F09-41-009 / 08-09 Versión 1 Proceso: Ejecución de Servicios Complementarios Procedimiento: Emprendimiento y Empresarismo
Modelo de Mejora Continua
Definición de Objetivos: Objetivo general: • • •
Lograr en un futuro ser los mejores en el mercado de la repostería y detalles. Brindar calidad en todos nuestros productos. Ser los mejores a nivel nacional y en un futuro el mercado internacional.
Objetivos específicos: Fabric Fabricar ar y vender vender postres postres y ponqués ponqués con hermosos hermosos manual manualida idades des para toda toda ocasión que satisfagan las necesidades y gustos de nuestros clientes mediante cali calida dad d sabor sabor dist distin intitivo vo ampl amplia ia varie variedad dad disp dispon onibi ibililida dad d y fresc frescura ura aprec aprecio ioss competitivos contando con un presupuesto de mejora continua basándonos en mostrar siempre a nuestros clientes la mejor calidad. Brindar a nuestros clientes satisfacción y gusto por cada producto que realizamos y que nuestra marca se posicione y que nuestros clientes se fidelizen por ser un producto innovador fusionando el arte manual para hacer la visita de cada uno de nuestros clientes una verdadera experiencia.
Justificación y Antecedentes del Proyecto: Nosotros como equipo queremos implementar nuestro proyecto porque queremos convertirnos convertirnos en empresarios empresarios innovadores innovadores y llevar llevar nuestro nuestro producto producto al mercado tanto nacional como internacional ya que hemos pensado con anticipación en sus beneficios en el ámbito social generando empleos en el ámbito económico porque la idea de negocio beneficia al que el país de desarrolle con nuevas tecnologías fusionando el arte manual para la competitividad del mercado y la globalización empresarial en el ámbito ambiental queremos trabajar con productos ecológicos contribuyendo contribuyendo al cuidado cuidado del ambiente, anteriormente anteriormente los postres postres y ponqués eran mas familiar nos reuníamos con nuestras abuelas y nos compartían sus recetas mágicas mágicas hoy en día están más comercializados comercializados y es un sector con gran potencial potencial en el mercado.
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MERCADO INVESTIGACIÒN DE MERCADOS •
Análisis del sector
Nosotros como empresa de repostería buscamos un sector exclusivo de la ciudad donde haya acogida para nuestros productos innovadores, posicionarnos en el centro de la ciudad serían la mejor elección ya que en este sector no hay mucha competencia competencia para este este tipo de productos productos y seriamos pioneros pioneros en el mercado mercado de este sector. El análisis del sector evidencia la oportunidad de negocio debida al Incremento en la tendencia a consumir alimentos gourmet y el desconocimiento, por parte de la población Esto permite ofrecer a través de presentaciones novedosas nuestros postre y ponqués con innovadores detalles elab elabora orado doss en arte arte manu manual al dánd dándol ole e un toque toque excl exclus usiv ivo o busca buscand ndo o crea crearr la familiarización del cliente con los mismos y la identificación de nuestros productos y servicios. •
Análisis del mercado
Nues Nuestr tro o objet objetiv ivo o como como empre empresa sa es desa desarro rrollllarn arnos os en el merca mercado do regi region onal al empezaríamos con nuestra ciudad Guadalajara de Buga y posicionar nuestra marc marca a para para poder poder darnos darnos a conoc conocer er a nivel nivel nacio naciona nall y en un futuro futuro a nivel nivel internaciona internacionall en cuanto cuanto al perfil de nuestros nuestros clientes clientes tenemos tenemos una gran gran ventaja ventaja porque nuestros productos llegarían a toda clase de personas niños y adultos de todo todoss los los extr extract actos os por la varieda variedad d de precio precioss y produ product ctos os entre entre ellos ellos los productos light para las personas que no puedan consumir azúcar. A continuación relacionaremos algunos de nuestros productos:
POSTRES TÍPICOS: AREQUIPE PIÑA MARACUYÁ MANGO TRES LECHES RISOTTO LECHE ASADA
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MERCADO INVESTIGACIÒN DE MERCADOS •
Análisis del sector
Nosotros como empresa de repostería buscamos un sector exclusivo de la ciudad donde haya acogida para nuestros productos innovadores, posicionarnos en el centro de la ciudad serían la mejor elección ya que en este sector no hay mucha competencia competencia para este este tipo de productos productos y seriamos pioneros pioneros en el mercado mercado de este sector. El análisis del sector evidencia la oportunidad de negocio debida al Incremento en la tendencia a consumir alimentos gourmet y el desconocimiento, por parte de la población Esto permite ofrecer a través de presentaciones novedosas nuestros postre y ponqués con innovadores detalles elab elabora orado doss en arte arte manu manual al dánd dándol ole e un toque toque excl exclus usiv ivo o busca buscand ndo o crea crearr la familiarización del cliente con los mismos y la identificación de nuestros productos y servicios. •
Análisis del mercado
Nues Nuestr tro o objet objetiv ivo o como como empre empresa sa es desa desarro rrollllarn arnos os en el merca mercado do regi region onal al empezaríamos con nuestra ciudad Guadalajara de Buga y posicionar nuestra marc marca a para para poder poder darnos darnos a conoc conocer er a nivel nivel nacio naciona nall y en un futuro futuro a nivel nivel internaciona internacionall en cuanto cuanto al perfil de nuestros nuestros clientes clientes tenemos tenemos una gran gran ventaja ventaja porque nuestros productos llegarían a toda clase de personas niños y adultos de todo todoss los los extr extract actos os por la varieda variedad d de precio precioss y produ product ctos os entre entre ellos ellos los productos light para las personas que no puedan consumir azúcar. A continuación relacionaremos algunos de nuestros productos:
POSTRES TÍPICOS: AREQUIPE PIÑA MARACUYÁ MANGO TRES LECHES RISOTTO LECHE ASADA
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POSTRES GOURMET: TIRAMISÚ MELOCOTONES RELLENOS MOUSE CHOCOLATE TARTAS
PONQUES ESPECIALES: CHOCOLATE BANANO NARANJA DURAZNO FRESA MANZANA PIÑA LIMON QUESO ESPECIAL
PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS VELAS VOLCÁN RECORDATORIOS EMPAQUES EN CANASTILLA EMPAQUES EN COPAS E ICOPOR TARJETAS GLOBOS METALIZADOS BOLSAS DECORADAS
BEBIDAS CAFÉ CHOCOLATE GASEOSAS CAPUCHINO JUGOS NATURALES
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Análisis de la competencia
Competencia Directa: Los competidores que se encuentran dentro de nuestro Sector estratégico y se dirigen al mismo segmento de mercado que se dirige Nuestra empresa. Por esta razón tienen similitudes en los productos y servicios que ofrecen para satisfacer las necesidades de los clientes. Entre ellos podemos incluir a POSTRE Y PONQUES Competencia Indirecta: Los competidores que así no pertenezcan al mismo Sector estratégico de nuestra empresa ofrecen productos y servicios sustitutos que satisfacen la misma necesidad. Entre estos están panadería doña estela, panadería Buga pan, panadería maxi pan y otras panaderías y vendedores ambulantes. DEBILIDADES
FORTALEZAS
LA COMPETENCIA la promoción del producto El posicionamiento de la INDIRECTA no es satisfactoria marca ya es reconocida, los productos son fabricados en la misma sede. LA COMPETENCIA no hay innovación y los La calidad en sus DIRECTA productos no están productos es excelente, etiquetados y así sería manejan un buen difícil distinguirlos merchandising y el manejan precios producto se ve llamativo. elevados, los productos El servicio al cliente. son traídos de otra ciudad
LA COMPETENCIA INDIRECTA LA COMPETENCIA DIRECTA
EMPAQUE
EMBALAJE
Utilizan vasos desechables Utilizan bandejas de icopor con tapa plástica
Neveras de icopor distribución a domicilio Punto de venta al consumidor.
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LA COMPETENCIA INDIRECTA LA COMPETENCIA DIRECTA
DISEÑO
CALIDAD
Utilizan vasos desechables Utilizan bandejas de icopor con tapa plástica
No es muy buena los productos no son frescos. Excelente calidad productos frescos a base de frutas.
POSTRES Y PONQUÉS DON JACOBO: ofrece una gran gama de sabores y texturas en la producción que la empresa elabora. es una empresa que lleva 25 años en el mercado y se ha consolidado como una de las mejores. TORTAS LA MAMA: ofrece producción de tortas de chocolate de muy buena calidad y gran servicio. Es una empresa que lleva aproximadamente 10 años y se caracteriza por sus tortas de chocolate. PANADERIA DOÑA ESTELA: ofrece gran variedad de panes de buen sabor y textura, además en su producción se incluye la elaboración de postres y tortas. Es una empresa que lleva 31 años en el mercado y se ha consolidado por su gran calidad en la panadería. El valor se estructura utilizando un promedio de los precios de los competidores históricos. Para la definición del precio a cobrar se debe tener en cuenta: -precios -precios corrientes -precios constantes.
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ESTRATEGIAS DE MERCADO •
Concepto del producto o servicio
La actividad económica dentro de la cual se desenvuelve la presente idea de negocio se ubica en el sector de alimentos El negocio funcionará en un lugar acogedor en donde las personas podrán disfrutar de la más amplia variedad de postres típicos colombianos tanto tradicionales como postres con recetas innovadoras, utilizando como insumos frutas, vegetales y licores característicos de las diferentes regiones del país, decorados y exhibidos en amplias vitrinas que el cliente no podrá resistirse a probar. en nuestra empresa nos caracterizamos por ser innovadores además nos gusta trabajar con productos naturales y por ello la variedad en el sabor de cada uno de nuestros postres y ponqués.
DEBILIDADES REPOSTERIA DETALLES VERANO
LA COMPETENCIA
FORTALEZAS
Y el posicionamiento de la la innovación de los marca aun no esta productos y nuestro valor constituido agregado que son los detalles elaborados manualmente, productos a bajos costos con buena calidad no hay innovación y los La calidad en sus productos no están productos son etiquetados y así sería excelentes, manejan un difícil distinguirlos buen merchandising y el manejan precios producto se ve llamativo. elevados los productos El servicio al cliente. son traídos de otra ciudad
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EMPAQUE REPOSTERIA DETALLES VERANO LA COMPETENCIA
EMBALAJE
Y Copas plásticas, bandejas decoradas en icopor, estuche con broche Utilizan bandejas de icopor con tapa plástica
DISEÑO REPOSTERIA DETALLES VERANO
LA COMPETENCIA
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Neveras de icopor carros de refrigeración
y
Punto de consumidor.
al
venta
CALIDAD
Y El diseño es original y bien decorado en cuantos a los detalles son realizados con imaginación y los temas son variados para cualquier ocasión. son llamativos y bien decorados
la calidad es excelente nuestros insumos son de primera y manejamos frescura en todos nuestro productos es excelente además sus productos están muy bien posicionados.
Estrategias de distribución La comercialización del producto se hará en forma directa, es decir al comprador consumidor desde nuestro punto de venta e indirecta, es decir servicio a domicilio, puerta a puerta pues manejaremos dentro de nuestros servicios un paquete que cuenta con un amplio portafolio para todo tipo de eventos como un servicio de buffet acompañados con innovadores detalles hechos artesanalmente y decoración. El producto se comercializara por medio de almacenamientos especializados de refrigeración para después ser transportada a las diferentes entidades a las cuales le ofrecemos los productos que elabora la empresa, será conocido por la presentación y mecanismos de promoción necesarios para que la empresa sea distinguida y a si se aumenten nuestros clientes, previamente se crearan sistemas de ventas para que el consumidor obtenga el producto fácilmente y a precios agradables.
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Estrategias de precio Los productos y servicios ofrecidos tienen un nivel muy alto de diferenciación, tanto por la calidad de los mismos, la variedad y el significado cultural intrínseco como por el sitio y el ambiente del recinto. De esta manera el valor percibido por el cliente es mucho mayor al precio que el cliente pague por este, pasando este a segundo plano en el momento de decidir. No obstante el precio fijado se comparará con el de la competencia para asegurarse que este no le reste competitividad al negocio, siendo asequible y razonable. Adicionalmente se tendrán en cuenta los costos de producción y funcionamiento los que incluyen los precios de los insumos y los precios de la tecnología y finalmente los ingresos medios de la población objetivo, al estar dirigida a todos los estratos para establecer el precio de los productos y de acuerdo con el análisis de costos se siguieron los siguientes parámetros, de costos directos, mano de obra indirecta y utilidad: Costos Directos Mano de obra indirecta Utilidad
PRODUCTO Ponqué blanco Ponqué negro Torta de vainilla y chocolate Torta de chocolate Cheesecake de agras Mouse de maracuyá y choc. Torta de piña Torta de baileys Tiramisu Chocoflan Pie de frutas
33.3% 33.3% 33.3% COSTO 20 PORC $ 56.280 $ 74.418 $ 36.762 $ 65.378 $ 31.664 $ 53.208 $ 31.277 $ 80.259 $ 16.212 $ 17.351 $ 40.348
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COSTO PORC $ 2.814 $ 3.721 $ 1.838 $ 3.269 $ 1.583 $ 2.660 $ 1.564 $ 4.013 $ 811 $ 868 $ 2.017
Precios promedios PRECIOS PROMEDIOS
P.P 20 PORC
P.P /PORCION
PONQUES TORTAS POSTRES FRIOS
$ 98.023 $ 80.129 $ 57.183
$ 5.881 $ 4.808 $ 3.431
•
Estrategias de promoción
La empresa se concentrará en entablar una relación cercana con el cliente y Aprovechar el punto de venta de la manera adecuada para lograr dicho Propósito. Esto es haciendo promociones frecuentemente especiales, como un Tinto de cortesía un día a la semana para la universidad u oficinas de la zona que Seran clientes estratégicos para nuestro producto. Se harán encuestas que permitan la retroalimentación constante del servicio que Tengan como motivación participar en sorteos de descuentos, productos gratis y Premios, al igual que un bolígrafo con la imagen corporativa como obsequio Cuando esta sea diligenciada. Asimismo, a través de tarjetas de puntos ofrecer descuentos y premios que Contribuyan a la fidelización del cliente al darle prioridad y beneficios para lograr que se identifique con nuestra empresa. Se ofrecerá una línea de productos artesanales hechas con diferentes materiales como fomi que identificaran la Imagen corporativa e identidad alrededor del concepto del Negocio. Por otro lado se aprovecharán los medios de publicidad más adecuados para Reforzar el mensaje que se quiere trasmitir a los clientes y causar recordación de La marca para posicionarla en la mente del consumidor y el mercado. Esto se hará Principalmente en medios de comunicación del sector, A través de artículos informativos que den a conocer la imagen corporativa, la Inauguración, productos e innovaciones más recientes. Además, se harán notas Pequeñas que den a conocer el negocio a través de guías turísticas que inviten a Los turistas a acercarse a nuestro punto de venta y así a la variedad de la repostería y los detalles en un mismo lugar
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Estrategias de comunicación
Se aprovecharán los medios de publicidad más adecuados para reforzar el mensaje que se quiere trasmitir a los clientes y causar recordación de la marca para posicionarla en la mente del consumidor y el mercado. Esto se hará principalmente con tecnológica informática por medio de pagina web, Facebook, twiter y medios como la radio, pancartas, volantes y anuncios ambulantes como el perifoneo. Las razones de la utilización de estos medios es porque de esta forma damos a conocer más rápidamente nuestra empresa y hoy en día la parte tecnológica cumple un papel muy importante. Para este efecto se ha destinado un presupuesto de $10.500.000 Distribuidos de la siguiente manera: Publicidad y Promoción $ 5.000.000 Pagina Web $ 500.000 Impresos y Material POP $ 5.000.000 •
Estrategias de servicio
Lo primero que se pretende es brindar el mejor servicio en cada uno de los puntos que se van ampliando con el transcurrir del tiempo. -Satisfacer una necesidad de consumo a nivel barrial, local y nacional -Adquirir la experiencia del manejo de una empresa -Brindar a nuestros clientes variedad de productos consumibles de buena calidad -Apoyo empresarial y laboral para cada uno de los integrantes de la empresa. -Brindar respeto por cada uno de nuestros clientes que se sientan bien atendidos -La interrelación con las personas es importante tanto para ellos como para los miembros de la empresa -El producto que se elabora es delicioso de buena calidad y a bajo costo -Ayuda a mejorar relaciones porque al consumir el producto le da un toque de alegría al paladar del consumidor.
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Presupuesto de la mezcla de mercados
estrategias Volantes
costos 70.000
Cuñas radiales
20.000
Perifoneo Carteleras publicitarias
15.000 250.000
Paginas web
500.000
TOTAL
855.000
Propósito Conocer beneficios y oportunidades ofrecidas por la empresa buscando plena satisfacción del cliente Motivar al cliente a la compra del exquisito producto Informar a la comunidad sobre el status de la empresa en el mercado Darnos a conocer tanto a nivel nacional como internacional.
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Estrategias de aprovisionamiento
Insumos Necesarios Insumos pastelería: variarán de acuerdo con las decoraciones de cada uno, sin embargo se puede establecer tres bases de postres y pasteles que permitan tener una constante de ingredientes. Insumos bebidas: Son estandarizados con un periodo de caducidad mayora los dos meses. Costo Promedio de los Insumos Insumos pastelería:
INGREDIENTES
COSTO
COSTO/GR/CC
HARINA $ 1,20 HUEVOS $ 5,00 AZUCAR EN POLVO $ 4,00 AZUCAR GRANULADA $ 1,48 CREMA DE LECHE $ 4,74 CUBIERTA $ 16.00
$ 60.000 $ 300 $ 2.000 $ 59.000 $ 25.148 $ 8.000
GRS
$ 50.000 $ 60 $ 500 $ 40.000 $ 5.300 $ 500
Insumos bebidas:
INGREDIENTES
COSTO
LB
COSTO/LB
CAFÉ
$ 7.500
500
$ 15
Proveedores Son empresas tradicionales confiables, reconocidas y estables en el mercado. La mayoría son flexibles con las ordenes, puesto que al tener rutas establecidas visitan a sus clientes y les interesa mantenerlos surtidos sin importar cantidades. Factores claves para elegir a los proveedores: • • •
Calidad Costo Transporte al punto de venta Cumplimiento
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• • •
Garantía de suministros Reputación Comercial Amplitud de la línea de producto
Los términos de crédito son negociables dependiendo del volumen. El crédito máximo son treinta días dependiendo de lo acordado con el proveedor. Cuando se utilizan los créditos de los proveedores en el único costo en que se podría incurrir, sería la perdida de descuentos otorgados por pronto pago, que varían entre un tres por ciento y un cinco por ciento, aunque no todos los proveedores ofrecen este tipo de descuento. En caso de eventualidades y que el proveedor no pueda cumplir con el pedido, este producto se puede adquirir en supermercados a un precio mucho mayor, por lo tanto se estarían incrementando significativamente los costos, pero se estaría cumpliendo con el cliente que es lo más importante para la empresa y las relaciones en el largo plazo.
PROYECCIONES DE VENTAS •
Proyecciones de ventas
Para cumplir con la meta fijada en 325.749 de visitas para el cuarto año, en el modelo financiero se otorgo al negocio 6 meses de gracia por lo que en el segundo semestre del primer año se alcanza tan solo el 15% de la meta Para el segundo año se espera alcanzar el 30%, el tercer año el 60% y el cuarto año completar el 100% A partir del quinto año se espera que el crecimiento del negocio se estabilice teniendo un crecimiento del 5% hasta el séptimo año y a partir de este un crecimiento del 2%. Con objeto de ver la racionabilidad de la meta establecida para el negocio se expresó el valor de las ventas en precios del 2010, siendo este de $34.516.683 de pesos. Al compararlo con las ventas que reflejan los estados financieros del competidor con menores ingresos del sector, se considera que la meta es razonable y alcanzable pues representa el 54% de la meta de un negocio de tamaño y características similares. La curva de crecimiento del negocio indica que el promedio para los primeros cuatro años es del 72% anual, valor que comparado con el crecimiento del sector se encuentra dentro de los límites razonables para un negocio en crecimiento.
•
Política de Cartera Dadas las condiciones de mercado no será necesario otorgar créditos a nuestros clientes, a excepción de aquellos clientes cuyo servicio sea para eventos en este caso se manejaría en dos cuotas en donde la primera cuota será al contratar el bien o servicio y la segunda cuota será cuando se hayan entregado o finalizado el servicio.
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2. OPERACIÒN 2.1. OPERACIÒN •
Ficha técnica del producto o servicio El proceso de producción para la pastelería y repostería es de tipo homogénea, ya que existen etapas similares para los diferentes tipos de productos y postres. Por esta razón, se diseñó un proceso general de producción para efectos prácticos. Sin embargo, para cada caso se debe analizar la conveniencia de cada una de las actividades previstas, la maquinaria y los equipos considerados, el tiempo y el tipo de operaciones a realizar, las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada producto o variante que se pretenda realizar al proceso general. Las líneas de productos complementarios que no sean de la línea principal de postres que se ofrece . Un ejemplo de este tipo de productos, Sin embargo, se deberá elegir proveedores que ofrezcan los productos de mayor tradición y calidad.
FICHA TECNICA POSTRE FLAN 50% ( Frutilla, vainilla, caramelo , chocolate , coco, lúcuma) Envase: Copas de vidrio y plásticas, tarrinas, recipientes de icopor. rendimiento: 1 kg de producto rinde 42 raciones preparadas de 120 g Preparación: Disolver 1 kg de producto en 1 litro de agua fría. Agregue 3 litros. de agua hirviendo . Llevar a cocción , hasta ebullición , y mantener cocinando por aproximadamente 2 minutos sin dejar de revolver. Dejar enfriar antes de servir.
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INFORMACION NUTRICIONAL Información nutricional Porción: 24 g (5 cdtas) Porciones por envase: 42 100 g Energía (kcal) Proteínas (g) Grasa total (g) Hidratos de carbonos Disponibles (g) Sodio (mg)
•
1 porcion
409 14.9 9.0
98 3.6 2.2
67 223
16.1 53.5
Estado de desarrollo
Desarrollo de nuevos postres, ponqués y manualidades llamativas y originales.
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Descripción del proceso Inicialmente la producción estaría a cargo del chef, sin embargo éste tendría asistencia del preparador de bebidas, quien se encargaría de lavar los utensilios empleados por el chef para ser reutilizados rápidamente y además dejaría los ingredientes pesados y listos en una bandeja para agilizar su preparación por parte del chef. Asimismo, cuando aumente la demanda por pedidos contar con el apoyo de practicantes del SENA, estos trabajarían por horas y ayudarían a cumplir con lo demandado. Dentro del proceso de producción, los tiempos promedios de producción de torta, ponqués y postres son en total de una hora y cincuenta. Minutos. En el caso de los dos primeros su proceso es mezclado, horneado, tiempo de reposo en donde se enfría el producto y finalmente pasa a la decoración; mientras que para los postres de mezclado pasa a refrigeración y directamente a decoración, a menos que sea un postre horneado el cual tendría el primer proceso.
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•
Necesidades y requerimientos DETALLE VALOR
•
Caja de gelatina sin sabor Libra de azúcar blanca Leche condensada 400 gr Crema de leche 1000 gr Gelatina de sabores 45 gr Leche en polvo 380 gr Chocolatina 60 gr Limones 500 gr Maracuyá 500 gr Naranjas 500 gr Saborizante sabor a cereza
$ 750 $ 1.000 $ 2.500 $7.500 $ 2.400 $ 5.150 $ 1.600 $ 600 $ 900 $ 1000 $ 2800
TOTAL DE MATERIALES DE PRODUCCIÓN
$ 26.200
TECNOLOGIA A UTILIZAR: * Batidoras industriales * Empacadora * Etiquetador * Implementos de cocina * Refrigeradores * Estufa industrial a gas * Balanza
El producto será producido con recursos propios y créditos - suministrados por otras entidades bancarias
•
Plan de producción
Utilizando los tiempos de espera de refrigeración y horneo para adelantar otras 16
preparaciones. •
•
•
•
•
• •
•
•
• •
• • •
El administrador deberá observar un día de producción para analizar que tan eficiente es y qué cambios se pueden hacer para que sea más productivo. A partir de las observaciones controlar tiempos y movimientos para darles un manejo que permitan mayor eficiencia. Tener bases de postres listas en la nevera para sólo poner la fruta, la salsa o la decoración y convertirlas en producto terminado. Por otro lado, tener fruta picada como se va a usar, frutos secos en trozos y chocolate en figuras para decorar. Basar las formulaciones en cantidades por gramos cucharadas, tazas o unidades, puesto que producen imprecisiones que se ven reflejadas en términos de calidad y costos. Un ejemplo de esto son los huevos, los cuales nunca traen el mismo gramaje lo cual puede restar o adicionar humedad a una torta e incrementar o disminuir los costos. Analizar cuales procesos manuales se pueden automatizar. Tener una comunicación constante con el personal para conocer sus opiniones Y las del cliente. Diseñar un área de producción donde las máquinas y equipos estén situados de tal manera que faciliten y no obstaculicen el proceso. Tener las máquinas y equipos en perfecto estado realizando mantenimiento periódico dependiendo del equipo. Capacitar constantemente el recurso humano. Sacar la producción antes de las horas pico como pueden ser después del almuerzo y en la hora de las onces. Tener surtidas las vitrinas de producto terminado para que el cliente siempre Tener otras opciones de las cuales elegir. Dar excelentes remuneraciones y motivar a los empleados para que trabajen constantemente e innoven.
PROCESO Mezclado Horneo Refrigerado Tiempo de reposo Decoración
Tortas y Ponqués 30 min 30 min N.A. 30 min 20 min
2.4. INFRAESTRUCTURA •
Infraestructura
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Postres 30min N.A. 1 hora N.A. 20 min
1. Licuadora 2. Batidora 3. Nevera 4. Utensilios plásticos 5. Hornos 6. Refrigeradores 7. Vitrinas 8. Mesas 9. Asientos
$ 290.000 $ 199.000 $ 550.000 $ 110.000 $ 500.000 $ 450.000 $ 1.500.000 $ 180.000 $ 250.000
triturar los alimentos mezclar y darle una calidad al material para mantener frescos los productos para uso adecuado de sus ingredientes cocción de los productos mantener las bebidas y postres fría exhibir los productos que se ofrecen para la clientela para la clientela
REPOSTERIA DETALLES 1. pistola de silicona 2.tijeras 3.bisturí 4.pinceles 5. caja de lápiz 6. caja de taja lápiz
FUNCION $ 20.000 $ 15.000 $ 12.000 $ 15.000 $ 6.000 $ 5.000
para pegar el respectivo detalle para cortar el respectivo detalle para cortes más difíciles pintar le respectivo detalle para diseñar la plantilla uso para lápiz
LOCAL 1. Ubicación del local 2. Teléfonos 3. Computadores 4. Lámparas 5. Servicios (energía, agua, teléfono) 6. Baños 7. Datafono
$ 350.000 $ 99.000 $ 1.200.000 $ 50.000
punto de venta para el producto para recibir la atención registro y pago del producto iluminación del local
$ 550.000
adecuar el lugar para uso de los clientes y vendedores pago de tarjetas debito, crédito
En la parte administrativa usamos lo que son: • • •
Computadores Teléfonos Datafono
Sus funciones son: Registrar y cancelar las cuentas Atender domicilios, quejas, reclamos. También ofrecer el servicio de tarjetas débitos y crédito Sistema de arrendamiento: • • •
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• •
Local Servicios
Formas de inversión • •
Repostería Detalles
3.1. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL Análisis DOFA DEBILIDADES OPORTUNIDADES ser nuevos en el mercado. nuevos sectores poca venta. competitivos de exportación. falta de experiencia en el mercado interés del consumidor por conocimiento del mercado productos nuevos. sistemas de información mucho comercio. no existen canales de distribución. clientes privados. falta capacitación en manejo sector agradable. agronómico, empaque. aprovechar las ventas. manipulación, transporte. Productos altamente perecederos: el postre debe venderse máximo en 8 días. desconocimiento de aspectos de mercadeo con clientes y consumidores. no hay oferta suficiente para conquistar grandes mercados. •
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FORTALEZAS AMENAZAS recurso humano. competencia de otras sabores nuevos. empresas mejor cumplimiento. posicionadas. menores costos de transporte y flete, competencias por vender. haciendo menor el precio en el mercado. clientes indecisos. calidad del producto y proceso. altos en los precios de las personal adictivo al azúcar ventas materias primas. realizadas. perdida de clientela. calidad. el desempleo baja las creatividad. ventas. poder llevar un producto sano y económico. características especiales del producto •
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•
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que se oferta
3.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL CARGO No. EMPLEADOS Administrador Chef Preparador de Bebidas Meseros Permanentes Meseros Temporales Artesano Total
1 1 1 1 2 2 8
Adicionalmente se contará con un equipo de asesoría externa, con el fin de mantener actualizadas las nuevas tendencias del negocio, esta asesorías serán pagadas acorde se cumpla los objetivos para las cuales son contratadas.
Administrador: es el directo responsable del personal y del buen funcionamiento del lugar. Deberá supervisar que las demás personas a su cargo cumplan con las funciones y objetivos fijados para ofrecer un excelente servicio al cliente, además de estar en un mejoramiento constante de los indicadores de gestión. El preparador de bebidas: tendrá un área habilitada para dicho propósito, será responsable de los insumos que se le asignen, las maquinas y su mantenimiento así como de la limpieza de dicha área. Mesero permanente: será responsable de la supervisión capacitación y coordinación de los meseros temporales. Meseros temporales: cada uno será responsable de atender los clientes en las que, se encargaran de atender y limpiar las mesas asignadas. Artesanos: será responsable de las decoraciones realicen para los postres.
y manualidades que se
Se buscará tener una permanente comunicación, capacitación y motivación de tipo psicológico y financiero.
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3.3. ASPECTOS LEGALES •
Constitución de la empresa y aspectos legales
TIPO DE SOCIEDAD: sociedad limitada ESTADO LEGAL ACTUAL: Por constituir legalmente LEGISLACIÓN VIGENTE: NTC 9000, decreto 3075 de 1977, buenas prácticas de manipulación de alimentos, y demás que se ajusten al objeto social de la empresa MINUTA DE CONSTITUCION DE LA EMPRESA Lunes, 2 de junio de 2011 Comparecieron las señoras NINÍ JOHANNA MORENO, CAROL VANESSA LENIS, HILDA RAQUEL RAMIREZ, EULIANA DURLEY FLOREZ, PAOLA ANDREA CORRALES, y el señor OSCAR ANDRES HERRERA, con cedulas de ciudadanía De Buga, mayores de edad, vecinos de Buga, quienes obrando en su propio nombre y representación declaran que mediante este el presente instrumento han decidido constituir una sociedad de responsabilidad Ltda., la cual se regirá por los siguientes estatutos: ARTICULO PRIMERO: RAZON SOCIAL.- La Sociedad se denomina . ARTICULO SEGUNDO: El domicilio de la sociedad se fija en la ciudad de Buga, Departamento del Valle del Cauca, de la Republica de Colombia, sin embargo la sociedad puede establecer sucursales o agencias en otras ciudades del país como en el exterior, decisión unánime de la Junta de Socios. ARTICULO TERCERO: OBJETO SOCIAL.- El objeto de la Sociedad calidad en todos nuestros productos. ARTICULO CUARTO: DURACION. La duración de la sociedad se fija en cinco (2) años, contados desde la fecha de elevación a escritura pública del presente contrato de constitución, la Junta de Socios puede, mediante reforma, prolongar dicho término o disolver extraordinariamente la sociedad, antes que dicho término expire. ARTICULO QUINTO: CAPITAL.- El capital de la sociedad es de un millón doscientos mil pesos. ARTÍCULO SEXTO: CUOTAS.- El capital social se divide, capital y cuotas que se encuentra pagado en su totalidad, de la siguiente forma: NINÍ JOHANNA MORENO ARIAS PAOLA ANDREA CORRALES GARZON CAROL VANESSA LENIS HILDA RAQUEL RAMIRES CALERO EULIANA DURLER FLORES AGUIRRE OSCAR ANDRES HERRERA MARTINEZ
20% 15% 15% 20% 15% 15%
ARTICULO OCTAVO: AUMENTO DE CAPITAL.- El capital de la sociedad puede ser aumentado por nuevos aportes de los socios. 21
ARTICULO NOVENO: CESION DE CUOTAS.- Las cuotas correspondientes al interés social de cada uno de los socios no están representadas por títulos ni son negociables en el mercado, pero si podrán cederse. La cesión implicara una reforma estatutaria y la correspondiente escritura será otorgada por el representante legal, el cedente y el cesionario. ARTICULO DECIMO: ADMINISTRACION.- La administración de la sociedad corresponde por derecho a los socios, pero estos convienen en delegarla en un gerente, con facultades de representar la sociedad. Esta delegación no impide que la administración de la sociedad, como el uso de la razón social se someta al gerente, cuando los estatutos lo exijan, por voluntad de los socios. Requiere para su validez el consentimiento de todos los socios, la ejecución de los siguientes actos o funciones: 1.- La celebración de cualquier acto o contrato cuyo valor exceda de un millón de pesos ( $ 1.000.000.oo), 2.- La reforma de estatutos, 3.-La decisión sobre disolución anticipada de la sociedad o su prórroga, 4.- Decretar aumento de capital, 5.- Disponer de una parte del total de las utilidades liquidas con destino a ensanchamiento de la empresa o de cualquier otro objeto distinto de la distribución de utilidades, 6.- resolver lo relativo a la cesión de cuotas, 7.- Crear reservas ocasionales, 8.- Examinar, aprobar o improbar los balances de fin de ejercicio y las cuentas que rinda el gerente, 9.- Las demás funciones que de acuerdo con la ley comercial se le asigne a la Junta de socios. ARTICULO DECIMO PRIMERO: REUNIONES.- La junta de socios se reunirá ordinariamente una vez por año el primer día hábil del mes de febrero a las nueve (9) de la mañana, en las oficinas del domicilio de compañía. Podrá también reunirse la junta de Socios de manera extraordinaria en cualquier tiempo previa convocatoria del gerente, mediante carta dirigida a la dirección registrada de cada socio, con antelación de cinco (5) días a la fecha de la reunión, o con la asistencia de todos los socios, caso en el cual no requerirá convocatoria. ARTICULO DECIMO SEGUNDO: VOTOS.- En todas las reuniones de la Junta de Socios, cada socio tendrá tantos votos como cuotas tenga en la compañía. Las decisiones se tomaran con la unanimidad de todos los socios. ARTICULO DECIMO TERCERO: GERENCIA.- La sociedad tendrá un gerente y un suplente que lo reemplazara en sus faltas absolutas o temporales. Ambos son elegidos por la Junta de Socios. Le corresponde al Gerente en forma especial la administración y representación de la sociedad, como el uso de la razón social con las limitaciones contempladas en los Estatutos. En particular tendrá las siguientes funciones: 1.- Representar a la sociedad judicial y extrajudicialmente, 2.- Convocar a la Junta de Socios, 3.Presentar las cuentas y balances a la Juntad de Socios, 4.- Abrir y manejar cuentas bancarias, 5.- Obtener los créditos que requiera la sociedad, previa aprobación de la Junta de Socios, 6.— Contratar, controlar y remover los empleados de la sociedad, 7.- Celebrar todos los actos contratos dentro del objeto social y relacionados con el mismo, 8.- elaborar reglamentos internos de trabajo y presentarlos a consideración de la Junta de Socios. ARTICULO DECIMO CUARTO: Mensualmente se efectuara un balance de prueba de la sociedad. Cada año, a 31 de diciembre, se cortaran las cuentas, se hará inventario y se formara el balance de la Junta de Socios. ARTICULO DECIMO QUINTO: RESERVA LEGAL.Aprobado el balance y demás documentos de cuentas de las utilidades liquidas ,
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que resulten, se destinara un 100% de reserva legal. ARTICULO DECIMO SEXTO: DISOLUCION.- La sociedad se disolverá por: 1.- La expiración del plazo señalado para su duración, 2.- La pérdida de un 50% del capital aportado, 3.- por acuerdo unánime de los socios, 4.- Por las demás causales señaladas por la ley. ARTICULO DECIMO SEPTIMO: El socio que pretenda ceder sus cuotas las ofrecerá primero a sus demás socios por conducto del representante legal de la compañía, quien les dará traslado inmediato y por escrito a fin de que dentro de los quince (15) días hábiles siguientes al traslado manifiesten si tienen interés en adquirirlas. ARTICULO DECIMO OCTAVO: LIQUIDACION.- Disuelta la Sociedad se procederá a su liquidación por el Gerente, salvo que la Junta de Socios resuelva designar uno o más liquidadores con sus respectivos suplentes, cuyos nombramientos deberán quedar registrados en la respectiva Cámara de Comercio de Buga. PARAGRAFO PRIMERO: La existencia de la sociedad se entenderá prolongada para los fines de la liquidación por el tiempo que dure esta. PARAGRAFO SEGUNDO: El liquidador podrá distribuir en especie los bienes que sean susceptibles de ello, de acuerdo con el avalué actualizado en la fecha de la liquidación, a menos que de común acuerdo los socios soliciten, para la liquidación, se realice todos los activos. ARTICULO DECIMO NOVENO: DISPOSICIONES VARIAS.- 1.- Las reformas estatutarias serán elevadas a escritura pública por el Gerente y uno de los socios, 3.- Las diferencias que ocurran entre los socios con ocasión de este contrato, durante la liquidación o disolución de la sociedad serán sometidas a la decisión de un tribunal de Arbitramiento. ARTÍCULO VEINTE: NOMBRAMIENTO: Acuerdan los socios nombrar como gerente quien acepta el cargo a persona con iguales condiciones, vecino de Buga, identificado con la cedula de ciudadanía de Buga. Las anteriores personas ejercerán sus funciones hasta tanto no se registren nuevos nombramientos en la cámara de comercio de Buga. (HASTA AQUÍ LA MINUTA PRESENTADA) Leído el presente instrumento a los comparecientes y advertidos de la formalidad del registro en la Cámara de Comercio de esta ciudad.
CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD En la ciudad de BUGA, siendo las 9:00 (a.m.) del día 2 DE JUNIO DE 211, en la CALLE 19 # 11-49). Previa convocatoria por escrito y con el fin de constituir una sociedad, se reunieron las siguientes personas: CAROL VANESSA LENIS, NINI JOHANNA MORENO, EULIANA DURLEY FLOREZ, HILDA RAQUEL RAMIREZ, PAOLA ANDREA CORRALES, OSCAR ANDRES HERRERA. Los asistentes a la reunión acordaron elegir dos (2) personas para dirigir y moderar la asamblea, fueron designados por unanimidad como presidente al señor(A) HILDA RAQUEL RAMIREZ y secretario al señor (a) NINI JOHANNA MORENO Identificados como aparece al pie de sus firmas, quienes tomaron posesión de sus cargos y quedaron
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facultados para adelantar los trámites correspondientes a la obtención de la Personería Jurídica. Acto seguido, el presidente sometió a consideración de la asamblea el siguiente orden del día, el cual fue puesto a consideración y aprobado.
1. 2. 3. 4.
Llamada a lista verificación del Quórum Constitución de la sociedad Adopción del nombre y sede Proposiciones y varios
El señor(a) EULIANA DURLEY FLOREZ, somete a consideración el orden del día y es aprobado por unanimidad. Seguidamente se llevo a cabo el desarrollo del día.
1. Llamada a lista verificación del Quórum. El secretario(a) procedió a confirmar la asistencia, comprobando la asistencia de las personas relacionadas inicialmente en esta acta, quienes constituyen Quórum para sesionar y en adelante se consideran miembros gestores. 2.
Constitución de la (Sociedad, Asociación o Fundación).
El señor(a) CAROL VANESSA LENIS, solicita la palabra para dar ejecución al siguiente punto del orden del día y manifiesta que el motivo de la reunión es el de Crear una sociedad cuyas funciones serán de las de buscar LA COMERCIALIZACIÓN DE POSTRES Y PONQUES CON HERMOSAS MANUALIDADES DE BUENA CALIDAD PARA TODAS LAS EDADES, explico la forma de hacer la organización y los objetivos de la organización, siendo aprobada la constitución de la sociedad por unanimidad de los asistentes.
3. Adopción del nombre y sede. A continuación, la señora presidente pidió la palabra para proponer el nombre de la sociedad como: REPOSTERIA Y DETALLES VERANO al no presentarse otro nombre la asamblea en pleno aprobó el nombre propuesto, cuya sede estará ubicada en la CALLE 19 # 11-49, teléfonos: 2271240 de la ciudad de BUGA.
4. Proposiciones y varios. Dentro de las proposiciones en la asamblea de miembros gestores, se presentaron las siguientes: Analizar detenidamente el proyecto de estatutos del cual el señor presidente hace entrega de copias para su estudio a cada uno de los miembros gestores.
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Convocar para el día 9 DE JULIODE 2011, a las 8:00 (a.m) con el objeto de aprobar los estatutos que van a regir La sociedad y elegir los órganos de Administración y control. Autorizar al consejo Directivo que resulte electo para gestionar ante la Cámara de Comercio la personería Jurídica. Habiéndose agotado el orden del día el señor(a) presidente, levanto la sesión y cito para el día 9 DE JULIO DE 2011, a las 8:00 (a.m.) en este mismo lugar a los miembros de la asamblea.
3.4. COSTOS ADMINISTRATIVOS •
Gastos de personal
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Pensión*
Obligaciones 4% del mensuales salario del trabajador del cual 12% está a cargo del empleador
Salud
Riesgos Profesionale s
Aportes a Cajas de Compensación Familiar
4% del salario del trabajador 8.5% está a cargo del empleador
Dependiendo de la clase del riesgo en el que esté clasificada la actividad económica de la empresa varía del 0,5% hasta el 8,7% del valor total de la nómina
9% del valor total de la nómina mensual pagada en su integridad por el empleador.
Las horas extras desarrolla da s dentro de la jornada diurna, se pagan con un recargo del 25% sobre el Si se desarrolla n en la jornada nocturna el recargo será del 35%. Recargo dominical es 75%
Prima de Servicios Obligaciones 30 días de salario por año, pagaderos semestralmente semestrales Intereses de Cesantías Vacaciones Cesantías Obligaciones 0,12% anual sobre anuales cesantía, 15 días hábiles de 30 días de salario liquidados a 31 de descanso por año diciembre de Remunerado por cada año de servicios. Obligacione Dotación Licencia de Maternidad Licencia de s Aplicables Paternidad a Algunos Una entrega de 12 semanas de descanso 8 días hábiles de Trabajadores vestido remuneradas a partir de la Descanso y calzado tres veces época de parto. remunerado al año a partir de la época 26 del parto.
Se utilizaran agencias de empleo para agilizar el recibimiento de hojas de vida de acuerdo a los requerimientos solicitados, se acudirán a varias de ellas con el fin de escoger las personas que más se ajusten al perfil y a las labores a realizar Se trabajará inicialmente con aquellas agencias de empleo que no cobren comisión por el personal incorporado a la organización. Teniendo en cuenta cuales son los requisitos legales que el empleador tiene con sus empleados se realizara el pago del personal bajos las siguientes condiciones.
SALARIO MINIMO LEGAL VIGENTE 2011 CONCEPTO VALOR SALARIO MINIMO LEGAL VIGENTE AUXILIO DE TRANSPORTE HORA ORDINARIA
$ 535.600 $ 63.600 $ 2.231
5.2. METAS SOCIALES -Imponer la marca en el mercado -Ser una de las empresas más reconocidas por su calidad y precios -Crear productos nuevos para satisfacer las necesidades del cliente -Disponer de un producto delicioso al alcance de la población -Generar nuevo empleo para todas -Tener experiencia laboral para el quehacer profesional -Variedad en los productos para que el consumidor pueda escoger •
Plan Nacional de Desarrollo
PLAN NACIONAL DE DESARROLLO “Estado Comunitario Desarrollo para todos” Dentro del PND existen unos ejes temáticos que tienen que ver con los objetivos del presente proyecto como son: “Crecimiento y competitividad del sector alimenticio. • Programas de apoyo al productor con recursos de crédito y apoyos monetarios directos para la mejora de la competitividad y la reconversión. • Racionalización de los costos de producción alimenticios. • Disponibilidad, acceso y mejor uso de los factores productivos. • Investigación, innovación y transferencia de tecnología. • Abrir nuevos mercados exportadores. • Estatus sanitario de la producción. Ciencia, Tecnología e Innovación –CTI: • Producir, difundir, usar e integrar el conocimiento para contribuir a la transformación productiva y social del país; mediante la aplicación de
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Estrategias como incrementar la generación de conocimiento y fomentar la innovación y el desarrollo productivo Fortalecimiento de la capacidad de coordinación y promoción del desarrollo económico departamental y municipal • Acuerdos comerciales internacionales, procurando contar con reglas de intercambio que consigan aprovechar las dinámicas de una economía exportadora. • Las Agendas Internas para la productividad y la competitividad ha permitido que las regiones redefinan sus condiciones actuales de desarrollo productivo y conciban una visión de competitividad, apuestas productivas, programas y proyectos que podrán ubicarlos en posiciones destacadas respecto a mercados de referencia regional, nacional e internacional. • Las cadenas o clusters que estructurarán las diversas apuestas productivas necesitarán articular en red los diversos componentes o eslabones formando sistemas productivos territoriales que integren eficientemente los ámbitos empresariales con los territoriales.”
•
Plan Regional de Desarrollo
“Plan de desarrollo Departamental 2008-2011. Valle del cauca naturaleza Productiva Dimensión: Desarrollo Productivo y Competitivo, Objetivos estratégicos • Adelantar acciones que apunten a la elevación de la productividad y competitividad del alimenticio a partir de su potencial productivo, orientando la integración de actores, esfuerzos, recursos y confianza con visión de mediano y largo plazo, articulado a la Agenda Interna de Productividad y Competitividad. • Construcción y fortalecimiento de encadenamientos productivos alimentarios e industriales de renglones productivos estratégicos, apoyándose en una mejor calidad de recursos de soporte (humanos, físicos, de infraestructura económica y de conectividad, financieros) en una institucionalidad transparente con seguridad ciudadana. Programas: Productividad y Competitividad: Bien por el Ciudad. Objetivo: Alcanzar la reconversión, modernización y especialización de la producción alimenticia con potencial de diferenciación y generación de valor agregado, articulada con procesos de encadenamiento productivo alimentario e industrial e integrada a mercados globales, generadora de activos productivos y dinamizadora de una economía citadina. Estrategias: • Orientar, promover y articular la política sectorial alimenticio. • Ajustar y fortalecer la implementación de la Agenda Interna de Productividad y Competitividad. • Fortalecer los encadenamientos productivos alimentarios e industriales, apoyados en la asociatividad y el desarrollo empresarial. 28
• Agregar calificación del recurso humano y desarrollo y consolidación de la infraestructura física, de los renglones incluidos en Agenda Interna: Postres, Ponques manualidades artesanales (beneficiaderos ecológicos, frutales, cacao) y otros que por sus potencialidades competitivas se incluyan en el documento. • Fortalecer desarrollo de la ciencia, la tecnología y la innovación, mejorando la capacidad de adopción por parte de los productores (asistencia técnica y Centros de Desarrollo Tecnológicos). • Estimular estrategias en comercialización de los bienes artesanales y reposteria. • Especializar áreas de producción (clusters productivos). • Modernización del equipamiento productivo”.
CADENA PRODUCTIVA
PUNTO DE ELABORACION
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F09-41-009 / 08-09 Versión 1 Proceso: Ejecución de Servicios Complementarios Procedimiento: Emprendimiento y Empresarismo
Modelo de Mejora Continua
Definición de Objetivos: Objetivo general: • • •
Lograr en un futuro ser los mejores en el mercado de la repostería y detalles. Brindar calidad en todos nuestros productos. Ser los mejores a nivel nacional y en un futuro el mercado internacional.
Objetivos específicos: Fabric Fabricar ar y vender vender postres postres y ponqués ponqués con hermosos hermosos manual manualida idades des para toda toda ocasión que satisfagan las necesidades y gustos de nuestros clientes mediante cali calida dad d sabor sabor dist distin intitivo vo ampl amplia ia varie variedad dad disp dispon onibi ibililida dad d y fresc frescura ura aprec aprecio ioss competitivos contando con un presupuesto de mejora continua basándonos en mostrar siempre a nuestros clientes la mejor calidad. Brindar a nuestros clientes satisfacción y gusto por cada producto que realizamos y que nuestra marca se posicione y que nuestros clientes se fidelizen por ser un producto innovador fusionando el arte manual para hacer la visita de cada uno de nuestros clientes una verdadera experiencia.
Justificación y Antecedentes del Proyecto: Nosotros como equipo queremos implementar nuestro proyecto porque queremos convertirnos convertirnos en empresarios empresarios innovadores innovadores y llevar llevar nuestro nuestro producto producto al mercado tanto nacional como internacional ya que hemos pensado con anticipación en sus beneficios en el ámbito social generando empleos en el ámbito económico porque la idea de negocio beneficia al que el país de desarrolle con nuevas tecnologías fusionando el arte manual para la competitividad del mercado y la globalización empresarial en el ámbito ambiental queremos trabajar con productos ecológicos contribuyendo contribuyendo al cuidado cuidado del ambiente, anteriormente anteriormente los postres postres y ponqués eran mas familiar nos reuníamos con nuestras abuelas y nos compartían sus recetas mágicas mágicas hoy en día están más comercializados comercializados y es un sector con gran potencial potencial en el mercado.
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