Puji syukur kami ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat-Nya sehingga makalah Biologi yang berjudul “ pengaruh substrat terhadap aktivitas enzim” dapat dibuat sesuai yang diharapkan dan tepat waktu. Makalah ini dibuat untuk memenuhi tugas kelompok dari guru mata pelajaran yang dimana digunakan untuk penilian kelompok maupun individual.Makalah ini berisikan tentang laporan selama pratikum yang diadakan pada hari Jumat, 18 September 2015 dan berisi jawaban atas soal-soal yang telah diberikan Akhirnya kami sebagai penyusun masih sangat terbuka terhadap kritikan dan saran terhadap segala kekurangan yang terdapat dalam penulisan makalah ini, sehingga dapat menjadi lebih sempurna di masa yang akan datang. Ucapan terima kasih senantiasa saya sampaikan kepada ibu Septemberina Purba,Spd.. sebagai guru mata pelajaran Biologi. Semoga laporan ini bermanfaat
penulis
PENGARUH KONSENTRASI SUBSTRAT TERHADAP AKTIVITAS ENZIM A.Tujuan Menentukan pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivitas aktivitas enzim katalase. B. Alat dan Bahan 1. Tabung reaksi 2. Rak tabung reaksi 3. Pipet ukur 10 ml beserta penyedoknya 4. Pengaduk 5. Kain lap 6. Pengaris 7. Pena marker 8. Hidrogen peroksida (H2O2) 9. Aquades 10. Hati ayam segar 11. Cutter 12. Plastik bening C.Cara kerja 1. 2. 3. 4.
Potong hati ayam dengan ukuran 1 cm x 0,5 cm x o,5 cm Haluskan tiap-tiap potongan hati tersebut Siapkan 5 tabung reaksi beri nama A-E Ambilah H2O2 dan aquades ,masukan dalam tabung reaksi perbandingan volume tabel Volume
5. 6. 7. 8.
No Tabung Reaksi H2O2 Aquades 1 A 0 10 2 B 2,5 7,5 3 C 5 5 4 D 7,5 2,5 5 E 10 0 Aduk larutan dalam setiap tabung reaksi Masukan hati ayam yang sudah dihaluskan ke dalam tabung reaksi Setelah dihaluskan 5 menit , ukurlah ketinggian gelembung udara pada semua tabung reaksi. Catatlah pengamatan dalam bentuk tabel. Tabung reaksi Tinggi awal (cm ) Tinggi akhir Ketinggian gelembung Tingkat (cm ) udara (cm ) A 10 10 0 − B 10 19 9 + C 10 22 12 ++ D 10 26 16 +++ E 10 28 18 ++++
9. Buatlah grafik hubungan antara aktivitas enzim dengan konsentrasi H 2O2 D. Pertanyaan 1. Jelaskan peranan katalis pada percobaan tersebut ? 2. Pada tabung manakah tidak terjadi reaksi kimia ? 3. Pada tabung manakah terjadi reaksi kimia paling cepat ? 4. Jelaskan hasil pengamatanmu dan buatlah kesimpulan ?
Jawaban
1. Enzim katalase berperan dalam mengubah H2O2 menjadi 0 dan 0 ditunjukan dengan adanya gelembung udara. Reaksi kimia yang terjadi sebagai berikut : 2 0 → 2 0 + 0
2. Pada Tabung A tidak terjadi pemecahan 0 karena pada tabung A hanya berisikan air aquades saja tidak ditambahkan apapun ini ditunjukan dengan tidak adanya gelembung udara 3. Pada tabung E reaksi paling cepat. Hal ini ditunjukan dengan kenaikan gelembung udara pada tabung reaksi sangat cepat. Hanya dalam beberapa deti k saja gelembung udara sudah keluar dari mulut tabung reaksi. 4. Hasil pengamatan : Pada Tabung A tidak terjadi pemecahan 0 karena pada tabung A hanya berisikan air aquades saja tidak ditambahkan apapun ini ditunjukan dengan tidak adanya gelembung udara Pada Tabung B terjadi pemecahan 0 karena pada tabung B berisikan tambahan 0 tetapi reaksinya sangat lambat dibandingkan dengan tabung lainnya Pada Tabung C terjadi pemecahan 0 karena pada tabung C berisikan tambahan 0 yang lebih banyak dibandingkan dengan tabung B sehingga reaksinya termasuk lambat dibandingkan dengan tabung D dan E tetapi, lebih cepat dari tabung B Pada Tabung D terjadi pemecahan 0 karena pada tabung D berisikan tambahan 0 yang lebih banyak dibandingkan dengan tabung B dan C sehingga reaksinya termasuk cepat dibandingkan dengan tabung B dan C tetapi, lebih lambat dari tabung E Pada tabung E reaksi paling cepat. Hal ini ditunjukan dengan kenaikan gelembung udara pada tabung reaksi sangat cepat. Hanya dalam beberapa detik saja gelembung udara sudah keluar dari mulut tabung reaksi. Kesimpulan : Semakin rendah konsentrasi substrat ,reaksi enzim katalase dengan lambat dan sebaliknya.
0 semakin
Grafik hubungan antara aktivitas enzim dengan konsentrasi H 2O2 20 18
KETINGGIAN GELEMBUNG UDARA
16 14 12 10 8 6
KETINGGIAN GELEMBUNG UDARA
4 2 0 TABUNG
TABUNG
TABUNG
TABUNG
TABUNG
A
B
C
D
E
Tugas masing – masing anggota :
Charent Matta : memotong hati ayam dan mengukur ketinggian hati ayam Desi Darmawati :mengambil dan mengukur air aquades serta membersihkan tabung Erviana Madalina : menghaluskan hati ayam dan dokumentasi Lestari Simatupang : mengambil dan mengukur
0 kedalam
tabung
Sindi Nopita Agustina : mengukur hati ayam dan memasukan hati ayam ketabung serta membantu mengisi Lembar kerja Susanti Marsaulina : penjaga kebersihan dan sebagai pengamat tabung A dan B serta menampung gelembung udara yang keluar dari tabung Vrenti Awaliah : menuliskan hasil lembar kerja dan membersihkan tabung Wamilus Sadri Ciago :penjaga kebersihan selama pratikum dan sebagai pengamat tabung C,D,E
