Planeación. Por Qué Evitar El Consumo Frecuente de Alimentos Ácidos

 Asignatura  Asignatura : Ciencias III, con énfasis en Química

Bloque 4. La formación de nuevos materiales

Campo formativo: #$ploraci%n y comprensi%n del mundo na&ural y social

CONTENIDO

ESTÁND!ES C"!!IC"L!ES

CO#$ETENCIS DISCI$LIN!ES

Grad Grado: o: 3°

Grup Grupo: o: A y B

Periodo de secuencia didác&ica: Aril de '()*

!S%OS DEL $E!&IL DE E%!ESO

Prof Profes esor or:: Rafa Rafael el Arám rámul ulaa !"ue !"uess +esiones: 

CONTENIDOS !ELCIONDOS

Conocimien&o cien&ífico

Contenido '(. )$or qu* evitar el consumo frecuente de los alimentos +cidos,

 Iden&ifica las propiedades de los ácidos y las ases, así como las carac&erís&icas de las reacciones redo$0

Aplicaci%n del conocimien&o cien&ífico y la &ecnolo"ía

+ucon&enido: - .oma de decisiones relacionadas con: //Impor&ancia de una die&a correc&a0

$!ENDI56ES ES$E!DOS

Identifica la acide de al"unos alimen&os o de a4uellos 4ue la  pro1ocan0 - Identifica las propiedades de las sus&ancias 4ue neu&ralian la

Relaciona el conocimien&o cien&ífico con al"unas aplicaciones &ecnol%"icas de uso co&idiano y de impor&ancia social0  Iden&ifica los eneficios y ries"os de las aplicaciones de la ciencia y la &ecnolo"ía en la calidad de 1ida, el cuidado del amien&e, la in1es&i"aci%n cien&ífica, y el desarrollo de la sociedad0

2ailidades asociadas a la ciencia

acide es&omacal0 - nali/a los ries"os a la salud  por el consumo frecuen&e de alimen&os ácidos, con el fin de &omar decisiones para una die&a correc&a 4ue incluya el consumo de a"ua simple po&ale0

Planea y realia e$perimen&os 4ue re4uieren de análisis, con&rol y cuan&ificaci%n de 1ariales0

Ac&i&udes asociadas a la ciencia 5anifies&a un pensamien&o cien&ífico para in1es&i"ar y e$plicar  conocimien&os sore el mundo na&ural en una 1ariedad de con&e$&os0

Com-rensión de fen%menos y  procesos na&urales desde desde la  perspec&i1a cien&ífica0

Toma de decisiones informadas  para el cuidado del amien&e amien&e y la  promoci%n de la salud orien&adas orien&adas a la cul&ura de la pre1enci%n0 Com-rensión de los alcances y limi&aciones de la ciencia y del desarrollo &ecnol%"ico en di1ersos con&e$&os0

a8 !&ilia el len"ua9e ma&erno0 c8 Busca, selecciona, analia, e1al;a y u&ilia la informaci%n pro1enien&e de di1ersas fuen&es0 d8 In&erpre&a y e$plica procesos sociales, econ%micos, financieros, cul&urales y na&urales para &omar decisiones indi1iduales o colec&i1as 4ue fa1orecan a &odos0 68 Promue1e y asume el cuidado de la salud y del amien&e como condiciones 4ue fa1orecen un es&ilo de 1ida ac&i1o y saludale0 i8 Apro1ec6a los recursos &ecnol%"icos a su alcance0

12 a3o de -rimaria Ciencias na&urales Blo4ue III0 ol0 #$presi%n oral y escri&a, comprensi%n de lec&ura, elaoraci%n de conclusiones

$!E%"NT %ENE!DO!

Temas transversales

CO#$ETENCI $! L ID.

#ducaci%n para la salud0 ?Al iden&ificar las consecuencias para la salud,  por consumir frecuen&emen&e alimen&os ácidos8

Com-etencias -ara el a-rendi/a0e -ermanente0 Re4uiere: 6ailidad lec&ora, in&e"rarse a la cul&ura escri&a, comunicarse en más de una len"ua, 6ailidades di"i&ales y aprender a aprender0

Com-etencias -ara el mane0o de la información 0 Re4uiere: iden&ificar lo 4ue se necesi&a saer7 aprender a uscar7 iden&ificar, e1aluar, seleccionar, or"aniar y sis&ema&iar  informaci%n7 apropiarse de la informaci%n de manera crí&ica, u&iliar y compar&ir informaci%n con sen&ido é&ico0


rticulación de contenidos. Es-a3ol. Blo4ue I@0 Prác&ica social del len"ua9e: #laorar mapas concep&uales para la lec&ura 1alora&i1a Tipo de texto: Descriptivo

$rioridad nacional cuidado del medio am7iente8 crear conciencia en los adolescentes8 aumento de la com-rensión lectora. Llevar a #*9ico a su m+9imo -otencial.

ES:"E# DE T!B6O

#aterial a utili/ar

Equi-os de tra7a0o

)0

+al%n ? o  personas8 •

$ractica de la7oratorio o e9-erimento Consumiendo alimen&os ácidos

•

• • •

Estrate;ias <=o t*cnicas >ctividades? $!ENDI56E BSDO EN $!O@ECTOS

•

5arcadores0 iro de &e$&o, lire&a,  plumas, colores0 Proyec&or0 Compu&adora0 Alimen&os ácidos0 iros de consul&a de la

'0 30

ec&ura comen&ada0 !so de recursos audio1isuales ?DEA+ y 1ideos8 #$perimen&aci%n0 In1es&i"aci%n0

$!OD"CTO. $!ESENTCIFN DEL $!O@ECTO

impor&an&e aordar es&e con&enido=,
LISTOS $! INICI!  4.

 ilio&eca escolar o la  ilio&eca de aula0

CTIIDDES NTES DE INICI!  #l maes& ro -resentar+ el contenido a tra7a0ar 0 +e cues&ionará a los alumnos referen&e a:
A. 1.

. . .

#l profesor -ro-orcionar+ distintas muestras de alimentos   para 4ue los alumnos los prueen y de&erminen si son alimen&os 4ue puedan causar acide0 Pos&eriormen&e construir+n una ta7la   donde escrian el nomre del alimen&o 4ue proaron, al"unas carac&erís&icas rele1an&es, 4ue sin&ieron al consumirlo y si posee carác&er ácido0 os alumnos con asesoramien&o del profesor se or"aniarán en dos e4uipos para llevar a ca7o un -eque3o e9-erimento , donde se consumirán por un lado en el e4uipo, s%lo a"ua, fru&as y 1erduras, y en el o&ro, s%lo produc&os 4ue causen acide ?alimen&os procesados, refresco, salsa, papas, e&c08 Ee forma "rupal los alumnos comentar+n la e9-eriencia al reali/ar el e9-erimento 0 +e cues&ionará además lo si"uien&e: os pueden causar a sus or"anismo si se alimen&an de una can&idad considerale de alimen&os ácidos=, OD 8 6aciendo uso del  proyec&or0 os alumnos investi;aran las enfermedades  4ue puede causar al or"anismo el consumo e$cesi1o de alimen&os 4ue pro1o4uen la acide es&omacal, así como las propiedades de las sus&ancias 4ue ali1ian dic6a acide7 apoyándose de liros de las diferen&es ilio&ecas0 os alumnos construir+n una dieta  acorde a las posiilidades de su alimen&aci%n, donde se 6a"a uso de la informaci%n 4ue se &raa9% en el con&enido, para pos&eriormen&e e$poner su &raa9o y e$plicar por4ue es impor&an&e alimen&arse sanamen&e0

SBE!8 SBE! SE! @ SBE! GCE!  Conocimientos0 5ane9o de concep&os: di"es&i%n, P6, sali1a, 9u"os "ás&ricos, secre&ar, acide, alcalino, an&iácidos, neu&raliaci%n, die&a correc&a, dese4uilirio, alance, enimas Ga7ilidades. Iden&ificaci%n de prolemas y dis&in&as al&erna&i1as

$! TE!#IN!  )(0 Ee manera "rupal, con el prop%si&o de 4ue los alumnos re1isen los con&enidos de es&e &ema, y clarifi4uen 4ué &an&o aprendieron o 4ué l es 6io fal&a aprender, comple&arán de la manera más precisa un cuadro con sus comen&arios y conclusiones0

Comentarios < conclusiones ):u* sa7a,

):u* a-rend,

):u* me falto sa7er,

)Cómo lo vo< a lo;rar,

Indicador. El alumno es

#u< adecuado

 para su soluci%n0 ca-a/ de >H? ctitudes0 Curiosidad e in&erés por conocer y e$plicar el mundo0 Iden&ificar la acide de al"unos alimen&os o de a4uellos 4ue la Eisposici%n para el &raa9o colaora&i1o0 Consumo responsale0  pro1ocan0 Iden&ificar las propiedades de las sus&ancias 4ue neu&ralian la acide

decuado

$uede me0orar >?

>'?

es&omacal0 Analiar los ries"os a la salud por el consumo frecuen&e de alimen&os

O7servaciones -ara el -ró9imo escolar ácidos, con el fin de &omar ciclo decisiones para una die&a correc&a 4ue

decuaciones

 ______________________________________________________________  #s necesario &raa9ar de forma personaliada con al"unos alumnos ?Raneiri, incluya el consumo de a"ua simple po&ale0 5auricio, Francisco8 den&ro del proceso de in1es&i"aci%n y de de&erminaci%n de las  ______________________________________________________________  .raa9ar de manera ordena y en "rupo, en la elaoraci%n de las  propiedades de las sus&ancias empleadas para coma&ir la acide es&omacal0 ac&i1idades 4ue se marcan en el c on&enido0  ______________________________________________________________  INST!"#ENTO $! L "TOEL"CIFN DE LOS $!ENDI56ES ES$E!DOS

DO

!E%"NT BIE!T $! EL EJ#EN DE &IN DE CICLO ):u* alimentos causan la acide/ estomacal < cu+les ries;os -uede Ka7er -ara la salud -or el consumo frecuente de *stos,8 )qu* sustancias se em-lean -ara com7atir la acide/ estomacal, Escri7e un te9to de media cuartilla donde des res-uesta a las -re;untas < adem+s e9-liques la im-ortancia de llevar una dieta correcta. $rioridad nacional cuidado del medio am7iente8 crear conciencia en los adolescentes8 aumento de la com-rensión lectora. Llevar a #*9ico a su m+9imo -otencial.

ES$ECI&ICCIFN DE LS CTIIDDES  !ELI5!  +esi%n )y'

Acciones del profesor Presen&ar el con&enido, sucon&enido, aprendia9es esperados, e$plicando 4ue se 1a a lle1ar a cao a lo lar"o de la semana y 4ué es lo 4ue se 1a a e1aluar0 Ee i"ual manera realiar pre"un&as de e$ploraci%n para de&erminar cuáles son los conocimien&os pre1ios de los alumnos0

Acciones de los alumnos +e espera 4ue los alumnos realicen comen&arios de los cues&ionamien&os 4ue presen&a el profesor, median&e una llu1ia de ideas0 ?conocimien&os pre1ios8

Cons&ruirán una &ala con la si"uien&e informaci%n:

#1idencia Conocimien&os pre1ios

Preparar mues&ras de diferen&es de alimen&os en pe4ue>os recipien&es para proporcionar a los alumnos0

Dr"aniar al "rupo en dos e4uipos median&e una dinámica sencilla ?Familias de8, para realiar un e$perimen&o, donde uno de los e4uipo compar&a y consuma den&ro del mismo e4uipo, fru&as, 1erduras y a"ua po&ale0 5ien&ras 4ue el o&ro compar&irá alimen&os 4ue pro1ocan acide al consumirlos en e$ceso0

liment o

Caracterstica s

Sensación al consumirlo

)Es un alimento +cido,

.ala de alimen&os 4ue permi&irá la iden&ificaci%n de al"unos alimen&os 4ue causan la acide

Ad4uirir los recursos necesarios para lle1ar a cao el e$perimen&o, para par&icipar de manera ordenada y colaora&i1a0

#$periencias del e$perimen&o Proporcionar las si"uien&es pre"un&as a &odo el "rupo: os pueden causar a su or"anismo si se alimen&an • de una can&idad considerale de alimen&os ácidos=
Comen&ar con sus compa>eros de e4uipo cada uno de las  pre"un&as 4ue proporciono el profesor, para compar&ir la e$periencia de 6aer consumido &an&o alimen&os de carác&er  ácido, como fru&as, 1erduras y a"ua po&ale0

Con apoyo del proyec&or mos&rar el o9e&o de aprendia9e llamado: <o 4ue me como es ácido= A neu&raliarloH0 Apoyar y conducir a los alumnos en los e9ercicios y pre"un&as 4ue propone el DEA0

Comen&ar de forma "rupal los cues&ionamien&os 4ue propone el DEA y resol1er el e9ercicio de uenos y malos 6ái&os alimen&icios0 Al finaliar el DEA escriir una conclusi%n respec&o al prolema 4ue presen&o Anselmo por no comer de forma saludale,

Dr"aniar al "rupo para realiar una in1es&i"aci%n apoyándose de los liros de la ilio&eca de aula o de la escolar0 ?Arir la  posiilidad de in1es&i"ar en in&erne& en dado caso de 4ue los alumnos cuen&en con da&os para 6acerlo8 Proporcionar los cri&erios 4ue dee cumplir la in1es&i"aci%n0 a informaci%n da respues&a a los cues&ionamien&os •  plan&eados0 a informaci%n pro1iene de fuen&es confiales • a in1es&i"aci%n presen&a referencias comple&as0 • a in1es&i"aci%n incluye comen&arios del alumno • referen&es al &ema0

#fec&uar una in1es&i"aci%n 4ue resuel1a los si"uien&es cues&ionamien&os:
Conclusi%n acerca de por4ué Anselmo presen&o una acide es&omacal0

In1es&i"aci%n

•

 y*

os alumnos par&iciparon de forma coopera&i1a y ordenada a lo lar"o de la in1es&i"aci%n0

+olici&ar la cons&rucci%n de una die&a saludale ?para una semana8 con ase en la informaci%n 4ue se &raa9% a lo lar"o del con&enido0 Aclarando 4ue la die&a se elaorará con ase en los produc&os y alimen&os 4ue puedan consumir los alumnos0 +eleccionar a al"unos alumnos para 4ue presen&en su &raa9o fren&e al "rupo y poder lle1ar a cao una re&roalimen&aci%n del con&enido por par&e del profesor y de los compa>eros0

#laorar de forma indi1idual una die&a saludale y compararla con al"unos compa>eros para de&erminar si los alimen&os  propues&os cumplen con las recomendaciones 4ue se aordaron en el &ema0 #$poner la die&a saludale 4ue se elaor% en la sesi%n an&erior0

Proporcionar un cuadro a los alumnos en el 4ue se pueda oser1ar el desarrollo de los aprendia9es esperados al finaliar el con&enido0

Resol1er el si"uien&e e9ercicio0

):u* sa7a,

):u* a-rend,

Eie&a saludale #$posici%n

):u* me falto Comen&arios y conclusiones sa7er,

eer la no&a de la re1is&a Q!D a die&a casi perfec&aH

 < 

Guiar a los alumnos en la cons&rucci%n de una presen&aci%n en PoJerPoin& para presen&ar los resul&ados de su in1es&i"aci%n0 Eándoles recomendaciones y recordándoles los pun&os a e1aluar en la presen&aci%n de un proyec&o0

Con ase en la informaci%n 4ue &raa9aron e in1es&i"aron a lo lar"o del con&enido, cons&ruirán ma&erial y una presen&aci%n en PoJerPoin&, para realiar una e$posici%n de sus resul&ados y sus conclusiones, 6aciendo 6incapié en da&os específicos 4ue les permi&ieron lle"ar a dic6as informaci%n0

Presen&aci%n del proyec&o

a propues&a de in&er1enci%n didác&ica es&á sus&en&ada en los prop%si&os para la educaci%n secundaria en Ciencias, pues se puede oser1ar 4ue median&e las ac&i1idades plan&eadas se usca 4ue los alumnos par&icipen de manera ac&i1a, responsale e informada en la promoci%n de la salud, al de&erminar 4ue alimen&os pueden ser o no ser enéficos para su or"anismo0 Ee i"ual manera las es&ra&e"ias es&án dise>adas para 4ue los alumnos lo"ren in&erpre&ar concep&os ásicos 4ue pos&eriormen&e les ser1irán para  ponerlos en acci%n median&e la &oma de decisiones y el respe&o a su cuerpo y a su persona como indi1iduos0 Eic6as es&ra&e"ias uscan ser mo&i1an&es acorde al canal de percepci%n predomína&e en los "rupos ?Kines&ésico8, sin de9ar a una lado las ac&i1idades 1isuales y audi&i1as 4ue for&alecerán el &raa9o 4ue se lle1ará a cao0 Finalmen&e por la e$periencia en la prác&ica, sé 4ue al"unas acciones se &endrán 4ue a9us&ar por las in4uie&udes 4ue puedan plan&ear los alumnos, o  por al"una o&ra si&uaci%n en par&icular0 Considero 4ue es un &ema de rele1ancia para los es&udian&es, pues las es&ruc&uras o marcos de referencia es&án muy presen&es al ser una si&uaci%n 4ue la "ran mayoría de los alumnos 6a 1i1ido en al";n momen&o de su 1ida ?acide es&omacal80

Instrumento -ara la evaluación del -ro
Deficiente >nin;n -unta0e?

Suficiente >=' del -unta0e?

Destacado >H=4 del -unta0e?

So7resaliente >t otalidad del -unta0e?

Total

$untos

Investi;ación $artici-ación en las discusiones ;ru-ales

Orden #aterial de a-o
Conclusiones

Ori;inalidad de la -resentación

a in1es&i"aci%n realiada nos  permi&e &ener una idea 1a"a del  prolema0

a in1es&i"aci%n permi&e conocer de forma "eneral el prolema0 +e incluyen las referencias consul&adas0

+%lo al"unos in&e"ran&es del e4uipo par&icipan en las discusiones0 Además, sus apor&aciones no son claras y repi&en lo 4ue dicen o&ros e4uipos0 Informaci%n desor"aniada, 4ue no se comprende0

.odos los in&e"ran&es del e4uipo  par&icipan en las discusiones7 sin emar"o, sus apor&aciones no son claras y repi&en lo 4ue dicen o&ros e4uipos0

 Lo u&ilian nin";n &ipo de apoyo "ráfico para su  presen&aci%n0

 Lo presen&an conclusiones

a presen&aci%n es mon%&ona y sin apoyo 1isual7 los in&e"ran&es in1arialemen&e leen sus no&as y no mues&ran dominio del &ema0

a informaci%n se presen&a de forma desor"aniada7 sin emar"o, es más o menos comprensile0 !&ilian ;nicamen&e una ima"en para su presen&aci%n0

as conclusiones no refle9an las discusiones ni la informaci%n inda"ada por el e4uipo, por lo 4ue  podría in&erpre&arse como una copia  parcial de al"uno de los documen&os consul&ados0

os in&e"ran&es leen sus no&as de forma parcial, no mues&ran énfasis en aspec&os cla1e de la prolemá&ica7 el apoyo 1isual es limi&ado y aun4ue conocen un poco del &ema, a;n les fal&a dominarlo0

+e reali% una in1es&i"aci%n 4ue  permi&e conocer de forma "eneral el  prolema y presen&a dis&in&os pun&os de 1is&a0 +e incluyen las referencias consul&adas0 .odos los in&e"ran&es del e4uipo  par&icipan en las discusiones0 +us apor&aciones, aun4ue 6an sido mencionadas por o&ros e4uipos, es&án cen&radas en la prolemá&ica  principal0 a informaci%n se presen&a desor"aniada, pero es comprensile0

+e reali% una in1es&i"aci%n 4ue  permi&e conocer de&alladamen&e el  prolema y presen&a dis&in&os pun&os de 1is&a0 +e incluyen las referencias consul&adas0 .odos los in&e"ran&es del e4uipo  par&icipan en las discusiones ofreciendo informaci%n no1edosa sore la prolemá&ica principal, 4ue  puede ser ;&il para proponer  soluciones0 a informaci%n se presen&a de forma or"aniada y clara0

!&ilian una 1ariedad de ilus&raciones e imá"enes para apoyar  su presen&aci%n7 sin emar"o, no re&oman es&os elemen&os 1isuales  para reforar la informaci%n e$pues&a0 as conclusiones presen&adas por el e4uipo re&oman parcialmen&e los elemen&os discu&idos y la informaci%n inda"ada7 sin emar"o, aun4ue la soluci%n propues&a al  prolema puede ser fac&ile, re4ueriría complemen&arse con o&ros aspec&os no considerados0 Aun4ue para la presen&aci%n se u&ilian recursos 1isuales, és&os no son u&iliados por los in&e"ran&es  para reforar su e$posici%n y és&a se realia median&e la lec&ura parcial de sus no&as0

!&ilian una 1ariedad de ilus&raciones, imá"enes y elemen&os adicionales ?drama&iaci%n, audios de en&re1is&as,  podcas&, 1ideo y películas, por  e9emplo8 para poyar su presen&aci%n y reforar la informaci%n presen&ada0 #s claro 4ue las conclusiones 4ue se  presen&an sur"en de las discusiones y los dea&es, y &ienen como referencia la in1es&i"aci%n ilio"ráfica realiada0 Realmen&e ofrecen una soluci%n al prolema cen&ral0

a presen&aci%n se 6ace en un forma&o ori"inal y a&rac&i1o, sin 4ue con ello se dis&rai"a la a&enci%n de la prolemá&ica cen&ral0 os in&e"ran&es del e4uipo no leen sus no&as y se apoyan con los recursos 1isuales presen&ados0 Eemues&ran se"uridad y dominio del &ema0

Total

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