BAB I PENDAHULUAN
1.1 Lata Latarr Belakan Belakang g
Jagad Indonesia ini memungkinkan dikembangkan tanaman sayur-sayuran yang banyak bermanfaat bagi pertum pertumbuhan buhan dan perkem perkembang bangan an bagi manusia. Sehi Se hing ngga ga di diti tinj njau au da dari ri as aspe pek k kl klim imat atol olog ogis is In Indo done nesi siaa sa sang ngat at te tepa patt un untu tuk k dikembangkan untuk bisnis sayuran. Di anta antara ra tan tanaman aman say sayurur-say sayuran uran yan yang g mu mudah dah dib dibudi udiday dayaka akan n ada adalah lah caisim. Karena caisim ini sangat mudah dikembangkan dan banyak kalangan yang menyukai dan memanfaatkannya. Selain itu juga sangat potensial untuk komersial dan prospek sangat baik.. Ditinjau dari aspek klimatologis, aspek teknis, aspek ekonomis dan aspek sosialnya sangat mendukung, sehingga memiliki kelayakan untuk diusahakan di Indonesia. Sebuta Seb utan n sawi ora orang ng asi asing ng ada adalah lah mu mustar stard. d. er erdag dagang angan an int intern ernasio asional nal dengan deng an sebuta sebutan n green mustard, chinese mustar mustard, d, indian mustard ataupun sarepta mustard. !rang Jawa, "adura menyebutnya dengan sawi, sedang orang Sunda menyebut sasawi. #erkai #er kaitan tan den dengan gan tum tumbuh buhan an ters tersebu ebut, t, dal dalam am mat mataa kul kuliah iah hor hortik tikult ultura ura dibahas mengenai budidaya tanaman sawi, dalam hal ini, sebagai penunjang teori maka perlu adanya suatu praktikum mengenai budidaya tanaman hortikultura, yaitu sawi, yang kemudian akan dibahas secara lengkap dalam pembuatan laporan praktikum mengenai budidaya tanaman hortikultura $sawi% serta produksi dan nilai nil ai pasa pasarr dar darii bud budida idaya ya tan tanama aman n hor hortik tikult ultura ura ters tersebu ebut, t, dan hal ini inilah lah yan yang g melatar belakangi penulisan makalah ini.
1.2 Tujuan
&ntuk mengetahui cara budidaya tanaman sawi.
1
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Klas Klasifika ifikasi si Ilia! Ilia!
'egnum
( l lantae
Di)isi
( Spermatophyta
Kelas
( Dicotyledonae
!rdo
( 'hoeadales $#rassicales%
*amili
( +ruciferae $#rassicaceae%
enus
( #rassica.
Spesies
( Brassica Juncea. ( Brassica Juncea.
2.2 "eni "enis#"e s#"enis nis Sa$i Sa$i
Secara umum tanaman sawi biasanya mempunyai daun panjang, halus, tidak berbulu, dan tidak berkrop. etani kita hanya mengenal macam sawi yang biasa dibudidayakan yaitu ( sawi putih $sawi jabung%, j abung%, sawi hijau, dan sawi huma. Sekarang Sekar ang ini masya masyarakat rakat lebih mengenal caisim alias sawi bakso bakso.. Selain itu juga ada pula jenis sawi keriting dan sawi sawi monumen. +ais +a isim im al alia iass sa sawi wi ba baks kso o ad adaa ju juga ga yan ang g me meny nyeb ebut utny nyaa sa sawi wi ci cina na., ., merupakan jenis sawi yang paling banyak dijajakan di pasar-pasae dewasa ini. angkai a ngkai daunnya panjan panjang, g, langsi langsing, ng, berwarn berwarnaa putih kehijauan. kehijauan. Daunn Daunnya ya lebar memanjang, tipis dan berwarna hijau. 'asanya yang renyah, segar, dengan sedikit sekali rasa pahit. Selain enak ditumis atau dioseng, juga untuk pedangan mie bakso, mie ayam, atau restoran cina. 2.% S&ar S&arat at Tu'u! Tu'u!
Sawii buk Saw bukan an tan tanaman aman asli Ind Indone onesia, sia, men menuru urutt asal asalnya nya di /s /sia. ia. Kar Karena ena Indonesia mempunyai kecocokan terhadap iklim, cuaca dan tanahnya sehingga dikembangkan di Indonesia ini. anaman sawi dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun berhawa dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun dataran
2
tinggi. "eskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di dataran tinggi. Daerah Daer ah pen penana anaman man yan yang g coc cocok ok adal adalah ah mul mulai ai dar darii ket keting inggia gian n 0 met meter er samp sa mpai ai den eng gan 1. 1.2 233 met eter er di at atas as per erm muk ukaa aan n la laut ut.. 4a 4am mun bia iasa sany nyaa dibudidayakan pada daerah yang mempunyai ketinggian 133 meter sampai 033 meter diatas permukaan laut. anaman a naman sawi tahan terhadap air hujan, sehingga dapat di tanam sepanjang tahun. ada musim kemarau yang perlu diperhatikan adalah penyiraman secara teratur. #erhubung dalam pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan hawa yang sejuk. lebih cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana lembab. /kan tetapi tanaman ini juga tidak senang pada air yang menggenang. Dengan demikian, tanaman ini cocok bils di tanam pada akhir musim penghujan. anah a nah yan yang g coc cocok ok unt untuk uk dit ditana anami mi sawi ada adalah lah tan tanah ah gem gembur bur,, ban banya yak k mengandung humus, subur, serta pembuangan airnya baik. Derajat kemasaman $p5% tanah yang optimum untuk pertumbuhannya adalah antara p5 6 sampai p5 7. 2.( Bu)i)a&a Ta Tanaan naan Sa$i Sa$i
+araa ber +ar bertan tanam am saw sawii sesu sesungg ngguhn uhnya ya tak ber berbed bedaa jau jauh h den dengan gan bud budiday idayaa sayur say uran an pa pada da um umum umny nya. a. #u #udi diday dayaa ko kon) n)en ensi sion onal al di la laha han n me melip liput utii pr pros oses es pengolahan lahan, penyiapan benih, teknik penanaman, penyediaan pupuk dan pestisida, serta pemeliharaan tanaman. Sawi dapat ditanam secara monokultur maupun tunmpang sari. anaman yang dapat ditumpangsarikan antara lain ( bawang dau, wortel, bayam, kangkung darat. Sedangkan Sedangkan menanam benih sawi ada yang secara langsung langsung tetapi ada juga melalui pembibitan terlebih dahulu. #eri #e riku kutt in inii ak akan an di diba baha hass me meng ngen enai ai te tekn knik ik bu budi dida day ya sa sawi wi se seca cara ra kon)ensional di lahan.
a. #enih
3
#enih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. #enih yang baik akan menghasilkan tanaman yang tumbuh dengan bagus. Kebutuhan benih sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 703 gram. #enih sawi berbentuk bulat, kecil-kecil. ermukaannya licin mengkilap dan agak keras. 8arn rnaa ku kuli litt be beni nih h co cokl klat at ke kehi hitam taman an.. #e #eni nih h ya yang ng ak akan an ki kita ta gu guna naka kan n ha haru russ mempun mem punya yaii kua kualita litass yan yang g bai baik, k, sea seanda ndainy inyaa bel belii har harus us kit kitaa per perhati hatikan kan lam lamaa penyimpanan, )arietas, kadar air, suhu dan tempat menyimpannya. Selain itu juga harus har us mem memper perhati hatikan kan kem kemasan asan ben benih ih har harus us utu utuh. h. kem kemasan asan yan yang g bai baik k adal adalah ah dengan alumunium foil. /pab /p abil ilaa be beni nih h ya yang ng ki kita ta gu guna naka kan n da dari ri ha hasil sil pa pana nana nama man n ki kita ta ha haru russ memperhatikan kualitas benih itu, misalnya tanaman yang akan diambil sebagai benih harus berumur lebih dari 73 hari. Dan penanaman sawi yang akan dijadikan benih terpisah dari tanaman sawi yang lain. Juga memperhatikan proses yang akan dilakukan mesilnya dengan dianginkan, tempat penyimpanan dan diharapkan lama penggunaan benih tidak lebih dari tahun. b. engolahan anah anah engolahan tanah secara umum melakukan penggemburan dan pembuatan bedengan. a ahap-tahap hap-tahap pengemburan yaitu pencangkulan untuk memperbaiki struktur tanah dan sirkulasi udara dan pemberian pupuk dasar untuk memperbaiki fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan lahan yang akan kita gunakan. ana nah h ya yang ng he hend ndak ak di digem gembu burk rkan an ha haru russ di dibe bersi rsihk hkan an da dari ri be beba batu tuan an,, reru re rump mput utan an,, sem semak ak ata atau u pe pepo poho hona nan n ya yang ng tu tumb mbuh uh.. Da Dan n be beba bass da dari ri da daera erah h ternau ter naungi ngi,, kar karena ena tan tanaman aman saw sawii suk sukaa pad padaa cah cahaya aya mat mataha ahari ri seca secara ra lan langsu gsung. ng. Seda Se dang ngka kan n ke keda dala lama man n ta tana nah h yan ang g di dica cang ngku kull se seda dala lam m 23 sa sam mpa paii 93 cm cm.. emberian pupuk organik sangat baik untuk penyiapan tanah. Sebagai contoh pemberian pupuk kandang yang baik yaitu 13 ton:ha. upuk kandang diberikan saat penggemburan agar cepat merata dan bercampur dengan tanah yang akan kita gunakan.
4
#ila #i la da daera erah h ya yang ng me memp mpun unya yaii p5 ter terla lalu lu re rend ndah ah $as $asam am%% seb sebai aikn knya ya dilakukan pengapuran. engapuran ini bertujuan untuk menaikkan derajad keasam tanah, pengapuran ini dilakukan jauh-jauh sebelum penanaman benih, yaitu kirakira 2 sampai 9 minggu sebelumnya. Sehingga waktu yang baik dalam melakukan penggemburan tanah yaitu 2 ; 9 minggu sebelum lahan hendak ditanam. Jenis kapur yang digunakan adalah kapur kalsit $+a+!% $ +a+!% atau dolomit $+a"g$+!%2%. c. embibitan embibitan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk penanaman. Karena lebih efisien efisi en dan benih akan lebih cepat beradaptasi terhadap ter hadap lingkungannya. Sedang ukuran bedengan pembibitan yaitu lebar <3 ; 123 cm dan panjangnya 1 ; meter. +urah hujan lebih dari 233 mm:bulan, tinggi tinggi bedengan 23 ; 3 cm. Dua minggu sebelum di tabur benih, bedengan pembibitan ditaburi dengan pupuk kandang lalu di tambah 23 gram urea, 13 gram S S,, dan 7,0 gram Kcl. +ara melakukan pembibitan ialah sebagai berikut ( benih ditabur, lalu ditutupi tanah setebal 1 ; 2 cm, lalu disiram dengan sprayer, kemudian diamati ; 0 hari benih akan tumbuh setelah berumur ; 9 minggu sejak disemaikan tanaman dipindahkan ke bedengan. d. enanaman #edeng #ed engan an den dengan gan ukuran ukuran leb lebar ar 133 cm dan panjang panjang 033 cm. i ingg nggii bedeng 23 ; 3 cm dengan jarak antar bedeng 3 cm, seminggu sebelum penanaman dilakukan pemupukan terlebih dahulu yaitu pupuk kandang =0 kg. Sedang jarak tanam dalam bedengan 93 > 93 cm , 3 > 3 dan 23 > 23 cm. ilihlah bibit yang baik, pindahkan bibit dengan hati-hati, lalu membuat lubang dengan ukuran 9 ; < > 6 ; 13 cm. e. emeli lih hara raaan emeliharaan adalah hal yang penting. Sehingga akan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan didapat. ertama-tama yang perlu diperhatikan adalah penyiraman, penyiraman ini tergantung pada musim, bila musim penghujan dirasa
5
berlebih maka kita perlu melakukan pengurangan air yang ada, tetapi sebaliknya bila musim kemarau tiba kita harus menambah air demi kecukupan tanaman sawi yang kita tanam. #ila tidak terlalu panaspenyiraman dilakukan sehari cukup sekali sore atau pagi hari. ahap a hap selan selanjutny jutnyaa yaitu penjarangan, penjarangan, penjara penjarangan ngan dilakukan 2 mingg minggu u setelah set elah pen penana anaman man.. +ar +arany anyaa den dengan gan men mencab cabut ut tan tanaman aman yan yang g tum tumbuh buh terl terlalu alu rapat. Selanjutnya tahap yang dilakukan adalah penyulaman, penyulaman ialah tindakan penggantian tanaman ini dengan tanaman baru. +aranya sangat mudah yait aitu u ta tana nama man n ya yang ng ma mati ti at atau au te terse rseran rang g ha hama ma da dan n pe peny nyak akit it di diga gant ntii de deng ngan an tanaman yang baru. enyiangan eny iangan biasanya biasanya dilaku dilakukan kan 2 ; 9 kali selama masa pertan pertanaman aman sawi, disesuaikan dengan kondisi keberadaan gulma pada bedeng penanaman. #iasanya penyiangan dilakukan 1 atau 2 minggu setelah penanaman. /pabila perlu dilaku dil akukan kan pen pengge ggembu mburan ran dan pen penggu ggulud ludan an ber bersam samaan aan den dengan gan pen penyi yiang angan. an. emupukan tambahan diberikan setelah minggu tanam, yaitu dengan urea 03 kg:ha. Dapat juga dengan satu sendok the sekitar 20 gram dilarutkan dalam 20 liter air dapat disiramkan untuk 0 m bedengan. 2.* Haa Dan Pen&ak Pen&akit it
#rassic #ra ssicace aceae ae dan +uc +ucurb urbitac itaceae eae mer merup upaka akan n fam family ily dar darii tan tanama aman n ya yang ng banyak dijadikan sebagai sayuran. Dari family #rassicaceae yang menjadi sayuran penting di Indonesia antara lain Kubis, Sawi, Kol, #rokoli. Sedangkan dari family +ucurbitaceae yang menjadi sayuran sa yuran penting di Indonesia antara lain imun imun,, are, dan masih banyak yang lain. Dalam pembudidayaan tanaman sayuran dari kedua family tersebut yang menjadi kendala penting adalah adanya organisme pengganggu tanaman hama mau aupu pun n
peny pe nyak akit itny nya. a.
5ama 5a ma
yan ang g
men eny yer eran ang g
tana ta nama man n
say sa yur uran an
dala da lam m
pembudidayaannya dapat berupa serangga atau hewan lain. e etapi tapi yang mendominasinya adalah dari golongan serangga.
6
Serangga yang menjadi hama penting pada tanaman sayuran kedua family ters te rseb ebut ut an anta tara ra la lain in ad adal alah ah &l &lat at rit itip ip $ Plutella Plutella
xylostella), &l &lat at Kr Krop op
$Crocidolo Crocidolomia mia binotalis binotalis ?ell.% ?ell.% , , &la &latt an anah ah $ Agrotis Agrotis ipsilon ipsilon%, %, da dan n &l &lat at r ray ayak ak $Spodoptera litura% litura % untuk tanaman sayuran famili #rassicaceae , sedangkan pada family fam ily +uc +ucurb urbitac itaceae eae ham hamaa uta utaman manya ya ant antara ara lai lain n adal adalah ah @al @alat at bua buah h $ Dacus Dacus cucurbitae +oA.% cucurbitae +oA.% + @alat
pengkorok
daun
$ Liriomyza
huidobrensis%,!tenghuidobrensis %,!teng-
oten ot eng g at atau au Ku Kutu tu Ku Kuy ya $ Aulocophora similis !l !li) i)er er%, %, dan Si Sip put $ Achatina ulica%% ,Bsti, 2313%. ulica Kerusakan Kerusa kan yang ditimbulkan ditimbulkan akibat hama ini dapat merusak, mengurangi mengurangi produksi, bahkan dapat menyebabkan gagal panen. !leh karena itu mempelajari dan da n me meng ngen enal al ha hama ma-h -ham amaa pe pent ntin ing g ya yang ng me meny nyera erang ng ke kedu duaa fa fami mily ly tan tanam aman an sayura say uran n ters tersebu ebutt san sangat gatlah lah pen penting ting,, yan yang g kem kemudi udian an dap dapat at dij dijadi adikan kan seba sebagai gai pedoman untuk pengendaliannya. pengendaliannya. /dapun hama dan penyakit yang biasa terdapat pada tanaman sawi, yaitu ( a% 5/"/. a. &la &latt titik titik tumbuh tumbuh $+roc $+rocido idolom lomia ia binotal binotalis is ?ell.% ?ell.%.. b. &lat tritip $lutella maculipennis%. c. Si Sipu putt $/ $/gr grio ioli lima mass sp sp.% .%.. d. &l &lat at he hepa pa ja) ja)an anic ica. a. e. +a +aci cing ng bu bulu lu $cu $cutt wor worm% m%.. b% B4C B4C/ /KI. 1. e eny nyak akit it akar akar pek pekuk uk.. 2. #e #erc rcak ak da daun un al alte tern rnari aria. a. . #u #usu suk k basa basah h $so $soft ft roo root%. t%. 9. en enyak yakit it embun embun tep tepung ung $dow $downy ny mild mildew%. ew%. 0. en enyak yakit it rebah rebah sem semai ai $dump $dumping ing off off%. %. 6. #usu suk k da daun. 7. #u #usuk suk 'hi 'hioc octon tonia ia $bot $bottom tom roo root%. t%. <. #er erccak da daun. E. Firu russ mos mosai aik k.
7
2.- Panen Dan Dan Penanganan Penanganan Pasa Panen
Dalam hal pemanenan penting sekali diperhatikan umur panen dan cara panennya. &mur panen sawi paling lama 73 hari. aling pendek umur 93 hari. erlebih dahulu melihat fisik tanaman seperti warna, bentuk dan ukuran daun. +ara panen ada 2 macam yaitu mencabut seluruh tanaman beserta akarnya dan dengan memotong bagian pangkal batang yang berada di atas tanah dengan pisau tajam. asca panen sawi yang perlu diperhatikan adalah ( i. en encuc cucian ian dan pem pembua buanga ngan n koto kotoran ran.. ii. Sortasi. iii. ii i. e eng ngem emas asan an.. i).. e i) eny nyim impa pana nan. n. ). e eng ngol olah ahan an..
2./ Ma Manfa nfaat at
"anfaat sawi sangat baik untuk menghilangkan rasa gatal di tenggorokan pada penderita batuk. enyembuh penyakit kepala, bahan pembersih darah, memperbaik memp erbaikii fungs fungsii ginjal ginjal,, serta mempe memperbaiki rbaiki dan memper memperlancar lancar pencernaan. Seda Se dang ngka kan n ka kand ndun unga gan n yan ang g te terd rdap apat at pa pada da sa sawi wi ad adal alah ah pr prot otei ein, n, le lem mak ak,, karbohidrat, +a, , *e, Fitamin Fitamin /, Fitamin #, dan Fitamin +. Selain itu juga dapat memberikan pengetahuan mengenai teknik penanaman dan nilai produksi dari tanaman sawi tersebut.
8
BAB I0 PENUTUP
1. Kesi sim mpulan /dapun kesimpulan yang dapat diambil dari bahasan makalah ini sebagai berikut ( a% 5a 5al-h l-hal al ya yang ng pe perl rlu u di dipe perh rhati atika kan n da dalam lam pe pemb mbud udida idaya yaan an ta tana nama man n saw sawii adalah syarat tumbuh dan teknik penanaman sawi. b% a anaman naman sawi yang diperoleh dari hasil proses pembudidayaan berupa tanaman tan aman ker kerdil dil dan mem memilik ilikii dau daun n yan yang g ber berlub lubang ang,, yan yang g dis diseba ebabka bkan n karena kurangnya nutrisi, kondisi p5 tanah, dan hama yang menyerang.
2. Saran
9
/dapun yang dapat disarankan adalah diharapkan kritik yang membangun demi kesempurnaan makalah ini agar bisa bermanfaat.
DATA PUSTAKA
/nonim.
2312.
Budidaya
Sa!i.. Sa!i
http(::duniapertanianagribisnis.blogspot.com:2312:37:makalah-budidayasawi.html $Diakses sawi.html $Diakses 1E "ei 2312%
10
