Alat penukar kalor adalah suatu alat yang dapat memberikan fasilitas perpindahan panas dari satu fluida ke fluida lain yang berbeda temperaturnya, serta menjaga agar kedua fluida tersebut tidak b...
#er$indahan "assa #er$indahan massa ialah $r%ses dimana ter&adi trans'er massa yaitu $artiel($artiel dari medium satu e medium lain )ai ter&adi se!ara alami mau$un adanya gaya $end%r%ng dari luar* C%nt%hnya se$erti estrasi+ yani $enam)ahan ,at )uat memurnian suatu ,at dengan )erdasar $rinsi$ elarutan* -engan mem)erian suatu ,at imia+ se!ara %t%matis densitas .massa &enis/ nan aan di$isahan aan )eru)ah+ sehingga se!ara mudah aan ter$isah dengan sendiri*
Karater #r%ses $er$indahan massa •
Persamaan Peleg #ersamaan #eleg )iasanya digunaan dalam analisis data untu mengetahui e!e$atan $enyera$an air se$erti $ada $erendaman $ada )er)agai ariasi suhu* -engan #eleg "%del+ da$at dietahui la&u $enyera$an air e dalam )ahan untu tia$ ariasi suhu* elain it+ da$at dihitung e!e$atan aal $enyera$an dan andungan air masimal dalam )ahan untu tia$ ariasi suhu+ sehingga aan dietahui $r%l $enyera$an air %leh )ahan selama $r%ses $erendaman+ sehingga da$at dietahui %ndisi masimum $enyera$an air e )ahan*
#eleg "%del digunaan se)agai met%de analisis data arena $ratis dan mudah ditera$an* Keuntungan $enggunaan #eleg m%del yaitu da$at menghemat atu arena la&u $enyera$an air dan andungan masimum air dalam )ahan sudah da$at dihitung hanya dengan menggunaan data $engamatan yang dilauan dalam atu yang tida lama .sh%rt(time e$erimental data/+ arena tida ada riteria tertentu a$an $engamatan harus dihentian .urhan+ ayar+ dan 7unasearan 2002/*
Metode-metode yang tercak! dalam "st"la# o!eras" !er!"nda#an massa mel"!t"$ 8 8 8 8 8 8
Masala# !er!"nda#an massa da!at d"selesa"kan dengan da cara yang %er%eda$ •
•
%nse$ taha$ esetim)angan .e:uili)rium stage/ edua atas dasar $r%ses la&u di;usi .di;usi%nal rate $r%!ess/
Cara mana yang di$ilih+ )ergantung $ada &enis $eralatan yang digunaan untu melasanaan %$erasi terse)ut*
PERANAN &I'USI &ALAM PERPIN&A(AN MASSA
-i'usi adalah $er$indahan m%leul dari %nsentrasi tinggi e rendah* Ini )erarti $er$indahan %m$%nen
Terda!at %e%era!a )aktor yang memengar#" kece!atan d")s"* ya"t $ •
•
•
=uran $artiel + emain e!il uuran $artiel+ semain !e$at $artiel itu aan )ergera+ sehingga e!e$atan di'usi semain tinggi* Kete)alan mem)ran+ emain te)al mem)ran+ semain lam)at e!e$atan di'usi* Luas suatu area+ emain )esar luas area+ semain !e$at e!e$atan di'usinya*
>ara + emain )esar &ara antara dua %nsentrasi+ semain lam)at e!e$atan di'usinya*
•
•
uhu+ emain tinggi suhu+ $artiel menda$atan energi untu )ergera dengan le)ih !e$at*
Proses d")s" "t ter%ag" ke dalam , en"s ya"t $ 1* -i'usi !air -iataan di'usi !air &ia ter&adi $er$indahan m%leul !airan dari %nsentrasi tinggi e %nsentrasi rendah* C%nt%hnya yaitu etia ita merendam edelai dalam air saat $em)uatan tem$e* elama $erendaman aan ter&adi di'usi air dari lingungan luar .yang adar airnya tinggi/ e dalam edelai .yang adar airnya rendah/*
2. &")s" !adat -iataan di'usi $adat &ia ter&adi $er$indahan m%leul $adatan dari %nsentrasi tinggi e %nsentrasi rendah* C%nt%hnya yaitu etia ita melauan $erendaman )uah dengan larutan gula dalam $em)uatan manisan )uah* elama $erendaman selain ter&adi di'usi air dari lingungan luar e dalam )uah &uga ter&adi di'usi m%leul gula .m%leul $adatan/ e dalam )uah dan ini )erarti di'usi $adatan &uga ter&adi dalam $em)uatan manisan )uah ini* elama ini )atasan antara a$an ter&adinya di'usi air dengan di'usi $adatan masih )elum &elas
,. &")s" gas -iataan di'usi gas &ia ter&adi $er$indahan m%leul gas dari %nsentrasi tinggi e %nsentrasi rendah* C%nt%hnya yaitu di'usi ?@ $ada $engemas $lasti* Ketia ita menggunaan $engemas $lasti untu mem)ungus suatu )ahan+ maa selama $enyim$anan aan ter&adi di'usi %sigen dan ua$ air dari lingungan luar e dalam $lasti $engemas* >umlah %sigen dan ua$ air yang da$at masu e dalam $lasti $engemas )erariasi tergantung $ermea)ilitas dari $lasti $engemas terse)ut* emain )anya ¨ah %sigen dan ua$ air yang da$at masu e dalam $lasti $engemas )erarti ualitas $lasti $engemasnya semain )uru* -isini+ di'usi %sigen meru$aan di'usi gas dan di'usi ua$ air meru$aan di'usi !air*
"a!am( ma!am &enis trans'er massa . di'usi / $ada !am$uran )iner -i'usi "%leuler -i'usi antar 2 'ase satu lm . di'usi dalam aliran tur)ulen/ -i'usi antar 'ase dua lm •
•
•
/. &")s" Molekler $ "eru$aan trans'er massa yang dise)a)an geraan m%leuler se!ara a!a dalam uida diam atau dalam uida yang mengalir se!ara laminer* rans'er m%leuler &uga dise)ut trans'er m%leul dalam satu 'ase* 7eraan m%leul ini dise)a)an arena adanya gradien atau $er)edaan %nsentrasi* -i'usi m%leuler da$at ter&adi di uida . gas atau !airan / dan di dalam $adatan* La&u di'usi da$at dinaian dengan !ara $engaduan sehingga %ndisi esetim)angan da$at
#ada uida yang mengandung )anya %m$%nen yang aan )erdi'usi dalam eadaan diam )erlau huum Fi! 1 untu !am$uran antara huum A dan B+yaitu
-engan >A u m%lar %m$%nen A untu arah m%leular .gm%lA
2. &")s" antar 2 )ase sat 0lm 1d")s" dalam al"ran tr%len $
#ada %$erasi alat trans'er massa+ )anya meli)atan trans'er massa antara 2 'ase atau le)ih yang di %ntaan* Ada )e)era$a %nsentrasi di masing(masing 'ase* C%nt%h 'ase('ase 1* istem gas( !air 2* istem !air( !air . edua !airan tida saling larut / 3* istem 'uida( $adatan -alam arus tur)ulen + ,at yang di)aa dari satu l%asi e l%asi lain %leh $usaran( $usaranyang )ergera+ se)agaiana $usaran itu mem)aa m%mentum dan energi al%r*
,. &")s" antar )ase da 0lm -alam )er)agai $r%ses $emisahan+ )ahan( )ahan harus mengalami di'usi dari satu 'ase e 'ase yang lain dan la&u di'usi didalam edua 'ase itu mem$engaruhi la&u $er$indahan(massa menyeluruh* Esiensi taha$ atau $iring $ada %$erasi destilasi+ a)s%r)si atau estrasi meru$aan 'ungsi dari la&u $er$indahan massa* -alam %$erasi dimana )ahan dieluarandari ,at $adat $ermea)el+ se$erti $ada %$erasi $engurasan . lea!hing / atau $engeringan*
Esiensi taha$ dalam $r%ses $engurasan )ergantung $ada atu %nta antara ,at $adat dan larutan dan la&u di'usi $elarut dari ,at $adat e ,at !air* >ia $artiel ,at $adat itu tida )er%ngga( r%ngga dan ,at(terlarut itu hanya terda$at $ada lm ti$is ,at !air yang )erada dise$utar $artiel itu+ $er$indahan massa aan )erlangsung dengan !e$at dan esetim)angan aan da$at di!a$ai dalam sem)arang atu %nta yang a&ar* #r%ses demiian le)ih mendeati $r%ses $en!u!ian dari$ada $r%ses $engurasan+ dan &ia dilasanaan didalam sederetan tangi maa esiensi taha$nya da$at diangga$ satu* atu(meneta$ didalam setia$ taha$ terutama )ergantung $ada atu mengenda$ sus$ensi itu dan $artiel yang halus aan memerluan atu yang le)ih $an&ang alau$un $er$indahan massanya le)ih !e$at*
3en"s dan Kond"s" O!eras" Per!"nda#an Massa Direct met%de dengan mem)entu dua 'asa dari 1 'asa dengan $enam)ahan energi Indirect met%de dengan $enam)ahan su)stansi lain Steady state operation %nsentrasi $ada setia$ $%sisi sama setia$ atu Unsteady state GH steady state Stagewise operation aliran 'asa e sistem tida %ntinyu Continuous operation aliran 'asa e dan dari sistem %ntinyu •
•
•
•
•
•
Pr"ns"! d"sa"n alat !er!"nda#an massa 4 ar"a%el !okok $ •
•
•
•
>umlah stage esetim)angan atu yang di$erluan Ka$asitas Energi yang di)utuhan
