Metodo Pham Tiempo Pota

METODO DE PHAM Tiempo de Congelación

Datos = =

 E  f   L  f 

h dc Humedad

= = =

Propiedades termofisicas  ρ

densidad (kg/m3)

Calor específico c (kJ/kg) Conductividad térmica k (W/mºC)

Temperaturas Ti Tc Ta Solucion Nbi Tfm ∆T1 ∆T2 ∆H1 ∆H2 Tiempo de congelación

2 (para un cilindro) 333.6 kJ/kg 30 W/m2 0.15 0.15 m 0.88

congelado

no congelado

990.02 3.3

1045.07 3.92

2.07

0.54

10 ºC -15 ºC -20 ºC

2.18 -4.25 27.12 84.9 58363.08 kJ/m3 538181.32 kJ/m4 44.35 segundos 0.01 Horas

t =



d c

ΔH 1  ΔH 2 

 E  f  h  ΔT 1

 ΔT 2

  1

 N  Bi

 ΔH 1= ρ u cu  T i −T  fm

[

 ΔH 2= ρ f   L f c f   T  fm−T c   ΔT 1=



T i −T  fm 2



]

−T 

a

 ΔT 2=T  fm−T a T  fm=1. 80 . 2 6 3T c0 . 1 0 5T a  N  Bi=

h d c k u

2