PLAN MAESTRO Y PROYECCION DE VENTAS MANA PAN S.A.
Grupo: ANDERSON OSWALDO RUEDA LOPEZ BAYRON DONCEL TRUJILLO JORGE ALEXANDER ROZO TORRES ALEX FERNAN SIERRA GUEVARA JHON FREDY JUNCA JUNC A GARZON
Tuor!": PATRICIA PATRICIA MURIEL MU RIEL
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE # SENA TECN$LOGO EN GESTI$N LOG%STICA VALLEDUPAR &'().
PLAN MAESTRO MANA PAN
(. I*+,--/!/-0, 1 !r2u3+,!/-0, *+ 4! 5/,-/! pro1+/-6! u-4-7!*! Se empleará como técnica proyectiva, la Técnica denominada como Plan Maestro, pues a través de esta se puede trazar una ruta de evolución, es decir una línea de tiempo en donde la empresa Maná Pan, en su condición de Pyme, visualizar su desarrollo a futuro, en el que ella pueda abarcar un mayor rango de epansión, no solo a nivel local, sino a nivel nacional! "n este sentido, el plan maestro constituye una #erramienta por la que se puede proyectar estrategias de crecimiento, basadas en la observación directa del mercado y del cliente eterno consolidado, y de aquellos que se encuentran en grado potencial! $gualmente, como el plan maestro es una técnica que permite y eige continua revisión, por lo que brinda una base de planeación, que puede ser modificada conforme se cambie las condiciones del mercado en el que se act%a, y de la empresa misma! &inalmente contiene una estructura que #ace posible que dentro de la empresa Maná Pan, se tengan en cuenta aspectos tales como una adecuada organización, para la comprensión y desarrollo de contenidos temáticos tales como la elaboración de diagnósticos, antecedentes, plan de estudios, análisis de propuestas, e'ecución de proyección ( estrategias de ventas) del mismo modo, el planteamiento y seguimiento del cumplimiento de los ob'etivos generales y específicos que Maná Pan como empresa se #a propuesto en su misión y visión!
*ada uno de estos conceptos dentro del plan maestro se pueden tener a largo, mediano y corto plazo) a fin de que los costos financieros de una eventual modernización y+o actualización del mercado, no superen las proyecciones realizadas y el crecimiento cumpla las epectativas esperadas!
&. P+r"p+/-6! 1 *-r+//-0, +"r!52-/! *+ 3!,! p!, Panadería, bizcoc#ería y repostería
M-P- S!, es una empresa
procesadora de alimentos, fabricadora, distribuidora y comercializadora de productos de panadería, bizcoc#ería, repostería y tortas especiales que ofrece a los consumidores una gran variedad de productos de ecelente calidad y precio! "sta empresa se concibió como una procesadora de productos de panadería y pastelería que se proyecta a futuro como una empresa que abarca los mercados locales de .alledupar y en un futuro los municipios que conforman el departamento del *esar, realizando convenios con almacenes de cadena, centros educativos e institucionales y p%blico en general, ubicando nuestros puntos venta en diferentes partes de la ciudad proyectándonos a un futuro como una gran empresa que llegue a ser capaz de cumplir con los gustos gastronómicos de los clientes, este importante proyecto traba'ara de distintas maneras de #acer llegar el producto procesado, utilizando estrategias comerciales como son la penetración en los mercados consistente en ubicar nuestros productos en los me'ores estándares de calidad donde sean requeridos
nuestros
productos,
para
esto
utilizaremos
/campa0as
publicitarias, promociones de los productos, precios atractivos1, se dispondrá de un equipo de distribución de los productos creando rutas comerciales por toda la ciudad, se ofrecerá los productos a vendedores independientes con
precios aceptables donde puedan obtener una ganancia de la venta de estos productos, y seguir con las normativas legales vigentes y sanitarias! Poseedores de una cultura de responsabilidad empresarial desde sus directivos #asta los empleados, quienes en con'unto sienten el compromiso de crecer con la empresa y mantenerse 'unto a ella) para ampliar crecimiento comercial propio, a través del incremento del volumen de producción, y por medio del establecimiento de políticas de generación de empleos directos e indirectos!
8. A,+/+*+,+"9 o;+-6o"9 3+o*o4o2
dé un
incremento en la economía de la zona!
8.&.O;+-6o" Se tienen como ob'etivos principales dentro de la estrategia del plan maestro de Maná Pan, los que a continuación se mencionan2 3! 5! 6! 7!
4ar a conocer nuestros productos a nivel de .alledupar! *onsolidarnos en un futuro en el mercado nacional Tener una buena acogida de los clientes! Me'orar nuestros productos en el día a día, ofreciendo calidad y variedad!
8! umentar las ventas y la rentabilidad de la empresa! 9! $mpulsar la formación de sucursales en los municipios de la paz y san diego cercanos a la ciudad de .alledupar
8.8. M+o*o4o2
8.>. E,o=u+ p4!, 3!+"ro MANA PAN M- P- tiene el fin de estructurar una empresa de producción que ofrezca un producto final con altos estándares de calidad, y de fácil introducción al mercado, apoyándonos con la compra de maquinaria y equipo especializado, tales como #ornos industriales, cortadoras de masa, licuadoras industriales, cuartos de crecimiento de masa, y la consecución de una maquina empacadora, capaz de producir con mayor agilidad!
"ste plan maestro es una #erramienta de diagnóstico que nos permite visualizar el mercado y las eventualidades que este puede plantear, proyección de ventas de acuerdo a las épocas del a0o!
>. I*+,--/! 4o" !/or+" =u+ 4-3-!, +?p!,"-0, *+ 3!,! p!, /o3o +3pr+"!. "ntre los mayores limitantes que se presentan son los escases de proveedores que suministren materia prima a ba'o costo y que cumplan con los estándares de calidad requeridos y muc#os de estos productos emplean técnicas artesanales!
>!>>>!>>>!oo1 para Pyme, destinados a la compra de maquinara! *onsecución a través del S"-, de personal capacitado en manipulación de alimentos y en panadería!
@. D+"!rro44!, 4!" propu+"!" *+ -,6+r"-0, /o3pr! *+ 3!=u-,!r-! 1 6+
*omo se indicó anteriormente, se realizará un préstamo bancario, para empresas Pyme, el cual será destinado para la e'ecución del proyecto productivo, distribuido en diferentes actividades) principalmente para la compra de maquinaria, tales como2 •
>3 ?n #orno industrial con capacidad para diez latas de #orneo de
•
pan, valorizado en cuarenta millones de pesos /=7>!>>>!>>>!oo1 >6 @atidoras industriales, avaluadas en cuatrocientos mil pesos /=7>>!>>>1 c+u, siendo un total de ?n millón doscientos mil pesos
•
/3!5>>!>>>!oo1 Materia prima /#arina, mantequilla, vitina, levadura, az%car, sal, polvo de #orneas, colorantes ( saborizantes artificiales, entre otros1, con
•
costo de 4iez millones de pesos /=3>!>>>!>>>!oo1 "quipo de pastelería, que incluye boquillas, cortadora de masa, paletas, cuc#illos, vasos medidores, entre otros, avaluado en la suma
•
de cinco millones de pesos /=8!>>>!>>>!oo1 .e#ículo tipo vans destinado para transporte de mercancía, entrega de productos y pedidos, valorada en treinta millones de pesos
•
/=6>!>>>!>>>!oo1 Maquina empacadora, con costo comercial de cinco millones de pesos
•
/=8!>>>!>>>!oo1 "stantes y neveras de e#ibición, mesas y silletería! *on valor de diez
•
millones de pesos /=3>!>>>!>>>!oo1 -everas de refrigeración A adecuación de cuarto frío! .alorado en veinte millones de pesos /=5>!>>>!>>>!oo1
Se colige que el total de la inversión en maquinaria, materia prima y ve#ículos, corresponde a la suma de *iento veinti%n millones doscientos mil pesos /=353!5>>!>>>!oo1
"s de observar que la anterior compra de equipos permite ampliar el rango de producción, me'orando la capacidad en masa, y abarcar mayor cantidad de pedidos) lo cual #ará posible que Maná Pan, sea más competitiva y cumpla las eigencias del mercado del cual es parte, e igualmente satisfacer las necesidades de los clientes que acceden a sus productos!
). D+"!rro44!, 4!" propu+"!" *+ -,6+r"-0, p!r! *o!r ! M!, P!, *+ 4! /!p!/-*!* p!r! !pro6+/!r 4! *+3!,*!. "n este sentido, se toma como propuestas de inversión, las siguientes2 • • •
*rédito bancario Pyme portes de los socios en capital 4onaciones en especie que involucran la adquisición de maquinaria, materia prima, y ve#ículo /recibido en donación de parte de uno de los socios, que servirá de apoyo para el reparto y distribución de pedidos,
•
y transporte de materia prima1 rriendo de local con bodega, que permitirá la producción y distribución de los productos fabricados por la empresa! "ste arriendo
•
se tiene presupuestado con posibilidad de compra a futuro! *onvenios con el Servicio -acional de prendiza'e Sena, con apoyo de instructores) con el fin de me'orar el nivel laboral de los empleados vinculados a Mana Pan, y del mismo modo cumplir con las políticas de inclusión laboral eigidas por el gobierno nacional, y teniendo los beneficios que estas presentan en su e'ecución!
. Pro1+//-0, *+ 4!" 6+,!": .(. D!o" 2+,+r!4+" *+ 4! +3pr+"!: No3r+2 Panadería, bizcoc#ería y repostería M- P- S!
I,-/-o *+ !/-6-*!*+": 'ulio 5>37! U-/!/-0,: .alledupar *arrera B C 56A38! T+45o,o: 63>79838BD! I,+2r!,+" *+ 4! "o/-+*!*: nderson :sEaldo Fueda <ópez @ayron 4oncel Tru'illo Gorge leander Fozo Torres le &ernan Sierra Huevara G#on &redy Gunca Harzon !
.(.(. P+r"o,!4 +3p4+!*o: P!,!*+r
MANA PAN S.A, cuenta con la
siguiente planta de personal a su servicio2 • • • • •
4os />51 panaderos) *inco />81 ayudantes de panadero) 4os />51 personas para atención al p%blico! ?n />31 ca'ero ?n />31 conductor ve#ículo para entregas servicios a domicilio
.&.
D+"/r-p/-0, *+4 pro*u/o o "+r6-/-o.
Panadería, bizcoc#ería y repostería
M- P- S!, es una empresa
procesadora de alimentos, fabricadora, distribuidora y comercializadora de productos de panadería, bizcoc#ería, repostería y tortas especiales!
*uyo ob'etivo principal es que nuestros clientes actuales, futuros o potenciales
puedan
disfrutar
de
ecelentes
productos
elaborados
conservando técnicas y sabores tradicionales, con rigurosos controles de calidad e introduciendo con el uso de las nuevas tecnologías! *on una cultura de responsabilidad empresarial desde sus directivos #asta los empleados, quienes en con'unto sientan el compromiso de crecer con la empresa y mantenerse 'unto a ella) para ampliar crecimiento comercial propio, a través del incremento del volumen de producción, y por medio del establecimiento de políticas de generación de empleos directos e indirectos!
.&.(. S+r6-/-o" +"p+/-!4+": Maná Pan, presta a su clientela los siguientes servicios adicionales2 • • •
Servicio a domicilio y pedidos para fiestas y reuniones personalizados! Servicios empresariales2 Suministro para cafetería y meriendas para empleados de las empresas al igual que cafeterías escolares!
. A,4-"-" E"r!52-/o .(. E, /u!,o !4 !3-+,+ -,+r,o *+ 4! +3pr+"!: Se pueden observar las fortalezas y debilidades, que se enuncian a continuación2
For!4+7!": 4entro de la e'ecución del proceso corporativo, Maná Pan, cuenta con aspectos que favorecen su crecimiento y epansión dentro del mercado, así2
•
sesoramiento de nuestro personal de empleados quienes cuentan con instrucción de instructores del servicio nacional de aprendiza'e
•
AS"-! fin de ofrecer un producto competitivo que satisfaga el gusto de nuestros clientes se emplean técnicas tradicionales de elaboración de pan, sin de'ar de lado las nuevas tecnologías!
D+-4-*!*+": "lementos que contribuyen a la obstaculización del normal desarrollo de Mana Pan, se cuentan los siguientes2 • •
&altad variedad de distribuidores de materia prima Poco tiempo en el negocio
.&.
E, /u!,o !4 /o,+?o *+4 ,+2o/-o2
Se pueden observar las oportunidades, que se mencionan así2
Oporu,-*!*+": • • •
.ariedad en el portafolio de producción y+o productos! l usar materia prima local, se disminuyen los costos de producción! "scases de empresas productoras de panes, postres y productos similares en la zona!
. O;+-6o" barcar el mercado local en el término de 5 a0os
('. E"r!+2-!
$ntroducir variedad en cuanto a panadería y pastelería, utilizando materia prima local la cual es más asequible y económica pues la adquisición de este impulsa el crecimiento en la industria a la que pertenece la empresa /alimentos1, y nos permite mayor competitividad y menor perdida en costo de almacenamiento!
((. C4-+,+": "l proyecto busca
cubrir la escasa oferta de productos de panadería,
bizcoc#ería y repostería que eiste a nivel local! "tendiendo su alcance en ventas a sectores gubernamentales, por e'emplo instituciones educativas, empresas p%blicas, entre otras) y también en el sector privado, comercializando el producto terminado en tiendas locales, en centros comerciales y almacenes de cadena eistentes en la zona! $nicialmente la capacidad de producción es a menor escala, pues el crecimiento depende de la fidelización del cliente que se pueda lograr!
(&.Pro*u/o" 1 "+r6-/-o": Maná Pan tiene a disposición de sus clientes los siguientes productos en panadería, repostería, y bizcoc#ería2 • • • •
Pan Pan para diabéticos Tortas Tortas especiales
• • •
Tortas temáticas Pedidos especiales para fiestas y reuniones Tortas personalizadas
$gualmente, ofrece los variedad de servicios, para que se tenga facilidad de acceso a los productos descritos2 • • •
Pedidos a domicilio *atálogo de productos sesorías para fiesta y reuniones
(8. Pr+/-o: 4ebido a la variedad de nuestros productos se ofrece precios con descuentos de acuerdo a la gama de productos que requiera y la cantidad, teniendo en cuenta a nuestros clientes fieles!
(>.D-"r-u/-0,:
(@.Pu4-/-*!*: *omo estrategias publicitarias y de comercialización del producto final, se tienen las siguientes2 • • • •
&olletos puerta a puerta Publicidad en redes sociales y páginas Eeb Pedidos por Easap Pedidos a travez de aplicaciones de celulares
().E"!*<"-/!" *+ 6+,!":
.er arc#ivo "cel ad'unto!
