Enzim adalah protein yang memiliki aktivitas katalisis, yaitu mempercepat reaksi kimia pada system biologi. Suatu enzim tidak mempengaruhi konstanta ekuilibrium reaksi yang dikatalisisnya, t…Full description
laporan
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Latar Belakan Belakang g
Enzim adalah sebuah biomelekul berupa protein yang berfungsi sebagai kalatis (senyawa yang mempercepat proses reaksi) didalam sebuah reaksi kimia organi organik. k. Moleku Molekull awal atau substra substratt akan akan diperce dipercepat pat peruba perubahan hanny nyaa menjad menjadii moleku molekull
yang yang lain yang yang disebu disebutt produk produk.. Hampir Hampir semua semua proses proses biolog biologis is sel
membut membutuh uhkan kan enzim enzim agar agar bisa bisa berlan berlangsu gsung ng dengan dengan cepat cepat dalam dalam suatu suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan oleh hormon. (wikipedia.com) Didalam Didalam tubuh tubuh manusi manusiaa terdap terdapat at berbag berbagai ai macam macam enzim enzim salah salah satuny satunyaa adalah enzim maltase. Maka dari itu penulis mengambil tema enzim maltase. Enzim maltase berada didalam usus halus terutama didalam usus dua belas jari. Didalam Didalam usus dua belas jari jari mempun mempunyai yai suasan suasanaa basa basa yang yang berbed berbedaa dengan dengan lambung. Enzim maltase ini memiliki fungsi yang cukup penting bagi tubuh sehingga dapat membantu proses berjalannya sistem tubuh.
!.2 Rumusan Masalah !. "agaim "agaimana ana defini definisi si dari dari enzim enzim maltas maltase# e# $. "agaim "agaimana ana profil profil dari dari enzim enzim malta maltase# se# %. "again "againana ana struk struktur tur biok biokimi imiaa enzim malta maltase# se# &. "agaim "agaimana ana fungsi fungsi enzim enzim maltase maltase## '. "aga "agaim iman anaa fung fungsi si yang yang ditim ditimbu bulka lkan n jika jika keleb kelebih ihan an dan dan keku kekura rang ngan an enzim maltase#
1.3 Tujuan A. Tujuan Umum
!. Memen Memenuh uhii tuga tugass "iok "iokim imia ia.. $. Mengeta Mengetahui hui secara secara menda mendalam lam mengen mengenai ai enzim enzim maltase. maltase.
1
B. Tujuan !husus
!. Mengetahui profil enzim maltase $. Mengetahui struktur biokimia enzim %. Mengetahui fungsi enzim maltase &. Mengetahui ekurangan atau kelebihan enzim 1." Man#aat A. Bag$ Penul$s Dapat membantu mengembangkan pengetahuan masyarakat mengenai enzim maltase. B. Bag$ Inst$tus$ Pen%$%$kan
ebagai tambahan sumber kepustakaan dan metode metode baru dalam pembelajan. &. Bag$ Mas'arakat
Memberikan informasi kepada masyarakat tentang enzim maltase.
BAB II
2
PEMBAHA(AN
2.1 Pr)#$l En*$m Maltase
Enzim merupakan biomolekul protein dengan fungsi utama sebagai katalisator atau mempercepat dan mengoptimalkan proses reaksi di dalam sebuah reaksi yang bersifat kimia. Molekul yang wujud pertamanya dikenal dengan nama substrat akan dioptimalkan perubahannya menjadi molekul yang lebih sederhana dan biasanya disebut produk. Dalam proses tersebut enzim mampu mempercepat metabolisme. "ekerja dengan melakukan rekasi bersama dengan molekul pada substrat. inerja enzim ini dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain suhu kofaktor keasaman dan juga inhibitor. *ada faktanya terdapat beragam macam+macam enzim. Masing+masing enzim ini bereaksi pada substrat yang berbeda+beda dan menghasilkan produk yang juga berbeda. Maltosa merupakan enzim pencernaan yang terdapat di usus dua belas jari zat alami yang membantu tubuh untuk memecah gula menjadi maltosa komponen indi,idu. Maltose adalah disakarida yang berarti bahwa itu dibentuk oleh dua gula sederhana bersatu dikenal sebagai monosakarida khususnya oleh glucosebonded untuk glukosa. Molekul glukosa berukuran kecil dan lebih ringan dari pada maltosa sehingga darah dapat mengangkut glukosa untuk dibawa ke seluruh sel yang membutuhkan sehingga lebih mudah direaksikan secara kimiawi oleh tubuh untuk diserap sebagai sumber energi. Maltosa adalah disakarida alami. eperti monosakarida disakarida dikenal sebagai gula sederhana. ebaliknya polisakarida terdiri dari tiga atau lebih terikat gula. -ni biasanya dikenal sebagai pati dan karbohidrat kompleks. eperti sukrosa atau gula meja dan laktosa gula yang ditemukan dalam susu maltosa dibentuk oleh sepasang monosakarida. Monosakarida tersebut khususnya glukosa merupakan bentuk utama tubuh energi. ula darah merujuk pada glukosa yang disimpan dalam hati dan jaringan otot yang akan dibuat tersedia untuk energi setiap kali tubuh memerlukannya. 2.2 (truktur B$)k$m$a En*$m
truktur enzim penghasil utama dari sistem pencernaan manusia adalah kelenjar ludah lambung pankreas hati dan usus kecil. Enzim yang terbuat dari asam amino dan mereka adalah protein. etika enzim terbentuk itu dibuat oleh merangkai bersama antara !// dan !./// asam amino dalam urutan yang sangat spesifik dan unik. 0antai asam amino kemudian melipat menjadi bentuk yang unik. "entuk yang memungkinkan enzim untuk melaksanakan reaksi kimia yang spesifik enzim bertindak sebagai katalis
3
yang sangat efisien untuk reaksi kimia tertentu. ebagai contoh maltosa gula terbuat dari dua molekul glukosa terikat bersama. Enzymemaltase yang dibentuk sedemikian rupa sehingga dapat memutus ikatan dan membebaskan dua potong glukosa. atu+satunya hal yang dapat dilakukan maltase adalah memecah molekul maltosa tetapi bisa melakukan sangat cepat dan efisien. 1enis lain dari enzim dapat menempatkan atom dan molekul secara bersama+sama karena enzim spesifik untuk setiap reaksi kimia yang diperlukan untuk membuat pekerjaan sel dengan baik. ambar dibawah ini menujukkan sebuah molekul maltosa yang mengapung di dekatnya kemudian ditangkap situs tertentu pada enzim maltase. itus aktif pada enzim yang melanggar ikatan dan kemudian yang melarutkan dua molekul glukosa.
Maltose is made of two glucose molecules bonded together (!). 2he maltase enzyme is a protein that is perfectly shaped to accept a maltose molecule and break the bond ($). 2he two glucose molecules are released (%). 3 single maltase enzyme can break in e4cess of !/// maltose bonds per second and will only accept maltose molecules.
4
Enzim pencernaan semua milik kelas hidrolase dan memecah molekul makanan yang besar. *encernaan kimia makanan tergantung pada berbagai macam enzim hidrolase yang dihasilkan oleh lapisan usus sel+sel serta organ yang terkait seperti pankreas. 2ujuan akhirnya adalah untuk memecah molekul makanan besar menjadi sangat kecil. -ni kemudian dapat dengan mudah dan cepat diserap melalui dinding usus dan masuk ke dalam aliran darah untuk transportasi ke hati dan bagian tubuh lain. "erikut adalah rumus dan struktur senyawa kimia enzim maltosa5
2.3 +ungs$ En*$m
ecara umum fungsi enzim yaitu5 a) Menurunkan energi akti,asi b) Mempercepat reaksi pada suhu dan tekanan tetap tanpa mengubah •
besarnya tetapan seimbangnya c) Mengendalikan reaksi 6ungsi Enzim maltosa adalah mengurai maltosa menjadi senyawa glukosa • Dapat bertindak sebagai mekanisme pencegahan dan dukungan • untuk keluhan pencernaan pada anak-anak autis Penelitian sekarang muncul lebih banyak dan lebih mendukung penggunaan enzim pencernaan seperti maltase untuk anak-anak dengan gangguan spektrum autisme. Studi mengkonfrmasi baha banyak anak-anak autis menun!ukkan korelasi dengan menurunkan akti"itas disakarida usus. #al ini terkait dengan adanya enzim seperti maltase dalam usus. $arena anak-anak dengan autisme menun!ukkan penurunan !umlah maltase% penelitian kini melihat melengkapi dengan enzim maltase untuk membantu ge!ala mereka. Sebuah penelitian baru menemukan
&
•
•
baha lebih dari setengah dari sampling 3' anak-anak autis ditemukan memiliki gangguan pencernaan berkaitan dengan kurangnya enzim dalam usus. Demikian pula% biopsi gastrointestinal menun!ukkan baha anak-anak yang sama menderita iritasi kronis lambung% duodenum dan kerongkongan% ge!ala umum dari kurangnya enzymes. Dapat bertindak sebagai mekanisme pencegahan dan dukungan untuk diare kronis Studi pada pasien dengan acara diare kronis mengurangi !umlah enzim pencernaan seperti maltase (serta laktase dan sukrase). Studi ini menun!ukkan baha kurangnya maltase% serta enzim penting lainnya dapat men!adi *aktor penyebab di balik akar klasik diare kronis. Penelitian ini menun!ukkan baha suplementasi enzim maltase dapat mengurangi iritasi dan kelebihan mukosa usus secretions. Pencegahan pencernaan perut sebagai dikaitkan dengan kondisi pencernaan baaan Para ilmuan sekarang memahami hubungan antara genetika dan sistem pencernaan. +eberapa anak-anak dan bayi diare kronis% serta kram dan distensi abdomen. ,ni% !ika tidak ditangani% dapat menyebabkan ketidakseimbangan pencernaan selama hidup% dan men!adi deasa. rang-orang ini tidak dapat benar memecah sukrosa disakarida. Studi menun!ukkan baha penggunaan maltase !amur yang diturunkan dalam penelitian pada manusia telah menun!ukkan perbaikan klinis yang signifkan pada anak-anak dengan kondisi pencernaan yang sangat menantang ini. Penelitian ini lebih lan!ut menun!ukkan hubungan yang !elas antara penggunaan enzim karbohidrat seperti maltase sebagai pengobatan berguna untuk mendukung gangguan pencernaan yang terkait dengan kekurangan enzim. Selain itu% apa masing-masing studi klinis menun!ukkan baha enzim membantu kita semua mencerna lebih baik setiap hari. anpa mereka% penyakit ter!adi kemudian.
$.& Dampak kekurangan dan kelebihan maltase dalam tubuh •
•
./ika ada kelebihan enzim maltase yang tidak digunakan dalam proses ini % itu akan disimpan di hati untuk energi yang akan digunakan pada aktu kemudian . $ekurangan enzim maltase dapat memperlambat metabolism.
'
BAB III PENUTUP
c.! esimpulan Maltosa merupakan enzim pencernaan yang terdapat di usus dua belas jari zat alami yang membantu tubuh untuk memecah gula menjadi maltosa komponen indi,idu. Maltose adalah disakarida yang berarti bahwa itu dibentuk oleh dua gula sederhana bersatu dikenal sebagai monosakarida khususnya oleh glucosebonded untuk glukosa. Enzi mini memiliki dampak j ika kadarnya berlebihan namun tidak berdampak serius jika kekurangan. %.$
saran Diharapkan dalam penyediaan informasi mengenai enzim maltase lebih
