LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM TEKNOLOGI PRODUKSI TANAMAN KOMODITAS UBI JALAR ( Ipomea batatas L.)
Disusun Oleh : Maria Ul Ulfah 145040201111200 Fajar Bagus S 145040201111282 145040201111282 Maulana Adity itya 14504020111001 !elas: " !el#$%#& : U'i (a (alar )" )"*+ Asisten !elas : ,is&y A- .us%itasari Asisten /a%ang : ahyu ahyu Setyaningsih Setyaningsih
PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS FAKULTAS PERTANIAN P ERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2015 LEMBAR PERSETUJUAN
LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM TEKNOLOGI PRODUKSI TANAMAN
KOMODITAS UBI JALAR ( Ipomea batatas batatas L.) L.)
Disetujui Oleh :
Asisten Kelas,
Asisten Lapang,
Risky A. Puspitasari
Wahyu Setyaningsih
NIM. !"#$#%####& !"#$#%####&
NIM. %!#$#%# %!#$#%#%!$ %!$
KATA KATA PENGANTAR PENG ANTAR
2
Puji Puji syukur syukur atas karunia karunia yang yang 'i(erik 'i(erikan an )leh )leh Allah Allah SW* yang selalu selalu +e+(erikan kenik+atan i+an 'an isla+ serta nik+at 'ala+ +enik+ati kehi'upan 'i 'uni 'uniaa ini. ini. Shal Shala aat at 'an 'an sala+ sala+ terter-ur urah ahka kan n selal selalu u kepa kepa'a 'a (agi (agin' n'aa esar esar Muha++a' SAW,y SAW,yang ang +e+(aa u+atnya 'ari /a+an ke()')han ke /a+an il+u pengetahuan ini. Pa'a kese+patan ini, penyusun +engu-apkan teri+a kasih kepa'a asisten yang sela+a ini +e+(i+(ing ka+i sela+a ini. Penyusun +enya'ari (er(agai kele+a kele+ahan han,, kekura kekuranga ngan, n, 'an keter( keter(atas atasan an yang yang a'a, a'a, sehingg sehinggaa tetap tetap ter(uk ter(ukaa ke+ungkinan terja'inya kekeliruan 'an kekurangan 'ala+ penulisan. Oleh karena itu, jika (enar terja'i kesalahan, penyusun +e+inta untuk kritik 'an saran 'ari kakak asisten. Agar ka+i (isa +engetahui (agai+ana -ara +enulis se(uah la p)ran yang (aik 'an (enar. Akhirnya u-apan teri+a kasih ka+i u-apkan kepa'a kakak asisten yang su'a su'ah h
+e+( +e+(ag agik ikan an il+u il+u 'an 'an
+e+( +e+(i+ i+(i (ing ng peny penyus usun un 'ala 'ala+ +
suks sukses esny nyaa
penyusunan lap)ran ini. *eri+a *eri+a kasih juga kepa'a rekan0rekan yang yang su'ah (ekerja sa+a pa'a saat praktiku+ (erlangsung. Se+)ga lap)ran ini 'apat (er+an1aat teruta+a untuk penyusun.
Malang,2 N)3e+(er %#!
Penyusun
DAFTAR ISI
2
N)
*eks *eks
4ala+an
L5MAR P5RS5*676AN KA*A KA*A P5N8AN*AR i DA9* DA9*A AR ISI ISI ii DA9* DA9*AR 8AMA 8AMAR R iii DA9*AR *A5L
i3
. P5NDA46L6AN . Latar Latar elakang elakang .% .% *u *ujuan juan % %. *IN7A6AN P6S*AKA %. %. Pr)' Pr)'uk uksi si *ana+a na+an n 6(i 6(i 7ala 7alarr 'i 'i In' In')n )nes esia ia %.% )tani *ana+an 6( 6(i 7a 7alar
2
!
%.2 *eknik *eknik u'i'aya u'i'aya *ana+an ana+an 6(i 6(i 7alar 7alar " %.$ Perlak Perlakuan uan arietas rietas eta eta pa'a pa'a *an *ana+a a+an n 6(i 6(i 7alar 7alar 2. A4AN DAN M5*OD5 2. Waktu 'an *e+pat
2.% Alat Alat 'an ahan 2.2
%
2.$ Para+eter Penga+atan Penga+atan 2 2.! Denah Petak Praktiku+
$
DA9*AR DA9*AR P6S*AK P6S*AKA A $
DAFTAR GAMBAR
3
;
N)
*eks *eks
4ala+an
................................................................... ............................; .....; Gambar 1. 6(ijalar arietas eta ............................................ =2.............................................................$ .$ Gambar 2. Denah Petak Lahan Kelas =2............................................................
DAFTAR TABEL
4
N)
*eks *eks
4ala+an
%##0%#!................................2 Tabel 1. Pr)'uksi 6(i 7alar 'i In')nesia >t)n?, th %##0%#!................................2 Praktiku+............................................................. ............................ ..... Tabel 2. Timeline Kegiatan Praktiku+......................................
1. PEN PENDAHU DAHULU LUAN AN 1.1 Laar Bela!a"#
5
Di In')ne In')nesia sia,, u(i jalar jalar u+u+ny u+u+nyaa se(agai se(agai (ahan (ahan pangan pangan sa+pin sa+pingan gan.. Se'angkan 'i Irian 7aya, u(i jalar 'igunakan se(agai +akanan p)k)k. K)+)'itas ini 'itana+ (aik pa'a lahan saah +aupun lahan tegalan. Luas panen u(i jalar 'i In')nesia In')nesia sekitar sekitar %2#.### %2#.### ha 'engan 'engan pr)'ukti3it pr)'ukti3itas as sekitar sekitar # t)n@ha. Pa'ahal 'engan tekn)l)gi +aju (e(erapa 3arietas unggul u(i jalar 'apat +enghasilkan le(ih 'ari 2# t)n u+(i (asah@ha. *ana+an u(i jalar >Ip)+)ea (atatas? 'i In')nesia +erupakan salah satu tana+an yang -ukup penting, (aik se(agai +akanan p)k)k alternati1 'i +usi+ pa-eklik +aupun +akanan ta+(ahan 'ala+ rangka 'i3ersi1ikasi +akanan. 6(i jalar Merupakan su+(er kar()hi'rat yang 'apat 'ipanen pa'a u+ur 2 B (ulan. Selain Selain kar()h kar()hi'ra i'rat, t, u(ijala u(ijalarr juga juga +engan +engan'un 'ung g 3ita+i 3ita+in n A,< A,< 'an +ineral +ineral serta serta ant)sianin yang sangat (er+an1aat (agi kesehatan. Disa+ping itu, u(i jalar ti'ak hanya 'igunakan se(agai (ahan pangan tetapi juga se(agai (ahan (aku in'ustri 'an pakan ternak. 6(i jalar per+itaan 'ala+ negeri pun ti'ak kalah (esarnya 'an se+akin +ening +eningkat kat.. Di 'ala+ 'ala+ negeri negeri u(i jalar jalar su'ah su'ah sangat sangat 'ikena 'ikenall )leh )leh +asyarak +asyarakat at (ahkan 'i(e(erapa te+pat u(i jalar ja lar +asih 'ipergunakan se(agai +akanan p)k)k. Dala+ kapasitas se(agai (ahan pangan, u(i jalar +erupakan su+(er energi yang -ukup (esar 'i(an'ingkan 'engan pa'i 'an jagung. e'asarkan penjelasan 'iatas, pelaksanaan praktiku+ ini yang (ertujuan untuk +engetahui apa saja tekn)l)gi pr)'uksi yang seharusnya 'iterapkan untuk penana+an k)+)'itas u(i jalar, 'engan harapan untuk +e+enuhi ke(utuhan pangan +aupun in'ustri yang terus +enerus +eningkat. Oleh karena itu perlu 'iusahakan pena+an u(i jalar 'engan (aik 'an (enar. Dala+ Kegiatan praktiku+ tekn)l)gi pr)'uksi tana+an ini, kel)+p)k ka+i ka+i +enana+ +enana+ k)+)'i k)+)'itas tas u(i jalar jalar 'engan 'engan +e+(eri +e+(eri perlak perlakuan uan pengg pengguna unaan an 3arietas eta0 pa'a tana+an u(i jalar, 'engan +e+(an'ingkan perlakuan 'ari kel)+p kel)+p)k )k lain yang yang +enggu +enggunak nakan an 3arietas 3arietas
eta0% eta0% pa'a k)+)'i k)+)'itas tas u(i jalar. jalar.
Cang Cang 'i harapkan 'apat +engetahui per(e'aan hasil pr)'uksi pa'a tiap 3arietas.
1.2 T$ T$%$a" %$a" Pra!&!$m . 6ntuk 6ntuk +engeta +engetahui hui tekn)l) tekn)l)gi gi pr)'uks pr)'uksii tana+an tana+an u(i jalar jalar 3arieta 3arietass eta eta I
'ari segi (u'i'aya pertanian.
2
%. 6ntuk 6ntuk +engeta +engetahui hui tingka tingkatt pr)'uksi pr)'uksi 'ari tana+an tana+an u(i u(i jalar 3arietas 3arietas eta I 'engan 3arietas eta %.
2. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pr'$!& Ta" Ta"ama" ama" Ub& Jalar & I"'"e&a %.. P)tensi Pr)'uksi 'i In')nesia
3
In')nesia +erupakan negara penghasil u(i jalar n)+)r e+pat 'i 'unia sejak tahun ;"B. Sentra pr)'uksi u(i jalar a'alah Pr)pinsi 7aa arat, 7aa *engah, 7aa *i+ur, Irian 7aya 'an Su+atera 6tara. K)+)'itas u(i jalar 'ite+patkan se(agai salah satu 'ari & >tujuh? k)+)'itas uta+a tana+an pangan >pa'i, jagung, ke'elai, ka-ang tanah, ka-ang hijau, u(i kayu 'an u(i jalar? yang perlu terus 'ike+(angkan >Departe+en Pertanian, %##;?. erikut erikut +erupakan +erupakan ta(el pr)'uksi tana+an u(i jalar yang 'i pr)'uksi pr)'uksi )leh In')nesia, yang 'i'ata )leh a'an Pusat Statistika: Pr)'uksi ksi 6(i 7alar 7alar 'i In')ne In')nesia sia >t)n?, >t)n?, th %##0% %##0%#! #! >a'an Pusat Pusat Tabel bel 1. Pr)'u Statistika, %#!? Pr'*&"& INDON5
2+1+ %#!#$"
2+11 %;"#22
2+12 %$B2$"#
2+1, %2B"&%;
2+1%2B%"!B
2+1 %%B;;%
SIA
.%
.##
.##
.##
.##
.##
Sa+pai saat ini ju+lah pr)'uksi tana+an u(i jalar -ukup tinggi 'an (elu+ ter+an1 ter+an1aatk aatkan an se-ara se-ara )pti+a )pti+al. l. Pa'a Pa'a tahun tahun %##& %##& pr)'uk pr)'uksi si u(i jalar jalar In')ne In')nesia sia +en-ap +en-apai ai .B&!. .B&!.$ $" " t)n 'engan 'engan luas luas panen panen se(esar se(esar &".#" &".#"" " hektar hektar >Angka >Angka Se+entara PS? yang +ene+patkan In')nesia 'i urutan ke0$ 'ari negara0negara penghasil u(i jalar j alar 'unia. Dari segi (u'i'aya, tana+an 6(i jalar sangat p)tensial untuk le(ih 'ike+(angkan se-ara nasi)nal +engingat ikli+ 'an k)n'isi In')nesia sangat +en'ukung. 6(i jalar tu+(uh 'engan (aik 'i ikli+ tr)pis. 6(i jalar 'apat 'iusahakan pa'a (er(agai jenis tanah 'engan hasil ter(aik (ila 'i(u'i'ayakan pa'a lahan persaahan. e(erapa 3arietas unggul seperti ? >? *ana+a na+an n u(i u(i jalar jalar (eru (eru+u +urr pen' pen'ek ek,, jangk jangkaa akt aktu u penana+an sa+pai panen kurang le(ih hanya +e+akan aktu $0! (ulan >%? 7u+lah pr)'uksi per hektar relati1 tinggi >! 2# t)n@hektar? >2? elu+ terlalu (anyak 'i+an1aatkan untuk in'ustri in'ustri >Destialis+a.%##?. %..% *ekn)l)gi u'aya *er(aru 6(i jalar +enyukai -ahaya, tetapi a'a (e(erapa 3arietas t)leran terha'ap naungan hingga 2#0!#E, teruta+a yang (er'aun le(ar. 6(i jalar +enghen'aki tanah ge+(ur 'engan aerasi -ukup untuk pertu+(uhan u+(i. 6(i jalar ti'ak tahan genangan. genangan. A'anya A'anya genangan genangan +engaki(atka +engaki(atkan n akar pensil pensil ke+(ali ke+(ali +enyera(ut, +enyera(ut, 4
+en')r)ng pe+anjangan (atang, atau +e+(uat u+(i +e+(usuk (ila genangan terja'i saat +enjelang panen. *ana+an ini +asih 'apat tu+(uh (aik pa'a tanah +asa+ >p4 $,!? >Pur)n) 'an Purna+aati, %##&?. Di 7aa 'an (e(erapa sentra pr)'uksi, u(i jalar u+u+nya 'itana+ 'i lahan saah irigasi 'an n)nirigasi pa'a +usi+ ke+arau setelah panen pa'i 'an lahan tegalan. Penana+an u(i jalar 'i lahan tegalan u+u+nya 'ilakukan pa'a aal atau pertengahan +usi+ hujan. 6(i jalar 'ipanen pa'a u+ur $ FFi (ulan 'i 'ataran ren'ah 'an " (ulan 'i 'ataran tinggi >Gurai'a 'an Supriyati, %##?. e(e e(era rapa pa pene peneli liti ti +ela +elap) p)rka rkan n (ah (ahaa pa-l) pa-l)(u (utr tra/) a/)ll e1ek e1ekti ti11 +eng +engat atur ur pertu+(uhan tana+an yang +engha+(at pertu+(uhan atas (erle(ihan 'an +eni +ening ngka katk tkan an hasil hasil u+(i u+(i serta serta kuali kualita tass kenta kentang ng >5s+ >5s+ai aielp elp)u )ur, r, et al %# %#?? er'asarkan hasil penelitian Khaterine >%#?, pa'a u(i jalar +enunjukkan (aha k)+( k)+(in inasi asi perla perlaku kuan an ter( ter(aik aik a'ala a'alah h tara tara11 k)+( k)+(in inas asii pupu pupuk k kali kaliu+ u+ 2.&! 2.&! g K%#?, pa'a
kentang
+enunjukkan
a'anya
penurunan
tinggi
tana+an,
aktu
pe+(entukan u+(i >tu(eri/ati)n?, ()()t kering akar 'an (atang, 'an ju+lah (atang per luas areal 'an a'anya peningkatan ()()t kering 'aun, ()()t kering u+(i0u+(ian 'an hasil u+(i pa'a ')sis pa-l)(utra/)l #,#$! 'an #,#; g @l liter air. Se+ent Se+entara ara itu hasil hasil penelit penelitian ian Kusu+a Kusu+aati ati >%##? >%##? pa'a pa'a ka-ang ka-ang tanah, tanah, k)nsen k)nsentras trasii pa-l)( pa-l)(utr utra/) a/)ll #,% g yang yang 'iapli 'iaplikasi kasikan kan % kali kali +e+(eri +e+(erikan kan hasil hasil ter(aik pa'a ()()t p)l)ng, pr)'ukti3itas 'an in'eks panen. Selain itu yang tak kalah pentingnya untuk peningkatan pr)'uksi a'alah a 'alah 'engan +enggunakan pupuk )rga )rgani nik k 'an 'an an)r an)rga gani nik k se-ara se-ara (eri+ (eri+(a (ang ng.. Pe+u Pe+upu puka kan n yang yang e1ek e1ekti ti11 a'ala a'alah h +ena+(ahkan unsur hara yang terse'ia ke 'ala+ tanah sesuai 'engan ke(utuhan tana+an sehingga 'apat 'i+an1aatkan tana+an se-ara )pti+al. Selain pe+upukan leat tanah, pe+upukan juga 'apat 'ilakukan leat 'aun. 2.2 B'a"& Ta"a Ta"ama" ma" Ub& Jalar %.%. Klasi1ikasi 6(i 6(i 7alar 6(i 6(i 7alar 7alar +eru +erupak pakan an jeni jeniss tana tana+a +an n 'ari 'ari kin' kin')+ )+ plan planta tae, e, yang yang +asih +asih +erupa +erupakan kan (agian (agian 'ari 'ari Magn)l Magn)li)p i)psi'a si'a ter+asu ter+asuk k )r') )r') S)lanes S)laneseae eae 'an +asih +asih 1a+ili 'engan <)n3ul3ula-eae jenis Ipomea jenis Ipomea L. atau L. atau Ipomea batatas L. %.%.% M)r1)l)gi 6(i 7alar
5
Pa'a Pa'a (agian (agian (atang (atang tana+an tana+an u(i jalar jalar (er(en (er(entuk tuk (ulat, (ulat, ti'ak ti'ak (erkay (erkayu, u, (er(uku0(uku 'an tu+(uh 'engan +era+(at. Panjang (atang tana+an u(i jalar %0 2 +. Se'angan ukuran pa'a (atang yaitu tergantung 3arietes +isalya (esar, se'ang 'an ke-il, serta +e+iliki arna (atang hijau tua 'an a'a juga yang (erarna keunguan. *ana+an u(i jalar sen'iri +e+iliki (entuk u+(i yang (ulat ti'ak rata 'an ka'ang juga (er(entuk l)nj)ng. erat u(i yang i'eal yaitu %##02## gra+@u(i. Dan +e+iliki arna putih, kuning 'an juga arna keunguan, 'an +e+iliki kulit yang sangat lah tipis. Se'angkan pa'a (agian 'aun tana+an u(i jalar sen'iri (er(entuk (ulat 'an juga l)nj)ng 'engan tepi yang rata 'an +e+iliki lekukan yang sangat 'ala+. Pa'a (agian ujung 'aunnya u+(i jalar +e+iliki (agian yang sangat taja+. Daun (iasanya +e+iliki arna hijau tua 'an juga kekuning0kuningan.unga u(i jalar +e+iliki (entuk ter)+pet tersusun 'engan li+a helai 'aun +ahk)ta, li+a helai 'aun (unga 'an satu helai putik. Mahk)ta (unga (erarna putih, (unga u(i jalar +ekar pa'a pagi jika terja'i penyer(ukaan +aka akan terja'i (uah.uah u(i jalar sen'iri (er(entu (ulat (eru+(i, 'an (erkulit >4ar')k) 'kk, %##?. %.%.2 Sta'ia *ana+an *ana+an 6(i 7alar Sikl Siklus us perk perke+ e+(a (ang ngan an 'ari 'ari (i(i (i(itt 'itan 'itana+ a+ sa+pa sa+paii u+(i u+(i siap siap 'ipa 'ipane nen n (erlangsung ##0!# hari, tergantung 3arietas 'an lingkungan tu+(uh. Kurun aktu pe+(entukan u+(i 'apat 'i(e'akan atas tiga 1ase tu+(uh, yaitu 1ase aal pertu+(uhan, 1ase pe+(entukan u+(i, 'an 1ase pengisian u+(i. . 9ase aal pertu+(uhan 9ase ini (erlangsung sejak (i(it setek 'itana+ sa+pai 'engan u+ur $ +ingg inggu. u.
6
+e+(entuk u+(i (aru karena +ulai +e+(esarkan u+(i yang su'ah a'a. Sar)n), %##!?. 2., Te Te!"&! !"&! B$&a/a B$&a/a Ta"a Ta"ama" ma" Ub& Jalar
%.2.
Pe+(i(ita itan *ana+an u(i jalar 'apat 'iper(anyak se-ara generati1 'engan (iji 'an se-ara
3egetat 3egetati1 i1 (erupa (erupa stek stek (atang (atang atau stek pu-uk. pu-uk. Per(an Per(anya yakan kan tana+a tana+an n se-ara se-ara generati1 hanya 'ilakukan pa'a skala penelitian untuk +enghasilkan 3arietas (aru. Penyiapan (i(it +e+ilih tana+an u(i jalar yang su'ah (eru+ur % (ulan atau le(ih, le(ih, pertu+ pertu+(uh (uhann annya ya sehat sehat 'an n)r+al n)r+al ti'ak ti'ak terlalu terlalu su(ur su(ur.. Stek Stek 'ip)t) 'ip)t)ng ng sepanjang %!02# -+ atau 20$ ruas, 'ia+(il 'ari ujung (atang atau -a(ang 'an +aks +aksi+ i+al al 2 stek stek untu untuk k seti setiap ap -a(a -a(ang ng atau atau (ata (atang ng (agi (agian an tana tana+a +an n (i(i (i(it, t, pe+)t)ngan +enggunakan pisau yang taja+, 'an 'ilakukan pa'a pagi. Setelah 'ip)t)ng, (i(it 'iren'a+ 'ala+ larutan 1ungisi'a 'engan k)nsentrasi % g@L larutan sela+a ! +enit. %.%. %.%.% % Peng) eng)la laha han n Lah Lahan an 6(i jalar 'apat 'itana+ 'itegalan atau saah. Penyiapan lahan 'itujukan untuk +en-iptakan +e'ia tu+(uh yang ge+(ur 'an su(ur. *anah 'an 'i)lah 'an 'i(uat gulu'an 'engan le(ar $# "# -+ 'an tinggi %!0 2# -+. 7arak antar gulu'an B#0## -+. Pa'a tanah (erat>(erle+pung? untuk +e+(uat gulu'an yang ge+(ur perlu 'ita+(ah # t)n (ahan )rgani-@ha. International Institute of tropical Agriculture >II*A >II*A?, (ekerja (ekerjasa+ sa+aa 'engan 'engan para para petani petani Nigeri Nigeria, a, telah telah +e+ula +e+ulaii per-)(aan lapangan 'ari suatu teknik (aru 'ala+ per(anyakan u(i jalar. *enik *enik (aru yang 'ike+(angkan ini +enggunakan p)t)ngan kayu tipis yang 'itana+ 'ala+ -ar()/e' 3i-e husk >I**A, %##!?.
7
%.%.2
Penana+an Penana+an u(i jalar 'i lahan kering 'ilakukan pa'a aal +usi+ hujan
>Okt)(er?, atau aal +usi+ ke+arau >Maret? (ila kea'aan -ua-a n)r+al. Dilahan saah, aktu tana+ yang paling tepat a'alah segera setelah pa'i ren'engan atau pa'i ga'u, yakni pa'a aal +usi+ ke+arau. Penana+an stek 'ilakukan pagi hari, setelah 'iren'a+ 'ala+ larutan 1ungisi'a, stek se(aiknya searah > +engha'ap ke ti+ur ? agar pertu+(uhan tana+an +enja'i searah. Stek 'itana+ +iring pa'a gulu'an, 'engan @%0%@2 (agian +asuk ke 'ala+ tanah. 7arak tana+ 2#0$# -+. Pa'a tiap (e'engan 'itana+ % 'eretan 'engan jarak kira0kira 2#0$# -+.Petani papua u+u+nya +enerapkan p)la tana+ wen mina mina hipere hipere atau atauwen wen tinak yang yang artinya p)la tana+ u(i 'engan ikan. P)la ini ter'iri atas (e'engan 'engan le(ar 2 +, panjang !0%# + 'an tinggi 0,! + 'ari 'asar parit. Le(ar parit #,"0% +, ketinggian air 'ala+ parit #,$0#,& + 'ari per+ukaan (e'engan. Air 'ala+ parit (er1ungsi +e+pertahankan kele+(a(an tanah 'iatas (e'engan >7er+ia 'an Al(erth, %##&?. %.%. %.%.$ $ Pe+e Pe+eli liha hara raan an *a *ana+a na+an n . Peny enyula+a a+an Sela+a Sela+a 2 >tiga? >tiga? +inggu +inggu setelah setelah 'itana+, 'itana+, penana penana+an +an u(i jalar jalar harus harus 'ia+ati k)ntinu, teruta+a (i(it yang +ati atau tu+(uh se-ara a(n)r+al. i(it yang +ati harus segera 'isula+. setek? untuk penyula+an se(elu+nya 'ipersiapkan atau 'itana+ 'ite+pat yang te'uh. %. Peny enyiang angan Pa'a siste+ tana+ tanpa +ulsa jera+i, lahan (iasanya +u'ah 'itu+(uhi ru+put liar >gul+a? yang +erupakan pesaing 'ala+ pe+enuhan ke(utuhan akan air, unsur hara, 'an sinar +atahari. Oleh karena itu, gul+a harus segera 'isian 'isiangi. gi. ersa+a ersa+aan an 'engan 'engan penyia penyianga ngan n 'ilaku 'ilakukan kan pe+(u+ pe+(u+(un (unan, an, yaitu yaitu +eng +engge ge+( +(ur urka kan n tanah tanah gulu gulu'a 'an, n, ke+u ke+u'i 'ian an 'iti+ 'iti+(u (unk nkan an pa'a pa'a gulu gulu'a 'an n terse(ut.Pengen'alian gul+a 'ilakukan se-ara +anual +enggunakan k)re' 'an -angkul pa'a u+ur % +inggu setelah tana+ >MS*?, ! MS*, 'an B MS* atau 'ilakukan tergantung 'ari kea'aan ru+put 2. Pe+upukan
8
Pe+upu Pe+upukan kan (ertuj (ertujuan uan +engga +engganti ntikan kan unsur unsur hara hara yang yang terang terangku kutt saat panen, +ena+(ah kesu(uran tanah, 'an +enye'iakan unsur hara (agi tana+ tana+an an.. Se(a Se(aik ikny nyaa laha lahan n 'ipu 'ipupu puk k 'eng 'engan an pupu pupuk k )rga )rgani nik k (aik (aik pupu pupuk k kan'ang +aupun k)+p)s 'engan ')sis #.### 0 %#.### t)n@ha. D)sis pupuk yang tepat harus (er'asarkan hasil analisis tanah atau tana+an 'i 'aerah sete+pat. Se(agai a-uan ')sis pupuk@ha yang 'ianjurkan a'alah : 0 ## kg N > H %##0%!# kg 6rea? 0 !# Kg P%O! >H ##0!# kg *SP@SP02"? 0 %## kg K%O >H 2##02!# kg K
keker ekerin inga gan, n, 1ase 1ase
aal aal
pert pertu+ u+(u (uha han n
+e+erlukan air tanah yang +e+a'ai. Seusai tana+, gulu'an 'iairi sela+a !02# +enit hingga tanah -ukup (asah, ke+u'ian airnya 'i(uang. Pengairan (erikutnya +asih 'iperlukan se-ara k)ntinu hingga tana+an (eru+ur 0%
9
(ulan. Pa'a peri)'e pe+(entukan 'an perke+(angan u(i, yaitu u+ur %02 +inggu se(elu+ panen, pengairan 'ikurangi atau 'ihentikan. 2.- Perla!$a" 0ar&e 0ar&ea a Paa Ta"ama" Ta"ama" Ub& Jalar
8a+(ar . 6(ijalar arietas arietas eta et a >Lit(ang, %#%? In3ent)r : M. 7usu1, St. A. Rahayuningsih, *inuk S.W, 7)k) Restu)n), 8at)t Sant)s) 'an 5rliana 8inting alai Penelitian *ana+an *ana+an Ka-ang0ka-angan 'an 6+(i0u+(ian Status Perlin'ungan 4KI : 0 eta eta a'alah a'alah 3arieta 3arietass u(i jalar jalar yang yang +e+ilik +e+ilikii kan'un kan'ungan gan (etaka (etakar)t r)ten en -ukup -ukup tinggi tinggi,, +ele(i +ele(ihi hi kan'un kan'ungan gan (etaka (etakar)te r)ten n se(esar se(esar %.#2% %.#2% g@## g@## g u+(i u+(i (ahkan le(ih tinggi 'ari ka'ar (eta kar)ten pa'a )rtel. *ingginya *ingginya kan'ungan (etakar)ten 'apat 'i'uga 'ari arna 'aging u+(inya yang (erarna )range. P)tensi hasil 3arietas ini +en-apai 2!,& t)n@ha 'engan u+ur panen $,#0$,! (ulan. Keunggulan 3arietas u(i jalar eta +e+iliki p)tensi pr)'uksi tinggi. Kan'un Kan'ungan gan (eta (eta kar)te kar)ten n tinggi tinggi.. arietas rietas u(i jalar jalar yang yang kaya kaya (eta (eta kar)ti kar)tin n ini p)tensial 'ike+(angkan se-ara k)+ersial )leh agr)in'ustri pangan 'ala+ +eningkatkan asupan pr)03ita+in A (agi +asyarakat Selain 3arietas eta 'ala+ kegiatan praktiku+ ini juga +enggunakan jenis 3arietas lain yaitu 3arietas eta %. eta % +erupakan jenis 3arietas u(i jalar yang jalar yang +e+iliki +e+iliki kan'ungan kan'ungan (etakar)ten (etakar)ten tinggi, tinggi, tetapi kan'ungann kan'ungannya ya le(ih ren'ah 'i(an'ingkan eta . P)tensi pr)'uksi eta % le(ih tinggi 'i(an'ingkan eta . arietas arietas ini (anyak 'ike+(angkan 'i sekitar Malang 'an Lu+ajang. Keungg Keunggula ulan n 3ariet 3arietas as u(i jalar jalar ini ter(ila ter(ilang ng tinggi tinggi 'an kan'un kan'ungan gan (eta (eta kar) kar)ten ten juga juga ting tinggi gi.. arieta rietass u(i u(i jala jalarr yang yang kaya kaya (eta (eta kar) kar)tin tin ini ini p)ten p)tensia siall 'ike+(angkan se-ara k)+ersial )leh agr)in'ustri pangan 'ala+ +eningkatkan asupan pr)03ita+in A (agi +asyarakat >Lit(ang, %#%?. 10
,. BAHAN DAN METODE ,.1 a!$ a" Te Tema ma
Kegiatan praktiku+ *ekn)l)gi Pr)'uksi *ana+an >*P*? ini 'i lakukan 'i ke(un per-)(aan 9akultas Pertanian 'i Desa Kepuharj), Ke-a+atan Karangpl)s), Ka(upaten Malang 'engan ketinggian te+pat H !$# + 'pl. Kegiatan praktiku+ penga+atan ini 'ilaksanakan +ulai 'ari (ulan Septe+(er hingga (ulan Dese+(er yang yang 'ilaku 'ilakukan kan setiap setiap satu satu kali kali 'ala+ 'ala+ setiap setiap +inggu +ingguny nyaa yaitu yaitu pa'a pa'a tiap tiap hari hari Senin. 6ntuk rin-ian kegiatan yang 'ilakukan pa'a tiap +inggunya a'alah se(agai (erikut : *a(el %. Timeline Kegiatan Timeline Kegiatan Praktiku+ *anggal Kegiatan %B Septe+(er %#! #! Okt)(er %#! % Okt)(er %#! ; Okt)(er %#!
Kegiatan Peng)lahan lahan 'an Pe+(uatan gulu'an Penana+an 'an Pe+upukan >6rea, SP02"? Peraatan>Penyiangan gul+a 'an Penyira+an? Pe+upukan % 'an Peraatan>6rea, SP02", K
11
%" Okt)(er %#!
Peraatan 'an Penga+atan
#% N)3e+(er %#!
Peraatan 'an Penga+atan
#; N)3e+(er %#!
Peraatan 'an Penga+atan ,.2 Ala a" Ba3a"
Alat yang 'igunakan pa'a saat praktiku+ a'alah -angkul yang 'igunakan untuk untuk peng)l peng)lahan ahan tanah, tanah, pengga penggaris ris 'iguna 'igunakan kan se(agai se(agai alat ukur ukur tinggi tinggi 'an panjang tana+an, +eteran 'igunakan untuk +engukur panjang lahan@(e'engan, plastik +ika 'i gunakan se(agai takaran pupuk, ti+(angan analitik 'igunakan untuk untuk +eni+(ang +eni+(ang (erat pupuk, pupuk, ge+()r ge+()r 'igunakan 'igunakan untuk +enyira+ +enyira+ tana+an, tana+an, tugal 'igunakan untuk +enugal saat penana+an 'an pe+(erian pupuk. Se'angkan (ahan yang 'i(utuhkan pa'a saat praktiku+ a'alah 6(i jalar 3arie 3arieta tass (eta (eta se(ag se(agai ai )(jek )(jek peng penga+ a+ata atan, n, pupu pupuk k urea urea 'igu 'iguna naka kan n untu untuk k +e+e+nuhi +e+e+nuhi ke(utuhan ke(utuhan unsur hara nit)gen nit)gen yang (erguna (erguna untuk +e+per-epat +e+per-epat pertu+(uhan tana+an, pupuk SP2" (erguna untuk +e+enuhi ke(utuhan unsur hara 1)s1at, pupuk pupuk NPK untuk +e+enuhi Ke(utuhan Ke(utuhan unsur hara >N, P, K?, yang terakhir terakhir a'alah pupuk kan'ang 'igunakan 'igunakan untuk +e+per(aiki +e+per(aiki tanah se(elu+ laha lahan n 'igu 'iguna naka kan n untu untuk k kegi kegiat atan an +ena +enana na+. +. Agen gen hay hayati ati (erg (ergun unaa untu untuk k pengen'alian ha+a 'an penyakit serta +ena+(ah )rganis+e )rganis+e 'ala+a tanah guna +enyu(urkan tanah. Air (er1ungsi se(agai pelarut untuk +elarutkan agen agen hayati hayati 'an 'an 'igu 'iguna naka kan n pa'a pa'a akt aktu u peny penyira ira+a +an n yang yang (erg (ergun unaa untu untuk k +ele+(a(kan suhu tanah. ,., 4ara 4ara Ker%a Ker%a
2.2. .2.
Persi ersiap apan an Lahan ahan 4al 4al pert perta+ a+aa yang yang 'i laku lakuka kan n saat saat akan akan +eny +enyia iapk pkan an laha lahan, n, yait yaitu u
+e+(ersihkan gul+a 'isekitar lahan yang akan 'itana+i ke+u'ian +e+(atasi area yang akan 'itana+i 'engan +e+(erikan ra1ia 'an ajir untuk +engikat ra1ia. Ke+u'i Ke+u'ian an +enyang +enyangkul kul tanah tanah agar agar ge+(ur ge+(ur lalu +e+(eri +e+(erikan kan agen agen hayati hayati 'an pupuk kan'ang. Setelah itu, +e+(agi +e+(agi (e'engan +enja'i 'ua gulu'an. 2.2.% Penana+an Menyia Menyiapka pkan n alat 'an (ahan (ahan ke+u'i ke+u'ian an +enguk +engukur ur jarak jarak tana+ tana+ !#-+ !#-+ F !#-+ 'an +e+(uat lu(ang tana+ 'engan -ara 'itugal. Setelah itu +enga+(il (i(it 'an akan 'itana+. Se(elu+ 'itana+, (i(it u(i jalar agak 'ilengkungkan 'an 'itana+ 'engan 'aun +engha'ap ke utara, hal ini (ertujuan untuk atau supaya
12
pr)ses pe+(entukan akar +enja'i le(ih (anyak. Ke+u'ian tutup lagi lu(ang tana+nya. 2.2.2 Peraatan Peraa Peraatan tan perta+a perta+a yaitu yaitu penyi penyira+a ra+an. n. *ana+a ana+an n yang yang su'ah su'ah 'itana 'itana+ + se(aiknya 'isira+ agar ti'ak layu. Penyira+an 'ilakukan pa'a pagi atau s)re hari untuk untuk +enghi +enghin'a n'ari ri laju pengua penguapan pan yang yang tinggi tinggi.. Penyira+ Penyira+an an 'ilaku 'ilakukan kan tiap hari.Peraatan yang ke'ua a'alah pe+upukan. Pe+upukan 'ilakukan 'engan -ara 'itugal. Se(elu+ Se(elu+ +elaku +elakukan kan pe+upu pe+upukan kan,, hal perta+ perta+aa yang yang 'ilaku 'ilakukan kan a'alah a'alah +eni+(ang pupuk sesuai takaran. Ke+u'ian +e+(uat lu(ang pupuk 'engan -ara 'ituga 'itugal. l. 7arak 7arak tana+an tana+an 'engan 'engan lu(ang lu(ang pupuk pupuk yaitu yaitu sekita sekitarr !-+. !-+. Pupuk Pupuk yang yang 'i(erikan yaitu K
*inggi nggi *ana+a na+an n Penga+atan tinggi tana+an ini 'ilakukan agar +engetahui pertu+(uhan
pa'a tana+an u(i jalar. Penga+atan Penga+atan ini 'ilakukan pa'a +inggu ke 2 setelah tana+ 'engan -ara 'iukur 'engan (antuan penggaris atau +eteran 'ari per+ukaan tanah sa+pai (agian tana+an yang paling tinggi. 2.$. .$.% Panja anjan ng Sulu ulur Penga+atan panjang sulur 'ilakukan 'engan -ara +engukur 'ari pangkal sulur sa+pai ujung pu-uk sulur u(i jalar 'engan (antuan penggaris atau +eteran. Penga+atan panjang sulur ini 'ilakukan pa'a +inggu ke ! setelah tana+. 2.$.2
7u+lah Daun
13
Perhitungan ju+lah 'aun 'ilakukan 'engan -ara +anual yaitu 'ihitung satu persat persatu u 'aun 'aun yang yang su'ah su'ah +ulai +ulai +elaku +elakukan kan 1)t)si 1)t)sinte ntes. s. Penga+ Penga+atan atan ini 'ilakukan pa'a +inggu ke 2 setelah tana+. 7u+lah 'aun ini 'ilakukan untuk +engetahui +engetahui hasil 1)t)sintesis 1)t)sintesis.. Di'ala+ Di'ala+ 'aun terja'i pr)ses penting (agi tana+an tana+an yaitu pr)ses 1)t)sintesis. Seiring 'engan pertu+(uhan tana+an +aka ju+lah 'aun pa'a setiap tana+an juga akan (erta+(ah. ila terja'i peningkatan t)tal luas 'aun, +aka peneri+aan -ahaya +atahari se(agai su+(er uta+a 'ala+ pr)ses 1)t)si 1)t)sinte ntesis sis akan akan +ening +eningkat kat.. Dengan Dengan +ening +eningkat katnya nya pr)ses pr)ses 1)t)si 1)t)sintes ntesis is yang yang 'iik 'iikut utii
'eng 'engan an
peni pening ngkat katan an
resp respira irasi, si, +eny +enye(a e(a(k (kan an
pr)s pr)ses es
+eta( +eta()l )lis+ is+ee
(erlangsung le(ih (aik 'an akan +en'ukung pertu+(uhan 'an perke+(angan tana+an terse(ut. 2.$.$ 2.$.$
Intensi Intensitas tas Serang Serangan an 4a+a 4a+a 'an 'an Penyak Penyakit it Penga+atan Penga+atan intensitas intensitas serangan serangan 'ilakukan 'ilakukan (ertujuan (ertujuan untuk untuk +engetahui +engetahui
tingkat serangan atau tingkat kerusakan tana+an yang 'ise(a(kan )leh )rganis+e pengganggu tana+an. Penga+atan ini 'ilakukan pa'a +inggu ke 2 setelah tana+ 'engan 'engan +engun +engunaka akan n +et)'e +et)'e sk)rin sk)ring. g. Dengan Dengan nilai nilai sk)rin sk)ring g yang yang 'iguna 'igunakan kan a'alah: # sehat # %! E kerusakan pa'a 'aun % %!, !# E kerusakan pa'a 'aun 2 !#, &! E kerusakan pa'a 'aun $ &!, ## E kerusakan pa'a 'aun Sk)ring Sk)ring 'ilakukan 'ilakukan 'engan -ara +enga+ati +enga+ati satu persatu 'aun pa'a setiap tana+an, tana+an, ke+u'ian ke+u'ian
+engi'enti +engi'enti1ikasi 1ikasi tingkat tingkat kerusakan kerusakan yang 'ise(akan 'ise(akan )leh
ha+a 'an penyakit. ,. De"a3 Pea! Pra!&!$m
%!-+ !# -+
Legenda : Papan Nama : Ubi jalar yang di amati : Ubijalar : Bedengan
!##-+
14
##-+
8a+(ar %. Denah Petak Lahan Kelas =2
8a+(ar 8a+(ar 'i atas a'alah ga+(ar 'enah petak praktiku+ kelas = k)+)'itas k)+)'itas u(i jalar 'engan perlakuan 3arietas (eta0. Luas (e'engan yang 'igunakan a'alah ##-+ F !##-+ ke+u'ian (e'engan 'i(agai +enja'i % gulu'an 'engan +asing0 +asi +asing ng luasn luasnya ya a'ala a'alah h !#-+ !#-+ F !##!##-+ + 'an 'an ting tinggi gi (e'e (e'eng ngan an a'ala a'alah h 2#-+ 2#-+.. Ke+u'ian ter'apat 'elapan tana+an 'ala+ satu gulu'an. 7a'i 'ala+ 'ua gulu'an ter'apat " tana+an u(i jalar 3arietas (eta0 'engan jarak tana+ !#F!# -+. *ana+an yang 'i(eri arna +erah a'alah se+pel tana+an yang akan 'ia+ati yang (erju+lah ! tana+an u(i jalar.
15
DAFTAR PUSTAKA
BP! 2015! Pr"d#$%i Ubi &alar 'en#r#t Pr"(in%i )t"n*+ 1993,2015! -ttp:. -ttp:..// ./// /!bp%!g !bp%!g"! "!id. id.lin lin$ $ablei ableinam nami%. i%.(ie (ie/.i /.id.8 d.883! 83!
ia$%e ia$%e% %
tanggal 11 N"(ember 2015! e%ti e%tial ali% i%m ma!
201 20 10!
Peman emanaat aatan
Ubi
&ala &alarr!
epar eparte tem men
Pertanian! %maielp"#r !+ aeid !+ Pari%a &!+ and -"bad ! 2011! -e in(e%tigati"n " pal"b#tra"l eet% "n gr"/t- and yield " t/" p"ta p"tat" t") )"l "lan an#m #m t#be t#berr"%#m "%#m**
#lt #lti( i(ar ar% %
#nde #nderr
die dierrent ent
plan plantt
den%ity+ den%ity+ )"nline* )"nline* &"#rnal &"#rnal " ""d+ gri#lt# gri#lt#re re ; n(ir"nm n(ir"nment ent 9 )3;4*: 289,294! 2011 4ar')k)., L. 4en'art), 'an *ag)r. %##. Pe+an1aatan 6(i 7alar 6ngu Ip)+)ea (atatas L.? se(agai Pengganti *epung *epung *erigu *erigu 'an Su+(er Anti)ksi'an pa'a R)ti *aar. 7urnal *ekn)l)gi 'an In'ustri Pangan. I**A. Nigeria I**A. Nigeria:: Per-)(aan Lapangan 6ntuk *eknik Penana+an 6(i 7alar aru Di+ulai. http:@@.itta.)rg http:@@.itta.)rg.. Diakes tanggal % N)3e+(er %#!. 7er+ia L 'an Al(erth S. %##&. %##& . Keterse'iaan *ekn)l)gi *ekn)l)gi 'an P)tensi Penge+(angan 6(i 7alar 7alar 'i Papua. Papua. alai alai Pengka Pengkajian jian *ekn)l ekn)l)gi )gi 'an Pertani Pertanian an Papua. Papua. 7urnal 7urnal Lit(ang Pertanian %" >$?
16
Khaterin 5. %##. Pertu+(uhan 'an hasil u(i jalar >Ip)+)ea (atatas. L? 'engan pe+(erian pupuk kaliu+ 'an pakl)(utra/)l >*esis?. Me'an: 6ni3ersitas Su+atera 6tara. Kusu Kusu+a +aa ati ti
A.
%## %##..
51ek 1ekti3 ti3itas itas
pe+(e e+(eri rian an
pa-l pa-l)( )(ut utra ra/) /)ll
terh terha' a'ap ap
kesei+(anga kesei+(angan n pertu+(uhan pertu+(uhan 'ua 3arieas 3arieas ka-ang ka-ang tanah >*esis?. >*esis?. )g)r: )g)r: Sek)lah Sek)lah Pas-asarjana IP. Lit(ang.
%#%. 6(i
7alar arietas
eta .
http:@@(patp.lit(ang.pertanian.. http:@@(patp.lit(ang.pertanian
g).i'@in'@in'eF.phpJ)pti)n-)+-)ntent3iearti-lei'%%;:u(i0jalar0 3arietas0(eta0-ati'!!:tekn)l)gi0in)3ati10(a'an0lit(ang0 pertanianIte+i'"2. Diakses tanggal % N)3e+(er %#!. %#!. Pur)n Pur)n) ) 'an 4eni 4eni Purna+ Purna+aat aati. i. %##&. %##&. u'i'ay u'i'ayaa B 7enis 7enis *ana+a ana+an n Pangan Pangan 6nggul. Pene(ar Sa'aya. 7akarta. Sar)n), . %##!. 6(i 7alar. Pene(ar Sa'aya. 7akarta. Gurai'a, Gurai'a, N. 'an C. Supriyati. Supriyati. %##. %##. 6saha tani 6(i 7alar Se(agai Se(agai ahan Pangan Alternati1 'an 'i3ersi1ikasi Su+(er Kar()hi'rat. uletin Agr)i). $>?: 20%2.
17
