus
preferencias en no menos de 2 años.
En 3 años años promed promedio io ser recono reconocid cidos os como como el mejor mejor restau restauran rantt
de
comida vegetariana en la ciudad de Huancayo.
CAPITULO II IDENTIDAD, FILOSOFÍA EMPRESARIAL 2.1.
Reseña Histórica
La idea de negocio nace de la necesidad de generar una propia fuente de ingresos y por la falta de ofertas laborales en el país hacia la juventud.
[Escribir el título del documento] Siendo así aperturado el restaurant vegetariano “LA SALUD” el cual está constitui constituido do legalmente legalmente por la Señora, Señora, Alvino Advincula Advincula,, Ofelia Marilyn, identificada con RUC 10201214292, teniendo como domicilio fisca fiscall
Jr. Jr. Areq Arequi uipa pa N° 750, 750, depa departa rtame ment nto o de Juní Junín, n, Prov Provinc incia ia de
Huan Huanca cayo yo,, dist distri rito to de Huan Huanca cayo yo ,
sien siendo do deno denomi mina nada da por por la
administración tributaria ( SUNAT) como persona natural con negocio (MEPECO)
2.2. Misión
La visión visión del restaurant restaurant vegeta vegetariano riano “LA SALUD” es ser reconocidos como un restaurante original, sólido y profesional, con calidad humana. Conver Convertir tir el negoc negocio io en una cadena cadena de restaura restaurante ntess que ofrece ofrece la alternativa alternativa de comidas comidas vegetarianas vegetarianas variadas, variadas, con sabor sabor agradable agradable y excelente presentación a personas que laboran en oficinas y fuera de casa LA SALUD domin minara el mer mercado de servicio icioss de alime limen ntos vegetarianos de la ciudad de Huancayo dentro de cinco años, a través de la calid calidad ad en sus sus prod produc ucto tos, s, una una aten atenci ción ón efic eficie ient nte, e, un cost costo o adecuado y la habilidad de todos sus empleados para satisfacer al cliente. Ser uno de los restaurantes más conocidos en nuestra línea d trabajo, por los clientes, competidores, proveedores, inversionistas y público en general.
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2.3. Visión
Ser una Empresa líder , ofreciendo un producto nutritivo y provechoso de la más alta eficacia en el mercado Regional, dando una buena salud a la sociedad y a su vez acrecentando fuentes de trabajo para la socied sociedad ad foment fomentand ando o a la satisf satisfac acció ción n de las expect expectati ativa vass de los clie client ntes es,, a trav través és de acci accion ones es de calid calidad ad,, innovación innovación,, eficiencia eficiencia,, rentabilidad y servicio. Ser el el mejor mejor restaurant restaurant en el el género género de comida comidass vegetaria vegetarianas nas en la la ciudad de Huancayo, en un plazo de 5 años desde la puesta en marcha del restaurant restaurant “LA SALUD”, SALUD”, y extender extender una sucursal sucursal donde donde exista exista afluencia de clientes de diferentes segmentos. Hacer Hacer de la empresa líder en el mercado mercado con calidad calidad que exceda exceda las expectativas de nuestros clientes. Esta Establ blec ecer er y mant manten ener er un lide lidera razg zgo o domin dominan ante te en la posi posici ción ón de mercado de comida vegetariana.
2.4. Valores institucionales
RESTAURANT VEGETARIANO “LA SALUD”. Es una empresa que se esfuerza día con día, para ofrecer un mejor servicio a los clientes de alta calidad, atreves del tiempo de que lleva la empresa laborando ha formado los valores que a continuación se presentan:
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CALIDAD: En todos los ámbitos de cada uno de los proyectos que realizamos.
JUSTICIA: Hacia nuestro personal, tanto en el trato como en la asign asignaci ación ón de activi actividad dades es a realiz realizar, ar, depend dependien iendo do éstas éstas de la capacidad de cada uno de ellos.
INNOVACIÓN: Continua de nuestras estrategias y de nuestros métodos de trabajo.
PUNTUALIDAD: En la entrega de los trabajos solicitados por nuestros clientes.
COHERENCIA: Entre lo que nos comprometemos con nuestro cliente y lo que efectuamos como trabajo.
COMUNICACIÓN: Constante y efectiva, entre todos los miembros que que form formam amos os part parte e de la empr empres esa, a, así así como como con con nues nuestr tros os proveedores y clientes.
CONFIANZA: En que realizaremos nuestras labores de la mejor manera, con la finalidad de satisfacer a cada uno de nuestros clientes.
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COMPROMISO: Con nuestro clientes, al brindarles un servicios de calidad; con la sociedad, al brindar estabilidad a las familias de nuestro personal, y con el medio ambiente, al respetar y cumplir todas las normas establecidas para el cuidado de éste.
2.5.
Logotipo
CAPITULO III DIAGNOSTICO Y PROYECCION ESTRATEGICA 3.1.Régimen laboral
Acogido al régimen laboral privado, llevando planilla electrónica e inscrito a ministerio de trabajo y promoción del empleo (MTPE)
3.2.Régimen tributario
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Dada las características del restaurante, que es de carácter familiar, se inscribe la empresa bajo el régimen RUS (Régimen Único Simplificado). Los pagos mínimos mensuales están cubiertos hasta la fecha.
3.3.Organigrama funcional
RESTAURANT VEGETARIANO “LA SALUD”
ÓRGANO
ADMINISTRADO R
ADMINISTRATIV O
ÓRGANO OPERATIV O
ASESORÍA CONTABILIDAD
ÁREA DE PRODUCCI ÓN
CAJA
ÁREA DE
COBRO
COCINERO PRINCIPAL
ÁREA DE SERVICIO AYUDANT E DE COCINA
MESEROS
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3.4.Manual de organizaciones y funciones
3.4.1.. ÓRGANO 3.4.1 ÓRGANO ADMINISTRA ADMINISTRATIVO TIVO::
En el órgano administrativo, serán responsables de la asignación de recursos, llevar la contabilidad control de inventarios, pago a proveedores y empleados, desarrollo de la publicidad basada en dive divers rsos os anál anális isis is,, y cuan cuando do fuer fuere e nece necesa sari rio o a la aten atenci ción ón a clientes.
ADMINISTRADOR El administ administrad rador or se encarg encarga a de planific planificar, ar, organ organiza izar, r, dirigi dirigirr y controlar las actividades al al interior del restaurant.
CONTADOR PERFIL CONOCIMIENTOS: Contabilidad y Finanzas.
[Escribir el título del documento] HABILIDADES Y APTITUDES: Iniciativa, creatividad, liderazgo, leal lealta tad, d,
resp respon onsa sabi bililida dad, d,
disc discre reci ción ón,,
cump cumplilimi mien ento to,,
étic ética, a,
honradez, etc. REQUISITOS MÍNIMOS a) EDUCACIÓN: EDUCACIÓN: Contador Contador titulado con Titulo Profesional, (Pueda firmar balances). b) EXPER EXPERIEN IENCIA CIA:: Dos años años de exper experien iencia cia profes profesion ional al en el área. MISIÓN DEL CARGO
Gara Garant ntiz izar ar que que las las norm normas as vige vigent ntes es apli aplica cabl bles es a las las operaciones contables y financieras, sean manejadas de manera exitosa y precisa en los asientos contables a fin de contribuir a la satisfacción de los requerimientos de los clientes internos y órganos de control y vigilancia.
Propo Proponer ner,, velar, velar, procur procurar ar y contro controlar lar que los objetos objetos y meta metass de la Empr Empres esa a en lo refe refere rent nte e a oper operac acio ione ness cont contab able les, s, mane manejo jo de pres presup upue uest sto o y demá demáss recu recurs rsos os financieros se manejen de manera exitosa y precisa a fin de satis satisfac facer er los reque requerimi rimient entos os de los altos altos direct directivo ivos, s, órganos de control y vigilancia.
Diseñar, proponer y ejecutar las acciones de capacitación para funcionarios, empresarios y la comunidad en general
[Escribir el título del documento] en los los tema temass trib tribut utar ario ios, s, cont contab able le,, finan financi cier ero o y demá demáss temáticas del área. FUNCIONES
Elaborar presupuestos
que
mue muestren
la
situ ituación ión
econ económ ómic ica a y fina financ ncie iera ra de la empr empres esa, a, así así como como los los resu resulta ltado doss y bene benefic ficio ioss a alca alcanz nzar arse se en los los perío período doss siguientes con un alto grado de probabilidad y certeza.
Refr Refren enda darr los los sopo soport rtes es de regis registr tro o de las las operaciones financieras y cont contab able less de la enti entida dad, d, info inform rman ando do de cualq cualquie uierr demor demora, a, incong incongrue ruenci ncia a o anomal anomalía ía a los altos altos Directivos Directivos,, en procura de salvagua salvaguardar rdar la integridad integridad del del proceso contable administrativo en la entidad.
Efectuar las causaciones contables, de conformidad con los soportes documentales, incluyendo los diversos ajustes, amortizaciones y provisiones a que haya lugar.
Elaborar los soportes contables, efectuar los asientos en los
libros
de
conta ntabili bilida dad, d,
may mayores res
y
auxil uxilia iare ress,
res respond pondie iend ndo o porq porqu ue se encue ncuent ntre ren n al día y sea sean herramienta eficaz en el completo entendimiento y detalle de la contabilidad de la Empresa.
Revisa Revisarr las concil conciliac iacion iones es banca bancaria riass realiza realizadas das por las asis asiste tent ntes es cont contab able less de la enti entida dad, d, mant manten ener er a los los Directivos permanentemente informados al respecto y en
[Escribir el título del documento] caso caso de enco encont ntra rarr algu alguna na anom anomal alía ía info inform rmar arle less de inmediato.
Elaborar Elaborar los Esta Estados dos Finan Financiero cieross de la Empresa y sus notas, a más tardar dentro de los primeros diez días del mes siguiente al corte, en forma oportuna y de conformidad con todas las normas del régimen contable ecuatoriano y demás más
norma rmas
aplica licabl ble es a ello llos, aten tendien diendo do las las
instrucciones impartidas por los Niveles Gerenciales y la Junta General de Socios.
Proponer y relatar informes relativos a su área.
Establecer los gastos por centro de costo y preparar los estados financieros adicionales que considere necesarios o que se le encomienden.
Lleva levarr por por medi medio o del programa el cont contro roll sobre bre el presupuesto de la entidad.
Revisar los asientos contables realizados por los asistentes contables.
Deter Determina minarr las obliga obligacio ciones nes tribut tributari arias as y ante ante terce terceros ros,, informan mando
de
ello llo
oportunamente
a
los
Niveles les
Gerenciales.
Proponer y ejecutar políticas para el manejo contable y financiero de la entidad.
[Escribir el título del documento]
Resp Respon onde derr por por el adec adecua uado do regi regist stro ro,, actu actual aliz izac ació ión n y arch archiv ivo o de los los libr libros os de cont contab abililid idad ad y los los sopo soport rtes es contables y en general toda la documentación contable de la entidad.
Asistir a los empresarios y comerciantes en el área tributaria, contable y financiera.
Se encargara de llevar la contabilidad general general de la institución.
1.1.
DEPARTAMENTO OPERATIVO:
Se encarga de toda la operación del negocio en cocina y el salón, de plan planea ear, r, orga organiz nizar ar y dirig dirigir ir la prep prepar arac ació ión n de alime aliment ntos os y servicio al cliente, y de la investigación y desarrollo de nuevos productos.
CAJERO El caje cajero ro es resp respon onsa sabl ble e de la cobr cobran anza za por por
los los
serv servic icio ioss
prestados a su vez es un soporte al área contable en lo que respecta al manejo de caja.
[Escribir el título del documento]
COCINERO Es el responsable directo de toda la cocina, los utensilios y los ingredientes para cocinar, debe hacer implementar las reglas de seguridad y limpieza en todos los rincones de esta, no debe permitir que haya artículos o ingredientes fuera de su lugar a meno menoss que que se esté estén n utili utiliza zand ndo o en ese ese mome moment nto, o, la higiene higiene,, limpieza y seguridad de la cocina y sus cocineros es primordial en todo momento, de llevar el control de ingredientes y reportar al administrador. REQUISITOS MINIMOS a) EDUCACION: Titulo de Gastronomía o carreras afines. b) EXPERIENCIA: 1 año en trabajos similares al puesto. MISION DEL CARGO
Organizar un horario de trabajo para la elaboración del almuerzo y ensaladas.
Debe designar Funciones de limpieza al personal
Llevar Llevar un contro controll diario diario de las existe existenci ncias as de materia materiass primas y realizar reportes al administrador o dueño.
Proceder a la cocción de los diferentes almuerzos con su respectivo asistente.
[Escribir el título del documento]
El Jefe de Cocina debe contar con facilidad de palabra; capacidad para trabajar bajo presión presión;; tener don de mando, creati creativid vidad ad y ser socia sociable ble.. En cuanto cuanto a conoc conocimi imient entos os,, debe debe saber saber de gastro gastronomí nomía, a, técnic técnicas as de prepar preparaci ación ón y conservación de alimentos, normas y procedimientos para el mantenimiento de estándares de calidad y conocer la operación de un equipo de cómputo y de software para el cálculo de costos y el control de inventarios inventarios..
FUNCIONES
Organizar un horario de trabajo para la elaboración del almuerzo y ensaladas.
Debe designar Funciones de limpieza al personal.
Llevar Llevar un contro controll diario diario de las existe existenci ncias as de materia materiass prim primas as y real realiz izar ar repo report rtes es al admi admini nist stra rado dorr o dueñ dueño. o. Proceder a la cocción de los diferentes almuerzos con su respectivo asistente.
AYUDANTE DE COCINA PERFIL CONOCIMIENTOS: De acuerdo con las necesidades para las que fueron contratados deberán contar con conocimientos. HABILI HABILIDAD DADES ES Y APTITU APTITUDES DES:: Inicia Iniciativ tiva, a, creati creativid vidad, ad, lealta lealtad, d, responsabilidad, discreción, cumplimiento, ética.
[Escribir el título del documento] REQUISITOS MÍNIMOS e) EDUCACIÓN: Correspondiente para el área al que han sido contratados f) EXPERIENCIA: Un año de experiencia profesional en el área. MISIÓN DEL CARGO Contribuir con el Jefe operativo en las actividades de trabajo de gastronomía. El ayudante de cocina apoya al cocinero en el desarrollo de los menús, en la limpieza de la cocina y de la vajilla y en la entrega los pedidos recibidos por el mesero.
MESERO El mese mesero ro es la pers person ona a enca encarg rgad ada a de ofre ofrece cerr un exce excele lent nte e servicio a los clientes por medio de la recepción y entrega del pedido
3.5.Identificación de variables e indicadores internos
[Escribir el título del documento] 1. Desarrolla planes de ventas 2. Estu Estudi dia a su pres presup upue uest sto o de negocios buscando superarlo. Gerencia general
3. Supervisar que el centro de consumo cuente con el equipo necesario
en
óptimas
condiciones de limpieza como lo establecen los estándares.
3.6.Identificación de variables e indicadores externos
Municipalidad: licencia de funcionamiento, carnet de sanidad.
Defensa civil: permiso funcionamiento.
SUNAT: pago de impuestos (IGV, percepciones, impuesto a la renta).
Proveedores: provee materias primas e insumos los cuales son son utili utiliza zado doss para para la elab elabor orac ació ión n y/o y/o prep prepar arac ació ión n de los los platos, los cuales son ofrecidos a los comensales.
Clientes: aquellas personas a quienes degustan de la comida sana y nutritiva, entre estos se puede encontrar a deportistas, modelos, anfitrionas, personas adultos mayores, ejecutivos y otros.
3.7.Anális 3.7. Análisis is FODA
3.7.1. 3.7 .1. FORTAL FORTALEZA EZAS S
para
obtener
la
licencia
de
[Escribir el título del documento]
Prim Prime er
rest resta aurant rante e
vege vegeta tari ria ano
dirig irigid ido o
al
sec sector tor
empresarial de la ciudad de Huancayo.
Atención al cliente dando un servicio de calidad y a un bajo precio.
Maquinaria disponible para la elaboración del producto
Innovación de platos y variación constante del menú.
Los costos de las materias primas son bajos.
3.7.2. 3.7 .2. OPORTU OPORTUNID NIDADE ADES S
La demanda puede aumentar puesto que el número de pers person onas as que que visi visita tan n el rest restau aura rant nt
vege vegeta taria riano no “LA “LA
SALUD” está en aumento.
Concienciación por parte de las personas por el consumo de comida sana.
Prom Promoc ocio iona narr las las prop propie ieda dade dess nutr nutriti itiva vass de la comid comida a dietética
Concienciación por parte de las personas por el consumo de comida sana.
[Escribir el título del documento]
En la actu actual alid idad ad,, el núme número ro de pers person onas as que que está están n interes resadas das en su estilo ilo de alime limen ntación ión está en crecimiento.
Posibilidad de apertura apertura de una sucursal sucursal a mediano mediano o largo plazo.
3.7.3. 3.7 .3. DEBILI DEBILIDAD DADES ES
Poca información sobr sobre e la impo import rtan anci cia a de la comi comida da nutritiva.
Poco capital.
Los Los cons consum umid idor ores es pose poseen en baja baja leal lealta tad d al cons consum umo o de alimentos vegetarianos vegetarianos y con el restaurant. restaurant.
Una empresa nueva que carece de experiencia.
No se cuenta con un proveedor fijo de las materias primas.
Como Como empresa empresa nueva nueva,, debe
compet competir ir con empres empresas as
establecidas en el mercado.
Poco Poco empr empren endi dimi mien ento to de los los trab trabaj ajad ador ores es haci hacia a la empresa.
El restaurant no es tan conocido.
3.7. 3.7.4. 4. AMEN AMENAZ AZAS AS
[Escribir el título del documento]
Los restaurantes de otra categoría pueden estrategias de competencia agresiva.
Políticas municipales.
Care Carenc ncia ia de inte interé réss por por part parte e de los los cons consu umid midores res potenciales, debido a las costumbres de consumir carne.
Baja en la venta en temporadas malas.
La falta de publicidad agresiva del restaurant vegetariano permitite e mayo mayorr aflu afluen enci cia a de clie client ntes es “LA “LA SALU SALUD” D” no perm potenciales.
La crisis económica que vive el país nos nos afecta a todos. todos.
Los factores ambientales, pueden provocar que los precios de las materias primas se incrementen.
Elevación de costos de servicios básicos (luz, agua, teléfono, gas, etc.).
Desalojo Desalojo del inmueble inmueble en el cual cual estamos estamos ofreciendo ofreciendo una nueva alternativa de comida sana y saludable ya que no es es propio es alquilado.
3.8. MATRIZ FODA
3.9. MATRIZ PEYEA
[Escribir el título del documento] FUERZA FINANCIERA VENTAJA COMPETITIVA Inversión: •
Cocina industrial de última generación.
•
Platos de loza fina.
•
Refrigeradora
•
Licuadoras y extractoras Oster.
Calidad de Producto: •
Ofrece el producto con los más altos estándares de calidad entre ellas están limpieza, rapidez y buena atención.
Lealtad de los Clientes: •
Personas profesionales, mayores de edad y deportistas por que ofrecemos un producto de calidad (comidas sanas y nutriti vas).
Satisfacción de los Clientes.
ESTABILIDAD DEL AMBIENTE Micro Ambiente Competidores Directos
Competidores Indirectos
¨ El Pueblo ¨
Pollería el meson
¨ El Buen Paraíso¨
Pollería la leña
¨Vida Feliz¨
Restaurant saborcito Wanca.
¨Naturaleza y Vida¨
Macro Ambiente
[Escribir el título del documento] •
Influye la cultura de cada persona de acuerdo a las costumbres es que las personas prefieran comidas típicas. Otra Otra parte parte de la poblac población ión prefier prefiere e las comida comidass veget vegetari ariana anass porque quieren cuidar su salud.
•
Los Los factor factores es ambien ambiental tales es pueden pueden provoc provocar ar que las materi materias as primas suban de precio.
•
Desalojo del inmueble por ser alquilado.
•
Políticas municipales y sus respectivos cambios.
FUERZA DE LA INDUSTRIA
Penetración en el mercado En la zona zona comer comercia ciall del Distrito Distrito De Huanc Huancay ayo o de la Provin Provincia cia de Huancayo Huancayo se inauguró un restaurante restaurante de comida vegetariana vegetariana en todas sus sus vari varied edad ades es,, acom acompa paña ñado do por por el serv servic icio io comp comple leme ment ntar ario io de bebidas. Se ha ubicado un local a media cuadra de la avenida principal con un área área de 100 mt2 que era
ideal ideal para empez empezar ar con el restaur restauran ante. te.
El negocio negocio de comidas comidas (restaura (restaurante) nte) es una actividad actividad 'sensibl 'sensible' e' que requiere requiere dedicac dedicación ión y una constante constante atención atención al cliente. cliente. La relación relación calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la recomendación.
3.10. OBJETIVOS
Incr Increm emen enta tarr la posi posici ción ón de merc mercad ado o del del rest restau aura rant nt
vegetariano “LA SALUD”.
[Escribir el título del documento]
Adelantarse a rivales claves claves en calidad, servicio. al cliente o
desempeño de producto.
Tener costos más bajos que la competencia.
Elevar la reputación reputación del restaurant restaurant con los clientes.
Alcanzar superioridad tecnológica. tecnológica. Ser Ser líde lídere ress en intr introd oduc ucci ción ón de nuev nuevos os prod produc ucto toss e
innovación de nuevos platos.
Capturar atractivas oportunidades de crecimiento Alcanzar 100% de total satisfacción satisfacción del cliente. Esta Establ blec ecer er y mant manten ener er un lide lidera razg zgo o domin dominan ante te en la
posición de mercado comidas vegetarianas.
3.11 Análisis de macro entrono En este análisis análisis,, se definirá el mercado de referencia desde el punto de vista del Cliente, para lo cual se ha tomado en cuenta tres dimensiones.
NECESIDADES
COMPRADORES TECNOLO TECNOLOGIA GIA
Necesidades: ¿Qué necesidades satisfacer?
[Escribir el título del documento]
Cuidar Salud diariamente
Bajar de Peso
Comer sano a la hora de almuerzo
Tecnología: ¿Cómo satisfacerlas?
Ofreciendo "Comida Sana y natural"
Compradores: ¿A quién satisfacer?
Hombres y Mujeres
Población Económicamente Activa
Grupo de Edad: 18-60 años
Estilo de Vida: Personas que cuidan su salud y controlan su peso.
Ventajas Buscadas por los consumidores:
Almorzar comidas sanas sanas fuera de casa de lunes a viernes. viernes.
Bajar de peso
Cambiar hábitos alimenticios para tener una vida larga y sana.
3.12 Análisis de segmentación
Nues Nuestr tros os usua usuario rioss o clie client ntes es pote potenc ncia iale less son son los los sigu siguie ient ntes es:: Las Las pers person onas as hombr hombres es y muje mujere ress de 18 a 60 años años de edad, edad, que que son son clientes habituales del restaurant vegetariano “LA SALUD”.
[Escribir el título del documento]
Profesionales empresarios de la ciudad de la incontrastable ciudad de Huancayo los cuales desean llevar una alimentación natural y sana.
Los deportistas: los cuales acuden a nuestro restaurant para tener una alimentación balanceada y nutritiva
[Escribir el título del documento]
El adulto mayor: porque necesitan necesitan llevar una vida vida saludable es por eso que ofrecemos comidas comidas con bajo nivel de colesterol colesterol y nutritivas.
[Escribir el título del documento]
3.13 Análisis de comercialización
3.13.1 Canales de distribución
La distrib distribuci ución ón del produc producto to del restau restauran rantt veget vegetari ariano ano “LA forma a dire direct cta, a, es deci decirr que que las las vent ventas as se SALUD” es de form realizan de forma directa con el mismo consumidor. 3.14 Análisis de proveedores
PRINCIPALES PROVEEDORES REPRESENTACIONES “COQUITO”
Nos provee de los siguientes productos Azúcar
Harina de Gluten
Arroz
Hongos de Yogurt
Dirección Legal: Jr. Huánuco N° 191 Distrito / Ciudad: Huancayo DISTRIBUIDORA
D. R. MARRACHE S.A.C
Nos provee de los siguientes productos Fideos SPAGHET
Otros Fideos
Dirección Legal: Jr. Manuel Alonso N° 195
[Escribir el título del documento]
Distrito / Ciudad: El Tambo PRODUCTOS
NATURALES HANTY
Nos provee de los siguientes productos Carne de Soya
Yogurt Natural
Actividad Comercial: venta de productos naturales Dirección Legal: Jr. Cajamarca N° 344 Distrito / Ciudad: Huancayo
PROVEEDORES SEGUNDARIOS COMERCIALIZADORA
CANAN S.A.C.
Nos provee de los siguientes productos: Sporade Mandarina Sporade Fruta Tropical
Dirección Legal: Av. Circunvalación N° 196 Distrito / Ciudad: El Tambo COMPAÑÍA
DAN & BAT TAPIA S.A.C.
Nos provee de los siguientes productos: Gaseosa Pepsi Otras Gaseosas
Actividad Comercial: Distribuidora de Bebidas Dirección Legal: Calle San Antonio N° 232 Distrito / Ciudad: Huancayo
[Escribir el título del documento] DISVISA
S.A.C.
Nos provee de los siguientes productos: Gaseosa CRUSH Naranja Gaseosa Inca Kola Frugos Gaseosa Coca Cola
Actividad Comercial: Distribuidora de Bebidas Dirección Legal: Av. Huancavelica N° 221 Distrito / Ciudad: El Tambo HELADOS ÁRTICA
De: Justina Jara Osca
Actividad Comercial: Distribuidora de Helados Dirección Legal: Jr. Arequipa N° 1346-1348 Distrito / Ciudad: Huancayo SOLGAS
REPSOL
De: Yalli Quispe Vidal
Actividad Comercial: Distribuidora de Gas Dirección Legal: Pje: Belén N° 109 Distrito / Ciudad: Chilca.
OTROS PROVEEDORES PROVEEDORES MERCADO
DE FRUTAS
[Escribir el título del documento]
Distrito / Ciudad: Huancayo Provincia: Huancayo Departamento: Junín
3.14 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
ENTIDADES QUE PRESTAN EL MISMO SERVICIO
Restaurant Vegetariano “EL PUEBLO”
Dirección Legal: Jr. Arequipa N° 765 Distrito / Ciudad: Huancayo.
Restaurant Vegetariano “EL BUEN PARAÍSO”
Dirección Legal: Jr. Arequipa N° 785 Distrito / Ciudad: Huancayo.
Restaurant Vegetariano “NUEVO HORIZONTE”
Dirección Legal: Jr. Ica N° 570 Distrito / Ciudad: Huancayo.
Restaurant Vegetariano “TATIANA”
Dirección Legal: Jr. Arequipa N° 821
[Escribir el título del documento]
Distrito / Ciudad: Huancayo.
Restaurant Vegetariano “VIDA FELIZ”
Dirección Legal: Jr. Arequipa N° 910 Distrito / Ciudad: Huancayo
Restaurant Vegetariano “NATURALEZA Y VIDA”
Dirección Legal: Jr. Arequipa N° 922 Distrito / Ciudad: Huancayo.
