Organización y Métodos Alpina Sa Trabajo Semana 4.

Organización y Métodos Manufactura Alpina Sa

Integrantes: Ravelo Molina Evelio Enrique Cod . Duran Ortiz María José Cód. 1711981041

Organización y métodos

Esperanza Gómez laserna

Primera entrega proyecto grupal Institución universitaria Politécnico Grancolombiano Ingeniería Industrial 2017

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Objetivos Objetivo general Dar a conocer los conocimientos y herramientas para analizar, y diseñar implementando estructuras organizacionales de la empresa Alpina S.a. identificando los problemas en el mercado y producción Estableciendo los los alcances funcionales de los puestos de trabajo, condición laboral, desarrollando métodos y técnicas para dar solución a problemas, y orientados a conseguir el rendimiento óptimo de los productos elaborados en la empresa

Objetivos Específicos 

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Analizar los conceptos obtenidos en el aprendizaje del módulo de organización y métodos. Obtener una cultura organizacional basada en los principios de orden, productividad, innovación permanente y pro actividad. Desarrollar nuevas medidas para dar solución a problemáticas de la empresa estableciendo nuevas relaciones que exista entre costo, producción, utilidad, rentabilidad para dar un adecuado tratamiento.





INTRODUCCION

El trabajo que se verá a continuación se hace con la finalidad de establecer y realizar medidas de mejoramiento a problemáticas de la empresa Alpina. En el sistema del campo laboral laboral administrativo, lo cual se debe cumplir en el módulo de organización exponiendo nuestros conocimientos para planear, solucionar y aplicar a situaciones y dificultades obteniendo adecuada producción y planeación mejorando la productividad y rendimiento de tiempo, costos y los presupuestos que estén en la empresa de Alpina S.A para así generar mayor crecimiento de productos a tiempo record y disminución de procesos innecesarios.





Primera entrega: - Semana 3 PRODUCTO 1 Avena Alpina

2 Crema de Leche

3 Alpinito

4 Yogurt Natural

CARACTERISTICAS Aporta Calcio, componente importante de huesos y dientes, así como nutriente importante para otras funciones en el organismo Proteína de alta calidad para el crecimiento y mantenimiento de músculos y tejidos corporales. La Avena Alpina viene en presentaciones de vaso y bolsa, que la hacen muy práctica y fácil de tomar en cualquier parte y hora del día. La leche entera Alpina es una leche que no ha sido sometida a ninguna modificación en su contenido nutricional y que contiene más del 3.0% de grasa. La grasa es un macronutriente necesario en el organismo para el mantenimiento del calor corporal y el aprovechamiento de vitaminas como la A, D, E y K. Aproximadamente el 30% de las calorías que consume un adulto sano, deben provenir de la grasa, por lo que deben consumirse a diario Alpinito es un queso fresco, blando, con dulce de frutas, adicionado con hierro, zinc, ácido fólico, vitamina D y vitamina B12. Los nutrientes que se adicionan a Alpinito, junto con una alimentación balanceada, contribuyen al adecuado crecimiento y desarrollo del niño. Contiene naturalmente proteína de alta calidad, importante en la formación y mantenimiento de los músculos

El yogur es fuente de proteínas y grasas lácteas, las personas

NECESIDADES QUE SATISFACE La proteína es necesaria para el mantenimiento de funciones musculares y diversas funciones del organismo aportando buena calidad de proteína ya que el organismo la asimila fácilmente. Compuesto de calcio que es un mineral fundamental para el mantenimiento de la estructura ósea una porción de 250gr aporta el 10% de la recomendación diaria de calcio Los lácteos son un grupo de alimentos ideales para consumir en cualquier momento del día, son un componente indispensable en el desayuno, ya sea a través del consumo de leche, yogurt entre otros. Durante el día puede ser incluido en la media mañana o en las onces ya que son una excelente opción para la lonchera de niños y adolescentes.

Esta fortificado con hierro, ácido y otros micronutrientes que son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños. Una porción de alpinito de 45 gr aporta el 10% del requerimiento diario de cada uno de estos nutriente, ya que el hierro contribuye a la función cognitiva normal y el ácido fólico contribuye a la formación de glóbulos rojos. El zinc es esencial para el crecimiento y favorecer las defensas del organismo El calcio y la vitamina D contribuyen al mantenimiento de los huesos en especial en etapas de rápido crecimiento. El yogurt Natural alpina aporta proteínas contribuyendo al crecimiento y

Imp

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porción de 200 gramos. Contienen cultivos prebióticos que ejercen muchos beneficios en el ser humano.

5 Arequipe

6 Kumis

7 Gelatina Boggy

El Arequipe Alpina es un dulce de leche de textura suave, y delicioso Por su contenido de carbohidratos sabor, elaborado a partir de leche aporta energía, lo cual es necesaria entera higienizada y azúcar para realizar todas las actividades del principalmente. Por su contenido de día. carbohidratos aporta energía, la cual Aportando naturalmente calcio que es es necesaria para realizar todas las un mineral para el mantenimiento de los actividades del día. huesos. Arequipe Alpina aporta 100 calorías por porción de 30 g; un adulto sano requiere aproximadamente 2000 calorías diarias Para cumplir con sus funciones vitales.

El kumis ofrece un alto valor nutricional por su aporte de manera natural de nutrientes como proteína, grasa, carbohidratos y calcio principalmente. Un adecuado aporte de proteína en la alimentación diaria es fundamental, ya que este nutriente contribuye al aumento y conservación de la masa muscular. Las proteínas que contiene el kumis son de alto valor biológico, es decir que por contener todos los aminoácidos esenciales son proteínas de alta calidad, esto permite que el organismo absorba y aproveche estas proteínas en mayor proporción comparado con las proteínas de fuente vegetal. Gelatina Booggy es un producto de alpina obtenido a partir de las mezcla de gelatina y agua principalmente, esta adicionada con nutrimix siendo una mezcla de zinc, vitamina B12 y ácido fólico.

El kumis puede o no tener adición de azúcar durante su elaboración lo que determina la cantidad de energía y carbohidratos que aporte la bebida. Los carbohidratos cumplen un importante papel en el organismo ya que proporcionan la mayor parte de la energía que el cuerpo necesita para realizar sus funciones vitales El kumis es una alimento que puede ser incluido como parte de desayuno o en cualquier momento del día. O como acompañante de derivados de cereal como tortas y galletas, o como ingrediente de diferentes recetas.

El zinc es un mineral esencial para las funciones de crecimiento, inmunidad y cicatrización. El ácido fólico y la vitamina B12 son nutrientes muy importantes en el crecimiento y en la prevención anemia y en el buen funcionamiento del sistema neurológico. Además, son necesarios para la división celular normal, participan en la formación de glóbulos

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Es hidratante. Tiene propiedades antioxidantes. Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Alivia el estrés.´ 9 Yox Con Defensis Alpina recomienda el consumo de Yox con Defensis® diariamente ya que las bacterias probióticas están transitoriamente en el tracto intestinal, por lo que deben consumirse regularmente para que los efectos favorables se mantengan.

Yox con defensas contiene millones de defensis que pueden contribuir a reforzar el sistema de defensas por medio de diferentes mecanismos como son: Crear un ambiente desfavorable para las bacterias perjudiciales. Ayudará reforzar las barrera intestinal impidiendo el ingreso de bacterias perjudiciales Yox con defensis está avalado por la asociación colombiana de alergia, asma e inmunología. La combinación del alimento lácteo fermentado con sobre copa de cereales permite disfrutar y a provechar los nutrientes de los lácteos entre los que se encuentran las proteínas y el calcio con el aporte de carbohidratos, vitaminas y minerales propios de los cereales. Todos los nutrientes son importantes para garantizar un adecuado aporte de energía. Finesse aporta proteínas de alta calidad, necesarias para una adecuada formación de tejidos nuevos en el organismos, aporta minerales como el calcio y el fosforo, encargados de la salud ósea. 

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10 Finesse cereal musli

Finessees un alimento lácteo fermentado, descremado, es decir elaborado con leche a la que con previamente se le ha eliminado el contenido de grasa, con adicción de educolorantes, los cuales no aportan calorías y contienen al alimento un sabor dulce similar al del azúcar, logrando así una disminución importante en el contenido energético del producto.

El cereal musli es una mezcla de cereales como maíz, avena, arroz y salvado de trigo, adicionado con vitaminas y minerales, enriquecido su Estos minerales trabajan de manera sabor y valor nutricional. conjunta en la formación, crecimiento y remodelación delos huesos entre otras funciones.

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Criterio

Nivel de innovación

Mercado potencial

Conocimiento técnico

Requerimiento de capital

Total

Yogurt natural

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Yox con defensis

5

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5

5

20

Alpinito Crema de leche Avena alpina

4 1 2

3 1 2

3 2 1

3 2 1

13 6 6

PRODUCTO

3. Tabla evaluando los tres productos con mayor puntaje de la tabla anterior (2), en una escala de 1 a 5 donde 5 indica que cumple más satisfactoriamente el criterio evaluado, para elegir aquel producto que tenga el mayor puntaje.

CRITERIOS

DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA

COSTO

TOTAL

PRODUCTOS

yox con defensis

la leche es nuestra principal materia Prima en un 85%. Es decir, es de nuestro interés tener la mejor calidad junto con una estructura de costos competitiva, y para ello hay que contar con la competitividad de nuestros Ganaderos. Por eso, Alpina cree que es indispensable que sus proveedores entiendan la importancia de desarrollar procesos de modernización,

5 12 unds X 100 cc CADA UNO Precio con IVA $ 17.900,00.





4. Producto elegido: al producto con mayor puntaje se le define el concepto del producto: Forma, función y características del producto Forma Yox defensis

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La etiqueta del yox defensis es muy colorida y se enmarca en una figura rectangular En la parte inferior de la gráfica aparece un fondo de un cielo azul con su respectivo logo En el centro de la grafica se encuentra la forma de un escudo, en donde se sobreponen las expresiones Alpia yox con defensis

Función

Características del producto

El yox con defensis ayuda a crear un ambiente desfavorable para las bacterias perjudiciales. Ayuda a  reforzar la barrera intestinal impidiendo el ingreso de bacterias perjudiciales.  Aporta calcio que es esencial para que los huesos crezcan sano y fuertes.  Ayuda a que tengan un buen aparato digestivo y así mejorar la flora intestinal. Con solo una  porción de yogurt yox contiene las defensas

El yox defensis tiene 35 días de vida útil se puede refrigerar de 2 a 4 grados centígrados con sus principales componentes saborizados y de bebida láctea Los defensis es el nombre con el que se han denominado a los dos tipos de cultivos prebióticos que tienen yox lactobacillus gasseri y lactobacillus coryniformis, son microorganismos que al consumirlos sobreviven a los jugos gástricos y llevan vivos al intestino reforzando la barrera intestinal.





5 6 7 8 9 10

Fisiológica biológicas psicológicas Diversión Placer Estima

5 5 5 4 4 3

6. Matriz donde se relacionan las necesidades (tabla 5) y las medidas : donde las necesidades constituyen las filas y las l as medidas son las columnas. Incluya como mínimo 5 necesidades y medidas, necesarias para una mejor descripción del producto.

NÚMERO

1 M s

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Necesidad social

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Necesidad fisiológica fisiológic a

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Necesidad biológica

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Necesidad nutricional

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Necesidad de bienestar

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7. Tabla de benchmarking: benchmarking : Recopilar información sobre los productos a comparar y realizar la tabla basada en medidas, definidas en la matriz anterior (punto 6), donde las medidas son las filas y los productos a comparar son las columnas. Considerar como mínimo 3 productos de la competencia para comparar





Bibliografía 

Productos Alpina S. A : ( https://www.alpina https://www.alpina.com.co/quienes-so .com.co/quienes-somos/historia/ mos/historia/)).

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Necesidades de organización y métodos (http://www.mon http://www.monografias.com/trab ografias.com/trabajos13/oym/oym ajos13/oym/oym.shtml .shtml)). Enviado por mirianpeña. Competencia de alpina S.A (http://lmp199521.wixsite.com/alpina/competencia http://lmp199521.wixsite.com/alpina/competencia)).

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Modulo de organización y métodos politécnico politécnico grancolombiano. grancolombiano.

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Organización y Métodos Alpina Sa Trabajo Semana 4.

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