Laporan Praktikum Promosi Kesehatan Junk Food

Laporan Praktikum Promosi Kesehatan Dampak Negatif Junk Negatif Junk Food Bagi Bagi Kesehatan Remaja Sekolah Menengah Pertama Diajukan untuk memenuhi tugas mata kuliah keperawatan komunitas II Disusun oleh : Ayulita At Atmadiyanti

220110130031

Zihan Ra Rahminabillah

2201101300

!iti "ur Al#iyah

2201101301

%$&"I'(R!I)A! *AD+AD+ARA"

,A-&.)A! -(*(RA/A)A" +A)I"A"R 201

The world’s largest digital library

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.







1. Manage Manage planning planning process process dengan dengan mengemangk mengemangkan an suatu perenc perencanaa anaan n dengan mengatur partisipasi stakeholder! stakeholder! "aktu! sumer da#a! dan menentukan metode untuk pengumpulan data! interpretasi! dan pengamilan keputusan. Stake holder

!takeh !takehold older er yang yang diliba dilibatka tkan n dalam dalam promos promosii keseha kesehatan tan ini yaitu yaitu pihak pihak !ekola !ekolah h enengah *ertama +atinangor : • • •

-epala !ekolah uru -antin !ekolah4

$aktu

/aktu pelaksanaan promosi kesehatan akan dilaksanakan pada !enin5  +uni 201 menggunakan jam pertama kegiatan belajar mengajar4

Sumer da#a

!umber daya yang dilibatkan dalam promosi kesehatan yaitu : •

ahasiswa ,akultas -eperawatan &ni6ersitas *adjadjaran sebanyak 3 orang

•

yang sebagai pemateri4 !iswa7 !iswa7!is !iswi wi kelas kelas 'II7I8 'II7I8 !ekola !ekolah h eneng enengah ah *ertama *ertama +atinan +atinangor gor sebaga sebagaii

•

sasaran promkes4 uru dan pihak kantin sebagai stakeholder4 s takeholder4

Metode Pengumpulan Data etode yang digunakan dalam pengumpulan data menggunakan pengumpulan data

sekund sekunder er44 Data Data sekund sekunder er didapa didapatka tkan n dari dari seluruh seluruh artikel artikel55 jurnal jurnal ataupun ataupun literature lainnya yang berkaitan dengan e#ek negati# junk#ood4

%nterpretasi 9erdasarkan re6iew dari beberapa jurnal dan artikel dapat disimpulkan bahwa :







•

engkonsumsi junk #ood rasanya lebih enak dan di dukung dengan #asilitas tempat yang nyaman pada beberapa penjual junk #ood yang sudah mempunyai

•

brand;4 )idak dibekali makanan dari rumah4

Pengamilan keputusan

9erdasarkan 9erdasarkan berbagai literature yang ada5 banyaknya siswa atau anak remaja yang mengko mengkonsu nsumsi msi junk junk #ood #ood akan akan menimb menimbulk ulkan an terjadi terjadiny nyaa resiko resiko tingi tingi ganggu gangguan an kesehatan sehingga pelu dilakukan promosi kesehatan4

&. Melak Melaksa sanak nakan an suatu suatu pengkaj pengkajian ian dan analis analisis is unt untuk uk menget mengetahu ahuii leih leih lanjut lanjut teta tetang ng perh perhat atia ian! n! tren trend! d! dan dan isu isu popu popula lasi si #ang #ang mung mungki kin n meme memeng ngar aruh uhii implementasi termasuk keinginan! keutuhan! asset komunitas.

International Journal of Science and Research (IJSR) dalam jurnal yang berjudul Junk berjudul Junk Food Consumption and knowledge about its effects among teenagers: A escripti!e Sud"# mengatakan remaja terdiri sekitar 1< dari jumlah populasi di dunia dan %$= nya tingga tinggall di daerah daerah berkem berkemban bang4 g4 *sikos *sikososi osial al remaja remaja beruba berubah h saat mereka mereka men>ob men>obaa men>ari jati diri dan identitas4 aya hidup yang akti# akan mempengaruhi jumlah nutri nutrisi si dan dan pemi pemilih lihan an maka makana nan4 n4 -ons -onsum umsi si junk junk #ood #ood dan dan obesi obesita tass pada pada anak anak merupakan merupakan kondisi epidemik epidemik di dunia4 dunia4 -ondisi -ondisi nya seperti D tipe 25 hipertensi hipertensi dan hiperkolesterolemia yang biasanya terjadi pada orang dewasa kini terjadi peningkatan pada anak7anak yang menderita obesitas4 9eberapa penelitian menyatakan bahwa anak7anak kurang mengetahui bahaya dari junk #ood4 *enelitian melibatkan 20% anak dan di ukur berdasarkan tingkat sosial dan ekonomi nya4 14 )ingkat )ingkat sosial ekono ekonomi mi kelas kelas atas terdapat terdapat $% anak yang yang mengkon mengkonsumsi sumsi $unk $unk food dari 1 anak4 24 )ingkat )ingkat sosial sosial ekonomi ekonomi kelas meneng menengah ah atas terdapat terdapat ?3 anak anak yang mengk mengkonsum onsumsi si $unk food dari dari @$ anak4 34 )ingkat )ingkat sosial sosial ekonom ekonomii kelas menenga menengah h terdapat terdapat 3 anak anak yang yang mengkonsu mengkonsumsi msi $unk







4 )ingkat )ingkat sosial sosial ekonom ekonomii kelas bawah bawah terdapat terdapat 0 anak anak yang yang mengkonsu mengkonsumsi msi $unk $unk food dari 2 anak4 enurut tingkat sosial dan ekonomi5 semakin tinggi kelasnya semakin banyak anak yang mengkonsumsi junk #ood4 Ini dikarenakan kebutuhan sehari7hari sudah terpenuhi dengan baik dan anak menjadi terbiasa untuk membeli junk #ood4 !edangkan pada kelas bawah5 semakin sedikit anak yang mengkonsumsi4 Ini dikarenakan kondisi ekonomi yang menyulitkan mereka untuk membeli junk #ood4 *enelitian ini bertujuan untuk mengidenti#ikasi hal7hal yang membuat anak7anak a nak7anak mengurangi konsumsi junk #ood4

*enelitian *enelitian lain mengatakan5 mengatakan5 dalam Journal dalam Journal of rug eli!er" % &herapeutics &herapeutics 20125 2 3; : ?7?3 mengonsumsi mengonsumsi makanan makanan >epat saji dapat mengund mengundang ang berbagai berbagai masalah kesehatan4 kesehatan4 !aat ini kebiasaan mengonsumsi mengonsumsi makanan >epat saji meningkat meningkat pada anak7 anak yang akan mempengaruhi masalah kesehatannya serta tumbuh kembangnya4 asalah utama akibat dari makanan >epat saji ini adalah meningkatnya jumlah obesitas pada anak7anak yang akan menimbulkan berbagai komplikasi4 -emasan yang menarik dalam periklanan membuat anak7anak sangat tertarik mengonsumsi makanan >epat saji4 *erusahaan multinasional menjadikan anak muda serta anak7anak sebagai target dalam penjualan4 Dalam hal ini keluarga harus bisa mengatur dan melindungi kebiasaan makan anak sehingga ter>ipta konsumsi giBi tanpa makanan >epat saji4 -antin sekolah atau pun kantin perusahaan harus menyediakan makanan sehat dalam menunya guna mendukung konsumsi makanan yang lebih sehat4 Anak7anak dan anak muda harus diberi diberi edukasi edukasi mengen mengenai ai bahaya bahaya makana makanan n sampah sampah dan makana makanan n >epat >epat saji saji guna guna menghindari berbagai masalah yang akan timbul4 Adapun masalah kesehatan yang akan timbul dari makanan >epat saji yaitu : • • • • • • •

besitas Diabetes melitus Cipertensi *enyakit antung igi berlubang *enyakit ginjal -elainan syara#







!eda !edang ngka kan5 n5 berd berdas asar arka kan n re6i re6iew ew arti artike kell 'ffects f Junkfood % e!erages on Adolescent*s Adolescent*s +ealth 2013; 2013; seperem seperempat pat remaja remaja melewat melewatkan kan sarapan sarapannya nya saat saat hari sekolah4 !iswa yang bersekolah di sekolah swasta lebih sering melewatkan sarapannya dibanding dengan anak yang bersekolah di sekolah pemerintah4 Dalam penelitian ini didapatkan persentase 2343= remaja yang melewatkan sarapannya dan hanya sekitar 2?41= siswa membawa bekal makanan dari rumah4Akibat melewatkan sarapan dan tidak membawa bekal makanan dari rumah banyak siswa yang lebih memilih makanan >epat >epat saji saji untu untuk k diko dikons nsum umsi4 si4 *eng *engar aruh uh ling lingku kung ngan an dan dan #akt #aktor or prib pribad adii sanga sangatt menentukan dalam kebiasaan dan pemilihan makanan4

'. %denti %dentifik fikasi asi tujua tujuan! n! target target popula populasi si (popu (populat lation ionss of inter interes est) t)!! dan dan outco outcomes mes dengan dengan mengguna menggunakan kan pengkajia pengkajian n situasi situasi untu untuk k menentuk menentukan an tuj tujuan! uan! target target populasi! dan outcomes. *ujuan +mum *ujuan Dengan diadakannya promkes ini diharapkan anak7anak sekolah mau beralih memilih

makanan yang lebih sehat < dapat melaksanakan diet sehat tanpa Junk tanpa Junk Food 4 *ujuan Khusus *ujuan Khu sus Dengan diadakannya promkes ini diharapkan anak remaja tidak mengalami gangguan

tumbuh kembang sebagai akibat dari e#ek negati# $unk negati# $unk food,

,utcome Dari kegiatan promkes ini diharapkan anak7anak usia sekolah mau mengonsumsi

makanan diet sehat tanpa $unk tanpa $unk food 4 *arget Populasi

)arget )arget populasi yang akan menjadi sasaran dari promkes ini yaitu siswa7siswi !ekolah enengah *ertama di +atinangor yang berusia antara 1271 tahun4















4. Identi Identifik fikasi asi strate strategi, gi, aktivi aktivitas tas,, output output,, tujuan tujuan proses proses,, dan sumber sumber daya daya dengan dengan men menggu ggunak nakan an hasil hasil pengkaj pengkajian ian situas situasii untuk untuk menentukan strategi dan aktivitas yang akan berkontribusi untuk pencapaian tujuan promosi kesehatan.

-

!trategi

"o

!trategi promosi *enjelasan

4 14

kesehatan Ad6okasi

!asaran

1; erupakan up u paya at a tau pr p roses -epala !ekolah yang yang untuk untuk

stra strate tegi giss

dan dan

tere teren> n>an anaa

mendap mendapatk atkan an

komitm komitmen en

dan dukungan dukungan dari pihak7pihak pihak7pihak terkait yaitu pemegang kebijakan atau atau

kekua kekuasa saan an44

*iha *ihak7p k7pih ihak ak

yang yang terkai terkaitt ini berupa berupa tokoh7 tokoh7 tokoh tokoh masya masyarak rakat at #orm #ormal al dan in#o rm rmal;

yang

umumn ya ya

berperan

sebagai

narasumber

opini opinion on leader leader;5 ;5 atau atau penent penentu u kebijakan

norma;

penyandang dana4 2; elakukan k am ampan ye ye

atau pad a

medi mediaa mass massaa atau atau mela melaku kuka kan n upaya komunikasi5 in#ormasi dan

etode

ateri *esan

- .obby - *endekatan

- -asus

In#ormal - *enggunaan media massa

*elaksana

mengenai banyaknya siswa yang mengkonsumsi Junk Food 4 *rogram m - *rogra

>ara >ara

pengurangan konsumsi

$unk

food pada pada siswa, - -ebijakan menyediakan #asi #asili lita tass

kant kantin in

sehat untuk siswa dengan menu non junk #ood4





edukasi4 3; )ujuan

ad6okasi

untuk

mempengaruhi pimpinan
peny penyan anda dang ng

keputusan dana dana

dala dalam m

penyelengaraan program diet sehat tanpa Junk tanpa Junk Food, 24

9ina !uasana

1; 9ina

!uasan a

adalah

di 7 rientasi

7 *entingnya diet

men>iptaka men>iptakan n lingkungan lingkungan sosial sosial !ekolah

7 *elatihan

sehat sehat tanpa tanpa Junk

yang ang

7-unjungan

Food pada pada anak

anggota anggota masyarakat masyarakat untuk mau *ertama

lapangan

mela elakuka kukan n

7 Dialog terbuka

usia remaja4 7 -eunt euntun unga gan n

mend mendor oron ong g

peri perila laku ku

upaya - uru7 uru7gu gurru

indi ndi6idu 6idu enengah

yang ang +atinangor4 - rganisasi !iswa

diperkenalkan4 ontohnya ontohnya di lingkungan lingkungan sosial Intra !ekolah4 - -operasi !iswa4 sepe sepert rtii : kelu keluar arga ga di ruma rumah5 h5 - -antin !iswa4 ora orang7o ng7orrang ang yang yang menja enjadi di panutan5 kelompok arisan5 dan majelis agama4

adalah ter>iptanya suasana yang mendukung terselenggaranya diet tanpa

artikel di media massa

jika mengonsumsi maka makana nan n

seha sehatt

bebas bahan $unk bahan $unk food 4 Dengan

2; )uju )ujuan an dila dilaku kuka kan n bina bina suas suasan anaa

sehat

7*enulisan

$unk

food

di

menggunakan media antara lain: 7ajalah sekolah 7 ading sekolah





34

*emberdayaan

lingkungan sekolah4 14 elakukan proses

pemberian !iswa kelas 'II7 7*romosi

in#ormasi se>ara terus7menerus dan berkesinambungan

I8

!*"

mengikuti +atinangor4

perkembangan sasaran5 serta proses

1

Indi6idu 7*romosi -elompok 7 *romosi assa

7enjelaskan beberapa

bahan

maka makana nan n

yang yang

ada

pada Junk

memban membantu tu sasara sasaran5 n5 agar agar sasara sasaran n

Food,

terseb tersebut ut beruba berubah h dari dari tidak tidak tahu tahu

-emberi pilihan

menjad menjadii tahu tahu atau atau sadar sadar aspe aspek k

alternati#

knowledge;5 dari tahu menjadi mau

maka makana nan n

aspek attitude) attitude)55 dan dari mau

non $unk non $unk food 4 4

menj menjad adii

mamp mampu u

mela melaks ksan anak akan an

perilaku yang diperkenalkan aspek practice), 24 !trate !trategi gi ini tepatn tepatnya ya ditujuk ditujukan an pada sasaran primer agar berperan serta

se>ara

akti#

dalam

pengurangan konsumsi pada anak sekolah4 34 )ujuan pemberdayaan

dari

strategi adalah

meningkatkan peran serta Indi6idu5 keluarga dan masyarakat agar tahu5 mampu mampu dan mau5 mau5 berper berperan an serta serta

seha sehatt





dalam dalam

peningka peningkatan tan pengur pengurang angan an

kons konsum umsi si $unk food pada pada anak $4

-emitraan

sekolah4 14 elakukan

hubungan !emua komponen

kerjasam kerjasama; a; antara antara dua pihak atau lebi lebih5 h5

berd berdas asar arka kan n

keterbukaan meng mengunt untung ungka kan n man#aat;4

masya masyara raka katt

dan dan

-esejahteraan

kese keseta tara raan an55 unsure

dan

saling pemerintah5

*erwakilan

*ro#esi - Dunia usaha

Rakyat5 perguruan tinggi5 med ia ia

massa5

penyandang dana5 lain7 ain7la laiin5

khususnya swasta4

-eluarga *--; - rganisasi

mem membe beri rika kan n .embaga

dan dan

- *okjanal - *enggerakan





utput : -asil #ang diharapkan dari adokasi / 7 Adanya dukungan politis5 kebijakan
makan anak sekolah dengan konsumsi makanan sehat4 7 !emua !emua kelomp kelompok ok potens potensial ial di masyarak masyarakat at ikut ikut menyu menyuarak arakan an dan menduk mendukung ung konsumsi sehat tanpa $unk tanpa $unk food di sekolah4 7 Adanya dukungan sumber daya !D5 Dana5 !umber daya lain; dari kelompok potensial di masyarakat4 -asil #ang diharapkan dari pemerda#aan pemerda#aan / 7 )umbuh )umbuhnya nya kepedulian kepedulian siswa dalam peningkatan peningkatan konsumsi konsumsi makanan makanan sehat tanpa

$unk food disekolah4 disekolah4 -asil #ang diharapkan dari kemitraan / Adanya per>epatan5 e#ekti6itas dan e#isiensi berbagai upaya termasuk kesehatan4

)ujuan proses : 14 men>apai men>apai kondisi kondisi kesehatan kesehatan #isik sekaligus sekaligus men>egah men>egah berbaga berbagaii bahaya bahaya yang akan akan timbul dari makanan yang tidak sehat 24 mening meningkat katkan kan penge pengetahu tahuan an berbag berbagai ai pihak pihak 34 pihak sekolah sekolah mampu membuat membuat kebijakan kebijakan dan dan mem#asilitas mem#asilitasii ter>iptanya ter>iptanya makanan makanan sehat tanpa $unk tanpa $unk food dengan dengan menyediakan kantin sehat4









%ndikator Proses %ndikator 1

Anak7anak remaja sekolah menengah pertama di +atinangor mengonsumsi makanan sehat dari rumah membawa bekal;4 ara mengukur indikator: menunjuk satu siswa dalam satu kelas untuk menjadi agen Esehat tanpa $unk tanpa $unk food F dan melaporkan kepada tim promosi kesehatan makanan yang dibawa tiap siswa4

%ndikator &

a; embua embuatt lingku lingkunga ngan n yang yang mendu mendukun kung g 7 pe pen>e n>erd rdas asan an an angg ggota ota keluar keluarga ga da dalam lam menduk mendukun ung g pe peni ning ngak akata atan n ko kons nsum umsi si sayur say ur pad padaa ana anak k usi usiaa pra sek sekola olah: h: %0 %0= = dar darii ang anggot gotaa kel kelurg urgaa pah paham am dan mengatakan bahwa mereka mendukung program peningakatan konsumsi sayur 7

pada anak pra sekolah4 ara a ra me meng nguk ukur ur in indi di>a >ato tor: r: di dibe beri rika kan n pr pree te test st da dan n po post st te test st ke kepa pada da se seti tiap ap anggota angg ota kelua keluarga rga terkait pen>erdasan tentang penin peningakatan gakatan konsumsi sayur

7

pada anak pra sekolah .ebih .eb ih gen>arn gen>arnya ya sosial sosialisas isasii di media media massa lebih lebih banya banyak k dipubli dipublikasi kasikan kan untuk untuk mempromosikan konsumsi sayur pada anak pra sekolah mengenai pentingnya5 man#aat5 teknik serta kerugian bila tidak diberikan konsumsi sayur pada anak







b; Dipilihnya seseorang ses eorang yang ya ng berpengaruh di kalangan masyarakat mas yarakat sebagai Duta *rogram peningakatan konsumsi sayur pada anak pra sekolah: terbentuknya mini mi nima mall 1 or oran ang g se seba baga gaii ro role le mo mode del l di ka kala lang ngan an ma masy syara araka katt yang menginspirasi masyarakat tentang pentingnya program peningakatan konsumsi sayur pada anak pra sekolah - ara mengukur indi>ator: melakukan pendataan untuk mengetahui sudah berapa banyak terjadi peningkatan anak7anak usia pra sekolah dalam mengkonsumsi sayur4 >; en engem gemban bangka gkan n keteram keterampil pilan an indi6i indi6idu du 7 em ember berika ikan n penyulu penyuluhan han keseha kesehatan tan kepad kepadaa ibu tentang tentang penti pentingn ngnya ya konsum konsumsi si sayur say ur pa pada da an anak ak pr praa sek sekol olah: ah: %0 %0= = ib ibu u ya yang ng mem memili iliki ki an anak ak pr praa sek sekol olah ah 7

mengetahui pentingnya konsumsi sayur pada anak pra sekolah ar araa men mengu guku kurr ind indi> i>at ator or:: Dilakukannya pre test dan post test mengenai pentingnya konsumsi sayur pada

anak pra sekolah d; Reo Reorien rientas tasii pelaya pelayanan nan masy masyarak arakat at Digen>arkan Digen >arkannya nya promo promosi si keseha kesehatan tan oleh petug petugas as kesehat kesehatan an bertur berturut7tur ut7turut5 ut5 petugas kesehatan bisa langsung datang ke rumah7rumah5 di posyandu5 puskesmas ataupun di lapangan luas4 *romosi kesehatan yang dilakukan harus terus berlan berlanjut jut sampa sampaii monit monitoring< oring

Laporan Praktikum Promosi Kesehatan Junk Food

Recommend Documents