Proyecto: Humus Liquido y Solido con lombrices Californianas ( Eisenia foetida )
1.
Lombricultura
La Lombricultu Lombricultura ra es una BIOTECOLO BIOTECOLO!I" !I" que utili#a$ utili#a$ a una es%ecie de lombri#$ como una &erramienta &erramienta de traba'o traba'o ecicla todo ti%o de materia materia or*+nica or*+nica y obtiene como fruto de este traba'o fundamentalmente dos %roductos %roductos:: el &umus y la carne
Humus El &umus de lombri# %roducido es un abono or*+nico ,--. natural$ que se obtiene de la transformaci/n de residuos or*+nicos com%ostados$ %or medio de la Lombri# o'a de California con el &umus se tiene di0ersoso beneficios como: , Es totalmente natural 1 2e'or e'ora a la la %or %oros osiidad dad y la la ret reten enci ci/n /n de &ume &umeda dad d en en el el sue suelo lo 3 "ume "ument nta a la la col colon onia ia bact bacter eria iana na y su su sob sobre redo dosi siss no no *en *ener era a %roblemas %roblemas 4 Tiene iene las las me'o me'ore ress cual cualid idad ades es y nin* nin*un una a cont contra rain indi dica caci ci/n /n 5 En su su com% com%os osic ici/ i/n n est+n est+n %res %resen ente tess todo todoss los los nutr nutrie ient ntes es:: nitr nitr/* /*en eno$ o$ f/s f/sfo foro ro$$ %otasio$ calcio$ ma*nesio$ sodio$ man*aneso$ &ierro &ierro$$ cobre cobre$$ cinc$ carbono carbono$$ etc etc$$ en cant cantid idad ad sufi sufici cien ente te %ara %ara *ara *arant nti# i#ar ar el %erf %erfec ecto to desarrollo desarrollo de de las %lantas %lantas$$ adem adem+s +s de un alto alto cont conten enid ido o en mate materi ria a or*+ or*+ni nica ca$$ que que enriquece el terreno 6 7a0orece la circulaci/n de del a*ua a*ua y y el aire aire Las tierras ricas en Humus son esponjosas y menos sensibles a la sequía.
8 9 ,,, ,1
,3
7aci 7acililita ta la abso absorci rci/n /n de los los elem elemen ento toss fert fertilili# i#an ante tess de de man manera era inme inmedi diat ata a Tiene iene ca% ca%ac acid idad ad de de ta% ta%on onam amie ient nto$ o$ %or %or lo lo que que en su %re %rese senc ncia ia los los terr terren enos os li*eramente +cidos +cidos o o b+sicos$ tienden a neutrali#arse Su %H %H neutro neutro %ermite a%licarlo en contacto con la ra;#$ de forma que e0ita en un ,--. el s&oc< del trans%lante y facilita la *erminaci/n de las semillas Contiene sustancias fitore*uladoras que aumentan la ca%acidad inmunol/*ica de las %lantas$ %or lo que ayuda a controlar la a%arici/n de %la*as El con'unto de todas las %ro%iedades descritas$ &acen que con su a%li a%lica caci ci/n /n$$ me'o me'ore re la estructura estructura y y equilibrio del terren reno y aumen umentte su ca%acidad de %roducci/n %roducci/n "dem+s de nutrientes y &ormonas 0e*et 0e*etal ales$ es$ este este &umu &umuss %osee %osee una una im%o im%ort rtan ante te car* car*a a bact bacter eria iana na que que de*r de*rad ada a los los nutr nutrie ient ntes es a form formas as asimilables %or las %lantas Tambi=n se incrementa la cantidad de +cidos &>micos El esti esti=rc =rcol ol de est estas as lomb lombric rices es tien tiene e cuatr cuatro o 0eces 0eces m+s m+s nitr/* nitr/*en eno$ o$ 0ei 0eint ntic icin inco co 0eces m+s f/sforo$ y dos 0eces y media m+s %otasio que el mismo %eso del esti=rcol bo0ino
2.
Carne de lombriz
La %osibilidad de transformar en carne de alto 0alor %roteico los desec&os or*+nicos$ que en muc&os casos &oy constituyen un %roblema ecol/*ico$ es tal 0e# uno de los as%ectos m+s fascinantes de la Lombricultura La com%osici/n de la &arina de lombri#$ con m+s de un 8-. de %rote;nas de alto 0alor biol/*ico$ &ace que =ste an=lido a%are#ca como una de las *randes soluciones a los %roblemas nutricionales que tiene la &umanidad Si im%ortante es$ el alto contenido de %rote;nas en la carne de lombri#$ m+s im%ortante a>n es su cantidad de amino+cidos esenciales La alta tasa re%roducti0a (du%lica su %oblaci/n cada - d;as) y la r+%ida 0elocidad de crecimiento de la lombri# (come diariamente el equi0alente a su %ro%io %eso)$ %ermite %roducir toneladas de carne %or &ect+rea a un costo como nin*una otra acti0idad #oot=cnica lo lo*ra "dem+s del col+*eno$ se %uede e?traer otros %roductos base %ara la industria farmac=utica " %artir del l;quido celom+tico$ contenido en el celoma$ se &a %roducido antibi/ticos de uso &umano %ara combatir entre otras cosas enfermedades como el tifus Caracter;sticas como el no san*rar al %roducirse un corte de su cuer%o y ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual 0i0e$ como as; mismo la alta ca%acidad de re*eneraci/n de te'idos$ son moti0o de in0esti*aciones %ara a%licar en el ser &umano Con esto estamos e?%oniendo que ante %osibles resultados satisfactorios de in0esti*aciones e?istir;a un mercado demandante de nuestros %roductos$ de'+ndonos fuertemente %osicionados
3.
Cría y Reproducción
Se &a e?%erimentado con ella en todos los %a;ses$ en distintas condiciones de clima y altitud$ y 0i0e en cauti0erio sin fu*arse de su lec&o Es e?traordinariamente %rol;fera@ madura se?ualmente entre el se*undo y tercer mes de 0ida Ae%osita cada 8 a ,- d;as una c+%sula o &ue0o con un contenido que fluct>a de 1 a 1- embriones que a su 0e# des%u=s de ,4 a 1, d;as de incubaci/n eclosiona$ ori*inando lombrices en condiciones de mo0erse y nutrirse de inmediato Come$ con muc&a 0oracidad$ todo ti%o de desec&os a*ro%ecuarios (esti=rcoles$ rastro'os de culti0os$ residuos de &ortali#as y frutas$ male#as$ etc) Tambi=n %uede utili#ar desec&os or*+nicos de la industria$ la ciudad$ mataderos y otros
La di*esti/n de los %roductos mencionados anteriormente %roduce enormes cantidades de H2S$ que es la base de la fertilidad del suelo La e?traordinaria ca%acidad %roducti0a de la Eisenia foetida$ %ermite amorti#ar r+%idamente su ca%ital in0ertido$ y encontrarnos en un tiem%o bre0e con una acti0idad altamente %roducti0a n criadero de lombrices en fase de e?%ansi/n$ se du%lica cada tres meses$ es decir$ ,6 0eces en un ao$ 156 0eces en dos aos y 4-6 0eces en tres aosD
Plan Corporativo Area de neocios ,
Elaboraci/n de &umus %or lombricom%uesto %ara cubrir la necesidad de fertili#antes biotecnol/*icos destinado a %roductores a*r;colas$ 0i0eros$ &orticultores y %articulares que %ri0ile*ian los %roductos libres de com%uestos qu;micos
1
Producci/n de com%lemento %roteico mediante la cr;a de lombrices destinado a la industria farmacol/*ica y a la alimentaci/n animal
!.
"studio de #ercado
An$lisis de #ercado Lue*o de reali#ar una in0esti*aci/n e?%loratoria del mercado$ &emos encontrado que e?iste una im%ortante demanda desde el e?terior de &umus y de &arina$ es%ecialmente el mercado euro%eo acrecent+ndose en el mercado interno En el mercado interno los 0ol>menes de comerciali#aci/n esta creciendo un ,1. anual$ es%ecialmente en las #onas mas desfa0orecidas en la calidad del suelo y en cam%os que &an sido e?%lotados con fertili#antes artificiales durante muc&o tiem%o yo &an sufrido erosi/n tanto e/lica como &;drica Tambi=n %uede ser utili#ada la &arina$ %ara abaratar el %recio del concentrado$ %ara alimentaci/n de *anados 0acunos y otros E?%eriencias de %a;ses 0ecinos indican que usando desde el 4. &asta el ,-. se obtienen resultados muy satisfactorios$ disminuyendo tanto uso de minerales de alto costo$ como la necesidad de des%arasitaci/n
An$lisis de la competencia En cuanto a la com%etencia %udimos diferenciar:
Para el %umus , Productores que utili#an tierra com>n con el a*re*ado de nitr/*eno$ f/sforo$ %otasio y resaca de %ino 1 Productores y comerciali#adores de fertili#antes qu;micos (2ultinacionales) 3 Productores de &umus lombricom%uesto
Para la proteína , Productores de %rote;na a %artir de desec&os or*+nicos (0acunos$ a0es$ cerdo) 1 Productores de %rote;na bas+ndose en olea*inosas (soya) 3 Productores de %rote;na %or lombricultura Si bien los com%etidores en ambos se*mentos %ueden %roducir 0ol>menes mayores a los nuestros$ nos diferencia una 0enta'a distinti0a en cuanto a la e?celente calidad de nuestros %roductos En el caso de las multinacionales$ estas se encuentran diri*idas al sector de e?%lotaciones a*ro%ecuarias que tradicionalmente &an utili#ado este ti%o de fertili#antes qu;micos$ ya %oseen canales de distribuci/n es%eciali#ados en %aralelo a las semillas$ adem+s$ la industriali#aci/n de maquinarias de cam%o$ como las sembradoras$ est+n ada%tadas a este ti%o de insumo Por ello no creemos que fuese con0eniente com%etir con las multinacionales ya que nos encontraremos con *randes im%edimentos tecnol/*icos y de ca%ital na de las soluciones %ara aumentar la comerciali#aci/n ser;a desarrollar una sembradora que %udiese administrar dosis e?actas de lombricom%uesto durante la siembra
&. 'nidades "strat(icas de )eocios Se definen a las E se*>n el ti%o de %roducci/n$ a su 0e# se subdi0iden se*>n el ti%o de cliente y los canales de distribuci/n
'") Humus 7ertili#antes biotecnol/*ico destinado a %roductores a*r;colas$ 0i0eros$ &orticultores y %articulares que %ri0ile*ian los %roductos libres de com%uestos qu;micos Esta E se subdi0ide en dos +reas$ una que diri*ir+ sus acciones a
%roductores fruti&ort;colas y 0i0eros@ la se*unda +rea abarcara al mercado minorista
'") Proteína Com%lemento %roteico %ara la industria farmacol/*ica y consumo animal (criaderos) Esta E se subdi0ide en dos sectores debido al diferente %erfil (tar*et) del consumidor al cual se orienta el %roducto
An$lisis *+,A ,
*ortalezas "lta %roducti0idad$ ni0el tecnol/*ico y ca%acitaci/n %ermanente
1
"sistencia t=cnica de or*anismos oficiales
3
"m%lios conocimientos de 2ar
4
Ai0ersidad de %roductos y clientes
5
Ba'o costo de insumos y %roducci/n
6
Com%romiso em%resarial
8
Productos de e?celente calidad
,
,ebilidades Escaso o nulo %oder de ne*ociaci/n
1
7alta de incenti0o a la %roducci/n
3
Com%etencia desleal %or e0asi/n im%ositi0a
4
Aif;cil acceso al cr=dito
5
Canales de distribuci/n deficientes
6
Cam%aas de %romoci/n y difusi/n ine?istente
8
Escasa cantidad de %roducci/n inicial
9
Escasa diferenciaci/n de calidad a%reciada %or los consumidores
An$lisis del "ntorno
,
+portunidades ue0os mercados
1
Crecimiento de la demanda
3
Aesaf;o que re%resenta la *lobali#aci/n
4
"%oyo de las or*anismos a*rot=cnico
5
Ais%onibilidad de insumos a ba'o costo
6
Aesarrollo de %roductos con 0alor a*re*ado
8
Aemanda de %roductos ecol/*icos
Amenazas ,
Pol;ticas comerciales del e?terior
1
Costos de trans%orte y deficiencias en el ser0icio
3
Aificultades de acceso al cr=dito
4
"ltas tasas de inter=s
5
Im%osibilidad de incidir en los %recios
6
Conte?to recesi0o de la econom;a nacional
8
Ca%ital econ/mico y &umano escaso
"strateias para el mercado e-terno. Como desde el e?terior e?iste una demanda real de lombricom%uestos y deri0ados %ara consumo &umano$ creemos que es una %la#a atracti0a %ara e?%lotar El incon0eniente que se %resenta son los 0ol>menes requeridos %or esos mercados y la dificultad de la tramitaci/n aduanera y aranceles que im%licar;a una cierta es%eciali#aci/n en el tema$ %ara %oder e?%ortar en forma directa En esta %rimera eta%a$ %ara lle*ar al mercado e?terno es con0eniente ado%tar la estrate*ia de alian#as con otros %roductores a fin de %oder lle*ar a los 0ol>menes necesarios y reducir costos de e?%ortaci/n E?iste en el %a;s una em%resa dedicada e?clusi0amente a e?%ortar estos %roductos$ a la cual tambi=n %odemos recurrir %ara colocar nuestra %roducci/n y recibir asesor;a t=cnica de calidad (Fermior*+nicosnet)
"strateias en la situación económica actual En momentos de recesi/n donde e?isten *randes %roblemas en la cadena de %a*os y restricci/n de consumo$ y donde las em%resas tienden a eliminar de sus %resu%uestos el marblicas$ como tambi=n en la de ofrecer al mercado nuestros %roductos con m+r*enes menores de *anancias Esto nos %uede dar la o%ortunidad *anar %artici%aci/n en el mercado y %osicionamiento ante nuestros com%etidores locales Esta estrate*ia 0iene acom%aada de una ree?aminaci/n %ermanente de la com%osici/n de clientes$ de mercados$ de canales$ de %roductos y del %lan cor%orati0o
"strateias en situación económica de inlación La inflaci/n es la %=rdida de 0alor del dinero en t=rminos de bienes Esto si*nifica que durante la misma se necesita mayor cantidad de unidades monetarias %ara com%rar las mismas unidades f;sicas de bienes En una econom;a en situaci/n inflacionaria es muy dif;cil determinar la estructura de costos y %recios debido a las %ermanentes de0aluaciones Como nuestra e?%lotaci/n no requiere *ran cantidad de insumos y nuestros costos de %roducci/n son ba'os$ la estrate*ia a ado%tar ser;a la de %rimeramente aumentar la tasa de *anancia (mar< u%) y de lle0ar los %recios a d/lares Este recurso es a fin de e0itar los %ermanentes cambios de %recios y las %osibles de0aluaciones de nuestros %roductos Otra de las medidas ado%tadas com>nmente en estos casos es de disminuir la %roducci/n ya que aumentarla requerir+ *astos de in0ersi/n que no ser+n %osibles afrontar %or las altas tasa de inter=s bancario
"strateias en una economía ideal En el conte?to de una econom;a ideal e?isten dos 0ariables a destacar$ que son: el crecimiento del mercado y las ba'as tasa de inter=s Entonces la estrate*ia a ado%tar ser;a de recurrir al financiamiento %ara in0ertir y aumentar la %roducci/n y lle*ar a una e?%lotaci/n de mayor escala "umentando de esta forma nuestra *anancia %or mayores 0ol>menes de 0entas
/. Plan de comunicación 0nraestructura Espacio Físico
erreno Para iniciar una e?%lotaci/n con futuro comercial requeriremos de un terreno no menor de una &ect+rea Aebe estar cercado y %oseer a*ua de red o de %o#o El terreno debe estar ubicado en un lu*ar accesible a los camiones que trans%ortar+n la materia %rima y retiraran el &umus elaborado Tendremos en cuenta que un 5-. de la su%erficie del terreno se destina a los lec&os y caminos y la otra mitad al almacenamiento del esti=rcol$ el &umus sin desterronar y los *al%ones destinados al en0asado y almacenamiento
rboles y calles Los Grboles se colocan en medio de la &ilera de cunas (a ,$1- m de cada una) Las calles debieran tener no menos de 4 metros de anc&o %ara que camiones y tractores %uedan maniobrar sin %roblemas Cada &ilera tiene cunas (3- m) Recursos e inversiones
#$4uinas y %erramientas , 1 3
4
Picadora %ara moler la materia %rima (esti=rcol y fibra) Aesterronadora %ara desmenu#ar el &umus en bruto aranda motori#ada (c&ica) de malla remo0ible con diferentes aberturas ( 6$ 8 y 9 mm) %ara usar con los distintos *rados de &umedad del material y e0itar em%astes Le otor*a al &umus (%re0iamente oreado y desterronado) una *ranulometr;a m+s fina que fa0orece su a%licaci/n a los culti0os y le a*re*a 0alor comercial Selladora de bolsas de %olietileno
5
Carretillas %ara el trans%orte de esti=rcol a las cunas y %ara e?traer el lombricom%uesto
6
astrillos de %untas lar*as y redondeadas %ara remo0er el esti=rcol (o la materia or*+nica que se utilice) durante la eta%a de com%osta'e llamada tambi=n fase t=rmica o de de*radaci/n
8
Horquillas de man*o lar*o 4 %untas redondeadas (%ara no lastimar a las lombrices) %ara suministrar la comida a las cunas
9
Horquillas ti%o carbonera de ,5 dientes %ara e?traer las lombrices
Palas anc&as
,-
2an*uera %ara rie*o de
Cobertura para el piso de las cunas
El %iso de las cunas no requiere una cobertura de %olietileno como se recomienda a menudo$ %ero cuando se em%lean %alas mec+nica es >til que las &ileras de cunas ten*an un %iso de &ormi*/n Este debe ser un %oco m+s anc&o y m+s lar*o que la cuna (%ara una cuna de ,$9- %or 3$6- m deber;a ser de 1 %or 4 m) y estar a ni0el (aunque el terreno ten*a una le0e %endiente) Otro dato a tener en cuenta es fabricar un marco %ara estandari#ar la construcci/n de las %lateas
Cobertura para la parte superior de las cunas ,
, rollo de malla sombra de 5 m de anc&o (,-- m de lar*o) Se coloca sobre la cuna %ara brindar %rotecci/n contra de%redadores y conser0ar la &umedad
1
Tableros de 3- cm de anc&o de c&a%a$ madera (no es con0eniente de ladrillos ya que no se %ueden mo0ili#ar)
3
!al%/n o tec&umbre: En =l se lle0an a cabo las tareas finales de desterronado del &umus en bruto y su #arandeado y embolsado %osterior n *al%/n de 1- de anc&o (3-- m1) %ermite traba'ar en los dos laterales de'ando un es%acio %ara circular en el centro n anc&o menor im%lica traba'ar en un solo lado y %or ende el lar*o ser+ mayor
Lombrices ,
Para un terreno de ,---- m1$ dese+ndose lle*ar a instalar la totalidad de las cunas y a la ocu%aci/n m+?ima del terreno (unos 5--- m1 de cunas sin incluir caminos) en un ao$ se %uede comen#ar con dos cunas (de ,$9- %or 3$6- m) que se iniciar+n con 1- n>cleos (de unas ,5--- lombrices 0isibles cada uno)
Costos i5os ,
Por lo *eneral$ la materia %rima es *ratuita$ se obtiene %or can'e o su recolecci/n im%lica un costo %ara la fuente %ro0eedora El mayor *asto es el trans%orte Si se %roduce en la %ro%ia *ran'a el costo ser+ casi cero con el consi*uiente a&orro en ser0icios de recolecci/n de desec&os
Personal ,
El %ersonal necesario %ara mantener una *ran'a comercial es un em%leado fi'o y un 'ornalero %ara las acti0idades de armado de cuna y cosec&as Otros gastos
An$lisis
"n+lisis de fertilidad "n+lisis microbiol/*icos "n+lisis de %arasitoides (0ermes$ &elmintos$ tenias) "n+lisis de microelementos Si la materia %rima est+ estandari#ada los an+lisis se &acen una sola 0e#
"nvases ,
El lumbricom%uesto se 0ende %or lo *eneral en en0ases de ,$ 5$ y 6- dm3 Factibilidad Técnica
"nsayo e investiaciones de mercado. En este as%ecto se tomaron e?%eriencias de otros %roductores que lo*raron recu%erar la in0ersi/n entre los ,- y los ,4 meses de iniciada la acti0idad Tambi=n se detect/ una creciente demanda anual de los %roductos$ obser0+ndose que los 0ol>menes requeridos %or el mercado ascienden a un ,1. ao tras ao En la in0esti*aci/n de mercado reali#ada %ara e0aluar el com%ortamiento de com%ra de los consumidores en este rubro$ el 58. ase*ura ele*ir %roductos ecol/*icos y un 61. considera que el lombricom%uesto es un %roducto su%erior a los fertili#antes qu;micos
#aterias primas En cuanto a la materia %rima necesaria %ara la alimentaci/n de los %lanteles$ se buscaran acuerdos con la cafeter;a$ as; como con %roductores locales de *anado %ara e0itar que =sta ten*a costo y solamente im%lique su recolecci/n
"scalas de Producción " los 3 meses de %oner en marc&a la acti0idad se &ace la cosec&a de las lombrices y lue*o de e?traer el &umus de las cunas se %uede %roceder a su multi%licaci/n Esto consiste en em%lear las lombrices e?tra;das %ara iniciar un n>mero mayor de cunas Si una cuna se di0ide en dos$ lle0ar+ el doble de tiem%o %ara lo*rar los mismos resultados obtenidos con una %oblaci/n com%leta El c+lculo es f+cil de reali#ar: si se tienen 6 cunas y se las lle0a a 9 (3-. de aumento) el tiem%o de elaboraci/n se incrementar+ un 3-. Es decir$ que en los tres %rimeros meses %odr+ obtenerse una %roducci/n %ara la colocaci/n minorista$ debido a los ba'os 0ol>menes de elaboraci/n Pero de todas formas %odr;a definirse la dedicaci/n de un semestre com%leto en la multi%licaci/n de las es%ecies$ y lue*o de este %er;odo comen#ar lentamente con la colocaci/n en el mercado
6. An$lisis inanciero
Rentabilidad ,
La rentabilidad de la e?%lotaci/n es a%ro?imadamente del ,--.$ es decir que si en un ao &ay un in*reso bruto de 5---- %esos$ unos 15--- ser+n de *astos
1
La tasa de retorno de la in0ersi/n (sin considerar el lote de terreno) es de un ao
3
"l calcular la in0ersi/n se debe tener en cuenta el incremento *radual de los costos debido a la e?%ansi/n del ne*ocio (aumento de los 0ol>menes de materia %rima$ mano de obra$ etc)