Laporan Praktikum Biokimia Kedokteran

LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA KEDOKTERAN AKTIVITAS ENZIM AMILASE SALIVA DENGAN METODE WOHLGEMUT¶S

Oleh: Kelompok VI Ara Bhakti Budiman Ahmad Adityawarman Indra T. Budianto M. Annahri Mushoffa Zayed Norwanto Diah Puspita Rifasanti Herlinda Herli nda Kusumawati Tria Sefty Maidina Maria Fransisca Allemina Tarigan Amelia Shinta Aprilia Dwi Lestari Fathullah

I1A009076 I1A009077 I1A009078 I1A009082 I1A009084 I1A009053 I1A009054 I1A009055 I1A009056 I1A009059 I1A009060 I1A009076

Bagian Biokimia Fakultas Kedokteran Uniersitas Lambung Mangkurat Banjarbaru November, 2009

JUDUL PRAKTIKUM ³Aktivitas Enzim Amilase Saliva Dengan Metode Wohlgemut¶s´

PRINSIP PRAKTIKUM

Amilase saliva adala h enzim yang terdapat dalam air ludah. Enzim ini   bekerja pada Pati dan dexztrin (atau juga glikogen) dan mengubahnya menjadi maltosa, dengan hasil antara yang larut yaitu amilodekstrin, eritrodekstrin, dan a krodekstrin.

METODE PRAKTIKUM A. Alat Praktikum

Alat alat yang digunakan pada praktikum ini adalah : 1. Plat Tetes 2. Pipet Tetes 3. Gelas Beker  4. Stopwatch

B. Bahan Praktikum

Bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah : 1. Saliva 2. Amilum 3. Iodium

C. Cara

Praktikum

1. Probandus berkumur menggunakan aquadest, keluarkan saliva, tempatkan pada gelas beker 

2. Ambil Saliva sebanyak 1 ml, encerkan dengan aquadest dalam labu ukur 25 ml 3. Masukan 5 ml larutan kanji ke gelas beker, tambahkan 2 ml buffer  fosfat pH 7. Masukkan gelas beker ke dalam waterbath suhu 38° C selama 2 menit. 4. Tambahkan 1 ml saliva yang diencerkan, nyalakan sopwatch. Ambil 2 tetes larutan, tempatkan pada plat tetes. Tambahkan 1 tetes larutan Ioid. Jika larutan berwarna biru, ulangi lagi percobaan tersebut. Ulangi setiap menit, sampai warna biru hilang, matikan stopwatch, catat waktunya. 5. Ulangi cara kerja diatas untuk menentukan waktu dalam detik hingga warna biru hilang. Contoh : bila waktu yang diperoleh adalah 6 menit, maka pada saat menit ke-5 pengambilan larutan dilakukan 10 detik sekali, jadi waktu yang digunakan a dalah 5 menit y detik.

HASIL PRAKTIKUM

PEMBAHASAN

DAFTAR PUSTAKA 1.

Murray RK, Granner D, Mayes PA, Rodwell V.

1997.

Biokimia Harper. Edisi 24. EGC,

Jakarta.

2.

Anonymous. 2009. Petunjuk Praktikum Biokimia Kedokteran I. Fakultas Kedokteran UNLAM : Banjarbaru