La Distribution Marjane

UNIVRSITE ABDELMALEK ESSAADI

École National de Commerce et Gestion National School of Management Tél: 039-31-34-87/88/89, Fax: 039-31-34-93, Adresse: B.P 1255 Tanger Maroc E-mail : [email protected]

Master conseil et audit des organisations

Rapport sous le thème thème la logistique de distribution : cas pratique MARJANE MARJANE

Préparée par : Encadré par :

KNAINA CHAIMA

MS : B. BENBBA

CHOUHBI SOUHAILA LAMSALLA ZOUHAI AQOUAOUCHE AYOUB

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Remerciement

Nous tenons à remercier dans un premier temps, notre n otre professeur Mr. BENBBA qui nous a accordé ce thème, de leur accompagnement tout au long de la réalisation de ce travail. Nous remercions également les responsables de MARJANE de Tanger ville, notamment Mr. Hamid RAGOBI responsable de réception des marchandises, Mr.

Abdelaziz

BENAISSA

manager

de

commerce

des

produits

agroalimentaires, et Mr. Jawad manager de commerce des produits non agroalimentaires pour leur disponibilité et de leur contribution. Enfin, nous remercions toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à l’acheminement de ce travail.

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Remerciement

Nous tenons à remercier dans un premier temps, notre n otre professeur Mr. BENBBA qui nous a accordé ce thème, de leur accompagnement tout au long de la réalisation de ce travail. Nous remercions également les responsables de MARJANE de Tanger ville, notamment Mr. Hamid RAGOBI responsable de réception des marchandises, Mr.

Abdelaziz

BENAISSA

manager

de

commerce

des

produits

agroalimentaires, et Mr. Jawad manager de commerce des produits non agroalimentaires pour leur disponibilité et de leur contribution. Enfin, nous remercions toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à l’acheminement de ce travail.

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SOMMAIRE INTRODUCTION GENERALE : ............................................................................................. 4 Chapitre 1 : présentation générale de la grande distribution MARJANE .............. .............. 5 section 1 : secteur de la grande distribution au maroc .................................................... 6 section 2 : présentation de Marjane ............................................................................................ 8 chapitre 2 : Etude de cas MARJANE............................................................. ...................................................................................... ......................... 10 section 1 : outil et résultat de recherche ................................................................................11 section 2 :traitemet des questions .............................................................................................14 section 3 :force et faiblesse

..........................................................................................................19

chapitre 3 : amélioration des points critiques ................................................................. ................................................................ 20 section 1 : Shéma logistique................................................................. ...........................................24 24 section 1 : Indicateurs de performance ...................................................................................26

CONCLUSION GENERALE : ................................................................................................. 25 BIBLIOGRAPHIE : ........................................................... ...................................................................................................................... ........................................................... 26 ....................................................................................................................... ... 26 WEBOGRAPHIE : .................................................................................................................... ..................................................................................................................................... ...................................................................... 27 ANNEXES : ...............................................................

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INTRODUCTION GENERALE :

Le secteur de la distribution a connu un changement radical et ne cesse de connaître une importante expansion. Avant le XIX ème siècle, la plupart des producteurs assuraient eux même la distribution de leurs produits et avaient donc un contact direct avec le consommateur. La création des supers et hypermarchés révolutionnera la fonction du distributeur. En effet, le rôle du distributeur est de moins en moins celui d’un intermédiaire neutre, mais de plus en plus celui d’un agent actif capable de sonder, stimuler, et orienter la demande. La logistique de distribution peut être définie comme étant un ensemble des activités qui ont pour objectif d’assur er la mise à disposition des produis dans les grandes surfaces dans les délais, la qualité et les quantités souhaités dans les meilleures conditions. Notre étude se focalise sur l’étude de cas de la grande distribution MARJANE. L’étude commencera par une présentation générale sur le secteur de la grande distribution et MARJANE. Ensuite le deuxième axe sera consacré à l’étude en passant par l’analyse, résultats et traitement des résultats afin de proposer des améliorations.

4



Chapitre 1 : présentation générale

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Section 1 : Secteur de la grande distribution au Maroc 1.1

Le marché de consommation nationale Depuis l’an 2000, la grande distribution se développe à une vitesse

vertigineuse dans l’ensemble du Royaume avec l’existence de 15 magasins en 2000, à plus de 224 en 2012 mais avec le plan de développement RAWAJ vise l’exploitation de 600 points de cent en 2020 L’évolution du marché marocain se traduit par 15% consacré à la grande distribution, et 85% reste ce qu’on appelle le marché traditionnel

Figure 1 : Le marché de consommation nationale

6



1.2

Les acteurs du marché de la grande distribution

Parmi plusieurs acteurs de la grande distribution au MAROC, MARJANE reste le leader

sur le marché marocain

avec 64% devant ASWAK ASSALAM (8%), et

Carrefour-ATACADAO (28%).

Figure 2 : Acteurs de marché de la G.D au MAROC

8%

MARJANE-ACIMA Carrefour-ATACADAO

28%

ASSWAK ESSALAM

64%

7



Section 2 : présentation du MARJANE 1.1 Présentation MARJANE Holding est une entreprise de grande distribution marocaine, filiale du Groupe ONA (SNI Actuellement). L'entreprise a été créée en 1990 après l'ouverture du 1er hypermarché de la chaîne à Rabat. En 2001, Partenariat avec ONA et Auchan. ONA possède 49 % des parts de MARJANE et par la suite la création d'une nouvelle chaîne de Supermarchés ACIMA (51% ONA et 49% AUCHAN). En mois d'août 2007 et suite au désaccord stratégique AUCHAN n’est plus parmi les actionnaires. MARJANE Holding compte actuellement 37 grandes surfaces étalées sur tout le royaume plus des hypermarchés en construction à la hauteur de 2016. MARJANE a su s'imposer auprès du grand public, avec plus de 30 millions de clients par an.

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1.2 Fiche technique :

 Logo

 Raison social

MARJANE HOLDING

 Siège social

Casablanca

 Direction

Mohammed El Amrani

 Forme juridique

Société anonyme

 Chiffre d’affaire

7,7 milliards de dirhams TTC (FIN 2009)

 Société mère

Groupe ONA (SNI Actuellement)

 Effectifs

6 000 Personnes (2009)

 Date de

construction

Janvier 1990

 Adresse

Centre commercial Marjane Californie, CT 1029 Commune, Ain Chock Casablanca

 Téléphone

05 22 87 90 00

 Filiales

Electroplanet, Acima

 Activité

Grande distribution

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Chapitre 2 : étude de cas MARJANE

10



Section 1 : outil et résultat de recherche 1.1

objectif de l’étude

L’objectif de notre étude est d’étudier la fonction logistique de la grande distribution cas de MARJANE Tanger. Grâce à sa part de marché, son image de marque, l’entreprise MARJANE était le cas approprié pour cette étude Donc l’objectif de notre étude nous pousse à poser trois questions 

quelle est la structure organisationnelle de la fonction logistique ?



quelles sont les étapes par les quelles passent les marchandises pour arriver à MARJANE ?



quels sont les indicateurs de suivi et de performance utilisé pour mesure la démarche logistique ?

Pour cette finalité nous avons distribué un questionnaire (voir annexe) auprès de MARJANE

médina, pour répondre à ces trois grandes questions sur la

fonction logistique de la grande distribution.

1.2 Le moyen de l’étude : Questionnaire : notre questionnaire se compose de plusieurs questions qui concernent la fonction logistique au sein de MARJANE Le questionnaire a été destiné au personnel de MARJANE à savoir Mr. Hamid RAGOBI

responsable

de

réception

des

marchandises,

Mr.

Abdelaziz

BENAISSA manager de commerce des produits agroalimentaires, et Mr. Jawad manager de commerce des produits non agroalimentaires.

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1.3

Résultat de questionnaire :

Question

Réponse

Quel est le nombre de point de vente MARJANE au Maroc ? Vous disposez d’un service spécifique qui se charge de la logistique de distribution ?

37 magasins hors ACIMA, électro planète Non, juste une plateforme achat qui se charge d’expédition

3

Quelle est la structure organisationnelle de la direction logistique ?

4

Vos fournisseurs sont-ils internes ou externes ?

5

Pouvez-vous préciser la part de chacun ?

La fonction logistique est centralisé au niveau de siège MARJANE à CASABLANCA Nos fournisseurs sont internes et externes Pas de réponse

6

Assurez – vous le transport de votre marchandise ou bien le fournisseur qui s’en occupe ?

Le fournisseur qui s’en occupe

7

Pouvez – vous nous schématiser le circuit logistique de la marchandise MARJANE ?

Pas de réponse

8

Est-ce que la démarche de distribution se différé d’un produit à un autre ?

Oui selon type de produit soit agroalimentaire ou non agroalimentaire, les produits agroalimentaires nécessitent une distribution spéciale car ce sont des produits qui nécessitent un conditionnement selon des normes Pas de réponse

1 2

9

Pouvez – vous estimer le cout total de votre logistique ?

10

Quelles sont les mesures mises en place par MARJANE afin d’optimiser ce coût ?

Pas e réponse

11

La logistique inverse, c’est à votre charge ou à la charge des fournisseurs ?

La logistique inverse est à la charge des fournisseurs

12

Quels indicateurs de suivi et de performance vous utiliser pour mesurer la démarche de la logistique de distribution que vous adoptez ?

Pas de réponse

Comment gérez-vous votre stock et vos entrepôts ?

Par système GOLD et la méthode FIFO

13

12



14

Quel système d’information logistique adoptez-vous ?

Pas de réponse

15

Quel est le rôle de la centrale d’achat de MARJANE ?

La centrale achat effectue l’Achat des produits et se charge de négocie les prix

16

Comment est organisé l’acheminement des flux de fournisses jusqu’au point de vente ? Pouvez-vous nous expliquer votre système de tarification (calcul, organisation, marge, bénéficiaire, délai de paiement) ? Quel sont les projets logistiques objet de la collaboration avec vos fournisseurs ?

Commande – réception et vente

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18

19

20

Confidentiel

Pas de réponse au niveau de projet logistiques mais au principe gagnant- gagnant Pas de réponse

Prière de bien vouloir nous schématiser le processus logistique des produits importés des pays étranger (France ou autre pays ? Quelle est votre logistique appliquée à la marque Ils sont traités comme les autres de distribution (produit économique) ? produits

1.4 Traitement de réponse Résultat de questionnaire 

Pas de réponse Réponse

60%

40%

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Nous constatons d’après ce schéma que le responsable de réception marchandises ; responsable gestion de ressources humaines et responsable commerciale ont répondu qu’à 40% des questions posées

Section 2 : Traitement de questionnaire Question

Quel est le nombre point de vente MARJANE au Maroc ? Vos fournisseurs sont-ils internes ou externes ?

Responsable réception

Responsable gestion de ressources humaines

37 point de vente hors ACIMA et ELECTRO PLANET Les deux à savoir : Afriquia Gaz, Centrale laitières Lesieur Unigral Cristal Le fournisseur

Assurez – vous le transport de votre marchandise ou bien le fournisseur qui s’en occupe ? Est-ce que la démarche de distribution se différé d’un produit à un autre ?

La logistique inverse, c’est à votre charge ou à la charge de fournisseurs ? Comment gérez-vous votre stock et vos entrepôts ?

Responsable commerciale

Oui selon type de produit soit agroalimentaire ou non alimentation

Fournisseurs

Système COLDE G.O.L.D est un système de gestion informatique sur le quelle le magasin informatise d’une manière automatique, ayant le privilège de traiter les commandes, la gestion du stock et d’autre taches non facultatives à la réussite du travail et d’avoir un chiffr e d’affaire important

Quel est le rôle de centrale d’achat de MARJANE ? Comment est organisé l’acheminement des flux de fournisses jusqu’au point de vente ?

FIFO est l'abréviation de l'expression anglaise First In, First Out , que l'on peut traduire par « premier arrivé, premier sorti »

Achat, négociation

Commande réception vente

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Les point de vente MARJANE :

Les point de vente MARJANE HOLDING (ACIMA et ELECTRO PLANET) sont étalés sur tout le royaume marocain.

Les principaux fournisseurs de MARJANE : MARJANE a plusieurs fournisseurs internes et externes, nous

citerons ici

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quelques uns :

Le transport de marchandise : Le transport de la marchandise se fait à la charge du fournisseur, à son arrivée la marchandise est contrôlées quantitevement (contrôle physique) par le

service réception, référencées puis stockées dans les stocks MARJANE

La démarche de distribution : La démarche de distribution se diffère d’un produit à un autre, pour les produits non agroalimentaires sont distribuer normalement via le transport des fournisseurs (camions ou avions), quant au produits agroalimentaires ils sont distribuer délicatement car ce sont des produits périssables, donc il faut leur assurer un conditionnement spécifique.

16



La logistique inverse : La logistique inverse est à la charge du fournisseur, la logistique inverse est le processus de planification, de mise en place et de contrôle de la performance, de l’utilisation des matières premières ; des en-cours : stock, production, produits finis ; de la gestion de la chaîne d’information depuis le client vers le fournisseur afin de récupérer, créer ou disposer de la valeur quant aux produits vendus et les emballages associés, en minimisant l’impact sur l’environnement et l’utilisation des ressources mises en œuvre.

La gestion des stocks et des entrepôts : Système COLDE G.O.L.D est un système de gestion informatique sur le quelle le magasin informatise d’une manière automatique, ayant le privilège de traiter les commandes, la gestion du stock et d’autre taches non facultatives à la réussite du travail et d’avoir un chiffre d’affaire important FIFO est l'abréviation de l'expression anglaise First In, First Out , que l'on peut traduire par « premier arrivé, premier sorti »

La centrale d’achat de MARJANE :

La centrale achat initie l’achat, négocie ses conditions et confie aux magasins la passation de commandes et les approvisionnements selon les besoin et les rotations d’articles. Pour les produits frais locaux (boucherie, poissonnerie, légumes et fruit..) l’achat et l’approvisionnement se font par les magasins sous le contrôle du central achat Pour le processus achat à l’étranger . Pour le central achat On distingue deux types d’opérations saisonniers ou permanents 17



Pour les produits saisonniers, ce sont des commandes non permanentes passées à l’occasion d’événement ou de périodes de la grande consommation (la rentrée scolaire, ramadan, printemps, vacances d’été, fêtes de fin d’années, etc. Les achats se font directement via les centraux d’achat pour profiter de ses structures de la spécialisation de ses acheteurs et surtout de sa capacité à négocier de meilleurs tarifs et conditions d’achat. L’acheminement des flux de fournisseurs jusqu’au point de vente :

Le flux commence par la passation de la commande qui se fait via le système GOLD par les magasins lorsqu’il s’agit de produit locaux, et par l’achat lorsqu’il s’agit de produits externes. Ensuite

la marchandise est contrôlé une fois arrivé au locaux de

MARJANE par le service réception, et vendu dans les grandes surfaces directement liées au client.

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Section 3 : Les forces et faiblesses Forces

Faiblesse

Grande part de marché

la Fonction logistique mais n’a pas assez mature au niveau de point de vente

Existence de 37 point de vente

La non communication entre siégé et ses point de vente

Image de marque

L’absence d’indice de mesure et de la performance de la fonction logistique

Certification La polyvalence des fournisseurs

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Chapitre 3 : amélioration des points critique

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Section 1 : schéma logistique Le schéma logistique : Pour faire le schéma logistique, il y a deux solutions, soit on va faire un schéma logistique global, soit on va faire le schéma en amont et schéma en avale. 1.1 La logistique en amont :

C’est une activité logistique, comprenant les approvisionnements et le stockage des matières premières, des composants, des produits semi-finis et des produits finis, la préparation des commandes et les autres prestations logistiques r éalisées sur les produits jusqu’à la remise au transporteur.

Figure 3 : la logistique en amont en cas de MARJANE

Approvisionnement

Réception de marchandise

Stockage

Distribution

Le schéma logistique en amont commence par l’approvisionnement, le fournisseur commande la marchandise au producteur qui se charge de livrer cette dernière ou bien c’est lui qui s’en charge, après la réception de marchandise, on passe au stockage puis la distribution aux fournisseurs.

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1.2 La logistique en avale :

On appelle logistique aval l’ensemble des activités qui ont pour objectif d’assurer la mise à disposition dans les délais souhaités pour le client et / ou le consommateur final des références et quantités voulues (commandées) de produits finis dans les meilleures conditions de coût. La logistique avale est composée d’une succession d’activités dont la couverture fonctionnelle s’étend de la réception des produits finis à l’expédition des commandes chez le client. Cette logistique avale peut, dans certains cas, être composée de plusieurs circuits logistiques différents définis pour répondre à des typologies produits / service différentes. Les différentes organisations de l’aval : Il s’agit de l’ensemble des activités qui ont pour objectif d’assurer la mise à disposition aux clients des quantités commandées en respectant : les délais et la qualité du service et des marchandises et au moindre coût

Gestion de commande

Réception de marchandise

Gestion de stock

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Le schéma en avale commence par la gestion de commande via le système GOLD, puis la réception de la marchandise et contrôle à la réception, puis le stockage (gestion par FIFO).

1.3 Schéma logistique d’une grande distribution :

Déchargement du véhicule

Contrôle à la réception

Fournisseurs externes

Stockage

Conditionnement

Détermination de l’emplacement

Vente

Rayonnage

Fournisseurs internes

La marchandise arrive à MARJANE via ces fournisseurs internes (camions) ou fournisseurs externe (avions, bateaux et camions) .La première étape est le déchargement du véhicule sur les locaux de MARJANE, après il y a le contrôle à la réception qui se fait par la fonction réception Ensuite il y a le conditionnement pour les produits agroalimentaires, stockage dans les stocks de MARJANE. Une fois il y a un besoin dans la grande surface, le responsable fait appel au stock pour prendre la quantité nécessaire, puis 23



détermine son emplacement selon la démarche marchandising de MARJANE (de gauche a droite, du moins cher au plus cher, et sous forme de Z) Le rayonnage est l’étape avant dernière consiste à prendre la marchandise et la mettre dans le rayon appropriéLa dernière phase est celle de vendre le produit directement aux clients de MARJANE

section 2 : Les indicateurs de suivie et de performance : Dans chaque organisme, les indicateurs sont les seuls moyens de mesure qui permettent au responsable d’avoir des aspects mesurable et quantifiable qui leurs permettent de prendre les décisions. Il y a plusieurs indicateurs de suivi et de performance parmi ces indicateurs, nous citerons deux indicateurs :

 Indicateur : Pourcentage de la différence entre la quantité de produits

commandés et la quantité de produits reçus :[( somme des quantité reçues - sommes des quantités commandées) / sommes des quantités commandées] * 100  Indicateur : Pourcentage des structures ayant une rupture de stock à un

moment quelconque sur une période donnée :(nombre de structures d'entreposage ayant eu rupture de stock d'une méthode, une marque, un produit / nbre total de structures qui distribuent ou livrent une méthode, une marque, un produit et qui disposent de données disponibles) * 100

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CONCLUSION GENERALE : La logistique de distribution parait indispensable de nos jours pour qu’une entreprise, notamment les grandes distributions comme le cas de MARJANE, soit très compétitive au niveau national voire même à l’échelle international, ainsi que l’introduction des nouvelles technologies le permet de réduire le gaspillage du temps et d’augmenter la rationalité de la fonction de la logistique de distribution. Dans notre étude, on a essayé de répondre à un certains nombre de questions en cherchant à comprendre, agir et portée l’éclairage sur l’importance de la logistique de distribution, notre étude de cas était sur la grande distribution

MARJANE de la ville Tanger. On a tirait de plusieurs difficultés, celle qui était marquante est que même on a rencontré, lors de l’étude, les responsables et manager de la grande distribution, ont préférer de ne pas répondre aux différentes questions qu’ils jugent stratégique et de confidentialité. Cela peut s’expliquer par l’immaturité de la fonction logistique de la grande distribution MARJANE en générale, cela d’une part, d’autre part

toutes les données relatives à la fonction logistique sont

centralisées au niveau du siège. On déduit donc que même MARJANE est le leader à l’échelle national, la fonction logistique ne connait pas le même épanouissement que les autres fonctions de la grande distribution, donc il fallait développer les pratique de la logistique de distribution dans les point de vente l’évolution et la tendance à l’échelle internationale 25

afin qu’il puisse suivre



BIBLIOGRAPHIE&WEBOGRAPHIE

Management de la distribution Gérard Cliquet , André Fady et Guy Basset 2e édition DUNODCFR & CGL Consulting : La logistique de distribution Sylvain Convers www.

marjane.co.ma

http://www.lemag.ma/Le-secteur-de-la-grande-distribution-tres-concentre-et peu-reglemente-au-Maroc_a57326.html

http://www.leseco.ma/epargnes-et-investissement/14175-la-grande-distributionvoit-grand

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ANNEXES :

Univésité Abdelmalek Essaâdi Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Adresse : B.P1255 Tanger Principal – Maroc. Tel : 0539 31 34 87 / 88 / 89 Fax : 0539 31 34 93 Site web : www.encgt.ma

Questionnaire sur la logistique de distribution : Cas de MARJANE Tanger Bonjour, Dans le cadre de notre formation de Master en Conseil et Audit de Organisations, et sous l’encadrement de notre professeur de la matière management de la chaîne logistique, nous réalisons une étude pratique sur la logistique de distribution. Ce questionnaire vise donc à faire comprendre le concept, ainsi de le clarifier à l’ensemble de nos camarades. Merci de nous accordez-nous quelques minutes pour répondre à ces questions. Responsable :

Responsabilité :

Date de visite :

Temps (heures):

Questions

No.

Quel est le nombre de point de vente MARJANE au Maroc ?

1

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Vous disposer d’un service spécifique qui se charge de la logistique de distribution ?

2

Quelle est la structure organisationnelle de la direction logistique ?

3

Vos fournisseurs sont-ils internes ou externes ?

4

Pouvez-vous nous préciser la part de chacun.

Assurez-vous le transport de votre marchandise ou bien le fournisseur qui s’en occupe ?

5

Pouvez-vous nous schématiser le circuit logistique de la marchandise MARJANE ?

6

Quelle stratégie de distribution adoptez-vous ?

7

28



Est-ce que la démarche de distribution se diffère d’un produit à un autre ?

8

Pouvez-vous nous estimer le coût total de votre logistique ?

9

Quelles sont les mesures mises en place par MARJANE afin d’optimiser ce coût ?

La logistique inverse, c’est à votre charge ou à la charge des fournisseurs ?

10

Quels indicateurs de suivi de performance vous utiliser pour mesurer la démarche de la logistique de distribution que vous adoptez ?

11

Comment gérez-vous votre stock et vos entrepôts ?

12

Quel système d’information logistique adoptez-vous ?

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La Distribution Marjane

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