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Exportacion de Arandano Fresco
PROYECTO de TESIS AVANCE-
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ARANDANO TAXONOMÍA DE LA ESPECIE Se trat trata a de un ar arbu bussto pequ pequeñ eño, o, cuyo cuyo nomb nombrre cien cientí tíf fco coss Vacciniumsp., perteneciente a la amilia Ericaceae. El blueberry, arándano o mirtillo tiene la piel tersa y su pulpa es jugosa y aromática de sabor agridulce. Forma parte de la amilia de los berries bayas!, es un ruto es"rico, y dependiendo de la especie puede #ariar su tamaño entre $,% a &,' cm. de diámetro y el color entre a(ul claro al a(ul bien oscuro. Ilustración n° 1: Frutal Arándano Fuente) Sierra E*portadora
a) Etimo Etimolog logía ía nombrre gen" gen"ri rico co que que se util utili( i(+ + en la - Vaccinium: Es el nomb clás clásic ico o para para un tipo tipo de baya baya pr probab obable leme ment nte e el arán aránda da Vacciniummyrtillus!, pero su ltima deri#aci+n es oscura, no la misma palabra que #accinum - de o perteneciente a la #acas!. /itc0coc1, Ericaceae t0roug0 2ampanulaceae, &345! - M!tillu": epíteto latín que signifca como el mirto.
Vac acci cini nium um es el g"ne g"nerro de atri atribu buto toss que que incl incluy uye e a toda todass espe es peci cies es deno denomi mina nada dass arán aránda dano noss 6er 6erri ries es!, !, el cual cual co cont ntie ie alrededor de 57$ especies. 8entro de ellas, destaca la especi 2ynacoccu 2ynacoccus, s, conocida conocida comercialm comercialmente ente como arándanos arándanos a(ule que son nati#os del /emiserio 9orte, donde crecen en regione montañosas de EE.:: y 2anadá. E*isten alrededor de ;$ especie de arándanos a(ules, las cuales tambi"n crecen en el 0emiseri sur como @>@?E, A$&&! Useful Not useful
#) $ot% $ot%ni nica ca El ánda ánda
bust bust
lo
de 0o
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- El arándano requiere de una 0umedad constante, es mu sensible a terrenos con pobres drenajes y en condici+n d saturaci+n podrían morir en dos días. Soto C. , &33;! - Bas raíces, encargadas de la absorci+n, son fnas y fbrosas Bas c"lulas de la epidermis de "stas, se encuent asociadas bajo condiciones naturales a 0ongos simbionte pertenecientes a las 4 micorri(as ericoides. 6u(eta <. &33%! - Bas 0ojas son simples, se distribuyen en orma alterna en l ramilla, #arían entre & a 4 cm en el largo y la orma puede de o#ada a lanceolada. Dienen color #erde pálido y en otoñ desarrollan una pigmentaci+n roji(a. /ay estomas solament en el en#"s de las 0ojas encontrándose en densidades d ;$$ por mm cuadrado. 6u(eta <. , &33%! - Ba or del arándano está compuesta por un o#ario unido a cáli( tiene entre cuatro a cinco celdas con uno o más +#ulo en cada l+culo el pistilo consiste en un tubo fliorme qu termina en un estigma pequeño no modifcado. Ba or tien entre oc0o a &$ estambres insertos en la base de la corola Florece generalmente en racimos a*ilares, pero tambi"n s pueden dar en orma terminal. 6u(eta <. , &33%!. Bas ore se pueden dañar con temperaturas de menos G A,AH You're Reading a Preview >alca, Ierfles Unlock de productos con potencial agroe*portado full access with a free trial. A$$'! - El ruto corresponde a una baya casi es"rica que #aría e Download With Free Trial tamaño desde $,% a &,7 cm de diámetro. 8ependiendo de l #ariedad, su color #a desde a(ul claro 0asta un ne intenso, posee secreciones cerosas que le dan terminaci+n atracti#a. El ruto puede poseer 0asta semillas pequeñas ubicadas al interior del endocarp 6u(eta <., &33%!:na característica del ruto, es su cicatri que comercialmente se busca que sea pequeña y se además de un ruto frme, esto relacionado el grosor d Sign up to vote on con this title la epidermis >uño( 2. , &344! Useful Not useful c) Ciclo &'l Culti(o
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El g"nero Vaccinium contiene alrededor de 57$ espec incluyendo la especie 2yanococcus, la cual comercialmente conocida como el arándano a(ul o J6lueberryK.
Bas #ariedades principales que se encuentran en culti#o en Ier son)
$iloi: Es una planta con tallos erectos, #igorosos, producti#os. B ruta madura tempranamente, la baya es de tamaño median buen color, frme(a y sabor. Diende a orecer y ructifcar A #eces a año, Segn Los" :n(ueta, Merente Meneral de 6lueberries Ier, l #ariedad más sembrada en el Ier es la 6ilo*i, su rendimient apro*imadamente &.7 1g por planta y unciona bien tanto en l sierra como en la costa. Lara, 2aracterísticas de los arándano culti#ados en Ier, A$&$!
En la regi+n Ba Bibertad se culti#a la #ariedad de arándanos, 6ilo* principalmente porque para su crecimiento no requiere 0oras d rio y se adapta al clima de la costa peruana de orma satisactoria Bos rutos de esta #ariedad tienen buena aceptaci+n en el mercad de 9orteam"rica por ser muy agradable al paladar, asimismo e ruto tiene la consistencia adecuada para producir el Jcrunc0K a masticarlo que da la sensaci+n de rescura que busca You're Reading a Preview consumidor de EE.::. Unlock full access with a free trial.
Mi"t: Ba calidad del ruto es e*celente. Bas plantas tienden producir demasiadasDownload yemas orales produciendo With Free Trial sobreabundancia de ruto y pocas 0ojas en prima#era. Es #ariedad de arándano crece en río y se adaptaría muy bien a l sierra peruana. Lara, 2aracterísticas de los arándanos culti#ados e Ier, A$&$!
L'gac: Es una #ariedad tolerante a altas temperaturas y sequ Sus tallos son #igorosos, erectos y producti#os. Ba ruta es d tamaño medio, con un buen sabor y dul(ura. Sign up toBa votecalidad on this title de la rut es superior a otras #ariedades y presenta largo usefulperiodo Useful un Not almacenamiento de apro*imadamente 4 días a 5,7H 2. Lar 2aracterísticas de los arándanos culti#ados en Ier, A$&$!
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Es una e*celente uente de #itamina 2. Ior cada &$$ gramo contiene &A mg de #itamina 2, lo cual es apro*imadamente e A7N del requerimiento diario de esta #itamina. Es una e*celente uente de fbra diet"tica, contribuyendo mantener el colesterol bajo control y mejora la digesti+n. 2ontiene importantes cantidades de magnesio, importan mineral para el desarrollo de los 0uesos y en el metabolismo d proteínas, carbo0idratos y grasas. 2ontiene sustancias que tienen propiedades antio*idantes. Bo arándanos sil#estres poseen una mayor cantidad de es sustancia. 2iertos estudios re#elaron que los arándanos contienen sustancia que reduce el cáncer de o#ario y cáncer de colon >@>@?E, A$&&!
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PROD*CCI+N M*NDIAL DE AR,NDANOS
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Ba producci+n mundial se concentra básicamente 9orteam"rica Not useful Useful en sin embargo, se obser#a que la producci+n tanto en los país productoresGconsumidores tradicionales, como los abastecedores e
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PROD*CCION M*NDIAL DE ARANDANOS ./ Sheet Music
0MILES DE 1ILO2RAMOS)
Reading a Preview PROD*CCION You're M*NDIAL DE ARANDANOS ./ Unlock full access with a free trial.
0PORCENTA3E DE PARTICIPACION) Download With Free Trial
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sobre todo de países relati#amente nue#os en la producci+n arándanos c+mo es el caso de >"*ico, Ier y
PROD*CCI+N DE AR,NDANOS EN S*DAM4RICA
2on respecto a la producci+n de arándanos en Sudam"rica el líder e 20ile con más de &$$ millones de 1ilogramos producidos en el añ A$&A, seguido de
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PROD*CCION S*DAMERICANA DE ARANDANOS ./ Sheet Music
0MILES DE 1ILO2RAMOS) Producción sudamericana de Arándanos Chile Ar"entina %ru ua Per' (rasil Total
Total 100,182 20,#82 2,727 $! 182 12),818
Frescos Procesado s 70,227 2,!! 1$,227 #,$!! 1,0 818 $! 0 182 0 8#,!0 )7,228
Fuente) Porld 6lueberry
ESTACIONALIDAD DE PROD*CCI+N DEL AR,NDANO PER*ANO
8e acuerdo a los estudios de (onifcaci+n reali(ados, Ba (on norte y la sierra del Ier, constituyen los ámbitos geográfco You're Reading a Preview potenciales que renen las condiciones para la producci comercial de arándano Unlock fullcon access fnes with a freede trial.e*portaci+n, por lo cua corresponde promo#er la adopci+n de la tecnología producti# apropiada para la obtenci+n Download With Free de Trial cosec0as rentables competiti#as.
En Ier se cosec0a cada ; meses, todo el año, lo que es un oportunidad de ingresar en los meses en que los país competidores que no tienen cosec0a de arándanos y obtener buenos precios en el mercado internacional. Mome( <., A$&A! Sign up to vote on this title
Ba oportunidad de desarrollo del culti#o de arándanos Useful Not useful para Ier es muy grande, y en el caso de nuestro país, Ba #entana idea para la producci+n peruana es entre las semanas ;7 y 5%, just
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ESTACIONALIDAD PER*ANA OPTIMA 0PORCENTA3E SEMANAL RESPECTO AL TOTAL AN*AL)
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PROD*CCI+N DE AR,NDANOS EN PER5
El Ier se encuentra en estados tempranos de desarrollo en el culti# de arándanos. Sin embargo, los productores peruanos 0an entrado muc0as industrias con rapide( y en una escala considerable como Sign up to vote on this title espárrago y los cítricos, por nombrar algunos casos.
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9uestro país comen(+ tímidamente la producci+n de arándanos en e A$$4 pero ya empie(a a rendir rutos y actualmente Ier se present
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S*PER6ICIE DE ARANDANOS EN EL PER5- ./
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2omo #emos en el cuadro las 0ectáreas destinadas a la producci+n d berries en el Ier en el A$&A no ueron muy signifcati#as, si l comparamos con el nmero de 0ectáreas de nuestros principa competidores como 20ile, sin embargo empresas locales co 2<>IQSQB S.<. aumentan sus plantaciones rápidamente, Sign up to vote on this title a la ec0 dic0a empresa cuenta con A7$ 0ectáreas arándanos Useful de Not usefulresaltand un aumento de &$$N de la superfcie plantada! y D
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PRO7ECCION DE S*PER6ICIE DE ARANDANOS EN EL PER5 084CTAREAS PLANTADAS)
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En los pr+*imos ; a 7 años #emos que Ier tomará una posici+ importante en la producci+n de arándanos a ni#el mundial, es reeja el esuer(o de muc0as empresas productoras desd Sign up to vote on peruanas this title el año A$$4 donde se reali(+ la primera En el period Useful Not useful plantaci+n. A$&; R A$&5 se estim+ la e*istencia de 7$$ a '$$ las 0ectárea e*itosamente establecidas Iara fnes del A$&5 se espera que
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EVOL*CI+N DE AR,NDANOS
LAS
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EXPORTACIONES
PER*ANAS
9uestro país 0a tenido un crecimiento espectacular en los dos ltimo años y defniti#amente la tendencia es a la al(a, puesto que lo culti#os de arándanos en los pr+*imos años llegarán a una etapa d maduraci+n en la cual la producci+n llegará a su tope. En el siguient cuadro #eremos el potencial aumento de nuestro #olumen e*portaci+n en la cual se #e reejado el esuer(o de empres agroindustriales que a inicios del A$$4 apostaron por el arándano.
VOL*MEN DE EXPORTACIONES PER*ANAS POR PAÍS DE DESTINO 0MILES DE 1ILO2RAMOS)
2009
2010
2011
2012 !$1*07
Alemania A"uas internacionales (l"ica Canadá
),800
China
1,800
1,000
1,$$ 1,8)# You're Reading a Preview $!0*)
2013
7,801*8!
$),81*!0
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Costa rica
1,080 720
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10,1!0*$0
-l sal.ador
720
-miratos /raes %nidos
-saa -stados unidos
)2,)77*!0
2,70)
Francia
5alasia
),71!*0#
#07,272*82
22!
3on" 4on" Italia
120
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Useful
###
2),)2*0!
Not useful
1,701 1,$$0
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EB<6QC<2@9) ICQI@< Sheet Music
9uestros principales países compradores de arándanos son Estado :nidos, Iaíses 6ajos, /ong Tong, Ceino :nido y 6"lgica con un mínima participaci+n!. 8el total #olumen e*portado, el 5$.%%N se # a Estados :nidos, lo cual afrma que es nuestro principal país d destino, por otro lado #emos que la mayoría de e*portaciones d arándanos peruanos en el A$&A se dirigieron a los mercados IQSQB S.<., cuenta que en el A$$4 proyectaban el crecimiento d sus e*portaciones al mercado europeo y apostaban por el en#ío d conser#as de arándanos. Sin embargo el aumento de la demanda d arándanos rescos y la temporada de escases en Estados :ni 0icieron que las e*portaciones a partir del A$&A se dirigieran mercado del país norteamericano.
Bas principales empresas productoras y e*portadoras de arándano en el Ier son 2<>IQSQB S.<., amacona,
El Ier puede con#ertirse en un e*portador líder de ber arándanos, rambuesas, resas! y c0erries cere(as! en el /emiseri Sur.
Sign up to vote onde this los title mercado Esta afrmaci+n se 0ace en base al comportamiento usefulcomo a lo Useful Not así y la dinámica de los competidores en este negocio resultados que se #ienen obteniendo en los dierentes proyectos d empresas pri#adas, desarrolladas en los ltimos años en las regione
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A$&;, cabe resaltar que ue la ciudad pionera que empe(+ a e*porta arándanos Estados :nidos en el A$&&. 6eltrán, Iortal Fruticola, A$&A
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