FUNGICIDAS GENERALIDADES Los fungicidas son productos fitosanitarios que actúan sobre Hongos patógenos, organismos parásitos, capaces de producir enfermedades criptogámicas. Los hongos son microorganismos eucariotas, que se caracterizan por tener pared celular, y material hereditario (núcleo), que son incapaces de fotosintetizar; se reproducen por vía sexual o asexual y en los dos casos casos van a proliferar en esporas. Las Las esporas son entonces células reproductivas que generalmente se desarrollan luego de una etapa de hibernación ó latencia que puede durar mucho tiempo, y por lo cual están preparadas para resistir condiciones climáticas muy adversas, de temperatura y humedad, y suelen ser transportadas por diferentes vectores a grandes distancias desde donde se originaron. Esto hace que su control y erradicación sean dificultosos. Los hongos que subsisten a expensas de organismos vegetales pueden reducir considerablemente los rendimientos agrícolas. En cuanto al tipo de aplicación que se puede realizar con los fungicidas encontramos:
Tratamiento de suelo: para el control de hongos que parasitan órganos subterráneos y/o semillas en germinación. Tratamiento de semillas: es un tratamiento preventivo que se realiza a la semilla previo a la siembra para controlar los hongos presentes en el suelo. Tratamiento a las plantas: para controlar enfermedades provocadas por hongos que afecten a tallos, hojas, flores y frutos.
En este caso se distinguen dos tipos de fungicidas: 1- De contacto: actúan en el lugar donde hacen contacto con la planta, y no son capaces de penetrar en el interior del vegetal. Estos controlan hongos epífitos, es decir de desarrollo externo, como por ejemplo el Oidio. Se reconocen fácilmente por el micelio, masa algodonosa externa. 2- Sistémicos: atraviesan la cutícula y traslocan vía floema hacia otros puntos distantes de la planta. Estos controlan hongos endófitos, o de crecimiento interno. Si bien pueden producir un micelio, el desarrollo de la enfermedad se da hacia el interior de la planta, provocando síntomas de clorosis, manchas, moteados, etc. que en muchos casos pueden hasta asimilarse o confundirse con una deficiencia nutricional. Las enfermedades causadas por los hongos aparecen siempre de la misma manera, se deposita una espora en la superficie del vegetal o planta, la cual bajo condiciones propicias de temperatura y humedad, dará lugar a la germinación y posterior desarrollo del micelio ya sea en superficie o hacia el interior de la planta. Los tratamientos fungicidas pueden ser de dos tipos: Preventivos: previenen la germinación de las esporas y posterior infección. Se utilizan fungicidas de contacto. Curativos: cuando se debe controlar un micelio ya formado. Se utilizan fungicidas de contacto para epifitos y sistémicos para endófitos. La incidencia de un ataque de hongos, puede variar drásticamente de un año a otro ya que dependerá de las condiciones del ambiente en cada estación. Generalmente las infecciones se dan en primavera y otoño para cultivos extensivos o a cielo abierto, mientras que en cultivos protegidos o de invernadero pueden ocurrir en todas las estaciones. La gran variedad de hongos existente hace que el fungicida sea un producto fitosanitario muy utilizado y además porque también los hongos van generando resistencia a un fungicida cuanto mas concreto sea el punto de acción.
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Mecanismos de acción de los fungicidas Los fungicidas actúan sobre las funciones vitales de los hongos, y se los puede clasificar de la siguiente manera: 1- Fungicidas que actúan como tóxicos generales: A este grupo pertenecen por ejemplo: El Azufre elemental, que se aplica como polvo o Azufre coloidal, y previene enfermedades de hongos epífitos, sublimándose como gas y sustituyendo el oxígeno del citoplasma de las esporas provocando su muerte. Se utilizan mucho en fruticultura, en grandes dosis y como parte del Azufre cae al suelo puede ser aprovechado como fertilizante. Las Ftalamidas son derivados del ácido ftálico. Muy utilizados por su eficacia y baja toxicidad para animales. Actúan como tóxicos generales ya que reaccionan con grupos -tiol desnaturalizando proteínas y provocando la muerte del hongo. Los fungicidas a base de Cobre, están desarrollados a partir del sulfato de cobre (CuSO4 ) que neutralizado con otras sustancias forman un caldo viscoso que se adhiere a la superficie de las plantas, hojas y frutos. Se utiliza para hongos endófitos. El ión cúprico (Cu2+) penetra en la espora alterando el metabolismo, sustituyendo metales de metaloenzimas, inactivándolas. Actualmente se utiliza el caldo bordelés en dosis que no afectan a las plantas. Los Dialquilditiocarbamatos son moléculas que pueden inhibir el sistema enzimático piruvatodescarboxilasa, esencial en la respiración. Además se degrada con facilidad y tienen toxicidad muy baja. Los más usados son los Dimetilditiocarbamatos que con presencia de Cobre en el medio, lo acomplejan permitiendo la penetración en el hongo. Los Etilen-bis-ditiocarbamatos, son derivados del ácido etilen-bis-ditiocarbámico. Se formulan como: sal sódica (Nabam), complejo con Manganeso (Maneb), complejo con Zinc (Zineb), o mezclas de complejos Zinc y Manganeso (Mancozeb). También actúan desnaturalizando proteínas del hongo y generando su muerte. Los Monometilditiocarbamatos, derivan del ácido monometil ditiocarbámico, que también desnaturaliza proteínas reaccionando con los grupos -tirol de estas. Es utilizado como sal sódica (Metam sodio), es utilizado en tratamientos de suelo por su gran volatilidad. 2- Fungicidas que actúan sobre la respiración. Actúan a nivel de la cadena de transporte electrónico mitocondrial. Entre ellos existen: Las Carboxamidas, las Estrobilurinas que tienen la particularidad de actuar sobre hongos externos (oidios) e internos (mildius). Son muy importantes en horti-fruticultura y pueden sustituir tratamientos de Azufre y Cobre. Los Dinitrofenoles que desacoplan la fosforilación oxidativa, pueden también ser usados como herbicidas. 3- Fungicidas que actúan sobre división celular, la síntesis de ácidos nucleicos y la biosíntesis de proteínas. Los Imidazoles alteran la biosíntesis de tubulina impidiendo la división celular. Los Fenilcarbamatos actúan de igual manera, aunque se utilizan más los Bencimidazoles, en mayores dosis para evitar resistencia y debido a que tienen una mayor selectividad.
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4- Fungicidas que actúan sobre integridad de la pared celular. Estos productos alteran la biosíntesis de esteroles, impidiendo que los hongos crezcan, por alteración de la permeabilidad de la membrana. Suelen actuar en l as últimas etapas y son muy selectivos. Los más importantes son los Triazoles, compuestos por un heterociclo con 5 eslabones y 3 átomos de Nitrógeno, uno de los cuales se une a un Carbono. Todo este forma el grupo reactivo, el resto de la molécula sólo influye en la solubilidad del agua. A este grupo también pertenecen los Imidazoles, las Pirimidinas complejas, las Piperazinas las Morfolinas, y las Guanidinas que tienen carácter surfactante, que son moléculas que se pueden repartir en una interfase agua-lípido y consiguen generar una emulsión alterando la integridad de la membrana afectando su selectividad. 5- Fungicidas sin un mecanismo de acción definido. Las Dicarboximidas, tienen mucha importancia en fruticultura, dado que controlan el crecimiento de un hongo endófito, el Botritis cinera, la molécula está formada por un anillo bencénico enlazado a un heterociclo de 5 eslabones con 1 ó 2 heteroátomos.
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