Marketing Pizza Hut 983

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI Khoa Quản trị kinh doanh ---o0o---

TIỂU LUẬN MARKETING CĂN BẢN ĐỀ TÀI

CÔNG TY PIZZA HUT THUỘC TẬP ĐOÀN YUM!

Thành viên:

Marketing căn bản

Thành viên:

Marketing căn bản

1. Nghiên cứu thị trường - Lý Đức Huy - Đặng Thị Huế - Trần Thị Hồng Lam - Tô Ngọc Linh - Nguyễn Thị Loan 2. Chiến lược sản phẩm - Nguyễn Xuân Linh - Nguyễn Thị Vũ Hồng - Vũ Thị Minh Tiến - Trần Lệ Lợi 3. Chiến lược giá - Đinh Thị Xuân Thủy - Lê Thị Ngọc Thùy - Phan Xuân Thành - Thân Đức Viễn - Nguyễn Phan Anh Tuấn 4. Chiến lược phân phối - Nguyễn Thị Diễm Phương - Lâm Thị Cẩm Tú - Trần Minh Tuấn - Võ Văn Lên - Đỗ Qúy Gia Hoàng - Nguyễn Duyên Ngọc 5. Chiến lược xúc tiến - Đoàn Hiệp - Nguyễn Thị Ngọc Lệ - Lê Thị Họa My - Nguyễn Ngọc Khôi

2/33

Nhóm C2 – QT13C

I. Giới thiệu chung về công ty Pizza hut

Thành viên:

Marketing căn bản

1. Nghiên cứu thị trường - Lý Đức Huy - Đặng Thị Huế - Trần Thị Hồng Lam - Tô Ngọc Linh - Nguyễn Thị Loan 2. Chiến lược sản phẩm - Nguyễn Xuân Linh - Nguyễn Thị Vũ Hồng - Vũ Thị Minh Tiến - Trần Lệ Lợi 3. Chiến lược giá - Đinh Thị Xuân Thủy - Lê Thị Ngọc Thùy - Phan Xuân Thành - Thân Đức Viễn - Nguyễn Phan Anh Tuấn 4. Chiến lược phân phối - Nguyễn Thị Diễm Phương - Lâm Thị Cẩm Tú - Trần Minh Tuấn - Võ Văn Lên - Đỗ Qúy Gia Hoàng - Nguyễn Duyên Ngọc 5. Chiến lược xúc tiến - Đoàn Hiệp - Nguyễn Thị Ngọc Lệ - Lê Thị Họa My - Nguyễn Ngọc Khôi

2/33

Nhóm C2 – QT13C

I. Giới thiệu chung về công ty Pizza hut

Nhóm C2 – QT13C

I. Giới thiệu chung về công ty Pizza hut

Pizza Hut đã được thành lập năm 1958 bởi anh em Dan và Frank Carney tại Wichita, Kansas . Khi một người bạn đề nghị mở một tiệm pizza, họ đã đồng ý rằng các ý tưởng có thể chứng minh thành công, và họ vay mượn $ 600 từ mẹ của họ để bắt đầu . Một doanh nghiệp với các đối tác John Bender cho thuê một tòa nhà nhỏ tại 503  Nam Bluff ở Wichita trung tâm thành phố và mua sắm thiết bị cũ để làm pizza, Carneys và Bender đã mở nhà hàng "Pizza Hut"; vào đêm khai mạc, họ đã cho pizza đi để khuyến khích sự quan tâm của cộng đồng .Các nhà hàng được mở ra, với việc mở đơn vị đầu tiên nhượng quyền thương mại vào năm 1959 tại Topeka, Kansas. Các Pizza Hut ban đầu xây dựng sau này được chuyển đến các trường Đại học bang Wichita. Dan và Frank Carney sớm quyết định rằng họ cần phải có một hình ảnh tốt tiêu chuẩn. 2 anh em liên lạc với kiến trúc sư Richard D. Burke, người thiết kế hình dạng đặc biệt gac ở sat mái nhà và bố trí chuẩn hóa, với hy vọng cạnh tranh với Pizza Shakey', một chuỗi đã được mở rộng trên bờ biển phía tây. Đến năm 1972, với 314 cửa hàng trên toàn quốc, Pizza Hut đã công khai trên chứng khoán New York dưới ký hiệu mã cổ phiếu chứng khoán NYSE: PIZ. Năm 1978, Pizza Hut đã được mua lại bởi Pepsico- sau này cũng đã mua KFC và Taco Bell.  Năm 1997, ba chuỗi nhà hàng đã được tách ra thành “Tricon”, và vào năm 2001 cùng với Long John Silver và Nhà hàng A & W trở thành Thương hiệu Yum!. Các hoạt động liên tục lâu đời nhất Pizza Hut trên thế giới là ở Manhattan, Kansas, trong một khu mua sắm và quán rượu được gọi là Aggieville gần Đại học Kansas State . Từ 1987 cứ trung bình 1 tuần lại có 1 cửa hàng ra đời . Tập đoàn Pizza Hut hiện sở hữu chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất toàn cầu; có mặt ở  hơn 100 quốc gia. Ở Việt Nam, chuỗi nhà hàng Pizza Hut được đầu tư bởi hai công ty: IFB Holdings (ViệtNam), chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng và Jardine Restaurant Group (Hồng Kông), tập đoàn đã có kinh nghiệm trong việc xây dựng và điều hành Pizza Hut tại Đài Loan và Hồng Kông. Tháng 8/ 2007 Pizza Hut có mặt tại Việt Nam và tính đến nay đã có 9 cửa hàng tại tp Hồ Chí Minh, 2 cửa hàng tại Hà Nội và 1 cửa hàng ở Đồng Nai.                    

                   

́

́

PIZZA HUT DIAMOND PLAZA Lầu 4, 34 Lê Duẩn, Quận 1, TP.HCM Tel: +84.8 3824 2856 

PIZZA HUT LÊ THÁNH TÔN 19 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP.HCM Tel: +84.8 3824 3718

PIZZA HUT BIG C HÀ NỘI 222 Trần Duy Hưng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội Tel: +84.4 3783 3472

3/33

Marketing căn bản PIZZA HUT E.TOWN 364 Cộng Hòa,

Marketing căn bản PIZZA HUT E.TOWN 364 Cộng Hòa, Quận Tân Bình, TP.HCM Tel: +84.8 3813 0602

PIZZA HUT BIG C ĐỒNG NAI, Tp.Biên Hòa, Đồng Nai. Tel: +84.6 1882 6067 

PIZZA HUT CT PLAZA Building, 60A Trường Sơn, Quận Tân Bình, TP.HCM Tel: +84.8 6297 1925

PIZZA HUT NGUYỄN TRÃI 264-266 Nguyễn Trãi, Quận 5, TP.HCM Tel: +84.8 3924 5272

PIZZA HUT NOW ZONE lầu 4, 235 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1, TP.HCM Tel: +84.8 3833 3661

PIZZA HUT LOTTEMART 469 Nguyễn Hữu Thọ, Quận 7, TP.HCM Tel: +84.8 3775 2841

PIZZA HUT VINCOM CITI TOWERS Lầu 5, 191 Bà Triệu. Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Tel: +(04) 3974 8342

PIZZA HUT MAXIMARK CỘNG HÒA 15 - 17 Cộng Hòa, Quận Tân Bình, Tp.HCM Tel: +84 8 39487100

PIZZAHUT MAXIMARK 3/2 Lầu 3,3 Đường3/2, Quận 10, TP.HCM Tel: +84.8. 3929 3974 

Biểu tượng:

4/33

Nhóm C2 – QT13C

II. Công tác nghiên cứu thị trường

Nhóm C2 – QT13C

II. Công tác nghiên cứu thị trường 1. Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng. - Yếu tố văn hóa: Văn hóa phương Đông và phương Tây khác nhau có ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng, lối sống khác nhau ( ở Mỹ và Châu Âu thời gian vào và ra khỏi tiệm ăn nhanh chỉ khoảng 5 – 10 phút thì ở Việt Nam vào ra trong 30 phút thì được gọi là…quá nhanh. ) - Yếu tố xã hội: Tác động do người của công chúng đem lại: Nam ca sĩ – diễn viên Bi-rain được chọn là người mẫu quảng cáo độc quyền cho nhãn hiệu Pizza Hut. (Rain được tạp chí Time chọn vào danh sách "Top 100 người có tầm ảnh hưởng nhất thế giới" năm 2006) - Yếu tố cá nhân: + Tuổi tác: Mọi lứa tuổi nhưng đa số là giới trẻ. + Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, học sinh – sinh viên, … + Hoàn cảnh kinh tế: gia đình có điều kiện, người có thu nhập trung  bình - khá. + Phong cách sống: hiện đại, thích đổi mới, thích thưởng thức - Yếu tố tâm lý: + Động cơ: chịu sự tác động của bạn bè và đồng nghiệp, muốn chứng tỏ mình & thể hiện đẳng cấp, sở thích cá nhân hay muốn thưởng thức Pizza. + Kiến thức: Biết rõ về thương hiệu, sản phẩm Pizza. +Niềm tin: Thương hiệu Pizza Hut nổi tiếng trên Thế giới, đã có từ lâu năm… 2. Các tiêu thức phân khúc thị trường. Pizza Hut sử dụng nhiều tiêu thức phân khúc thị trường khác nhau, bao gồm: - Phân đoạn theo khu vực địa lý: Tập trung ở Thành phố lớn: Pizza Hut mới chỉ có ở TP. Hồ CHí Minh, Hà Nội, Đồng Nai - Phân đoạn theo đặc điểm xã hội học: + Tuổi tác: chủ yếu là giới trẻ + Qui mô hộ gia đình: hộ gia đình nhỏ, có lối sống theo phong cách Tây. + Thu nhập: có thu nhập trung bình-khá. +Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, học sinh – sinh viên, những người có công việc ổn định. 5/33

Marketing căn bản - Phân đoạn theo tâm lý: đa số người ăn Pizza Hut là giới trẻ, mà giới trẻ luôn

Marketing căn bản - Phân đoạn theo tâm lý: đa số người ăn Pizza Hut là giới trẻ, mà giới trẻ luôn muốn chứng tỏ mình, muốn thể hiện đẳng cấp. Ngoài ra, Pizza Hut còn là nơi lý tưởng để các bạn trẻ giao lưu trò chuyện chứ không đơn thuần là để thưởng thức. - Phân đoạn theo hành vi: + Những người yêu thích hải sản, muốn thưởng thức sản phẩm mới có giá trị. + Là nơi họp mặt, gặp gỡ, giao lưu trò chuyện của giới trẻ + Không gian của Pizza Hut mang lại cảm giác ấm cúng – Là nơi họp mặt gia đình lý tưởng. 3. Thị trường mục tiêu. khách hàng mục tiêu: - Người có thu nhập khá trở lên. - Nhân viên văn phòng - Giới trẻ 4. Định vị sản phẩm. a. Khách hàng Đa số là giới trẻ. Đúng là đối với những người có thu nhập không cao và đa số sinh viên thì Pizza Hut là 1 món ăn xa xỉ. Nhưng đối với những người rủng rỉnh tiền và thích ăn Pizza thì Hut là một thương hiệu không thể nào không thử. Giới trẻ là những người rất  biết thưởng thức và cũng là những người muốn chứng tỏ mình, muốn thể hiện đẳng cấp nên khách hàng của Pizza Hut đa số là giới trẻ. Ngoài ra nhà hàng Pizza Hut mang lại cảm giác ấm cúng, thoải mái, thiết kế lịch sự mà vẫn trẻ trung là nơi phù hợp cho giới trẻ gặp gỡ giao lưu trò chuyện. Trong thực đơn của Pizza Hut cũng có nhiều phần giảm giá phù hợp với học sinh, sinh viên. b. Đối thủ Các công ty cùng kinh doanh về lĩnh vực ẩm thực gồm có: Pizza Inn, Pizza Monaco, Pizza Roma… So sánh giữa Pizza Hut và Pizza Inn:

6/33

Nhóm C2 – QT13C

Nhóm C2 – QT13C

-

-

-

Các trụ sở thường ở các vị trí dễ tìm hoặc lớn như Parkson, Lê Thánh Tôn, Diamond Plaza….Không gian tạo sự ấm cúng, thoải mái, trẻ trung   phù hợp cho tụ tập bạn bè, họp mặt gia đình Ngon ở những món liên quan đến hải sản. Giao hàng tùy khu vực. Bột bánh có vị bùi & thơm. Lớp bột luôn nóng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được sự mềm mịn. Có thực đơn phong phú cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn: 8 loại Pizza và Pizza BBQ, mỳ Ý, cơm, salad, các món khai vị…

- Cơ sở nhỏ hơn, không hoành tráng như Pizza Hut.

- Ngon ở những món liên quan đến thịt. - Phong cách phục vụ theo kiểu Hàn Quốc- giao hàng tận nơi. -

Bột bánh không ngon bằng, đế bánh hơi cứng.

-

Thực đơn nghèo nàn chỉ có Pizza và mì Ý.

7/33

Marketing căn bản

Marketing căn bản

c. Lợi thế cạnh tranh của Pizza Hut với các đối thủ

c.1. Khác biệt về sản phẩm: + Có bánh viền phô mai & viền xúc xích.

+ Pizza Hut có lớp bột nóng bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được sự mềm mịn, vỏ bánh xốp hơn các loại Pizza khác, bột bánh của Pizza Hut có vị  bùi và thơm, Pizza Hut có thực đơn phong phú cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn. ( Pizza Inn đem lại cho khách hàng cảm giác béo, nhanh ngán, bột bánh không thơm bằng Pizza Hut, thực đơn nghèo nàn chỉ có Pizza và mì Ý ) c.2. Khác biệt về dịch vụ: +Tại Việt Nam Piza Hut không có dịch vụ giao hàng tận nơi bù lại Pizza Hut có không gian ngồi rộng rãi. Còn Pizza Inn thì mang phong cách Hàn Quốc nhưng không gian ở Inn khá chật, không thoáng cho lắm- không phù hợp cho việc tụ tập bạn bè. + Các trụ sở của Pizza Hut thường nằm ở trung tâm thành phố, nơi có vị trí dễ tìm như:Parkson, Lê Thánh Tôn, Diamond Plaza…. c.3. Khác biệt về hình ảnh: + Biểu tượng: Hình cái lều. + Khẩu hiệu: Share a slice of life. + Màu sắc: Gam màu đen đỏ dặc trưng của nhà hàng. + Các sự kiện:   Nhân

dịp khai trương nhà hàng mới của Pizza Hut ở đường Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh, nhà hàng đã làm chiếc bánh Pizza có đường kính 84cm, nặng gần 7kg, do 2 đầu bếp của Pizza Hut tạo ra, được Trung tâm Vietbooks trao chứng nhận kỷ lục Việt Nam. 25/8/2008 thương hiệu Pizza Hut đã tổ chức lễ kỉ niệm 1 năm có mặt tại Việt Nam. Trong buổi lễ này, công ty Pizza Hut ( Việt Nam ) đã trao tặng số 

8/33

Nhóm C2 – QT13C tiền 16 triệu đồng cho Hội từ thiện trẻ em Sài Gòn và Trường nghiệp vụ nhà hàng cho trẻ em đường phố. 17/9/2010: Pizza Hut Việt Nam giới thiệu lễ hội các món ăn Italy, trong đó có Pesto Meatballs Pizza đặc biệt với hương vị Pesto và thịt viên.  PIZZA HUT khuyến mãi mừng Quốc tế thiếu nhi 1/6 tặng 1 ly kem cho các em thiếu nhi đến Pizza Hut từ 29/5/2010 đến 1/6/2010 Vy Đinh Long Viet  Nguyen Khoai Kem Nguyễn Linh Phương Địa chỉ cho TEEN - PIZZA VIỀN PHÔ MAI 

Từ ngày 7/6/2010 đến ngày 16/7/2010 PIzza Hut tổ chức chương trình " Thêm cú sút,thêm niềm vui " với một chương trình cực kì hấp dẫn : Bánh Pepperoni Aloha cỡ trung + chai pepsi 1,5 lít = 89,000 vnd hoặc Bánh Pizza Sausage Onion cỡ nhỏ + Ly Pepsi = 29,000 vnd.Cùng Pizza Hut ,cùng xem bóng đá với người thân bạn nhé !!!... 

9/33

Marketing căn bản Từ ngày 19/7-19/9 Khách hàng mua 2 chai tương ớt Tabasco,điền đầy đủ thông tin, rồi mang 2 phiếu này kèm với hóa đơn siêu thị đến hệ thông Pizza Hut sẽ được tặng một bánh Pizza Fishermen’s Favorite loại PPP miễn phí và giảm 15% cho một món mì Ý bất kỳ nào gọi thêm.Hãy nhanh chân lên bạn nhé!!!!!!! Địa điểm mua tương ớt Tabasco : Saigon (BigC, Metro, Lotte, Citimart, Maximart, An Phu Supermar)+ Hanoi(Big C, Metro, Fivimart, Intimex, Citimart) 



Mừng ngày Quốc Khánh hãy đến Pizza Hut thưởng thức Pizza viền phô mai & thu thập phiếu tính tiền để đổi lấy vé xem phim " Biệt Đội Đánh Thuê " rất hấp dẫn và hoành tráng hoặc mang bất kì phiếu xem phim nào của rạp BHD Star và rạp Thăng Long đến với Pizza Hut 3/2( lầu 3 siêu thi Maxi MarK 3/2 ) sẽ được giản giá 15% trong thực đơn chính ngay Nhanh chân lên các bạn ơi !!!!

 Ngoài các điểm khác biệt đó Pizza Hut còn có các lợi thế: - Ưu thế của người đến trước: Đó là danh tiếng

10/33

Nhóm C2 – QT13C Pizza Hut là thương hiệu nổi tiếng toàn cầu. Tuy mới xuất hiện ở Việt Nam chưa lâu nhưng nó đã có chỗ đứng trên thị trường. Nhiều khách hàng đã đến nhà hàng Pizza Hut thậm chí họ không phải là người thích ăn Pizza. Biết đến Pizza Hut bởi họ thường xuyên đi qua các cửa hàng của Pizza Hut, nhận quà tặng, … Do đó Pizza Hut có lợi thế danh tiếng so với các công ty khác. - Ưu thế quy mô: Đó là mua thực phẩm ( cung cấp một loại bột mì chất lượng tuyệt hảo trồng từ đảo Ship ( Hy Lạp ) cùng các nguyên vật liệu, gia vị thống nhất ). - Ưu thế do kinh nghiệm: Bắt đầu từ năm 1958 và trở thành một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu.Do đó khi bắt đầu hoạt động ở Việt Nam Pizza Hut có được lợi thế kinh nghiệm hơn các đối thủ nhỏ. - Ưu thế về mối quan hệ qua lại: Pizza Hut có mối quan hệ với hệ thống các thành viên khác của Trican Global Restaurants như KFC và Taco Bell giúp công ty có thể nâng tầm ảnh hưởng của mình đối với các công ty khác khi cùng thực hiện một chiến dịch quảng cáo cùng các thành viên này. d. Chiến lược định vị:  Nhà hàng Pizza Hut định vị dựa vào thuộc tính của sản phẩm: Đánh vào tâm lí và túi tiền của khách hàng: Chỉ với 39.000 đ đến với Pizza Hut  bạn có thể thưởng thức món ăn xa xỉ này tại nhà hàng: ngon, sạch sẽ, ngồi máy lạnh. 39.000đ/phần gồm 1 bánh Pizza, 1 ly Pepsi hoặc 7up, 1 chén soup hoặc Salach trộn hay bánh mỳ tỏi (chỉ có Pizza Hut mới có )

11/33

Marketing căn bản III. Chiến lược sản phẩm 1. Các cấp độ của sản phẩm: - Cốt lõi sản phẩm: Hợp khẩu vị của người tiêu dùng - Sản phẩm cụ thể: Bánh được tạo từ các nguyên liệu truyền thống đặc trưng (lá Oregano khô, dầu Oliu, gia vị pepperoni…), đế bánh dày. - Sản phẩm tăng thêm: Cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể. 2. Phân loại sản phẩm: Pizza là mặt hàng tùy hứng. Cửa hàng Pizza hut thường được đặt tại các trung tâm mua sắm và các tuyến đường quan trọng trong thành phố để thu hút người tiêu dùng. 3. Nhãn hiệu sản phẩm: - Tên gọi nhãn hiệu: Pizza hut được viết cách điệu. - Biểu tượng nhãn: mái nhà màu đỏ. - Đặc trưng nhãn hiệu: dễ đọc, dễ nhớ, có 2 màu đặc trưng là đỏ và đen. 4. Thiết kế bao bì sản phẩm: - Bao bì tiếp xúc: hộp giấy tùy thuộc kích thước bánh giúp cách li bánh với môi trường ngoài. Trên hộp có hình ảnh minh họa cho sản phẩm, thông tin khách hàng và thông tin cửa hàng.

Mặt sau Mặt trước - Bao bì ngoài: bao ni-lon trắng,dày có biểu tượng Pizza hut. Tạo sự tin tưởng cho khách hàng về tính vệ sinh của bánh. 5. Các giai đọan phát triển sản phẩm mới Trong 10 năm qua, Pizza Hut đã tạo dựng được một kỷ lục ấn tượng trong việc  phát triển và sản xuất sản phẩm mới cùng với việc đưa ra những nhận thức mới.  Năm 1995, Pizza hut ra mắt Stuffed Crust nhằm đáp ứng thói quen chừa lại phần bánh ở giữa của trẻ bằng cách cho phô mai vào phần vỏ bánh ở  giữa để nó trông hấp dẫn hơn.  Năm 1997, Pizza Hut giới thiệu The Sicilian, hương vị cổ điển; Hai năm sau là món The Italian loại pizza mỏng và nhẹ được nhào bằng tay. •

• •

12/33

Nhóm C2 – QT13C •

•

•

•

•

•

Tháng 4-2000, Pizza hut cho ra đời The Edge - loại pizza không có vỏ cứng, được phủ nhân kín cả vành và một năm sau đó hình thành nên Twisted Crust. The Quad được giới thiệu vào tháng 5-2000, với 4 loại nhân phủ ở bốn miếng bánh, rất dễ chia. Hai năm sau một loại pizza mới gọi là 4for All được ra mắt với 4 miếng  pizza riêng biệt trong một cái pizza lớn đó là 4 vị Margherita, Chicken Supreme, Pepperoni và Vegetable Supreme. (Một phiên bản mới của Pizza Hut, tên là Pizza Mia được giới thiệu vào 2007. Sản phẩm này là nhằm vào phân khúc người tiêu dùng nhạy cảm với giá và có giá tương tự như Domino’s pizza - nơi mà mỗi pizza có giá năm đô la nếu mua với số lượng lớn hơn ba. Trong khi đó, một Pizza Hut cỡ trung bình, pizza "Hand-Tossed" với giá quốc tế $ 10,24 (Dallas, Texas 1/1/2009). Các Pizza Mia chỉ có một kích thước (trung bình) và nếu khách hàng muốn nhiều bánh thì thêm từ $ 1,25 đến $ 1,49). Tháng 8 – 2009, Pizza Hut giới thiệu Pan pizza (pizza dày) với phần bột cho cảm giác mềm mịn bên trong nhưng giòn cứng bên ngoài và được  phủ hai lớp phô mai mozzarella tuyệt hảo. Mới đây Pizza Hut vừa cho ra mắt loại pizza viền phô mai, tạo sự hứng khởi vị giác, khám phá điều mới lạ từ bên trong viền bánh.

Pizza Stuffed Crust

Pizza The Sicilian

Pizza The Edge

13/33

Marketing căn bản

Pizza The Italian

Pizza Twisted Crust

Pizza Mia

Pan Pizza

Pizza 4for All

Pizza The Quad

Pizza Viền Phô Mai

Pizza Natural 14/33

Nhóm C2 – QT13C 6. Chu kì sống của sản phẩm  Năm 1985 Pizza Hut giới thiệu Priazzo, bao gồm Priazzo Milano, một sự  pha trộn của xúc xích Ý, pepperoni, thịt bò, thịt lợn nhồi, pho mát mozzarella và cheddar, thịt xông khói; và Priazzo Roma, nhồi với  pepperoni, nấm, xúc xích Ý, thịt lợn, hành, mozzarella và pho mát cheddar Những chiếc bánh với lớp vỏ gấp đôi thì đứng đầu với một lớp nước sốt cà chua và pho mát tan chảy. Các Priazzo đã được giới thiệu bởi một chiến dịch quảng cáo $ 15.000.000, nhưng tốn quá nhiều lao động và đã được gỡ bỏ khỏi thực đơn nhiều năm sau đó. Pizza "The Natural" của Pizza Hut được tạo ra và bán ở Seattle, Denver, và Dallasvào 09 tháng 5 năm 2008, là sản phẩm mới được làm từ thiên nhiên với lớp vỏ chứa mật ong, nước sốt đỏ của cà chua hữu cơ và pho mát (hoặc xúc xích gà rang ớt đỏ). Pizza "The Natural" được đứng đầu với giá bán $ 9,99. Nó được quảng cáo bởi một chiến dịch quảng cáo toàn quốc. Pizza "The Natural" đã được chấm dứt vào ngày 27 tháng mười 2009 tại thị trường Dallas. •

•

7. Chiến lược sản phẩm

Kích thước tập hợp sản phẩm của pizza hut: Chiều rộng danh mục sản phẩm: có nhiều loại sản phẩm, đa dạng và phong phú Món khai vị (appetizers) Bánh pizza Soup và salat Sandwiches Mỳ Ý và cơm 15/33

Marketing căn bản Đồ

uống Tráng miệng Chiều dài danh muc sản phẩm: Món khai vị:  Bánh mì bơ tỏi phủ phô mai  Bánh mì bơ tỏi nướng giòn  Xúc xích chấm sốt cà chua đặc biệt  Khoai tây chiên  Tôm cuộn sợi khoai tây chiên chấm với sốt Tartar   Cánh gà chiên ( tuyệt vời hơn khi dùng với 4 vị sốt: cà ri, tiêu đen, Cajin, BBQ)  Mực tẩm bột chiên vàng dùng kèm với sốt tartar   Cá hồi cuộn tôm, chả giò tôm và cá hồi cuộn chiên dùng với nước sốt mayonnaise ớt và mù tạc  Cánh gà chiên, mực khoanh tẩm bột chiên vàng và khoai tây chiên. Dùng với sốt Tartar  Bánh pizza:  Supreme  Supreme meat lover   Chicken supreme  Shrimp Campi  Chicken currry  Seafood pesto  Seafood curry  Chicken black pepper   Seafood black pepper   Family Lover   Hawaiian Paradise  Pepperoni lover   Fishermen’s Favorite  Veggie delight  Cheese Lover  Soup và salad:  Súp hài sàn phủ bánh nướng  Súp kem sữa với thịt gà và hạt ngô  Súp thịt và rau củ kiểu Ý  Salad trộn kiểu Nga  Salad trộn sốt Thousand Island  Salad, thịt gà trộn sốt Caesar và phô mai parmesan  Salad hải sản trộn sốt Wasabi Caesar  Sandwiches  Tunamelt 16/33

Nhóm C2 – QT13C Seafood submarine  Garlic sausage sandwiches Mỳ Ý và cơm:  Mỳ Ý thịt viên trộn sốt cà chua  Mỳ Ý Hài sản trộn sốt cà chua  Mỳ sợi dẹp trộn thịt giăm bông và sốt Carbonara  Mỳ Ý xào tôm tươi và đậu tây  Mỳ Ý hải sản trộn với tôm, mực cá, hành tây, ớt chuông, cà rốt, nước sốt cà ri dùng với một lát Bánh mì bơ tỏi  Mỳ sợi dẹp trộn với nước sốt tiêu đen và tôm, mực cá, đậu tây, nấm rơm và ớt chuông xanh  Mỳ sợi dẹp trộn nước sốt cà ri, đậu tây, nấm rơm, ớt chuông, phủ với thịt gà nướng và một lát bánh mì bơ tỏi  Cơm trộn bơ tỏi với cánh gà BBQ  Cơm trộn bơ tỏi với thịt gà nướng, salad, bắp hạt, cà chua và sốt Tráng miệng và đồ uống: Kem, trái cây và nước giải khát Chiều sâu danh mục sản phẩm: Pizza: Supreme: Pizza phủ thịt bò, xúc xích, nấm rơm và hành tây Supreme meat lover : Pizza giàu Protein với thịt muối, thịt bò, giăm bông, xúc xích Chicken supreme: Pizza với 3 loại thịt gà, ớt chuông, hành tây, nấm rơm Shrimp Campi: Pizza với tôm, nấm rơm, hành tây, ớt đỏ phủ sốt nướng bơ tỏi và phô mai Mozzarella Chicken currry: Pizza gà với thịt gà, cà rốt, hành tây, nấm rơm, ớt chuông  phủ với nước sốt cà ri và phô mai Mozzarella Seafood pesto: Pizza hải sản với sốt Pesto và pho mai Ý Seafood curry: Pizza cà ri hải sản tôm cà ri, mực cá, dứa, cà chua tươi phủ với nước sốt cà ri và phô mai Mozzarella. Trang trí với ngò tây Chicken black pepper : Pizza với thịt gà nướng, xúc xích gà và nấm rơm, hành tây và ớt chuông phủ với sốt tiêu đen và phô mai Mozzarella Seafood black pepper : Pizza hải sản tôm, mực, thịt cua, dứa, phủ với nước sốt tiêu đen  Family Lover : Pizza với thịt gà, cua, ớt chuông, dứa và phô mai Mozzarella  Hawaiian Paradise: Pizza phủ giăm bông và dứa  Pepperoni lover : Pizza phủ xúc xích nướng  Fishermen’s Favorite : Pizza cá ngừ, cua, hành tây, dứa, với sốt Thousand Island và phô mai Mozzarella Veggie delight : Pizza rau củ - ớt chuông,nấm rơm, hành tây, dứa, phô mai Mozzarella Cheese Lover : Bánh pizza phô mai Sandwiches: 

17/33

Marketing căn bản Tunamelt : Bánh mì Nướng phủ cá ngừ, nấm rơm, cà chua, hành tây trộn sốt

 pesto mayonnaise và phô mai. Dùng với khoai tây chiên Seafood submarine: Bánh mì nướng phủ với tôm, thịt cua dùng với khoai tây chiên Garlic sausage sandwiches : Bánh mì nướng phủ với xúc xích tỏi, sốt mayonnaise và tương ớt dùng với khoai tây chiên Tráng miệng: Trái cây dĩa ( trái cây theo mùa) Kem:  Kem tự chọn : socola,dâu tây, goldstrike hoặc Gumdrop Chocolate mania: 2 viên kem awesome socola trộn bánh quy quế và phủ với kem sữa, sốt socola cùng bánh quế Gold mine: Một viên kem goldstrike, 1 viên kem Gumdrop phủ sốt socola và kem sữa

Nội dung chiến lược sản phẩm:  Nâng cao chất lượng của sản phẩm, tạo ra những sản phẩm phù hợp với thi hiếu của người tiêu dùng, vừa ngon, vừa bổ dưỡng và vừa tiết kiệm. Với những suất ăn tự chọn, cho khách hàng một bữa ăn ngon, tạo cảm giác thoải mái và hài lòng.

Chiến dịch marketing "pass it around" của Pizza Hut London – Pizza Hut đang tiến hành một chiến dịch marketing kỹ thuật số với trọng tâm là môn thể thao bóng đá với tên gọi “Chuyền bóng” (pass it around), với mục tiêu nhằm tăng doanh thu bán hàng qua dịch vụ giao hàng trong mua bóng World Cup hè 2006. Chiến lược này sử dụng thư trực tiếp và các công cụ kỹ thuật số, được tạo ra bởi Elvis, đang muốn hướng người dùng đến một trang web mini dành riêng cho mục đích này. Khi vào trang web này, thông qua các kết nối của Facebook, người dùng sẽ tham gia một trò chơi đá banh trực tuyến với cơ hội giành được nhiều giải thưởng. Các giải thưởng này gồm có một tivi Samsung LCD 40”, các đĩa Blu-ray, tay cầm chơi game Playstation 3, và các đĩa game đá banh, dĩ nhiên là cùng với một cái tủ lạnh đầy nước ngọt Pepsi và bánh pizza. 18/33

Nhóm C2 – QT13C

Hãng truyền thông này đã khẳng định chiến dịch này là một cách tiếp cận mới của thương hiệu Pizza Hut, vì nó dùng những tấm ảnh thể hiện phong cách sống cá nhân để kết nối với khách hàng trên một phương diện mang nhiều tính cảm xúc hơn. Pizza Hut cũng đang định tung ra một loạt những sản phẩm mới, như là Pizza Footie Feast và Loaded Potato Skin – vỏ pizza kẹp khoai tây, và chiến dịch này muốn khuyến khích khách hàng dùng thử những sản phẩm mới này. 19/33

Marketing căn bản IV. Chiến lược giá 1. Phương pháp định giá Sản phẩm Pizza Hut được đánh giá bằng cách cộng thêm vào chi phí - Tiền nguyên vật liệu - Tiền thuế : 10% - Tiền phí phục vụ: 5% 2. Chiến lược giá - Bánh Pizza có 2 dòng: * Supreme Lớn Vừa Nhỏ Bánh mỏng: 195,000vnđ/cái 129,000vnđ/cái Bánh dày: 195,000vnđ/cái 129,000vnđ/cái 79,000vnđ/cái *Family favorites Lớn Bánh mỏng: 185,000vnđ/cái Bánh dày; 185,000vnđ/cái Menu pizza:

Vừa 119,000vnđ/cái 119,000vnđ/cái

Nhỏ 69,000vnđ/cái

Chicken Supreme Pizza 3 loại thịt gà, ớt chuông, hành tây và nấm rơm.

Country Delight Pizza phủ giăm bông, thịt heo, nấm rơm và dứa .

Family Lover Pizza với thịt gà BBQ, cua, ớt chuông và dứa.

Fishermen’s Favorite Pizza cá ngừ, cua, hành tây, dứa và ớt chuông với sốt Thousand island.

20/33

Nhóm C2 – QT13C Hawaiian Paradise Pizza phủ hai lớp giăm bông và dứa tươi

Ocean Tuna Tôm, cá ngừ, nấm, hành, capsicums và pinapples đứng đầu với Mozzerella pho mát.

Pepperoni Lover Pizza phủ 2 lớp xúc xích nướng.

Supreme Meatlovers Pizza giàu protien với thịt muối, thịt bò, giăm bông, xúc xích và thịt heo.

Supreme Seafood Pesto Pizza hải sản sốt pesto và phô mai Ý.

Shrimp Scampi Tôm ucculent với nấm, hành tây và ớt chuông đỏ trong nước sốt bơ tỏi, rau mùi tây với pho mát.

Supreme

21/33

Marketing căn bản Pizza phủ sáu lớp - Thịt bò, Pepperoni, thịt heo, ớt chuông, nãm rơm và hành tây.

Veggie Delight Pizza rau củ - ớt chuông, nấm rơm, hành tây, dứa và hai lớp phô mai mozzarella.

Các sản phẩm khác: * Cơm và mì:

Fettucine Carbonara Mì sợi dẹp trộn thịt giăm bông và sốt kem sữa  phủ phô mai. 69,000vnđ/phần

Garlic Shrimps Ala Olio Spaghetti Mì Ý xào tôm tươi và đậu tây 49,000vnđ/phần

Seafood Spaghetti Marinara Mì Ý hải sản trộn sốt cà chua. 79,000vnđ/phần

Spaghetti Bolognese with Meatballs

22/33

Nhóm C2 – QT13C Mì Ý thịt viên trộn sốt cà chua 79,000vnđ/phần

Cheese Baked Rice with Chicken. Cơm trộn sốt Carbonara đút lò với thịt gà, phủ phô mai Mozzarella. 59,000vnđ/phần

BBQ Chicken Wings with Butter Rice Cơm chiên bơ tỏi với cánh gà BBQ đút lò 69,000vnđ/phần.

* Khai vị: BBQ Chicken Wings Cánh gà BBQ đút lò79,000vnđ/phần

Cocktail Sausages Xùc xich chấm sốt cà chua đặc biệt 49,000vnđ/phần

Combo Platter

23/33

Marketing căn bản Ba món khai vị kết hợp với sốt cà hoặc sốt mù tạt thì là. 99,000vnđ/phần (2-4 người)

Duluxe Platter Ba món khai vị đặc biệt: Cánh gà BBQ đút lò, khoang mực tẩm  bột chiên vàng và khoai tây chiên. Dùng với sốt Tartar. 99,000vnđ/phần (2-4 người) Fried Onion Rings Khoanh hành tây chiên giòn với sốt mù tạt thì là. 49,000vnđ/phần

Garlic Bread Bánh mì bơ tỏi giòn 25,000vnđ/phần

Calamari Mực tẩm bột chiên vàng kèm với sốt Tartar  49,000vnđ/phần Crinkle Cut Fries Khoai tây chiên 49,000vnđ/phần

Potato Shrimp Tôm cuộn sợi khoai tây chiên chấm với sốt Tartar. 69,000vnđ/phần Tomato & Basil Bruschetta Bánh mì nướng tỏi phi cà chua tươi 39,000vnđ/phần

24/33

Nhóm C2 – QT13C * Salad: Caesar Chicken Salad Xà lách, ớt chuông, thịt gà trộn sốt Caesar và phô mai  parmesan. 59,000vnđ/phần.

Cream of Chicken and Corn Soup Súp kem sửa với thịt gà và hạt ngô (bắp). 39,000vnđ/phần

Minestrone Súp thịt và rau củ kiểu Ý 35,000vnđ/phần

Our House Salad Xà lách trộn sốt Thousand Island. 49,000vnđ/phần

Russian Salad Xà lách trộn kiểu Nga 45,000vnđ/phần

25/33

Marketing căn bản Seafood Soup Súp hải sản phủ bánh nướng 45,000vnđ/phần

Sedfood Salad Xà lách hải sản trộn sốt Wasabi Caesar. 59,000vnđ/phần

* Giải khát: Bia tiger  Lon 30,000vnđ/phần heineken Lon 35,000vnđ/phần Cá phê và Trà đá Cappuccino đá 35,000vnđ/phần Latte đá 35,000vnđ/phần Mocha đá 35,000vnđ/phần Trà đá hương chanh 19,000vnđ/phần Trà đá hương đào 19,000vnđ/phần

Cá phê Cafe Latte 35,000vnđ/phần Cappuccino 35,000vnđ/phần Freshly Brewed 35,000vnđ/phần Expresso 35,000vnđ/phần Mocha 35,000vnđ/phần Fizzy Delight Hương dâu 35,000vnđ/phần Kiwi 35,000vnđ/phần 26/33

Nhóm C2 – QT13C Passion Fruit

35,000vnđ/phần

Milk Shakes Sô-cô-la Vani Dâu

49,000vnđ/phần 49,000vnđ/phần 49,000vnđ/phần

Nước ngọt Pepsi ly: 19,000vnđ/phần Marinda Orange / Cam Marinda Sarsi / Xá xị 7 Up Diet Pepsi Smoothies Xoài Chuối

39,000vnđ/phần 39,000vnđ/phần

Trà Trà nóng Trà bạc hà Trà dâu

19,000vnđ/phần 19,000vnđ/phần 19,000vnđ/phần

3. Chiến lược thay đổi giá - Chiến lược điều chỉnh giá chiết khấu theo số lượng giảm giá khi đặt phần party a) Party cho tuổi teen: 590,000vnđ ( phần 10 người) 2 bánh Pizza cỡ lớn ( mỏng hay dày) 4 phần khai vị 10 phần nước tự chọn( pepsi, 7up, aquafina)  b) Party cho tuổi teen; 590,000vnđ( phần 10 người) 2 bánh Pizza cỡ lớn ( mỏng hay dày) 2 mỳ ý tùy chọn 10 phần nước tự chọn( pepsi, 7up, aquafina) • • •

• • •

c) Party cho trẻ em: 490,000vnđ( phần 10 người) 5 bánh pizza nhỏ 5 phần khai vị 10 phần nước ( ngoài ra còn có trang trí khi đặt tiệc) • • •

27/33

Marketing căn bản - Ngoài ra theo đối tương khách hàng  Khách quen với nhân viên, quản lý : giảm 20%  Khách có thẻ giảm giá: giảm 10%

V. Chiến lược phân phối 1. Cấu trúc kênh phân phối. - Sử dụng kênh phân phối trực tiếp: sản phẩm sau khi được sản xuất sẽ được đưa trực tiếp đến tay người tiêu dùng.

Sản xuất

Người tiêu dùng

Các kênh trực tiếp cũng rất hữu ích khi có một lượng lớn người mua. Pizza hut sử dụng 3 phương pháp khác nhau bán sản phẩm của mình trực tiếp trên thị trường. Phương pháp phân phối đầu tiên của Pizza hut là giao hàng. Khách hàng có thể gọi pizza hut trước thời hạn, đặt hàng và đơn đặt hàng được gửi đến khách hàng là nhà. Một phương pháp phân phối cho khách hàng để ăn cơm trưa. Khách hàng có thể đến cửa hàng pizza hut gần nhất, đặt hàng hoặc là ăn tại nhà hàng. Một trong những lợi thế cạnh tranh lớn nhất của Pizza hut là cơ sở theo  phong cách nhà hàng. Pizza hut cung cấp một nơi sạch sẽ để thưởng thức nhiều loại pizza, salad và bánh mì trong một niềm vui, không khí gia đình. Phương  pháp tiếp theo của nhà phân phối là đặt hàng trực tuyến. Khách hàng giờ đây có thể đặt mua hàng thông qua Internet. Phương pháp này rất hữu ích vì nó cho  phép khách hàng xem toàn bộ Menu, tải về bất kì phiếu giảm giá đặc biệt và trật tự mà không cần phải tiết lộ bất cứ số thẻ tín dụng nào.

Sản xuất

Người tiêu dùng

2. Chính sách phân phối điển hình. Pizza hut sử dụng chính sách phân phối độc quyền tức là ta chỉ có thể mua sản  phẩm pizza hut trong cửa hàng Pizza hut ,do pizza là một món ăn cao cấp, làm từ các nguyên liệu đặc biệt, đòi hỏi dịch vụ và kĩ thuật cao; pizza được làm và  bán trực tiếp cho khách hàng, chỉ phục vụ một số đối tượng khách hàng nhất định. VI. Chiến lược xúc tiến 1)Quảng cáo Báo chí: Các chương trình mới được công ty quảng cáo trên các báo “Tuổi Trẻ”, ”Thanh Niên”, “Sài Gòn Giải Phóng”; tạp chí “2!Sinh Viên”, “Hoa học trò”, “Mực tím”. Gần đây nhất là chương trình “Seafood promotion” được quảng cáo trên báo “Doanh nhân” “Sài Gòn Giải Phóng”. 28/33

Nhóm C2 – QT13C Báo

Thứ 2

“Doanh nhân”

X

“Sài Gòn Giải Phóng”

X

Thứ 4 x

Thứ 6

Ghi chú

x

¼ tờ báo ¼ tờ báo

Mạng Internet: Website: www.pizzahut.com.vn Website bao gồm toàn bộ các chương trình,thông tin,sản phẩm về Pizza Hut.Ngoài ra còn giới thiệu về nguồn gốc, lịch sử của Công ty. Thu hút người xem bởi cách trình bày độc đáo, tính chính xác, đầy đủ và tiện lợi. Chỉ cấn 1 cái click chuột, ta có thể biết được chương trình khuyến mãi hiện có và giá cả thông tin sản phẩm. Quảng cáo ngoài trời: Các bảng hiệu mang biểu tượng Pizza Hut kèm địa chỉ nhà hàng được treo cách nhà hàng 500m để khách hàng có thể nhận biết dễ dàng. Vd: Biển hiệu Pizza Hut Etown 634 Cộng Hòa được đặt ở góc đường ngã tư Cộng Hòa và Hoàng Hoa Thám Pizza Hut maximark Cộng Hòa được đặt bang hiệu quảng cáo ngay trong khuôn viên siêu thị Maximark Cộng Hòa. 2)Khuyến Mại Phiếu giảm giá: Khách hàng sau khi dùng bữa tại nhà hàng Pizza Hut sẽ được yêu cầu tạo “Phiếu tích lũy điểm”. Cứ 1 hóa đơn thanh toán trên 100.000đ sẽ được 1 dấu. Đủ 10 dấu, tương đương hóa đơn thanh toán trên 1.000.000.000đ sẽ được 1  phiếu giảm giá 10% tại tất cả các nhà hàng thuộc hệ thống Pizza Hut trên toàn quốc.Có giá trị 1 năm. Thời gian tích lũy điểm: không thời hạn. Từ 15/11/2010 đến 15/12/2010 khách hàng dùng 1 món mì pasta trong chương trình “I like Pasta” sẽ được 1 phiếu giảm giá 50% cho phần mì bất kì trong phần ăn kế tiếp. Quà tặng: Khi mua sản phẩm Pizza Hut tại bất cứ nhà hàng nào nhân dịp “Quốc tế thiếu nhi 1-6”, khách hàng dẫn theo trẻ em sẽ được tặng bong bóng hình các con vật ngộ nghĩnh. Khi tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan, khách hàng sẽ được chọn khu riêng biệt, trang trí bong bóng đầy màu sắc và các món quà hấp dẫn.  Ngoài ra,các chương trình mới sẽ có các ưu đãi và nhiều phần quà hấp dẫn. 3)Giao tế: Thông cáo báo chí: Pizza Hut nhờ báo chí đưa tin về việc sắp mở thêm chi nhánh mới tại số 301303 Hai Bà Trưng P.8 Q.3 vào đầu năm 2011. Tổ chức sự kiện:

29/33

Marketing căn bản Cứ 2 năm 1 lần nhân ngày kỉ niệm thành lập nhà hàng Pizza Hut tại VN, công ty đã tổ chức cuộc thi hát “Pizza Hut Idol” vào tháng 6 dành cho nhân viên với các giải thưởng hấp dẫn. Thành lập câu lạc bộ,hội: Vào đầu tháng 7 hằng năm, công ty tổ chức các hội thao nhằm tuyển chọn các đội tham gia thi đấu cấp Quận  Năm 2009: đội “Bóng chuyền Pizza Hut”  Năm 2010: đội “Cầu lông Pizza Hut”. 4) Marketing trực tiếp: Thư chào hàng: Gửi cho các khách hàng mục tiêu, khách hàng thân thiết qua email. 5)Bán hàng trực tiếp: Luôn có đội ngũ nhân viên am hiểu kĩ càng về kiến thức sản phẩm, được đào tạo theo nguyên tắc “Hết lòng vì khách hàng” và thái độ “Luôn nói được với khách hàng”.  Nắm bắt được nhu cầu, sở thích, thói quen ăn uống của khách để giới thiệu, tư vấn hợp lý.  Nhận biết khách hàng sau 3 giây khách bước chân vào nhà hàng.  Nắm vững điểm mạnh của sản phẩm Pizza Hut là sự nổi tiếng lâu đời, chất lượng sản phẩm và thái độ phục vụ.  Nhân viên luôn vui vẻ, nhiệt tình, thân thiện. Bên cạnh đó, mỗi nhà hàng Pizza Hut đều có các Pzzaz girl chuyên đi giải quyết thắc mắc,thu thập ý kiến,thông tin khách hàng. Nhằm đảm bảo chất lượng  phục vụ và sự hài lòng cao nhất của khách hàng.

 Nhận xét của giáo viên hướng dẫn:  __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________  30/33

Nhóm C2 – QT13C

 __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________   __________________________________________________________ 

31/33

Marketing căn bản

32/33