UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ESCUELA DE CONTABILIDAD
“Importancia la publicidad de las tortas en la pastelería de la empresa JC PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.C. y su registro contable” contable” INTEGRANTES: Rodríguez García ,Omar Zelada Quispe , Jhordy
BELLAVISTA, CALLAO
2018
PROYECTO DE MONOGRAFÍA N° 1
“Importancia la publicidad de las tortas en la pastelería de la empresa JC PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.C. y su registro contable”
1) DATOS GENERALES DE LA EMPRESA Razón Social
: JC PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A.C.
Ruc
: 20600907761
Página web
: https://www.facebook.com/ https://www.facebook.com/TortasPierosOficial/ TortasPierosOficial/
Nombre comercial
: Piero's Pastelería Fina
Régimen legal
: SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
Condición
: Activo
Actividad Económica
: Elaboración de productos productos de panadería.
CIIU
: 1071
Fecha de inicio de actividades: 01/02/1998 Objetivo institucional
: Producción de tortas y productos de panaderia
Régimen tributario
: Régimen general
Sistema Contable
: Concar
Dimensión empresarial
: Mediana empresa
Dirección legal – Puente Piedra
:Calle Los Cedros Mz. Mz. “C” Lote 3 Urb. Shangrila
Número de trabajadores : 100 Proveedores importantes: ·
OVOSUR (Huevo Líquido Pasteurizado)
·
LAIVE (Leche, manjar, etc)
·
LEITECORP (manjar, fudge)
·
EL YAZAN (colorantes y saborizantes)
.
TRUPAL (Bases y cajas para torta)
Introducción:
En este presente trabajo investigamos a la empresa Piero`s Pasteleria Fina EIRL , para poder saber más de ella tuvimos que visitarla y hacer un respectivo análisis de la empresa tanto en el interior como en el exterior. La empresa presenta una rentabilidad muy baja por que no cuenta con una buena publicidad y dicho factor es fundamental para que el producto que son las tortas puedan llamar la atención de los clientes , también observamos que el envase en el que era puesto no causa ninguna impresión al público en general al que va dirigido y causa de ello produce bajos ingresos,como la baja rentabilidad.
INDICE: 3 Temas: ........................................................................................................................................ 5 3.1 TEORÍA ................................................................................................................................. 5 3.1.1 ANTECEDENTES ............................................................................................................ 5 3.1.2 ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................ 7 3.2 PRÁCTICA ............................................................................................................................. 8 3.2.1 COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR ...................................................................... 8 3.2.2 MARKETING .................................................................................................................. 9 3.2.3 BIENES Y SERVICIOS .................................................................................................... 11 3.2.4 DISTRIBUCIÓN ............................................................................................................ 12 3.2.5 ESTRATEGIA COMERCIAL............................................................................................ 12 3.2.6 PRONÓSTICOS ............................................................................................................ 13 3.2.7 MARCA ....................................................................................................................... 13 3.2.8 MÉTODOS PROMOCIONALES ..................................................................................... 13 3.2.9 EVENTOS..................................................................................................................... 14 3.2.10 REGISTRO CONTABLE ............................................................................................... 14 3.3 TEMA LIBRE ACADEMICO: ................................................................................................. 15 3.3.1 Influencia de las redes sociales en el marketing ........................................................ 15 4. CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 18 5. RECOMENDACIONES ............................................................................................................... 19 6 BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................... 20
3 Temas:
3.1 TEORÍA 3.1.1 ANTECEDENTES 3.1.1.1 Historia de la pasteleria Pieros
En 1990, Johnny Cobos Espinoza se iniciу en el apasionante mundo de la pastelería y dulces no pensando en que su empresa sería una de las más representativas del país en trabajo conjunto y con la unión estratégica con proveedores y clientes, Los productos , respaldados por una alta rotación en las ventas, siempre tienen productos frescos en exhibición en sus puntos de venta. Entra en el mercado creando la marca "Piero's" en honor a su hijo mayor y quiere que sus clientes potenciales sean los bodeguero, establecimientos de venta al por mayor y menor de pollos a la brasa, vecinos, etc. Comience el pulso en la producciуn de su torta, asн como de comercialización. Decidió aperturar su primera instalación en la esquina de AV Belaunde y Tupac Amaru en el distrito de comas. En la actualidad es una planta moderna, uno de las mejores en cuanto respecta a equipos del país, con una capacidad de producción alrededor de 1400 pasteles. La especialización de la torta "de Piero" da a corresponder la preocupación de los esfuerzos y presupuestos de la formación nacional e internacional de su personal de manera constante, llegando a enviar sus gestores un lugar para ser entrenados en países como Colombia, Ecuador, Chile y Argentina, hay empresas que aplican nuevas aplicaciones objetivas y basados en criterios determinados en los procesos para construir una pastelería de calidad . Actual "Piero" son profesionales en las áreas de producciуn, calidad, construccion, gestion y comercializacion que le permite crecer con el apoyo de la gente continuando y creciendo de manera constante, que emplean a mas y mas familias y trata de darse cuenta de que pronto la internacionalización es un sueño no tan inalcanzable.
3.1.1.2 Publicidad de pasteles en el mundo
En el mundo existen ciertos estándares para la producción de pasteles los cuales se clasifican más allá de la marca como producto sino con un comportamiento extendido por su calidad. En este recuento podemos observar y categorizar las mejores pastelerías por su éxito y por el renombre que cargan en sus marcas que los hacen exigirse diariamente a ser las mejores de entre todas las del mundo. Asi podemos mencionar algunas de ellas como las 4 primeras en el mundo:
Ladurée (París) Si hablamos de dulces y pastelerías, París es sin duda la primera parada que deberíamos hacer en ese hipotético viaje.Y es que entre boulangeries, pastisseries y chocolateries, es difícil resistirse a la tentación. Tres son las grandes pastelerías parisinas, no obstante quizá Ladureé sea la más famosa de ellas, conocida por ser la creadora de los macarons. Lleva abierta a partir nada menos que 1862 y tiene muchas sucursales por todo el mundo, sin embargo la primordial y único está en los Campos Elíseos
Pierre Hermé (París) Pierre Hermé es otra de las clásicas pastelerías parisinas, asimismo conocida por sus macarons --inclusive cada año celebra el Día del macaron , no obstante en sus escaparates encontramos de todo, a partir turrones y chocolates incluso mermelada petits fours... Podéis encontrarla en el número 185 de Rue Vaugirad. Tambien podemos mencionar a la Pâtisserie del Rêves del gran Philippe Conticini, que nos muestran en sus creaciones hechos campanas de cristal en su local del número 93 de la rue du Ba.
Antiga Confeitaria de Bélem (Lisboa)
Si hay una capital conocida por sus pastelerías, más incluso que París, esa no es otra que Lisboa. En realidad debería ser la capital entera la que estuviera en esta lista, y no sólo la Antiga Confeitaria de Belém (rua de Belém, 84). Se podria decir que se creación más famosa es el pasteis de nata, cuyo apodo lleva a error, por tanto en realidad son hojaldres rellenos de nata pastelera, con dulce glas y canela.
3.1.1.3 Publicidad en el Perú
Según un reciente sondeo realizado por Imelda, la primera pastelería online del país, reveló que 9 de cada 10 limeños sí se atrevería a probar un postre innovador hecho con ingredientes especiales. Del mismo modo, el 58% indicó que recientemente ha podido disfrutar de un dulce con dichas características. Asimismo, para Karen Francia, directora de Imelda, los resultados son el reflejo de una tendencia en la evolución en las preferencias de compra. “ Al inicio el postre más requerido era la torta de chocolate húmedo; no obstante, conforme los clientes van probando otros sabores empiezan a tomar “riesgos” en sus creaciones y combinaciones de sabores al momento de crear su postre. Por otra parte, el sondeo revela que más del 70% de los peruanos piensa en una torta cuando le hablan de postres. Un 31% señala al cheesecak e y solo el 21% nombra al pie. Sobre los sabores tradicionales de tortas o queques, el de mayor preferencia es el chocolate que obtuvo un 70%. “El choc olate es uno de los sabores más clásicos cuando hablamos de repostería; es por ello que suele ser el favorito de la mayoría de personas por adecuarse con facilidad a los paladares y por su versatilidad porque se puede combinar con casi todo.”, comentaron. Las cifras del estudio arrojan otros datos interesantes: el 26% de los encuestados consume postres dos veces al mes, el 21% 2 a 3 veces por semana y un 14% todos los días. Contrario a ello, el 9% lo consume una vez al mes y un 1% una vez al año (karen Francia, 2015).
3.1.2 ESTUDIO DE MERCADO 3.2.1.1 Agencias de publicidad utilizada por la empresa
Actualmente, mantiene una campaña publicitaria centrada en las redes sociales y la publicidad local, cuentan con un staff privado y diseñadores free lance los cuales los apoyan sus campañas publicitarias. En la mayoría de sus campañas se ha utilizado medios especializados por cuanto están dirigidos a un determinado segmentos según su perfil de género, edad y ocupación ofreciendo una variedad de productos para todos los eventos y necesidades (cumpleaños, quince años, bodas, nacimientos). En la mayoría de sus anuncios publicitarios como medio de difusión utiliz an el volanteo en lugares estratégicos de acorde a las necesidades que exige y fuera del local donde se realiza la dispensa de productos.
3.2 PRÁCTICA 3.2.1 COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR 3.2.1.1 Psicológica
Según el estudio realizado (karen Francia, 2015) a través de la página Imelda según el volumen de compras y una serie de sondeos realizados por la empres a revela que más del 70% de los peruanos piensa en una torta cuando le hablan de postres. Un 31% señala al cheesecake y solo el 21% nombra al pie. Este estudio realizado por Karen Francia (CEO DE IMELDA) revela que por defecto en el consumidor peruano hablar sobre pasteles y productos panificados se da la idea inmediata por acto de reflejo que se refiere a la idea de una torta como una respuesta condicionada que se tiene debido a la costumbre de la población peruana. 3.2.1.2 Sociología
Los prejuicios y las preferencias (sociologo4, 2013) hacia ciertos productos hacen que se generalicen en un mismo grupo cierto productos que se tienen bajo la misma denominación .Un claro ejemplo es cuando comúnmente intentamos comprar pasta dental y la gente debido a la experiencia y a la aceptación social que tiene hacia dicho producto, hacen que se sobre entienda el pedido y lo solicitan bajo el nombre de una marca en especial, como en este caso “Kolinos” que se hace referencia a una marca mas no a una categorización del producto. Según el estudio mencionado realizado por Karen Francia a tara vez de la página Imelda (la cual se dedica a la venta de pasteles y productos de panadería) revela que la mayoría de la gente generaliza el género de pasteles bajo la idea de una torta.
3.2.1.3 Antropología
Durante el transcurso de la historia los primeros indicios de la pastelería datan de la pre historia, con los primeros hombres preparando dulces con frutas y semillas silvestres , pasando por la edad de piedra y llegando este tipo de preparaciones precarias hasta los árabes , donde conocen el azúcar y este se extiende por todo el oriente , ya por el siglo XVI , el proceso de pastelería acelera su proceso hacia un temprano avance gracias a la cantidad de recetas que se originaron, la aparición del café, chocolate en Francia Claude Gellée crea la pasta hojaldre, aunque muchos aún discuten esta versión. Como podemos ver el avance del proceso de pastelería ha ido cambiando con los descubrimientos a través del tiempo y con esto las necesidades han ido aumentando, teniendo un gusto exquisito y minimalista, tal como conocemos a la pastelería en la actualidad. (mtz, 2015)
3.2.2 MARKETING 3.2.2.1 Producto
Los productos que se venden en la empresa pieros es de suma confianza para su clientes , cuenta con una gran variedad , tanto como en diseño para sus consumidores , logrando con eso la conformidad y satisfacción para sus c lientes. Siempre innovando para captar mayor atención y atracción de su producto. Actualmente contamos con una gran variedad de productos, los cuales de dividen en los siguientes grupos:
Tortas bañadas de Chantilly Las tortas en chantilly son aquellas que se elaboran a base de crema de chantilly, las cuales se producen en diferentes tamaños y en diferentes modelos.
Las tortas tienen la composición de: Bizcochuelo de vainilla. Bizcochuelo de chocolate. Soufflé. Keke de novia (keke vainilla con pasas, castañas y pecanas). Keke Ingles (keke vainilla con pasas y fruta confitada). Keke de Chocolate. Keke de chocolate con castañas.
Tortas Decoradas con Baño de Chantilly Son aquellas tortas que se elaboran a base de crema de chantilly pero con una incorporación de pastillaje acaramelados, adornos, casitas de tecnopor, muñecos en ceramica y en plástico, lazos, bouquet, figuras, etc. Las tortas decoradas en chantilly tienen un acabado especial para la ocasión, al cual se incorporan adornos en la misma torta y fuera de ella. Los adornos que se agregan a la dec oración son para adornar la mesa donde se coloca la torta, las cuales son: bobos, parantes, tronquitos, castillos, piletas, casitas acrílicas, arcos acrílicos, etc.
Tortas Decoradas forrado en Masa Elástica Son aquellas tortas que se realizan con mucha dedicación y esfuerzo porque su acabado final es único, la cual tiene una buena presentación final. Además del acabado de la torta esta tiene incorporado adornos como pastillaje acaramelado, muñecos, lazos, bouquet, figuras, etc.
Tortas Especiales Son aquellas tortas que se elaboran con una composición de keke de chocolate húmedo, relleno y bañado especial y bajos en azúcar. El bañado es a base de crema de chantilly pero mezclado con otros sabores y colorantes según el tipo de torta deseada. También se elaboran tortas para personas diabéticas , bajo en azúcar.
Entre las tortas especiales se encuentran: 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Selva Negra. Princesa. Sublime. Cuatro Leches. Bruselina Toffe. Delicia. Muss.
Otras Tortas Tortas especiales elaboradas por un área diferenciada por tener varios procesos en su elaboración.
Torta Mousse de Maracuyá. Torta Helada. Torta Trilogía de Chocolate.
Una de las estrategias que la panadería y pastelería Piero's ha implementado con relación a sus productos, es aumentar una nueva línea de productos: estos son los cupcakes personalizados para cualquier tipo de ocasión o evento especial . De esta modo le estamos dando un valor agregado a nuestro producto, por medio de nuestro diseño e imagen. 3.2.2.2 Plaza
Aplicamos la estrategia de ingenio en el mercado, ya que de esta modo la panadería y pastelería Piero's busca incursionar en el mercado con este diferente tipo de producto llamados cupcakes. También lo hacemos de modo más sutil e idónea tratando de alcanzar a todos nuestros posibles consumidores, por medio de nuestros bajos y cómodos precios.
3.2.2.3 Precio
Aplicamos la habilidad de crecimiento intensivo: Con la estrategia de perfeccionamiento del producto, ya que hemos elaborado una línea de bocaditos o cupcakes ya que nuestra empresa se dedica a la preparación de productos de pastelería y repostería con el objetivo de atraer a un mayor mercado, todo esto lo estamos logrando por medio de la fusión con la empresa Dulces y Detalles. 3.2.2.4 Promoción
Crear nuevas ofertas tales como el 2 x1, conseguir un segundo producto a mitad de precio, por la compra del primero. Ofrecer cupones o vales de descuentos. Obsequiar regalos por la adquisición de determinados productos. Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas. Hacer orteos o concursos entre nuestros clientes. Colocar anuncios en diarios, revistas o en Internet. Crear boletines tradicionales o electrónicos. Participar en ferias. Crear puestos de degustación
3.2.3 BIENES Y SERVICIOS 3.2.3.1 Línea de producción
Pertenece a la línea de producción de panadería y pastelería, especializándose en la elaboración de tortas, empanadas, postres, cheesecake, etc. Además pertenecientes a la misma línea y su venta al por mayor y menor.
3.2.3.2 Envases y niveles
Primer nivel: Un envase de tecnopor y una protección que cubre el producto en todo su contorno transparente de plástico para que se pueda aprecia r el detalle y la decoración de la torta. Segundo nivel: En una caja especia condicionada para conservar y transportar una torta. Adicionalmente cuenta con una tapa de cartón para tapar el producto y no se maltrate.
3.2.4 DISTRIBUCIÓN 3.2.4.1 Canal
La empresa Piero`s utiliza el canal de venta mixta donde se produce y se vente de manera directa, pero también se distribuye hacia otros locales. 3.2.4.2 Tipo
La empresa Piero`s utiliza una estrategia de distribución exclusiva debido a que solamente distribuye las tortas producidas dentro de su propia franquicia para que de esta manera poder obtener más beneficio de que s e conserve el estándar de calidad que se mantiene y que a pulso se ha ganado a través del tiempo para no perder la preferenci a del público. 3.2.4.3 Dispersión geográfica
Los métodos de activación que tiene la empresa para atraer al consumidor potencial se basa en un nivel de desarrollo centralizado y de preferencia su público objetivo se encuentra en la población urbana, por la demanda de necesidades social es y económicas que establecen un vínculo con la empresa. Como factor fabricante se da a tallar la natalidad como uno de sus aspectos básicos para atraer a su público objetivo, debido a este factor tiene la cualidad de tener una mayor cantidad de infantes y por ende elaborar una mayor cantidad de productos , en es te caso pasteles dirigidos hacia esa población.
3.2.5 ESTRATEGIA COMERCIAL La intención de la empresa comercial Piero`s EIRL es hallar la materia a mejor costo sin dejar la calidad del producto identificando cual puede ser la empresa que nos pueda distribuir los productos a menor precio y de mejor calidad es primordial resaltar que el objetivo no es poseer excedente en el material que vamos a utilizar sino más bien ir
comprando de acuerdo a las necesidades de producción, haciendo que nuestros gastos en la compra de materiales vaya siendo acorde con nuestras ventas y pedidos.
3.2.6 PRONÓSTICOS Según los estudios realizados por la pastelería Piero`s podemos notar que su pronóstico de ventas en los últimos 5 años no ha tenido un cambio drástico en la demanda y siempre su volumen de ventas han sido constantes, con tendencia a aumentar en fechas festivas y algunas actividades especiales.
3.2.7 MARCA 3.2.7.1 Diseño, logotipo, isotipo
En sus inicios podemos notar que el diseño del logotipo presenta una forma uniforme con un diseño colonial con borde café y una corona. De acuerdo a como ha cambiado las necesidades y moda, la presentación de las trotas ha cambiado como también su logotipo presentando una imagen más minimalista y con un enfoque más compacto. Pero en cambio el isotopo no ha cambiado, sigue teniendo el color rojo representativo que resalta la marca y el diseño.
3.2.7.2 Lema comercial (slogan)
El lema comercia que presenta la pasteleria es : “ Piero`s pasteleria fina”
3.2.8 MÉTODOS PROMOCIONALES 3.2.8.1 Venta personal
La pastelería Piero`s cuenta con personal capacitado en el área de atención para lograr una conformidad a la hora que el consumidor potencial quiera adquirir nuestro producto .Además hace pequeños shows para impulsar la venta y entregar muestras gratis y así animar a una mayor población para que consuman nuestro producto.
Como fidelización se hacen estos show en fechas claves como navidad, año nuevo, Halloween, fiestas patrias.
3.2.8.2 Recursos
Los recursos utilizados por la pastelería Piero`s son : show temáticos, afiches , volantes, cupones y promociones según la demanda requiera.
3.2.8.3 Medios de difusión
Para una mayor captación de consumidores la pastelería utiliza las redes sociales como único medio de difusión digital .Luego emplean un medio directo para la promoción de afiches y volantes.
3.2.9 EVENTOS 3.2.9.1 Propaganda y publicidad
La propaganda que tiene la torta Piero`s es aquell a que a pesar de consumir un producto que usualmente está relacionado con una alta canti dad de azúcar, preparan también tortas bajas en azucares para este público que tiene este tipo de problemas. Por otra parte la publicidad que tiene el hecho de compartir y disfrutar en una reunión o actividad especial como símbolo de felicidad y festejo.
3.2.9.2 Mensaje publicitario
El mensaje que la panadería quiere brindar a su gama de consumidores es aquel que para celebrar una fecha importante no puede faltar su respectivo pastel de acorde a la actividad que se está celebrando, para compartir un poco de dulzura con tus allegados.
3.2.10 REGISTRO CONTABLE Al finalizar con la visita en la pasteleria Piero`s nos hicieron el alcance un pequeño alcance a la petición que pedimos a través del correo este cuadro de su estado de resultado del año 2017 para así saber más de su volumen de ventas y poder rescatar el hecho de la utilidad que han tenido durante el periodo.
FUENTE: obtenida de la empresa Piero´s
3.3 TEMA LIBRE ACADEMICO: 3.3.1 Influencia de las redes sociales en el marketing
Desde que apareció, las Redes Sociales han cambiado el modo de interactuar y comunicarnos en la red. De ser simplemente usuarios estáticos y lectores de contenidos, pasamos a un medio de comunicación bidireccional, en que no solamente podemos hallar y procesar contenidos, sino además ayudar en la generación de estos. De similar manera, las redes sociales están influyendo cada vez más en la manera de hacer marketing a través de Internet, brindando no simplemente nuevas oportunidades de negocios, sino hasta nuevas estrategias para atraer clientes y conservar los ya existentes. Las Redes Sociales se pueden definir de manera general como: “un conjunto de sitios web que nos ayudan a comunicarnos y a entretenernos” (Castañeda , 2017) Hoy en día la mayoría de las personas prefieren las redes sociales para buscar información y se puede notar al ver la siguiente gráfica.
Fig. 1. Búsqueda de información según el tipo de medio. (Castañeda , 2017)
Debido a lo anterior, el empleo de las redes sociales se ha transformado en un auténtico “arte”, dando principio a una cadena de profesionales que se desenvuelven a través de las mismas y las utilizan para formar sus estrategias de marketing. Entre ellos se pueden mencionar el Gerente de Marketing Digital, los Social Medias y los Comunity Manager.(Oria, 2017) Actualmente a las redes sociales se les utiliza en su totalidad con puros fines personales; las más comunes cuanto al contorno personal se podrían indicar que son Facebook, Instagram, twitter y WhatsApp. Las redes sociales han establecido una dependencia muy elemental en la vida del ser humano y en su espacio social, las personas sienten que no pueden existir ni comunicarse sin ellas. Es muy bajo el porcentaje de personas que no las utilizan las redes sociales y viven una vida más tranquila alno usarlas. En cualquier momento de su vida el hombre puede manejar una red social, es por eso que se han visto envueltas en la vida de todo ser humano. El WhatsApp es la red social que actualmente ha tenido un dominio personal muy significativo, ya que gracias a esta red las personas se pueden informar desde cualquier parte del mundo sin necesidad de estar cerca, creando los tan conocidos grupos o por un diálogo más privado mediante un chat. Otra red social que se ve muy envuelta en el ámbito personal, es el instagram, el cual las personas lo utilizan para comunicar su día a día, un recuerdo de un viaje, un evento, entre otros.
El marketing en redes sociales te da la oportunidad de "humanizar" tu marca. Los medios sociales son poderosos, porque te dan la oportunidad de conectarte con las personas, de una manera personal. Debe aprovechar esto y comunicarse con las personas en su red social a través de una campaña de medios como representante de la marca, en lugar de como compañía sin rostro.
Al final del día, estás tratando con personas, incluso si estás en el sector B2B. Si hace que las interacciones de su red social sean personales, obtendrá mejores resultados, al tiempo que aumentará su presencia en las redes sociales.
Debe saber quién es su cliente si desea experimentar el éxito con el marketing digital, y especialmente con el marketing en redes sociales y el aumento de su presencia en los medios. Por ejemplo, identificar si está tratando con una empresa grande o pequeña. Por lo tanto, ayuda a crear una personalidad de comprador que enumera los rasgos y la demografía de su cliente ideal y cómo se relaciona con el uso de sus cuentas de medios. Una vez que tenga claro quién es su cliente, el próximo paso que debe dar es aclarar cuáles son los objetivos de su campaña de medios. Muchas empresas han caído en la trampa de perseguir los 'Me gusta' o 'Retweets' de las redes sociales, con la esperanza de que de alguna manera produzca mágicamente resultados que afecten el resultado final. Este es un enfoque limitado para utilizar una cuenta de redes sociales. Cuando lo esté, puede crear contenido en su cuenta de medios que llegue a todas las notas correctas y mostrarlo a quienes toman las decisiones, quienes tomarán el teléfono y se pondrán en contacto.
4. CONCLUSIONES
El aspecto del marketing y la influencia de las redes sociales es una nueva herramienta que debe de ser explotada al máximo para su correcto desempeño El uso de la publicidad local para poder incentivar la venta de los productos, en este caso la pastelería Piero´s ha hecho que llegue al público más exigente. La competencia directa que tiene sobre nuestro producto es algo esencial para la creación de nuestra publicidad, de esta manera nos distinguimos del producto de la competencia La variedad de productos con que se encuentra el repertorio y el punto de diferenciación con productos bajo en azúcar son el punto de quiebre en comparación con la competencia. Cuando se realizó la visita y entrevista con la persona encargada se pudo obtener algunos datos cualitativos y cuantitativos a fin de mejorar y tener una mayor precisión a la hora de elaborar este trabajo monográfico. Por parte de la empresa nos hizo el alcance con un pequeño cuadro informativo sobre sus finanzas para poder dar veracidad a nues tro trabajo y con ello poder explicar con mayor precisión. En el Perú la competencia en el mercado de la pastelería es algo que se mantiene a través del tiempo, pero con lo cual hace que se pueda ver históricamente como ha ido evolucionando y como aumento su demanda con el pasar del tiempo afianzándose a más situaciones de celebración como motivo de sorpresa y camaradería. El uso común y la gran expansión de estas tradiciones hacen que un gran porcentaje de personas en el Perú entiendan el termino pastel y lo relacionen de manera directa con una torta, lo cual señala la gran acogida que ha tenido en el país. Si bien la empresa tiene un especial cuidado por la calidad de los productos entregados al cliente; el uso de una estrategia de publicidad más personalizada haría que sus productos lleguen a una mayor cantidad de personas. Aun cuando la empresa muestra una gran aceptación podría tener una ma yor demanda utilizando las redes sociales y puntos de muestras gratis tanto como promociones para un público especifico y así tener una mayor gamma de clientes. De acuerdo con los datos obtenidos se supo que las fechas donde se obtienen una mayor cantidad de ventas es para fiestas patrias y para navidad/año nuevo por lo cual no se debería dejar pasar esa oportunidad para poder implementar una publicidad especial y más agresiva para poder establecer un vínculo de unión mayor con el público.
5. RECOMENDACIONES
Luego de analizar las estrategias actuales de marketing que maneja la empresa se recomienda que utilice las nuevas herramientas de redes sociales y el análisis de las misas para poder aumentar su demanda en este publico nuevo. La actual demanda que tiene se puede afianzar más teniendo como un nuevo motivo aparte de compartir un bello momento es utilizar su nuevo producto estrella que es a base de ingredientes bajo en azucares, pero sin perder el actual sabor que tiene. En sus envases se logró notar que tiene una buena presentación, pero se t endría que innovar por algo un poco más compacto y ligero de acorde con las nuevas necesidades del mercado. El uso de la publicidad in situ que tiene y el volanteo esporádico lo hace un poco vulnerable a la competencia que tiene Debido a la confianza que tiene la población con la marca, la demanda está presente, pero para aumentar más la confianza que se le tiene se recomienda que en todas las presentaciones agregar un detalle sorpresa y un volante para que pueda seguir en contacto y compartir su experiencia por las redes sociales. No hay mejor publicidad que un cliente feliz y satisfec ho. El uso de la publicidad in situ lo hace vulnerable a la competencia que tiene alguna mayor promoción, lo cual se recomienda que se establezca una mayor promoción, pero en puntos estratégicos para impulsar las ventas y poder atraer una mayor cantidad de clientes. EL marketing a través de las redes sociales es una herramienta que se recomienda explotar para llegar a una mayor cantidad de clientes, además de tener más puntos de ventas podría hacer promociones exclusivas en los locales donde la venta estén en baja.
6 BIBLIOGRAFÍA
Castañeda , G. (10 de 09 de 2017). Social Media Lideres. Obtenido de http://socialmedialideres.com.ve/la-influencia-de-las-redes-sociales/ karen Francia. (02 de 12 de 2015). codigo.pe. Obtenido de https://codigo.pe/nueve-de-cada10-peruanos-se-atreveria-a-probar-un-postre-distinto/ mtz, l. g. (22 de 5 de 2015). prezi. Obtenido de https://prezi.com/aa1trcxjihkd/origenes-yevolucion-de-la-pasteleria/ Oria, E. (2017). Marketing Digital. Obtenido de Marketing Digital: http://socialmedianegocios.com.ve/wp-content/uploads/2017/02/Marketingdigital.pdf sociologo4. (28 de 5 de 2013). sociologia en linea. Obtenido de https://sociologiaestudios.wordpress.com/author/sociologo4/
