LAPORAN HASIL SURVEI MATAKULIAH PENGANTAR USAHATANI
OLEH KELOMPOK : G1 1. INTAN ERIKA JULIANTI
125040200111144 125040200111144
2. EUGINIUS LEBABORO
125040200111219 125040200111219
3. IQBAL AULIA
125040200111220 125040200111220
4. AYU REZA F .
125040201111139 1250402011111 39
5. ISMATUL BARORO
125040201111217 125040201111217
6. EGA FAY PUTRO WARDOYO
125040207111007 125040207111007
7. DWI ARISTA K.
125040207111008 125040207111008
8. ACHMAD FARIS I.
125040207111046 125040207111046
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2014
1
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas hadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan hidayah-Nya lah makalah kami yang megenai analisis usaha tani di Desa Junrejo, Kota Batu untuk memenuhi tugas akhir praktikum Pengantar Usahatani (PUT) ini dapta terselesaikan dengan baik. Ucapan terima kasih juga kami ucapakan kepada asist en Pengantar Usahatani yang selama ini telah membingbing kami sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini. Serta Ibu Namiati dan keluarga sebagai narasumber kami dal am mengerjakan makalah dan survei ini. Kami menyadari bahwa , makalah yang kami buat ini masih jauh dari sempurna dan memiliki banyak kekurangan, untuk itu kami butuh kritikan dan saran agar kami dapat lebih baik lagi dalam meperbaiki makalah yang kami buat. Akhir kata, semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan diri pri badi penyusun sendiri. Sekian dari kami dan terima kasih.
2
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas hadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan hidayah-Nya lah makalah kami yang megenai analisis usaha tani di Desa Junrejo, Kota Batu untuk memenuhi tugas akhir praktikum Pengantar Usahatani (PUT) ini dapta terselesaikan dengan baik. Ucapan terima kasih juga kami ucapakan kepada asist en Pengantar Usahatani yang selama ini telah membingbing kami sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini. Serta Ibu Namiati dan keluarga sebagai narasumber kami dal am mengerjakan makalah dan survei ini. Kami menyadari bahwa , makalah yang kami buat ini masih jauh dari sempurna dan memiliki banyak kekurangan, untuk itu kami butuh kritikan dan saran agar kami dapat lebih baik lagi dalam meperbaiki makalah yang kami buat. Akhir kata, semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan diri pri badi penyusun sendiri. Sekian dari kami dan terima kasih.
2
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................ .................................................................. ............................................ ............................................. ....................... 2 DAFTAR ISI.............................................................. ..................................................................................... ............................................. ......................................... ...................3 1. PENDAHULUAN .......................................... ................................................................ ............................................ ............................................. ........................... .... 5 1.1 Latar Belakang .................................................... .......................................................................... ............................................. ...................................... ............... 5 1.2 Tujuan..................................... Tujuan........................................................... ............................................ ............................................ ............................................ ........................ 5 1.3 Manfaat.............................................. Manfaat.................................................................... ............................................ ............................................ .................................. ............ 5 2. TINJAUAN PUSTAKA ............................................ .................................................................. ............................................ ...................................... ................ 6 2.1 Sejarah Usaha tani ..................................... ........................................................... ............................................ ............................................. ........................... .... 6 2.2 Transek Desa ............................................................ .................................................................................. ............................................ .................................. ............ 7 2.2.1 Jenis Transek ............................................. .................................................................... ............................................. ......................................... ................... 7 2.3 Profil Usahatani ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................. ........................... .... 8 2.3.1 Karateristik Usahatani di Indonesia............................................. .................................................................... .............................. ....... 8 2.3.2 Karakteristik Petani di Indonesia......................................... ............................................................... .................................... .............. 10 2.3.3 Tinjauan Tentang Komoditas Pertanian .................................................... .................................................................. .............. 12 2.4 Analisa Biaya, Penerimaan Peneri maan dan Keuntungan Usahatani ................................................ ................................................ 14 2.5 Analisa Kelayakan Usahatani........................... Usahatani.................................................. ............................................. ....................................... ................. 19 2.5.1 R/C ratio ............................................. ................................................................... ............................................ ............................................ ......................... ... 19 2.5.2 BEP ( Break Even Point ) ........................................... ................................................................. ............................................ ......................... ... 19 3. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................ .................................................................. ............................................ ......................... ... 21 3.1 Sejarah Usaha Tani............................................... Tani..................................................................... ............................................ .................................... .............. 21 3.2 Transek Desa ............................................................ .................................................................................. ............................................ ................................ .......... 22 3.3 Profil Petani dan Usahatani .................................. ........................................................ ............................................ .................................... .............. 24 3.4 Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani .......................................... ............................................... ..... 26 3.4.1 Biaya Usahatani (satu kali musim tanam) ............................... ..................................................... ................................ .......... 26 3.4.2 Penerimaan Usahatani ........................................... ................................................................. ............................................ ............................ ...... 26 3.4.3 Keuntungan Usahatani ................................... ......................................................... ............................................ .................................... .............. 26 3.5 Analisis Kelayakan Usaha ........................................... .................................................................. ............................................. ............................ ...... 27 3.5.1 R/C Ratio .............................................................. ..................................................................................... .............................................. ............................ ..... 27 3.5.2 BEP ( Break Even Point ) ........................................... ................................................................. ............................................ ......................... ... 27 3.6 Pemasaran Hasil Pertanian .................... ........................................... ............................................. ............................................ ............................ ...... 28 3.7 Kelembagaan Pertanian ........................................ .............................................................. ............................................ .................................... .............. 28 3
3.8 Kendala Usaha Tani .......................................................................................................29 4. PENUTUP............................................................................................................................ 30 4.1 Kesimpulan..................................................................................................................... 30 4.2 Saran ...............................................................................................................................30 5. LAMPIRAN......................................................................................................................... 31 5.1 Transek Desa dan Peta Desa .......................................................................................... 31 5.2 Dokumentasi................................................................................................................... 32 5.3 Kalender Musim Tanam ................................................................................................. 34 5.4 Quisioner ........................................................................................................................34 DAFTAR PUSTAKA
4
1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Usahatani merupakan ilmu yang mempelajari bagaimana seorang petani mengalokasikan sumber daya yang secara efektif dan efisien untuk memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu. Usahatani dilakukan oleh petani untuk melanjutkan kelangsungan hidupnya seperti memenuhi kebutuhan sehari-hari. Dalam usahatani, terdapat perhitungan untuk memperoleh suatu keuntungan yang akan diterima. Perhitungan tersebut seperti analisis biaya, pendapatan, BEP ( Break Event Point ), dan R/C ratio. Dimana perhitungan-perhitungan itu digunakan agar orang yang melakukan usahatani mengetahui biaya-biaya apa saja yang dikeluarkan untuk usahatani, apakah biaya-biaya tersebut melebihi atau memenuhi target keuntungan yang diinginkan. Dalam rangka mengetahui penerapan usahatani dan perhitungannya lebih jauh, kami melakukan survei ke Desa Junrejo Kota Batu. Kegiatan survei ini dilaksanakan dengan melakukan wawancara kepada Ibu Namiati yang sudah melakukan usahatani sejak lama. Wawancara ditujukan agar lebih mengetahui sejarah usahatani, transek desa dan memahami kompleksitas pertanian yang tercermin dari karakteristik/profil petani tersebut. Sehingga dapat dilakukan kajian apakah usahatani yang dilakukan Ibu Namiati sudah sesuai dengan analisis dalam kaidah usahatani.
1.2 Tujuan
a. Untuk mengetahui sejarah dan transek Desa Junrejo, Kota Batu. b. Untuk mengetahui dan memahami kehidupan keseharian petani. c. Untuk memahami kompleksitas pertanian yang tercermin dari karakteristik/profil petani dan usahataninya. d. Untuk mengetahui kelembagaan, serta kendala yang terdapat dalam usahatani. e. Untuk mengetahui analisis usahatani petani yang diwawancarai.
1.3 Manfaat
Dapat memberikan informasi kepada mahasiswa dengan data-data yang seharusnya diperhitungkan petani seperti penerimaan, keuntungan, R/C ratio, BEP, serta dapat mengetahui kondisi sosial ekonomi daerah tersebut, kaitannya dengan usahatani.
5
2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Sejarah Usaha tani
Dikutip dari Shinta (2011), pertanian merupakan bagian yang tak terpisahkan dari kehidupan manusia. Awalnya pertanian dilakukan hanya semata untuk dapat bertahan hidup. Untuk memenuhi keperluan hidup, masyarakat menanam apa saja yang diperlukan, awalnya adalah umbi-umbian. Masyarakat berfikir sederhana bagaimana mempersiapkan lahan, alat-alat, hewan dan sebagainya. Dari pengalaman bercocok tanam tersebut, nantinya akan muncul kelompok manusia yang melanjutkan pekerjaan yang berhubungan dengan bercocok tanam dan yang merasa tidak berbakat mereka akan memelihara dan menggembalakan ternak. Tahun 1830, Van Den Bosch sebagai gubernur Jendral Hindia Belanda mendapatkan tugas rahasia untuk meningkatkan ekspor dan muncullah yang disebut tanam paksa. Kegiatan itu betul-betul menguras kekayaan dan menimbulkan kemiskinan. Tanah pertanian ditinggalkan karena dipaksa menjadi kuli kontrak. Untuk sekedar menutupi kejahatannya, tahun 1850, diikutsertakan pengusaha swasta dengan dalih meningkatkan daya beli penduduk prIbumi Sebenarnya Undang-undang Pokok Agraria mengenai pembagian tanah, telah muncul sejak 1870, namun kenyataanya tanam paksa baru berakhir tahun 1921, itupun tanah masih dikuasai oleh orang-orang Eropa, namun dengan menanam tanaman bebas mereka mengusahakan pertanian di atas tanah yang luas, menggunakan modal besar dan usahanya ditetapkan di bawah pimpinan yang ahli dengan menikmati lindungan dari pemerintah Hindia Belanda. Setelah Indonesia merdeka, maka kebijakan pemerintah terhadap pertanian tidak banyak mengalami perubahan. Pemerintah tetap mencurahkan perhatian khusus pada produksi padi dengan berbagai peraturan seperti wajib jual padi kepada pemerintah. Namun masih banyak tanah yang dikuasai oleh penguasa dan pemilik modal besar, sehingga petani penggarap atau petani bagi hasil tidak dengan mudah menentukan tanaman yang akan ditanam dan budidaya terhadap tanamannya pun tak berkembang. Menurut Bungaran Saragih (2004) untuk memenuhi perkembangan pertanian Indonesia, pemerintah dalam hal ini departemen pertanian sebagai stake holder pembangunan pertanian mengambil suatu keputusan untuk melindungi sektor agribisnis yaitu “pembangunan sistem dan usaha agribisnis yang berdaya saing, berkerakyatan, berkelanjutan dan terdesentralisasi.” Karena kondisi dan perubahan yang ada adalah 6
persoalan sistem, maka pendekatan recovery-nya maupun pembangunan kembali landasan pembangunan tidak boleh sepotong-sepotong, melainkan harus dilakukan secara sistem, yakni sistem agribisnis. Paradigma baru pembangunan pertanian tersebut diimplemantasikan dengan kebijakan dasar yakni kebijakan perlindungan dan promosi agribisnis ( protection and promotion policy). 2.2 Transek Desa
Arti harfiah (terjemahan lurus) dari “Transek” itu sendiri adalah gambar ir isan muka bumi. Pada awalnya, transek dipergunakan oleh para ahli lingkungan untuk mengenali dan mengamati “wilayah-wilayah Ekologi” (pembagian wilayah lingkungan alam berdasarkan sifat khusus keadaannya).Transek (Penelusuran Desa) merupakan teknik untuk memfasilitasi masyarakat dalam pengamatan langsung lingkungan dan keadaan sumber-sumberdaya dengan cara berjalan menelusuri wilayah desa mengikuti suatu lintasan tertentu yang disepakati. Dengan teknik transek, diperoleh gambaran keadaan sumber daya alam masyarakat beserta masalah-masalah, perubahan-perubahan keadaan dan potensi-potensi yang ada. Hasilnya digambar dalam diagram transek atau gambaran irisan muka bumi. Menurut Hernanto (1991), transek adalah penelusuran lokasi dengan tujuan pengamatan & pengumpulan informasi langsung lingkungan dan sumber daya masyarakat dengan cara berjalan menelusuri wilayah desa mengikuti suatu lintasan tertentu yang disepakati. 2.2.1 Jenis Transek a.Transek Sumber Daya Desa yang bersifat umum Penelusuran desa adalah pengamatan sambil berjalan melalui daerah pemukiman desa yang bersangkutan guna mengamati dan mendiskusikan berbagai keadaan. Keadaan-keadaan yang diamati yaitu pengaturan letak perumahan dan kondisinya, pengaturan halaman rumah, pengaturan air bersih untuk keluarga, keadaan sarana MCK (mandi-cuci-kakus), sarana umum desa (seperti; sekolah, tembok dan gapura desa, tiang listrik, puskesmas, dsb), juga lokasi kebun dan sumber daya pertanian secara garis besar. Kajian transek ini terarah terutama pada aspek-aspek umum pemukiman desa tersebut, terutama sarana-sarana yang dimiliki desa, sedangkan keadaan sumber daya alam dan bukan alam dibahas secara garis besarnya saja. Kajian ini akan sangat membantu dalam mengenal desa
7
secara umum dan beberapa aspek lainnya dari wilayah pemukiman yang kurang diperhatikan. b. Transek Sumber Daya Alam Transek ini dilakukan untuk mengenal dan mengamati secara lebih tajam mengenai potensi sumberdaya alam serta permasalahan-permasalahannya, terutama sumber daya pertanian. Seringkali, lokasi kebun dan lahan pertanian lainnya milik masyarakat berada di batas dan luar desa, sehingga transek sumber daya alam ini bisa sampai keluar desa. c. Transek untuk Topik Topik Khusus Menurut Syahyuti (2004), transek juga bisa dilakukan untuk mengamati dan membahas topik-topik khusus. Misalnya: transek yang dilakukan khusus untuk mengamati sarana kesehatan dan kondisi kesehatan lingkungan desa, transek wilayah persebaran hama, atau transek khusus untuk mengamati sumber air dan system pengelolaan aliran air serta irigasi, pendidikan dasar,
dan
sebagainya.
2.3 Profil Usahatani
2.3.1 Karateristik Usahatani di Indonesia Karakteristik usahatani di Indonesia dicirikan oleh sifat usaha skala kecil dikelola secara independen dan menyebar dalam kawasan yang luas ( dispersal ). Konsekuensinya adalah volume produksi terbatas, kualitas produk dan waktu panen bervariasi serta biaya pengumpulan produk relatif besar sehingga kurang kondusif bagi pengembangan agroindustri dan sistem pemasaran yang efisien. Dampak integratifnya adalah tingginya biaya pemasaran sehingga akan menekan pangsa harga yang diterima petani dan mengangkat tingkat harga yang dibayar konsumen.Akibatnya adalah permintaan dan penawaran produk usahatani akan menurun, sehingga menghambat perkembangan agribisnis (Kasryno, F. 2000). a. Adanya jarak waktu antara mulai investasi dengan penerimaan hasil, karena proses produksi pertanian memerlukan waktu lama. Misal tanaman padi perlu waktu 3-4 bulan baru bisa menghasilkan, tanaman perkebunan dan buah-buahan perlu waktu 4-8 tahun.
Keadaan ini akan mempengaruhi tingkat resiko usaha dan tingkat pengembalian modal. Resiko usaha bisa berupa resiko fisik dan pasar.
8
Resiko fisik berarti kemungkin gagal panen ataupengurangan panen yang disebabkan bermacam - macam faktor seperti banjir, kekeringan, hama dan penyakit, dan bencana lainnya. Resiko pasar bisa berupa terjualnya produk dengan harga murah atau tidak ada pembeli.
Jika hasil lama baru diperoleh, akan menurunkan nilai kini hasil tersebut. Karena waktu mempunyainilai, semakin lama nilainya makin kecil. Faktor penyetaraan nilai tahun tertentu dengan nilai kini disebut faktor diskonto.
b. Merupakan pertanian rakyat Sebagian besar pertanian Indonesia merupakan pertanian rakyat dengan ciri -ciri:
skala usaha kecil, rata-rata penguasaan lahan pertanian hanya sekitar 0,5 hektar,
tidak ada pembedaan antara usaha dan rumahtangga, misalnya rumah yang sekaligus merupakan gudang, kandang ternak, keuangan usaha dan rumah tangga tercampur,
manajemennya tidak profesional.
c. Bersifat ekstensif Pertanian membutuhkan lahan yang luas, implikasinya lahan pertanian di perkotaan pasti kalah bersaing dengan kegunaan usaha lain. d. Spesialisasi dalam pertanian sukar diterima. Spesialisasi dapat dibedakan menjadi spesialisasi produksi dan tenaga kerja.
Spesialisasi produksi berarti menghasilkan satu macam produk. Karena pertanian beresiko tinggi maka tidak banyak petani yang melakukannya.
Spesialisasi tenaga kerja banyak dilakukan dipabrik atau industri, tetapi tidak berlaku di pertanian. Umumnya tenaga kerja dapat bekerja pada beberapa pekerjaan. Tetapi ada kebiasaan di masyarakat tertentu yang pekerjaannya berdasarkan jenis kelamin, misalnya wanitabekerja di penyiangan, panen, sedang laki-laki bekerja mencangkul, sopir traktor dan pekerjaan yang relatif berat.
e. Lebih banyak menggunakan TK manusia dan relatif sedikit menggunakan TK mesin. Penggunaan TK akan berbeda pada luasan lahan yang berbeda dan aktivitas pertanian yang berbeda.
Usaha tani sempit penggunaan TK keluarga relatif besar. Pada usahatani yg relatif luas, biasanya menggunakan TK yg relatif sedikit untuk setiap hektarnya. 9
Penggunaan TK pada saat pengolahan akan berbeda jumlahnya dengan saat panen.
Perbedaan penggunaan TK juga berdasarkan seks. TK wanita untuk pekerjaan relatif ringan seperti menyiangi & panen. TK laki-lakiuntuk pekerjaan realtif berat, seperti pengolahan tanah & mengangkut hasil panen.
f. Hasil pertanian sulit diprediksi/dikontrol Proses produksi pertanian yang banyak ditentukan oleh alam/musim, menyebabkan jumlah dan kualitas hasilnya sering tidak bisa dikontrol/diprediksi. Keadaan ini mengakibatkan perlunya proses sortasi dalam penanganan pascapanen. g. Pasar komoditi pertanian sifatnya monopsoni/oligopsoni sehingga sering terjadi eksploitasi harga pada petani. Selain itu, harga hasil pertanian selalu berfluktuasi: fluktuasi jangka panjan (trend fluktuasi) siklus: siklus ekonomi dan produksi siklus stabil, konvergen dan divergen fluktuasi musiman fluktuasi jangka sangat pendek h. Pertanian memiliki kontrIbusi yang relatif besar terhadap perekonomian Indonesia, bukan hanya kontrIbusinya dari sisi produk domestik brutto (PDB), tetapi juga terhadap penyerapan TK.
2.3.2 Karakteristik Petani di Indonesia Hernanto (1984) mengemukakan bahwa partisipasi terhadap kegiatan yang dijalankan dalam sebuah program dipengaruhi oleh karateristik sosial ekonomi. Karakteristik sosial ekonomi merupakan faktor-faktor yang berhubungan dengan tingkat partisipasi yang berasal dari petani itu sendiri Karateristik sosial ekonomi tersebut meliputi: a. Pendidikan Tingkat pendidikan petani baik formal maupun non formal akan mempengaruhi cara berfikir yang diterapkan pada usahataninya yaitu dalam rasionalitas usaha dan kemampuan memanfaatkan setiap kesempatan ekonomi yang ada. Mardikanto (1993) menerangkan pendidikan merupakn proses timbal balik dari setiap pribadi manusia dalam penyesuaian dirinya dengan alam, teman dan alam semesta. Pendidikan formal merupakn jenjang pendidikan dari terendah sampai tertinggi yang biasanya diterima di bangku sekolah. Sedangkan
pendidikan non formal biasanya diartikan sebagai 10
penyelenggaraan pendidikan terorganisir diluar sistem pendidikan sekolah dengan isi pendidikan yang terprogram. Slamet (1993) menambahkan tingkat pendidikan responden yang dikelompokkan menjadi 3 dimana kelompok berpendidikan
rendah
yaitu
SD
kebawah;
kelompok
berpendidikan
sedangdiatas SD sampai dengan tamt SLTA dan berpendidikan tinggi diatas SLTA. Dimana semakin tinggi tingkat pendidikan semakin tinggi pula dalam berpartisipasi. b. Pendapatan Menurut Novi (2003), secara umum pendapatan petani pada usahatani tanaman pangan tergolong rendah. Untuk itu dengan diadakannya program pengembangan agribisnis
jagung hibrida
Dinas
Pertanian
Kabupaten
Karanganyar mengharapkan akan mampu meningkatkan pendapatan para petani. Pendapatan petani dibedakan menjadi pendapatan usahatani dan usahatani. Pendapatan dalam usahatani merupakan selisih antara penerimaan total dan biaya-biaya. Biaya ini dala makenyataan dapat dilkasifikasikan menjadi dua yaitu biaya tetap seperti sewa tanah, pembelian alat-alat pertanian dan biaya tidak tetap seperti biaya yang diperlukan untuk membeli pupuk, benih, obat-obatan, pembayaran tenaga kerja. Menurut Mubyarto (1979), hasil produksi pertanian dihitung dengan mengalikan luas lahan dan hasil persatuan luas. Dan ini semua dinilai dengan uang. Tetapi tidak semua hasil ini diterima oleh petani. Hasil itu harus dikurangi dengan biaya-biaya yang harus dikeluarkan yaitu harga pupuk dan bibit, biaya pengolahan lahan, upah menanam, upah membersihkan rumput dan biaya panenan yang biasanya berupa bagi hasil. Dan setelah semua biaya-biaya tersebut dikurangi barulah petani memperoleh hasil bersih atau pendapatan. Sehubungan dengan pendapatan Soekartawi (1988) menyebutkan bahwa petani dengan tingkat pendaptan tinggi ada hubungannya dengan penggunaan suatu inovasi. Petani dengan pendapatan tinggi akan lebih mudah melakukan sesuatu yang diinginkan sehingga akan lebih aktif dalam berpartisipasi. c. Luas penguasaan lahan Menurut Kuswardhani (1998), luas sempitnya lahan yang dikuasai akan mempengaruhi anggota untuk mengolah lahan. Menurut Mubyarto (1979), hasil bruto produksi pertanian dihitung dengan mengalikan luas lahan tanah dan hasil persatuan luas. Dengan demikian emakin luas tanah garapan, 11
hasil produksi pertanian pun semakin tinggi. Biasanya berdasarkan luas lahannya petani di Jawa digolongkan kedalam 3 kategori, yaitu petani gurem untuk luas lahan <0,5 Ha, petani menengah antara 0,5 Ha sampai 1 Ha, dan petani luas >1 Ha. Dari penjelasan di atas dapat disimpulkan bahwa factor pendidikan mempengaruhi cara pandang seseorang karena dengan tingkat pendidikan yang mereka miliki akan memperluas wawasan dan pengetahuan petani sehingga dapat mempengaruhi tingkat partisipasi. Pendapatan yang diterima petani akan mempengaruhi keterlibatan dalam suatu kegiatan. Penguasaan lahan lahan petani di Indonesia sebagian besar adalah sempit sehingga
mempengaruhi
petani
dalam
pengelolaannya,
agar
dapat
mengoptimalkan produktifitas usahatani dengan lahan yang tersedia .
2.3.3 Tinjauan Tentang Komoditas Pertanian Komoditi yang diusahakan oleh petani yang kami wawancarai, yaitu: a. Jagung
Karakteristik Berasarkan Purwono (2006), Tanaman jagung merupakan salah satu jenis tanaman yang termasuk ke dalam famili Graminae, termasuk dalam tumbuhan yang menghasilkan biji (Spermatophyta), sedangkan bijinya tertutup oleh bakal buah sehingga termasuk dalam golongan tumbuhan berbiji tertutup (Angiospermae), dimasukkan ke dalam kelas Monocotyledoneae, ordo Graminaceae dan digolongkan ke dalam genus Zea dengan nama ilmiah Zea mays. L. Jagung termasuk tanaman yang membutuhkan air yang cukup banyak, terutama pada saat pertumbuhan awal, saat berbunga, dan saat pengisian biji. Kekurangan air pada stadium tersebut akan menyebabkan hasil yang menurun. Kebutuhan jumlah air setiap varietas sangat beragam. Namun demikian, secara umum tanaman jagung membutuhkan 2 liter air per tanaman per hari saat kondisi panas dan berangin.
Kendala Menurut Rachman (2002), budidaya komoditas jagung sangat membutuhkan sarana penunjang terutama bibit, pupuk, obat-obatan, dan peralatan. Oleh karena itu, masalah utama yang muncul ialah masalah kuantitas, kualitas dan kontinuitas ketersediaan bibit yang dibutuhkan. Selain
12
itu juga, bagaimana cara mendapatkan sarana produksi tersebut, berapa harganya, jenis bibit yang dibutuhkan, dan masalah-masalah lainnya yang berkaitan dengan sarana produksi. b. Padi
Karakteristik Dikutip dari Siregar (1981), tumbuhan padi (Oryza sativa L) termasuk golongan tumbuhan Gramineae, yang mana ditandai dengan batang yang tersusun dari beberapa ruas. Tumbuhan padi bersifat merumpun, artinya tanaman tanamannya anak beranak. Bibit yang hanya sebatang saja ditanamkan dalam waktu yang sangat dekat, dimana terdapat 20-30 atau lebih anakan/tunas tunas baru. Sedangkan menurut Daniel (2002), kalau umur padi mulai dari benih sampai panen mencapai empat bulan petani harus menunggu sambil merawat tanamannya sedemikian rupa sesuai dengan anjuran teknologi yang direkomendasikan, atau sesuai dengan teknologi yang mampu diserap atau mampu diterapkan petani. Setiap tanam tergantung varietasnya mempunyai kemampuan genetik tanaman yang diusahakan dalam penerapan teknologi yang mampu diterapkan mulai dari pengelolahan sampai panen. Disamping itu, perlu juga diperhatikan dan diperhitungkan akibat yang ditimbulkan oleh cuaca, ketersediaan air dan lainnya. Karena faktor tersebut akan berdampak pada teknologi yang diterapkan dan sudah pasti berpengaruh terhadap hasil yang akan diterima.
Kendala Menurut Jatileksono (1987), salah satu yang menyebabkan petani gagal panen adalah kendala biologis yang sangat penting ialah adanya berbagai spesies organisme, yang biasanya disebut organisme pengganggu tumbuhan (OPT) yang menyerang tanaman budidaya tersebut sehingga dapat mengakibatkan penurunan kualitas dan kuantitas produksi , atau bahkan meengalami gagal panen. Kekeringan juga merupakan salah satu penyebab dan kendala kegagalan budidaya padi, rendahnya curah hujan di berbagai tempat mengakibatkan debit air permukaan menyusut. Sungai-sungai mengering, bendungan tidak berfungsi optimal, dan volume air waduk menyusut.
13
2.4 Analisa Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani
a. Analisa Biaya Menurut Endang (2000), pembiayaan berarti mencari dan mengurus modal uang yang berkaitan dengan transaksi-transaksi dalam arus barang dari sektor produsen sampai konsumen. Pembiayaan dalam pemasaran sangat penting karena adanya perbedaan waktu antara penjualan dari produsen dan pembelian dari konsumen. Waktu yang diperlukan ini kadang-kadang sangat lama, karena itu pembiayaan sangatn penting karena produsen ingin menerima pembayaran langsung saat ini menyerahkan hasil produksinya. Saat inilah terlihat peranan dari perbankan dalam memberikan kredit. Pembiayaan dan penanggungan resiko merupakan fungsi umum dan penyerta dari semua kegiatan pemasaran. Ongkos total (TC) adalah keseluruhan jumlah ongkos produksi yang dikeluarkan untuk menghasilkan jumlah produk. TC = TFC + TVC
Grafik1.TC Hartoyo (2000), menambahkan bahwa ongkos Tetap Total (TFC) adalah keseluruhan ongkos yang dikeluarkan untuk memperoleh faktor produksi yang tidak dapat berubah jumlahnya misalnya membeli mesin, mendirikan bangunan pabrik dan sebagainya. Ongkos Berubah Total (TVC) adalah keseluruhan ongkos yang dikeluarkan untuk memperoleh faktor produksi yang tidak dapat berubah. b. Analisa Penerimaan Menurut Boediono (1992), revenue yang dimaksud disini adalah penerimaan produsen dari hasil penjualan output. Ada beberapa konsep Revenue yang penting untuk analisa perilaku produsen: 1. Total Revenue (TR) yaitu penerimaan total produsen dari hasil penjualan outputnya. Total Revenue adalah output kali harga jual output. 2. Avarege Revenue (AR) yaitu penerimaan produsen per unit output yang ia jual. 3. Marginal Revenue (NR) yaitu kenaikan dari TR yang disebabkan oleh penjualan tambahan 1 unit output.
14
Grafik2. Revenue c. Analisa Pendapatan Dikutip dari Saragih (1993), pendapatan petani berasal dari usahatani dan luar usaha tani. Usaha tani merupakan sumber utama pendapatan petani namun demikian dalam kenyataannya petani dalam upayanya mengoptimalkan pengelolaan usaha taninya berhadapan dengan berbagai masalah yaitu kekurangan modal, jumlah tenaga kerja keluarga, tidak dikuasainya teknik budidaya maupun adanya gangguan hama penyakit hingga pemasaran hasil pertanian. Modal yang dimiliki petani relatif sedikit untuk mengelola usaha taninya. Rendahnya modal tersebut akan menyebabkan produktivitas usaha taninya menjadi rendah. Perhitungan pendapatan dapat dilakukan dengan mengurangkan penerimaan oleh petani dengan modal yang dikeluarkan petani. Berdasarkan Soekartawi (1996), dalam menaksir pendapatan kotor semua komponen produk harus dinilai berdasarkan harga pasar. Tanaman dihitung dengan cara mengalikan produksi dengan harga pasar. Perhitungan pendapatan harus juga mencakup semua perubahan nilai tanaman dilapangan antara permulaan dan akhir tahun pembukuan. Perubahan semacam itu sangat penting terutama untuk tanaman tembakau. Meskipun demikian pada umumnya perubahan ini diabaikan karena penilaiannya sangat sukar. Pendapatan kotor usahatani adalah ukuran hasil perolehan total sumber daya yang digunakan dalam usaha tani. Nisbah seperti pendapatan kotor per hektar atau per unit kerja dapat dihitung untuk menunjukkan intensitas operasi usaha tani.
Grafik3. Analisa Pendapatan 15
d. Penerimaan usahatani Perkalian antara produksi yang dihasilkan dengan harga jual. Secara matematis dirumuskan sebagai berikut: TRi = Yi . Pyi Bila komoditi yang diusahakan lebih dari satu maka rumusnya menjadi:
Bila dalam sebidang lahan ditanami 3 tanaman secara monokultur (padi, jagung dan ketela pohon) dan tanaman yang diteliti hanya salah satu macam tanaman saja maka analisisnya disebut analisis partial, sedangkan jika ketiga-tiganya maka disebut analisis keseluruhan usahatani (Whole farm analysis). e. Sturktur Biaya Usahatani a. Total Fixed Cost (TFC) Biaya yang dikeluarkan perusahaan atau petani yang tidak mempengaruhi hasil output / produksi. Berapapun jumlahnya output yang dihasilkan biaya itu teteap sama saja, contoh: sewa tanah, pajak, alat pertanian, iuran irigasi. Cost
TFC
Output
Grafik4. TFC b. Total Variable Cost (TVC) Biaya yang besarnya berubah searah
dengan berubahnya jumlah output yang
dihasilkan.
Grafik5. TVC 16
VC = garis bermula dari titik nol bergerak ke atas output adalah nol sehinggaVC juga nol. Semakin besar jumlah output yang dihasilkan VC pun juga akan semakin besar. Pola VC naik dengan tajam yaitu perusahaan produktivitasnya naik, lalu agak landai (menurun sedikit) kemudian naik lagi dengan tajam. c. Total Cost (TC) = FC + VC
grafik6. TC d. Average Cost (AC) Average Fixed Cost: Biaya teteap untuk satuan output yang dihasilkan.
AC
TC Q
Avarage Total Cost: Biaya persatuan output.
TC = FC + VC dan AC = AFC + AVC
17
Tingkat output yang dihasilkan pada saat AC minimum / OQ3 satuan disebut tingkat output minimal / the optimum rate of output. e. Marginal Cost TC
TC
Q
Q
MC
Kurva TC merupakan jumlah dari biaya variabel dan biaya tetap dan biaya tetap merupakan konstanta, maka MC tidak lain adalah garis singgung pada kurva biaya total atau garis singgung pada kurva VC. MC memotong FC dan VC pada saat minimum.
grafik8. MC f. Keuntungan Usahatani Selisih antara penerimaan dan semua biaya. Keuntungan = TR (Total Revenue) - TC (Total Cost ) Bila menggunakan analisis ekonomi, maka TC biasanya lebih besar daripada menggunakan analisis finansial (Agustina, 2011).
18
2.5 Analisa Kelayakan Usahatani
2.5.1 R/C ratio Menurut Darsono (2008) dalam Sari (2011) R/C rasio merupakan metode analisis untuk mengukur kelayakan usaha dengan menggunakan rasio penerimaan (revenue) dan biaya (cost ). Analisis kelayakan usaha digunakan untuk mengukur tingkat pengembalian usaha dalam menerapkan suatu teknologi. Dengan kriteria hasil: R/C > 1 berarti usaha sudah dijalankan secara efisien. R/C = 1 berarti usaha yang dijalankan dalam kondisi
titik impas/Break
Event Point (BEP). R/C ratio < 1 usaha tidak menguntungkan dan tidak layak. Secara sederhana dapat ditulis rumus perhitungan R/C rasio :
Yi
: jumlah produk
Pi
: harga produk
Xn
: jumlah input
Pxn
: harga input
1...m
: jumlah jenis input
R/C ≥1
: menguntungkan
R/C <1
: menguntungkan
2.5.2 BEP ( Break Even Point ) Menurut Soekartawi (2006) dalam Reny (2010), analisis BEP atau nilai impas adalah suatu teknis analisis untuk mempelajari hubungan antara biaya tetap, biaya variable, keuntungan, volume penjualan BEP dalam penelitian merupakan pengukuran dimana kapasitas riil pengolahan bahan baku menjadi output menghasilkan total penerimaan yang sama dengan pengeluaran BEP dalam unit dan dalam Rupiah yang dirumuskan sebagai berikut:
19
1. BEP dalam unit produksi BEP Volume Produksi =
Keterangan TFC = Total Biaya Tetap (Rp) TVC = Total Biaya Variabel per kg (Rp) P = Harga jual (Rp) Q = Total produksi 2. BEP dalam rupiah BEP dalam Volume Penjualan =
=
Keterangan TC = Total Biaya (Rp) Q = Produksi
(Kurva BEP)
20
3. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1 Sejarah Usaha Tani
Sejarah usaha tani di Indonesia diawali dengan sistim ladang yang berpindah pindah, yang mana dalam pengelolahannya masyarakat menanam tanaman apa saja yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pangan dalam kehiduan sehari-hari. Kemudian setalah sistim ladang ditemukan sistem bersawah, orang mulai bermukim ditempat yang tetap, tanaman padi yang berasal dari daerah padang rumput dan kemudian juga diusahakan di daerah-daerah hutan dengan cara berladang yang berpindah di atas tanah kering. Dengan timbulnya persawahan,orang mulai tinggal tetap disuatu lokasi, yang dikenal dengan nama kampung walaupun usahatani persawahan sudah dimulai, namun usaha tani secara berladang yang berpindah-pindah belum ditinggalkan. Berdasarkan survey yang sudah dilaksanakan kelompok kami adalah di Desa Junrejo, Dusun Junwatu, Kota Batu dengan narasumber Ibu Namiati (55 tahun). Pada desa ini kegiatan usaha tani memang dari zaman dahulu memang hampir seluruh masyarakat desa yang ada di Junrejo menjadi seorang petani baik sebagai pengelolah atau yang mempunyai lahan maupun yang menjadi buruh petani. Pada Desa Junrejo ini dikenal dengan penghasil tanaman holtikultura, yang mana lahan yang untuk bercocok tanam lahan milik sendiri dan juga lahan orang lain untuk disewakan. Dalam pengelolahan lahan pertanian, masyarakat desa ini lebih mendominasi menanam jenis tanaman pangan holtikultura atau musiman baik ditanam dengan pola tanam monokultur dan tumpangsari seperti jagung, padi, ubi jalar, kacang panjang. Masyarakat Desa Junrejo ini memilih jenis tanaman tersebut dikarenakan dapat dipanen berkali-kali dan hasilnya lebih menguntungkan. Dalam pemanenan pada awal mulanya hasil yang didapatkan lebih diutamakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari bila dibandingkan untuk dijual. Akan tetapi semakin berkembangnya zaman hasil panen yang didapatkan lebih dijual kepada pendistrIbusi atau tengkulak, yang mana petani lebih mempunyai pemikiran bahwa dalam penjualan hasil panen akan mendapatkan keuntungan yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan dikonsumsi sendiri. Dalam kegiatan usaha tani yang dijalankan oleh Ibu Namiati ini adalah sistem bagi hasil dengan pemilik lahan, yang mana lahan yang dikelolah oleh Ibu Namiati ini adalah lahan orang lain dengan luasan 1500 m 2, dalam lahan yang dikelola Ibu Namiati ini ditanami secara tumpangsari. 21
Di Desa Junrejo daerah tempat tinggal Ibu Namiati lembaga yang didirikan oleh kelurahan setempat berupa kelompok tani wanita. Kelompok tani wanita yang diikuti oleh Ibu Namiati memiliki program kerja seperti menanam sayur-sayuran pada polibag, produksi kripik. Manfaat lembaga ini sangat dirasakan oleh beliau selain program kerja yang baik,lembaga ini menyediakan fasilitas jasa peminjaman modal kepada anggota untuk keperluan menunjang sarana prosuksi pertanian yang tengah dijalankan. Persyaratan dalam mengikuti kelembagaan ini hanya dengan menyerahkan fotocopy ktp.
3.2 Transek Desa
Dikutip dari Modul Pengantar Usaha Tani (2014), transek merupakan teknik yang dilakukan untuk memfasilitasi masyarakat dengan cara langsung terhadap lingkungan dan sumberdaya masyarakat, dengan cara berjalan atau berkeliling menelusuri wilayah ddesa dengan mengikuti suatu lintasan tertentu yang sudah disepakati oleh masyarakat. Hasil pengamatan dan lintasan tersebut, kemudian dituangkan ke dalam bagan atau gambar irisan muka bumi untuk didiskusikan lebih lanjut. Transek dapat membantu orang luar untuk melihat dengan jelas mengenai kondisi alam dan rumitnya sistem pertanian dan pemeliharaan sumberdaya alam yang dijalankan oleh masyarakat. Pada pelaksanaan fieldtrip pengantar usahatani yang sudah kami lakukan, lokasi fieldtrip bertempat di Desa Junrejo, yang mana masuk pada Dusun Junwatu, bertempatkan di RT 003 RW 001 Kota Batu. Keadaan transek secara umum pada desa tersebut cukup jauh dari pusat Kota Malang. Desa Junrejo merupakan daerah yang terbatas dalam fasilitas umum (kendaraan umum). Hampir keseluruahn Desa Junrejo ini rapat dengan rumah dan lahan pertanian warga tidak berdekatan dengan rumah. Hal ini dikarenakan hampir keseluruhan warga mempunyai pekerjaan lain selain bertani (pekerjaan sampingan). Dalam lahan pertanian yang dijumpai lebih mendominasi dengan penanaman tanaman holtikultura dan tanaman tahunan masih jarang. Sarana umum dapat dijumpai di Desa Junrejo ini adalah gapura desa, tempat peribadatan seperti masjid , sekolah. Untuk fasilitas dalam mengadakan kegiatan jual beli barang-barang tidak tersedia, karena Junrejo ini masih berada pada pedesaan yang cangkupannya kurang luas. Masyarakat sekitar hanya membuka toko-toko didepan rumah dalam menjual barang kebutuhan sehari-hari, sedangkan dalam memasarkan hasil pertanian, masyarakat tidak langsung memasarkannya secara langsung, yang 22
mana sudah ada tengkulak yang datang untuk memasarkan hasil pertanian dari masyarakat Junrejo ini. Keadaan alam pada desa tersebut oleh lahan pertanian yang sekitarnya telah rapat oleh rumah warga. Jalan yang ditempuh ke Desa Junrejo ini melewati tanjakan seperti ke pegunungan. Dalam perjalanan di kiri dan kanan jalan terdapat tanaman yang dIbudidayakan adalah tanaman musiman yaitu jagung, padi, ubi jalar. Pada pengolahan lahan pertanian di Desa Junrejo ini masih konvensional dengan menggunakan alat-alat yang sudah modern dalam pengelolahan. Lahan yang dikelola oleh petani setempat tidak hanya milik sendiri,akan tetap sebagian dari warga desa junrejo juga sebagai buruh tani yang masih menyewa lahan untuk bertani ataupun dengan sistem bagi hasil. Kegiatan sehari-hari yang dilakukan oleh warga didukung oleh akses jalan yang sudah baik, yang mana jalan untuk transportasi sudah beraspal, akan tetapi kendala yang ada tata letak desa jauh dari perkotaan sehingga membutuhkan waktu ± ½ jam dari perkotaan menuju Desa Junrejo. Lahan Ibu Namiati berjarak 2 km, yang ditempuh ±20 menit bila berjalan kaki. Pada jalan menuju lahan Ibu Namiati melewati sungai yang berdekatan dengan penanaman tanaman tahunan, kemudian dilanjutkan dengan pemukiman rumah warga. Dan setelah pemukiman rumah warga tersebut berjarak 2 km seperti yang dijelaskan merupakan lahan dari Ibu Namiati. Lahan seluas 1500 m2 digarap ditanami dengan tanaman jagung dengan jarak tanam 70x40 cm.
Keterangan: a.
Sungai
b.
Tanaman Tahunan
c.
Pemukiman
d.
Lahan Sawah Ibu Namiati
e.
Tegalan
23
3.3 Profil Petani dan Usahatani Pertanian di Indonesia merupakan sektor yang paling penting diantara yang
lainya. Hal ini dikarenakan sektor pertanian telah terbukti tetap tegak dan bertahan dari terpaan gelombang krisis moneter. Sedangkan sektor-sektor lainnya justru banyak yang mengalami kebangkrutan. Peran sektor pertanian dalam perekonomian nasional dapat ditinjau dari berbagai aspek, antara lain sebagai penyedia lapangan kerja (sumber mata pencaharian penduduk), sumber devisa negara, sumber bahan baku industri, dan sumber pendapatan nasional. Selain itu, sektor pertanian juga merupakan sumber bahan pangan bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Dalam usaha tani berdasarkan hasil Survey lapang bertempatkan di RT.003, RW.001 Desa Junrejo, Dusun Junwatu, Kota Batu, Malang, Jawa Timur. Petani yang diwawancarai bernama Ibu Namiati berusia 55 tahun. Ibu Namiati ini menyelesaikan pendidikan terakhir hingga Sekolah Dasar (SD), yang mana pekerjaan utama dari beliau adalah sebagai petani. Sedangkan pekerjaan sampingan beliau adalah sebagai peternak dan penjahit. Di dalam rumah tangga beliau jumlah anggota keluarganya ada 5 jiwa. Untuk data anggota keluarga dapat dilihat pada tabel berikut: Tabel Data Anggota Keluarga (Dalam 1 Rumah Tangga Petani) No
Nama
1
Abdul Karim
2 3 4
5
Namiati Acmad Rohman Burhan Maliki Anggras Joni Prabowo
Hubungan dengan Umur Pendidikan keluarga 65 Keluarga tahun SD 55 Keluarga tahun SD 36 Keluarga tahun SMA 25 Keluarga tahun S2 17 tahun
Keluarga
SMA
Pekerjaan keterangan
utama
sampingan
Petani
Peternak
-
Petani Pegawai Swasta Pegawai Swasta
Penjahit
-
-
-
-
-
Pelajar
-
-
Dalam usaha tani yang dilakukan oleh Ibu Namiati ini lahan yang digarap adalah lahan milik orang lain atau dengan sistim bagi hasil. Lahan yang dikelola seluas 1500 m2, akan tetapi luasan lahan tersebut dibagi menjadi 3 lahan penggunaan yaitu lahan pertama ditanam secara monokultur yaitu jagung, lahan kedua ditanam tumpangsari antara jagung dan kacang panjang, dan lahan ketiga ditanam secara tumpangsari antara jagung dan ubi jalar. Pengelolahan lahan sudah modern yaitu
24
dengan menggunakan traktor, sama seperti pengolahan tanah lainnya setelah panen tanah yang ada distirahatkan kemudian dilakukan pembalikan tanah sebelum mulai ditanami kembali, pengistirahatan tanah yang dilakukan oleh Ibu Namiati ini biasaya berkisar antara 1 bulan sebelum masa penanaman kembali. Untuk benih yang digunakan Ibu Namiati membeli dari kios pertanian dan disemaikan sendiri sebelum penanaman. Dalam pemupukan yang dilakukan oleh Ibu Namiati yaitu dengan menggunakan pupuk organic dan pupuk an organic. Untuk pupuk organic yang digunakan adalah milik sendiri yang mana beliau mengolah dari hasil kotoran sapi kemudian di biarkan selama 3 bulan hingga hasil kotoran tersebut berubah menjadi tanah dan barulah diberikan ke tanah untuk pemupukan. Hasil kotoran sapi yang digunakan adalah dari ternak sapi milik Ibu Namiati yaitu sejumlah 2 ekor sapid an juga ayam yang berjumlah 20 ekor. Biasanya dalam pemupukan dengan pupuk kandang ini untuk luasan 1500m 2 berkisar antara 20 karung. Dan untuk pupuk an organic yang digunakan adalah pupuk urea yang dibeli dari kios pertanian, jumlah yang dibeli oleh beliau berkisar 50 kg, akan tetapi dari jumlah ini digunakan dalam 3 kali pemakaian untuk 3 lahan tersebut. Pada usaha tani yang dikelola Ibu Namiati mengalami permasalahan yaitu adanya serangan hama dan penyakit pada tanaman yang dIbudidayakan. Cara yang dilakukan oleh Ibu Namiati untuk memberantas hama dan penyakit yaitu dengan menggunakan pestisida kimia dengan merk dagang kuraktor. Pemberian pestisida ini dilakukan kurang lebih 3-4 kali ketika hama menyerang. Setelah 3 bulan penanaman dalam masa panen tanaman Ibu Namiati melakukan pemanenan tanaman masih secara sederhana. Dan dari hasil yang didapatkan hasil panen yang ada dijual kepada tengkulak. Dari luasan 1500 m 2 yang dikelolah Ibu Namiati tersebut hasil bersih yang didapatkan untuk sayuran berkisar Rp. 2.500.000 dari sistim bagi hasil, serta untuk jagung biasanya mendapatkan Rp 1.500.000.
25
3.4 Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani
3.4.1 Biaya Usahatani (satu kali musim tanam) a. Biaya Tetap/ TFC (Total Fixed Cost ) No. Uraian Jumlah (Unit) 1. Sewa Lahan 3 2. Sewa Alat: 1 Traktor Total Biaya Tetap ( Total F i xed Cost )
Harga (Rp) (Perhitungan) 3 x 500.000 3 x 100.000
Biaya (Rp) 1.500.000 300.000 1.800.000
b. Biaya Variabel/ TVC (Total Variable Cost )
Biaya Sarana Produksi No Uraian Jumlah (Unit) 1. Benih Jagung 3 kg 2. Pupuk Urea 1 sak 3. Furacorn & Pupuk Daun 1 botol Total Biaya Sarana Produksi (Rp)
Harga (Rp) 6.000 90.000 85.000
Biaya (Rp) 18.000 90.000 85.000 193.000
Biaya Tenaga Kerja
Tenaga Kerja Pria Pengolahan Lahan
∑ Orang 1
Tenaga Kerja Wanita Penanaman
3 Total Biaya Tenaga Kerja (Rp)
∑ Hari 3
∑ Jam/ Hari 8
HOK 3
Upah/HOK 150.000
1
8
3
50.000
Total (Rp) 450.000
150.000 700.000
Total Biaya Variabel No Biaya 1 Biaya Sarana Produksi 2 Biaya Tenaga Kerja Total Biaya Variebel (TVC)
Total (Rp) 193.000 600.000 793.000
3.4.2 Penerimaan Usahatani No. Uraian 1. Produksi Jagung (unit) 2. Harga (per satuan unit) Penerimaan Usahatani (Total Revenue)
Nilai
8 kwintal 350.000 2.800.000
3.4.3 Keuntungan Usahatani No. Uraian 1. Total Biaya (Total Cost ) 2. Penerimaan (Total Revenue) Keuntungan
Jumlah (Rp) 2.593.000 2.800.000 207.000
26
3.5 Analisis Kelayakan Usaha
3.5.1 R/C Ratio R/C Ratio =
=
= Rp. 1,08
R/C ratio yang didapatkan berdasarkan analisis kelayakan usaha tani Ibu Namiati adalah sebesar 1,08 atau lebih besar daripada 1, maka usahatani ini layak untuk dijalankan. Artinya setiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 1,08 kalilipat. Perhitungan R/C Ratio sendiri didapatkan dari perbandingan antara Total Penerimaan Usahatani Jagung Ibu Namiati dengan total biaya yang dikeluarkan selama proses produksi 3.5.2 BEP ( Break Even Point ) a. BEP Harga =
=
= 3.241,25
BEP Harga menggambarkan harga produk per satuan unit pada saat BEP. BEP Harga didapatkan dari perbandingan total biaya produksi dengan jumlah produksi. Berdasarkan perhitungan BEP Harga didapatkan harga Rp 3.241,25, artinya Usahatani Ibu Namiati dengan jumlah produksi jagung 800 kg / 8 kwintal dalam satu musim tanam, akan mencapai titik impas jika harga jual per setiap kg Rp. 3.241,25 atau biaya rata-rata per kg / ATC (Average Total Cost). b. BEP Produksi =
=
= 717,5
BEP Produksi menggambarkan jumlah produksi minimal yang harus dihasilkan dalam suatu usahatani agar tidak mengalami kerugian. Berdasarkan perhitungan BEP Produksi Usahatani Ibu Namiati didapati hasil sebesar 717,5 kg. Artinya Usahatani Ibu Namiati ini tidak akan mengalami kerugian karena jumlah produksi yang dihasilkan dari Usahataninya sebesar 800 kg atau lebih besar daripada BEP Produksi. c. BEP Penerimaan=
=
= 2.513.966,48
BEP Penerimaan artinya adalah total penerimaan produk dengan kuantitas produk pada saat BEP. Berdasarkan hasil perhitungan BEP penerimaan didapatkan hasil Rp. 2.513.966,48, artinya Usahatani tersebut dengan jumlah produksi sebesar 800 kg per musim tanam akan mencapai titik impas ketika penerimaan sebesar Rp 2.513.966,48
27
3.6 Pemasaran Hasil Pertanian
Menurut hasil wawancara yang telah kami lakukan pada salah satu warga yang berprofesi petani bernama Ibu Namiati terkait pemasaran hasil produksi yang telah dilakukan adalah menyerahkan semua hasil panenan pada tengkulak. Hal ini dilakukan karena salah satu alasan yakni kemudahan dalam mencari pembeli, petani seringkali beralasan tidak mau direpoti untuk hal pemasaran mengingat resiko hasil produksi yang tidak memiliki daya simpan cukup lama, sehingga hal ini pun diputuskan. Petani pun berdalih bahwa tengkulak mampu meminjami uang sebelum panen tersebut dilaksanakan sehingga hal ini yang menginsentif petani umtuk menjual hasil panen dalam keadaan ijon. Hasil panen yang didapat oleh Ibu Namiati tidak semuanya dinikmati hasilnya, namun beliau harus bagi hasil dengan pemilik lahan yang ia sewa. Jenishasil yang dibagi hasil yakni pada lahan yang ditanami tomat dan jagung. Sedangkan untuk hasil padi pada lahan beliau sendiri tidak dijual, beliau beralasan hasil padi disimpan sebagi setok pangan dan dikomsumsi untuk keluarga saja. Jikalau ada keadaan mendesak, tak jarang Ibu Namiati menjual beberapa karung untuk memenuhi kebutuhannya dan dijual pada toko terdekatnya dalam bentuk beras bukan gabah agar harganya sedikit lebih mahal.
3.7 Kelembagaan Pertanian
Di desa Junrejo daerah tempat tinggal Ibu Namiati masih ada lembaga yang didirikan oleh kelurahan setempat berupa kelompok tani wanita. Kelompok tani wanita yang diikuti oleh Ibu Namiati memiliki program kerja seperti menanman sayur-sayuran pada polibag, produksi kripik dll. Manfaat lembaga ini sangat dirasakan oleh beliau selain program kerja yang baik, lembaga ini menyediakan fasilitas jasa peminjaman modal kepada anggota untuk keperluan menunjang sarana prosuksi pertanian yang tengah dijalankan. Modal tersebut sangat mudah dipinjam dengan syarat seperti penyerahan fotocopy ktp. Selain peminjaman modal lembaga juga menyediakan diskusi atau penyuluhan terkait pertanian dan produksi sehingga harapan dari pembekalan ini para petani selain ahli dalam budidaya juga dapat menghasilkan produk olahan pasca panen sehingga mampu menunjang perekonomian petani dalam kelompok tani tersebut. Tentunya dalam pencapaian ini pemerintah daerah turut andil, peran pemerintah memfasilitasi sarana produksi seperti alat berupa mesin vacum penggorengan kripik, dan mesin pembuatan es krim. namun usaha yang dijalankan oleh kelompok tani ini mengalami masalah dalam operasionalnya. Masalah tersebut karena belum berfungsi sepenuhnya mesin es krim dikarenakan harus membutuhkan arus listrik yang besar, 28
sehingga harapan dari Ibu Namiati selaku perwakilan kelompok tani agar memfasilitasi penambahan listrik dan menjamin sepenuhnya modal yang dIbutuhkan dalam usaha non pertanian yang berjalan pada lembaga tersebut. 3.8 Kendala Usaha Tani
Usaha tani yang dijalankan Ibu Namiati dalam satu tahun terakir tidak lah mudah, beliau menjumpai beberapa kendala diantaranya modal,lahan, dan pemasaran hasil. Modal merupakan komponen terpenting dalam melakukan suatu kegiatan usaha tani. Modal dalam usaha tani terdiri dari dua jenis yakni modal tetap dan lancar. Modal tetap yang dimiliki oleh Ibu Namiati sangat terbatas seperti alat-alat pertanian, menurut Ibu Namiati alat pertanian memiliki peranana penting bagi kegiatan budidaya, apabila dalam penerapannya mundur maka dalam kegiatan lain seperti menanam tanaman pun ikut mundur sehingga beliau memilih untuk sebagian kegiatan budidaya seperti pengolahan lahan untuk di kerjakan menggunakan handtractor yang disewa dengan tenaga kerja sekaligus. Namun masalah ini mampu ditangani oleh Ibu Namiati, beliau menyewa tenaga kerja untuk mengoperasikan handtractor. Kendala yang kedua adalah lahan. Luasan lahan yang digarap Ibu Namiati hanya 1500m2 hasil sewa beliau dari orang lain, sehingga kendala muncul ketika panen, karena beliau berstatus penyewa maka beliau harus menerapkan bagi hasil dengan pemilik lahan, sehingga hasil yang didapatkan kurang memuaskan. Namun Ibu Namiati menanggapi hal ini dengan sadar dan wajar karena sudah seharusnya hasil dari panen dibagi antara pemilik dan penyewa, Ibu Namiati juga sadar dan merasa beruntung karena lahan yang digarap walau pun sewa berdekatan dengan tempat tinggal beliau. Selain menyewa lahan, Ibu Namiati juga menyewakan lahan yang dimilikinya seluas 1400m2 kepada orang lain, alasan beliau adalah jarak antara lahan dengan tempet tinggal beliau yang jauh,beliau mengatakan dari pada diberokan mmending disewa dan digarap oleh orang lain sehingga Ibu Namiati tetap memperoleh masukan dari harga se wa lahan yang beliau mliki. Pemasaran hasil pada lahan yang disewa oleh Ibu Namiati sangat terbatas. Beliau hanya memasarkan pada pedagang (tengkulak) yang telah ditetapkan oleh pemilik lahan. Hal ini dianggap oleh Ibu Namiati sebagai kemudahan karena beliau tidak susah-susah mencari pedagang yang membeli hasil panennya.
29
4. PENUTUP 4.1 Kesimpulan Berdasarkan hasil yang kami peroleh yang telah tercantum pada bab pembahasan,
dapat disimpulkan bahwa: -
Sejarah usaha tani di Desa Junrejo, Dusun Junwatu, Kota Batu dengan narasumber Ibu Namiati (55 tahun) dari zaman dahulu sudah menjadi seorang petani baik sebagai pengelolah atau yang mempunyai lahan maupun yang menjadi buruh petani. Untuk ibu Namiati dalam usaha taninya mengelolah budidaya tanaman jagung dengan sistem menyewa lahan orang lain.
-
Transek Junrejo dalam lahan pertanian agak berjauhan dari pemukiman warga, untuk lahan ibu Namiati berjarak 2 km.
-
Dalam keluarga Ibu Namiati terdiri atas 6 orang antara lain Suami ibu namiati dan 3 anak beliau. Serta pekerjaan Ibu Namiati memang sebagai petani akan tetapi dalam pekerjaan sampingan adalah sebagai penjahit.
-
R/C ratio yang didapatkan berdasarkan analisis kelayakan usaha tani Ibu Namiati adalah sebesar 1,08 atau lebih besar daripada 1, maka usahatani ini layak untuk dijalankan. Artinya setiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 1,08 kali lipat.
-
Menurut hasil wawancara yang telah kami lakukan pada salah satu warga yang berprofesi petani bernama Ibu Namiati terkait pemasaran hasil produksi yang telah dilakukan adalah menyerahkan semua hasil panenan pada tengkulak.
-
Lembaga yang didirikan oleh kelurahan setempat berupa kelompok tani wanita. Kelompok tani wanita yang diikuti oleh Ibu Namiati memiliki program kerja seperti menanman sayur-sayuran pada polibag, produksi kripik.
-
Usaha tani yang dijalankan Ibu Namiati dalam satu tahun terakir tidak lah mudah, beliau menjumpai beberapa kendala diantaranya modal,lahan, dan pemasaran hasil. Luasan lahan yang digarap Ibu Namiati hanya 1500m 2 hasil sewa beliau dari orang lain, sehingga kendala muncul ketika panen, karena beliau berstatus penyewa maka beliau harus menerapkan bagi hasil dengan pemilik lahan, sehingga hasil yang didapatkan kurang memuaskan.
4.2 Saran
Diharapkan kedepannya praktikum, kuliah dan asisten PUT bisa lebih baik lagi.
30
5. LAMPIRAN 5.1 Transek Desa dan Peta Desa
Gambar1. Transek Desa Junrejo Keterangan : a. Sungai b. Tanaman Tahunan c. Pemukiman d. Lahan Sawah Ibu Namiati e. Tegalan
Gambar2. Peta Dari Google Earth
31
Gambar3. Peta Kota Batu
5.2 Dokumentasi
Gambar 1.1
Gambar 1.2
32
Gambar 1.3
Gambar 1.4
Gambar 1.5
Gambar 1.6
Gambar 1.7
Gambar 1.8
33
Keterangan : G.1.1 ( Berkumpul di depan FP ) G.1.2 & 1.3 ( Sampai di rumah petani ) G.1.4 & 1.5 ( Foto kepemilikan peliharaan sapi perah dan ternak ayam ) G.1.6 – 1.8 ( Foto Para petani dan Kelompok Bersama para petani )
5.3 Kalender Musim Tanam Bulan
Komoditas
Jan
Feb
Mar
Padi
Apr
Mei
Juni
Jagung
Juli
Agst Sept
Okt
Jagung
Nov
Des
Bero
5.4 Quisioner
34
35
DAFTAR PUSTAKA
Rachman, Benny. 2002. Perdagangan Internasional Jagung; Ekonomi Jagung Indonesia; Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian . Departemen Pertanian. Boediono. 1992. Ekonomi Mikro. Bagian Penerbit Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Daniel, 2002. Pengantar Ekonomi Pertanian. Bumi Aksara. Jakarta. Endang Siti Rahayu, Driyo Prasetya. 2000. Tata Niaga Pertanian. Departemen Pendidikan Dan Kebudayaan Republik Indonesia. Universitas Sebelas Maret. Surakarta. Hananto, S. 1984. Masalah perhitungan distribusi pendapatan di Indonesia. Prisma. No. 1. LP3S. Jakarta Hartoyo, Surahman, Sri Marwanti. 2000. Ekonomi Mikro. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia. Universitas Sebelas Maret Surakarta. Surakarta. Hernanto, Fadholi. 1991, Ilmu Usaha Tani. Penebar Swadaya: Jakarta Jatileksono, T. 1987. Equity Achievement in the Indonesian Rice Economy. Gajah Mada Kasryono, F.,Erwidodo,E.Fasandaran,i.w.Rusastra,A.M.Fagi dan T. Panji. 2000. Pemikiran Mengenai Visi Pembanguanan Pertanian Indonesia 2020 dan Implikasinya Bagi Penelitian Dan Pengembangan Pertanian . Prosising. Arah Kebijaksanaan Program dan Strategi Operasional Litbang Pertanian 2003. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Jakarta. Mardikanto, T. 1993. Penyuluhan Pembangunan Pertanian . Sebelas Maret University Press. Surakarta. Maskar Syamsyah Gafur, 2006. Bertanam Tomat . Agromedia Pustaka, Jakarta Mubyarto. 1979. Pengantar Ekonomi Pertanian. LP3ES. Jakarta : 140-151. Novania,
Nurul
Diena.
2011.
Analisis
Kelayakan
Ekonomi
Suatu
Investasi.
http://www.docstoc.com. Diakses pada tanggal 01Desember 2014. Purwono dan R. Hartono., 2006. Bertanam Jagung Unggul . Penebar Sawadaya. Jakarta. Saragih, B. Dan Y. B. Krisna Murthi. 1993. Pengembangan Agribisnis Berskala Kecil . Pusat Studi Pembangunan Institut Pertanian. Bogor. Sari, Reny Puspita. 2011. Analisis Nilai Tambah dan Kelayakan Usaha Agroindustri Chip Ubi Kayu Sebagai Bahan Baku Pembuatan MOCAF (Modified Cassava Flour) di Kabupaten Trenggalek . Malang. Shintia, Agustina. 2011. Ilmu Usahatani. UB Press. Malang Siregar, H., 1981. Budidaya Tanaman Padi di Indonesia. Sastra Hudaya, Bogor. 36
