MATERI MATERI PENYULUHAN KEBUTUHAN KEBUTUHAN GIZI PADA PADA LANSIA
JU LY 23 JULY 23,, 201 2013 3 ANNE ANNEKEKH KEKHONG ONGLEAVE LEAVE A COMMENT 12.00
Setiap mahl! hi"p mem#th!a$ ma!a$a$ $t! mempe%taha$!a$ !ehi"pa$$&a, !a%e$a "i"alam ma!a$a$ te%"apat 'at('at )i'i &a$) "i#th!a$ t#h $t! mela!!a$ !e)iata$ meta#*li+me$&a. a)i la$+ia peme$ha$ !e#tha$ )i'i &a$) "i#e%i!a$ "e$)a$ #ai! "apat mem#a$t "alam p%*+e+ #e%a"apta+i ata me$&e+ai!a$ "i%i "e$)a$ pe%#aha$( pe%#aha$ &a$) "ialami$&a +elai$ it "apat me$-a)a !ela$)+$)a$ pe%)a$tia$ +el(+el t#h +ehi$))a "apat mempe%pa$-a$) +ia. Ke#tha$ !al*%i pa"a la$+ia #e%!%a$) !a%e$a #e%!%a$)$&a !al*%i "a+a% "a%i !e#tha$ i+i!. Kal*%i "a+a% a"alah !al*%i &a$) "i#th!a$ $t! mala!!a$ !e)iata$ t#h "alam !ea"aa$ i+ti%ahat, mi+al$&a / $t! -a$t$), ++, pe%$aa+a$ "a$ )i$-al.
e%"a+a%!a$ !e)$aa$$&a #a)i t#h, 'at )i'i "i#a)i !e "alam ti)a !el*mp*! #e+a%, &ait /
1. Kel*mp*! 'at e$e%)i, te%ma+! !e "alam !el*mp*! i$i a"alah /
aha$ ma!a$a$ &a$) me$)a$"$) !a%#*hi"%at +epe%ti #e%a+ , -a)$), )a$"m, #i, %*ti, +i$)!*$) "a$ lai$(lai$, +elai$ it "alam #e$t! )la +epe%ti )la, +i%p, ma" "a$ lai$(lai$. aha$ ma!a$a$ &a$) me$)a$"$) lema! +epe%ti mi$&a!, +a$ta$, me$te)a, ma%)a%i$e, ++ "a$ ha+il *laha$$&a.
2. Kel*mp*! 'at pem#a$)$ Kel*mp*! i$i melipti ma!a$a$ ma!a$a$ &a$) #a$&a! me$)a$"$) p%*tei$, #ai! p%*tei$ hea$i map$ $a#ati, +epe%ti "a)i$), i!a$, ++, tel%, !aa$)!aa$)a$ "a$ *laha$$&a.
3. Kel*mp*! 'at pe$)at% Kel*mp*! i$i melipti #aha$(#aha$ &a$) #a$&a! me$)a$"$) itami$ "a$ mi$e%al, +epe%ti #ah(#aha$ "a$ +a&%a$.
. 4a!t*% &a$) mepe$)a%hi Ke#tha$ Gi'i pa"a La$+ia
e%!%a$)$&a !emampa$ me$e%$a ma!a$a$ a!i#at !e%+a!a$ )i)i ata *mp*$). e%!%a$)$&a i$"e%a pe$)eapa$ me$)a!i#at!a$ pe$%$a$ te%ha"ap ita %a+a ma$i+, a+i$, a+am, "a$ pahit. E+*pha)+5!e%*$)!*$)a$ me$)alami pele#a%a$. 6a+a lapa% me$%$, a+am lam#$) me$%$. Ge%a!a$ ++ ata )e%a! pe%i+talti lemah "a$ #ia+a$&a me$im#l!a$ !*$+tipa+i. 7e$&e%apa$ ma!a$a$ "i ++ me$%$.
C. Ma+alah Gi'i pa"a La$+ia
1. Gi'i #e%le#ih
Gi'i #e%le#ih pa"a la$+ia #a$&a! te%-a"i "i $e)a%a($e)a%a #a%at "a$ !*ta(!*ta #e+a%. Ke#ia+aa$ ma!a$ #a$&a! pa"a a!t m"a me$&e#a#!a$ #e%at #a"a$ #e%le#ih, apalai pa"a la$+ia pe$))$aa$ !al*%i #e%!%a$) !a%e$a #e%!%a$)$&a a!tiita+ i+i!. Ke#ia+aa$ ma!a$ it +lit $t! "i#ah alap$ "i+a"a%i $t! me$)%a$)i ma!a$.
Ke)em!a$ me%pa!a$ +alah +at pe$et+ #e%#a)ai pe$&a!it, mi+al$&a / pe$&a!it -a$t$), !e$i$) ma$i+, "a$ "a%ah ti$))i.
2. Gi'i !%a$)
Gi'i !%a$) +e%i$) "i+e#a#!a$ *leh ma+alah(ma+alah +*ial e!*$*mi "a$ -)a !a%e$a )a$))a$ pe$&a!it. ila !*$+m+i !al*%i te%lal %e$"ah "a%i &a$) "i#th!a$ me$&e#a#!a$ #e%at #a"a$ !%a$) "a%i $*%mal. Apa#ila hal i$i "i+e%tai "e$)a$ !e!%a$)a$ p%*tei$ me$&e#a#!a$ !e%+a!a$(!e%+a!a$ +el &a$) ti"a! "apat "ipe%#ai!i, a!i#at$&a %am#t %*$t*!, "a&a taha$ te%ha"ap pe$&a!it me$%$, !em$)!i$a$ a!a$ m"ah te%!e$a i$e!+i. 3. Ke!%a$)a$ itami$ ila !*$+m+i #ah "a$ +a&%a$ "alam ma!a$a$ !%a$) "a$ "itam#ah "e$)a$ !e!%a$)a$ p%*tei$ "alam ma!a$a$ a!i#at$&a $a+ ma!a$ #e%!%a$), pe$)lihata$ me$%$, !lit !e%i$), pe$ampila$ me$-a"i le+ "a$ ti"a! #e%+ema$)at. 8. 7ema$taa$ Stat+ Nt%i+i
1. 7e$im#a$)a$ e%at a"a$
a. 7e$im#a$)a$ "ila!!a$ +ea%a te%at% mi$imal 1 mi$)) +e!ali, a+pa"ai pe$i$)!ata$ ata pe$%$a$ le#ih "a%i 0.9 K)5mi$)). 7e$i$)!ata$ le#ih "a%i 0.9 K) "alam 1 mi$)) #e%e+i!* te%ha"ap !ele#iha$ #e%at #a"a$ "a$ pe$%$a$ #e%at #a"a$ le#ih "a%i 0.9 K) 5mi$)) me$$-!!a$ !e!%a$)a$ #e%at #a"a$. 2. Ke!%a$)a$ !al*%i p%*tei$ :a+pa"ai la$+ia "e$)a$ %ia&at / 7e$"apata$ &a$) !%a$), !%a$) #e%+*+ia li+a+i, hi"p +e$"i%ia$, !ehila$)a$ pa+a$)a$ hi"p ata tema$, !e+lita$ me$)$&ah, pema+a$)a$ )i)i pal+ &a$) !%a$) tepat, +lit $t! me$&iap!a$ ma!a$a$, +e%i$) ma$)!*$+m+i *#at(*#ata$ &a$) ma$))a$)) $a+ ma!a$, $a+ ma!a$ #e%!%a$), ma!a$a$ &a$) "itaa%!a$ ti"a! me$)$"a$) +ele%a. Ka%e$a hal i$i "apat me$%$!a$ a+pa$ p%*tei$ #a)i la$+ia, a!i#at$&a la$+ia me$-a"i le#ih m"ah +a!it "a$ ti"a! #e%+ema$)at.
3. Ke!%a$)a$ itami$ 8 ia+a$&a te%-a"i pa"a la$+ia &a$) !%a$) me$"apat!a$ papa%a$ +i$a% mataha%i, -a%a$) ata ti"a! pe%$ah mi$m ++, "a$ !%a$) me$)!*$+m+i itami$ 8 &a$) #a$&a! te%!a$"$) pa"a i!a$, hati, ++ "a$ p%*"! *laha$$&a
E. 7e%e$a$aa$ Ma!a$a$ $t! La$+ia
7e%e$a$aa$ ma!a$ +ea%a mm
1. Ma!a$a$ ha%+ me$)a$"$) 'at )i'i "a%i ma!a$a$ &a$) #e%a$e!a %a)am, &a$) te%"i%i "a%i / 'at te$a)a, 'at pem#a$)$ "a$ 'at pe$)at%.
2. 7e%l "ipe%hati!a$ p*%+i ma!a$a$, -a$)a$ te%lal !e$&a$). 7*%+i ma!a$ he$"a!$&a "iat% me%ata "alam +at ha%i +ehi$))a "apat ma!a$ le#ih +e%i$) "e$)a$ p*%+i &a$) !eil.
C*$t*h me$ /
7a)i / #% a&am Jam 10.00 / 6*ti Sia$) / Na+i, pi$"a$) tel%, +p, pepa&a Jam 1;.00 / Na)a+a%i Malam / Na+i, +a&% #a&am, tempe )*%e$), pepe+ i!a$, pi+a$)
3. a$&a! mi$m "a$ !%a$)i )a%am, "e$)a$ #a$&a! mi$m "apat mempe%la$a% pe$)ela%a$ +i+a ma!a$a$, "a$ me$)hi$"a%i ma!a$a$ &a$) te%lal a+i$ a!a$ mempe%i$)a$ !e%-a )i$-al +e%ta me$e)ah !em$)!i$a$ te%-a"i$&a "a%ah ti$))i.
<. ata+i ma!a$a$ &a$) ma$i+(ma$i+ ata )la, mi$&a! "a$ ma!a$a$ &a$) #e%lema! +epe%ti +a$ta$, me$te)a "ll.
9. a)i pa+ie$ la$+ia &a$) p%*+e pe$aa$$&a +"ah le#ih la$-t pe%l "ipe%hati!a$ hal(hal +e#a)ai #e%i!t /
Ma!a$lah ma!a$a$ &a$) m"ah "ie%$a Hi$"a%i ma!a$a$ &a$) te%lal ma$i+, )%ih, "a$ )*%i$)()*%e$)a$ ila !e+lita$ me$)$&ah !a%e$a )i)i%+a! ata )i)i pal+ !%a$) #ai!, ma!a$a$ ha%+ l$a!5lem#e! ata "ii$a$) Ma!a$ "alam p*%+i !eil tetapi +e%i$) Ma!a$a$ +eli$)a$ ata +$a!, ++, #ah, "a$ +a%i #ah +e#ai!$&a "i#e%i!a$
;. ata+i mi$m !*pi ata teh, #*leh "i#e%i!a$ tetapi ha%+ "ie$e%!a$ +e#a# #e%)$a pla $t! me%a$)+a$) )e%a!a$ ++ "a$ me$am#ah $a+ ma!a$.
=. Ma!a$a$ me$)a$"$) 'at #e+i +epe%ti / !aa$)(!aa$)a$, hati, tel%, "a)i$) %e$"ah lema!, #a&am, "a$ +a&%a$ hi-a.
>. Le#ih "ia$-%!a$ $t! me$)*lah ma!a$a$ "e$)a$ a%a "i!!+, "i%e#+, ata "ipa$))a$) !%a$)i ma!a$a$ &a$) "i)*%e$)
7e%e$a$aa$ ma!a$ $t! me$)ata+i pe%#aha$ +al%a$ e%$a
U$t! me$)%a$)i %e+i!* !*$+tipa+i "a$ hem*%*i" /
Sa%a$!a$ $t! me$)!*$+m+i ma!a$a$ #e%+e%at ti$))i +etiap ha%i, +epe%t+a&%a$ "a$ #ah( #aha$ +e)a%, %*ti "a$ +e%eal. A$-%!a$ pa+ie$ $t! mi$m pali$) +e"i!it > )ela+ ai%a$ +etiap ha%i $tmelem#t!a$ e+e+. A$-%!a$ $t! ti"a! me$))$a!a$ la!+ati +ea%a %ti$ , !a%e$a pa+ie$ a!a$ me$-a"i te%)a$t$) pa"a la!+ati.
7%*+e+ me$a "apat te%lihat +ea%a i+i! "e$)a$ pe%#aha$ &a$) te%-a"i pa"a t#h "a$ #e%#a)ai *%)a$ +e%ta pe$%$a$ $)+i t#h +e%ta *%)a$ te%+e#t. 7e%#aha$ +ea%a #i*l*)i+ i$i "apat mempe$)a%hi +tat+ )i'i pa"a ma+a ta. A$ta%a lai$ /
Ma++a *t*t &a$) #e%!%a$) "a$ ma++a lema! &a$) #e%tam#ah, me$)a!i#at!a$ -)a -mlah ai%a$ t#h &a$) #e%!%a$), +ehi$))a !lit !elihata$ me$)e%t "a$ !e%i$), a-ah !e%ipt +e%ta m$l )a%i+()a%i+ me$etap. Oleh !a%e$a it, pa"a la$+ia +e%i$)!ali te%lihat !%+. 7e$%$a$ i$"e%a pe$)lihata$ a!i#at !ata%a! pa"a la$+ia +ehi$))a "ih#$)!a$ "e$)a$ !e!%a$)a$ itami$ A, itami$ C "a$ a+am *lat. Se"a$)!a$ )a$))a$ pa"a i$"e%a pe$)eap "ih#$)!a$ "e$)a$ !e!%a$)a$ !a"a% ?$ &a$) -)a me$&e#a#!a$ me$%$$&a $a+ ma!a$. 7e$%$a$ i$"e%a pe$"e$)a%a$ te%-a"i !a%e$a a"a$&a !em$"%a$ $)+i +el +&a%a pe$"e$)a%a$. 8e$)a$ #a$&a!$&a )i)i &a$) +"ah ta$))al, me$)a!i#at!a$ )a$))a$ $)+i me$)$&ah &a$) "apat #e%"ampa! pa"a !%a$)$&a a+pa$ )i'i pa"a +ia la$-t. 7e$%$a$ m*#ilita+ ++, me$&e#a#!a$ )a$))a$ pa"a +al%a$ pe$e%$aa$ +epe%ti pe%t !em#$), $&e%i &a$) me$%$!a$ $a+ ma!a$, +e%ta ++ah A &a$) "apat me$&e#a#!a$ a+i%. Kemampa$ m*t*%i! me$%$, +elai$ me$&e#a#!a$ me$-a"i la m#a$, !%a$) a!ti "a$ !e+lita$ me$&ap ma!a$a$, -)a "apat me$))a$)) a!tiita+ !e)iata$ +eha%i(ha%i. 7a"a +ia la$-t te%-a"i pe$%$a$ $)+i +el *ta!, &a$) me$&e#a#!a$ pe$%$a$ "a&a i$)at -a$)!a pe$"e!, melam#at$&a p%*+e+ i$*%ma+i, !e+lita$ #e%#aha+a, !e+lita$ me$)e$al #e$"a(#e$"a, !e)a)ala$ mela!!a$ a!tiita+ &a$) memp$&ai t-a$ @ap%a!+ia "a$ )a$))a$ "alam me$&++$ %e$a$a, me$)at% +e+at, me$)%t!a$, "a&a a#+t%a!+i, &a$) "apat me$)a!i#at!a$ !e+lita$ "alam emla!!a$ a!tiita+ +eha%i(ha%i &a$) "i+e#t "ime$+ia ata pi!$. Ge-ala pe%tama a"alah pelpa, pe%#aha$ !ep%i#a"ia$, pe$%$a$ !emampa$ $t! pe!e%-aa$ +eha%i(ha%i "a$ pe%ila! &a$) #e%la$)(la$), "apat -)a "i+e%tai "el+i pa%a$*i" ata pe%ila! a$ti +*+ial lai$$&a. A!i#at p%*+e+ me$a, !apa+ita+ )i$-al $t! me$)ela%!a$ ai% "alam -mlah #e+a% -)a #e!%a$). A!i#at$&a "apat te%-a"i pe$)e$e%a$ $at%im +ampai "apat te%-a"i hip*$at%emia &a$) me$im#l!a$ %a+a lelah. B$*$ti$e$tia %i$e @BU a"alah pe$)ela%a$ %i$ "ila% !e+a"a%a$ me%pa!a$ +alah +at ma+alah !e+ehata$ &a$) #e+a% &a$) +e%i$) "ia#ai!a$ pa"a !el*mp*! +ia la$-t, +ehi$))a +ia la$-t &a$) me$)alami BU +e%i$)!ali me$)%a$)i mi$m &a$) "apat me$&e#a#!a$ "ehi"%a+i. Sea%a p+i!*l*)i+ pa"a +ia la$-t -)a te%-a"i !eti"a!mampa$ $t! me$)a"a!a$
pe$&e+aia$ te%ha"ap +ita+i &a$) "iha"api$&a, a$ta%a lai$ +i$"%*m lepa+ -a#ata$ &a$) me$)a!i#at!a$ +e"ih &a$) #e%!epa$-a$)a$
Ke#tha$ )i'i pa"a la$+ia Kal*%i
Ha+il(ha+il pe$elitia$ me$$-!a$ #aha !eepata$ meta#*li+me #a+al pa"a *%a$)(*%a$) #e%+ia la$-t me$%$ +e!ita% 19(20, "i+e#a#!a$ #e%!%a$)$&a ma++a *t*t "a$ a!tiita+. Kal*%i @e$e%)i "ipe%*leh "a%i lema! D,< !al, !a%#*hi"%at < !al, "a$ p%*tei$ < !al pe% )%am$&a. a)i la$+ia !*mp*+i+i e$e%)i +e#ai!$&a 20(29 #e%a+al "a%i p%*tei$, 20 "a%i lema!, "a$ +i+a$&a "a%i !a%#*hi"%at. Ke#tha$ !al*%i $t! la$+ia la!i(la!i +e#a$&a! 1D;0 !al, +e"a$)!a$ $t! la$+ia a$ita 1=00 !al. ila -mlah !al*%i &a$) "i!*$+m+i #e%le#iha$, ma!a +e#a)ia$ e$e%)i a!a$ "i+impa$ #e%pa lema!, +ehi$))a a!a$ tim#l *#e+ita+. Se#ali!$&a, #ila te%lal +e"i!it, ma!a a"a$)a$ e$e%)i t#h a!a$ "i)$a!a$, +e hi$))a t#h a!a$ me$-a"i !%+.
7%*tei$
U$t! le#ih ama$, +ea%a mm !e#tha$ p%*tei$ #a)i *%a$) "ea+a pe% ha%i a"alah 1 )%am pe% !) #e%at #a"a$. 7a"a la$+ia, ma+a *t*t$&a #e%!%a$). Tetapi te%$&ata !e#tha$ t#h$&a a!a$ p%*tei$ ti"a! #e%!%a$), #ah!a$ ha%+ le#ih ti$))i "a%i *%a$) "ea+a, !a%e$a pa"a la$+ia ei+ie$+i pe$))$aa$ +e$&aa $it%*)e$ @p%*tei$ *leh t#h telah #e%!%a$) @"i+e#a#!a$ pe$e%$aa$ "a$ pe$&e%apa$$&a !%a$) ei+ie$. e#e%apa pe$elitia$ me%e!*me$"a+i!a$, $t! la$+ia +e#ai!$&a !*$+m+i p%*tei$$&a "iti$)!at!a$ +e#e+a% 12(1< "a%i p*%+i $t! *%a$) "ea+a. Sm#e% p%*tei$ &a$) #ai! "ia$ta%a$&a a"alah pa$)a$ hea$i "a$ !aa$)( !aa$)a$.
Lema!
K*$+m+i lema! &a$) "ia$-%!a$ a"alah 30 ata !%a$) "a%i t*tal !al*%i &a$) "i#th!a$. K*$+m+i lema! t*tal &a$) te%lal ti$))i @le#ih "a%i <0 "a%i !*$+m+i e$e%)i "apat me$im#l!a$ pe$&a!it athe%*+le%*+i+ @pe$&m#ata$ pem#lh "a%ah !e -a$t$). J)a "ia$-%!a$ 20 "a%i !*$+m+i lema! te%+e#t a"alah a+am lema! ti"a! -e$h @7U4A p*l& $+at%ate" at& ai". Mi$&a! $a#ati me%pa!a$ +m#e% a+am lema! ti"a! -e$h &a$) #ai!, +e"a$)!a$ lema! hea$ #a$&a! me$)a$"$) a+am le ma! -e$h.
Ka%#*hi"%at "a$ +e%at ma!a$a$
Salah +at ma+alah &a$) #a$&a! "i"e%ita pa%a la$+ia a"alah +em#elit ata !*$+tipa+i @++ah A "a$ te%#e$t!$&a #e$-*la$(#e$-*la$ pa"a ++. Se%at ma!a$a$ telah te%#!ti "apat me$&em#h!a$ !e+lita$ te%+e#t. Sm#e% +e%at &a$) #ai! #a)i la$+ia a"alah +a&%a$, #ah( #aha$ +e)a% "a$ #i-i(#i-ia$ th. Ma$la ti"a! "ia$-%!a$ me$)!*$+m+i +pleme$ +e%at @&a$) "i-al +ea%a !*me%+ial, !a%e$a "i!ati%!a$ !*$+m+i +e%at$&a te%lal #a$&a!, &a$)
"apat me$&e#a#!a$ mi$e%al "a$ 'at )i'i lai$ te%+e%ap *leh +e%at +ehi$))a ti"a! "apat "i+e%ap t#h. La$+ia "ia$-%!a$ $t! me$)%a$)i !*$+m+i )la()la +e"e%ha$a "a$ me$))a$ti$&a "e$)a$ !a%#*hi"%at !*mple!+, &a$) #e%a+al "a%i !aa$)(!aa$)a$ "a$ #i-i(#i-ia$ &a$) #e%$)+i +e#a)ai +m#e% e$e%)i "a$ +m#e% +e%at.
Vitami$ "a$ mi$e%al
Ha+il pe$elitia$ me$&impl!a$ #aha mm$&a la$+ia !%a$) me$)!*$+m+i itami$ A, 1, 2, ;, $ia+i$, a+am *lat, itami$ C, 8, "a$ E mm$&a !e!%a$)a$ i$i te%tama "i+e#a#!a$ "i#ata+i$&a !*$+m+i ma!a$a$, !h++$&a #ah(#aha$ "a$ +a&%a$, !e!%a$)a$ mi$e%al &a$) pali$) #a$&a! "i"e%ita la$+ia a"alah !%a$) mi$e%al !al+im &a$) me$&e#a#!a$ !e%apha$ tla$) "a$ !e!%a$)a$ 'at #e+i me$&e#a#!a$ a$emia. Ke#tha$ itami$ "a$ mi$e%al #a)i la$+ia me$-a"i pe$ti$) $t! mem#a$t meta#*li+me 'at('at )i'i &a$) lai$. Sa&%a$ "a$ #ah he$"a!$&a "i!*$+m+i +ea%a te%at% +e#a)ai +m#e% itami$, mi$e%al "a$ +e%at.
Ai%
Cai%a$ "alam #e$t! ai% "alam mi$ma$ "a$ ma!a$a$ +a$)at "ipe%l!a$ t#h $t! me$))a$ti &a$) hila$) @"alam #e$t! !e%i$)at "a$ %i$e, mem#a$t pe$e%$aa$ ma!a$a$ "a$ mem#e%+ih!a$ )i$-al @mem#a$t $)+i !e%-a )i$-al. 7a"a la$+ia "ia$-%!a$ mi$m le#ih "a%i ;(> )ela+ pe% ha%i.
