Manual Del Docente - Apicultura - Modulo 1

APICULTURA

Manual del Docente Módulo 1

Centro de Servicios para la Capacitación Laboral y el Desarrollo – CAPLAB Proyecto “Fortalecimiento de Capacidades Laborales y Emprendedoras para población joven” Calle Miguel Aljovin Nº 472 - Lima 18 – Perú Telefax: (511) 243-0310 (511) 242-4516 (511) 242-4376 Email: [email protected] Web site: www.caplab.org.pe Autores: Abejas del Perú / Andrés LLaxacondor Gonzáles Jeanette María del Pilar Martinez Trujillo El presente documento tiene los aportes de: Gladys Farje Echeverría – Jefe de Proyecto Norma Añaños Castilla - Directora Ejecutiva Se autoriza a citar o reproducir el contenido de la presente publicación siempre y cuando se mencione la fuente y se remita un ejemplar al Centro de Servicios para la Capacitación Laboral y el Desarrollo – CAPLAB. Edición y Publicación: Centro de Servicios para la Capacitación Laboral y el Desarrollo – CAPLAB. Diseño e impresión: Cormagraf e.ir.l. Tiraje: 500 unidades Hecho el Depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2011-05812 Ley 26905 Biblioteca Nacional del Perú Lima - Perú Lima, Abril 2011

Presentación

El Proyecto "Desarrollo de Capacidades Laborales y Emprendedoras de Jóvenes Rurales de Huari y Bolognesi" es una iniciativa del Centro de Servicios para la Capacitación Laboral y el Desarrollo, CAPLAB; que se enmarca dentro de las acciones de desarrollo educativo del Fondo Minero Antamina. Tiene por objetivo desarrollar y fortalecer la competitividad y empleabilidad de los y las jóvenes de estas provincias de la Región Ancash a través de la actualización de los contenidos pedagógicos y de la adecuación de recursos integrales para la enseñanza y el aprendizaje. Con una propuesta técnico pedagógica válida y acorde con las necesidades de desarrollo humano de los participantes y las demandas del mercado laboral, se conecta el mundo del trabajo con la educación y la sociedad en general, transformando la labor de los centros de formación técnicos de la zona. CAPLAB busca fundamentalmente contribuir a mejorar las capacidades de los estudiantes y productores, como trabajadores y como ciudadanos productivos y comprometidos, enrumbados a la mejora de su nivel de vida e ingresos. Consecuentemente, este Manual del Docente – Apicultura Módulo 1 se apoya en el convencimiento de que la capacitación laboral optimiza sus resultados si responde a las necesidades, capacidades y recursos de la Región y del país; y al mismo tiempo, atiende a las características de las personas que a ella recurren, principalmente a través de los Centros de Formación Profesional. Este Manual está concebido para ser un auxiliar didáctico en el trabajo de los docentes y facilitar la organización y control de calidad en los talleres de la especialidad respectiva. Aporta a que se logren competencias de orden, higiene, organización, cuidado del medio ambiente y otros valores imprescindibles en todo desempeño laboral que busca eficacia. Contribuye además con recomendaciones para prevenir y enfrentar contingencias de seguridad. Este Manual se presenta en un lenguaje sencillo, tanto en sus aspectos teóricos como en los procesos que orientan su aplicación práctica en las aulas taller. Es válido también para las microempresas del sector, en su necesidad de organizar los talleres con criterios de calidad. CAPLAB está en permanente innovación y exigencia. En el mismo sentido, esperamos que en su aplicación, los Centros de Formación Profesional realicen un esfuerzo de adaptación a estas condiciones básicas de una formación de calidad, pertinente para la inserción laboral; y que responde a las cada vez mayores exigencias del desarrollo sostenible. Norma Añaños Castilla Directora Ejecutiva Centro de Servicios para la Capacitación Laboral y el Desarrollo CAPLAB

Manual del Docente – Apicultura – Módulo 1

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Introducción

El presente manual de apicultura consta de cuatro módulos. El primero relacionado a la flora apícola y la relevancia de la misma en la producción de miel y polen. Así mismo, la relevancia que la interrelación entre plantas y abejas guarda con la conservación medioambiental a partir de la polinización. Un segundo módulo se refiere a aspectos técnicos de manejo apícola desde una perspectiva de producción limpia, que actualmente constituye uno de los valores principales de la apicultura en el Perú, especialmente la realizada en zonas altoandinas. Una producción libre de residuos y contaminantes puede asegurar mercados de alto valor económico para los apicultores que sigan una propuesta de producción limpia. La tercera parte está relacionada a los aspectos sanitarios y enfermedades de las abejas, así como a la descripción de los productos apícolas. Por último, el cuarto módulo aborda temas de gestión y comercialización de los productos de las abejas desde un enfoque empresarial. Con ello se pretende introducir a los estudiantes en la formación de empresas apícolas que promuevan la generación de valor aplicado a los productos y servicios apícolas. Creemos que el desarrollo de estos cuatro módulos podrá dotar de las herramientas básicas para promover y dotar de capacidades a apicultores emprendedores de nuestro país.

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ÍNDICE Presentación ........................................................................................................................................ 3 Introducción ........................................................................................................................................ 4 Organización del módulo ciclo básico – Plan de estudios ...................................................................... 7 Contextualización de la unidad de competencia .................................................................................... 8 MÓDULO 1 EVALUACIÓN DE LA FLORA APÍCOLA ...................................................................................................... 9 Programación curricular del técnico apicultor – Módulo 1 ..................................................................10 Unidad 1: Identificación de la flora apícola ............................................................................................16 Unidad 2: Promoción del cultivo de la flora apícola ..............................................................................18 Unidad 3: Plantas silvestres de la flora apícola ......................................................................................22 Valor de la floración: fichas de la flora apícola Código de valoración ‐ Floración Principal, Floración Secundaria y Multifloral Unidad 4: Plantas cultivadas de la flora apícola .....................................................................................38 El olor El color El valor nutritivo del néctar y el polen Una relación mutualista La abeja y la polinización de las plantas Bibliografía ......................................................................................................................................42 Evaluación del programa de producción apícola ..................................................................................43 Instrumentos de evaluación – Módulo 1 ..............................................................................................50 Sesiones de evaluación ..........................................................................................................................89


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FORMACIÓN ESPECIFICA

COMPONENTES

Gestión de la comercialización.

MOD4:

Sanidad y beneficios de la producción apícola.

MOD3:

Instalación, reproducción y manejo de colmenas.

MOD.2.

Evaluación de flora apícola.

MOD.1.

MODULOS Específicos

APRENDIZAJES

Comercialización de productos obtenidos en la colmena.

Control de enfermedades que afecta a un colmenar y conocimiento de las propiedades nutricionales y curativas de los productos en la apicultura.

Instalación, crianza, manejo y explotación racional de los productos en la apicultura.

Evaluación de la flora apícola en una cuenca o zona geográfica.

ORGANIZACIÓN DEL MÓDULO CICLO BÁSICO PLAN DE ESTUDIOS

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HORAS

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M2 Instalación, reproducción y manejo de colmenas.

M1 Evaluación de flora apícola.

MÓDULO OCUPACIONAL

UC4 Comercializar productos apícolas, cuidando con responsabilidad el medio ambiente. Realizar tareas de acopio, almacenamiento, transporte, demostrando puntualidad, honradez, y eficiencia.

M4 Gestión de la comercialización

UC3 Identificar y controlar las diferentes enfermedades que afecta a un colmenar.Conocer las propiedades nutricionales y curativas de los productos apícolas y M3 Sanidad y beneficios de la producción apícola. utilizarlas con responsabilidad, eficiencia y seguridad .

UC1 Evaluar con responsabilidad la flora apícola de una determinada zona o cuenca hidrográfica, aplicando normas técnicas y de seguridad. Planificar su producción, cuidando del equilibrio ecológico. UC2 Realizar actividades de instalación, crianza, manejo y explotación racional y eficiente de las abejas de produccción de miel, polen, propoleo, jalea real; aplicando tecnologías y estándares de calidad.

UNIDAD DE COMPETENCIA

COMPETENCIA GENERAL: Realizar la instalacion, reproducción, manejo, sanidad, producción y comercialización apícola, aplicando tecnologías adecuadas para lograr su producción de acuerdo a estándares de calidad. Actúa con responsabilidad, puntualidad, honradez, eficiencia en el trabajo y en la conservación del medio ambiente.

CONTEXTUALIZACIÓN DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA

MODULO 1 EVALUACIÓN DE LA FLORA APÍCOLA.


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PROGRAMACIÓN CURRICULAR DEL TÉCNICO

APICULTOR – MÓDULO 1

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CONTEXTUALIZACIÓN DEL MODULO 1 EVALUACIÓN DE FLORA APÍCOLA.

COMPETENCIA DEL MÓDULO 1: Evaluar con responsabilidad la flora apícola de una determinada zona o cuenca hidrográfica, aplicando normas técnicas y de seguridad. Planificar su producción, cuidando del equilibrio ecológico. CAPACIDADES CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN HORAS TERMINALES Diagnostica e identifica  Caracterización de la zona de explotación de la flora apícola y  Ubica en el espacio fisico y gráfico el área de explotación de la zona de la explotación del ecosistema local. la flora apícola de una determinada cuenca hidrográfica o de la flora apícola. zona.  Identificación y descripción de la floración existente en la zona. 50  Estudio y planeación la explotación apícola y del periodo de  Elabora un informe de factibilidad para la explotación apícola. floracion en una determina zona  Elabora un plan de producción de la flora apícola Promueve el cultivo de  Determina la importancia de propagación y cultivo de plantas  Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en plantas melíferas en la melíferas en una determinada zona. una zona seleccionada cuenca o zona de  Organiza calendarización de actividades de la flora apícola de  Elabora un cronograma de actividades de la flora apícola en 40 explotación. una determinada zona. la zona seleccionada  Maneja el cuaderno de campo de propagación y cultivo de  Registra la información de propagación y cultivo de plantas plantas melíferas. melíferas en el cuaderno de campo. Determina cuencas de  Identifica cuencas de plantas silvestres productoras de miel,  Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de néctar, plantas silvestres polen y propóleo néctar, polen y propóleo. productoras de miel,  Reconoce las plantas silvestres productoras de miel, néctar,  Explica las características generales las plantas silvestres nectar, polen y productoras de miel, néctar, polen y propóleo. 45 polen y propóleo. propoleo.  Conoce con precisión la época de floración de las plantas  Elabora un herbario de plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo silvestres.  Señala la época de floración de las plantas silvestres. Cultivan plantas  Verifica la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar,  Recoge información de la zona cultivo de plantas productoras de miel, polen y propóleo. productores de miel, néctar, polen y propóleo. néctar, polen y  Explica las características generales de las plantas cultivadas de  Menciona y describe las plantas productores de miel, propóleo. una determinada zona de acuerdo a la diversidad de néctar, polen y propóleo que pueden cultivarse en una ecosistemas. determinada zona. 45  Realiza y controla etapas del cultvo de plantas productoras de  Registra las etapas del cultivo de plantas productoras de miel miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento.  Realiza con precisión el cultivo de las plantas productoras de miel  Establece el volúmen de producción y el tipo de plantas melíferas de acuerdo a la demanda.

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Diagnostica e identifica la zona de la explotación de la flora apícola.

CAPACIDAD TERMINAL

Determinación de la zona geográfica para la flora apícola.

APRENDIZAJES

Conocimientos científicos y tecnológicos Area de explotación de la flora apícola: Ubicación geográfica: Región, provincia, distrito Cuenca hidrográfica. Ecosistema de las cuencas hidrográfica. Plantas productoras de miel, polen y propóleo. Identificación. Características. Antecedentes de explotación en la zona. Plan de producción apícola: Calendarización. Elaboración de informes Procedimientos Observa y describe la floración existente en la zona. Reconoce ecosistemas existentes. Indaga los antecedentes de la explotación apícola en la zona. Planifica el periodo de floracion en una determina zona.

CONTENIDOS

Realizando visita de campo en la zona geográfica y la flora apícola existente. Identificando nuestro ecosistema de las cuencas hidrográfica. Elaborando calendarización de actividades.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDACTICA N° 01 IDENTIFICACION DE DE LA FLORA APICOLA

Caracterización de la zona de explotación de la flora apícola y del ecosistema local. Identificación y descripción de la floración existente en la zona. Estudio y planeación la explotación apícola y del periodo de floracion en una determina zona

CRITERIOS DE EVALUACIÒN

Ubica en el espacio fisico y gráfico el área de explotación de la flora apícola de una determinada cuenca hidrográfica o zona. Elabora un informe de factibilidad para la explotación apícola. Elabora un plan de producción de la flora apícola

INDICADORES DE EVALUACIÒN

Manual del Docente – Apicultura

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Promueve el cultivo de plantas melíferas en la cuenca o zona de explotación.

CAPACIDAD TERMINAL Concientización de la importancia de cultivo de plantas melíferas y elaboración de un plan de producción y propagación apícola.

APRENDIZAJES

CONTENIDOS Conocimientos científicos y Procedimientos tecnológicos Flora apícola: Promueve en la Caracteríticas población el cultivo Selección de plantas. y propagación de plantas melíferas. Preparación y prasplante Prepara y de plantones. selecciona El rebrote. Concepto. plantones. Cuidado y Precausiones. Controla el rebrote. Importancia del cultivo Ejecuta un plan de de plantas melíferas producción. Calendarización del Desarrolla formatos cultivo: clima, suelo. de informe técnico. Formatos de control: Maneja Informe técnico. adecuadamente el Cuaderno de campo.Uso. cuaderno de campo. Ejecutando una charla de concientización en la zona. Identificando la importancia de un plan de producción apícola. Conociendo formatos de informe técnico. Desarrollando un cuaderno de campo.


PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDACTICA N° 02 PROMOCION DEL CULTIVO DE LA FLORA APICOLA

Determina la importancia de propagación y cultivo de plantas melíferas en una determinada zona. Organiza calendarización de actividades de la flora apícola de una determinada zona. Maneja el cuaderno de campo de propagación y cultivo de plantas melíferas.

CRITERIOS DE EVALUACIÒN

Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada Elabora un cronograma de actividades de la flora apícola en la zona seleccionada Registra la información de propagación y cultivo de plantas melíferas en el cuaderno de campo.


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Reconoce con exactitud las plantas silvestres productores de nectar, polen y propóleo.

CAPACIDAD TERMINAL Identificación de plantas silvestres productores de néctar, polen y propóleo.

APRENDIZAJES

CONTENIDOS Conocimientos científicos y Procedimientos tecnológicos Plantas silvestres Observa y describe productores de néctar, las plantas polen y propóleo. productoras de néctar, polen y propóleo. Características Identifica las botánicas. características de Nombre común, las plantas nombre científico. silvestres. Epoca de floración y Determina la hábitat natural. floración y habitat natual de la planta. Identificando las principales plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo. Describiendo las características botánicas de las plantas. Conociendo la época de floración de las plantas silvestres.


CRITERIOS DE EVALUACIÒN Identifica cuencas de plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo. Reconoce las plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo. Conoce con precisión la época de floración de las plantas silvestres.

PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDACTICA N° 03 PLANTAS SILVESTRES DE LA FLORA APICOLA

Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo Explica las características generales las plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo. Elabora un herbario de plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo Señala la época de floración de las plantas silvestres.



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CAPACIDAD TERMINAL Cultiva con acierto plantas productoras de miel néctar, polen y propóleo.

Identificación de las plantas cultivadas productores de néctar, polen y propóleo.

APRENDIZAJES

CONTENIDOS Conocimientos científicos y Procedimientos tecnológicos Plantas cultivadas productoras Observa y describe de néctar, polen y propóleo. las plantas Características botánicas. cultivadas Nombre común, nombre productoras de científico. néctar, polen y propóleo. Identifica las características básicas y generalidades de las plantas cultivadas. Epoca de floración y hábitat Determina la natural. floración y hábitat natural de la planta. Diagnóstico de volúmenes de Realizan listado de producción. productos más Demanda de productos y demandados. diversidad de consumo de miel, néctar, polen y propóleo. Identificando las principales plantas cultivadas productoras de néctar, polen y propóleo en una determinada zona. Describiendo las características botánicas de las plantas cultivadas. Conociendo la época de floración de las plantas cultivadas. Conociendo necesidades de consumidores.


CRITERIOS DE EVALUACIÒN Verifica la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo. Explica las características generales de las plantas cultivadas de una determinada zona de acuerdo a la diversidad de ecosistemas. Realiza y controla etapas del cultvo de plantas productoras de miel Realiza con precisión el cultivo de las plantas productoras de miel

PROGRAMACIÓN DE LA UNIDAD DIDACTICA N° 04 PLANTAS CULTIVADAS DE LA FLORA APICOLA

Recoge información de la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo. Menciona y describe las plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo que pueden cultivarse en una determinada zona. Registra las etapas del cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento. Establece el volúmen de producción y el tipo de plantas melíferas de acuerdo a la demanda.


Unidad 1: Identificación de la flora apícola La subsistencia de la colonia de abejas, depende de insumos que la naturaleza le brinda a través de las plantas: 1. El néctar 2. El polen

Abeja Apis mellifera, libando néctar y con carga de polen

El néctar que es transformado en miel, es la fuente natural de carbohidratos que aseguran la demanda de calorías y energía requerida por la colonia. Del mismo modo, el polen es la fuente natural de proteínas, aminoácidos, minerales y vitaminas que complementados con la miel constituyen la dieta integral de las abejas. Todo ser viviente requiere del agua, las abejas no son la excepción, este elemento vital que se encuentra en la naturaleza, complementa los factores externos que favorecen la vida de las abejas. Por lo tanto, las plantas que aportan néctar y polen, adquieren una gran importancia para la vida de la colonia de abejas, y su abundancia posibilita excedentes que son aprovechados técnicamente, a través de la actividad apícola. Las flores que aportan significativamente el néctar y el polen constituyen la flora apícola, su conocimiento, conservación y propagación constituye un valor estratégico alrededor del cual emerge la fortaleza de la actividad apícola de un país.

Abeja tomando agua. Así como el néctar y el polen, el agua es el otro elemento indispensable para su existencia

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Por su parte, los bombus, conocidos comúnmente como abejorros y un número de especies de abejas (pero no la Apis mellifera), son capaces de polinizar por zumbido. Este proceso es usado en aquellas flores cuyas ANTERAS no son dehiscentes1 y que contienen un poro por el cual sale el polen cuando se hace vibrar a la flor.

Bombus “zumbando” sobre flor. El zumbido le permite polinizar con mayor eficiencia. Muchas de las platas polinizadas por Bombus

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En botánica, el término dehiscencia designa la apertura espontánea de una estructura vegetal, una vez llegada su madurez, para liberar su contenido.   

Referido a muchos tipos de fruto, designa el momento en que éstos se abren para liberar la semilla y dispersarla; así se habla de dehiscencia loculicida cuando el fruto se abre por el nervio medio de los carpelos. Refiriéndose a anteras, es el momento en que éstas se abren, liberando el polen. En las plantas inferiores, se llama también dehiscencia a la apertura de los esporangios, lo que libera las esporas sexuales o asexuales.


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Unidad 2: Promoción del cultivo de la flora apícola ¿Cómo podemos saber qué plantas son importantes para las abejas? Es importante establecer qué plantas aportan néctar y polen para el sustento de nuestras abejas. Para ello es muy importante la OBSERVACIÓN que podamos hacer dentro y fuera de la colmena. FUERA DE LA COLMENA: 1. Podemos observar las plantas que están en floración y ver si hay o no abejas sobre ellas. Las siguientes preguntas deben influir en la evaluación de la relevancia de una planta para las abejas: a. ¿Hay muchas o pocas abejas sobre las flores de esta planta? b. ¿A qué hora están las abejas (en la mañana muy temprano, al mediodía, en la tarde)? c. ¿Las abejas obtienen néctar o polen (o ambos) de esta planta? d. ¿Conozco el nombre de la planta y su utilidad (da frutos, es medicinal, es ornamental, su tronco da leña, etc.? e. ¿Hay muchas o pocas flores en la planta? Respuestas ideales Hay muchas abejas sobre las flores

Sí

No

La mayor cantidad de tiempo durante el día. Obtienen néctar y polen de la misma planta Conocer el nombre de la planta para futuros trabajos de reproducción y difusión Muchas flores por planta 2. Podemos observar la piquera de entrada y ver si llegan abejas con polen en sus patitas traseras. Observa el color del polen y a qué hora ingresa. Un gran movimiento es indicador de una colonia vigorosa.

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DENTRO DE LA COLMENA: 1. Puedes observar si las abejas están ingresando con miel y polen a la colmena Para ello, examina las áreas de miel y polen alrededor de los panales de cría. El área de la miel forma arcos sobre el área de la cría. Y el área del polen rodea la cría. Si los puedes observar, es un indicador de que está ingresando néctar y polen.

Arco de la miel operculada. En medio la cría RECUERDA QUE:



Lo que las abejas traen a la colmena es néctar y es de consistencia aguada. Solo después de un proceso de varios días (en el que, entre otras cosas, se evapora su exceso de agua) por acción de las enzimas la sacarosa que es el azúcar predominante se desdobla en glucosa y fructuosa, tornándose mas densa. Sabemos que este proceso de transformación ha terminado cuando la miel es operculada (la miel está ya madura) es decir, cubierta con una fina capa de cera blanca.


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Néctar recién llevado al panal para ser convertido en miel. Compáralo con la miel operculada de la figura anterior



Las abejas traen el polen en forma de pelotitas en sus patas traseras y lo almacenan en las celdas en la forma de una masa que recibe el nombre de PAN DE ABEJAS. Este varía de color porque el polen que traen las abejas proviene de flores de distintas plantas.

El color del pan de abejas dependerá de la variedad de fuentes poliníferas del lugar.

2. Es posible observar que algunas se mueven sobre los panales en forma de círculos o en forma de 8. Esta es la forma en que las abejas recolectoras le hacen saber a las otras dónde se encuentran las plantas fuente de néctar y polen. A esta forma de comunicación se le conoce con el nombre de DANZA DE LAS ABEJAS. Además estas abejas danzantes muchas veces dan a probar un poco del néctar a las otras abejas. Este contacto en el que les dan un

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poco de néctar de boca a boca se llama TROFALAXIA. Estas dos observaciones nos indican que las flores están proporcionándole alimento a nuestras colmenas 3. Se puede saber que está ingresando néctar fresco (de 1 a 2 días) cuando al inclinarlos ligeramente (de modo que queden perpendiculares al suelo) caen gotitas de néctar. Recuerda que al hacer esto estas haciendo caer el alimento de las abejas, de modo que procura no dejar caer mucho. Las flores atractivas para las abejas, cuyo néctar es transformado en miel, y cuyo polen es transformado en pan de abejas, conforman la flora necesaria para desarrollar la actividad apícola. Su importancia, está dada por la densidad de floración existente en el medio, horas de visita durante el día por parte de las abejas recolectoras, días en que dura la floración y preferencia por parte de la abeja, en relación al conjunto de flores.


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Unidad 3: Plantas silvestres de la flora apícola Teniendo en cuenta estos factores y la información recabada en la zona de explotación por testimonio de los apicultores, otorgamos la siguiente lista que, comprobadamente, constituye la flora apícola de la región: Item

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Nombre común

Nombre científico

1

Tuna

Opuntia ficus indica

2

Mostaza

Brassica nigra L.

3

Rabanito silvestre

Raphanus raphanistrum L.

4

Capulí

Prunus serótina (Kunth) Koehne

5

Zarzamora

Rubus robustus Presl

6

Tara, taya

Caesalpinia spinoza (Molina) Kuntze

7

Trébol silvestre

Medicago hispida Gaerth

8

Meliloto

Melilotus alba Desv.

9

Trébol blanco

Trifolium repens

10

Pató

Tropaeolum peltophorum Benth

11

Molle

Schinus molle L.

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Pishá

Pineda incana (R.& P.)

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Cedrón

Aloysia triphylla (L.Her.)

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Verbena

Verbena sp.

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Pega pega

Marrubium vulgare L.

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Muña, menta

Minthostachys tomentosa Benth Epl.

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Mishua

Dunalia arborescens

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Marco, artemisa

Ambrosia arborescens Mill

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Chilca

Baccharis sp.

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Amor seco, shillcu

Bidens pilosa L.

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Diente de león, achicoria Taraxacum officinalis Wobbers

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Penca, maguey

Agave americana L.

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Eucalipto

Eucaliptus globulus

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Borrajas

Borrago officinalis L.

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Aurinsha

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Purush

Passiflora L.

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Sauce

Salix L.

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Huarango

Acacia huarango Ruiz

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Maíz

Zea mays L.

30

Alfalfa

Medicago sativa L.

31

Romero

Rosmarinus officinalis L.

32

Olluco

Ullucus tuberosus Loz.

33

Oca

Oxalis L.


34

Ruda

Ruta L.

35

Calabaza

Cucurbita pepo L.

36

Yacón

Smallantrus sonchifolious(Poepp.&Endl.)H.Robinson

37

Zapallo

Cucurbita maxima Duch

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Rocoto

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Tomate de árbol

Capsicum L. Cyphomandra crassicaulis (Ortega)Kuntze

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Aguaymanto

Physalis peruviana

41

Palta

Persea americana Mill

42

Pacay

Inga edulis Mart

43

Toronjil

Melissa L.

44

Orégano

Lippia L.

45

Uña de gato

Caesalpinia sepiaria

46

San Pedro, giganton Echinopsis pachanoi

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Cardo Dipsacus sativus

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Habas Vicia faba L.

49

Melocotón Prunus L.

50

Manzanas Malus communis D.C.

51

Naranjas Citrus L.

52

Limón dulce

Citrus L.

Cuadro 1: Principal flora melífera y polinífera de Ancash. Elaborado por Javier Llaxacondor

Es importante contar el número de abejas sobre las flores para identificar su importancia


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VALOR DE LA FLORACIÓN: FICHAS DE LA FLORA APICOLA 2 A continuación presentamos las fichas con la información más relevante de la principal flora apícola. Así mismo, se ha elaborado un Código de Valoración que nos ayudará a identificar en un recorrido de campo si una zona es mejor o peor para la explotación apícola:

Código de valoración

A: Las abejas visitan las flores durante todo el día, proveen de néctar y de polen. Debido a la densidad de la floración en el lugar de explotación se garantiza cosechas de la miel proveniente de estas floraciones. Podrían garantizar una producción monofloral. B: Pueden ser proveedoras sólo de néctar o proveedoras solo de polen. La visita, por parte de las abejas es en gran parte de las horas del día. Entran a formar parte de la producción de miel en porcentaje secundario. C: La fuente de néctar o polen es de complemento a la floración principal. Sumado a otras floraciones similares da lugar a la producción de miel multifloral. A) Floración Principal B) Floración Secundaria C) Multifloral 1. EUCALIPTOS Nombre común: Eucaliptos / Eucalipto Valoración: A Nombre científico: Eucaliptus globulus Familia: Myrtácea Áreas de propagación: entre los 1,600 a 3,500 m.s.n.m. Suelos: todo tipo de suelos, preferible los suelos profundos Usos: maderable, en construcciones, mueble, postes de luz, leña. Las hojas contienen de 0.75 a 1.25% de eucaliptol, que tiene propiedades medicinales. Valor apícola: fuente excelente de néctar y polen, es visitada durante todas las horas del día, asegurando cosechas de miel y de polen. La miel es color ámbar, sabor ligeramente picante y usada para contrarrestar las enfermedades bronquiales. De cristalización rápida y granulación intermedia. Polen amarillo de sabor dulce. Meses de floración: entre setiembre y marzo.

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Fichas elaboradas por Javier Llaxacondor


Eucalipto 2. MOSTAZA Nombre común: mostaza

Valoración: A Familia: : Brassicaseae/Brassicáceas

Nombre científico: Brassica nigra L. Kock

Áreas de propagación: entre los 2,800 a 3800 m.s.n.m., crece como mala hierba entre los cultivos y predominantemente en los suelos no cultivados. Usos: su flores y hojas son parte de la dieta, usada en las sopas y como “yuyo” Valor apícola: son muy visitadas por las abejas, durante todo el día, aporta néctar y polen. La miel cosechada es de un ámbar claro y su cristalización es muy fina de textura suave que permite consumir la miel untándola al pan. Meses de floración: entre diciembre y mayo

Mostaza


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3. PEGA PEGA Nombre común: pega pega, gamonal, cordón de muerto Nombre científico: Marrubium vulgare L.

Valoración: A

Familia: Lamiaceae/Lamiáceas Áreas de propagación: entre los 2,800 hasta los 3,200 m.s.n.m, hierba sin valor económico para el agricultor, sus semillas se pegan a la lana del carnero, por lo que no es del agrado de los pastores. Planta muy rústica.

Suelos: crece hasta en los suelos pobres Usos: no se conoce de otros usos Valor apícola: Muy visitada por las abejas durante todo el día, excelente fuente de néctar, da origen a una miel de color ámbar claro Meses de floración: todo el año, si la fuente de agua es continua

Pega pega

4. ZARZAMORA Nombre común: shiraca, shirapoc, zarzamora Valoración: C Nombre científico: Rubus robustus Familia: Rosaceae/Rosáceas Áreas de propagación: : entre los 2,800 y 3500 m.s.n.m Usos: sus frutos son consumidos en los mercados locales y son la base para la elaboración de mermeladas, jugos y helados. En los bordes de la chacra hace de cerco para proteger a los cultivos de los animales. Valor apícola: es fuente de néctar y polen. Visitada durante gran parte de las horas del día. Su presencia no es abundante, de modo que es complemento en la producción de miel. Meses de floración: de noviembre a marzo

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Zarzamora

5. PISHÁ Nombre común: pishá, amargón

Valoración: B Familia: Nombre científico: Pineda incana (R.& P:) Flacuorticeae/Flacuortiáceas Áreas de propagación: entre los 2,800 y 3,500 m.s.n.m Usos: usado como insecticida casero Valor apícola: Cada planta ofrece una floración abundante y es el indicador más importante del comienzo de la campaña apícola estimulando a las abejas para la enjambrazón. Excelente fuente de néctar y polen, las abejas acuden en gran número, pudiendo escucharse el ruido de sus vuelos. Meses de floración: a mediados de octubre hasta mediados de diciembre.

Pishá


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6. RABANITO Nombre común: rabanito silvestre Nombre científico: Raphanus raphanistrum L. Áreas de propagación: entre los 2,800 a 3,800 m.s.n.m Usos: considerado maleza, invade los cultivos y los campos

Valoración: C Familia: Brassicaceae/Brassicáceas

Valor apícola: Fuente de néctar y polen, cultivado de manera cmplementaria. Meses de floración: abril a mayo Rabanito

7. MISHUÁ Nombre común: mishuá

Valoración: B Familia: Nombre científico: Dunalia arborescens solanaceas/solanáceas Áreas de propagación: entre los 1,600 a 2,800 m.s.n.m Usos: A pesar de que sus frutos son de color naranja, algo dulces y parecieran atractivos para el consumo humano, no se conoce el poblador andino lo coma. Crece entre los cercos y es de utilidad para fijar los linderos. Valor apícola: Muy atractiva por ser fuente de néctar, visitada todo el día Meses de floración: setiembre a noviembre. Mishuá

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ACHICORIA Nombre común: achicoria, diente de león

Valoración: A Familia: Astereae/Asteeráceas

Nombre científico: Taraxacum officinalis Wobbers Áreas de propagación: entre los 1,600 a 3,500 m.s.n.m. Usos: alimento del ganado, es usado en la medicina tradicional para aliviar afecciones al hígado. Valor apícola: Fuente de polen por excelencia y también de néctar, visitada a diferentes horas del día. Meses de floración: floración continuada si hay agua, cultivo asociado a la alfalfa como mala hierba. Diente de león 8. MOLLE Nombre común: molle, falsa pimienta Valoración: B Familia: Anacardiaceae Nombre científico: Schinus molle L. /Anacardiáceas Áreas de propagación: entre los 1,200 a 3,100 m.s.n.m. Usos: a partir de los frutos se preparan bebidas (chicha), sus hojas son usadas como desinflamante, es usado como leña. Valor apícola: Fuente de néctar y polen, muy visitada por las abejas. De su corteza las abejas aprovechan las resinas para elaborar LOS PROPÓLEOS. Meses de floración: de junio a setiembre Molle


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9. TREBOL BLANCO Nombre común: trébol blanco Valoración: B Nombre científico: Trifolium repens Familia: Fabaceae/Fabáceas Áreas de propagación: entre los 2,000 a 3,200 m.s.n.m. Usos: forraje de gran utilidad para el ganado productor de leche. Valor apícola: Gran fuente de néctar, es visitado durante todo el día y produce una miel de color ámbar claro. Meses de floración: permanente si hay riego.

Trebol Blanco

10. ALFALFA Nombre común: alfalfa,alfa Nombre científico: Medicago sativa L. Áreas de propagación: entre los 200 a 3,500 m.s.n.m. Usos: forraje por excelencia para el ganado, cuyes y conejos

Valoración: B Familia: Fabaceae/Fabáceas

Valor apícola: De gran aceptación por las abejas por ser fuente de néctar. . Aunque la producción de miel de alfalfa se ve reducida cuando los cortes se efectúan antes de que floree Meses de floración: todo el año, dependiendo del riego. Alfalfa

30


11. PENCA Nombre común: penca negra, maguey

Valoración: C Familia: Amaryllidaceae /Amaryllidáceas

Nombre científico: Agave americana L. Áreas de propagación: entre los 1,600 a 3,500 m.s.n.m. Usos: las hojas carnosas son alimento del ganado, de la parte central del cogollo extraen un líquido del cual preparan un licor. Valor apícola: Es tal la cantidad de néctar que provee durante todo el día que las abejas forman un enjambre alrededor de la inflorescencia Meses de floración: de diciembre a junio Penca

12. AMOR SECO Nombre común: amor seco, shillcu‐shillcu, cadillo

Valoración: C Familia: Asteraceae/Asteráceas

Nombre científico: Bidens andicola H.B.K. Áreas de propagación: entre los 200 a 3,500 m.s.n.m. Usos: no se conoce uso alguno, su tallo y hojas es alimento del ganado. La semilla se pega con facilidad en la lana del ganado y en el vestido de los agricultores Valor apícola: Proveedor de néctar y polen. Es un buen complemento en la producción del polen Meses de floración: en la sierra de diciembre a mayo. Amor seco


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14.CHILCA Nombre común: chilca

Valoración: B Familia: Asteraceae/Asteráceas

Nombre científico: Baccharis latifolia (R.& P.) Pers Áreas de propagación: entre los 1,200 a 3,100 m.s.n.m. Usos: desconocido Valor apícola: Floración intensa, fragante de gran aceptación por las abejas, fuente de néctar, polen y propóleos Meses de floración: abril a junio Chilca

15. MAÍZ Nombre común: maíz, choclo Nombre científico: Zea maíz Áreas de propagación: entre los 1,600 a 3,000 m.s.n.m. Usos: alimento fundamental consumido en choclo, en cancha y preparados como la chochoca o sémola de maíz.

Valoración: C Familia: gramínea

Valor apícola: Proveedor de polen. Meses de floración: febrero a mayo Maíz

32


Módulo del Docente – Apicultura – Módulo 1

33

Rabanito

Mishuá

Achicoria

Molle Trebol Blanco

Alfalfa

Penca

Amor seco

6

7

8

9

10

11

12

13

14

Chilca

Pishá

5

15 Maíz Fuente: Cuadro elaborado por Javier Llaxacondor

Zarzamora

4

16 al 30

Abril 1 al 15

Pega‐Pega

3

16 al 31

Marzo 1 al 15

16 al 28

1 al 15

Febrero

Mostaza

2

1 al 15

Eucalipto

16 al 31

Enero

1

Nombre común de Item la planta

1 al 15

16 al 31

Mayo

1 al 15

16 al 30

Junio

1 al 15

16 al 31

Julio

1 al 15

16 al 31

Agosto

1 al 15

16 al 30

Septiembre

1 al 15

16 al 31

Octubre

1 al 15

16 al 30

Noviembre

1 al 15

16 al 31

Diciembre

El siguiente calendario te presenta una secuencia de floración apícola durante el año. En el caso de las floraciones que podrían ser fuentes durante todo el año siempre y cuando haya agua.

Calendario apícola:

B) Floración secundaria: Llamamos a la siguiente lista de plantas melíferas y poliníferas secundarias, no porque carezcan de importancia apícola, si no por la poca presencia de ellas en la Región Ancash. En orden alfabético: 1. Aguaymanto (Physalis peruviana), planta originaria de los Andes peruanos, distribuida entre los 1,800 y 2,800 m.s.n.m, cuyos frutos son comestibles, y base actual de la preparación de mermeladas, néctares y licores, lo que ha despertado el interés de los agricultores por su cultivo. Su flor amarilla es muy atractiva para las abejas y es visitada durante todo el día. Fuente de néctar. 2. Borrajas (Borrago officinalis), planta del huerto de valor medicinal (se le usa para madurar la tos). Fuente de néctar que le da un valor agregado a la miel, que es buscada como expectorante. Miel muy aromática. Es visitada todo el día. 3. Capulí (Prunus serotina), árbol de frutos comestibles y de interés para las abejas, aunque no muy competitiva, con otras especies florales. Fuente de néctar. Visitada sólo por las mañanas. 4. Cedrón (Aloysa triphylla), planta aromática, usada en infusiones, muy atractiva para las abejas, visitada durante todo el día por ser una fuente de néctar. Durante la recolección del néctar es característico su aroma durante el proceso de deshidratación. 5. Cardo (Dipsacus sativus) atractiva por el néctar y polen, se usa en los tejidos para darle una textura suave al proceso final, aprovechando las espinas que forman la inflorescencia Estas se usan como peine para alisar las hebras del tejido. Conjuntamente con otras plantas, forman parte de la floración silvestre. 6. Calabaza (Cucurbita pepo L.). Los frutos constituyen la dieta del poblador andino desde tiempos ancestrales. Muy visitada por las abejas por ser una fuente excelente de polen y néctar. Las abejas salen literalmente embadurnadas de polen. 7. Diente de león o achicoria (Taraxacum officinalis), hierba abundante entre los cultivos de gran importancia para las abejas por ser una fuente de néctar y polen. Planta silvestre. Cuyo néctar se complementa con la floración principal de la campaña. Es visitada durante diferentes horas del día. 8. Haba (Vicia faba L.), cultivo de gran importancia para la dieta humana. Las flores son atractivas a las abejas por el néctar que proporcionan en horas tempranas de la mañana. 9. Meliloto (Melilotus alba), aunque su presencia es muy dispersa, es de gran importancia para la abeja, porque puede tener una floración continuada si no le faltara el riego. Además es forrajera. La presencia de la abeja es de todo el día. En Argentina, uno de los principales países productores de miel del mundo, es una de las floraciones principales. 10. Muña o menta (Minthostachys tomentosa), planta de uso ancestral para la conservación de los alimentos. Sus flores son de gran atracción para las abejas por ser una fuente excelente

34


de néctar, que le proporciona un aroma agradable. Se consume como hierba aromática y se usa en la gastronomía. 11. Marco o artemisa (Ambrosia arborescens), planta silvestre, gran proveedora de polen que es recolectada en las primeras horas del día. 12. Melocotón (Prunus L.), frutal cuya abundancia de flores es fuente de néctar y polen. Su cultivo extensivo tiene el riesgo de hacer daño a las abejas durante la aplicación de plaguicidas. La riqueza de los nutrientes del polen forma parte del pan de abejas. 13. Manzanas (Malus communis D.C.), frutal apetecido por las abejas por el polen y néctar, aunque con el riesgo de ser dañadas a causa de las curaciones. Su polen recolectado forma parte del pan de abejas. 14. Naranjas (Citrus L.), conjuntamente con todos los frutales del grupo de los cítricos son de gran interés para las abejas por ser excelentes fuentes de néctar. Visitada tanto en las mañanas como en las tardes. El aroma de los azahares es notorio durante la gran recolección del néctar. 15. Limón dulce (Citrus L.), fuente de néctar, contribuye a producir una miel muy aromática. 16. Olluco (Ollucus tuberosus), cultivo andino, importante para la dieta, tiene una floración atractiva por ser una fuente de néctar. Visitada en horas de la mañana. 17. Oca (Oxalis L.), cultivo altoandino, cuya floración provee de néctar. Sus tubérculos son muy apreciados en la alimentación. Visitada en horas de la mañana. 18. Orégano (Origanum Vulgare L.), planta de uso en la cocina, con valor medicinal, de floración útil por el aporte de néctar. 19. Pató (Tropaeolum peltophorum Benth), herbácea muy difundida entre los cultivos del maíz, con flores vistosas de color naranja, proveen de néctar y polen. 20. Purush (Passiflora L.), enredadera cuyos frutos son comestibles, fuente natural de vitamina C, es de gran aporte de néctar para las abejas. 21. Palta (Persea americana Mill), árbol de frutos exquisitos de gran demanda. En la actualidad su fruto: la palta, es un producto de exportación de creciente demanda internacional. Fuente de néctar y polen. La miel oscura denota alta concentración de minerales. La miel es densa. 22. Pacay (Inga sp.), sus frutos son muy apreciados en el mercado local y nacional. Floración excelente por su aporte de néctar y polen. Es visitada todo el día. 23. Romero (Rosmarinus officinalis L.) planta de los jardines campesinos valiosa para la abeja por su oferta de néctar. Usada en el arte culinario y la medicina tradicional. 24. Ruda (Ruta L.), de flores amarillas, las hojas son muy fragantes y forma parte indispensable de los negocios en los andes (“atrae fortuna”), asiduamente visitada por las abejas por el néctar y polen durante todo el día.


35

25. Rocoto (Capsicum L.), de gran consumo como condimento en las comidas. Su floración es atractiva por el néctar. Visitada en horas de la mañana. 26. San Pedro o gigantón (Trichocereus pachanoi), cactus cuyas flores son excelentes fuentes de néctar y polen. Silvestre. Las abejas logran con ella gran acopio de polen. 27. Tuna (Opuntia ficus‐indica), cactácea de frutos agradables y de consumo directo, materia prima para extractos y licores. Sus flores aportan néctar y polen. 28. Tara (Caesalpinia spinosa o Caesalpinia tinctoria), árbol, cuya importancia actual radica en que sus frutos son exportados por la obtención de taninos, usado en la curtiembre, visitado por las abejas por su aporte de néctar. Miel con valor medicinal usada para aliviar los males de las vías respiratorias. 29. Trébol silvestre (Trifolium pratense L.), abundante en los campos, aprovechado como fuente de néctar. 30. Tomate de árbol (Cyphomandra betacea), sus frutos son consumidos en la cocina y en los jugos con valor medicinal. Visitada durante todo el día. 31. Toronjil (Melissa officinalis), planta de gran utilidad por su consumo como infusión con valor en la medicina tradicional. Fuente de néctar muy aromático. 32. Verbena (Verbena sp.), hierba del campo, requerida en la medicina tradicional. Buena fuente de néctar. 33. Yacón (Smallanthus sonchifolius), de raíces comestibles por ser de sabor dulce agradable, con valor medicinal. Producto con potencial exportable por sus usos en la industria. Fuente de néctar. 34. Zapallo (Cucurbita maxima Dutch) fuente excelente de polen. Visitada durante todo el día, por ser una fuente polinífera importante. Otras plantas y frutales importantes para las abejas en la región: -

36

Nabo (Brassica campestris) Verbena (Verbena litoralis H.B.K.) Hueclla (Tillandsia sp.) Putaca (Canna sp.) Machamacha (Pernettya prostata) Garbancillos (Astragalus garbancillo) Alfalfa (medicago sativa) Arveja (Pisum sativum) Tilo (Tilia sp.) Huamanripa (Senecio culcitiodes Wedd) Caramati (Jungla paniculata D.C.A. Gray) Accllo pacallum (Gamochaeta spicata (lam) Cabrera) Oca (Oxalis tuberosa) Pató (Tropaelum spp.) Capulí (Prunus caullin) Manzanilla (Matricaria chamimilla)


-

Aurinsha (Sarcostemma salanoides (HBK) Decne) Membrillo (Cydonia oblonga) Lima (Citrus aurantifolia) Granadina (Punica granatum) huarango (Caesalpinia spinosa) Otras plantas apícolas conocidas en la región con nombres locales: chinchuroca, pinvash, tupuc‐cora, patasa‐cora, congona, rayan‐castilla, muela, recorhué, hulshita, huacirsh, ucrush, potcca.


37

Unidad 4: Plantas cultivadas de la flora apícola Las plantas han desarrollado mecanismos para asegurar la visita por parte de los insectos, entre ellos, las abejas juegan un rol determinante: El olor Percibido a través de las antenas. Las abejas exploradoras son guiadas por los aromas de la flor y señalan a las demás, las áreas de recolección. Estos aromas son liberados abundantemente en determinadas horas, cuando la temperatura coincide con las horas de mayor actividad de vuelo de las abejas. El color Resultante de la reflexión y refracción de la luz en la superficie de los pétalos de la flor. La preferencia de los colores fue ampliamente estudiada por Von Frish (1950), lo que determina la preferencia de las abejas por las flores que se ven azules o amarillas a los ojos humanos.

El valor nutritivo del néctar y el polen Determinado por la composición de los azúcares, que determina que la abeja tenga preferencia dentro de un conjunto de flores, incentivada también por la accesibilidad hacia los nectarios que hagan más fácil su recolección.

38


Estos mecanismos de atracción favorecen a la planta porque aseguran su polinización al trasladar el polen de las anteras al estigma de la flor. El polen germinado llega hasta el óvulo produciéndose la fecundación lo que da origen al fruto. Una relación mutualista Esta interdependencia de las plantas con las abejas resulta de beneficio mutuo: las abejas se proveen del néctar y el polen, y las plantas son polinizadas asegurando la producción de los frutos y semillas.

Abejas polinizando LA ABEJA Y LA POLINIZACIÓN DE LAS PLANTAS

1. Los Insectos son los agentes más eficaces para polinizar las plantas. Son aliadas indispensables de los cultivos que requieren aumentar la producción de sus frutos y semillas.


39

2. En los frutales una óptima polinización aporta un aumento de tamaño de las frutas, una regulación de las formas y mayor resistencia a los actores que provocan la caída prematura.

Árbol de palto polinizado por abejas

3.

4.

5.

6.

7.

8.

La abeja, que vive en colonias de más de 60 mil individuos, se convierte en el aliado más importante del agricultor al visitar todos los días los millares de flores que la recompensan con su néctar y polen. El valor aportado por la abeja en la polinización de los cultivos es 15 veces más significativo que su producción de miel y cera. A la abeja le corresponde, dentro de la gran variedad de insectos polinizadores el 70% de responsabilidad en la polinización. Por estas razones urge tener una legislación que protege la vida de las abejas frente a los insecticidas; ya que la mayoría de ellos son nocivos para los insectos benéficos y alteran el medio ambiente por sus efectos residuales. Actualmente la polinización con abejas es la principal actividad económica de la apicultura a nivel mundial, las colmenas se alquilan a los agricultores para polinizar sus cultivos y aumentar la productividad y calidad de frutos cultivados. Según datos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), entre el 30 y 40 % de la producción de alimentos del mundo depende de la polinización por abejas.

Polinización de cultivos como actividad comercial 1. Las abejas a través de la polinización mejoran la cantidad y calidad de la producción de frutos y semillas. 2. Recientemente, los fundos con cultivos para la exportación: paltos, mangos, olivos, etc., requieren de las abejas para aumentar la productividad y mejorar la calidad de los frutas. En

40


el caso de los paltos se suele requerir entre 4 y 6 colmenas por hectárea en las condiciones de la costa peruana. 3. La optimización de la polinización impone condicionantes a la calidad de las colonias que cumplen esta función. Se requiere colmenas: 3.1. Que tengan una población numerosa, mínimamente entre 5 a 6 bastidores de cría, con reina joven, de temporada y con buenas cualidades genéticas, para garantizar el desarrollo dinámico de la cría, la cual demandará polen. 3.2. Con poblaciones sanas, una colonia enferma no podrá efectuar convenientemente la polinización. 3.3

Con poblaciones bien nutridas, anticipadamente a la llegada de la floración, de modo que el movimiento de recolección de néctar y polen sea intenso, lo que garantizará que cubran con creses la visita a las flores de la plantación a polinizar.

3. 4 Colonias de temperamento adecuado (mansas) para facilitar las labores agrícolas (riego, podas, deshierbe, etc.), con las labores de manejo de las colmenas. 4. Un acuerdo entre el apicultor y el dueño del fundo (agricultor), para que las aplicaciones de los plaguicidas no afecten a las abejas. Por la parte del dueño de la plantación, que el uso de plaguicidas no hagan daño a las abejas, y por la parte del apicultor para que tome las medidas convenientes a fin de aminorar los posibles efectos de estos.

Campo de polinización


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Bibliografía

Crianza abejas reinas, manual del productor de núcleos y jalea real. Edit.: Proder Chavin – Ayuda en Acción Perú. Llaxacondor, Javier. Lima 1997. 64pp. Manual de apicultura para campesinos. MAG. CRAG – AYUDA EN ACCION PERU. Llaxacondor V. Javier. Llaxacondor V. José. Lima (1995) 147pp. Manual práctico de Apicultura. Centro de estudios para el desarrollo/ CEDEP LLAXACONDOR V. Javier. Huaraz (1990) 88pp. Manual práctico de Apicultura. Promociones Editoriales. CONCYTEC. Llaxacondor V. Javier. Huaraz (1988) 88pp. BOGDANOV, S. 1993. Codex Alimentarius. FAO/OMS. Extraits de la révisision de Mai 1999. BOGDANOV, S. 1999. La calidad de la miel y las Normas Internacionales. Lo mejor de Vida Apicola. 1987‐1991. Editoriales Montagud. 2 ; 48‐52. MOLAN, P. 1999. Why honey is effective as a medicine. Its use in modern medicine. Beeworld. 80; 80‐92. RINCON, M., GUZMAN, M. y VANDAME, R. 2000. Curso: Abejas, Plantas y Productividad. Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Químicas. Área de Biotecnología. APUNTES. Bradbear, N. La apicultura y los medios de vida sostenibles. Dirección de Sistemas de Apoyo a la Agricultura. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma 2005. Oportunidades de mejoramiento de la calidad e inocuidad en la cadena productiva de la miel en Chile. FAO 2005.

42


EVALUACIÓN DEL PROGRAMA DE PRODUCCIÓN APÍCOLA Instrumentos y Sesiones


43

Presentación Desde un enfoque por competencias, la evaluación de los aprendizajes constituye un proceso íntimamente relacionado al proceso de enseñanza aprendizaje; en tanto la adquisición de habilidades y destrezas programadas dependerá del nivel de logro alcanzado por las y los estudiantes. En tal sentido, cada Unidad Didáctica y de acuerdo al Programa Curricular de la especialidad se deben aplicar instrumentos de evaluación estimando en los participantes: - el domino de información (datos y nociones), - el dominio de procedimientos (ejecutarlos y explicarlos) y - el dominio de actitudes y valores (conductas asertivas a nivel personal y laboral). De acuerdo a las normas establecidas por el Ministerio de Educación y a la naturaleza de los aprendizajes previstos en el Programa de Producción Apícola, los instrumentos de evaluación seleccionados son: - Lista de Cotejo - Cuadro de Progresión de tareas - Ficha de evaluación de Práctica - Ficha de evaluación de trabajo escrito - Ficha de evaluación de mapa conceptual - Ficha de evaluación de Mapa comparativo - Ficha de evaluación de Flujograma - Ficha de trabajo grupal - Ficha grupal e individual de seguimiento de Normas de convivencia. Asimismo, se sugiere un modelo de registro y de informe por Unidad Didáctica y por Módulo, en los que deben analizarse y señalarse las dificultades y progresos del grupo total y de cada participante. Para ello se realizarán dos tipos de análisis: 1) ANÁLISIS HORIZONTAL DE RESULTADOS: que permite conocer EL NIVEL DE LOGRO DE CADA PARTICIPANTE. 2) ANÁLISIS VÉRTICAL DE RESULTADOS: que permite conocer EL NIVEL DE LOGRO DE CADA INDICADOR PROGRAMADO. Es necesario tomar en cuenta los siguientes valores para estimar el nivel de logro alcanzado por el participante y por cada indicador:

Rango de notas

NIVEL DE LOGRO DEL INDICADOR

20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

44


A continuación, se presentan algunos ejemplos de la aplicación de la tabla de valores. Tómese en cuenta el siguiente ejemplo:

Capacidades

Indicadores de evaluación

Criterios de evaluación

Promueve el cultivo de plantas Determina la importancia de melíferas en la cuenca o zona propagación y cultivo de de explotación. plantas melíferas en una determinada zona.

Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada

Nro. de Sesión

Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada PROCEDIMIENTOS INFORMACIÓN

Apellidos y Nombres de los/las participantes

1 2 3 4 5 6 7 8

ANA HUGO ROSARIO CARMEN JOSE RICARDO MARIANO ROSENDO PROMEDIO

Menciona las plantas melíferas de la cuenca o zona de explotación.

En relación a la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada

3

Esc.vig.

Prepara los equipos e insumos para realizar la propagaci ón y el cultivo 4

0 0 2 3 2 1 1 1 1.25

0 0 13 20 13 07 06 06 08

4 4 4 3 2 2 2 2 2.875 / 14

ACTITUDES

Ejecuta las Realiza las tareas de tareas de propagaci control de la ón y propagación cultivo y cultivo correctam ente

PRO ME DIO

5

4

13

5 5 4 4 3 2 1 1 3.125 / 12.5

4 4 4 4 4 2 0 1 2.875 / 14

13 13 12 11 9 6 3 4 8.87 5

Esc.vi g. 20 20 18 17 14 09 05 06 14

Cumple con las tareas del manejo de las plantas melíferas

T O T A L

4

Esc.vig.

20

4 4 4 4 4 4 2 2 3.5

20 20 20 20 20 20 10 10 18

17 17 18 18 15 11 06 07

En el primer ítem, relacionado al manejo de información, el puntaje máximo es 3 puntos. De acuerdo a la evaluación realizada por el/la docente, la suma de los puntajes de los 8 alumnos da un promedio de 1.25 puntos que representa en la escala vigesimal a 08 puntos. Para obtener esta nota se realiza la siguiente regla de tres simples: 3 ……………………. es a ……………………… 20 1.25 ………………. es a ……………………… 08 1.25 x 20 / 3 = 08 En lo relacionado al manejo de contenidos procedimentales:  En el primer ítem, el puntaje máximo es 4 puntos. De acuerdo a la evaluación realizada por el/la docente, la suma de los puntajes de los 8 alumnos da un promedio de 2.875 puntos que representa en la escala vigesimal a 14 puntos.


45

 En el segundo ítem, el puntaje máximo es 5 puntos. De acuerdo a la evaluación realizada por el/la docente, la suma de los puntajes de los 8 alumnos da un promedio de 3.125 puntos que representa en la escala vigesimal a 12.5 puntos.

 En el tercer ítem, el puntaje máximo es 4 puntos. De acuerdo a la evaluación realizada por el/la docente, la suma de los puntajes de los 8 alumnos da un promedio de 2.875 puntos que representa en la escala vigesimal a 14 puntos El promedio de los tres ítems procedimentales es 8.875 que representa en la escala vigesimal a 14 puntos. En lo relacionado al manejo de contenidos actitudinales:  En el primer ítem, el puntaje máximo es 4 puntos. De acuerdo a la evaluación realizada por el/la docente, la suma de los puntajes de los 8 alumnos da un promedio de 3.5 puntos que representa en la escala vigesimal a 18 puntos. Es necesario considerar el número de ítems evaluados por tipo de contenido, a fin de establecer el puntaje por tipo de contenido y finalmente, estimar el nivel del logro sumando estos resultados, además de considerar aspectos cualitativos que el/la docente conoce producto de la observación y seguimiento que realiza a cada participante.

PARTICIPANTE

Puntajes alcanzados

Promedio

Nivel de logro DEL PARTICIPANTE alcanzado

Inf.

Proc.

Act.

ANA

0

20

20

17

B

HUGO

0

20

20

17

B

ROSARIO

13

18

20

18

A

CARMEN

20

17

20

18

A

JOSE

13

14

20

16

B

RICARDO

07

09

20

12

B

MARIANO

06

05

10

07

C

ROSENDO

06

06

10

07

C

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

Veamos algunos casos: Rosario y Carmen: Ambas logran 18 puntos de promedio que las ubica en un nivel de Logrado en el indicador. Sin embargo, es necesario analizar el desempeño de cada una de ellas: - En manejo de información, Rosario tiene 13 mientras Carmen tiene 20 puntos.

46


- Sin embargo, en los contenidos procedimentales, Rosario tiene el dominio total, mientras Carmen tiene solo 15, fallando en la preparación de los equipos e insumos para realizar la propagación y el cultivo y ejecutar estas tareas correctamente. - Respecto a los contenidos actitudinales, ambas tienen 20 puntos. José y Ricardo: Ambos se ubican en un nivel B de logro del indicador, José con 16 puntos y Ricardo con 12. - En manejo de información, José tiene 13 mientras Ricardo tiene 07 puntos. - De igual manera, en los contenidos procedimentales, José obtiene 14 y Ricardo 09 fallando éste último en los tres ítems y José en los dos primeros - Respecto a los contenidos actitudinales, ambos tienen 20 puntos.

PARA EL ANÁLISIS VÉRTICAL DE RESULTADOS: que permite conocer EL LOGRO DE CADA INDICADOR Es necesario considerar el número de participantes evaluados por cada ítem del indicador, a fin de determinar el logro alcanzado: Promedios a escala vigésimal

Logro alcanzado DEL INDICADOR

Menciona las plantas melíferas de la cuenca o zona de explotación.

08

C

Prepara los equipos e insumos para realizar la propagación y el cultivo

14

B

Ejecuta las tareas de propagación y cultivo correctamente

12.5

B

Realiza las tareas de control de la propagación y cultivo

14

B

Cumple con las tareas del manejo de las plantas melíferas

18

A

INDICADOR Ítems

Por tanto, en el INFORME, el/la docente puede colocar en el rubro OBSERVACIONES lo siguiente:

DE ACUERDO AL ANÁLISIS HORIZONTAL, se concluye en:


Principales Dificultades

Manejo de información

Ana, Hugo, Ricardo, Mariano, Rosendo

Contenidos procedimentales en cuanto a la ejecución de tareas de propagación y cultivo correctamente

Ricardo, Mariano, Rosendo


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DE ACUERDO AL ANÁLISIS VERTICAL, se concluye que el grupo tiene: Principales Logros

Principales Dificultades

Responsabilidad en el cumplimiento de las tareas

Dos alumnos (Mariano y Rosendo) muestran un nivel bajo de rendimiento.

El 38% (Ana, Hugo y Rosario) de los alumnos han logrado dominar los contenidos procedimentales

Bajo dominio de los contenidos conceptuales en la mayoría de los alumnos. Mariano y Rosendo necesitan un mayor seguimiento en sus aprendizajes, apoyándolos con mayor frecuencia.

Reprogramar los contenidos conceptuales variando las estrategias desarrollados a fin de lograr los aprendizajes esperados apoyándose en la ejercitación de los contenidos procedimentales que han logrado. Conclusión: Como se observa, el análisis de la información recogida, no solo permite conocer las debilidades y fortalezas de los aprendizajes, sino principalmente, tomar decisiones para reforzar y reprogramar en la siguiente unidad y/o sesión determinados contenidos. En tal sentido, los resultados de la aplicación de cada instrumento deben ser analizados inmediatamente, a fin de actuar oportunamente en los procesos de aprendizaje más débiles y apoyar a los/las estudiantes que necesitan mayor acompañamiento práctico, teórico y/o actitudinal. Cabe mencionar, que el compromiso de los/las participantes respecto a su propio proceso de aprendizaje debe evaluarse, mediante instrumentos de auto y coevaluación. De esta manera, se refuerzan y regulan los aprendizajes con la participación activa de los sujetos implicados, docentes y estudiantes.

48


PROGRAMA CURRICULAR DE PRODUCCIÓN APÍCOLA

COMPETENCIA GENERAL: Realizar la instalacion, reproducción, manejo, sanidad, producción y comercialización apícola, aplicando tecnologías adecuadas para lograr su producción de acuerdo a estándares de calidad. Actúa con responsabilidad, puntualidad, honradez, eficiencia en el trabajo y en la conservación del medio ambiente. UNIDAD DE COMPETENCIA

MÓDULO OCUPACIONAL

UC1 Evaluar con responsabilidad la flora apícola de una determinada zona o cuenca hidrográfica, aplicando normas técnicas y de seguridad. Planificar su producción, cuidando del equilibrio ecológico. UC2 Realizar actividades de instalación, crianza, manejo y explotación racional y eficiente de las abejas de produccción de miel, polen, propoleo, jalea real; aplicando tecnologías y estándares de calidad. UC3 Identificar y controlar las diferentes enfermedades que afecta a un colmenar.Conocer las propiedades nutricionales y curativas de los productos apícolas y utilizarlas con responsabilidad, eficiencia y seguridad . UC4 Comercializar productos apícolas, cuidando con responsabilidad el medio ambiente. Realizar tareas de acopio, almacenamiento, transporte, demostrando puntualidad, honradez, y eficiencia.

M1 Evaluación de flora apícola.

M2 Instalación, reproducción y manejo de colmenas. M3 Sanidad y beneficios de la producción apícola. M4 Gestión de la comercialización


49

INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN MÓDULO 1 50


TABLA DE ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN: Unidad Didáctica Nro.01 – Módulo I Capacidades Diagnostica e identifica la zona de la explotación de la flora apícola.

Criterios de evaluación Caracterización de la zona de explotación de la flora apícola y del ecosistema local.

Indicadores de evaluación Ubica en el espacio fisico y gráfico el área de explotación de la flora apícola de una determinada cuenca hidrográfica o zona.

Identificación y descripción de la floración existente en la zona.

Elabora un informe de factibilidad para la explotación apícola.

Estudio y planeación la explotación apícola y del periodo de floracion en una determina zona

Elabora un plan de producción de la flora apícola.

Técnica Aplicación de prueba escrita Observación Co y autoevaluaci ón Aplicación de prueba escrita  Trabajo escrito Aplicación de prueba escrita  Trabajo escrito

Instrumento de evaluación Prueba Escrita 1

Nro. de Sesión SESION

Lista de Cotejo 1 Ficha de co y autovaluación 1

SESION

Prueba Escrita 2

SESION

 Ficha de análisis de trabajo escrito 1

SESION

Prueba Escrita 3

SESION

 Ficha de análisis de trabajo escrito 2

SESION

TABLA DE ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN: Unidad Didáctica Nro.02 – Módulo I Capacidades Promueve el cultivo de plantas melíferas en la cuenca o zona de explotación.

Criterios de evaluación Determina la importancia de propagación y cultivo de plantas melíferas en una determinada zona.

Indicadores de evaluación Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada

Organiza calendarización de actividades de la flora apícola de una determinada zona. Maneja el cuaderno de campo de propagación y cultivo de plantas melíferas.

Elabora un cronograma de actividades de la flora apícola en la zona seleccionada Registra la información de propagación y cultivo de plantas melíferas en el cuaderno de campo.

Técnica Aplicación de prueba escrita Observación Co y autoevaluac ión Trabajo escrito

Observación Co y autoevaluac ión

Instrumento de evaluación Prueba Escrita 4

Lista de Cotejo 2. Ficha de co y autovaluación 2 Ficha de análisis de trabajo escrito 3

Lista de Cotejo 3 Ficha de co y autovaluación 3


SESION

SESION

SESION


51

TABLA DE ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN: Unidad Didáctica Nro.03 – Módulo I Criterios de evaluación Identifica cuencas Determina de plantas cuencas de plantas silvestres silvestres productoras de productoras de miel, néctar, polen miel, nectar, polen y propoleo. y propóleo. Capacidades

Reconoce las plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo.

Conoce con precisión la época de floración de las plantas silvestres.

Indicadores de evaluación Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo

Explica las características generales las plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo. Elabora un herbario de plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo Señala la época de floración de las plantas silvestres.

Técnica

Instrumento de evaluación Aplicación de Prueba Escrita prueba escrita 5


Observación Co y autoevaluació n

SESION

Aplicación de prueba escrita

Trabajo escrito


Lista de Cotejo 4 Ficha de Co y autoevaluación 4 Prueba Escrita 6

Ficha de análisis de trabajo escrito 4 Prueba Escrita 7

SESION

SESION

SESION

TABLA DE ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN: Unidad Didáctica Nro.04 – Módulo I Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.

Criterios de evaluación Verifica la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo. Explica las características generales de las plantas cultivadas de una determinada zona de acuerdo a la diversidad de ecosistemas. Realiza y controla etapas del cultvo de plantas productoras de miel

Realiza con precisión el cultivo de las plantas productoras de miel

52

Indicadores de Técnica evaluación Recoge información de Observación la zona cultivo de plantas Co y productores de miel, autoevaluación néctar, polen y propóleo.

Instrumento de evaluación Lista de Cotejo 5 Ficha de Co y autoevaluación 5


Menciona y describe las plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo que pueden cultivarse en una determinada zona.


Prueba Escrita 8

SESION

Registra las etapas del cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento. Establece el volúmen de producción y el tipo de plantas melíferas de acuerdo a la demanda.

Aplicación de prueba escrita Observación Co y autoevaluación

Prueba Escrita 9

SESION

Lista de Cotejo 6

SESION

Aplicación de prueba escrita Observación Co y autoevaluación

Prueba Escrita 10

SESION

Lista de Cotejo 7 Ficha de Co y autoevaluación 7

SESION


PRIMERA UNIDAD Instrumento Prueba Escrita 1 (PE1) Prueba Escrita 2 (PE2) Prueba Escrita 3 (PE2) Lista de cotejo 1 (LC 1) Coevaluación 1 (CE1) Autoevaluación 1 (AU1) Ficha de análisis de trabajo escrito 1 (FATE 1) Ficha de análisis de trabajo escrito 2 (FATE 2) Primer Promedio PROMEDIO FINAL

Peso 1 1 1 1 1 1

SEGUNDA UNIDAD Instrumento Prueba Escrita 4 (PE4) Lista de cotejo 2(LC 2) Lista de cotejo 3 (LC 3) Coevaluación 2 (CE 2) Autoevaluación 2 (AU2) Coevaluación 3 (CE 3) Autoevaluación 3 (AU3) Ficha de análisis de trabajo escrito 3 (FATE 3)

Peso 1

1 1 1

TERCERA UNIDAD Instrumento Prueba Escrita 5 (PE5) Prueba Escrita 6 (PE6) Prueba Escrita 7 (PE7)

Peso 1 1 1

Lista de cotejo 4 (LC 4)

1

Coevaluación 4 (CE 4) Autoevaluación 4 (AU4)

1

Ficha de análisis de trabajo escrito 4 (FATE 4)

1

1 1

CUARTA UNIDAD Instrumento Peso Prueba Escrita 8 (PE8) 1 Prueba Escrita 9 (PE9) 1 Prueba Escrita 10 (PE 10) 1 Lista de cotejo 5 (LC 5) 1 Lista de cotejo 6 (LC 6) 1 Lista de cotejo 7 (LC 7 1 Coevaluación 5 (CE 5) 1 Autoevaluación 5 (AU5) Coevaluación 6 (CE 6) 1 Autoevaluación 6 (AU6) Coevaluación 7 (CE 7) 1 Autoevaluación 7 (AU7)

Segundo Promedio

PRIMER PROMEDIO: P1: PE1 + PE2 + PE3 +LC1 + (CE1+AU1/2) + (FATE1 + FATE2/2)/ 6 SEGUNDO PROMEDIO: P2: PE4 + LC1 +LC2 + LC3 + (CE2+AU2/2) + (CE3+AU3/2) + FATE3 / 6 TERCER PROMEDIO: P2: PE5 + PE6 + PE7 + LC4 + (CE4+AU4/2) + FATE4 / 6 CUARTO PROMEDIO: P3: PE8 + PE9 + PE10 + LC5 +LC6 + LC7 + (CE5+AU5/2) + (CE6+AU6/2) + (CE7+AU7/2) / 9 PROMEDIO FINAL MÓDULO II: PF: (P1 + P2 + P3 + P4) / 4


53

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.01 – MÓDULO I PRUEBA ESCRITA 1 Nombres y Apellidos: __________________________________________________ Fecha: ______________________________________________________________ Capacidades




Caracterización de la zona de explotación de la fliora apícola y del ecosistema local.

Ubica en el espacio físico y gráfico el área de explotación de la flora apícola de una determinada cuenca hidrográfica o zona.

Nro. de Sesión

1. Menciona y dibuja la ubicación del área de explotación de la flora apícola señalando: a) Ubicación geográfica: b) Región, provincia, distrito c) Cuenca hidrográfica. d) Ecosistema de la cuenca hidrográfica. 2. Describe las características del ecosistema local 3. Opina sobre el daño y el beneficio ecológico que pudiera presentar la explotación apícola en la zona elegida. Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

1. Ubicación del área de explotación de la flora apícola

10

2. Características del ecosistema local

10 TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

54


UNIDAD DIDÁCTICA NRO.01 – MÓDULO I LISTA DE COTEJO 1 Fecha: __________________________________ Capacidades





Nro. de Sesión


Ubica en el espacio y gráfico físico el área de explotación de la flora apícola de una determinada cuenca hidrográfica o zona. INFORMACIÓN

PROCEDIMIENTOS

Maneja Maneja datos de la datos del Ecosistema Región, Apellidos y local Nombres de los/las provincia, participantes distrito Cuenca hidrográfica.

3 1

2

3

4

5

Describe el área de explotación de la flora apícola

3

5

ACTITUDES

Opina Ubica en el críticamente espacio sobre el daño y el físico TOTAL beneficio visitado la ecológico que zona de explotación pudiera presentar la explotación apícola más adecuada apícola en la zona elegida. 20 5 4

OBSERVACIONES Principales Dificultades

Principales Logros


Rango de notas

Nivel de Logro (Inicio – proceso)



20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


55

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.01 – MÓDULO I FICHA DE COEVALUACIÓN 1 Nombres y apellidos de quien evalúa: _______________________________ Fecha: __________________________________ Capacidades





Nro. de Sesión



PROCEDIMIENTOS

Maneja Maneja datos de la datos del Apellidos y Ecosistema Región, Nombres de los/las provincia, local participantes DEL distrito GRUPO Cuenca hidrográfica.

3 1

2

3

4

5

Describe el área de explotación de la flora apícola

3

5

ACTITUDES

Opina Ubica en el críticamente espacio sobre el daño y el físico TOTAL beneficio visitado la ecológico que zona de explotación pudiera presentar la explotación apícola más adecuada apícola en la zona elegida. 20 5 4


Principales Logros


Rango de notas

56




20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


UNIDAD DIDÁCTICA NRO.01 – MÓDULO I FICHA DE AUTOEVALUACIÓN 1 Nombres y apellidos: _______________________________ Fecha: __________________________________ Capacidades




Nro. de Sesión

Indicadores de evaluación Ubica en el espacio físico y gráfico el área de explotación de la flora apícola de una determinada cuenca hidrográfica o zona.


PROCEDIMIENTOS

Manejo datos Manejo datos de la Región, del Ecosistema local provincia, distrito Cuenca hidrográfica. 3

3

ACTITUDES

Ubico en el espacio físico visitado la zona de explotación apícola más adecuada 5

Describo el área de explotación de la flora apícola

5

OBSERVACIONES Principales Logros Rango de notas

Opino críticamente sobre el daño y el beneficio ecológico que pudiera presentar la explotación apícola en la zona elegida. 4

TOTAL

20

Principales dificultades


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


57





Nro. de Sesión

Indicadores de evaluación Elabora un informe de factibilidad para la explotación apícola.

. 1. Menciona nombres y características de las plantas mielíferas en los siguientes cuadros: . PLANTAS PRODUCTORAS DE MIEL

NOMBRES

CARACTERÍSTICAS

NOMBRES

PLANTAS PRODUCTORAS DE POLEN CARACTERÍSTICAS Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

1. Nombres y características de las plantas mielíferas

12

2. Antecedentes de explotación aplícola en la zona

8 TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

58


UNIDAD DIDÁCTICA NRO.01 – MÓDULO I

FICHA DE ANÁLISIS DE TRABAJO ESCRITO 1 Fecha: __________________________________ Capacidades





Elabora un informe de factibilidad para la explotación apícola.

Nro. de Sesión

Elabora un informe de factibilidad para la explotación apícola. CRITERIOS DE REVISIÓN DE TRABAJO ESCRITO GRUPAL Apellidos y Nombres de los/las participantes

G1

G2

G3

G4

Presenta Menciona la Menciona las Redacción antecedentes floración característica Y de la existente en s de la zona gramática explotación la zona. para la apícola en la explotación zona apícola

Calidad Presentación Calidad adecuada: de las de la bibliografía conclusiones limpieza, orden, de factibilidad puntualidad

5

5

5

1

1

2

1

TOTAL

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


59




Nro. de Sesión



Elabora un plan de producción de la flora apícola.

1. ¿Qué aspectos deben tenerse en cuenta para planificar la producción apícola? 2. ¿Cómo se elabora la calendarización? ¿Qué actividades deben considerarse en el calendario? 3. ¿Cómo se planifica el periodo de floración en una determina zona? Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

1. Planificación de la producción apícola

8

2. Calendarización de actividades

7

3. Periodo de floración

5 TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

60



FICHA DE ANÁLISIS DE TRABAJO ESCRITO 2 Fecha: __________________________________ Criterios de evaluación

Capacidades



Indicadores de evaluación Elabora un plan de producción de la flora apícola.

Nro. de Sesión

Elabora un plan de producción de la flora apícola. CRITERIOS DE REVISIÓN DE TRABAJO ESCRITO GRUPAL Apellidos y Nombres de los/las participantes

Presentación Presentación adecuada: de limpieza, instrumentos orden, de seguimiento puntualidad del plan

Delegación de responsabilid ades para la ejecución del plan

Información completa de cada parte del plan

Secuencia correcta de actividades planificadas

Asignación de tiempo y recursos de manera correcta para cada actividad

4

5

3

3

3

2

TOTAL

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


61


PRUEBA ESCRITA 4 Nombres y Apellidos: __________________________________________________ Fecha: ______________________________________________________________ Capacidades


Promueve el cultivo de Determina la importancia de plantas melíferas en la propagación y cultivo de cuenca o zona de plantas melíferas en una explotación. determinada zona.

1. 2. 3. 4.

Nro. de Sesión

Indicadores de evaluación Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada

¿Qué características tiene la flora apícola local? ¿Qué plantas se seleccionan para cultivo en la zona apícola? ¿por qué? ¿Cuál es la importancia de un plan de producción apícola? ¿Cómo se lleva el control del plan de produccipon de campo? Utilidad del cuaderno de campo Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

1. Características de la flora apícola local

6

2. Plantas que se seleccionan para cultivo en la zona apícola

6

3. Importancia del plan de producción apícola

4

4. Utilidad del cuaderno de campo

4 TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

62



LISTA DE COTEJO 2 Fecha: __________________________________ Capacidades





Nro. de Sesión

Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada PROCEDIMIENTOS INFORMACIÓN Apellidos y Nombres de los/las participantes

Menciona las plantas melíferas de la cuenca o zona de explotación. 3

1 2 3

En relación a la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada Organiza las tareas de propagación y cultivo

Ejecuta las tareas de propagación y cultivo

Controla la propagación y cultivo

4

5

4

ACTITUDES TOTAL Cumple con las tareas del manejo de las plantas melíferas 4

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


63


FICHA DE COEVALUACIÓN 2 Fecha: __________________________________ Capacidades





Nro. de Sesión

Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada PROCEDIMIENTOS INFORMACIÓN Apellidos y Nombres de los/las participantes

Menciona las plantas melíferas de la cuenca o zona de explotación. 3

1 2 3

En relación a la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada Organiza las tareas de propagación y cultivo

Ejecuta las tareas de propagación y cultivo

Controla la propagación y cultivo

4

5

4

ACTITUDES TOTAL Cumple con las tareas del manejo de las plantas melíferas 4

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

64



FICHA DE AUTOEVALUACIÓN 2 Nombres y apellidos: __________________________________ Fecha: __________________________________ Capacidades





Nro. de Sesión

Organiza la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada PROCEDIMIENTOS INFORMACIÓN Menciono las plantas melíferas de la cuenca o zona de explotación. 3

En relación a la propagación y cultivo de plantas melíferas en una zona seleccionada Organizo las tareas de propagación y cultivo 4

ACTITUDES

Ejecuto las tareas de propagación y cultivo

Controlo la propagación y cultivo

Cumplo con las tareas del manejo de las plantas melíferas

5

4

4

TOTAL

20


Principales Logros

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


65



Criterios de evaluación Organiza calendarización de actividades de la flora apícola de una determinada zona.



Nro. de Sesión

Elabora un cronograma de actividades de la flora apícola en la zona seleccionada

Elabora un cronograma de actividades de la flora apícola en la zona seleccionada CRITERIOS DE REVISIÓN DE TRABAJO ESCRITO GRUPAL Apellidos y Nombres de los/las participantes

Formato correcto

Información completa de actividades en el cronograma

2

5

5

Redacción Y gramática

Presentación adecuada: limpieza, orden, puntualidad

4

2

2

Secuencia Asignación de correcta de tiempo correcto para cada actividades actividad planificadas

TOTAL

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

66




Criterios de evaluación Maneja el cuaderno de campo de propagación y cultivo de plantas melíferas.



Nro. de Sesión

Registra la información de propagación y cultivo de plantas melíferas en el cuaderno de campo.

Registra la información de propagación y cultivo de plantas melíferas en el cuaderno de campo. INFORMACIÓN Menciona los datos a registrar en el cuaderno de campo


5 1 2 3 4

PROCEDIMIENTOS Registra la información correspondiente, oportuna y trascendente en el cuaderno de campo. 12

ACTITUDES Usa continuamente el cuaderno de campo para hacer el seguimiento del cultivo de la flora apícola. 3

TOTAL

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


67


FICHA DE COEVALUACIÓN 3 Fecha: __________________________________ Capacidades




Nro. de Sesión




5 1 2 3 4


ACTITUDES Usa continuamente el cuaderno de campo para hacer el seguimiento del cultivo de la flora apícola. 3

TOTAL

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

68



FICHA DE AUTOEVALUACIÓN 3 Fecha: __________________________________ Capacidades




Nro. de Sesión




5

ACTITUDES Usa continuamente el cuaderno de campo para hacer el seguimiento del cultivo de la flora apícola.

TOTAL

3

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


69


PRUEBA ESCRITA 5 Nombres y Apellidos: __________________________________________________ Fecha: ______________________________________________________________ Capacidades Determina cuencas de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo.

1.


Nro. de Sesión


Identifica cuencas de plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo.

Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo

¿Cuáles son las plantas productoras de: a. Polen: b. Propoleo: c. Mile: d. Néctar:

2. ¿Dónde se ubican las cuencas en las que crecen estas plantas? Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

1. Plantas productoras de néctar, miel, polen y propóleo

14

2. Ubicación de estas plantas

6

3. Importancia del plan de producción apícola

4 TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

70


UNIDAD DIDÁCTICA NRO.03– MÓDULO I



Determina cuencas de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo.



Nro. de Sesión


Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo INFORMACIÓN Menciona las cuencas de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo. 4


1 2 3 4

PROCEDIMIENTOS Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de

Miel Néctar Polen 3

3

Propóleo

3

ACTITUDES Cumple con las tareas asignadas en la selección de plantas silvestres

3

TOTAL

4

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


71

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.03– MÓDULO I FICHA DE COEVALUACIÓN 4 Fecha: __________________________________ Capacidades






Nro. de Sesión

Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo INFORMACIÓN Menciona las cuencas de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo. 4


1 2 3 4

PROCEDIMIENTOS Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de

Miel Néctar Polen 3

3

Propóleo

3

ACTITUDES Cumple con las tareas asignadas en la selección de plantas silvestres

3

TOTAL

4

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

72


UNIDAD DIDÁCTICA NRO.03– MÓDULO I FICHA DE AUTOEVALUACIÓN 4 Nombres y apellidos: __________________________________ Fecha: __________________________________ Capacidades



Nro. de Sesión




Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo INFORMACIÓN Menciono las cuencas de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo. 4

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES Cumplo con las tareas asignadas en la selección de plantas silvestres

Ubico cuencas de plantas silvestres productoras de Néctar

Miel 3

Polen

3

Propóleo

3

3

TOTAL

4

20


Principales Logros

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


73

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.03 – MÓDULO I PRUEBA ESCRITA 6 Nombres y Apellidos: _______________________________________________________ Fecha: ___________________________________________________________________ Capacidades Determina cuencas de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo.


Nro. de Sesión


Reconoce las plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo.

Explica las características generales las plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo

1.‐ Menciona y describe las características generales de PLANTAS SILVESTRES PRODUCTORAS DE Nombre común y nombre científico. Características Miel Néctar Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

1. Características generales de plantas silvestres (5 ptos por cada tipo)

20 TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

74






Determina cuencas de plantas Reconoce las plantas silvestres silvestres productoras de miel, productoras de miel, néctar, nectar, polen y propoleo. polen y propóleo.

Elabora un herbario de plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo

Nro. de Sesión

Elabora un herbario de plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo. CRITERIOS DE REVISIÓN DE TRABAJO ESCRITO GRUPAL Apellidos y Nombres de los/las participantes

1

2

3

4

Clasificación Selección Descripción Redacción completa de correcta de adecuada de Y plantas ejemplares cada tipo de gramática por cada tipo planta

Presentació n adecuada: limpieza, orden, puntualidad

5

5

5

2

3

TOTAL

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


75

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.03 – MÓDULO I PRUEBA ESCRITA 7 Nombres y Apellidos: ______________________________________________________ Fecha: __________________________________________________________________ Capacidades



Conoce con precisión la época de floración de las plantas silvestres.

Nro. de Sesión

Indicadores de evaluación Señala la época de floración de las plantas silvestres.

1.‐ Menciona y describe las épocas de floración de las plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propoleo. 2.‐ Describe el hábitat de las plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propoleo.de tu zona. Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

1. Épocas de floración de las plantas silvestres productoras

12

2. Hábitat de las plantas silvestres productoras

8 TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

76



LISTA DE COTEJO 5 Fecha: __________________________________ Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.



Verifica la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo.

Recoge información de la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo.

Nro. de Sesión

Recoge información de la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo. INFORMACIÓN Menciona las zonas de cultivo de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo. 4


1 2 3 4

PROCEDIMIENTOS

Cuenta con información de la zona cultivo de plantas productores

Evalúa Evalúa Evalúa Evalúa demandanteced costos suelos a entes 3

3

3

ACTITUDES Cumple con las tareas asignadas en la selección de zonas de cultivo

4

3

TOTAL




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


77

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.04– MÓDULO I FICHA DE COEVALUACIÓN 5 Fecha: __________________________________ Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.





Nro. de Sesión

Recoge información de la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo. INFORMACIÓN Menciona las zonas de cultivo de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo. 4


1 2 3 4

PROCEDIMIENTOS

Cuenta con información de la zona cultivo de plantas productores

Evalúa Evalúa Evalúa Evalúa demandanteced costos suelos a entes 3

3

3

ACTITUDES Cumple con las tareas asignadas en la selección de zonas de cultivo

4

3

TOTAL




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

78


UNIDAD DIDÁCTICA NRO.04– MÓDULO I FICHA DE AUTOEVALUACIÓN 5 Nombres y apellidos: __________________________________ Fecha: __________________________________ Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.





Nro. de Sesión

Recoge información de la zona cultivo de plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo. INFORMACIÓN Menciono las zonas de cultivo de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo.

PROCEDIMIENTOS

Evalúa Evalúa Evalúa anteceden Evalúa costos suelos demanda tes

4

ACTITUDES Cumplo con las tareas asignadas en la selección de zonas de cultivo

Cuento con información de la zona cultivo de plantas productores

3

3

3

3

TOTAL

4

20


Principales Logros

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


79

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.04 – MÓDULO I PRUEBA ESCRITA 8 Nombres y Apellidos: _______________________________________________________ Fecha: ___________________________________________________________________ Nro. de Sesión

Capacidades



Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.

Explica las características generales de las plantas cultivadas de una determinada zona de acuerdo a la diversidad de ecosistemas.

Menciona y describe las plantas productores de miel, néctar, polen y propóleo que pueden cultivarse en una determinada zona.

1.- Menciona y describe las plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo que pueden cultivarse en determinadas zonas PLANTAS CULTIVADAS PRODUCTORAS DE Nombre Zonas en las que pueden cultivarse Miel Néctar Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems 1. Descripción de plantas productoras que pueden cukltivasrwe en determinadas zonas (5 puntos por cada tipo) TOTAL

Puntaje 20 20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

80



PRUEBA ESCRITA 9 Nombres y Apellidos: _______________________________________________________ Fecha: ___________________________________________________________________ Capacidades


Nro. de Sesión


Cultivan plantas Realiza y controla etapas del cultvo de productoras de plantas productoras de miel miel, néctar, polen y propóleo.

Registra las etapas del cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento.

1.- Menciona y describe las etapas de cultivo de las PLANTAS CULTIVADAS PRODUCTORAS DE Nombre Descripción de etapa de cultivo Miel Néctar Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

2. Descripción de etapas de cultivo (5 puntos por cada tipo)

20 TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


81






Realiza y controla etapas del cultvo de plantas productoras de miel


Nro. de Sesión

Lleva el control de las etapas del cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento. INFORMACIÓN PROCEDIMIENTOS Menciona las Llena la ficha de seguimiento de etapas del cultvo de las etapas del cultivo de plantas plantas productoras productoras de: de miel Propó‐ Miel Néctar Polen leo


ACTITUDES Demuestra responsabilidad en el registro periódico de los cambios en el cultivo de las plantas seleccionadas

TOTAL

1

2

4

4

4

4

2

2

3

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

82


UNIDAD DIDÁCTICA NRO.04 – MÓDULO I FICHA DE COEVALUACION 6 Fecha: __________________________________ Capacidades






Nro. de Sesión

Lleva el control de las etapas del cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento. INFORMACIÓN PROCEDIMIENTOS Menciona las Llena la ficha de seguimiento de etapas del cultvo de las etapas del cultivo de plantas plantas productoras productoras de: de miel Propó‐ Miel Néctar Polen leo


ACTITUDES Demuestra responsabilidad en el registro periódico de los cambios en el cultivo de las plantas seleccionadas

TOTAL

1

2

4

4

4

4

2

2

3

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


83

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.04 – MÓDULO I FICHA DE AUTEVALUACIÓN 6 Fecha: __________________________________ Capacidades




Nro. de Sesión

Indicadores de evaluación Registra las etapas del cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento.

Lleva el control de las etapas del cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento. INFORMACIÓN Menciono las etapas del cultvo de plantas productoras de miel

PROCEDIMIENTOS ACTITUDES Lleno la ficha de seguimiento de Demuestro responsabilidad en el las etapas del cultivo de plantas productoras registro periódico de los cambios en de: el cultivo de las plantas seleccionadas Propó‐ Néctar Polen Miel leo

TOTAL

2

4

4

4

4

2

20


Principales Logros

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

84



PRUEBA ESCRITA 10 Nombres y Apellidos: _______________________________________________________ Fecha: ___________________________________________________________________ Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.

Criterios de evaluación Realiza con precisión el cultivo de las plantas productoras de miel

Nro. de Sesión

Indicadores de evaluación Establece el volúmen de producción y el tipo de plantas melíferas de acuerdo a la demanda.

1.‐ Menciona cuáles son los productos melíferos con mayor demanda en la localidad. 2.‐ ¿Cuál debe ser el volumen de producción y el tipo de plantas melíferas que debe producirse en la zona Nombre de la planta Volumen sugerido de producción Miel Néctar Tabla de especificaciones del instrumento

Ítems

Puntaje

1. Productos melíferos con mayor demanda en la localidad

4

2. Volumen de producción por tipo de plantas melíferas. (4 ptos por tipo)

16

TOTAL

20

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


85


LISTA DE COTEJO 7 Fecha: __________________________________ Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.




Establece el volúmen de producción y el tipo de plantas melíferas de acuerdo a la demanda.

Nro. de Sesión



INFORMACIÓN

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES

Menciona productos más demandados.

Calcula los Calcula el volúmenes de volumen de producción producción vs la demanda de local productos

Opina críticamente sobre la producción y la comercialización de los productos melíferos de la zona

1 2 3 4

5

5

5

5

TOTAL

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

86


UNIDAD DIDÁCTICA NRO.04 – MÓDULO I FICHA DE COEVALUACION 7 Fecha: __________________________________ Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.





Nro. de Sesión



INFORMACIÓN

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES


Calcula los Calcula el volúmenes de volumen de producción producción vs local la demanda de productos


1 2 3 4

5

5

5

5

TOTAL

20




Principales Logros


Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio


87

UNIDAD DIDÁCTICA NRO.04 – MÓDULO I FICHA DE AUTEVALUACIÓN 7 Fecha: __________________________________ Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.





Nro. de Sesión

Establece el volúmen de producción y el tipo de plantas melíferas de acuerdo a la demanda. INFORMACIÓN

PROCEDIMIENTOS

ACTITUDES


Calcula los volúmenes de producción local

Calcula el volumen de producción vs la demanda de productos


5

5

5

5

TOTAL


Principales Logros

Rango de notas


20 a 18

A

Logrado

17 a 11

B

En proceso

10 a 0

C

Inicio

88


20

SESIONES DE EVALUACIÓN


89

MÓDULO I UNIDAD DIDÁCTICA 1 Capacidades Diagnostica e identifica la zona de la explotación de la flora apícola.

Contenidos Conceptuales Procedimentales Area de explotación de Observa y la flora apícola: describe la Ubicación geográfica: floración Región, provincia, existente en la distrito zona. Cuenca hidrográfica. Ecosistema de las cuencas hidrográfica.

Hrs

Actividad

4

Realiza visita de campo en la zona

Criterios de evaluación Caracterización de la zona de explotación de la flora apícola y del ecosistema local.

Indicadores de evaluación Ubica en el espacio fisico y gráfico el área de explotación de la flora apícola de una determinada cuenca hidrográfica o zona.

MOMENTOS

INICIO

PROCESO

SALIDA

ESTRATEGIA METODOLÓGICA

MÉTODO

TIEMPO

El/la docente registra la asistencia de los/las participantes.

5 min

Se organizan en los grupos de trabajo conformados en la sesión anterior y revisan la ficha de observación que aplicarán en la visita Realiza visita de campo en la zona y aplica una ficha de reconocimiento geográfico y de la flora apícola, registrando la información que recoge de la observación realizada así como de las entrevistas que realiza a los pobladores y productores de la zona visitada. EVALUACIÓN La/el docente observa el desempeño de los/las estudiantes y aplica la Lista de Cotejo para evaluar los aprendizajes. Reúne a los grupos de trabajo y les pide que completen la ficha de auto y coevaluación.

15 min

Observaci ón y entrevista s

160 min

Co y autoevalu ación

60 min

MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS Cuaderno de asistencia Fichas de Observación Lista de Cotejo Nro.1

Ficha de co y autoevaluación 1

90


UNIDAD DIDÁCTICA 2 Contenidos Conceptuales Procedimentales Promueve el Formatos de Desarrolla formatos de informe técnico. cultivo de plantas control: Informe técnico. Maneja melíferas en la adecuadamente el cuenca o zona de Cuaderno de campo.Uso cuaderno de campo. explotación. Capacidades

Hrs

Actividad

4

Conociendo formatos de informe técnico. Desarrollan do un cuaderno de campo.


Indicadores de evaluación Registra la información de propagación y cultivo de plantas melíferas en el cuaderno de campo.

MOMENTOS

ESTRATEGIA METODOLÓGICA El/la docente registra la asistencia de los/las participantes.

INICIO

PROCESO

SALIDA

Se organizan en los grupos de trabajo conformados en la sesión anterior y revisan la información que debe registrarse en el cuaderno de campo al término de la actividad. Realiza visita de campo en la zona y aplica una ficha para registrar la tarea que realizará en la preparación y prasplante de plantones. Registra la información correspondiente en el cuaderno de campo culminada la actividad EVALUACIÓN La/el docente observa el desempeño de los/las estudiantes y revisa los Cuadernos de campo, aplicando la Lista de Cotejo para evaluar los aprendizajes. Reúne a los grupos de trabajo y les pide que completen la ficha de auto y coevaluación.

MÉTODO

TIEMPO

5 min 15 min

Trabajo grupal

160 min

Observaci ón Co y autoevalu ación

60 min

MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS Cuaderno de asistencia Cuaderno de campo

Lista de Cotejo Nro.3 Ficha de co y autoevaluación 3


91

UNIDAD DIDÁCTICA 3 Capacidades Determina cuencas de plantas silvestres productoras de miel, nectar, polen y propoleo.

Contenidos Conceptuales Procedimentales Plantas silvestres Observa y describe productores de las plantas néctar, polen y productoras de propóleo. néctar, polen y propóleo.

Hrs

Actividad

4

Identificand o las principales plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo.

Criterios de evaluación Identifica cuencas de plantas silvestres productoras de miel, néctar, polen y propóleo.

Indicadores de evaluación Ubica cuencas de plantas silvestres productoras de néctar, polen y propóleo

MOMENTOS

INICIO

PROCESO

SALIDA


MÉTODO

TIEMPO

El/la docente registra la asistencia de los/las participantes.

5 min

Se organizan en los grupos de trabajo conformados en la sesión anterior y revisan la ficha de observación que aplicarán en la visita Realiza visita de campo en la zona y aplica una ficha de reconocimiento geográfico y de la flora apícola, registrando la información sobrela ubicación de las plantas silvestres porductoras de polen, néctar y propóleo que recoge de la observación realizada así como de las entrevistas que realiza a los pobladores y productores de la zona visitada. EVALUACIÓN La/el docente observa el desempeño de los/las estudiantes y aplica la Lista de Cotejo para evaluar los aprendizajes. Reúne a los grupos de trabajo y les pide que completen la ficha de auto y coevaluación.

15 min

Observaci ón y entrevista s

160 min

Co y autoevalu ación

60 min

MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS Cuaderno de asistencia Fichas de Observación Lista de Cotejo Nro.4


92


UNIDAD DIDÁCTICA 4 Capacidades Cultivan plantas productoras de miel, néctar, polen y propóleo.

Contenidos Conceptuales Procedimentales Epoca de floración y Determina la floración y hábitat hábitat natural. natural de la planta

Hrs

Actividad

4

Conociendo la época de floración de las plantas cultivadas.

Criterios de evaluación Realiza y controla etapas del cultvo de plantas productoras de miel

Indicadores de evaluación Registra las etapas del cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo a través de una ficha de seguimiento.

MOMENTOS


MÉTODO

TIEMPO

5 min

Se organizan en los grupos de trabajo conformados en la sesión anterior y revisan imágenes sobre las etapas de cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo.

Revisión grupal

45 min

Reciben una ficha y registran en grupo las carateristicas de las plantas.

Trabajo grupal

70 min

Cada grupo expone su ficha.

Plenario

60 min

El/la docente registra la asistencia de los/las participantes. INICIO

PROCESO

SALIDA

EVALUACIÓN La/el docente observa el desempeño de los/las estudiantes y aplica la Lista de Cotejo para evaluar los aprendizajes. Reúne a los grupos de trabajo y les pide que completen la ficha de auto y coevaluación.

Observaci ón y revisión de trabajos Co y autoevalu ación

60 min

MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS Cuaderno de asistencia Imágenes sobre las etapas de cultivo de plantas productoras de miel, néctar, polén y propóleo. Fichas de Observación Papelógrafos, plumones, maskintape Lista de Cotejo 6



93

Centro de Servicios para la Capacitación Laboral y el Desarrollo - CAPLAB Calle Miguel Aljovín N° 472, Miraflores, Lima - Perú Telefax: + (51-1) 243-0310 / 242-4516 / 242-4376 Correo electrónico: [email protected] Página web: www.caplap.org.pe

Manual Del Docente - Apicultura - Modulo 1

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