MAKALAH PENELITIAN STRUKTUR PERKEMBANGAN TUMBUHAN II MORFOLOGI DAN ANATOMI BUNGA, BUAH, DAN BIJI
papay aya a) PEPAYA (C ari ca pap
Disusun untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Struktur Perkembangan Tumbuhan II yang Dibimbing Oleh Dra. Eko Sri Sulasmi, M.S.
Disusun Oleh : Dinda Aprilia (150342602371) Offering G S1 Biologi
JURUSAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI MALANG November 2016
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah ini dengan baik walaupun masih banyak kekurangan di dalamnya. Makalah yang diberi judul “Morfologi dan Anatomi Bunga, Buah dan Bij Pepaya (Carica (Carica papaya)” papaya)” ini disusun untuk melengkapi tugas mata kuliah Struktur Perkembangan Tumbuhan II, penulis berharap semoga laporan ini bermanfaat bagi pembaca. Penyusunan makalah ini tidak lepas dari bantuan yang diberikan oleh beberapa pihak, maka dalam kesempatan ini penulis mengucapkan rasa terimakasih kepada : 1.
Ibu Eko Sri Sulasmi selaku dosen pengampu mata kuliah Struktur Prekembangan Tumbuhan II
2.
Teman-teman yang telah membantu selama penyusunan dari awal hingga selesainya makalah ini.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih banyak kekurangan dan jauh dari sempurna, sehingga kritik dan saran diharapkan dari pembaca. Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya, dan pembaca umumnya.
Malang, November 2016
Penulis
ii
DAFTAR ISI HALAMAN SAMPUL ...................................................................................... ............. i KATA PENGANTAR .................................................. ................................................ ii ................................................................. ............ iii DAFTAR ISI ............................................... ..................................................... DAFTAR GAMBAR DAN TABEL ............................................................................ iv BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................... ... 1 1.1 Latar Belakang ...................................................................... ................ ..................................................................................... ............................... 1 1.2 Tujuan ................................................ ..................................................... ................................................................... .............. 2 1.3 Manfaat .............................................. ..................................................... ................................................................... .............. 2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................... ................................................................................... ............................... 3 2.1 Klasifikasi................................................... .................................................... ......................................................... ..... 3 2.2 Morfologi ................................ ...................................................... ............................................................................ ...................... 3 2.2.1 Bunga ( flos) flos) ................................................................. ............................... 3 2.2.2 Buah ( fructus) fructus) ............................................................................................. 6 2.2.3 Biji ( semen) semen) ............................................... ................................................. 8 2.3 Anatomi ......................................................................................... ...................... 9 2.3.1 Bunga ( flos) flos) .................................................................................... ............ 9 2.3.2 Buah ( fructus) fructus) ......................... ....................................................... ................................................................. .......... 10 2.3.3 Biji ( semen) semen) ................................................................. ............................. 11 BAB III METODE PENGAMATAN ..................................................................... ... 12 3.1 Tempat .............................................. ..................................................... ................................................................. ............ 12 3.2 Waktu ......................................................... .................................................... ....................................................... ... 12 3.3 Alat dan Bahan ................................................................................................ .. 12 3.4 Cara Kerja ............................................................................ ...................... ................................................................................... ............................. 12 ............. ....................................................... ... 14 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 4.1 Hasil ........................................................... .................................................... ....................................................... ... 14 4.2 Pembahasan ................................................ .................................................... ....................................................... ... 21 ....................................................... ... 26 BAB V PENUTUP ................................................ .................................................... 5.1 Kesimpulan ...................................... ....................................................... ................................................................. .......... 26 DAFTAR PUSTAKA .................................................. ............................................... 27
iii
DAFTAR GAMBAR DAN TABEL
Gambar 2.1 Macam Bunga Pepaya .................................................. ............................... 6 Gambar 2.2 Buah Pepaya (Carica papaya) .................................................................... 7 Gambar 2.3 Biji Pepaya (Carica papaya) ....................................................................... 8 Gambar 2.4 Anatomi Buah Pepaya .................................................. ............................. 10 Tabel 4.1 Hasil pengamatan morfologi bunga ( flos) ..................................................... 14 Tabel 4.2 Hasil pengamatan morfologi buah ( fructus) ................................................. 16 Tabel 4.3 Hasil pengamatan morfologi biji ( semen) ..................................................... 17 Tabel 4.4 Hasil pengamatan anatomi bunga ( flos) ........................................................ 17 Tabel 4.5 Hasil pengamatan anatomi buah ( fructus) .................................................... 20 Tabel 4.6 Hasil pengamatan anatomi biji ( semen) ....................................................... . 20
iv
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Dalam klasifikasi tanaman, pepaya termasuk dalam family Caricacae. Family ini memiliki 4 genus, yaitu Carica, Jarila, Jacaranta, dan Cylicomorpha. Ketiga genus pertama merupakan tanaman asli Amerika Tropis, sedangkan genus keempat merupakan tanaman yang berasal dari Afrika. Genus Carica memiliki 24 spesies, salah satu diantaranya adalah pepaya. Tanaman dari genus Carica banyak diusahakan petani kerena buahnya
enak dimakan. Genus lainnya hanya lazim untuk
keindahan habitusnya. Pepaya (Carica papaya) merupakan tanaman yang berasal dari Amerika Tropis. Pusat penyebaran tanaman diduga berada di daerah Mexsico bagian Selatan dan Nirkaragua (Tjitrosoepomo, 1985). Pepaya adalah jenis tanaman herba (tanaman dengan batang berongga, tidak berkayu atau sedikit mengandung kayu). Tumbuhan pepaya memiliki beberapa jenis berdasarkan buah dan bunga. Batang pepaya biasanya tidak bercabang dan tingginya dapat mencapai sepuluh meter. Daunnya merupakan daun tunggal dan berukuran besar, tangkai daun berukuran panjang dan berongga. Bunganya terdiri dari tiga jenis yaitu: bunga jantan, bunga betina dan bunga sempurna. Bentuk buah beragam dari yang bentuknya bulat sampai lonjong. Selain morfologinya pada tumbuhan pepaya juga terdapat anatomi yang terdiri dari fungsi struktur dan jaringan serta bagian bagiannya (Tjitrosoepomo, Gembong, 1985). Di Indonesia, tanaman papaya umumnya tumbuh menyebar dari daratan rendah sampai dataran tinggi, yaitu sampai dataran tinggi, yaitu sampai ketinggian 1.000 m dpl. Tanaman ini umunya diusahakan dalam bentuk tanaman pekarangan atau usaha tani yang tidak terlalu luas (Moehd, Baga Kalie, 2007). Tanaman pepaya dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan mulai dari bahan makanan, minuman, obat tradisional, pakan ternak, industri penyamakan kulit, kosmetik, dan sebagainya. Substansi lain yang banyak dimanfaatkan dalam dunia industri adalah getah pepaya yang mengandung papain yang dapat dihasilkan dari buah, batang, ataupun daun papaya untuk mengurai dan memecah protein (Tan
1
Kim San, 2007).. Dengan demikian, kita perlu mempelajari lebih banyak klasifikasi, morfologi dan anatomi pepaya (Carica papaya). 1.2 Tujuan
Tujuan dalam makalah ini dijabarkan sebagai berikut. (1) Mengetahui morfologi dari bunga, buah, dan biji dari pepaya (Carica papaya) (2) Mengetahui anatomi dari bunga, buah, dan biji dari pepaya (Carica papaya) 1.3 Manfaat
Manfaat dalam makalah ini dijabarkan sebagai berikut. (1) Dapat mengetahui morfologi dari bunga, buah, dan biji dari pepaya (Carica papaya) (2) Dapat mengetahui anatomi dari bunga, buah, dan biji dari pepaya (Carica papaya)
2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Klasifikasi Klasifikasi tumbuhan pepaya (Carica pepaya L. )
Kingdom
: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji) Divisi
: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas
: Magnoliopsida (Berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas
: Dilleniidae
Ordo
: Caricales
Famili
: Caricaceae
Genus
: Carica
Spesies
: Carica papaya L.
(Sumber : Moehd. Baga Kalie, 2007) 2.2 Morfologi 2.2.1 Bunga ( flos)
Tanaman pepaya memiliki tiga macam bunga (A, Y, Suroso, 1992): 1. Bunga betina (pistilate), Ciri-cirinya: a. Daun bunga terdiri atas lima helai dan letaknya terlepas satu sama lain b. Tidak mempunyai benang sari c. Bakal buah berbentuk bulat atau bulat telur dan tepinya rata d. Bunga betina dapat menjadi buah bila diserbuki tepung sari bunga jantan dari tanaman lain. e. Buah yang dihasilkan dari bunga betina bentuknya bulat atau bulat telur dengan tepi yang rata. 2. Bunga sempurna (hermaphrodite) Ciri-ciri umum bunga pepaya sempurna adalah memiliki putik, bakal buah, dan benang sari dalam satu kuntum bunga, kecuali pada bunga sempurna rudimenter
3
tidak terdapat bakal buah dan putik. Dikenal ada empat macam bunga pepaya sempurna, yaitu (A, Y, Suroso, 1992): Bunga sempurna elongate, ciri-cirinya : a. Daun bunga lima helai, di bagian bawah saling melekat membentuk tabung dan melekat sepanjang ¾ dari bakal buah, bagian ujungnya terlepas. b. Bentuk bunga sempurna elongate mirip dengan bunga jantan, tetapi ukurannya relative lebih besar dan panjang. c. Bakal buah berbentuk panjang lonjong, mempunyai lima sampai sepuluh helai daun buah, namun ada pula yang kurang dari lima helai. d. Benang sari memiliki sepuluh helai yang terdapat pada ujung tabung sebelah dalam. Letak benang sari ini 5 helai bertangkai panjang melekat diantara dua bunga dan lima helai bertangkai pendek yang melekat pada bagian tengah dari daun bunga. e. Bunga sempurna elongate menghasilkan buah yang bentuknya “panjang lonjong”. Bunga sempurna petandria, ciri-cirinya (Lakitan, Benyamin, 2007 ): a. Daun bunga berjumlah lima helai, yang letaknya sebagian besar di bagian ujung, terlepas satu sama lain. Sedangkan dibagian bawahnya bersatu dan melekat pada bakal buah. b. Bentuk bakal buah bulat tepinya beralur lima dan mempunyai 5 helai daun buah. c. Benang sarinya 5 helai, bertangkai pendek, letaknya diantara daun bunga dan bakal buah,sedangkan tangkai sarinya melekat pada bakal buah ataupun pada tempat daun bunga menjadi satu. d. Bunga ini muncul pada musim kemarau atau bila ada waktu kering lebih dari 10 hari di musim penghujan. e. Bunga sempurna petandria menghasilkan buah yang bulat atau bulat telur yang tepinya Bunga sempurna antara, ciri-cirinya (Lakitan, Benyamin, 2007):
4
a. Daun bunga berjumlah lima helai,letak daun bunga ada yang terlepai sampai dasarnya dan ada pula yang melekat ¾ dari bakal buah. b. Benang sarinya terdiri atas 2-10 helai yang tata letaknya bermacam-macam c. Bakal buah berbentuk mengkerut dan mempunyai 5-10 helai daun bunga yang saling melekat satu sama lain. d. Bunga sempurna antara menghasilkan buah yang bentuknya mengkerut. Bunga sempurna rudimenter, cirri-cirinya (Lakitan, Benyamin, 2007): a. Bentuknya mirip bunga elongate, namun tidak memiliki bakal buah. b. Bunga ini muncul dimusim kemarau. c. Bunga sempurna rudimenter tidak menghasilkan buah. 3. Bunga Jantan (Staminate) Bunga jantan biasanya tersusun dalam rangkaian bunga bertangkai panjang. Ciricirinya adalah (Tan Kim San, 2007): a. Daun bunga berjumlah 5 helai, letaknya saling melekat pada bagian bawah, sehingga membentuk tabung, sedangkan bagian atasnya saling terlepas. Seolaholah mirip bentuk “corong”. b. Benang sarinya terdapat 10 helai c. Tidak dapat menghasilkan buah, karena tidak mempunyai bakal buah maupun putik. d. Pada ujung rangkaian bunga biasanya terdapat beberapa bunga sempurna yang bentuk bakal buahnya bulat telur. Bunga sempurna ini dapat menjadi buah yang bentuknya bulat telur dan kecil-kecil atau disebut buah pepaya “gantung” (gandul).
5
Gambar 2.1 Macam Bunga Pepaya Sumber : Storey WB., 1953 Berdasarkan struktur bunga dan buah pepaya yang beragam tadi, maka dikenal tiga macam pohon pepaya, yaitu (Lakitan, Benyamin, 2007): 1. Pohon pepaya betina, yaitu pohon pepaya yang berbunga dan berbuah betina 2. Pohon pepaya sempurna, yaitu pohon pepaya yang memiliki empat macam bunga sempurna (elongate, petandria, antara,dan rudimenter). Buah pepaya elongata biasanya muncul di musim hujan, sedangkan buah pepaya petandria umumnya pada musim kemarau. Buah pepaya antara yang bentuknya mirip buah “pisang” biasanya muncul pada musim kemarau yang panjang atau antara musim hujan ke musim kemarau, sedangkan bunga rudimenter yang mirip bunga jantan tidak menghasikan buah. 3. Pohon pepaya jantan, yaitu pohon pepaya yang berbunga jantan dan bertangkai panjang, namun diujung rangkaian bunga terdapat beberapa bunga sempurna yang dapat menghasilkan buah pepaya gandul (gantung) (Lakitan, Benyamin, 2007). 2.2.2 Buah ( fructus) Pepaya termasuk dalam golongan buah sungguh (buah sejati) tunggal. Buah
sejati tunggal yaitu buah sejati yang terdiri dari bunga dengan satu bakal buah saja. Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih, dapat pula tersusun dari satu atau banyak daun buah dengan satu atau banyak naungan (A, Y, Suroso, 1992).
6
Dalam buah pepaya terjadi dari beberapa daun buah dengan satu ruang dan banyak biji. Buah mentah berwarna hijau gelap dan bila matang berubah warna menjadi kuning kemerahan. Bentuk buah bulat hingga lonjong, dengan bagian ujung umumnya runcing. Rongga dalam pada buah pepaya berbentuk bintang bila dipotong secara melintang (Tan Kim San, 2007).
Gambar 2.2 Buah Pepaya (Carica papaya) Sumber : Moehd, Baga Kalie, 2007 Pepaya juga termasuk buah buni (bacca). Yang disebut dengan buah buni adalah buah yang dagingnya mempunyai dua lapisan, ialah lapisan luar yang tipis agak menjangat atau kaku seperti kulit (belulang) dan lapisan dalam yang tebal, lunak dan berair, sering kali dapat dimakan. Biji-biji terdapat bebas dalam bagian yang lunak itu. Buah buni dapat terjadi dari satu atau beberapa ruang. Pepaya termasuk buah buni yang berdiding tebal dan dapat dimakan. Buah pepaya juga bentuknya bulat sampai lonjong. Bentuk buah bulat hingga memanjang, ujung biasanya meruncing. Warna kulit buah ketika muda hijau gelap, dan setelah masak hijau muda hingga kuning. Bentuk buah membulat bila berasal dari tanaman betina. Bentuk buah memanjang (oval) bila dihasilkan dari tanaman hemafrodit (A, Y, Suroso, 1992). Berdasarkan struktur bunga dan buahnya, pepaya dapat dikelompokkan menjadi 2 jenis (Tan Kim San, 2007) : 1. Pepaya Jantan
7
Pepaya jantan memiliki bunga jantan yang bertangkai panjang dan bercabangcabang. Namun, pada ujung rangkaian bunga terdapat beberapa bunga sempurna yang dapat menghasilkan buah pepaya gandul atau gantung. 2. Pepaya Sempurna Pepaya sempurna dapat berbunga dan berbuah sepanjang tahun. Contohnya adalah pepaya jingga yang memiliki bentuk-bentuk buah sebagai berikut (Tjitrosoepomo, Gembong, 2011): a. Pada musim hujan, buahnya berbentuk lonjong. b. Pada musim kemarau, buahnya berbentuk bulat. c. Diantara musim hujan dan kemarau, buahnya berbentuk buah pisang. d. Pepaya sempurna yang berbuah musiman. Contohnya adalah pepaya semangka yang berbuah pada musim hujan, tetapi pada musim kemarau, bunganya tidak dapat berubah menjadi buah. 2.2.3 Biji ( semen)
Gambar 2.3 Biji Pepaya (Carica papaya) Sumber : Moehd, Baga Kalie, 2007 Biji yaitu penyerbukan yang diikuti dengan pembuahan, bakal buah tumbuh menjadi buah, dan bakal biji tumbuh menjadi biji. Melihat asal jaringan yang menjadi tempat penimbunan zat makanan cadangan biji pepaya termasuk putih lembaga dalam (endospermium). Maksud dari putih lembaga dalam yaitu jika jaringan penimbun makanan itu terdiri atas sel-sel yang berasal dari inti kandung lembaga sekunder yang kemudian setelah dibuahi oleh salah satu inti sperma lalu membelah-belah menjadi jaringan penimbun makanan ini. Melihat asalnya putih lembaga dalam ini, maka biji
8
ini adalah biji tertutup (angiospermae), dan termasuk ke dalam biji dikotil. Biji berwarna hitam atau kehitaman (A, Y, Suroso, 1992). 2.3
Anatomi
2.3.1 Bunga ( flos)
Struktur jaringan penyusun bunga secara anatomi, daun mahkota dan daun kelopak mempunyai struktur yang sama yaitu terdapat sel-sel parenkimatis. Parenkim ini juga disebut mesofil. Parenkim ini terletak di antara epidermis atas dan bawah. Daun kelopak umumnya mempunyai struktur sederhana. Epidermis daun kalopak pada bagian luarnya dilapisi kutin, stomata, dan trikomata. Seperti struktur pada daun. Sel-sel daun kelopak ini juga mengandung klorofil. Struktur daun mahkota selselnya mempunyai satu atau banyak berkas pengangkut yang kecil-kecil. Daun mahkota mempunyai epidermis berbentuk khusus, yaitu berupa tonjolan yang disebut papila dan dilapisi kutikula (Brotowidjoyo, 1989). Sementara itu, benang sari dan putik mempunyai struktur sangat berbeda. Secara umum, benang sari terdiri atas kepala sari dan tangkai sari. Tangkai sari tersusun oleh jaringan dasar, yaitu sel-sel parenkimatis yang mempunyai vakuola tanpa ruang antarsel. Pada epidermis tangkai sari terdapat kutikula, trikomata, atau mungkin juga stomata Menurut Brotowidjoyo (1989), kepala sari mempunyai struktur yang kompleks, terdiri atas dinding yang berlapis-lapis, dan di bagian terdalam terdapat lokulus (ruang sari) yang berisi butir-butir serbuk sari. Jumlah lapisan dinding kepala sari untuk setiap jenis tumbuhan berbeda. Kepala sari mempunyai beberapa lapisan dinding sebagai berikut. (1) Epidermis, merupakan lapisan terluar yang terdiri dari satu lapis sel. Epidermis menjadi memipih dan membentuk papila pada kepala sari yang masak dan berfungsi sebagai pelindung epidermis. (2) Endotesium, merupakan lapisan yang terletak di sebelah dalam epidermis. (3) Lapisan tengah, merupakan lapisan yang terletak di sebelah dalam endotesium dan terdiri dari 2 – 3 lapis sel atau lebih tergantung jenis tumbuhannya.
9
(4) Tapetum, merupakan dinding terdalam dari antera dan berkembang mencapai maksimum pada saat terbentuk serbuk sari tetrad. 2.3.2 Buah ( fructus)
Gambar 2.4 Anatomi Buah Pepaya Sumber : Moehd, Baga Kalie, 2007 Termasuk buah sejati tunggal yang berdaging (buah buni atau bacca). Daging buah berasal dari karpela yang menebal, berwarna kuning hingga merah, tergantung varietasnya. Bagian tengah buah berongga. Peduncle (tangkai bunga) menjadi lebih besar, dan tebal (Tjitrosoepomo, Gembong, 2011). Susunan buah pepaya (Carica papaya) (Tan Kim San, 2007): a. Kulit buah (eksokarp) Kulit buah pada pada tumbuhan papaya bersifat keras. b. Daging buah (mesokarp) Daging buah merupakan lapisan tengah di bawah eksokarp dan berdaging tebal. c. Lapisan dalam buah (endokarp) Endocarp merupakan lapisan paling dalam yang mengelilingi biji. d. Plasenta (tempat dudukan biji) e. Stigma scar (bekas kepala putik) f.
Peduncle (tangkai bunga)
g. Berkas pembuluh dorsal
10
2.3.3
Biji ( semen)
Biji merupakan perkembangbiakan utama, terdiri atas beberapa bagian, yaitu (Tan Kim San, 2007): a. Kulit biji merupakan bagian terluar biji. Terdiri atas kulit luar (testa) dan kulit dalam (tegmen). Biji terbungkus semacam lapisan berlendir (pulp) yang berfungsi agar biji tidak kering. b. Tali pusar atau tangkai biji. c. Inti biji atau isi biji
11
BAB III METODE PENGAMATAN 3.1 Tempat
Pengamatan morfologi dan anatomi dari bunga, buah serta biji pepaya (Carica papaya) dilakukan di Laboratorium Biologi Universitas Negeri Malang. 3.2 Waktu
Pengamatan dilaksanakan selama bulan November 2016, setiap hari Kamis pukul 07.00-09.35 WIB dan hari Jumat pukul 15.45-19.05 WIB. 3.3. Alat dan Bahan :
Alat :
Bahan :
1. Mikroskop cahaya
1. Bunga Pepaya (Carica papaya)
2. Kaca benda
2. Buah Pepaya (Carica papaya)
3. Kaca penutup
3. Biji Pepaya (Carica papaya)
4. Silet
4. Air
5. Pipet tetes
5. Tissue
6. Mangkuk kecil 7. Kamera handphone 8. Kantung plastic 9. Lap 10. Penggaris
3.4. Cara Kerja :
Cara kerja dalam makalah ini dijabarkan sebagai berikut. 1. Disiapkan alat dan bahan. 2. Untuk pengamatan morfologi, diamati secara langsung bagian-bagian struktur luar dari bunga, buah dan biji pepaya (Carica papaya). 3. Untuk pengamatan anatomi buah dan biji dibuat potongan melintang, dan pada bunga dibuat sayatan melintang pada bagian pedicellus, sepala, petala, anthera, filamentum, stillus, dan ovarium, serta irisan membujur stigma.
12
4. Hasil sayatan bagian bunga, ditetesi dengan air pada kaca benda kemudian ditutup menggunakan kaca penutup. Untuk hasil potongan buah dan biji dapat diamati secara langsung. 5. Preparat hasil sayatan melintang maupun membujur bagian bunga diamati menggunakan mikroskop dimulai dengan perbesaran yang paling kecil hingga paling besar. 6. Setelah terlihat bagian yang teramati, didokumentasikan menggunakan kamera handphone.
13
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Berikut adalah hasil berupa foto-foto morfologi dan anatomi dari bunga, buah, serta biji papaya (Carica papaya) yang telah diamati. 4.1.1 Morfologi Pepaya ( Cari ca papaya) Tabel 4.1 Hasil pengamatan morfologi bunga ( flos) No. Hasil Pengamatan Keterangan
1.
Tata Letak : Flos lateralis Tipe Perbungaan : Bunga majemuk Sifat racemosa Tandan • • •
Kelengkapan Bunga : Flos complectus
2.
Bagian Bunga
3.
14
4.
5.
6.
Susunan Bagian Bunga : Melingkar (cyclis) Simetri Bunga : Actinomorphus
Keadaan Tangkai : Pedicellus pendek < 1 cm tidak berambut
Sepal berjumlah 5, gamosepalus Estivasi Sepal : Vernatio : vernatio plana Aestivatio : aperta • •
7.
Petal berjumlah 5, sympetalus Estivasi Petal : Vernatio : vernatio plana Aestivatio : imbricata sinistrorsum-contortus • •
Susunan Stamen : Duduk stamen diatas tajuk bunga Deplostemon Terdiri dari 2 lingkaran, masing-masing terdiri dari 5 stamen Anthera : duduk kepala sari pada tangkai : tegak (innatus) •
• •
8.
•
15
9.
Dasar bunga berbentuk cawan- perigynus Tipe Putik : Tipe : simplex Jumlah Karpel : satu Ovarium : superus Berdasarkan jumlah ruang : unilocularis • • • •
•
10.
• •
•
11.
Diagram Bunga Rumus Bunga : *
Tabel 4.2 Hasil pengamatan morfologi buah ( fructus) No. Hasil Pengamatan
K (5)[C(5), A5+5]G(5)
Keterangan
1.
Stigma : serupa daun mahkota Parietalis-marginalis Pada dinding tepi daun buah Paracarp
Termasuk buah sejati tunggal yang berdaging (buah buni atau bacca) Warna kulit buah ketika muda hijau gelap, dan setelah masak hijau muda hingga kuning Bentuk buah memanjang
16
(oval) (dihasilkan dari tanaman banci)
Tabel 4.3 Hasil pengamatan morfologi biji ( semen) No. Hasil Pengamatan
Keterangan •
•
1.
•
Biji tertutup (angiospermae) Dikotil Biji berwarna hitam atau kehitaman dan terbungkus semacam lapisan berlendir (pulp)
4.1.2 Anatomi Pepaya ( Cari ca papaya) Tabel 4.4 Hasil pengamatan anatomi bunga ( flos) No. Hasil Pengamatan Irisan Melintang Pedicellus
1.
17
Irisan Melintang Sepal
2.
Irisan Melintang Petal
3.
Irisan Membujur Stigma
4.
Pollen tube
Epidermis Perbesaran 10x10
18
Irisan Melintang Ovulum
5.
Kedudukan Ovulum
Setengah mengangguk (hemitropus) Irisan Melintang Anthera
6.
19
7.
Tabel 4.5 Hasil pengamatan anatomi buah ( fructus) No. Hasil Pengamatan P Ex Me
Pl 1.
Keterangan : P : Pedicellus Ex : Exocarpium Me : Mesocarpium Pl : Placenta Tabel 4.6 Hasil pengamatan anatomi biji ( semen) No. Hasil Pengamatan Funiculus Hilus Lapisan Lendir 1. ul Tegmen Testa Nucleus seminis
20
4.2 Pembahasan 4.2.1 Morfologi (1) Bunga ( flos)
Bunga Pepaya (Carica papaya) tergolong bunga yang terletak pada ketiak daun dan di buku-bukunya ( flos lateralis), dan termasuk bunga majemuk (inflorescentia). Suatu bunga majemuk harus dapat dibedakan dari cabang yang mendukung sejumlah bunga diketiaknya. Pada suatu cabang dengan sejumlah bunga di ketiak jelas kelihatan, bahwa di antara bunga-bunganya sendiri yang terdapat pada cabang itu terdapat daun-daun biasa yang berguna untuk berasimilasi (Tjitrosoepomo, 2011). Pada suatu bunga majemuk, lazimnya dapat dibedakan bagian-bagian bunganya. Pada bunga papaya (Carica papaya), bagian-bagiannya dapat dibedakan menjadi tangkai bunga ( pedicellus), dasar bunga (receptaculum), daun-daun kelopak ( sepal ), daun-daun mahkota ( petal ), benang-benang sari ( stamen), daun-daun buah (carpel ), dan putik ( pistillum). Percabangan pada ibbu tangkai, serta susunan cabangcabangnya berpengaruh terhadap urutan-urutan mekarnya masing-masing bunga pada suatu bunga majemuk. Bertalian dengan sifat tersebut, maka bunga papaya (Carica papaya) tergolong bunga majemuk tak berbatas (inflorescentia racemosa), yaitu ibu tangkainya dapat tumbuh terus, dan mempunyai susunan acropetal. Dalam golongan tersebut, dibedakan lagi menjadi bunga bertangkai nyata, duduk pada ibu tangkainya (racemus). Bertalian dengan letak dan susunannya bagian bunga, merupakan bunga yang bagian-bagiannya tersusun dalam lingkaran (cyclis) yang terdiri dari lima lingkaran, yaitu 1 lingkaran daun-daun kelopak, 1 lingkaran daundaun mahkota, 2 lingkaran benang-benang sari, dan 1 lingkaran daun-daun buah sehingga disebut pentasiklik. Dilihat dari bagian-bagiannya tersebut, bunga pepaya (Carica papaya) merupakan bunga sempurna ( flos compectus). Menurut A, Y, Suroso (1992), ciri-ciri umum bunga pepaya sempurna adalah memiliki putik, bakal buah, dan benang sari dalam satu kuntum bunga. Pada bunga pepaya (Carica papaya) yang diidentifikasi, terdapat benang sari (alat kelamin jantan) serta putik (alat kelamin betina), sehingga berdasarkan alat kelamin tersebut tergolong bunga banci (hermaphroditus). 21
Tangkai bunga ( pedicellus) pepaya (Carica papaya) pendek, yaitu kurang dari 1 cm. Pada tangkai bunga tidak terdapat rambut, sehingga licin. Jika dipotong melintang, potongan dari tangkai bunga akan terlihat bulat. Dasar bunga (receptaculum) memiliki bentuk seperti cawan, karena daun-daun kelopak dan tajuk bunga duduknya seakan-akan pada tepi bangunan, sedang putik di tengah bagian dasar bunga yang lebih rendah letaknya daripada duduk-duduknya kelopak dan tajuk bunga, sehingga tergolong perigynus, dan bakal buah dikatakan menumpang ( superus). Kelopak (calyx) tersusun dari daun-daun kelopak ( sepal ) yang berjumlah lima. Kelopak bunga pepaya (Carica papaya) hanya berlekatan pada bagian bawah saja, sedangkan bagian atas bebas ( gamosepalus), sehingga tergolong fissus karena bagian yang berlekatan meliputi sepatuh panjang kelopak. Melihat simetrinya, bentuk kelopak tergolong actinomorphus, karena dengan beberapa cara, kelopak dapat dibagi menjadi 2 bagian yang setangkup. Pelipatan daun-daun kelopak (sepal ) saat dalam kuncup (vernatio) rata, tidak menunjukkan pelipatan (vernatio plana), sedangkan letak daun-daun kelopak dalam kuncup (aestivatio) tidak bersentuhan sama sekali satu sama lain (aperta). Mahkota bunga (corolla) tersusun dari daun-daun mahkota ( petal ) yang berjumlah lima. Sama halnya dengan kelopak bunga, mahkota bunga pepaya (Carica papaya) saling berlekatan ( sympetalus) tergolong actinomorphus dengan bentuk terompet. Pelipatan daun-daun mahkota (petal ) saat dalam kuncup (vernatio) rata, tidak menunjukkan pelipatan (vernatio plana), sedangkan letak daun-daun mahkota dalam kuncup (aestivatio) saling menutupi seperti susunan genting (imbricata) dengan arah perputaran sesuai dengan arah jarum jam ( sinistrorsum-contortus). Benang sari ( stamen) pada bunga pepaya (Carica papaya) tampak duduk di atas tajuk bunga dan tidak saling berlekatan. Memiliki jumlah stamen 2x lipat jumlah daun tajuknya yang tersusun dari 2 lingkaran, yang masing-masing berjumlah 5 stamen. Stamen pada lingkaran luar, duduk berseling dengan daun tajuk (deplostemon). Tangkai sari ( filamentum) dilihat dari jumlah berkas yang merupakan perlekatan benang-benang sari tergolong diadelphus, karena terbagi menjadi dua
22
kelompok dengan tangkai yang berlekatan dalam masing-masing kelompok. Kepala sari
(anthera)
memperlihatkan
batas
yang
jelas
dengan filamentum dan
sambungannya tidak memberikan kemungkinan gerak bagi anthera (innatus). Pada bunga pepaya (Carica papaya), putik ( pistillum) terdiri lebih dari dua daun buah (compositus). Menurut Tjitrosoepomo (2011), banyaknya daun menyusun putik seringkali masih dapat dilihat dengan
buah yang
nyata, walaupun sudah
berubah menjadi buah, dengan melihat sudut-sudut atau rigi-rigi pada bagian kulit luar buah. Bakal buah (ovarium) duduk di atas dasar bunga ( superus) sehingga lebih tinggi dari dasar bunga. Daun buah yang menyusun terdiri dari satu daun buah saja (unilocularis). Letak bakal biji (ovulum) hanya ujung tali pusarnya saja yang membengkok, sehingga tali pusar dengan liang bakal biji membuat sudut 90o (hemitropus). Kepala putik ( stigma) yang dimiliki bunga pepaya (Carica papaya) serupa dengan daun mahkota. Letak tembuni (placenta) termasuk parietalismarginalis dan merupakan paracarp. (2) Buah ( fructus)
Buah mentah berwarna hijau gelap dan bila matang berubah warna menjadi kuning kemerahan. Bentuk buah bulat hingga lonjong, dengan bagian ujung umumnya runcing. Rongga dalam pada buah pepaya berbentuk bintang bila dipotong secara melintang (Tan Kim San, 2007). Buah pepaya (Carica papaya) termasuk buah sungguh (buah sejati) tunggal. Menurut A, Y, Suroso (1992), buah sejati tunggal yaitu buah sejati yang terdiri dari bunga dengan satu bakal buah saja. Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih, dapat pula tersusun dari satu atau banyak daun buah dengan satu atau banyak naungan. Buah ini merupakan buah sejati tunggal berdaging (carmosus) dengan dinding yang terdiri dari dua lapisan dan biji-bijinya bebas. Hal ini sesuai dengan teori yang menyatakan bahwa pepaya juga termasuk buah buni (bacca) yaitu buah yang dagingnya mempunyai dua lapisan, ialah lapisan luar yang tipis agak menjangat atau kaku seperti kulit (belulang) dan lapisan dalam yang tebal, lunak dan berair, sering kali dapat dimakan. Biji-biji terdapat bebas dalam bagian yang lunak itu. Buah buni dapat terjadi dari satu atau beberapa ruang. Pepaya termasuk buah buni yang berdiding tebal dan dapat dimakan (A, Y, Suroso, 1992).
23
(3) Biji (semen)
Biji pepaya (Carica papaya) berwarna kehitaman, merupakan biji tertutup (angiospermae), dan termasuk ke dalam biji dikotil. Berdasarkan teori, A, Y, Suroso (1992), meyebutkan bahwa asal jaringan yang menjadi tempat penimbunan zat makanan cadangan biji pepaya termasuk putih lembaga dalam (endospermium), yaitu jika jaringan penimbun makanan itu terdiri atas sel-sel yang berasal dari inti kandung lembaga sekunder yang kemudian setelah dibuahi oleh salah satu inti sperma lalu membelah-belah menjadi jaringan penimbun makanan ini. Melihat asalnya, maka biji ini termasuk angiospermae. 4.2.2
Anatomi
(1) Bunga ( flos)
Struktur jaringan penyusun pedicellus hampir sama dengan batang. Dari hasil pengamatan, bagian yang dapat teramati adalah epidermis, korteks, dan berkas pengangkut. Daun kelopak
(sepal ) tersusun dari sel-sel parenkimatis di antara
epidermis atas dan bawah. Daun kelopak umumnya mempunyai struktur sederhana. Sel-sel daun kelopak mengandung klorofil. Berkas pengangkut tersebar dengan xylem mengelilingi floem. Daun mahkota ( petal ) memiliki struktur yang tidak jauh berbeda dengan daun kelopak. Tersusun atas sel-sel parenkimatis dengan berkas pengangkut yang berada pada bagian bawah epidermis. Secara umum, benang sari terdiri atas kepala sari dan tangkai sari. Tangkai sari ( filamentum) dalam pengamatan tidak teramati karena strukturnya yang begitu sehingga sulit untuk diamati. Dalam teori telah dijelaskan, bahwa tangkai sari tersusun oleh jaringan dasar, yaitu sel-sel parenkimatis yang mempunyai vakuola tanpa ruang antarsel. Pada epidermis tangkai sari terdapat kutikula, trikomata, atau mungkin juga stomata (Brotowidjoyo, 1989). Kepala sari mempunyai struktur yang kompleks, terdiri atas dinding yang berlapis-lapis, yaitu epidermis, endotesium, lapisan tengah, dan tapeum. Di bagian terdalam terdapat 2 loculus (ruang sari) yang berisi pollen berbentuk bulat. Setiap ruang sari terdiri dari 2 kantong sari (loculumentum).
24
Irisan membujur kepala putik ( stigma) yang dapat teramati adalah bagian pollen tube serta lapisan epidermis. Irisan melintang ovarium memperlihatkan bagian ruang bakal biji, funiculus, ovulum, dan placenta. Dari preparat yang telah dibuat, dapat diketahui kedudukan ovulum adalah setengah mengangguk (hemitropus). (2) Buah ( fructus)
Kulit luar (exocarpium) dari buah pepaya (Carica papaya) bersifat kaku dan tipis. Kulit tengah (mesocarpium) tebal dan berdaging, dinamakan daging buah ( sarcocarpium). Daging buah berasal dari carpel yang menebal, berwarna kuning hingga merah. Menurut Tan Kim San (2007), Susunan buah pepaya (Carica papaya) meliputi kulit buah (eksokarp), daging buah (mesokarp), lapisan dalam buah (endokarp), plasenta (tempat dudukan biji), stigma scar (bekas kepala putik), peduncle (tangkai bunga), dan berkas pembuluh dorsal. Tangkai bunga tampak membesar. (3) Biji ( semen)
Biji pepaya (Carica papaya) tersusun atas kulit biji ( spermodermis), tali pusar ( funiculus), dan inti biji (nucleus seminis). Kulit biji pada angiospermae terdiri atas dua lapisan, yaitu kulit luar (testa) bersifat kaku berwarna kehitaman, dan kulit dalam (tegmen) yang sangat tipis. Funiculus tampak jelas berwarna oranye. Inti biji (nucleus seminis) berwarna putih. Biji pepaya pada bagian luar diselaputi oleh lapisan tipis tidak berwarna (bening) dan berlendir. Seperti yang dikemukakan oleh A, Y, Suroso, (1992), bahwa biji terbungkus semacam lapisan berlendir (pulp) yang berfungsi menjaga biji agar tidak kering.
25
BAB V PENUTUP
Bunga pepaya (Carica papaya) merupakan bunga majemuk yang termasuk flos complectus dengan bagian bunga yang tersusu cyclis terdiri dari lima lingkaran. Daun kelopak dan daun mahkota berjumlah 5, sedangkan benang sari memiliki jumlah 2x dari tajuk bunga. Pedicellus tidak berambut, panjang kurang dari 1 cm. Tipe putik simplex dengan jumlah karpel 1. Tipe placenta parietalis-marginalis. Struktur anatomi daun kelopak dan daun mahkota tidak jauh berbeda yaitu tersusun atas selsel parenkimatis, sedangkan susunan jaringan benang sari dan putik sangat berbeda. Buah pepaya (Carica papaya) berbentuk lonjong, dengan warna hijau sampai kemerahan. Termasuk buah sejati tunggal berdaging, terdiri dari kulit luar, kulit tengah, dan kulit dalam. Daging buah terbentuk dari carpel yang menebal. Biji pepaya (Carica papaya) berwarna kehitaman, termasuk biji tertutup yang terdiri dari testa dan tegmen, funiculus, dan nucleus seminis. Bagian luar biji diselimuti lapisan bening berlendir yang berfungsi untuk menjaga biji agar tidak kering.
26
