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IRRIGACIÓN
Aranda No
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INTRODUCCION. En el Perú Perú hay hay much muchos os terr terren enos os mal mal apro aprove vech chad ados os dedi dedica cado doss mono monocu cultltiv ivo, o, que que cons consum umen en much muchos os recu recurs rsos os hídr hídric icos os y con con produ producti ctivid vidad ad que bien bien podría podrían n dedic dedicars arse e al cultiv cultivo o de aránd arándano anos, s,
empresas agroexportadoras peruanas que hace algunos años tuvieron gra
xito con cultivos como el espárrago, los cítricos, las uvas, los paltos, lo
granados, etc! se alistan a emprender un nuevo cultivo" El arándano, un #ruta de gran demanda y gran rentabilidad a nivel internacional! internacional! El Perú Perú se proy proyec ecta ta como como un exit exitos oso o prov provee eedo dorr de esta esta #rut #ruta a por por
capacidad de producir en contra estaci$n y por la alta productividad que co un trabajo muy pro#esional puede lograrse! %aci %acien endo do bien bien las las cosa cosass pued puede e lleg llegar arse se hast hasta a &' mil mil (ilo (iloss de #r
exportabl exportable! e! Las empresas empresas agroexp agroexportad ortadoras oras vienen vienen presenta presentando ndo may
inters por el cultivo pro#esional del arándano en el Perú! )ada año es mejo
que el anterior* sobre todo por el inters de grandes y medianas empresa
que ya están incursionando en este cultivo! Es un cultivo bastante intensiv en trabajo, en mano de obra, y en inversi$n!
La instalaci$n del cultivo no es #ácil y lograr plantas sanas, con buen
cantidad de raíces, que #loreen y que produ+can &! (ilos de #ruta exportab
no es algo que lo logre todo el mundo! -e necesita trabajar con empresa
que tengan experiencia en agricultura, que entiendan la importancia de un
buena preparaci$n de terreno, de un buen manejo agrícola, y sepan de l
importancia de comprar plantas grandes y donde se o#re+ca un servici mucho más completo!
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ORIG ORIGEN EN DE LOS LOS ARAND RANDA ANOS NOS Y SU RELA RELACI CION ON CON CON EL EL PERU PERU
La primera plantaci$n que se registr$ en nuestro país #ue en el añ &''. &''.,, cult cultiv iv$ $ /' hect hectár área eass equi equiva vale lent ntes es a /'', /'','' ''' ' plan planta tass en
departamento de 0requipa! La empresa 1lueberries Perú, tiene un
capacidad anual de producci$n de & millones de plantas, aunque si e cultiv cultivo o despeg despega a de#ini de#initiv tivame amente nte podría podría llegar llegar a multip multiplic licar ar hasta hasta millones de plantas
%asta el momento existen &'' ha sembradas, la mayoría de ella
ubicadas en +onas de )osta! 3ala, )añete, 0requipa, La Libertad
)ara+, 4rujillo, Pisco, )ajamarca, )usco y Lima son las localidades qu
hoy cuentan con al menos una hectárea de arándanos! La empres
)ampo sol poseía ' ha hasta el año &'/& y tiene la perspectiva d
sembrar en este año &'/5, otras /'' ha más! El otro gran proyecto de
país lo maneja el 6rupo 7ocío y que involucraría '' ha, de las cuale ya tien tienen en semb sembra rada dass ' ha! ha! Empr Empres esas as priv privad adas as como como,, 0gríc gríc
0thosinstal$ con xito en )ara+ unas /' ha de arándano, 8ntipa 9oods tambi tambin n ha planta plantado do 5' hectár hectáreas eas destin destinada adass princi principal palmen mente te a exportaci$n
II III. I.
IMPORT IMPO RTA ANCIA NCIA ECON CONOM OMIC ICA A - ANA ANALI LIS SIS. IS. Los Los #rut #rutos os siemp iempre re han han sido sido apre apreci ciad ados os por por el homb hombre re,, pe
actualmente ha crecido su inters por un lado debido a su orige
natural y por estar de moda su demanda! Sign up to vote on this title Estados :nidos es el principal productor, consumidor, exportador
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Los principales países productores europeos son 9rancia, %olanda 0lemania, Polonia y España y países -udamericanos" )hile
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ORIG ORIGEN EN DE LOS LOS ARAND RANDA ANOS NOS Y SU RELA RELACI CION ON CON CON EL EL PERU PERU
La primera plantaci$n que se registr$ en nuestro país #ue en el añ &''. &''.,, cult cultiv iv$ $ /' hect hectár área eass equi equiva vale lent ntes es a /'', /'','' ''' ' plan planta tass en
departamento de 0requipa! La empresa 1lueberries Perú, tiene un
capacidad anual de producci$n de & millones de plantas, aunque si e cultiv cultivo o despeg despega a de#ini de#initiv tivame amente nte podría podría llegar llegar a multip multiplic licar ar hasta hasta millones de plantas
%asta el momento existen &'' ha sembradas, la mayoría de ella
ubicadas en +onas de )osta! 3ala, )añete, 0requipa, La Libertad
)ara+, 4rujillo, Pisco, )ajamarca, )usco y Lima son las localidades qu
hoy cuentan con al menos una hectárea de arándanos! La empres
)ampo sol poseía ' ha hasta el año &'/& y tiene la perspectiva d
sembrar en este año &'/5, otras /'' ha más! El otro gran proyecto de
país lo maneja el 6rupo 7ocío y que involucraría '' ha, de las cuale ya tien tienen en semb sembra rada dass ' ha! ha! Empr Empres esas as priv privad adas as como como,, 0gríc gríc
0thosinstal$ con xito en )ara+ unas /' ha de arándano, 8ntipa 9oods tambi tambin n ha planta plantado do 5' hectár hectáreas eas destin destinada adass princi principal palmen mente te a exportaci$n
II III. I.
IMPORT IMPO RTA ANCIA NCIA ECON CONOM OMIC ICA A - ANA ANALI LIS SIS. IS. Los Los #rut #rutos os siemp iempre re han han sido sido apre apreci ciad ados os por por el homb hombre re,, pe
actualmente ha crecido su inters por un lado debido a su orige
natural y por estar de moda su demanda! Sign up to vote on this title Estados :nidos es el principal productor, consumidor, exportador
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DESCRIPCION DE LA PLANT LANTA A. Los Los arán aránda dano noss cons constit tituy uyen en un grupo grupo de espe especi cies es nativ nativas as
hemis#erio norte, pertenecen a la #amilia de la Ericáceas, la mism
#amilia a la que pertenecen las a+aleas y el rododendro! Las especie
de mayor inters comercial son =accinium corymbosum L! >arándan alto alto,, high highbu bush sh?? y el =accin cciniu iuma mash shei ei >ará >aránd ndan ano o ojo ojo de cone cone rabbiteye?!
-on arbustos que dependiendo de la especie alcan+an alturas qu
van desde unos pocos centímetros hasta varios metros, sus hojas so simp simple less y caed caedi+ i+as as su #orm #orma a varia varia de oval ovalad ada a a lanc lanceo eola lada da,,
distribuyen en #orma alterna a lo largo de la ramilla, los estomas está
ubicados exclusivamente en el envs de las hojas en densidades d hasta 5'' por mm cuadrado!
El #ruto es una baya redondeada, de < a @ mm!de diámetro, de colo negro a+ulado, cubierta de pruina a+ul y con un ribete en lo alto
modo de coronita, su carne, de un agradable sabor agridulce, es d color vinoso, y en la parte central contiene diversas simienes!
Las variedades variedades 1iloxi, 3isty y Legacy, Legacy, son las que mejor se adapta adapta en nuestro país!
IV.1.
BOTÁNICA
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1añados >&'' determina la clasi#icaci$n taxon$mica de la siguiente manera"
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4781:" =accinieae 6EAE7B" =accinium E-PE)8E" sp!
NOMBRE CIENTÍFICO" =accinium sp! NOMBRE COMÚN" 3irtilo, arandilla, arandanera, arandaño, merundano, anavia, ráspano, raspanera, rasponera, raspona!
IV.1.1. MORFOLOGIA 3uño+ >&''? menciona que los arándanos son plantas leñosas, perennes y de larga vida >alrededor de &' años los arándanos
arbusto alto y bajo y 5' años los ojo de conejo?! Cependiendo de la especie, pueden alcan+ar alturas que van desde unos pocos centímetros hasta los < m! 0quellos que no alcan+an alturas
superiores a / m, por lo general #orman colonias extensas debido a Reading a Preview la habilidad de lasYou're raíces ri+omatosas de emitir brotes vegetativos!
Las especies mayores deaccess /, with m, apor contrario, no tienen ri+omas Unlock full free el trial. pero la raí+ tiene la capacidad de emitir brotes adventicios, por lo Download With Free Trial
que generalmente están desprovistos de un tronco único y más bie #orman coronas de brotes múltiples! IV.1.2. Raíz:
1añados >&'' indica que el sistema radical está compuesto d
#inas raicillas, es super#icial, #ibroso y de poca extensi$n! La raí+ est desprovista de pelos radicales, de
Sign up to vote on this title modo que son las raíces j$vene
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las que e#ectúan la labor de absorci$n! Estas tienen un diámetro d hasta < micrones y contienen hasta tres corridas de clu
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no solamente del #$s#oro como ocurre con la mayoría del resto de la
micorri+as! El hongo más #recuente asociado al arándano cultivad es %ymenoscyphus ericae! En suelos bien aireados, el princ
#actor que in#luye en la distribuci$n radical pareciera ser la humeda
del suelo! 9actores que aumentan o conservan sta, tales como e
mulchF y la incorporaci$n de materia orgánica, pueden aumentar l distribuci$n radicular generando un mayor crecimiento de plantas!
IV.1.. Ta!!":
1añados >&'' indica que el tallo es de 4ipo leñoso, de colo oscuro, rami#icado!
IV.1.#. $"%a&:
1u+eta >/@@ indica que las hojas son simples, se distribuyen e
#orma alterna en la ramilla, varían entre / a . cm en el largo y l You're Reading a Preview
#orma puede ir de ovada a lanceolada! 4ienen color verde pálido y e Unlock full access with a free trial.
otoño desarrollan una pigmentaci$n roji+a! Posee estoma
Download With Free Trial solamente en el envs de las hojas y se encuentran en densidade
de 5'' por mm&!
IV.1.'. F!"()& ) I*+!"()&,)*,a:
1u+eta >/@@ indica que la 9lor o 8n#lorescencia del arándano est
compuesta por un ovario unido al cáli+* tiene entre cuatroa cinc Sign up to vote on this title
celdas con uno o más $vulos en cada l$culo* el pistilo consiste en u Useful Not useful
tubo #ili#orme que termina en un estigma pequeño no modi#icado! L
#lor tiene entre ocho a die+ estambres insertos en la base de l
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color ca#, #ácilmente distinguibles de las yemas axilar
vegetativas! En otoño ya son distinguibles las partes #lorales! L
di#erenciaci$n del polen y $vulos ocurre al reiniciarse el crecimient
en primavera, lo que toma entre ocho a nueve meses! 3uño+ >&''
menciona que la #loraci$n ocurre sobre yemas que se di#erencian a
inicio del otoño, generalmente cuando se detiene el crecimien vegetativo,
probablemente
en
respuesta
al
#otoperio
Aormalmente, se #orma una in#lorescencia por nudo, pero en brote
medianamente gruesos pueden #ormarse dos! El número de nudo
#lorales en un brote, como el número de #lores por in#lorescencia, so características de cada variedad!
IV.1.. F(/0":
3uño+ >&''? dice que el #ruto corresponde a una baya casi es#ric
que varía en tamaño desde '!< a /! cm de diámetro dependiendo d
la variedad* su color va desde a+ul claro hasta un negro intenso You're Reading a Preview
posee secreciones cerosas que le dan una terminaci$n atractiva! E Unlock full access with a free trial.
#ruto puede poseer hasta /'' semillitas pequeñas ubicadas al interio Download With Free del endocarpio! )aracterística del Trial #ruto es su cicatri+, do
comercialmente, se busca que sea pequeña y seca! 0demás se busc
que el #ruto sea #irme, esto relacionado con el grosor de la epidermis! 8=!/!
6arcía >&'/'? indica que la semilla, es de color amarillo cremoso, d Sign up to vote on this title
#orma aperada u ovoide achatado enuno de susNotlados Useful useful y pequeñ midiendo entre & milímetros a milímetros de largo!
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encuentran aun con hojas, obtenidas en el mes de noviembre antes d
la inducci$n de las yemas! Cebido a la existencia de hojas este mtod
de propagaci$n debe contar con sistemas que eviten la deshidrataci$
de las estacas! Las estacas leñosas deben recolectarse justo antes qu
comience la brotaci$n en primavera y que hayan cumplido su requisit
de #río, si se toman antes se deben almacenar a 2;
bolsas plásticas selladas y sin aire, hasta cumplir con su requisito d
#río! Las ramillas deben tener un grosor de ;< mm y una longitu
aproximada de /& cm con una constituci$n de tres a cinco yemas
Hstas se deben proteger de la lu+ directa del sol y estar en un ambient de alta humedad relativa! El prolongado período de propagaci$n
crecimiento constituye un aspecto problemático en esta especie! La
estacas enrai+adas deben permanecer en la cama de propagaci$
hasta el invierno siguiente, por un período de seis a ocho meses, par
luego pasar en una etapa de vivero de uno a dos años antes /. de s
plantaci$n en el terreno En general se recomienda utili+a You'rede#initivo! Reading a Preview plantas bien desarrolladas de tres años, ya que ellas tienen Unlock full access with a free trial.
crecimiento más rápido en terreno y la sobrevivencia es mayor! En e Download With Free Trial
caso del cultivo de tejidos, modalidad de propagaci$n ampliament
utili+ada en el país, el material vegetal inicial es una yema axilar, la cua
es activada al crecimiento mediante los reguladores de crecimiento d
un medio nutritivo completo que está contenido en un tubo de ensayo
Cespus de dos a cuatro meses se obtiene un brote de cuatro a cinc cm de largo, el cual es seccionado enSign micro up toestacas vote on thisde titleuna yema Not useful del ter Useful luego trans#eridos a nuevos tubos de ensayo! Cespus
repique, estos brotes son trans#eridos a un medio de cultivo inductor d
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actualidad no existen recomendaciones de dosis probadas pa
satis#acer las necesidades de las plantas en la etapa de enrai+amient
y posterior desarrollo en bolsa! Por otra parte 6ough >/@@2?, señal
que los #ertili+antes #oliares presentan un gran potencial para #ertili+a
esta especie! =idal >&''? menciona que los sustratos se selecciona por sus cualidades #ísicas y sanitarias, corrigindose el p% si
necesario! :n buen sustrato de multiplicaci$n debe reunir las siguiente características" una buena porosidad que #acilite la evacuaci$n agua en exceso, buena aireaci$n, una excelente capacidad
retenci$n, ser estable de manera que no comprometa el desarrollo d las raíces j$venes y, sin duda, que sea irreprochable en el pla sanitario! :na de las características que a#ectan la porosida aireaci$n de los sustratos es el tamaño y #orma de los tipos
partículas que lo componen, así como tambin, la uni#ormidad de la
me+clas! Por esto, en el caso particular del arándano, se deben evita sustratos extremadamente #inos ayPreview /@ tender al uso de sustra You're Reading
orgánicos como la Unlock turbafulloaccess corte+a de pino molida con martillo d with a free trial.
molino, así como me+clas de arena homogneas que no contenga Download With Free Trial
tamaños #inos y gruesos que en combinaci$n generan me+clas duras!
IV.2.
VARIEDADES. - 0 la hora de reali+ar cualquier plantaci$n #rutal, una de las decisiones más complejas que hay que tomar es la elecci$n de
los cultivares! En el caso del arándano, hay que tener en cuenta
-
una serie de consideraciones importantes como" Sign up to vote on this title las horas #río en la +ona de cultivo, que como se ha indicado, Useful Not useful ya
existen cultivares con necesidades que oscilan desde /'' hasta
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industria, el tamaño del #ruto no tiene tanta importancia, siendo generalmente más productivos los cultivares que maduran en
-
media estaci$n* la resistencia de los #rutos a la manipulaci$n, sobre todo cuando
-
se destinan a la exportaci$n* el tipo de recolecci$n! Para la recolecci$n mecani+ada es #undamental elegir cultivares con un porte erecto, con una
maduraci$n agrupada, una dure+a de los #rutos considerable y u
-
desprendimiento #ácil de stos de la planta* una alta productividad y buena conservaci$n* el tamaño de la herida en el punto de inserci$n con el pedúnculo, o cicatri+!
)uando el destino es el mercado #resco, es importante que sta sea pequeña y seca, para una mejor conservaci$n del #ruto, minimi+ando el riesgo de podredumbres* la resistencia a plagas
-
en#ermedades! A(6*7a*" Az/! 8Va,,*/,"(9"&/: )rece en la +on Aoreste de Estados :nidos, se caracteri+a por sus ho You're Reading a Preview
caducas, que adquiereen un tono escarlata, al llegar el otoño, e Unlock full access with a free trial.
un arbusto de aspecto vertical, que alcan+a /!. metros de altura
Download With Free Trialpndulas de color rosa pal con #lores rocosas e in#lorescencias
pálido! Cestaca por sus #rutos de color negro Ja+ulado, bastante grandes y sabrosos, es la especie más ampliamente cultivada!
-
A(6*7a*"
N)4("
;
A(6*7a*"
U!4*
8Va,,*//!4*"&/. -e encuentra en el hemis#erio norte
3uy importante en el hemis#erio norte, muy abundante en el niv Sign up to vote on this title
del mar, en +onas en regionesmás de useful Europa, 0sia Useful#rías Not
0mrica, hasta más de 5''' metros en las montañas del sur d
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A(6*7a*" R"%" 8Va,,*/<0& = 7a)a: Es otro tipo
arándanos cuyos #rutos, suelen recoger de las plantas silvestres )rece en la +ona norte de Europa, 0mrica, Ksia y en
montañas del hemis#erio norte! Aormalmente aparece #ormand
un bultopor debajo de los árboles de /' y 5' cm de altura
aunque es muy similar al ráspano, se di#erencian porque la
#lores de este último, son rosadas mientras que este arándan presenta tonos rosados y estambres incluidos dentro de
corola! Los #rutos son redondeados y roji+os y aparecen a #inale de otoño, su sabor es muy ácido por lo que se ut
#undamentalmente en la elaboraci$n de compotas y mermeladas
IV.. C!a > &/)!"&. IV..1. C!a
)arrera >&'/&? indica que el arándano necesita de un periodo de #r
durante el invierno que le permita sobreponerse al estado de reposo
You're Reading a Preview Este periodo se puede cuanti#icar en horas de #rio por debajo de
full access with a free trial. y es di#erente paraUnlock && cada variedad! 7especto a las temperatura
máximas y mínimas,Download estas plantas pueden With Free Trial soportar #ríos muy intenso
de hasta ;5'G), por el contrario temperaturas superiores a 5'G
pueden causar daños en los #rutos! Btros #actores a tener en cuent son las heladas tardías, que pueden ser perjudiciales para
producci$n si se dan cuando ya ha comen+ado la #loraci$n, y e viento, que a#ectan principalmente en los primeros años Sign up to vote on this title
plantaci$n, haciendo necesario el empleo de barreras cortaviento cuando este es persistente
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requieren un bajo nivel de nutrientes y no soportan suelos pesados
Cado que el sistema radicular de las plantas ocupa los primeros &;5 cm de terreno, será en esta +ona donde se deban reunir condiciones adecuadas para su desarrollo! IV.4. Relación con la zona de Abancay
FISIOLOGÍA O MANE?O DEL CULTIVO. V.1. P()3a(a,5* 7)! 0)(()*" ,a)!!5* 3()3a(a7" 3a(a !a &)9(a. - 0l igual que para cualquier otra especie #rutal, la preparaci$n
V.
suelo tiene mucha importancia en el buen desarrollo del cultivo La mejor poca para comen+ar estas labores preparatorias es
-
#inal del verano o principio del otoño! Previamente, es conveniente reali+ar un análisis de suelo qu permita, por una parte, determinar su p% y reali+ar algu
enmienda si ello #uese necesario* y por otra, corregir con e
abonado de #ondo las posibles de#iciencias de nutrientes! )o
niveles de 9$s#oro >P? y Potasio >? por encima de /' ppm y / You're Reading a Preview
ppm, respectivamente, no sería necesario reali+ar el abonad Unlock full access with a free trial.
mineral de #ondo! -i los niveles son in#eriores, se aportará l
cantidad necesaria para With aproximarse Download Free Trial a los $ptimos! - 0unque son especies de suelos muy ácidos, si el p% #uer
in#erior a 2 se deberá reali+ar una enmienda cali+a, o encalado
para ajustarlo a los niveles $ptimos, aportando aproximadament
/!''' (gIha de cal viva >)aB? o apagada >)a>B%?&? para eleva / unidad de p%! Estas cales se consideran productos
Sign upen to vote on thisreaccionan title actuaci$n rápida, pues prácticamente un mes co
V.2.
Useful
el suelo y reali+an su acci$n neutrali+ante! P!a*0a,5*.
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edad! -e considera que la vida productiva de una plantaci$
V..
comercial es de alrededor de 5' años! A,"!,@a7". - 1añados >&'' menciona que el mulching debe ocupar un
#ranja aproximada de / metro de ancho a lo largo de la línea d
plantaci$n! -i se trata de un acolchado orgánico, el espesor deb
-
ser de /;&' cm, reponindose cada ve+ que se redu+ca! -E78C0, El acolchado, o mulching , consiste en cubrir el suelo d
la línea de plantaci$n con materiales orgánicos >corte+a de pino paja, serrín, etc!? o materiales sintticos >plástico, ma
antihierbas, etc!?, #undamentalmente para evitar el crecimiento d
las malas hierbas y mantener la humedad en la +ona del sistem radical! La colocaci$n de una cobertura super#icial ayud
reducir la #recuencia de riegos, además de proteger a las j$vene
raíces de la excesiva evaporaci$n del agua durante los día
calurosos! -u colocaci$n es, por ello, imprescindible en caso d
ausencia de You're riego!Reading Esta atcnica Preview #avorece enormemente desarrollo de la planta en los primeros años, resultando planta Unlock full access with a free trial.
sanas y vigorosas con mejores producciones y con mayore Download With Free Trial
-
crecimientos en la madera del año! El acolchado de origen orgánico tiene la ventaja de apo
materia orgánica al suelo y mejorar su estructura, pero tiene un
duraci$n muy corta >2; años? y las hierbas se instalan sobre
Por el contrario, la malla antihierba tiene una duraci$n de /';/
años y cumple mejor la principal #unci$n del acolchado, que e Sign up to vote on this title
V.#.
evitar el crecimiento de la hierba en Useful la líneadeNotplantaci$n! useful R)4"&. - Esta especie es sensible a los periodos de sequía estival, sobr
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por último, otro periodo de desarrollo acelerado del epicarpio qu
-
continúa hasta la madure+, que puede ser de unos &N días! El tamaño del #ruto está condicionado por el nivel y oscilaciones de la humedad en el suelo, de ahí la gr
-
importancia del riego! En plantaciones adultas, las mayores necesidades de agua s
centran en la poca de engrosamiento y maduraci$n del #ruto, e
decir, de junio a septiembre! Por otro lado, en los meses de jul
y agosto comien+a la #ormaci$n de yemas de #lor para el añ
siguiente, pudiendo disminuir considerablemente su número s
-
coincide con un periodo de escase+ de agua en el suelo! Es importante reali+ar un análisis de la calidad del agua de riego
ya que el arándano no tolera bien la salinidad, ni los excesos d
-
calcio, boro o cloro! Las aplicaciones de riego deben de hacerse de #orma que s
mantengan húmedos los primeros / a &' cm del suelo, ya qu es donde se encuentran la mayor parte de las raíces!
-
You're Reading a Preview
R)4" > &&0)a 7) R)4": fullque accessla with a free trial. 3olina >&'/'? Unlock indica planta de arándano carece de pelo
radiculares y tiene una distribuci$n super#icial de raíces, lo qu Download With Free Trial restringe la capacidad de absorci$n de agua, y hace que l
especie sea sensible a daño por sequía y a la deshidrataci$n
Por esta ra+$n, se necesita un nivel adecuado de humedad, qu
será proporcionado por lluvias o a travs de riego arti#icial! La
mayores exigencias de agua de la planta son en el período d crecimiento y maduraci$n de
Sign up El to vote on this title #rutos! agua debe
Useful
Not useful
llegar a l
pro#undidad de las raíces, evitando el exceso de riego
provocaría lixiviaci$n de nutrientes, ataque de hongos y as#ixi
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#ertili+antes siendo además, bastante sensibles a contenido
altos en sales! Cebido a estas necesidades nutricionales poc
comunes, muchas prácticas de #ertili+aci$n habituales en #rutale
-
no son apropiadas para los arándanos! Aumerosos estudios han evidenciado que para conseguir
rápido crecimiento en las plantas j$venes, así como para obtene altas producciones en plantas ya envejecidas, es neces
-
aplicar un buen programa de #ertili+aci$n! /. Las recomendaciones de abonado se han de hacer siempre e base a los análisis correspondientes de suelo y #oliares!
plantaciones ya establecidas, el análisis #oliar es más útil que e
del suelo! El primero permite veri#icar el programa de #ertili+aci$
establecido, y se recomienda reali+arlo cada & $ tres años! E análisis del suelo puede reali+arse cada 5 $ 2 años pa comprobar cambios del p% del suelo, y de nutrientes co
#$s#oro, potasio, calcio o magnesio! Las muestras del sue
You're deben recogerse enReading la líneaa Preview de riego, en la +ona comprendid
-
full access with a free trial. entre la plantaUnlock y el gotero! Para los análisis #oliares rutinarios es necesario coger, en julio
Download With Free Trial
la primera quincena de agosto, hojas recin expandidas
ramas del año, en número de hojas de cada una de al meno /' plantas repartidas de #orma aleatoria por la #inca! -i
#inalidad del análisis #oliar es diagnosticar un posible problema
es necesario recoger una muestra de las plantas a#ectadas, as
como otra de plantas aparentemente momento e Sign upsanas, to vote onen thisel title
Useful Not que ste se detecte! En la 4abla 2 se señalan losuseful rangos $ptimo
de macro y micro;elementos en hojas de arándano, así como
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parte basal y media, que luego se trans#orman en brotes co
hojas! Ce esta manera se con#orma una unidad hojaI#ruta que s
-
sustenta por sí misma! P"7a 7) )&0a9!),)*0" > 3()( a". Esta poda mejorará el vigor y la sobrevivencia de la planta! -
deben remover todas las yemas #lorales inmediatamen
despus de la plantaci$n y tambin, pre#eriblemente, despus de
primer año de establecimiento! -i las plantas sembradas so
plantas con cepell$n en bolsa, se debe cortar las puntas de la plantas cuando se reali+a el trasplante, pero si estas
-
plántulas no es necesario hacer esta actividad! La 3"7a )* 3!a*0a& %5<)*)&. Los expertos a#irman que en los primeros años las plan requieren de una poda simple, sobre todo considerando tamaño de la planta en esta #ase! -in embargo hay
asegurarse de eliminar toda rama muy delgada, dbil con exces de rami#icaciones que se #orma en la base de la planta, debido You're Reading a Preview
que le impiden crecer y desarrollar brotes de mayor energía Unlock full access with a free trial.
-
asimismo mantener los brotes más largos y vigorosos! P"7a )* 3!a*0a& )* 3("7/,,5*" Download With Free Trial Esta se reali+a para maximi+ar el rendimiento de #ruta de calida
mientras se mantiene el vigor del arbusto para las cosecha siguientes! La productividad de las cañas normalme
disminuye con el tiempo, esto hace necesaria la remoci$n d
cañas viejas cercanas al suelo cuando el vigor y calidad de l
#ruta comien+an a declinar! 6eneralmente seonpuede Sign up to vote this title selecciona
Notremover useful Useful una caña del suelo uno o dos años antesde la cañ
vieja! :na regla general es eliminar aproximadamente /I2 a /I
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será necesario recurrir al uso de agroquímicos siempre
cuando estn permitidos para su uso en el cultivo y previend
que no se daña al medio ambiente ni a las personas que la utili+an o consumen! 3olina >&'/'? indica que se han reportado más de
especies identi#icadas atacando plantas de arándano en e mundo, sin embargo son muy pocas las que se pued considerar
plagas
porque
no
ocasionan
importanc
econ$mica, ni requieren control! 4anto en )hile, Españ 3xico, 0rgentina y :ruguay, se describen como pla
secundarias que ocasionalmente pueden alcan+ar niveles qu causan daño econ$mico! .1.1 L)37530)("&: En este complejo se han reportado enrollador de hojas > Argyrotaenia sp!? y el 6usano de
#rutilla o #resa >Otiorhynchus rugosostriatus 6?, en )hile
0rgentina! En el Perú se ha reportado presencia de larva You're a Preview pegadoras deReading #ollaje >comunicaci$n personal 8n(aMs 1err Unlock full access with a free trial.
4ambin se han encontrado 6usano cortador > Agrotis
Download Free Trial para esta plaga,With la larva debe ser controlada antes d
reali+ar la plantaci$n, ya que las larvas se encuentran e
los primeros / cm del suelo, y se alimenta del cuello d las plantas provocando una herida que anilla las plantas! C"*0("!: 3onitorio de larvas a base de trampas.
.1.2 /)()&a& )&,aa& > 3"%"& @a(*"&"&: Sign up to vote on this title Las queresas en general en #rutales son de importanci
Useful
Not useful
por la cantidad de especies di#erentes, los daños ocasionan y por la velocidad con que se reproduc
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blanda de los cítricos o queresa blanda marr$n > Coccu hesperidium L!?,
)onchuela grande marr$n o c
>Parthenolecanium persicae 9!?, )onchuela negra del oliv
>Saissetia oleae 1!?, )onchuela hemis#rica >Saiseti
coffeae O!?, )onchuela acanalada de los cítricos > Icery purchasi 3!?, )hanchito blanco > Pseudococcus spp!?!
)ontrol" Poda y eliminaci$n de ramas muy in#estadas!
.1. P/!4"*)& 8 Aphis gossypii, Myzus persicae: Estas especies de pulg$n se han reportado en ot
países y que tambin son las de mayor ataque en otro
cultivos y #rutales en el Perú son" Aphis gossypii y Myzu persicae!
Las nin#as y los adultos se alimentan de los nutrientes d las plantas y alteran el balance de las hormonas crecimiento! -e encuentran atacando los brotes y
hojas tiernas >ligado al brotamiento? produciendo severa You're Reading a Preview de#ormaciones en la planta, encrespamientos de ho Unlock full access with a free trial.
tiernas, como producen una mielecilla o mela+a, ensucia
With Free Trial el #ollajeDownload y de #umaginaF >hongo capnodiumF?! El dañ
compromete el crecimiento en general, y la producci$n Estos insectos tienen buen control biol$gico! )ontrol" 1uena nutrici$n mineral, sobre
todo
microelementos!
.1.# T(3&: Sign up to vote on this title spp!, Trip -e han reportado las especies" Frankiniella
spp!, presente en #loresde varios cultivos de berrie Useful
Not useful
causa daños en #lores y #rutos por el aparato bucal raedo
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arañita roja >Tetranychus urticae !? que se encuentra e
otros cultivos en el Perú! El daño que se aprecia es un coloraci$n
bronceada
en
las
hojas,
especie
puntuaciones, en el caso de Tetranychus producen tela
>como telarañas?, otras especies como ácaro rojo europe
y arañuela parda no producen tela! -e ha encontrado un
correlaci$n entre la presencia de estas plagas y las +ona
donde se tiene un riego de#iciente yIo excesivamen polvorienta! Control: 0segurar un buen riego, buen crecimiento
estado sanitario de las raíces para que no se presente d#icit hídrico!
.1. Mosca
de
la
fruta
( Ceratitis
capitata
Anastrepha fraterculus):
Las hembras colocan sus huevos a travs de un oviposito
directamente sobre los #rutos inmaduros, despus de un You're Reading a Preview
incubaci$n de & a 5 días, emergen las larvas o gusanos Unlock full access with a free trial.
La larva se alimenta de la pulpa del #ruto, que es ataca d
por pat$genos echándose a perder la #ruta! En el sitio d Download With Free Trial
oviposici$n queda una marca! Esta plaga es mu
importante en muchos #rutales en Perú, sobre todo porqu es
un
problema
cuarentenario para
el
merc
Estadounidense! Control:
-
3onitoreo constante mediante el uso de trampas! up to vote on this title 7ecojo y enterrado de laSign #ruta dañada, a más de / mt d
-
pro#undidad! :so de agroquímicos reali+ando aplicaciones parciale
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diseminados por el viento o por la lluvia, para que germinen s
requiere que se presenten ciertas condiciones climáticas #avorable
como una humedad relativa >%7? mayor a @, y una temperatur de alrededor de/;&'G)! C"*0("!: - Eliminar restos de tejidos en#ermos! =8!&!&! P/7(,5* (a7,/!a( ",a&"*a7" 3"( Phytophthora cinnammomi :
Los síntomas primeros síntomas son un son amarillamiento
plantas, disminuci$n del crecimiento, ausencia de nuevos brotes
coloraci$n roji+a, en algunos casos necrosis en los bordes de la hojas y de#oliaci$n!
Las plantas presentan enanismo, debido a la #alta de crecimiento nuevos, la de#oliaci$n aumenta con el tiempo, las raíces escasas y se presentan necrosadas! La intensidad de
en#ermedad estáYou're directamente relacionada con el tiempo Reading a Preview saturaci$n con el Unlock aguafull enaccess el suelo, es decir mientras más prolongad with a free trial. sea el tiempo de encharcamiento o anegamiento, mayores serán la Download With Free Trial posibilidades de que se presente y propague la en#ermedad! C"*0("!: - Buen manejo del agua y del riego para evitar los riegos excesivos encharcamientos.
VI.2..Tz5* " /)a7/(a& 7) 3/*0a >;" Phomopsis canker,a*,( Sign up to vote on this title
7) !a P@""3&& Useful Not useful Esta en#ermedad es causada por el pat$geno Phomopsis, Aorteamrica se reporta como Phomopsis vaccinii , y en )hile
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VI.2.#.O7" " ,)*,!!a:
0 esta en#ermedad la pueden causar di#erentes agentes causale
Los principales síntomas que se observan son" Presencia de moh
blanquecino sobre las hojas y #rutos, necrosis parcial de los tejido
parasitados, detenimiento del crecimiento! La diseminaci$n de la
esporas es principalmente por acci$n del viento! Este hongo pued sobrevivir como micelio y como esporas en las plantas a#ectadas! C"*0("!: -
Eliminar hojas, #rutos y tallos de plantas en#ermas
VI.. ENFERMEDADES CAUSADAS POR BACTERIAS: VI..1.A4a!!a& 7) !a ,"("*a: 6il >&''N? menciona que esta en#ermedad es causada Agro!acterium
tumefasciens!
Esta bacteria normalmente
encuentra en el suelo y puede sobrevivir varios años com
sapr$#ito, es decir alimentándose de raíces en descomposici$ You're Reading a Preview ingresa a las plantas a travs de herida causadas por Unlock full access with a free trial.
herramientas de cultivo, injertos, insectos, nematodos, helada o po Download Trialraíces, grietas en la emergencia enWith las Free nuevas Control:
-
Iniciar las nuevas plantaciones en lugares no infestados con la bacteria.
VI.#. ENFERMEDADES CAUSADAS POR NEMATODOS: .'.1. N)a0"7"& 8Meloidogyne &3.: 1añados >&'' dice que en varios Sign países reportado varia up to se votehan on this title especies
como
Useful Not useful , Melodogyne "elicotylenchis dihystera
#iphinema americanum y Paratrichodorus sp! Ce todos estos
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VI.'. Ma*)%" 7) Ma!)za&.
9errando >&'/5? menciona s$lo alrededor de 2N cm en cada lado d la hilera debe permanecer limpio de male+as! En terrenos donde
topogra#ía es relativamente plana, los pasillos que están entre la
hileras se pueden mantener libres o limpios! )uando los terreno
tienen mucha pendiente y el suelo esta cultivado y limpio, la erosi$
se torna excesiva, por lo que como mencionamos anteriormente s recomienda mantener encespadas estas áreas!
VII.
RECOLECCION MANIPULACION Y ALMACENAMIENTO.
=88!/! Ma*)%" 7) ,"&),@a > 3"&0-,"&),@a:
-
C"&),@a:
9errando >&'/5? indica que la cosecha se puede reali+ar d
#orma manual o mecánica! La cosecha manual es la má
utili+ada para el arándano que es destinado para el mercad You're Reading a Preview
#resco! La cosecha mecani+ada es utili+ada cuando la #ruta s Unlock full access with a free trial.
destina para la industria! )omo la maduraci$n de la #ruta no s
Download With Free Trial presenta de manera homognea sino gradual se deben hace
hasta . recolecciones en cada planta, pudiendo durar la cosech
unas seis semanas! La cosecha se reali+a de manera selectiv
en base al índice de madure+ de la #ruta, que son el colo >totalmente a+ules? y el tamaño! El tiempo que trascurre entre
#loraci$n hasta la maduraci$n de los #rutos puede durarentre 2 Sign up to vote on this title
y @' días, dependiendo de las condiciones climáticas, madera e Useful Not useful
la que se han desarrollado y variedad! La #ruta en estado madur
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sistema de varillas que remecen, balancean rotan a travs de lo arbustos! Las cosechadoras de rotaci$n poseen numero dedos hori+ontales dispuestos alrededor de dos ejes verticales
cada lado! Estos dedos ruedan sobre los arbustos y extraen l
#ruta a medida que la máquina avan+a! Btras máquinas posee vibraci$n hori+ontal, vertical o ambas en dedos rotatorios!
-
P"&-,"&),@a:
1añados >&'' indica que una ve+ que se cosecha el #ruto, lo
cosechadores entregan sus jabas cosecheras en un acopio e
campo, el cual debe contar con sombra, estar limpio, con un pis
sobre;elevado y protegido del polvo! En el acopio generalment
hay personal que lleva un control del producto cosechado! C
este lugar será trasladado el producto posteriormente hacia e
pac(ing, sea esta una empacadora de arándano #resco o d
congelado >8Q9?! El tiempo que se recomienda va de ', a / hor entre la recolecci$n la llegada al pac(ing! You'reyReading a Preview
-
SELECCIN YUnlock TRANSPORTE: full access with a free trial. 9orbes >&''@? indica que la #ruta seleccionada se pesa, Download With Free Trial
envasa en cubetas PE4, y se introducen en cajones plásticos y
aptos para ser transportados en camiones con cámaras de #río
Cicho transporte se e#ectúa el mismo día de la cosecha, o bien a
día siguiente para optimi+ar el período de duraci$n del #rut
#resco! Las variedades más tempranas >ciclo más corto desde l
>cicl #loraci$n hasta la cosecha? producen lastitletardías Sign upmenos to vote onythis
useful Useful más largo? producen más! Los siguientes sonNotlos datos te$rico
estimados de productividad según la edad del cultivo, de acuerd
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La #orma de comerciali+ar los arándanos depende del destin
#inal de los #rutos, bien sea para consumo en #resco o para l industria trans#ormadora! -i el destino de la #ruta es la venta en #resco,
comerciali+aci$n se reali+a en los mismos envases en los qu
se recoge, pudiendo ser unidades de /&, /', &'', &', '
g e incluso de / (g! Hstas se colocan a su ve+ en embalajes
normalmente de cart$n, con un peso neto de / a 5 (g, segú
el mercado de destino, demanda, momento de campaña, et 4ambin pueden comerciali+arse a granel en mercad
locales! -upermercados directamente desde las grande
empresas productoras u organi+aciones de productores, co
precios y volúmenes ya #ijados para toda la campaña! El rest de la cadena de distribuci$n se abastece, principalmen desde la redYou're de mercados Reading acentrales! Preview Unlock full access with a free trial.
La
producci$n
de
arándanos
obtenida
en
Espa
Download With Free Trial
#undamentalmente 0sturias y %uelva como las principal
+onas productoras de este #ruto, cubren en la actualidad u
calendario de producci$n que abarca desde mar+o has
#inales de septiembre! 0rgentina y otros países del %emis#er -ur comien+an a abastecer el mercado europeo
arándanos a partir de octubre, cubriendo Sign up to voteeloninvierno! this title Existe po
usefulen el cual n Useful del Not tanto, un nicho de mercado a principios otoño
existe actualmente un suministro de esta #ruta que cubra l
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E&0a7"& U*7"&. Es uno de los mercados potenciales para lo envíos de productos deshidratados como el arándano,
pre#iere productos orgánicos, ecol$gicos o naturales, que pueda
ser consumidos en nichos de alta di#erenciaci$n y a precio atractivos!
Estos empleados para la elaboraci$n de sna(sF! 1ajos o libre
de grasa, los cuales causan impactos muy positivos al verlo
como alimentos saludables, ayudando a combatir en#ermedade de obesidad y diabetes!
:no de los principales retailers americanos es Oalmart/, dond se comerciali+an la bolsa de on+as a :-R &!@., bajo presentaci$n de mixes!
CANADÁ El consumo per cápita anual de #rutas secas de /, g! y #ruto
secos @,2 g! 7espectivamente, este dato se constata a trav You're Reading a Preview
del incremento sostenido en las importaciones de alimen Unlock full access with a free trial.
deshidratados no ex$ticos y #rutas secas desde países Download Withdcada Free Trial desarrollo durante la última
El inters por la salud y la nutrici$n por parte de much canadienses y un mayor inters en la cocina tnica han llevado
incrementar las ventas de este tipo de productos! Por otro lad
se observa un incremento de las ventas a granel y los hábitos d
de un alimentaci$n más saludables hanSign impulsado el this desarrollo up to vote on title
Not useful amplia variedad de #rutas secasy Useful #rutos secos que se vende
bajo marcas propias en los canales retail!
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en culinaria china! La importaci$n de #rutos secos y #rut
deshidratadas está sujeta a la Ley de protecci$n de plantas y l Ley de saneamiento de alimentos! Los
japoneses
han
mostrado
una
tendencia
hacia
occidentali+aci$n de sus costumbres! Precisamente por escase+ de tiempo, no todos los miembros de la #ami
desayunan o almuer+an en casa" los j$venes lo hacen en e
centro de estudios y los adultos en sus lugares de trabajo que por lo general, quedan lejos de las viviendas!
Esto ha hecho que la comida más importante sea la cena, por se
la que generalmente se hace en casa y porque es el momento e que todos los miembros de la #amilia pueden estar presente
A!)a*a El canal de distribuci$n para #rutas
deshidratadas
relativamente corto! Las #rutas deshidratadas son regularment You're Reading a Preview
importadas hacia una +ona central locali+ada en la :n Unlock full access with a free trial.
Europea, casi siempre a Los Países 1ajos y 0lemania, y desd
Download With Free Trial ahí, re;exportados y distribuidos a otros países de la :E! La
#rutas deshidratadas a granel que entra a la :E es importada po agentes
especiali+ados
e
importadoresIcomerciali+ador
quienes lo hacen por cuenta propia y venden a empacadore quien compran principalmente en granel! En la mayoría
países, los agentes o importadores actúan como intermediarios Sign up to vote on this title
aunque tambin algunos de los empacadores impor Useful Not useful directamente
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