makalah proyeksi haworth

BAB I PENDAHULUAN A. Tinjauan Pustaka Karbohidrat merupakan hasil alam yang sangat penting bagi kehidupan manusia. Karena senyawa ini merupakan makanan pokok manusia dalam bentuk amilum (terdapat dalam padi, gandum, jagung, ketela, dll), gula (terdapat pada tebu, biet). Selulosa sebagai  bahan pakaian, kertas dan lain-lain. Pembentukan karbohidrat dialam terjadi dalam tumbuh-tumbuhan dalam proses yang disebut fotosintesa. Tumbuh-tumbuhan mengandung khlorofil, yang merupakan katalisator  perubahan CO2 + H2O menjadi glukosa dengan adanya bantuan sinar matahari. 6 CO2 + 6 H2O

C6(H2O)6 + 6 O2

Gambar 1. Metabolisme pada binatang Karbohidrat adalah polihdroksi aldehida (aldosa) atau polihidroksi keton (ketosa). Karbohidrat dibagi menjadi beberapa golongan yaitu : 1. Monosakarida ( tidak dapat dihidrolisa menjadi molekul yang lebih sederhana) yang terdapat dialam umumnya mempunyai 5 atom C (pentosa) : ribosa, arabinosa, ksilosa, atau 6 atom C (heksosa) : glukosa, man osa, galaktosa, fruktosa. 2. Disakarida yang disusun oleh dua molekul monosakarida. Contohnya sukrosa (gula  pasir), laktosa, maltosa. 3. Polisakarida yang disusun oleh banyak molekul-molekul monosakarida, contohnya amilum dan selulosa. 4. Glikosida merupakan molekul monosakarida yang mengikat molekul bukan gula (non sugar), molekul bukan gula ini disebut aglikon dan umumnya merupakan senyawa aromatik (arbutin, amigladin).

B. Rumusan Masalah Rumusan masalah dari makalah ini adalah : 1. Apa tujuan dari proyeksi Haworth? 2. Bagaimana cara menggambar proyeksi Haworth?

BAB II PEMBAHASAN

Cara menggambar Proyeksi Haworth berdasarkan Proyaksi Fischer pada D-Glukosa 1. Gambarkan proyeksi fischer dari D-Glukosa

2. Berilah nomor pada setiap atom C secara berurutan dari atas ( nomor 1 diatas)

3. Gugus hidroksi pada atom C5 yang terletak disamping kiri dari atom C5 diputar menjadi terletak di samping kanan. Atau atom C5 bertukar posisi dengan atom C6.

O

4. Putar proyeksi tersebut 90 searah jarum jam sehingga gambar menjadi horizontal.

5. Gambar ulang srtuktur menjadi seperti berikut :

6. Lengkapi bagian-bagiannya menjadi sebagai berikut :

7. Hilangkan atom O dan H pada gugus C-1 dan atom H pada gugus C-5. Kemudian hubungkan kedua atom dengan ikatan tunggal.

8. Tambahkan ikatan pada atom C-1 menjadi sebagai berikut :

9. Letakkan atom H diatas dan atom OH dibawah.

10. Tukar posisi atom H dan gugus OH menjadi sebagai berikut :

Diatas merupakan tahap-tahap pengubahan dari proyeksi Fischer menjadi proyeksi Haworth. Apabila ingin menggambar monosakarida seperti fruktosa maka tahapan ke- 3 dilewati dan langsung pada tahap ke- 4.

MAKALAH BIOKIMIA PROYEKSI HAWORTH PADA STUKTUR KARBOHIDRAT

DISUSUN OLEH : 1. IKA NUGRAHENI

(13031013)

2. FARID AHSAN AULIA

(130310)

3. ANISA AMALIA RAHMA

(130310)

PROGAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS AGROINDUSTRI UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA 2014