operaciones en celusa.docx

“ Año de consolidación del mar de Grau” 

 UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y  DE SISTEMAS

E. A. P. DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PROCESOS INDUSTRIALES PROYECTO DE SIMULACIÓN LA compañía embotelladora la union s. a. “celusa” DOCENTES: ING. MARCO VILLAVICENCIO VILLAVICENCIO CABRERA

ALUMNOS:   

CARHUAPOMA MEZA, Yoner  ESPINOZA HUERTAS, Franklin ROAS ARIAS, L!i"

FECHA DE ENTREGA: #$%&'%#(

Huánuco – Perú

AGRADECIMIENTO  A)ra*e+iien-o" al *o+en-e *el +!r"o *e Ine"-i)a+i/n *e O0era+ione" II, 1r. Mar+o Villai+en+io Ca2rera, *o+en-e *e la UNHEVAL *e la e"+!ela *e In)enier3a In*!"-rial 0or "er in"-r!+-or 4 0eri-irno" 5a+er 0ar-3+i0e" *e "!" +ono+iien-o". Por 2rin*arno" la o0or-!ni*a* *e reali6ar e"-e -i0o *e i"i-a" 7!e no" 0eri-en a8ian6a a8ian6arr n!e"-r n!e"-ro" o" +ono+i +ono+iien ien-o" -o" 5a+ien 5a+ien*o *o 9n8a"i 9n8a"i"" en -ea" -ea" *e 0ro*!++i 0ro*!++i/n /n 4 "i!la+i/n.  A la e0re"a 0or 0eri-irno" a++e*er a "!" in"-ala+ione", al In)eniero Ali Mar-el *e la E0re"a E2o-ella*ora Uni/n S.A. Cel!"a, 0or *arno" el re+orri*o *en-ro *e "! e0re"a 4 e:0li+ar 0a"o a 0a"o lo" 0ro+e"o" *e 0ro*!++i/n 7!e +on+ierne en la 0ro*!++i/n *e la )a"eo"a 4 a)!a ineral, 0ara -oar -ie0o" *e lo" 0ro+e"o" *e 0ro*!++i/n.

INTRODUCCION: La 0ro*!++i/n *e 2e2i*a" )a"eo"a" 5a e:0erien-a*o !n +re+iien-o +!an-i-a-io *e anera +on"i*era2le, lo +!al "in *!*a 5a )enera*o !n a2ien-e *e +o0e-en+ia, -enien*o la 0rin+i0al +o0ara+i/n la 8ora *e 0ro*!+ir e"-e 0ro*!+-o; "in e2ar)o, e:i"-en e0re"a" 7!e 8a2ri+an 2e2i*a" 7!e no +!0la +on la" e"0e+i8i+a+ione" e"-o" +on lo" +!ale" e" +ono+i*o en el er+a*o. En la a+-!ali*a* el !"o *e "o8-?are *e "i!la+i/n, +on-ri2!4e al +ono+iien-o *e reali6a+i/n *e !n 2!en 0lan *e 0ro*!++i/n, an-i+i0a*aen-e el in)eniero *e 0ro*!++i/n 0!e*e i"!ali6ar !na "erie *e een-o" 7!e "olo 0o*r3an "er +ono+i*o", *e"0!9" *e !n 0ro+e"o 0ro*!+-io, e"-e e" !no *e lo" o2=e-io" 7!e "e +!0le +on el *e"arrollo *el -er+er +a03-!lo, 7!e -ra-a "o2re o*ela+i/n 4 "i!la+i/n.

OBJETIVOS: O!e"#$o %ener&' *e-erinar "i la" e*i*a" *e *e"e0e>o in8l!4en en el -ie0o *e arri2o *e la" 2o-ella" en el 0ro+e"o *e 0ro*!++i/n *e la 8a2ri+a+i/n *el a)!a *e e"a @LAS ROCAS, e*ian-e "i!la+i/n en el "o8-?are arena.

O!e"#$o( e()ec*+#co( • •

O2-ener !n +ono+iien-o 0re+i"o *e la na-!rale6a *el "i"-ea a "i!lar. 1e-erinar el -ie0o *e "eri+io en la 8a2ri+a+i/n *el a)!a *e e6a las rocas.

•

1e-erinar el 0or+en-a=e *e !-ili6a+i/n *e +a*a !no *e la" <7!ina" *e la 8<2ri+a.

,- LA EMPRESA: #.#.

De(cr#)c#.n / &n"ece0en"e( 1#(".r#co( 0e '& e2)re(&: La e0re"a e" 0ar-e *e !na +a*ena )eo)r<8i+a *e e2o-ella*ora" 8ora*a 0or 0a3"e" 0er-ene+ien-e" a la re)i/n H!
#.#.#. De(cr#)c#.n +unc#on&' La Co0a>3a E2o-ella*ora La Uni/n S.A. "e en+!en-ra *en-ro *el "e+-or ela2ora+i/n *e 2e2i*a" no al+o5/li+a"; 0ro*!++i/n *e a)!a" inerale" 4 o-ra" a)!a" e2o-ella*a". Re)i"-ra*a *en-ro *e la" "o+ie*a*e" er+an-ile" 4 +oer+iale" +oo !na SOCIE1A1 ANONIMA lo+ali6a*a en H!
#.D.

Cu&0ro )#c"o%rá+#co #.. D#&%r&2& 0e +'u!o 0e '& e2)re(& – D#&%r&2& %ener&'

#..

D#&%r&2& 0e )roce(o( #.$.

#..

D#&%r&2& 0e )roce(o( #.$.

#.(. #.'.

#.#&. Or%&n#%r&2&: #.##. #.#D. #.#. #.#. #.#$. Or%&n#3&c#.n en e' #.#(. #.#'. La =e8a-!ra *el

áre& 0e )ro0ucc#.n:
+ar)o *el e8e *e Plan-a, re"0on"a2ili6a

*el

7!e

"e

2!en

*e"enoliien-o *e la 0ar-e o0era-ia. S!

al-a re"0on"a2ili*a*, la

5a+e

7!e

-ra2a=a

e"-re+5aen-e +on +a*a


o0era-ia

*e

0ro*!++i/n, 7!e *e0en*a

*e la e8a-!ra 4 -a2i9n +on la Geren+ia *e Pro*!++i/n. #.#. #.#. En la 0lan-a *e la 7!e 5a+eo" o2=e-o *e e"-!*io, "e or)ani6a *e la "i)!ien-e anera

#.D&. 4re& 0e en$&(&0o: "e re"0on"a2ili6a *el 0ro+e"o *e e2o-ella*o *e la 2e2i*a; +!en-a +on *o" l3nea" *e 0ro*!++i/n; !na l3nea 7!e 0ro*!+e 2e2i*a" *e )a"eo"a" *e -re" "a2ore", 7!e llea el no2re *e celusa 4 o-ra *e 0ro*!++i/n *e a)!a ineral 7!e llea el no2re *e las rocas. E"-a
#.D#. 4re&

0e

2&n"en#2#en"o:

"e

re"0on"a2ili6a

*el

2!en

8!n+ionaien-o *e la" <7!ina" *e la l3nea *e e2o-ella*o Klaa*ora, llena*ora, en+5a0a*ora, e0a7!e-a*o e-+. a"ii"o +on la =e8a-!ra a*ini"-ra-ia 4 lo)3"-i+a 0ara la +o0ra *e re0!e"-o". Coor*ina -a2i9n +on el "!0eri"or *e 0ro*!++i/n 0ara *e-erinar el -i0o *e 8alla 7!e 0re"en-a +a*a <7!ina, el 0er"onal *e 0ro*!++i/n re7!eri*o 4 el -ie0o 7!e ne+e"i-a 0ara 5a+er el an-eniien-o o re0ara+i/n. #.DD. 

4re& 0e )roce(o(: e"-a
#.D.



4re& 0e con"ro' 0e c&'#0&0: a!n7!e e"-a
#.D. #.D$. EL PROCESO PRODUCTIVO: ,-56#.D'. El 0ro+e"o 0ro*!+-io 0ara la 2e2i*a *e )a"eo"a, +on"-a *e !na "erie *e e-a0a", la" 7!e "e *e"+ri2en en e"-e +a03-!lo. El 0ro+e"o "e ini+ia +on la o2-en+i/n *e a)!a e:-ra3*a *e !n 0o6o, 7!e l!e)o *e 0a"ar 0or 0ro+e"o" *e 0!ri8i+a+i/n, 8il-ra*o en arena, 8il-ra*o en +ar2/n a+-ia*o, "on e6+la*o" +on a6J+ar 0ara o2-ener el  =ara2e "i0le, al 7!e "e le a)re)an 0re"eran-e", +on+en-ra*o", e-+., 4 "e o2-iene el =ara2e -erina*o. Para el laa*o *e ena"e" e:i"-e o-ro -i0o *e -ra-aien-o *el a)!a. #.D. #.D. L!e)o el =ara2e -erina*o e" en8ria*o 4 e6+la*o +on a)!a 4 COD 0ara "er e2o-ella*o. O-ra" 0ar-e" *el 0ro+e"o "on in"0e++i/n *e la" 2o-ella", e0a+a*o 4 0ale-i6a*o *e la )a"eo"a. #.&. #.#. Para el 0ro+e"o 0ro*!+-io *el a)!a ineral "olaen-e "e oi-e la ela2ora+i/n *el =ara2e. #.D. #.. E' )ro0uc"o: #.. #.$. AGUA 1E MESA

#.(. En el 0ro+e"o *e 0!ri8i+a+i/n *el a)!a in8l!4en ario" 8a+-ore" *en-ro *e lo" +!ale" in+l!4en el ala+enaien-o, la 0!ri8i+a+i/n, 8il-ra+i/n, *e"in8e++i/n, en-re o-ro". #.'. El 0ro2lea *el a)!a, e" 7!e +a*a e6 e"-a "e a)o-a 4 a5ora "on aria" la" e0re"a" 7!e "e *e*i+an a e2o-ellarla 4 en*erla. #.. La 0re)!n-a e" To*a" e"-a" e0re"a" o e2o-ella*ora" +!0len +on lo" re7!i"i-o" 3nio" 0ara reali6ar e"-e 0ro+e"o #.. Por o-ra 0ar-e, la" en8ere*a*e" +a!"a*a" 0or

la

+on-aina+i/n *el a)!a e"-
#.'.#. PROCESO 1E PURIFICACIN 1EL AGUA #.. #..E"-e 0ro+e"o "e reali6a +on el 0ro0/"i-o *e eliinar lo" 0o"i2le" eleen-o" e:-ra>o" 7!e +on-ainan el a)!a 7!e la +onier-en en !n 0ro*!+-o no a0-o 0ara el +on"!o 5!ano. Para 7!e el a)!a a "er e2o-ella*a al+an+e el )ra*o *e 0!re6a re7!eri*o 9"-a *e2e 0a"ar 0or lo" "i)!ien-e" eleen-o" *e 0!ri8i+a+i/n #.$&.      

#.$#. FIGURA #.

ala+enaien-o 8il-ro *e arena 8il-ro *e +ar2/n a+-ia*o 8il-ro 0!li*or  l!6 !l-raiole-a o6oni6a*or  FLUOGRAMA 1EL PROCESO 1E PURIFICACIN

1EL AGUA #.$D. #.$. #.$. #.$$. #.$(. #.$'. #.$. #.$. #.(&. #.(#. El eleen-o

+i+lo *e

"e ini+ia en el Ala+enaien-o

el i"o 7!e 0!e*e "er !na Ci"-erna o !n Tan7!e *on*e el a)!a e" -ra-a*a +on Hi0o+lori-o *e So*io en +on+en-ra+ione"

*e  a  00; 9"-a +lora+i/n i0i*e la 8ora+i/n *e i+roor)ani"o" en el a)!a ala+ena*a; en 9"-a e-a0a el a)!a *e2e 0erane+er 3nio D 5ora". L!e)o, e*ian-e el !"o *e 2o2a" el a)!a 0a"a a Fil-ro" *e Arena 4 Graa en lo" 7!e "e *e-ienen lo" "/li*o" en "!"0en"i/n o 0ar-3+!la" <" )ran*e"; el a)!a 8il-ra*a e" a5ora o2li)a*a a 0a"ar 0or  !n Fil-ro *e Car2/n A+-ia*o el +!al eliina lo" olore" 4 "a2ore" 0re"en-e" en el a)!a 0ro*!+i*o" 0or la a-eria or)
,-68-

#.(.#. PROCESO DE EMBOTELLADO #.(.In*e0en*ien-e *el 0ro+e"o *e 8il-ra*o "e re7!iere 7!e la 2o-ella "ea e-i7!e-a*a 4 -ra-a*a an-e" *e +o0le-ar el 0ro+e"o *e e2o-ella*o. #.($. E"-e 0ro+e"o e"-< *e-erina*o 0or lo" "i)!ien-e" eleen-o" • • •

ENUAGA1ORA LLENA1ORA TAPA1ORA ROSCA1ORA

1.66.

Ver Fig. 2  

#.('. Lo" Ena"e" 7!e lle)an *e lo" 0roee*ore" "on *e"e0a+a*o" 4 en8a=illa*o" o e-i7!e-a*o" +er+a *e la En=!a)a*ora.

Al 0a"ar lo" ena"e" a -ra9" *e la

en=!a)a*ora "e )aran-i6a "! li0ie6a an-e" *e en-rar a la llena*ora. #.(. #.(.Paralela a la e-a0a *e en=!a)a*o *e lo" ena"e" el e2o-ella*o +on-in!o +!an*o el a)!a 0!ri8i+a*a e" 2o2ea*a 4 alien-a*a al -an7!e *e la Llena*ora; e7!i0o en el +!al in)re"an lo" ena"e" 0reiaen-e li0io" a -ra9" *e !n -ran"0or-a*or. Una e6 !2i+a*o" lo" ena"e" 2a=o la 
#.'&.

,-9,- FIGURA 5- FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE EMBOTELLADO#.'D. #.'. #.'. #.'$. #.'(.

,-96-,-

PROCESO DE EMBALAJE O

EMPACADO #.''. #.'. E"-a e" la Jl-ia

e-a0a

*el 0ro+e"o *e 0ro*!++i/n

*e

e2o-ella*a

a)!a 0reio

a

"er  

+oer+iali6a*a. En e"-a e-a0a "e *e8inen lo" "i)!ien-e" 0a"o" • • •

#.'.

CO1IFICA1O ENCAONA1O TERMOENCOI1O

#.&. Ver Fi).  #.#.Me*ian-e !n -ran"0or-a*or la" 2o-ella" llena" *e a)!a "on -ra"la*a*a" *e"*e la llena*ora a la "i)!ien-e 8a"e, 7!e e" el Co*i8i+a*o *e lo" ena"e". El +o*i8i+a*o "e lo)ra e*ian-e !n in4e+-or *e -in-a el i"o 7!e re)i"-rar< "o2re la -a0a o la e-i7!e-a, el lo-e 4 la 8e+5a *e +a*!+i*a* *el 0ro*!+-o. A5ora en e"-a +on*i+i/n el 0ro*!+-o e" *i"0!e"-o o !2i+a*o *e -al anera 7!e "ea 8<+ilen-e or*ena*o 0or la En+a=ona*ora en !na 2an*e=a o +a=a 0ara l!e)o 0a"ar la +a=a a -ra9" *e !na 0el3+!la 0l<"-i+a 7!e e" en+o)i*a en !n TJnel *e Teroen+o=i*o 0ara "! 0o"-erior +oer+iali6a+i/n. #.D. FIGURA 8- FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE EMBALAJE #.. #.. #.$. #.(. #.'. #..

#..#. LAVADO DE ENVASES: ,-; C&u("#c#0&0: no *e2e 5a2er nin)Jn re"i*!o +a!"-i+o en la

 

2o-ella laa*a. #.&. Re(#0uo 0e 0e"er%en"e: No *e2e -ener. Te2)er&"ur& 0e (o'uc#one(: Veri8i+a 7!e la -e0era-!ra en la laa*ora "ea la a*e+!a*a 0ara no -ener 0ro2lea"



*e +5o7!e -9ri+o +!an*o la 2o-ella en-re a la llena*ora. #.#. Suc#e0&0 / 2o1o(: "e 5a+e 0r!e2a" +on a6!l *e e-ileno 0ara re"+a-ar "! 0re"en+ia.

#.D. #.. #.. FUERu#n& ''en&0or&#.#&&. #.#&#. PROPOSITO 1e8inir la" 8!n+ione" 0rin+i0ale" *el o0era*or *e la Ma7!ina Llena*ora, en+ar)a*o *e o0erar *e o0erar en 8ora +orre+-a, e8e+-ia 4 "e)!ra la Ma7!ina Llena*ora.

,-,?5-

#.#&D.#. O)er&0or 0e '& 2&>u#n& enc&!on&0or& #.#&. #.#&. PROPOSITO 1e8inir la" 8!n+ione" 0rin+i0ale" *el o0era*or *e la Ma7!ina En+a=ona*ora, en+ar)a*o *e o0erar  en 8ora +orre+-a, e8e+-ia 4 "e)!ra la Ma7!ina En+a=ona*ora. #.#&$. #.#&$.#. Se'ec"or 0e en$&(e(: #.#&(. #.#&'. PROPOSITO *e8inir la" 8!n+ione" 0rin+i0ale" *el Sele+-or *e Ena"e", en+ar)a*o *e an-ener li0io" 4 or*ena*o" lo" a2ien-e" +o0ren*i*o" *en-ro *el 0er3e-ro *e la 0lan-a, a"i +oo el *e a0o4ar +on el a2a"-e+iien-o *e in"!o" a la l3nea *e Pro*!++i/n. #.#&. #.#&.#. O)er&r#o 0e )ro0ucc#.n: #.#&. #.##&. PROPOSITO *e8inir la" 8!n+ione" 0rin+i0ale" *el o0erario *e 0ro*!++i/n. #.##&.#. In("rucc#.n 0e "r&&!o )&r& or0en / '#2)#e3& 0e' áre&

0e "r&"&2#en"o 0e &%u& / 0e !&r&e#.###. #.##D. #.##. PROPOSITO 1e8inir 8!n+ione" *e lo" o0erario" *e 0ro+e"o" K-ra-aien-o *e a)!a 4 =ara2e. #.##. #.##.#. In("rucc#.n 0e "r&&!o )&r& or0en / '#2)#e3& 0e '&

(&'& 0e e2o"e''&0o#.##$. #.##(. PROPOSITO *e8inir 8!n+ione" *e lo" o0erario" *e 0ro*!++i/n 4 o0erario" *e li0ie6a *e la e0re"a *e "eri+io". #.##'. #.##'.#. In("rucc#.n 0e "r&&!o )&r& or0en / '#2)#e3& 0e'

&'2&c@n %ener&'#.##. #.##. PROPOSITO *e8inir 8!n+ione" *e lo" o0erario" *el ala+9n 4 o0erario" *e la e0re"a *e "eri+io". #.#D&. #.#D&.#. In("rucc#.n 0e "r&&!o )&r& or0en / '#2)#e3& 0e' áre&

0e )&"#o 0e o)er&c#one(#.#D#.

#.#DD. PROPOSITO *e8inir 8!n+ione" *e lo" o0erario" *e 0a-io, e"-i2a*ore" 4 o0erario" *e li0ie6a *e la e0re"a *e "eri+io". #.#D. #.#D.#. In("rucc#.n 0e "r&&!o )&r& or0en / '#2)#e3& 0e

&'2&c@n 0e 1err&2#en"&(#.#D. #.#D$. PROPOSITO 1e8inir 8!n+ione" *e lo" o0erario" *e an-eniien-o 4 o0erario" *e li0ie6a *e la e0re"a *e "eri+io". #.#D(. 5- ANALISIS CUALITATIVO: 5-,D.D. Aná'#(#( 0e' )ro'e2& D.. D.. En el 0ro+e"o *e 0ro*!++i/n *e a)!a e2o-ella*a, el 0ro+e"o *e 0!ri8i+a+i/n *el a)!a re7!iere la !-ili6a+i/n *e e7!i0o" *e 0ro+e"o 7!e "in lo" +!ale" no "e 0o*r3a o2-ener !n a)!a -o-alen-e 0!ra, e"-o i0li+a !na 8!er-e iner"i/n en lo" e7!i0o" *e 0!ri8i+a+i/n. Por  lo 7!e !+5a" e+e" "e "a+ri8i+a el 0ro+e"o *e ena"a*o 4 -a0a*o, 5a+ien*o e"-a a+-ii*a* *e 8ora an!al 4 o+!0an*o !+5a ano *e o2ra +!an*o "e re7!iere a4or 0ro*!++i/n. D.$. D.(. D.'. Sin e2ar)o, 5a"-a el a!en-o *e la 0ro*!++i/n "e e lii-a*o 0or la +an-i*a* *e ano *e o2ra 7!e "e o+!0a en el ena"a*o. P!e"-o 7!e, al +on-ra-ar a4or +an-i*a* *e 0er"onal, in+reen-ao" lo" +o"-o" *e 0ro*!++i/n. A*e<", "e -iene 7!e +on"i*erar 7!e ien-ra" a4or e" la +an-i*a* *e 0er"ona" 7!e ani0!lan -an-o lo" ena"e" +oo la" -a0a" en el 0ro+e"o, a4or e" la 0o"i2ili*a* *e 7!e 0!e*a 0ro*!+ir"e !na +on-aina+i/n *el 0ro*!+-o 4 e"-o *e al)Jn o*o +on-ri2!4a a la 8ora+i/n 4 -ran"i"i/n *e i+roor)ani"o" en el 0ro*!+-o -erina*o, an!lan*o *e e"-a anera el 0ro+e"o ini+ial *e 0!ri8i+a+i/n lo 7!e *ar3a !na 09"ia ia)en al 0ro*!+-o 4 0on*r3a en rie")o la "al!* *el +on"!i*or.

D..

E" 0or 9"-a ra6/n 7!e "e 5a+e ne+e"ario 7!e "e -e+ni8i7!e el

0ro+e"o *e e2o-ella*o *e -al 8ora 7!e e*ian-e el !"o *e eleen-o" 4 "i"-ea" ele+-roe+
5-,7-

D.#$. IMPORTAR UN EUIPO NUEVO- I0li+a a*7!irir !n e7!i0o en el e:-erior 0!e"-o 7!e lo+alen-e no e:i"-en 8a2ri+an-e" *e e"-o" e7!i0o", "alo !no 7!e o-ro 7!e lo 5a+en *e 8ora ar-e"anal, "ien*o e"-o" e7!i0o" *e 2a=a 0ro*!+-ii*a* D.#(. D.#'. D.#. D.#. D.D&. D.D#. D.DD. D.D. D.D.

TRUIR

RECONS UN

EUIPO USADO-  I0li+a a*7!irir

!n

e7!i0o en la" +on*i+ione"

en

7!e "e en+!en-re en el e:-erior o lo+alen-e. En e"-a" +on*i+ione" 7!ien lo a*7!iere -en*r< 7!e *e+i*ir "i lo 7!iere re0arar en el e:-erior  0ara l!e)o i0or-arlo o i0or-arlo 4 re0ararlo lo+alen-e, i0or-an*o al)!no" eleen-o" *el e7!i0o 0ara "! 0!e"-a en ar+5a. D.D$. D.D(.

D.D'.

5-5-

D.D. CONSTRUIR UN EUIPO-  E"-o en+ierra la o0or-!ni*a* *e iner-ir en el *i"e>o 4 +on"-r!++i/n *e !n e7!i0o llena*or, *e"arrollan*o -e+nolo)3a 4 ano *e o2ra na+ional, a2rien*o el +a0o a la 8ora+i/n *e !na n!ea in*!"-ria. D.&. D.#.

D.D.

D.. 1e o*o 7!e al +on"i*erar la" al-erna-ia" 0re"en-a*a" 4 en 2a"e a la elo+i*a* *e 0ro*!++i/n, lo <" +onenien-e e" +on"-r!ir  !na llena*ora a!-o<-i+a ro-a-ia. D.. 3.

MODELACION  SIMULACION: