Manual Palma Aceitera

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA Ruperto Raygada Zambrano

Noviembre 2005 Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas – DEVIDA Proyecto de Desarrollo Alternativo Tocache-Uchiza – PRODATU Depósito Legal Nº 2005-8558 ISBN: 9972-2715-0-1

Derechos reservados. Se autoriza la reproducción parcial o total de este documento, siempre y cuando se haga referen cia a esta fuente bibliográfica

Primera edición, 1000 ejemplares Impresión: Asociación de Promoción Agraria Jr. Pablo Brmúdez 375, 2do. psio, Lima 11 – Perú Telefax: 431-3789 / 332-6709 E-mail: [email protected]

Contenido

PRESENTACIÓN PREFACIO INTRODUCCIÓN CAPITULO I. ANTECEDENTES 1.1 Aspectos Generales 1.2 Origen y referencias históricas 1.3 El cultivo en el Perú, en América y en el mundo 1.4 Importancia del cultivo en la nutrición humana, y en el desarrollo socio-económico CAPITULO II. CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS 2.1 Clasificación y descripción de la palma aceitera 2.2 Sistema radicular 2.3 El tallo 2.4 Las hojas 2.5 Las inflorescencias masculina y femenina 2.6 El fruto y los racimos

CAPITULO III. CLIMA 3.1 Exigencias del cultivo 3.2 Precipitación 3.3 Temperatura 3.4 Brillo solar CAPITULO IV. SUELOS 4.1 Requerimiento de tipos de suelo 4.2 Características físicas y químicas 4.3 Fisiografía y drenaje CAPITULO V. PROPAGACIÓN 5.1 Importancia de la calidad de la semilla 5.2 Centros productores de semillas certificadas 5.3 Semilla pre-germinada 5.4 Semilla totalmente germinada 5.5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación 5.6 Viveros • Importancia de la ubicación del vivero • Dimensiones del vivero • Llenado de bolsas • Diseño del vivero

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

• • • • • • •

Riego en viveros Siembra de la semilla germinada Fertilización en viveros Mantenimiento Plántulas dobles Sanidad vegetal Selección y eliminación de plantas indeseables • Preparación de plantas para siembra en plantación CAPITULO VI. ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 6.1 Selección de áreas 6.2 Diseño de plantación 6.3 Preparación de terreno • Desbosque y quema • Apile • Habilitación de caminos • Drenaje • Puentes • Cultivo de cobertura 6.4 Siembra en campo definitivo • Topografía y alineamiento para siembra • Transporte de plantas • Siembra y planos parcelarios

CAPITULO VII. MANEJO DE PLANTACIÓN 7.1 Mantenimiento de círculos 7.2 Mantenimiento de interlineas 7.3 Fertilización • Formulación del programa de fertilización 7.4 Sanidad vegetal • Manejo integrado de plagas 7.5 Polinización 7.6 Cosecha y transporte de racimos 7.7 Evaluación de coronas 7.8 Poda post cosecha CAPITULO VIII. INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACION 8.1 Industrialización de la palma aceitera • Extracción • Refinación • Fraccionamiento 8.2 Comercialización ANEXOS BIBLIOGRAFIA ÍNDICE DE GRÁFICOS ÍNDICE DE CUADROS

CAPÍTULO V: PROPAGACIÓN

7 Presentación

Este manual es el resultado de la cooperación interinstitucional del Gobierno peruano a través de DEVIDA y del Gobierno de Alemania por intermedio de la Cooperación técnica y financiera de la KfW, el cual es ejecutado por el Programan de Desarrollo Alternativo Tocache Uchiza – PRODATU De otro lado en su elaboración han participado expertos de comprobada experiencia profesional en el ámbito público y privado en el desarrollo de la palma aceitera. El crecimiento del consumo mundial de aceites y grasas y en particular del aceite palma y palmiste así como el incremento de mercado interno ofrece buenas oportunidades para el desarrollo de este cultivo. El Perú dispone de los recursos humanos, tierras y climas adecuados requeridos para su desarrollo. La información que se presenta en este manual es especialmente para pequeños y medianos agricultores así como para técnicos y contiene los elementos tecnológicos necesarios que le permiten enfrentarse a un mercado libre con importaciones competitivas a fin de superar los altos costos relativos frente a otros países o empresas mas eficientes. NILS ERICSSON Presidente Ejecutivo del Consejo Directivo de DEVIDA

Introducción

En el presente trabajo realizado por iniciativa de DEVIDA, contiene conceptos básicos para el establecimiento y conducción de plantaciones de la especie de mayor producción en aceite por hectárea que es la palma aceitera, Elaeis guineensis Jacq. de singular adaptación a nuestro trópico húmedo, por estas dos consideraciones merece el mayor apoyo por parte del estado, fomentando y propiciando el financiamiento y líneas de crédito para ampliar este cultivo por las muchas ventajas que ofrece: mejora el índice de consumo de grasas per capita de nuestra población, hay economía en divisas al disminuir las importaciones, constituye fuente de trabajo en diferentes niveles y conforma un núcleo de desarrollo económico en el ambiente de su influencia. En su elaboración se ha revisado literatura especializada sobre el tema a la que han sumado conceptos sobre procedimientos resultantes de nuestra propia experiencia en el campo. Han brindado su colaboración un grupo de profesionales con muchos años de actividad en este cultivo, quienes han aportado sus conocimientos en los temas de su especialidad. Para ellos el agradecimiento del autor.

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CAPITULO I

Aspectos Generales

1.1 Aspectos generales

35 30 25

Ha

Dentro de las plantas oleaginosas, la de mayor rendimiento en toneladas métricas de aceite por hectárea en el mundo, es la Palma Aceitera, conocida también como Palma Africana, por ser nativa de la región del Golfo de Guinea de dicho continente. Si bien es utilizada por el hombre en su alimentación desde hace 5000 años, ha sido recientemente —unos 80 años— que se ha expandido enormemente su cultivo en los trópicos húmedos del Asia Sur Oriental y de América.

Gráfico 1 Hectáreas de otras oleaginosas para producir lo que una de Palma Aceitera

20 15 10 5 0 Palma

En comparación con otras especies oleaginosas, la palma aceitera tiene un rendimiento por hectárea varias veces superior; así, para producir lo que rinde una hectárea de palma, se necesita sembrar 10 Ha. de soya, ó 9 Ha. de girasol ó 15 Ha. de maní. (Gráfico N° 1)

Soya

Girasol

Mani

Algodón

Ajonjoli

Cultivos Oleaginosos

1.2 Origen y Referencias Históricas Así como la papa es oriunda del Perú, desde donde se propagó a todo el mundo, la Palma Aceitera tiene su cen-

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tro de origen en la región occidental y central del continente africano, iniciándose su propagación a mínima escala a través del tráfico de esclavos, a comienzos del siglo dieciséis, en navíos portugueses en los que llegó a las costas del Brasil, donde sus bondades eran conocidas sólo por los africanos transportados en viajes posteriores. El ingreso de dicha especie al comercio mundial se produce entre fines del siglo dieciocho y comienzos del diecinueve. En general, los registros históricos sobre la palma aceitera no son sólo escasos sino también imprecisos, por lo que muchas de las afirmaciones tienen fundamento en la inferencia histórica sobre los viajes de exploración de la época.

1.3 El Cultivo en el Perú, en América y en el Mundo


que reúnen las condiciones agro-climáticas adecuadas para el desarrollo de la Palma Aceitera. Es así que, en diferentes momentos, se emprenden proyectos para el establecimiento del cultivo, siendo dos de ellos del Estado, uno con capital privado y otras experiencias más recientes con pequeños palmicultores asociados. La primera experiencia estatal tuvo sus inicios dentro del marco de la “Colonización Tingo María-TocacheCampanilla”, en la que con asesoría del IRHO, en el año 1968 se establecieron las primeras 200 Ha. en Tocache. Cuatro años más tarde, se constituyó EMDEPALMA, que llevó la plantación a una extensión de 5,270 Ha. con una planta de procesamiento de 20 T.M. de racimos por hora. La empresa privada Palmas del Espinos S.A., se creó en 1979, e inició los trabajos de campo el año 1981, llegando a establecer una plantación de 7,500 Ha. a la fecha. Su producción es procesada por Industrias del Espino S.A.

El interés por la palma aceitera en el Perú se remonta al año 1965, cuando a solicitud del gobierno, llega a nuestro país una Misión Técnica del Instituto de Investigaciones para los Aceites y Oleaginosas, de Francia. (IRHO)

Una segunda experiencia estatal fue la instalación de 700 Ha. de Palma Aceitera en la zona del río Manití, en la provincia de Maynas.

La evaluación realizada por esta Misión Técnica, estableció que existen grandes sectores de la amazonía peruana

Una experiencia que viene dando resultados interesantes es la que procede de organizaciones de producto-

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CAPÍTULO V: I: ANTECEDENTES PROPAGACIÓN

res asentados en los sectores Neshuya y Aguaytía, en la Región Ucayali, que con sendas plantas de procesamiento de racimos de fruta, atienden plantaciones de palmicultores asociados, en una extensión total de 3,850 Ha.

de la soya, con una producción de 25 millones de toneladas en el 2002. Los países productores de América sólo participan con el 5.6% de la producción mundial (1’400,000 T.M.) (Ver Gráficos N° 2 y N° 3)

En la Región San Martín, la Asociación de Productores Agropecuarios “José Carlos Mariátegui” está instalando una plantación de 500 Ha. de Palma Aceitera, en el distrito de Uchiza, que beneficia a un total de 54 palmicultores, quienes han recibido, no sólo sus títulos de propiedad sino también, asistencia técnica y crediticia. En la misma Región se han sembrado 1000 Ha. en el Pongo de Caynarachi y la planta de extracción se encuentra en proceso de instalación.

Gráfico 2 Participación de los países en la producción de aceite de Palma en Latinoamérica Honduras 8%

Otros 20%

Costa Rica 10%

Ecuador 16%

Colombia 38%

A pesar del tiempo transcurrido y de los esfuerzos realizados, el Perú ha logrado instalar plantaciones de Palma Aceitera en un total de 16,355 Ha. de las cuales están en actual producción 12,436 Ha. y la diferencia de 3,919 en proceso de desarrollo; en tanto que Ecuador bordea las 150,000 Ha. y Colombia ha sobrepasado las 200,000 Ha. sembradas. Este último país viene alcanzando una tecnología propia que llega a la fabricación de plantas de extracción de aceites del fruto de la palma. Con referencia al posicionamiento del aceite de palma a nivel mundial, este ocupa el segundo lugar después

Brasil 8%

Gráfico 3 Participación de los países en la producción de aceite de Palma en el Mundo Papua/Nueva Guinea 1%

Otros 8%

Malasia 48%

Indonesia 36%

Nigeria 3%

Tailandia 2%

Colombia 2%

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1.4 Importancia del Cultivo en la Nutrición Humana y en el Desarrollo Socio-Económico La razón de ser del cultivo de esta especie es naturalmente la obtención del aceite de palma, que es un producto muy versátil y tiene una amplia gama de usos dentro de sus múltiples aplicaciones. Ofrece condiciones de comportamiento más favorables que las de otros aceites y grasas. Ejemplos, su mayor resistencia a las altas temperaturas es muy apreciada en la industria de las frituras; en la elaboración de los productos grasos (sólidos) comestibles, para los que no necesita hidrogenación. Los aceites y grasas son componentes esenciales en la nutrición humana y concurren en la conservación de la salud, especialmente cuando son de origen vegetal. Tratándose del aceite de palma, sus contenidos de vitamina E y de beta-caroteno le confieren notables atributos benéficos para salud. Considerando el déficit de grasas y aceites de consumo humano que hace de nuestro país dependiente de las importaciones en este rubro, y que es necesario incenti-


var el sembrío de la Palma Aceitera para lograr el autoabastecimiento y la economía de divisas, el gobierno aprobó en el año 2001 el Plan Nacional de la Palma Aceitera, para promover el desarrollo sostenible y socio-económico de la amazonía y contribuir a la recuperación de áreas deforestadas por la agricultura migratoria y por el desarrollo de actividades ilícitas. Tal decisión es una demostración de que existe un interés creciente por parte del gobierno y de los agricultores por desarrollar este cultivo, habida cuenta de que, esta actividad es fuente de trabajo a diferentes niveles de especialización; que existe una demanda creciente de la producción principal y de los derivados y se da una rentabilidad satisfactoria dentro de un marco equilibrado de desarrollo social y económico. En conclusión, el establecimiento de la agro-industria de la palma aceitera, se constituye en un núcleo de desarrollo generador de trabajo y dinamizador de la economía dentro del ámbito de su influencia, extendiendo hacia la comunidad procedimientos técnicos y habilidades que luego son aprovechadas por la propia actividad productiva.


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CAPITULO II

Características botánicas

2.1 Clasificación y descripción de la Palma Aceitera La palma aceitera es una planta monocotiledónea, del orden Palmales, familia Palmáceas género Elaeis. Es monoica, es decir, que en una misma planta se producen las inflorescencias masculinas y femeninas. La apariencia es la de un árbol esbelto, cuyo tallo llega a los 25 m. de altura y está coronado por hojas largas y arqueadas.

2.2 El sistema radicular En el género Elaeis, como es el caso de las monocotiledóneas, el sistema radicular es de forma fasciculada -crece formando haces- con gran desarrollo de raíces primarias que parten del bulbo de la base del tallo en forma radial, en un ángulo de 45° respecto a la vertical, profundizando hasta unos 50 cm. en el suelo, su longitud varía desde 1 metro hasta más de 15 y por su consistencia y disposición aseguran el anclaje de la planta. Las raíces primarias casi no tienen capacidad de absorción. Las raíces secundarias, de menor diámetro, son algo más absorbentes en la porción próxima a su inserción en las primarias y su función principal es la de servir de base a las raíces terciarias (10 cm de longitud) y éstas a su vez, a las cuaternarias ( no más de 5 mm). Estos dos últimos

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tipos de raíces son los que conforman la cabellera de absorción de agua y nutrientes para la planta. Las raíces secundarias tienen la particularidad de crecer en su mayoría hacia arriba, con su carga de terciarias y cuaternarias, buscando el nivel próximo a la superficie del suelo, de donde la planta obtiene nutrientes. Este conocimiento es importante para la aplicación de los fertilizantes.

2.3 El tallo El tallo o tronco de la palma aceitera se desarrolla en tres a cuatro años, una vez que ha tenido lugar la mayor parte del crecimiento horizontal del sistema radicular. Luego de sembrada la palma en campo definitivo se inicia la formación de un órgano voluminoso en la base del tallo que es el bulbo, que origina el ensanchamiento en la base del tronco y sirve de asiento a la columna del tallo. Al otro extremo del bulbo, en el ápice del tallo se encuentra la yema vegetativa o meristemo apical, que es el punto de crecimiento del tallo, de forma cónica enclavada en la corona de la palma, protegido por el tejido tierno de las hojas jóvenes que emergen de él en número de 45 a


50. Las bases de inserción de los pecíolos que permanecen vivos por largo tiempo, forman gruesas escamas que dan al árbol su aspecto característico; al morir éstas, caen, dejando al tallo desnudo con un color oscuro, liso y adelgazado, cosa que puede apreciarse en plantas muy viejas.

2.4 Las hojas En una planta adulta, el tallo está coronado por un penacho de hojas con una longitud entre 5 y 8 metros y un peso de 5 a 8 kilos cada una. Aparenta ser una hoja compuesta, aunque en realidad es una hoja pinnada, (con foliolos dispuestos como pluma, a cada lado del pecíolo) y consta de dos partes : el raquis y el pecíolo. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160 pares de foliolos dispuestos en diferentes planos, correspondiendo el tercio central de la hoja a los más largos (1.20 m.). Esta irregular disposición de los foliolos marca una de las características distintivas de la especie Elaeis guineensis. El pecíolo muy sólido en su base y provisto de espinas en los bordes, las que se transforman en foliolos rudimentarios en la medida en que se alejan del tallo, pre-

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CAPÍTULO V: II: CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS PROPAGACIÓN

senta una sección transversal asimétrica, con tendencia triangular o de letra “D” y en tanto se proyecta hacia el raquis se va adelgazando, manteniendo siempre muy sólida la nervadura central.

en espigas aglomeradas en un gran espádice ( espata que protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se desarrolla en la axila de la hoja. Esta inflorescencia puede ser masculina o femenina.

El desarrollo de una hoja, desde su estadio rudimentario en la yema vegetativa del que sale en 24 meses a un escaso crecimiento, le sigue una siguiente etapa que es de rápido crecimiento, en que de pocos centímetros la hoja pasará en 5 meses a una longitud de 5 a 6 metros que es conocida como flecha, que lleva dentro de sí al raquis y los folíolos en estrecha envoltura. En una tercera y final etapa, tiene lugar la apertura definitiva de la hoja adulta.

Inflorescencia masculina

Es importante conocer cómo se cuentan las hojas, puesto que a cada una de ella corresponde un número a partir de la flecha que es la número “0”, la última en abrirse fue la número 1 y, en la medida en que se van abriendo, la numeración avanza correlativamente, la 1 pasa ser 2, y la 2 pasa a ser 3 etc.,

2.5 Las inflorescencias masculina y femenina Habíamos mencionado ya que la Palma Aceitera es una planta monoica, añadiremos que las flores se presentan

Inflorescencia femenina

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La inflorescencia masculina está formada por un eje central, del que salen ramillas o espigas llamadas dedos, cilíndricos y largos, con un total de 500 a 1500 flores estaminadas, ( con estambres, por ser masculinas), que se asientan directamente en el raquis de la espiga, dispuestas en espiral. Las anteras producen abundante polen con un característico olor a anis.

pacio, se suma una diferencia en tiempo, ya que el polen está formado y dispuesto en tanto que el estigma no está apto para recibirlo porque no ha llegado a su perfección. Por esta característica la Palma Aceitera es una planta proterandra. No son raras las anormalidades florales que producen casos de hermafroditismo.

La inflorescencia femenina es un racimo globoso, de apariencia más maciza que la masculina, sostenido por un pedúnculo fibroso y grueso, lleva al centro un raquis esférico en el que se insertan numerosas ramillas o espigas, cada una con 6 a 12 flores. La flor femenina presenta un ovario esférico que es tricarpelar ( o sea con tres cavidades), conteniendo un óvulo cada una, dicho ovario esta coronado por un estigma trífido cuyas caras vueltas hacia fuera están cubiertas por papilas receptoras del polen.

2.6 El fruto y los racimos

En la Palma Aceitera las flores masculinas y femeninas, no obstante estar en una misma planta, van colocadas en inflorescencias diferentes. A esta diferencia en es-

Sólo uno de los óvulos es fecundado, los otros tienden a desaparecer, el ovario al comienzo tiene un crecimiento rápido, para más adelante terminar su crecimiento y constituirse en una drupa que consta de un exocarpio o cáscara, del mesocarpio o pulpa que es de donde se obtiene el aceite e interiormente de un endocarpio, que junto con la almendra constituyen la semilla. El fruto ya desarrollado adopta varias formas según su posición en el racimo y su coloración exterior varía de negro a rojo. Un racimo bien constituido sobrepasa los 25 kilos y contiene gran cantidad de frutos de buena conformación.

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CAPÍTULO V: II: CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS PROPAGACIÓN

Racimo de Palma Aceitera bien conformado

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Fruto de palma de aceite

Mesocarpio

Almendra de palmiste

Fruto de la Palma Aceitera


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CAPITULO III

Clima

3.1 Exigencias del cultivo La elaboración de este manual, ha demandado remitirnos a numerosas fuentes de consulta, además del conocimiento recogido de nuestra propia experiencia en los diferentas aspectos que comprende el cultivo de la palma aceitera y ha sido así que al abordar los conceptos asociados al clima y al suelo como criterios para valorar la aptitud de las tierras, hemos encontrado un invalorable trabajo realizado por el ingeniero Fernando Munévar de Cenipalma de Colombia en el que se discuten los criterios agro ecológicos enfatizando en las implicancias técnicas y económicas derivadas de las condiciones de clima y suelo cuando imponen limitaciones de moderadas a muy severas en la conducción del cultivo Nos vamos a permitir reproducir algunos cuadros adaptados de Paramananthan, del año 2003, por sus avan-

zados contenidos y por la acertada presentación de la interrelación entre los parámetros del medio ambiente, ligados a la viabilidad del cultivo, que se explican por sí solos. Tradicionalmente los factores climáticos que más han sido tomados en cuenta con relación al cultivo de la palma aceitera, son la precipitación, la temperatura, el brillo solar y la humedad relativa.

3.2 Precipitación En el Cuadro 1, cuya fuente original pertenece a Paramananthan (2003) y que comenta Munévar: “....se observa, en cuanto a la precipitación, que no solo se requiere que el total anual esté comprendido en el rango indicado, sino que ésta tenga una distribución adecuada a través del año,

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Cuadro 1 Condiciones climáticas que permiten un alto potencial de rendimiento de la Palma de Aceite. (Adaptado de Paramananthan, 2003) Parámetro

Valor o rango ideal

Precipitación anual

2.000 a 2.500 mm

Precipitación mensual

Ningún mes inferior a 100 mm

Déficit de agua anual

Menos de 200 mm

Brillo solar

Más de 2.000 horas /año (más de 5,5 horas/día)

Temperatura media

22-31 oC

Humedad relativa

75 a 85%

que se exprese en una precipitación mensual superior a 100 mm en todos los meses del año y en un déficit hídrico que no supere un valor crítico, de tal manera que los períodos continuos sin precipitación no sean prolongados.”

3.3 Temperatura En lo referente a este parámetro, también recogemos lo que afirman los citados autores: “En general se acepta que

la temperatura media anual óptima para la palma de aceite, esta comprendida entre 22 y 32°C. Este rango de temperatura coincide por lo general con las tierras de los trópicos húmedos localizadas a altitudes menores de 500 metros sobre el nivel del mar ” Nos resulta interesante el comentario sobre las características limitantes de los valores extremos, en un caso cuando se presentan “friajes” , como suele suceder en el mes de Junio, hay un impacto de retardo en el crecimiento de la planta y en la maduración del fruto; y, cuando las temperaturas exceden los 38°C, con baja humedad relativa, puede darse el cierre de estomas y como consecuencia reducirse la fotosíntesis.

3.4 Brillo solar Las condiciones óptimas de energía radiante para una productividad igualmente óptima, están dadas por un brillo solar que exceda las 2,000 horas al año, equivalentes a cinco horas y media al día. Se da una relación inversa entre el brillo solar y la precipitación sobre todo en lugares donde la mayor parte de ésta se produce de día.

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CAPÍTULO V: III: PROPAGACIÓN CLIMA

Cuadro 2 Clases de aptitud de las tierras para cultivo de aceite, según Características Climáticas Clases de aptitud

Moderada

Marginal Severa

No apta Muy severa

1.700-2.500 3.500-4.000

1.450-1.700 4.000-5.000

1.250-1.450 5.000-6.000

<1.250 >6.000

Ninguno

1

1-2

2-3

>3

25-29

22-25 29-32

20-22 32-35

10-20 35-37

<16 >37

Pendiente (%)

0-4

4-12

12-23

23-38

>38

Pendiente (grado)

0-2

2-6

6-12

12-20

>20

Clase de drenaje

Moderado a bueno

Bueno a excesivo

Excesivo o pobre

Excesivo o pobre

Excesivo o muy pobre

Ninguno

Ninguno

Ligero

Moderado

Alto

Limitación Precipitación (mm)

Período seco (menos de 100 mm/ mes) Temperatura media anual (° C)

Riesgo de inundación

Apta Ninguna

Ligera

2.500-3.500

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CAPITULO IV

Suelos

4.1 Requerimientos de tipos de suelos

4.2 Características físicas y químicas

El grado de rusticidad de la Palma Aceitera, permite a esta especie la adaptación a una amplia gama de condiciones agro ecológicas con diversidad de suelos, dentro del marco ambiental del trópico húmedo. Así que tolera suelos moderadamente ácidos, éstos presentan por lo general deficiencias de elementos nutritivos como N, P, K, Mg, y B, que obligan a un atento manejo de la fertilización e imponen aplicación de enmiendas.

Dentro de las características físicas, las más importantes pueden ser consideradas la textura y el drenaje. Los suelos óptimos son los de textura franco-arcillosa. En los suelos ligeros, de textura arenosa a franco-arenosa, se presentan problemas de lavado y lixiviación de nutrientes, además de no brindar un medio suficientemente consistente para el soporte de la planta. Los suelos pesados, de textura arcillosa, presentan limitaciones para su manejo, tanto en cuanto a la dificultad para drenarlos, como por la facilidad con que se compactan.

Cuando hay alta acidez en el subsuelo se limita la profundización de las raíces y ocasiona susceptibilidad en las plantas a períodos prolongados de déficit hídrico.

En resumen, los suelos óptimos para el cultivo de la Palma Aceitera, son los profundos con buen drenaje, de textura ligeramente arcillosa, de preferencia con buen con-

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tenido de materia orgánica, con topografía de plana a ligeramente ondulada y con un nivel de fertilidad de medio a alto. En suelos poco profundos como los que caracterizan a los de la selva peruana, se debe tener especial cuidado en la preparación mecanizada del terreno, para no perturbar ni vulnerar el manto superficial, recomendándose el empleo de implementos como las hojas tipo “KG” (tiene una punta cortante) y no el uso del “bull-dozer”que arrastra la delgada capa agrícola hacia los apiles. Un problema presente en los suelos marcadamente ácidos de nuestra selva, es el alto nivel de aluminio intercambiable, que disminuye el pH del suelo e incrementa

las concentraciones de Fe y Mn, que pueden llegar niveles tóxicos para el sistema radicular de la planta. El análisis químico de suelos es una práctica recomendable para el diagnóstico de su capacidad nutricional y debe realizarse en áreas homogéneas en cuanto a tipo de suelo, pendiente, drenaje, etc., para que las muestras sean representativas. En suelos muy ácidos es recomendable también muestrear el subsuelo.(20 a 50 cm). El análisis foliar es muy útil para el diagnóstico del estado nutricional de la planta e indica también, indirectamente el nivel de fertilidad del suelo. Sobre este procedimiento y sobre aspectos relativos a la fertilización de la palma se tratará en detalle, más adelante.

Cuadro 3 Clase de aptitud de tierras para cultivo de Palma de Aceite, según Propiedades del suelo* Clases de aptitud Limitación

Apta

Moderada

Marginal Severa

No apta Muy severa

FAr, FArL,

FArAo, AoF,

ArL, Ar,

Ao, Ar,

>100

75-100

50-75

25-50

<25

—

0-50

50-200

200-300

>300

Ninguna

Ligera

FAr

Profundidad efectiva Espesor capa orgánica

Condiciones físicas

* Adaptada de Paramananthan, 2003. Nota : Ar = arcilla o arcilloso; Ao = arena o arenoso; F = franco; L = limo o limoso.

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CAPÍTULO V: IV:PROPAGACIÓN SUELOS

4.3 Fisiografía y drenaje Los terrenos con pendientes pronunciadas representan mayores costos en siembra, cosecha, vías de transporte y en mantenimiento en general, por lo que deben preferirse los terrenos de topografía plana o de pendientes ligeras. La topografía está muy relacionada con la escorrentía superficial del agua, así como la textura del suelo está en relación con el movimiento del agua al interior del mismo. Antes de la siembra, es necesario asegurar un sistema de drenaje que permita la evacuación de los excesos de agua de la lluvia que se empozan en las depresiones del terreno, mediante la limpieza de los caños naturales y las obras manuales de drenaje. Estas obras sencillas conformarán los colectores principales del área sembrada y recibirán las aguas de los drenes artificiales que sea necesario construir. Si existieran depresiones cuya magnitud no permitiera drenarlas por medios manuales ni mecanizados, es preferible no sembrarlas. Se presentan algunas implicancias que pueden tener la siembra de Palma Aceitera en tierras con limitaciones específicas:

Cuadro 4 Limitación

Impacto o fuente de costos adicionales

Suelo superficial

Poca reserva de nutrientes Poco desarrollo de raíces Mayor costo de preparación y fertilización Cuidados en la preparación del terreno

Suelo muy arenoso Suelo muy arcilloso Bajo contenido de nutrientes Pendiente pronunciada

Exceso de precipitación

Poca reserva de nutrientes Mayor frecuencia de fertilización Poca de retención de agua Mayores costos de drenaje Mayores costos de labranza.- Subsolado

Mayores costos de fertilización Mayor costo de siembra Mayor costo de cosecha Mayor costo de mantenimiento general Mayores costos de drenaje Limitaciones para la fertilización Limitaciones para operaciones de campo

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CAPITULO V

Propagación

5.1 Importancia de la calidad de la semilla La selección del material a sembrarse es importante para asegurar altos rendimientos y calidad en el aceite de modo que haga rentable el cultivo de la palma. Esto es vital con cultivos de árboles que van a producir por 25 o más años. De aquí deriva la importancia de la inversión inicial cuando se recurre a proveedores de semillas certificadas, quienes a través de sus programas de investigación y mejoramiento genético logran semillas certificadas y con garantía de buena calidad. Debe evitarse la obtención de semilla proveniente de semilleros informales, o de semilla procedente de plantaciones comerciales, porque constituye una mala inversión por la baja producción en racimos y en aceite y por la vulnerabilidad a plagas y a enfermedades.

Nótese el aspecto sano y homogéneo de la Semilla certificada

La semilla debe ser procedente de un Centro de Producción de Semilla Certificada, que garantice las siguientes características:

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• • • • • • • •


Un alto grado de pureza de la semilla (sobre 95%) Porcentaje de germinación sobre 85% Alta productividad en racimos: en condiciones óptimas de cultivo 28 a 30 TM/Ha/año. Alta tasa de extracción de aceite (TEA) del orden del 25% Precocidad en el inicio de la producción: 30 a 32 meses de la siembra definitiva Crecimiento lento en la altura del tallo: 40 a 45 cm/ año Resistencia a las enfermedades endémicas en la zona de instalación de la plantación Protección fitosanitaria de las semillas durante el proceso de preparación y buen acondicionamiento para el transporte.

• •

DAMI – LAS FLORES.- Colombia UNIPALM OIL PALM SEEDS.- Colombia

Los productores de semillas certificadas disponen para la venta de tres tipos de semillas preparadas o procesadas: a) Semillas secas (sin ningún proceso de germinación) b) Semillas pre-germinadas (60 – 80 días de calentamiento a 38 – 40 ° C) c) Semillas germinadas (todo proceso completo) Por regla general los palmicultores, con la finalidad de evitarse el costo que demanda la instalación de un germinador, prefieren comprar semillas pre-germinadas o totalmente germinadas.

5.2 Centros productores de semillas certificadas 5.3 Semilla pre-germinada Para América Latina, los principales proveedores son los siguientes: • •

ASD.- Costa Rica CIRAD.- Centre de Cooperation internationale en Recherche Agronomiique pour le Developpoment – Francia

1er. Paso: Verificación y revisión Al llegar la semilla a las instalaciones de la plantación, donde va a concluir el proceso de germinación, debe procederse en primer término con el inventario de las semillas, (conformidad con descripción de la guía de remisión),

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en segundo lugar debe revisarse el estado fitosanitario: retirar semillas infectadas por hongos.

3er. Paso: Precauciones

2do. Paso: Determinación del porcentaje de humedad

Tener cuidado de no mezclar los cruzamientos al remojar las semillas, colocándolas en depósitos de plástico independientes.

Por cada cruzamiento o progenie recibida se toman dos semillas por bolsa hasta completar una muestra de 10 semillas. Se separan las almendras y se fraccionan en 4 ó 6 partes que se colocan en una placa “Petri” previamente pesada.

El tamaño de los recipientes dependerá del volumen de las semillas y el agua deberá cubrirlas por completo.

Se determina el peso fresco( P.F) de cada muestra. Se colocan las muestras en una estufa a 105° C durante cinco horas. Se determina el peso seco( P.S.) de la muestra. Se calcula el porcentaje de humedad (% H) aplicando la siguiente fórmula: (P.F. – P.S) x 100 % H = ————————P.F Generalmente las semillas se reciben con un %H entre 14 y 18

Los recipientes de plástico son muy apropiados para el remojo de las semillas, no usar recipientes metálicos

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Se retirarán todas las semillas que floten y el agua de los recipientes deberá ser cambiada todos los días. Después del tercer día de remojo se volverá a determinar el %H y si este se confirma entre 22 y 24, se dará por terminado el proceso de remojo. En caso contrario se mantendrá el remojo unos días más hasta obtener el porcentaje deseado 4to.Paso: Secado de la semilla Esta operación trata de eliminar la humedad superficial para lo que se dispondrá de un ambiente a la sombra.

Semillas embolsadas y puestas a temperatura ambiente

Las semillas se colocan sobre una manta de yute, en una capa, tratando de no superponerlas para el logro de un secado uniforme. Cuando las semillas toman un color “negro mate” es el momento indicado para ser embolsadas 5to. Paso: Embolsado de las semillas Utilizar bolsas de plástico transparente, de 40 x 50 cm. y de 50 micrones de espesor. Colocar en cada bolsa aproximadamente 1000 semillas.

Semillas germinadas al interior de la bolsa

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Cerrar de inmediato herméticamente las bolsas, cuidando que al interior de las mismas quede aire. Rotular cada bolsa identificándola con el código del híbrido correspondiente. Colocar las bolsas en anaqueles de madera, al interior de un ambiente con buena ventilación.

Proceso de germinación, edad en días

Semillas con el embrión bien desarrollado, listas para la siembra

6to. Paso: Selección de Semillas Germinadas

5.4 Semilla Totalmente Germinada Al término de 8 a 10 días empiezan a emerger los embriones, a los que por su aspecto se les denomina “puntos blancos”. 10 días después se realiza la primera selección de semillas para la siembra en vivero, retirándose solo las que tienen el embrión perfectamente diferenciado, en las que se distinguen fácilmente la plúmula (parte aérea) y la radícula (parte de la raíz). Las semillas que aún no germinan ni están en “punto blanco” permanecerán en la bolsa hasta completar su proceso.

Como es lógico estas semillas ya no precisan ningún tratamiento de germinación llegan totalmente germinadas, se verificara el inventario poniéndose mucho cuidado en detectar la presencia de embriones lesionados o quebrados, estos serán retirados para evitar el desarrollo de hongos. El principal cuidado que se tiene que tener al comprar semillas germinadas, es la perfecta programación que se debe mantener entre la recepción de la semilla y la preparación del vivero. Las semillas germinadas no podrán estar mas de 08 días sin ser sembradas.

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b) Semillas pre-germinadas Densidad de siembra en plantación……143 plantas/ ha. 162 plantas/ha Número de semillas requeridas……….235 / ha………….262 / ha…… 85% de germinación…………..…200………223…….. 0,5% gérmenes anormales……... 001…….001……….

Semilla germinada

5.5 Cálculo de semillas por hectárea de plantación

Total semillas a sembrarse en vivero …... 199……………….222………. Durante la fase de vivero las plántulas provenientes de ambos tipos de semillas, estarán sujetas a una tasa de eliminación por selección de plántulas mal formadas.

a) Semillas totalmente germinadas:

5.6 Viveros Densidad de siembra en plantación; …..143 plantas / ha……162 plantas./ ha. Número de semillas requeridas……………... 200 / ha………... 223 / ha.

El objetivo de establecer un vivero de palma aceitera es el de producir la cantidad necesaria y suficiente de plantones, de alta calidad y al menor costo, con fines de propagación de la especie.

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La utilización oportuna de plantones sanos y bien conformados, para su transplante a campo definitivo, trae como consecuencia el inicio precoz en la producción de racimos. Las técnicas y procedimientos en el manejo de viveros están en permanente evolución y mejoramiento. La época, no muy lejana por cierto, en que las plantaciones industriales producían plantones en las etapas de “pre-vivero” y “vivero”, con un prolongado período “bajo sombra”, ha sido ya superada; hoy los viveros se conducen en una sola etapa y sin sombra, con el resultado de tener mejores plantones, en menor tiempo y consecuentemente a menor costo.

Importancia de la ubicación del vivero La elección del emplazamiento del vivero debe procurarse por las ventajas en su manejo, como son: la proximidad de una fuente de agua limpia para asegurar el empleo de un sistema de riego, el terreno debe ser de topografía plana y un tanto elevado para evitar inundaciones, debe proveerse de un buen sistema de drenaje para evacuar aguas excedentes de lluvia y de riego, además debe estar cerca de las áreas donde se va a realizar la siembra en campo definitivo Dimensiones del vivero El área del vivero y el área de la plantación definitiva, están en una relación que depende de la densidad de siembra; así, para sembrar 100 Ha con una densidad de 143 plantas por Ha. ,se utilizará una hectárea de vivero; para la misma superficie, con densidad de 162 plantas por Ha., se precisarán de 1.2 Ha. de vivero. Llenado de bolsas

Planta bien seleccionada en Vivero muestra sus primeros racimos.

Las bolsas deben ser de polietileno negro, resistentes a la radiación ultravioleta; sus dimensiones 40 x 50 cm y un

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espesor de 5-6 micrones; en el tercio inferior de la bolsa, se distribuyen dos hileras de perforaciones, distantes 5 cm entre sí, con un diámetro de 0.5 cm. cada una para evacuar excedentes de agua. No deben utilizarse bolsas de plástico reciclado. El suelo para el llenado de las bolsas debe ser de textura franca, con buen contenido de materia orgánica, libre de contaminantes (residuos químicos), y no debe proceder de áreas destinadas a la siembra definitiva. Es recomendable llenar las bolsas en las canteras establecidas, que trasladar la tierra. De este modo al ser tamizada en el lugar de origen, se deja en él, el material grueso no deseado. Al llenar las bolsas con tierra, deberá evitarse la compactación excesiva, debiendo ser apisonada suavemente. Una TM de tierra alcanza para llenar 40 bolsas de vivero.


Las bolsas con tierra serán acomodadas en “camas” de 4 hileras, hasta los 5 meses de sembrada la semilla, luego las bolsas se distanciarán a 80 cm con disposición al “tresbolillo”, permaneciendo así hasta el final del vivero.

Riego en viveros El más utilizado es el riego por aspersión, para lo que hemos mencionado la necesidad de una fuente de agua próxima que, con el complemento de una motobomba de 2 pulgadas, tubería de PVC, manguera reforzada que termina en una boquilla o rociador, pueden atenderse las necesidades de una hectárea de vivero.

Diseño del vivero

En algunas plantaciones se cuenta con instalaciones de riego por goteo o fertiriego que son sistemas más costosos, sobre todo el último, que son eficientes para viveros permanentes, pero no resultan económicos para temporales o eventuales.

La magnitud estará en función del área de siembra definitiva. En la actualidad, los viveros son de siembra directa y sin sombra, quedando listos los plantones para el campo definitivo, en el término de 8 a 9 meses

Cualquiera sea el sistema de riego que utilice en un vivero, cobra mayor importancia cuando éste es conducido “sin sombra”, a pleno sol, en estas circunstancias es como tener un seguro de vida para el vivero.

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Sistema de riego por aspersión

Siembra de la semilla germinada El personal que realice las tareas con la semilla debe estar convenientemente entrenado, tanto por lo delicado de la labor como por la necesidad de asegurar una eficiencia del 100% en la siembra. Para la siembra directa en las bolsas, las semillas deben presentar claramente diferenciadas la plúmula y la radícula. En el centro de la superficie de la bolsa se hace un orificio con el dedo índice de 2 a 3 cm. de profundidad y se introduce la semilla con la plúmula hacia arriba, se cubre la semilla con tierra y se compacta suavemente con los dedos. No sembrar muy profunda-

Sistema de riego por goteo

mente ni ejercer demasiada presión para evitar romper el embrión.

Fertilización en viveros La plántula durante el primer mes de crecimiento se nutre de las reservas contenidas en las semillas, al agotarse éstas es necesario suministrarle los nutrientes mediante la puesta en práctica de un programa de fertilización que satisfaga las necesidades en forma apropiada a su desarrollo. Debido a la escasa movilización del fósforo (P), es recomendable mezclarlo con la tierra de la bolsa antes de la

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siembra de la semilla a fin de darle disponibilidad en la zona radicular.

aplicar agua pura sobre las plántulas con una regadera de mano.

Durante los dos primeros meses de edad, la fertilización de las plántulas será foliar, a base de urea diluida, las aplicaciones se iniciarán a partir de que las plántulas muestren su primera hoja, hasta que la solución escurra por las hojas; inmediatamente después se debe

Debe evitarse la aplicación de fertilizantes foliares durante las horas muy cálidas o de baja humedad relativa, es preferible aplicar en horas de la tarde, después del riego, en una solución de 30 gramos de urea para 20 litros de agua que resultarán suficientes para 400 plántulas.

Cuadro 5 PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN DE VIVERO FERTILIZANTES Gr/planta

MESES DE PLANTONES 1 a 1.5 2 2.5 3 4 5 6 7 8 9 10 * En 200 lts. de agua - Aplicación para 500 plantas

Urea

SPT

KCl

Kieserita

250 350 350 2.5 5 5 10 10 10 25 25

5 5 5 10 10 10 10 10

5 5 5 5

10 30 25 -

Fertivagra 1 -

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Mantenimiento

Plántulas dobles

Hasta los dos o tres meses de edad se realizarán deshierbos manuales en las superficies de las bolsas para luego acondicionar una capa de “mulch” alrededor de la planta dejando libre el tallito. Para esta capa, de una pulgada de espesor, se puede utilizar la fibra recuperada de la planta extractora aunque también es útil la cascarilla de arroz.

Aproximadamente el 5% del total de semillas de un lote, tiene más de un embrión que dará origen a plantas dobles. Es práctica normal eliminar la de menor desarrollo, cosa que debe cumplirse entre los dos a tres meses de edad, para lo que se recomienda hacer un riego copioso previamente, para extraer la plántula sobrante sin dañar el sistema radicular de la planta que queda.

El “mulching” además de controlar el crecimiento de malezas, mantiene la humedad, protege la semilla de la erosión por riego o lluvia, y mejora las condiciones del suelo en provecho de la planta. Para el deshierbo de la superficie del terreno alrededor de las bolsas es preferible la aplicación de herbicidas porque el manual aparte de no ser eficiente es más costoso; una aplicación cada dos meses mantiene limpio el vivero. Antes del distanciamiento de las bolsas se utilizará Gramocil (7.5 cc/litro) y, en adelante cuando las bolsas ya estén distanciadas se aplicará Gesapax (7.5 cc/litro de agua). Para evitar el contacto del herbicida con las plántulas de la palma, deberá utilizarse siempre una campana o cono protector sobre la boquilla de aplicación.

Sanidad vegetal Si en los viveros se cumple con un buen programa de fertilización, si están limpios y drenados y si el agua utilizada para el riego es limpia y corriente, como consecuencia la incidencia de plagas y enfermedades será mínima. De todos modos es conveniente la ejecución de programas de vigilancia y control para prevenir los daños. En los primeros meses de vivero es frecuente la presencia del “gusano cogollero” (Spodoptera sp.) el que puede controlarse mediante recojo manual de larvas, si esto no es suficiente se procederá a la aplicación de químicos. Son efectivas aplicaciones a base de Bacillus thuringiensis o de lo contrario recurrir a un Piretroide. Eventual presen-

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cia de hongos de hoja (Curvularia o Pestalotiopsis), puede justificar el uso de Benlate o Dhitane.

Selección y eliminación de plantas indeseables Con esta labor se trata de evitar que plantones de mala calidad lleguen al campo definitivo. Se descartarán para la siembra definitiva todas aquellas plantas que tengan apariencia anormal o diferente del patrón de crecimiento que caracteriza a una misma progenie. El descarte estimado puede llegar de 20 a 25% sobre el total de plantones emergidos en el vivero. Estos descartes se realizarán en tres oportunidades, a los 3, a los 6 y a los 8 meses de edad. En este grupo se identifican aquellas de crecimiento plano con hojas cortas, de crecimiento erecto (rígidas), de hojas enrolladas (por semilla mal sembrada), de crecimiento exuberante, con foliolos delgados o muy anchos, muy dañadas por insectos, hongos, etc. Si hay dudas sobre la normalidad de una planta, lo aconsejable es eliminarla, nunca se debe considerar términos medios. No deben conservarse plantas de mala calidad con la intención de sembrar mayores áreas, toda planta descartada debe ser mutilada con machete para evitar la tentación de una recuperación.


Preparación de plantas para siembra en plantación

Los plantones de palma aceitera luego de 8 a 9 meses pasados en vivero, están listos para la siembra en campo definitivo. Una planta normal presentará las siguientes características: Altura de 1.0 a 1.2 metros, con 12 a 14 hojas funcionales y totalmente pinnadas, formando un ángulo aproximado de 45 grados respecto al eje vertical de la planta. Antes de salir del vivero se podará el primer ruedo basal de hojas y con pintura visible se marcará una línea a 2 centímetros sobre el nivel del suelo de la bolsa. Esta marca servirá para señalar el nivel de siembra en campo definitivo. Si se tiene conocimiento de que en la zona de campo definitivo hay presencia de roedores, será altamente recomendable que cada planta cuente con la protección de una malla tipo gallinero como cuestión previa al transplante. Este tema será desarrollado con mayor detalle más adelante. Del rigor con que se cumpla con estos procedimientos dependerá el éxito futuro de la plantación.


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CAPÍTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

CAPITULO VI

Establecimiento de plantaciones

6.1 Selección de áreas Si bien en el Capítulo I se ha tratado sobre los rangos de los diferentes parámetros del medio ambiente, se puede afirmar que la palma aceitera tiene una gran capacidad para adaptarse a diferentes tipos de climas y de suelos dentro de márgenes amplios, pero sólo cuando se establece en un medio de condiciones óptimas, esta especie muestra su cabal potencial productivo. De aquí que sea imperioso el llevar a cabo estudios detallados sobre el medio en el cual se instalará el cultivo, tanto en sus aspectos positivos como de aquellos que pudieran devenir en limitantes y que signifiquen impacto sobre los costos de producción.

Además, hay que tener en cuenta la necesidad de realizar un inventario e identificación de los actores y recursos facilitadores, tales como, humanos, energéticos, viales etc. que sean concurrentes al éxito del proyecto. Si las áreas están ubicadas en zonas donde no existe la cultura de la palma de aceite, se hace necesario desarrollarla mediante un plan de capacitación y de concientización que enseñe a los futuros palmicultores las nuevas destrezas y técnicas del cultivo. Si en el área seleccionada para sembrar, no existiera una planta extractora es necesario que los palmicultores tengan la garantía que ésta se va instalar, conocer su ubicación y cuando comenzará a operar; con esta seguridad se podrá programar el establecimiento de la plantación; y el momento de inicio del vivero y de la siembra en campo definitivo.

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6.2 Diseño de plantación Para el desarrollo del diseño de una plantación debe tenerse en consideración si se trata de una plantación industrial o de pequeñas y medianas propiedades; en este manual se presenta el desarrollo de las segundas. Como ilustración. se incluye el diseño de un bloque modelo de 100 has. con cuatro parcelas de 25 Ha. sembradas al “tresbolillo” a un distanciamiento de 9.0 m. entre plantas que corresponde a una plantación industrial. (Grafico N° 04) Para el diseño de una pequeña y mediana propiedad lo primero que debe hacerse es delimitar el área del predio donde se va a sembrar palma aceitera; verificando los límites del mismo luego se debe marcar la posición del camino principal; así como los sistemas naturales (caños) de drenaje existentes en el predio, por último identificar las principales depresiones u otras características particulares de importancia. La densidad de siembra se establece antes de empezar el diseño y es determinada por el distanciamiento en-


tre plantas y por el sistema de siembra que se utilice; para palma aceitera, el más recomendable es al tresbolillo. Los distanciamientos de siembra mas, usados son de 9 x 9 m. entre plantas, al tresbolillo, dándonos una densidad de 143 plantas por Ha. ,y con distanciamientos de 8.5 x 8.5 m. en el mismo sistema se tienen 160 plantas/Ha.. Este último distanciamiento se viene aplicando en las recientes siembras realizadas en las empresas “José Carlos Mariátegui” y “Palmas del Espino S.A.” donde se han empleado nuevos cruzamientos ( Gráficos N° 05 y 06) Normalmente el tamaño de las parcelas puede variar de 300 a 400 m. de ancho y 1000 m. de largo; el ancho está determinado por la distancia máxima que se espera que el personal de cosecha tenga que trasladarse para transportar los racimos a los puestos de cosecha (máximo 200 m.). La distancia de transporte se mide desde el centro de la parcela. Otro aspecto importante a tener en consideración para el diseño es la orientación de las hileras de palmeras; las que deben ser de Norte – Sur (N-S.)


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GRÁFICO 5

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GRÁFICO 6

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6.3 Preparación del terreno

Apile

Desbosque y quema

Terminando el desbosque, los árboles derribados están en el suelo en diferentes direcciones entrelazándose entre ellos, siendo necesario iniciar la labor de “apiles” que consiste en juntar los troncos alineándolos. Se recomienda hacerlo un año después de haber sido realizado el desbosque para disminuir el volumen de material a apilar.

En áreas de selva donde se van a iniciar nuevas plantaciones se debe proceder primero a la limpieza de las mismas mediante el desbosque; esta actividad en el campo tiene dos fases bien marcadas: el rozo y la tumba. El rozo consiste en cortar toda la vegetación arbustiva, este trabajo se ejecuta utilizando machetes; al término de esta fase se procede a talar todos los árboles grandes que han quedado después del rozo; esta labor que inicialmente se hacía con hacha, en la actualidad emplea motosierras.

Quema Es preferible no realizar la quema porque se destruye la materia orgánica necesaria para mejorar el suelo; para cumplir con este precepto de “no quema” que se está universalizando, es necesario realizar el desbosque con un año de anticipación a la siembra para disminuir el volúmen de materia vegetativa por pudrición de la misma.

En plantaciones industriales, los apiles se realizan con maquinaria especializada: tractores provistos de hoja KG para evitar la remoción del suelo; éstos se ejecutan en líneas paralelas a 15.60 m. entre apiles, cuando el distanciamiento diseñado entre palmeras es de 9 m. y de 7.8 m entre líneas. Cuando el distanciamiento entre palmeras sea de 8.5 m. y 7.36 entre líneas, la separación entre apiles será de 14.72 m. Entre apile y apile se siembran dos hileras de palmeras.(Ver fotografía) Cuando no se dispone de maquinaria con implementos adecuados, el apile se debe realizar con motosierras, retirando el material de las líneas de siembra, acumulándolo a los mismos distanciamientos indicados en el párrafo anterior. De esta forma se van abriendo los caminos para la siembra y otras labores de mantenimiento y sobre


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mos los que deben ser transportados de una manera económica y rápida a la planta extractora. Las plantaciones industriales deben tener definidos los caminos a construir y que forman parte del diseño de plantación. En los predios o parcelas de pequeños y medianos propietarios el requerimiento de caminos es variado.

Apiles bien ejecutados

todo “haciendo camino al andar” para lo que será la transitada ruta de la cosecha.

Habilitación de caminos Se debe establecer un sistema de caminos que permitan una buena siembra con mantenimiento adecuado y eficiente cosecha, siempre hay que tener presente que se siembra palma aceitera con la finalidad de obtener raci-

La construcción de caminos es costosa; delimitadas las áreas de siembra se debe proceder a la apertura de caminos; se emplea un tractor de oruga para la limpieza de toda la materia orgánica en la franja donde se va a construir la carretera; luego se realiza la conformación tipo “ lomo de pescado” con cunetas bien marcadas para la evacuación del agua de lluvias. (ver fotografía de la página siguiente) Proponemos que los caminos secundarios que se construyan para conectarse a una red vial existente tengan las siguientes características: 8 m. entre cunetas (borde exterior) con una plataforma a enripiar de 4 m. x 0.20 m. de espesor; con estas características se requieren 800 m3 de ripio por kilómetro de carretera. El trabajo de construcción de caminos debe hacerse en la época de menor precipitación; un aspecto que debe

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ner lugar en menos de 48 horas; evitando así acumulaciones de agua que producen amarillamiento en las plantas afectadas. Si los suelos son arcillosos el requerimiento de drenaje es mayor que en los suelos francos. El establecimiento de un sistema de drenaje y su mantenimiento, demanda de la aplicación de los siguientes criterios:

tenerse siempre presente es la limpieza de cunetas como condición para la salida del agua de lluvia; el no hacerlo trae consigo la destrucción de la plataforma vial.

Drenaje Diseñar un sistema de drenaje es indispensable para obtener buenos rendimientos en una plantación; la evacuación de los excesos de agua de una precipitación debe te-

a) Limpieza de caños del drenaje natural que atraviesan la plantación, antes de la siembra definitiva. b) Cunetas bien trazadas a cada lado de las carreteras. c) En suelos arcillosos deben excavarse drenes de entrelíneas; las depresiones pequeñas se drenarán manualmente o se sembrará en plataforma d) Para la apertura de drenes artificiales para evacuar el agua que se acumule en las depresiones de cierta magnitud, en caso de no disponer de retroexcavadora y no poder hacer este trabajo manualmente, es preferible no sembrar estas áreas. Todos estos drenes deben concurrir a un colector principal

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Puentes Los puentes se utilizan para permitir el cruce en drenajes, caños, etc. Al inicio los puentes se construyen con madera que queda de la limpieza del terreno o se utilizan troncos huecos, sobre todo cuando se han excavado drenes y éstos cruzan las carreteras; posteriormente estos puentes son reemplazados por alcantarillas. Las alcantarillas deben ser dimensionadas y compradas cuando se tenga evaluado el volumen máximo de descarga de agua en el punto de su instalación.

El tipo de planta leguminoso más usado en el país es el kudzú o Pueraria phaseoloides, llamada también Pueraria javánica. La dosis de semilla recomendada para su siembra es de 5 Kg por Ha.. Generalmente se siembra manualmente al voleo; si el área tiene muchas malezas se limpian caminos de 1 m. de ancho y se siembra o se hacen plateos en las interlíneas donde se siembra y de allí se difunde al resto del área. Se puede emplear herbicidas en estos caminos o plateos. Para que se instalen bien las coberturas se deben hacer limpieza de las plantas que compiten con ellas durante los 6 – 9 meses después de sembradas.

Cultivo de cobertura En toda plantación debe sembrarse un cultivo de cobertura, que ofrece las siguientes ventajas: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Controla la erosión del suelo y la pérdida de nutrientes por lixiviación. Mejora el nivel nutricional del suelo por la incorporación de nitrógeno. Estabiliza el contenido de la humedad del suelo Mejora la estructura y la aeración del suelo. Previene el crecimiento de malezas Incorpora materia orgánica al suelo

6.4 Siembra en campo definitivo La siembra es una de las labores más importantes en el desarrollo de la vida productiva de una plantación, debido a la permanencia del cultivo en el campo por espacio de 25 años; una planta bien sembrada producirá racimos de buena calidad. El programa de drenaje y la siembra del kudzu, deben estar totalmente terminados antes de proceder a la siembra de la palma de aceite. .

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Topografía y alineamiento para siembra

Transporte de plantas

El equipo de alineamiento estará provisto de una mira que les servirá de referencia, una wincha de metal no menor de 30 mts. y disponer de cañas de 1.70 m. c/u. distribuidas en el campo en las líneas de siembra, que serán utilizadas como jalones indicando los puntos donde debe sembrarse las palmeras.

Se puede utilizar tractores agrícolas, con carretas o usar camiones de 8 a 10 toneladas de carga. Las plantas deben ser transportadas del vivero al campo definitivo un día antes de la siembra; los plantones transportados son colocados al borde de cada parcela; de aquí son distribuidos con mano de obra a los puntos de siembra.

Se procederá al alineamiento de la siguiente manera:

El personal que realiza la labor de carguío y descargo de los plantones debe hacerlo con sumo cuidado evitando tomar los plantones por el tallo, precaución que es extensiva para la distribución dentro de la parcela.

1.

Establecimiento de las líneas base en ambos lados de la parcela (N-S) a partir de los cuales se iniciará el alineamiento.

2.

De acuerdo al diseño de siembra al tresbolillo, cada jalón quedará establecido a lo largo de la línea de siembra (N–S) a una distancia de 8.50 uno del otro y de 7.36 entre líneas para una densidad de 160 plantas/Ha.

3.

Para una densidad de 143 plantas /Ha. La distancia será de 9 m. una de la otra y 7.80 m. entre líneas..

Siembra y planos parcelarios El primer paso para realizar la siembra consiste en limpiar y nivelar el círculo de 1.5 metros de radio para luego proceder a realizar el hoyo de acuerdo al tamaño de la bolsa. 1.

Se retira totalmente la bolsa donde se encuentra instalada la planta y se procede a realizar la siembra introduciendo la planta en el hoyo. Se recomienda, si fuera necesario, utilizar la tierra superficial en la parte inferior del hoyo en los bordes de éste, con la

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tierra de la bolsa se hace un compactado para evitar que queden vacíos a la altura de las raíces, y con la lluvia estos se llenen de agua mostrando plantas amarillas. 2.

Se debe terminar el trabajo de siembra realizando el espolvoreado de un insecticida alrededor del tallo de la planta para protegerla de los roedores y sobre todo evitar el ataque de sagalassa.

3.

Luego de terminar la siembra se procede a levantar los planos parcelarios; donde se anota el número de plantas sembrados, el curso de los caños naturales y artificiales todo lo que debe quedar graficado en un plano.

4.

Luego se registra las zonas donde existen problemas menores de drenaje que pueden ser solucionados levantando la plataforma en una siembra complementaria.


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CAPITULO VII

Manejo de plantación

Culminados los procedimientos del manejo de las semillas y de viveros; y ,establecida la siembra en campo definitivo, se inicia la etapa de manejo de plantación que es la más prolongada ya que durará todo el tiempo que dure la plantación. El objetivo en adelante es producir altos rendimientos de racimos, optimizando los costos y manejando el conjunto de la plantación en base a una tecnología ambiental y socialmente responsable.

Cosecha y transporte de racimos. Poda post cosecha: Evaluación de Cosecha, procedimientos Sanidad Vegetal : Plagas y Enfermedades – Procedimientos de Control. Mantenimiento de Drenes Mantenimiento de vías de comunicación.

7.1 Mantenimiento de círculos Actividades que comprende el manejo de plantación Mantenimiento de círculos e interlíneas Fertilización: Formulación del Plan de Abonamiento – Diagnóstico Foliar Poda sanitaria. Polinización : Asistida y Entomófila

Esta labor es muy importante para propiciar la rapidez del crecimiento vegetativo de las palmeras jóvenes, que tiene lugar del primero al cuarto año en campo definitivo. Las palmas jóvenes tienen el sistema radicular en desarrollo y sufrirán mucho si tienen que competir con las malezas de su entorno. No se debe permitir la invasión

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de la planta de cobertura (kudzu) sobre la corona de hojas, pues al bloquear la flecha no permite la apertura de nuevas hojas reduciendo la capacidad de fotosíntesis. El mantenimiento de círculos puede hacerse en forma manual, con machete o químico, con el uso de herbicidas.

Frecuencia y rendimientos: Modalidad

Edad

Frecuencia

Rendimiento

1 – 12 meses 12 – 24 meses 24 – 36 meses 36 – 72 meses

Cada 30 días 1.0 Cada 45 días 1.5 Cada 60 días 1.5 Cada 90 días 1.5

jornal / ha. jornal / ha. jornal / ha. jornal / ha.

a) Manual

Por lo menos durante los dos primeros años el mantenimiento de círculos deberá ejecutarse en forma manual, la palma aceitera en sus primeros años es muy susceptible a los daños por herbicidas.

De 06 años en adelante se harán dos rondas al año con un rendimiento de 1.25 jornales / ha.

b) Químico 36 meses en adelante en forma alterna con los manuales. • • •

Círculos limpios en plantas jóvenes.

Se establece un rendimiento de 0.20 jornales / ha. Se utiliza Glifosato, al 0,75% y se aplica 250 – 270 cc., de solución / planta. De 0 a 12 meses los círculos tendrán un radio de 1.0 metros, luego se ampliaran progresivamente hasta 2.0 metros.

En realidad las frecuencias y rendimientos dependerán mucho del régimen de lluvias y de la fertilidad del suelo.

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7.2 Mantenimiento de interlíneas Las interlíneas en una plantación están sembradas con un cultivo de cobertura, por lo general una leguminosa, a la que se le quiere procurar un rápido y vigoroso establecimiento. En una segunda etapa, esta labor se vuelve más selectiva en cuanto a la eliminación de malezas con machete pues se trata de propiciar un medio ambiente adecuado para la proliferación de insectos benéficos, auxiliares en el control de plagas.

— Suministrar nutrientes para promover el crecimiento vegetativo, resistencia a plagas y enfermedades, y — Reemplazar los nutrientes exportados por los racimos en la cosecha Debido a que los costos de los programas de fertilización en el cultivo de la palma aceitera significan aproximadamente el 20 – 30% del presupuesto de producción, es importante contar con las instrumentos necesarios que permitan establecer un buen diagnóstico de los requerimientos reales de fertilizantes.

Frecuencias y rendimientos: Modalidad Edad Manual

0 - 12 meses 24 - 36 meses 03 años en adelante

Frecuencia

Rendimiento

Cada 02 meses Cada 04 meses

1.5 – 2.0 jor/ha. 1.0 jor/ha.

Cada 12 meses

0.75 jor/ha.

7.3 Fertilización Los objetivos de la fertilización se resumen:

Plantas saludables con una fertilización balanceada.

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Análisis foliares

f)

Constituyen una de las bases fundamentales en el conocimiento del estado nutricional de la palma.

Para evitar riesgos de lixiviación de elementos en la hoja, es mejor esperar 36 horas después de una precipitación de 20 mm.

Procedimientos Guía para la toma de muestras para diagnostico foliar a) La primera muestra se toma en plantas de 03 años de edad b) Localizar las palmas que serán objeto del muestreo (marcarlas con una pintura visible). Se considera 1.2 1.4 palmas / ha. Se marcarán palmas sanas y representativas del lote. c)

En cultivos de 03 a 05 años de edad se muestrea la hoja del rango 09, en plantas de mas de 05 años se toma la hoja 17. ( Ver fotografía)

d) Es recomendable tomar las muestras cada año en la misma época. ( y de 08 – 11 hrs.) e) Las muestras se tomara por lo menos, 02 meses después de la última aplicación de fertilizantes

a) En un formato, diseñado para tal fin, se registran todos los síntomas visibles de deficiencias de nutrientes de la planta que se muestrea. b) Se identifica la hoja correspondiente (según la edad del cultivo), de la sección media de la hoja se cortan 04 foliolos, dos de cada lado del raquis, se procederá de la misma forma con todas las plantas que conforman la unidad de muestreo del lote (aproximadamente 25) c)

Una vez conformada la muestra y para evitar que se mezclen se empaquetan y se identifican con una etiqueta.

Preparación de la muestra Por cada muestra se obtienen entre 80 – 100 foliolos y con cada una se procede de la siguiente manera:

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Identificación de las hojas del rango 9 y 17

2) A cada porción media se le elimina los bordes y la nervadura central, quedando dividida en dos segmentos a y b, uno se envía para el análisis y el otro se guarda como contra muestra. 3) Con ayuda de un algodón humedecido en agua destilada se limpia cada uno de los segmentos. 4) Manteniendo siempre la identidad de cada lote de muestras, se procede al secado al que debe procederse dentro de las 36 horas siguientes de la toma en campo.Secar las muestras en hornos o estufas a una temperatura de 60 – 80 ° C durante 3 – 5 horas. 5) Enviar las muestras a un laboratorio acreditado para el respectivo análisis. Las muestras para diagnostico foliar se tomarán una vez cada año.

Análisis de suelo 1) Con una tijera se divide transversalmente cada uno de los foliolos (distal, medio y basal), se retiene la sección media y se eliminan los extremos.

Los análisis de suelo constituyen otro de los elementos importantes con que se cuenta para elaborar un programa de fertilización. El objetivo es analizar las propieda-

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des físicas y químicas del suelo y luego, con esta información determinar los procedimientos de manejo y los requerimientos nutricionales para el cultivo. Los análisis de suelo deben hacerse uno en cultivos jóvenes y luego por lo menos uno cada tres a cuatro años.

Tabla de fertilización (Dosis utilizadas en algunas plantaciones de Perú), fertilización fraccionada Cultivos jóvenes: • Abonamiento a 06 semanas después de la siembra (grs. / planta) Urea

Cloruro de K

Superfosfato triple

1ª Dosis : 2ª Dosis ;

100 100

75 75

200 ——

Total

200

150

200

Niveles críticos Una serie de ensayos sobre fertilización en palma aceitera, han permitido establecer una relación entre la producción y los porcentajes de elementos minerales (expresados en materia seca), estableciéndose así los niveles críticos, de hecho deberán establecerse los niveles críticos en cada plantación. Estos datos se utilizan como ayuda en la interpretación de los resultados de análisis foliares. A continuación reseñan los niveles críticos utilizados en plantaciones de Colombia.

Elemento :

N

P

K

Nivel (%):

2.5

0.15

0.8

Mg.

Ca.

0.24 0.80

Cl.

B

0.40

20 ppm

•Primer abonamiento anual ( 01 años de edad – Grs. / planta) Urea

KCL

SPT

Kieserita

Sal

B

1ª Dosis 2ª Dosis

300 400

200 300

—— 400

250 ———

—— 300

15 20

Total

700

500

400

250

300

35

• Segundo abonamiento anual ( 02 años de edad – Grs./ planta) Urea

KCL

SPT

Kieserita

Sal

B

1ª Dosis 2ª Dosis

500 750

300 400

—— 500

400 ——

500 ——

20 25

Total

1,250

700

500

400

500

45

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A partir del tercer año en adelante los abonamientos se programan de acuerdo a los resultados de los análisis foliares, luego, después de la primera cosecha se considera la tasa de exportación de nutrientes en los racimos y la expectativa de producción.

2.

El requerimiento nutricional de la planta en (kilos de elementos), función de los rangos de producción de racimos, menos el retorno de escobajos, hojas e inflorescencias.

7.4 Sanidad vegetal Formulación del programa de fertilización Para la formulación de la dosis de fertilización se debe tener en cuenta lo siguiente: 1.

Se debe establecer la diferencia entre el nivel óptimo teórico (adoptado o establecido para una determinada plantación) y la lectura de los resultados del último análisis foliar. Ejemplo: N

P

Nivel óptimo teórico (%) 2,5 0,15 Resultados D.F. 2,62 0,14 Diferencia -0,12 0.01

K

Mg

Ca

El medio ambiente donde se cultiva la palma aceitera reúne todas las características favorables para la presencia de insectos plagas y el desarrollo de enfermedades, es un cultivo de trópico, es un monocultivo que cubre grandes extensiones y además tiene un ecosistema muy frágil. El

B

0,80 0,24 0,80 20ppm 0,96 0,23 0,67 35 -0.16 0,01 0,13 -15

Esta diferencia se debe convertir a kilos de elemento /Ha. multiplicando por la densidad de siembra, finalmente la equivalencia se convierte a kilos, de producto comercial a emplearse.

Planta sana sin ataque de defoliadores.

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Manejo integrado de plagas (MIP) Promueve la adopción de estrategias que contribuyen al fortalecimiento de factores de mortalidad natural de los insectos plagas, estrategias como: Manejo de la maleza del entorno y del interior de la plantación, especialmente las nectaríferas, que promueven la presencia de la fauna auxiliar en el control de plagas. Podas sanitarias para evitar focos de hongos foliares y / o insectos defoliadores. Utili-

Plantas nectaríferas.

objetivo principal de la sanidad vegetal es, la detección temprana de ataques de insectos y presencia de enfermedades que estén causando daños económicos al cultivo, y la formulación de medidas de manejo de plagas y enfermedades en armonía con la preservación del medio ambiente. Monitoreos fitosanitarios A partir de un sistema de censos de campo se trata de detectar los focos iniciales de la presencia de insectos plagas y enfermedades que afectan al cultivo.

Daños de pleseobirsa

Larvas afectadas por virus

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zación de bioinsecticidas a base de hongos, virus y bacterias. Utilización de residuos vegetales, como el “escobajo” la fibra y cascarilla de arroz. Captura de insectos con trampas y cebos. Reducir al máximo el uso de químicos de síntesis. ( Anexo N° 2 ).

7.5 Polinización La palma aceitera produce flores masculinas y femeninas en inflorescencias distintas y en forma separada en

una misma planta, de tal manera que se necesita trasladar el polen de una flor a otra, es por esta razón que se necesita de agentes polinizadores para asegurar una buena fructificación. La acción del viento y las abejas para trasladar el polen es muy pobre, esta situación se ve mas comprometida con los materiales genéticos de alta producción de racimos, que durante los dos a tres primeros años de producción emiten muy pocas inflorescencias masculinas y son casi exclusivamente femeninas. La polinización se debe iniciar entre los 26 – 28 meses de sembrada la palma.

Polinización asistida a) Polinización manual

En la parte superior racimos bien polinizados, inferior mal polinizados

Consiste en la utilización de una mezcla de polen – talco, la proporción de mezcla es de 20 partes de talco por 01 de polen, de esta mezcla se espolvorea 0,1 gramo / inflorescencia femenina en estado de antesis (receptiva). El polinizador debe revisar planta por planta para detectar las inflorescencias en estado receptivo, la flor permanece en este estado tres días luego caduca, el porcentaje de fructificación es de 60% de frutos normales.

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b) Polinización entomófila Las inflorescencias femeninas y masculinas emiten un suave olor a anís que atraen especialmente a unos pequeños insectos (curculiónidos), que se alimentan y reproducen en las flores masculinas, estos insectos tienen el cuerpo cubierto de vellosidades al que se adhieren los granos de polen, que luego al moverse entre las flores femeninas van liberando y asegurando la polinización de éstas. Estos insectos visitan las flores femeninas por error (inducidos por el mismo olor a anís) Uno de los insectos que mejor se ha establecido en plantaciones de América, es el Elaedobius kamerunicus Esta particularidad ha permitido diseñar un sistema de polinización utilizando estos insectos. Se capturan los insectos en los cultivos adultos de mas de 07 años de edad, luego se los libera en los cultivos jóvenes. La liberación de los polinizadores obedece a un sistema que asegure una población de 20,000 insectos /Ha. cada tres días. El porcentaje de fructificación es de 80%. Ambas modalidades de polinización se suspenden entre el 6 – 7 año de edad de las palmas, que es cuando la emisión de flores masculinas es suficiente ( 02 / ha.) para abastecer la necesidad de polen y los insectos polinizado-


res ya se han establecido asegurando de esta manera la fructificación de las flores femeninas en forma natural. El porcentaje de fructificación alcanza el 85 – 95% de frutos normales. Frecuencias y rendimientos Modalidad

Frecuencia

Rendimiento

Polinización manual Polinización entomófila

Cada tres días Cada tres días

06 – 07 has. / jornal 07 - 08 has. / jornal

Poda sanitaria Esta labor prepara la palma para iniciar su primera cosecha, se eliminan todos los racimos podridos y las hojas secas del ruedo inferior de la corona, por ningún motivo se cortaran hojas verdes. (funcionales) Frecuencia y rendimientos Modalidad

Frecuencia

Rendimiento

Corte con cincel

Una sola vez

02 jornales / ha.

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Se realiza 06 meses después de la primera ronda de polinización asistida.

7.6 Cosecha y transporte de racimos Indudablemente es una de las labores más importantes de toda la gestión de la plantación. La cosecha y el transporte de los racimos es la culminación de todos los esfuerzos y el resultado de la aplicación escrupulosa de un conjunto de técnicas de manejo del cultivo. El objeto de estas labores complementarias es : •

Cosechar toda la fruta en su madurez óptima con el máximo contenido y calidad de aceite y palmiste.

•

Recolectar toda la fruta suelta.

•

Transportar toda la fruta (racimos y fruta suelta), en buenas condiciones, dentro de las 24 horas después de cosechadas, para evitar el mayor incremento de ácidos grasos.

•

Mantener una frecuencia adecuada de las rondas de cosecha ( 8 – 9 días ).

•

Se debe respetar el criterio de cosecha establecido ( a partir de 03 frutos sueltos caídos espontáneamente )

•

Todas las hojas cortadas, como resultado de la cosecha, deberán ser apiladas ordenadamente en la interlínea.

•

Todos los racimos maduros deberán ser cortados y trasladados al borde de la parcela (con sus frutos sueltos), se les cortarán los pedúnculos al ras en la base del racimo y serán acomodados en línea para pasar el control de calidad

La primera cosecha se realiza entre los 32 – 34 meses de edad de sembrada la palma aceitera. Para la extracción de racimos del interior de las parcelas, en las grandes plantaciones, se utilizan mulas o

Muy buena cosecha, racimos bien formados

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Frecuencia y rendimientos Edad del cultivo

Herramienta

Frecuencia

Rendimientos

32 / 34 – 72 meses Cincel. 1.0 – 2.0 m.

De 12 – 9 días

1.0 – 1.2 TM / jornal

De 07 años a más

De 09 días

1.2 TM / jornal.

Hoz y pértiga

7.7 Evaluación de coronas Esta práctica constituye un excelente y efectivo recurso para la programación de la cosecha, para proveer los equipos, materiales, herramientas y mano de obra. Procedimiento:

Cosecha con hoz y pértigas Diferentes tipos de hoz de cosecha

búfalos, en plantaciones pequeñas lo hacen al hombro o en carretillas manuales, en plantaciones con problemas de mano de obra han mecanizado el transporte con el uso de pequeños tractores (Dumper) equipados con neumáticos de alta flotabilidad para evitar la compactación del suelo.

El sistema de evaluación de coronas consiste en realizar un inventario físico del número de inflorescencias femeninas en antesis y de todos los racimos en sus diferentes estados de desarrollo, todo lo cual permite disponer por cada campaña de siembra de una información completa tanto en número de racimos como en toneladas métricas. Existen dos formas de evaluación, una para cultivos de 3 – 10 años de edad de sembradas (de fácil acceso a la corona de racimos), otra para cultivos de más de 11 años de edad en la que ya el uso de escaleras resulta riesgoso y oneroso.

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Por cada lote de siembra se marcan un número de plantas equivalentes al 4% del total de plantas, las que en el tiempo serán las que siempre se evaluarán

Cultivos de 03 – 10 años Se contabilizan todas las inflorescencias femeninas y racimos en cada una de las plantas marcadas para el muestreo. Después del sexto año se utilizara una escalera. Este método permite una exactitud del 100%, y la previsión de cosecha corresponde a los próximos seis meses a partir de la fecha del censo. Frecuencia cada 06 meses.

Cultivos de más de 11 años de edad Por la dificultad de acceder a la corona de racimos, el inventario se realiza desde el suelo, limitándose al conteo de racimos visibles que corresponden a una edad de desarrollo entre 2 – 6 meses. Este método permite una exactitud de más menos 10% y la producción corresponde a los próximos 4 meses. Frecuencia cada 04 meses. En las planillas de campo se establece la sumatoria del inventario de todas las plantas muestreadas por cada lote, se dividen entre el número de plantas y se establece el número promedio de racimos por planta que multiplicado por el total de plantas del lote tendremos el total de racimos a producir en el periodo correspondiente, los racimos multiplicados por el peso promedio del lote dará al final las toneladas de racimos previstas de cosecha en el periodo correspondiente.

7.8 Poda post cosecha Cosecha en cultivos de 04 años, utilizando pala de cosecha

Después de un periodo de cosecha van quedando un buen número de hojas sobre la corona de racimos. Estas hojas corresponde a una emisión de inflorescencias masculinas, a una falla de cosecha (el cosechador corta el racimo sin

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cortar la hoja) o tal vez a una inflorescencia abortada. El objetivo de la poda es la eliminación de las hojas no funcionales, pero teniendo cuidado de no excederse (un corte excesivo de hojas es una acción irreversible y ocasiona problemas de producción). Se considera que para cultivos jó-


venes se debe dejar hasta 03 hojas por debajo del último racimo y para los adultos de 01 – 02 hojas. La poda permite tener, en caso de ser necesario, personal para cosecha ya entrenado en el uso de las herramientas que son las mismas de la poda. La poda se debe realizar una vez al año.


81

82


83


CAPITULO VIII

Industrialización y comercialización

8.1 Industrialización de la palma aceitera La palma aceitera genera una gran variedad de productos y sub productos que son utilizados en la alimentación y la industria.

a. Extracción b. Refinación c. Fraccionamiento

Extracción El primer producto obtenido es el aceite crudo a partir del cual se elaboran mantecas y aceites para el consumo humano directo. Tiene también aplicación en la industria alimentaria, a través de la panificación, galletería, fritura industrial, margarina, heladería, jabonería etc. Para conseguir estos productos la materia prima obtenida debe ser sometida a un tratamiento en el que se aplican básicamente procedimientos físicos que consisten en:

Los RFF que llegan del campo a la fabrica son sometidos de primera intención a un proceso de esterilización, con vapor de agua a 100° C por espacio de 70 minutos, con una presión de 2 a 3 Bar. El material esterilizado pasa a la desfrutadora, que separa al fruto del escobajo, el primero sigue su curso a unos recipientes donde se realiza el malaxado, y la parte del escobajo es reunida para llevarla al campo.

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En el malaxado se forma una pasta por adición de agua para darle fluidez y se agita la mezcla para homogenizarla e ir incorporando el aceite que sale del mesocarpio de los frutos.

De este proceso queda un remanente de ácidos grasos los que mezclados con un álcali dan lugar a la saponificación.

La mezcla de malaxado es sometido a prensado obteniéndose de una parte el aceite y de la otra, como componentes sólidos el palmiste y la fibra.

Tratamiento del Aceite RBD

La mezcla aceite- agua es clarificada por decantación para separar el aceite del agua y lodos. Este primer aceite así obtenido es el aceite crudo.

Los productos principales que se obtienen del aceite RBD son la oleina y la estearina mediante procesos físicos de cristalizado y de prensado.

Tratamiento del Palmiste

Los componentes sólidos son separados en palmisteria; de esta separación, la cáscara y la fibra van alimentar el horno del caldero, ( que genera vapor de agua al servicio de los diferentes sistemas) y de la otra parte se obtiene el palmiste propiamente dicho.

Mediante procedimientos de molienda, cocción y prensado se obtienen el aceite de palmiste y la torta de palmiste, el primero tiene aplicación en jabonería y cosmetología y el segundo como ingrediente en la formulación de concentrados para la alimentación animal.

Tratamiento del Aceite Crudo

8.2 Comercialización

En la refinería, el crudo es sometido a un proceso para eliminar gomas, pigmentos colorantes y odorizantes y obtener el aceite RBD, que es el Refinado, Blanqueado y Deodorizado.

Los RFF cosechados son comercializados en la planta extractora más próxima a un precio por tonelada métrica equivalente como mínimo al 13 o 14% del precio internacional del aceite crudo.

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VIII:ESTABLECIMIENTO INDUSTRIALIZACIÓN COMERCIALIZACIÓN CAPÍTULO VI: DE YPLANTACIONES

R.F.F.

Esterrilizado Desfrutado

Malaxado

ESCOBAJO

PRENSADO

(ABONO)

CLARIFICACION

PALMISTERIA

ACEITE CRUDO

Fibra Cascara ALMENDRA (PALMISTE)

CALDERO REFINERIA Desgomado Blanqueado Deodorizado

Molienda Coccion Prensado ACIDO GRASO

ACEITE REFINADO R.B.D. Cristalizado Batido Envasado

Cristalizado Prensado

Cristalizado Batido Mezclado con Estearina Envasado

OLEINA

CREMA DE PALMA MANTECA DE PALMA

Saponificacion Prensado Cortado Embolsado

ESTEARINA

ACEITE PALMISTE JABON

TORTA PALMISTE

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El aceite crudo obtenido es puesto a disposición de la industria aceitera nacional, cuyas plantas de procesamiento se encuentran en la costa central del país. En el Perú hay una sola planta que cumple con las tres etapas de la industrialización, que se ubica en la Región San Martín, cuyos productos terminados se comercializan en todo el país.


Otras plantas extractoras en la Región Ucayali, llegan solamente a la producción de aceite crudo estas se ubican en Shambillo y Neshuya y procesan la producción de asociaciones de palmicultores establecidas en dichas zonas. Una tercera planta esta en proceso de construcción e instalación en la zona de Caynarachi, San Martín, donde se han establecido sembrios de palma en una extensión de 1,000 hectáreas.

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Bibliografía

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PLAN NACIONAL DE PROMOCION DE LA PALMA ACEITERA Ministerio de Agricultura, Unidad de Desarrollo de la Amazonia PARAMANANTHAN, S Land Selection for oil palm. 2003 PAREJA PINEDA CARLO Informe reconocimiento preliminar para identificación áreas aptas para el cultivo 2004 PORIM ( PALM OIL RESEARCH OF MALAYSIA) Selected Readings on Palm oil an its Uses 1994

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RAYGADA ZAMBRANO, RUPERTO Informe Evaluación Shambillo 2003 SURRE , CHRISTIAN & ZILLER, ROBERT La Palmera de Aceite


Editorial Blume Barcelona VERA MEJIA, JULIO Avances preliminares sobre control integrado de plagas 2000


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91


Anexo 1

La SIEMBRA es una de las labores mas importantes para asegurar el futuro de la plantación. Una planta bien sembrada PRODUCIRÁ muchos racimos de buena calidad. Da mayor RENTABILIDAD al cultivo de Palma Aceitera,

1. DRENAJE DEL AREA A SEMBRAR. A. Después del apile quedan algunos empozamientos de agua; con una palana se harán los drenes necesarios para desaguarlos y luego pueda ingresar el tractor para hacer el zanjado. B. Después del zanjado y con ayuda de una palana se debe repasar, todos los drenes para darles pendiente. 2. SIEMBRA DE KUDZU. Se sembrará al voleo, 5 kg. de semilla por hectárea. 3. ALINEAMIENTOS PARA SIEMBRA A. Se cortaran “varas” de caña brava de 1.50mt.; 163 cañas por hectárea. B. Se plantan las cañas a una distancia de 8.50 mt. una de otra, asegurándose que queden bien al ineadas en el sentido nortesur así como en las diagonales

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Transportar las plantas la interior de la parcela

Retirar la bolsa plástica, cortar con el machete

Forma correcta de cargar las plantas

No debe lesionarse las raíces

Limpiar y nivelar el cículo

Apertura del hoyo Retirar la caña brava y luego hacer el hoyo de 40 x 40 cm de fondo

Círculo de 1.5 mt. de radio (un largo de palana)

Separar la tierra de la superficie para luego utilizarla en el fondo del hoyo

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ANEXOS VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES CAPÍTULO

Siembra de la planta

Manipular la planta tomándola de la “champa” de tierra, no debe agarrarse del tallo. Apizonar bien alrededor de la plata verificando que quede bien derecha.

Colocar el insecticida para proteger la planta contra los daños de: Sagalassa, hormigas y roedores Planta bien sembrada

Utilizar una bolsa de plástico para protegerse la mano y aplicar el insecticida alrededor de la planta en una franja de 20 cm.

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Anexo 2 AVANCES PRELIMINARES SOBRE EL ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PALMAS DEL ESPINO S.A. – PERÚ. J. Vera1 1. Introducción Para la protección de los cultivos agrícolas existen una serie de productos químicos de síntesis, que actúan eficazmente y de forma relativamente fácil, en el control de la mayoría de los insectos plagas y enfermedades. El uso de tales sustancias, si bien es cierto en los últimos años a disminuido, aun mantiene un consumo importante pese a las desventajas ligadas al uso exclusivo de estos productos. Como sabemos el uso inadecuado y repetido de estas sustancias generan: resistencia genética de plagas y

(1)

enfermedades, reaparición de plagas controladas, surgimiento de plagas secundarias, perturbación de la ecología, contaminación del medio ambiente, deterioro de la salud de los usuarios y también eleva los costos de producción. Felizmente, en la actualidad, es cada vez mas creciente la tendencia al desarrollo de programas de Manejo Integrado de Plagas(MIP), debido al efecto equilibrante que propicia en las relaciones existentes en el ecosistema y además a los altos beneficios económicos que representa su aplicación. El objetivo del presente artículo es el de mostrar los resultados preliminares obtenidos después de 3 años de haberse iniciado la implementación de un programa MIP en la plantación de Palmas del Espino-PERÚ.

Sector Sanidad Vegetal y Experimentación [email protected].

ANEXOS

2. Antecedentes a) Ubicación geográfica: Palmas del Espino S.A., conduce una plantación de palmera aceitera de 4,622 has. con cultivos de 16 –18 años de edad y 1,838 has. de 1–2 años de sembradas. Geográficamente se sitúa a los 08° 25´ de latitud Sur, a 76° 25´ de longitud Oeste, a 500 m.s.n.m., al Nor-Oriente De nuestro territorio peruano en la cuenca Amazónica. El material vegetal utilizado proviene del I.R.H.O., (Costa de Marfil – África.)

b) Climatología (datos promedios): . Precipitación anual : 2,850 mm. . Temperatura media : 25° c. . Temperatura máxima : 30° c. . Temperatura mínima : 20° c. . Horas de sol anual : 1,700 . Humedad relativa : 86 %.

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c)


Problemas Fitosanitarios:

–

“Barrenador de racimos”:Castnia (Cyparissius) daedalus C. (Lep.: Castniidae ), con un ciclo biológico de 10 a 11 meses de duración. El adulto hembra tiene una capacidad promedio de oviposición de 280 huevos, que los deposita sobre la corona de racimos recién formados, las larvas apenas eclosionadas se alimentan de los frutos sin causarles mayores estragos, los daños mas importantes lo ocasionan las larvas del quinto al catorceavo estadio, que tienen en total una duración de 200230 días; estos daños se señalan como daños directos, luego aparecen los daños que se pueden calificar de indirectos y se manifiestan por una reducción del vigor vegetativo de la palmera, aborción de inflorescencias y reducción del peso promedio de los racimos, estos daños se perciben a los 2 a 3 años después de haberse registrado un fuerte ataque. La medida de control más utilizada ha estado fundamentalmente basada en aplicaciones de Dipterex-80 PS. (organofosforado), al 0,1% de P.C. utilizándose 10 lts. de solución por planta aplicado sobre la corona de racimos.

–

“Defoliadores del follaje”; las plagas principales registradas son:

Los principales problemas fitosanitarios registrados durante los 18 años de plantación están referidos a la presencia de:

Norape argyrrhorea (Lep. : Megalopygidae), parece haberse adaptado muy bien a las condiciones locales

ANEXOS

y tiene una doble particularidad biológica que favorece el desarrollo de Pestalotiopsis, diferente a la de otros defoliadores, y es su hábito alimenticio (muy propio del genero Norape), es decir que consumen indiferentemente el parenquima del haz y del envés de los foliolos, raspando únicamente la parte superficial del tejido durante gran parte de su ciclo larval lo que favorece el depósito de las esporas del hongo foliar (Genty, 1996 ). Su estrecha relación con Pestalotiopsis, la ubican como una de las plagas de mayor interés económico. Euprosterna elaeasa (Lep.: Limacodidae), es considerada una de las plagas mas importante en varias regiones del neotropico. En Palmas del Espino, este insecto contribuye mucho en el desarrollo del hongo foliar. A pesar de que existe un virus (Zeddan y Arroyo, 1997), bastante importante que produce epizootias muy eficientes en el control de este defoliador, es necesario intervenir con productos químicos debido a que son los primeros estadios larvales de la plaga que al roer el parenquima clorofílico permiten el depósito en estas lesiones, de las esporas del hongo Pestalotiopsis y también debido a que la acción del virus, sea de ocurrencia natural o inducido por aplicaciones, muestra un proceso lento en relación a la ve-

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locidad con la que se instalan las esporas de Pestalotiopsis. Peleopoda sp. (Lep.: Oecophoridae), muestra una relación menos marcada con Pestalotiopsis, pero aun así es considerada como un factor importante en la permanencia del hongo foliar al nivel del follaje, y se debe a que esta plaga es endémica y se desarrolla de manera muy dispersa en la plantación en cultivos de cinco años de edad en adelante. Es polifaga, y se le encuentra en otras plantas del entorno de la plantación, comparte su espacio vital con otros defoliadores lo cual incrementa la suma de los daños en el follaje. Sibine sp. (Lep.: Limacodidae), ocasiona fuertes defoliaciones causadas por sus diferentes estadios larvales, recién eclosionadas roen el parenquima inferior y en estadios más avanzados devoran toda la superficie del foliolo dejando las nervaduras centrales. Durante todos sus estadios larvales asumen una actitud gregaria. Su relación con Pestalotiopsis es casi nula. Es polifaga, y se reporta un virus que la afecta de manera muy importante. La presencia especifica de alguna de estas plagas defoliadoras, y en otras oportunidades la coincidencia

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de más de una especie, obligaron a realizar tratamientos intensivos por vía aérea y por absorción radicular. Entre los años 1991 a 1997, tiempo durante el cual la plantación registraba algo mas del 50% de su área comprometida con diferentes grados de “defoliación”; estos tratamientos se realizaron especialmente contra Sibine sp., Euprosterna elaeasa, Norape argyrrhorea, y Pleseobyrsa bicinta. La repetición periódica de grandes y costosos tratamientos ocasionaron desbalances en el equilibrio biológico y un mayor costo de producción. El concepto de “defoliación” esta referido a la suma de los daños ocasionados por los estadios larvales de los diferentes defoliadores , pero principalmente al daño ocasionado por la presencia del complejo Pestalotiopsis, más relacionado a los estadios juveniles de las larvas. En esta región las permanentes lluvias repartidas durante el año aseguran un alto nivel de humedad relativa (86% en promedio ), lo que permite que este hongo foliar se encuentre en constante actividad, esporulando tanto al nivel de las hojas afectadas de la palmera como en las hojas apiladas en “las paleras”. Se trató de establecer el efecto que tendría este tipo de “defoliaciones” en la producción pero resultó siempre difícil en la medida que no podemos

identificar la responsabilidad de otros factores que de manera negativa también inciden en la producción. Es muy difícil medir el impacto que una “defoliación” inclusive de grado medio (10 a 25% ) pero persistente pudiera tener sobre la producción, habría que establecer un sistema de monitoreo muy preciso de la evolución de la producción enlazada con el estado vegetativo de las palmeras durante varios años ( D. Mariau, 1994 ). Durante estos años “críticos” de repetidas intervenciones con químicos, los censos de la entomofauna reportaban la presencia alternada de las principales plagas y en varios casos asociadas a otras especies de plagas que en nuestro medio están consideradas como secundarias pero que en otras plantaciones de la región han causado severas infestaciones; tal es el caso de algunos Lepidopteros Limacodidae : Euclea diversa, Talima straminea, géneros vecinos a Sibine sp. Stenomidae: Loxotomaelegans . Psychidae: Oiketicus kirbyi. Coleópteros Crysomelidae: Hispoleptis subfasciata, Spaethiella sp., etc. La fauna auxiliar tuvo un registro muy pobre y limitada a la presencia de algunos Himenópteros como: Ichneumonidae Theronia sp., Trichogramma sp., Scelionidae telenomus sp., Eulophidae: tetrastichus sp., Eupelmidae: Anastatus sp., Braconidae: Rogas sp., to-

ANEXOS

dos ellos como parásitos de huevos y de diferentes estadios larvales de las principales plagas de “defoliadores”. Es indudable que los tratamientos para el control de C. daedalus han contribuido en gran parte a diezmar la ya precaria fauna auxiliar.

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También tendríamos que señalar la presencia de Pleseobyrsa bicinta (Hem.: Tinguidae) (Ojeda y Bravo, 1990), que no es un defoliador si no un picador – chupador, pero que es el responsable inicial del establecimiento del hongo foliar que posteriormente invade los daños ocasiona-

100

dos por las larvas de los defoliadores. Esta plaga afecta a las palmas a partir de los 2 a 3 años de edad, el complejo de hongos Pestalotiopsis (Pestalotiopsis sp. Y Phomopsis sp. ) se desarrolla a partir de los puntos de succión que realizan sobre los foliolos de las hojas, las ninfas y adultos para alimentarse. Como medida de control se realizaron tratamientos de absorción radicular con Azodrin (Monocrotophos) 15 cc de P.C. por planta.

3. Principios y Lineamientos del Programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP), adoptado en Palmas de Espino S.A. - Perú. En la adopción de un programa MIP en palmera aceitera, consideramos que en la práctica, el diseño de este programa debe fundamentarse esencialmente en el restablecimiento de la biodiversidad funcional al interior del “medio palma“. Es decir que... La concepción del control integrado de pestes es de tipo ecológico aplicado, pues su realización constituye una sistematización de la “resistencia ambiental a las plagas“ dentro de un ecosistema artificial, en el cual se deben evaluar necesariamente, todos y cada uno de los factores ecológicos conjugándolos con las modificaciones y las adecuaciones que el hombre puede imponer ( P. Aguilar, 1980 ). La información histórica y la


investigación debidamente desarrolladas constituyen un excelente soporte para el diseño de un programa MIP. Lineamientos : a) Identificación del agro-ecosistema de la Palmera. La implementación del programa MIP obliga en primera instancia a la identificación, clasificación y al estudio de la fisiología y de la manera como interactúan todos los elementos que ocupan el espacio del ecosistema en el que se desarrolla el cultivo. El conocimiento de las características agrológicas y la fisiología de la palmera aceitera, permite, por ejemplo; un mejor aprovechamiento de la fisiología de la palmera en relación a la aplicación de insecticidas sistémicos en la metodología de absorción radicular e inyección al tronco. Así mismo, el conocimiento de que los diferentes estados fenológicos de la palmera, son afectados por diferentes organismos dañinos, nos permite adoptar las mejores medidas de control. A partir de un censo entomológico y la recolección de material del campo podemos clasificar la entomofauna, en plagas principales, plagas secundarias, parásitos y predatores inclusive los entomopatogenos. El establecimiento y reproducción de los parasitoides, depende en gran parte de la presencia de las plantas arvences, especialmente de aquellas

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que poseen nectarios extraflorales, y otras que sirven de refugio a otros insectos que pueden ser plagas secundarias y que se constituyen en alimento alterno de la fauna auxiliar. Los registros climatológicos, significan un sopor-

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te muy importante dentro de un marco de manejo integrado de plagas; por ejemplo: para el estudio de la ocurrencia estacional de plagas, para planificar la aplicación de pesticidas, etc.

b) Registros de parámetros poblacionales de las plagas. El estudio de la biología de las plagas nos permite conocer sus hábitos de vida, capacidad de reproducción, capacidad de daños y factores de mortalidad. Este conocimiento previo del comportamiento de los organismos nocivos son el fundamento en el cual se basa el Sistema de monitoreo, considerando, que los resultados de estos muestreos son la base para la toma de decisiones es importante determinar que grado de precisión tienen los datos registrados en el campo y que tanto reflejan la situación real, por lo que es necesario que los datos obtenidos tengan una valoración estadística a partir de un conjunto de variables consideradas en las estadísticas de “muestreo y población”. Los monitoreos de insectos dañinos al follaje de la palmera aceitera, en las diferentes plantaciones del mundo se fundamentan en los mismos principios; obviamente, los detalles metodológicos asociados con la presencia de plagas especificas su comportamiento biológico y su relación con los factores bióticos y abióticos marcaran la diferencia entre un sistema y otro.

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En Palmas del Espino, para el muestreo de las plagas defoliadoras utilizamos el sistema de monitoreo propuesto por el IRHO, consistente en una distribución, de las parcelas a muestrear, semejante a la de un tablero de ajedrez, y a partir de puntos de muestreos a frecuencias establecidas se obtiene en un periodo de 15 días una información rápida sobre el 100% del área de la plantación. Una serie de observaciones de campo y análisis de los datos obtenidos nos han permitido ir afinando cada vez mas este sistema de monitoreo, en función de la presencia y comportamiento de las principales plagas registradas en Palmas del Espino; es así por ejemplo, que en la dispersión espacial de la población a nivel de planta, existen defoliadores como Peleopoda sp. y Sibine sp. , que tienen preferencia por el nivel superior del follaje, es decir que se ubican entre la hoja del rango 1 – 12, mientras que Euprosterna eleasa y Euclea sp., prefieren el tercio medio, hoja 13 – 26, y Norape argyrrhoea fija su preferencia entre el tercio medio e inferior, de tal manera que el rango de hoja a muestrear ya no es un numero fijo (hoja 25), si no de manera alternada entre los diferentes “puntos de muestreo” es decir, en cada punto y cada vez, se tomará una hoja del rango superior , en el otro del rango medio y en el siguiente del rango inferior y así sucesivamente.

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El pronóstico, nos permite conocer de manera anticipada respecto a la ocurrencia de las plagas y las tendencias de sus poblaciones basándonos generalmente en datos históricos, la información obtenida a partir de un sistema de pronósticos, nos permite planificar con anticipación las medidas de represión de las plagas; son muchos e importantes los aportes que permite un sistema de pronósticos al funcionamiento del programa MIP. En Palmas del Espino, en razón de su ubicación geográfica respecto a los centros de abastecimiento de insumos estábamos obligados a mantener stocks, importantes de pesticidas a fin de atender de manera oportuna los requerimientos del control de plagas; actualmente, con el sistema de pronósticos podemos prever los plazos posibles de aparición de los insectos –plagas y solamente con la confirmación de la presencia de estos se realiza la adquisición de los productos, evitando de esta manera mantener por mucho tiempo inventarios de insumos caros.

•

Reducción o regulación del uso de plaguicidas de síntesis. En el marco de un programa MIP, el uso de plaguicidas de síntesis, deberá tener un carácter de recurso complementario a otras medidas de concepción netamente ecológicas, de ser inevitable el uso de plaguicidas deberá hacerse de tal manera que se reduzcan sus efectos negativos.

•

Nivel de tolerancia. El programa de manejo integrado no tiene como objetivo principal la total erradicación de la plaga, sino disminuir sus poblaciones a niveles bajos sin afectar de manera negativa el costo beneficio del cultivo, y sin afectar la relación de la plaga con sus enemigos naturales. Consideramos que la palmera aceitera, puede tolerar hasta un 10% de defoliación sin comprometer significativamente su producción, así mismo los “niveles críticos”, establecidos para las diferentes plagas deberán ser manejados solamente como indicadores relativos.

c) Medidas preventivas.

•

Manipulación agronómica y manejo del hábitat. En el cultivo de la palmera aceitera, las prácticas agronómicas como parte del sistema MIP, deben responder, algunas a un cambio de concepción y otras a la planificación normal del proceso del cultivo; por ejemplo, la idea de mantener una plantación total-

Consideramos que la estrategia principal de la filosofía del programa MIP, radica justamente en la implementación y manejo de un conjunto de medidas preventivas:

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mente limpia de malezas no es una buena practica, debido que la presencia de esta vegetación contribuye a recuperar la biodiversidad funcional del “agro-ecosistema palma”, como lo menciona Rosset (1998 ), se posibilita el desarrollo de una sinergia que da paso a procesos ecosistémicos mediante ciertas funciones ecológicas, la idea es hacer un manejo adecuado de estas malezas sin que lleguen a competir ni obstaculizar con el normal desarrollo del cultivo.

cia de parásitos y predatores de los insectos-plagas, igual importancia tiene el resto de la vegetación que proporciona refugio y alimento alterno a toda la fauna auxiliar. En Palmas del Espino, desde el año 1997, la manipulación agronómica y manejo del hábitat esta considerada como una labor prioritaria; se establecieron viveros de plantas nectaríferas nativas e introducidas y se cambió radicalmente el concepto de desyerbos.

De este conjunto de plantas arvences que se ubican en las interlineas de las palmas, en bordes de parcelas y de drenes, se destacan aquellas que tienen nectáreos extraflorales y que permanentemente están produciendo secreciones azucaradas, néctares y polen que permiten el establecimiento y la sobreviven-

El establecimiento y mantenimiento de drenajes, la poda oportuna, la colocación de fibras y “escobajos” y un adecuado programa de fertilización, constituyen un buen sistema de manipulación agronómica y manejo del hábitat, ..como lo sostiene L. Vásquez (1999), al reemplazar los sistemas simples por los sis-

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temas diversos o agregar diversidad a los sistemas existentes, es posible ejercer cambios en el hábitat que favorezcan la abundancia de los enemigos naturales y su efectividad, nosotros lo estamos comprobando en Palmas del Espino. •

Protección y conservación de biorreguladores. Muchas de las medidas anteriormente propuestas tienen una acción directa sobre la protección y conservación de los biorreguladores, pues la conservación de los enemigos naturales no se puede concebir como una estrategia independiente de la fitoprotección. Existen varias tácticas de protección y conservación, así según señala L. Vásquez (1999), los muestreos periódicos para evaluar el comportamiento de las poblaciones de la plaga y sus enemigos naturales constituyen una táctica muy eficaz a favor de la conservación. Esto se logra si la metodología empleada se basa en patrones de decisión bien fundamentados, que permitan decidir un tratamiento cuando la plaga alcance el nivel de daño económico. La investigación y estudio en laboratorio y campo sobre la biología y comportamiento de los diferentes biorreguladores, aportaran mucho sobre las estrategias conservacionistas.

d) Medidas de control de emergencia. El manejo integrado de plagas, contempla como parte de su estrategia de control, el recurrir a medidas de control de emergencia en los casos en que la presencia de los organismos litófagos alcanzan niveles eminentemente económicos: •

Uso de plaguicidas biológicos, reguladores de crecimiento y otros afines. En la actualidad se dispone en el mercado productos de origen biológico, hormonales y otros similares, lo que significa una alternativa para contribuir a disminuir la carga tóxica de los plaguicidas sintéticos, igualmente es muy difundida la práctica del uso de “ biopreparados “ de manera artesanal tales como: hongos de los géneros Beauveria, Metarhizium y otros; Virus del genero Baculovirus (NPV y GV), y otros.

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Uso de plaguicidas de síntesis. Es la última alternativa a la cual se debe recurrir y solamente en casos inevitables como cuando una plaga a rebasado las medidas de control biológico; en todo caso utilizar en lo posible insecticidas de acción especifica, sistemáticos por absorción radicular o inyección al tronco, los granulados y los de corto poder residual, solamente

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en casos inevitables como cuando una plaga a rebasado las medidas de control. La aplicación focalizada de estos productos también ayudan a perturbar menos la fauna auxiliar. El uso casi exclusivo y repetitivo de insecticidas de síntesis; se constituyó en la estrategia mas recurrente para el control de plagas durante varios años en Palmas del Espino, si a esto le sumamos una política agresiva de eliminación de “malezas”, el resultado fue un atentado so-

bre la ya endeble estabilidad del agroecosistema-palma, lo que además ocasiono un incremento significativo en los costos de producción. A mediados de 1997, iniciamos un cambio en la política de manejo de plagas; propiciamos una reducción del uso de insecticidas de síntesis, menos rondas de desyerbos de “malezas”, un programa agresivo de siembra de plantas nectaríferas, y enfatizamos cada vez mas sobre el uso del control biológico (entomopatogenos y otros.)

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Comentarios finales Al establecer una plantación de palmera aceitera, de hecho, se reemplaza la diversidad de la naturaleza por un agroecosistema artificial y que además, por razones de manejo del cultivo, esta sujeto a una constante manipulación, derivando finalmente en un equilibrio biológico muy frágil. En general durante muchos años la decisión de adoptar un programa MIP ha sido considerado de manera muy conservadora debido a que la posibilidad de riesgo es grande cuando se compara con la de obtener en el corto plazo un adecuado grado de eficacia en el uso exclusivo de plaguicidas de síntesis aun con el riesgo comprobado de ingresar a un circulo vicioso de “aplicación tras aplicación”. Todo esto nos conduce a reflexionar respecto a la importancia de recuperar, organizar y conservar la biodiversidad funcional en el agroecosistema de la palmera aceitera, como bien lo señala L. Vásquez (1999) para lograr un avance eficiente en el empleo del control biológico, es preciso realizar cambios significativos en los sistemas agrícolas y desarrollar tecnologías de manejo de plagas con enfoque agroecológico. Por ello está adquiriendo aceptación el enfoque de agricultura sostenible, que en esencia promueve el desarrollo de agroecosistemas con mínima dependencia de insumos químicos, entre otros, que permitan las intervenciones y sinergismos entre va-


rios componentes biológicos. En nuestra propia experiencia en Palmas del Espino, consideramos que estamos en camino de consolidar un buen programa de manejo integrado de plagas. DEFOLIACION Y C O STOS/Há – AÑO

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Manual Palma Aceitera

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