Il m’est agréable de m’acquitter d’une dette de reconnaissance auprès de toutes les .personnes, dont l’intervention au cours de ce stage, a favorisé son aboutissement Tout d’abord, je tiens à remercier mes encadrants M ADMANT et M ABDELHAMID de l’ESITH ainsi M BOUGHLEM et M ETTAZROUTI de MARJANE pour ce qu’ils m’ont accordé de leur temps, leurs conseils et leurs expérience pour mener au bien de .ce travail Je profite de cette occasion pour exprimer mes profondes gratitudes à tout le cadre .professionnel de l’ESITH pour sa directive et son conseil Ainsi, je présente mes profonds remerciements à la direction de MARJANE qui m’a permis d’effectuer mon stage au sein de cette entreprise, aussi aux ressources .humaines et l’ensemble des employés pour leurs soutiens tout au long de mon stage Enfin, Mes remerciements chaleureux à tous ceux qui ont contribués de loin ou de .prés à la réalisation de ce rapport
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Introduction…………………………………………………………….…………. 3 Première partie :PRSENTATION DE L’ENTREPRISE……..………………...4 Présentation du groupe ONA :……………………………….………………….5 Historique…………..…………………………...………….5 Domaines d’activité………………………………...………5 Organigramme………………………………………………6 Partenariat avec AUCHAN………………………………...7 Données logistiques sur ANCHAN………………………...7 Présentation de MARJANE HOLDING……………………………….……….8 Fiche d’identité……………………………………………………………...8 Historique……………………………………………………………………9 Organigramme……………………………………………………………..10 Présentation de MARJANE FES……………………………………………….12 Fiche technique…………………………………………………………….12 Plan type d’un hyper marché MARJANE……………………………….13 Organigramme.. …………………………………………………………..14 Les départements qui existent…………………………………………….15 Départements opérationnels…………………………………………..15 Organigramme d’un département opérationnel………………….....17 Les taches des employés des départements opérationnels…………..18 Les départements fonctionnels……………………………………......21 Schématisation des flux………………………………………………..25 Cartographie des flux………………………………………………….26 Deuxième partie :Etude de la clientèle de Fès……...……...………...…………...27 Objectif de l’étude...…………………………………………………………28 La clientèle……………………………………………………………………28 Les concurrents… ..…..………………………………………..……………...29 Le magasin……...…...…...………………………………………………….…30
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Troisième partie : Etude de la problématique……………………………………32
PREVISION SUR LE CHIFFRE D’AFFAIRE Introduction………… .……………………………………………………….33 Problématique…..…………………………………………………………….33 Etude du sujet………..………………………………………………………..34 Première étape………………………………………………………34 Deuxième étape……………..…………..…………………………...36 Troisième étape……………………….……………………………..40 Quatrième étape…………………………………………………….48 Vérification des résultats……………………….…………………..50 Conclusion
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Rapport de stage
La grande distribution est un métier stratégique aussi bien pour le Maroc que pour le groupe ONA, C’est un métier dans lequel le groupe a joué un rôle de précurseur et d’initiateur. Marjane est l’enseigne commerciale de Cofarma, holding grande distribution du groupe ONA, aujourd’hui à la tête de 13 hypermarchés à Casablanca, Mohammedia, Rabat, Marrakech, Tanger, Tétouan, Agadir, Fès et Mekhnès. Le 12 janvier 2001, le Groupe ONA et Auchan, deuxième groupe français de distribution, ont signé un accord de partenariat pour développer la grande distribution au Maroc. L’accord conclu par les deux groupes a abouti à la cession de 49 % du capital de Cofarma à Auchan, ONA en conservant 51%. Cette alliance implique la poursuite active de l’implantation de nouveaux hypermarchés sous
l’enseigne
Marjane et développement des supermarchés avec une enseigne nouvelle créée pour le Maroc.
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Rapport de stage
: Présentation du groupe ONA Le Groupe ONA (abréviation de Omnium nord africain) est le premier groupe industriel et financier privé marocain. Le groupe est constitué sous forme de holding qui investit dans plusieurs entreprises appartenant à différents domaines d'activité.
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
L'Omnium nord africain (ONA) a été fondé en 1924 par le Français Jean Epinât. A l'indépendance du Maroc en 1956, la famille royale marocaine s'approprie ce consortium, faisant des souverains marocains une des plus grosses fortunes mondiales.
Historique: 1919 : Création de la Compagnie Générale de Transport et de Tourisme
(CGTT) 1928 : CGTT devient agent exclusif de General Motors au Maroc jusqu’en
1945 1934 : La CGTT devient Omnium Nord Africain 1982 : Le Groupe prend des participations dans des secteurs variés, notamment
Lait & Dérivés, Sucre, Banques, Chimie, Textile 1986 : Prise de participation dans Lesieur Afrique et acquisition de près de 40%
de la Banque Commerciale du Maroc 1995 : Introduction en bourse du Groupe ONA 1999 : ONA prend le contrôle de SNI 2001 : Accord de partenariat avec Auchan 2005 : Acquisition de Maroc Connect, deuxième FAI marocain
Domaines d'activité
Agroalimentaire (51,5% du CA) : Centrale laitière, Cosumar, Lesieur
Cristal, Bimo, Sotherma.
Distribution (40,5% du CA) : Marjane, Acima, SOPRIAM, OPTORG.
Mines (6,1% du CA) : Groupe Managem
Holdings et TI (1,5% du CA) : Wana, Nareva, Mercure.com
Activités financières (0,4% du CA) : Attijari wafa bank, Agma Lahlou
Tazi
Organigramme du Groupe ONA :
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Rapport de stage
FONDATION ONA FONDATION ONA
PRESIDENT PRESIDENTDIRECTEUR DIRECTEURGENERAL GENERAL
HOLDING HOLDING Activités financières Activités financières Participations industrielles Participations industrielles
SNI SNI Communication Groupe Communication Groupe Nouvelles technologies Médias Nouvelles technologies Médias
MINES ET MINES ET MATERIAUX DE MATERIAUX DE CONSTRUCTIONS CONSTRUCTIONS
am te seniM Mines et matériaux oitcurtsnoc ed de construction eigrenE TE ET Energie nemennorivnE tnemennorivnE
TOURISME TOURISME AMENAGEMENT AMENAGEMENT
AGRO ALIMENTAIRES ET BOISSONS AGRO ALIMENTAIRES ET BOISSONS
Sucre Biscuits Sucre Biscuits Produits Produits de la mer de la mer
Produits Produits Laitiers Laitiers Corps Corps Gras Gras
Boissons Boissons
Tourisme Tourisme Aménagement Aménagement Immobilier Immobilier
ednarG ednarG noitubirtsiD noitubirtsiD
DISTRIBUTI DISTRIBUTI ON ON
OPTORG OPTORG
ELIBOMOTUA ELIBOMOTUA
Partenariat avec Auchan :
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Auchan deuxième groupe de distribution intégré de France et 24ème mondial, le groupe Auchan a été créé à Roubaix (nord de la France) en 1961 par Gérard Mulliez, son actuel président du conseil de surveillance.Il emploie 175 000 collaborateurs. Auchan compte 377 hypermarchés, 666 supermarchés, 2027 supermarchés et supérettes dans le monde mais aussi 120 hypermarchés en France. Pour les responsables de l’ONA, sa philosophie d’entreprise en fait « un partenaire particulièrement désigné « pour accompagner le groupe dans le développement de la grande distribution dans le Royaume. Ils estiment en outre que cette démarche, qui témoigne de la confiance dans le développement économique du pays, est à même d’ouvrir des perspectives supplémentaires pour l’exportation de produits marocains. Auchan est présent en France, Italie, Espagne, Portugal, Luxembourg, Pologne, Hongrie, Russie, Maroc, Chine, Taiwan et Roumanie Au Maroc : Auchan est partenaire dans les enseignes Marjane, Acima et Metro Auchan détient 49% du capital de Cofarma et les 51% restant appartenant à ONA.
Données logistiques sur AUCHAN: 4500 personnes dont 1500 collaborateurs AUCHAN CA géré = 10 milliards d'euros 620000 m² d'entrepôts. 330 millions de colis/an,soit 1 million de colis/jour 1200 camions/jour 66% de l'activité est sous traitée 800 chauffeurs Plus de 15 métiers différents : des préparateurs logistiques aux responsables transports, en passant par des les gestionnaires approvisionnements.
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:Présentation de MARJANE HOLDING Pionnier de la grande distribution au Maroc, ONA introduit, dès 1990, le concept d'hypermarché intégrant dans un même lieu de vie et d'échange un espace marchand en libre-service et une galerie commerciale de boutiques .Marjane est l'enseigne commerciale de Cofarma holding grande distribution du groupe ONA ,Marjane a su s'imposer auprès du grand public,avec plus de 11 millions de clients par an,ainsi qu'auprès des marques qui y trouvent un bon support de .valorisation et de promotion de leurs produits Le 12 janvier 2001, le groupe ONA et AUCHAN, deuxième groupe français de distribution, ont signé un accord de partenariat pour développer la grande distribution au Maroc.L'accord conclu par les 2 groupes aboutit à la cession de 49% du capital de Cofarma à AUCHAN, ONA en conservant 51%.Actuellement, .Marjane poursuit son développement à travers l'ensemble du territoire
Fiche d'identité:
Nom officiel :
Marjane
Forme juridique :
Société anonyme
Siège social :
Casablanca
Secteurs d’activité :
Grande Distribution
Effectif :
3 711
Chiffre d’affaires :
4,537 milliards de DH
Site Web :
Marjane
Historique:
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Janvier 1990 Création de l’enseigne pionnière de le Grande Distribution au Maroc. Marjane est alors l’enseigne commerciale de Cofarma, holding Grande Distribution de ONA. Février 1990 Ouverture du premier hypermarché Marjane à Rabat -Bouregreg. Novembre 1993 Marjane s’implante dans la capitale économique à Casablanca Californie. Novembre 1998 Première enseigne à s’installer au Casablanca Twin Center ; Marjane innove en développant le concept de mini hypermarché en centre-ville. Décembre 1999 La chaîne poursuit sa stratégie de développement en ouvrant les portes d’un nouvel hypermarché à Marrakech - Menara. 2000 Marjane s’implante à Casablanca - Aïn Sebaâ, et Rabat - Hay Riad. Mars 2001 Ouverture d’un magasin Marjane à Agadir. Mars 2002 ouverture de Marjane Tanger. Décembre 2002 ouverture de Marjane Fès. Décembre 2003 Ouverture de Marjane Mohammedia. Mai 2005 Ouverture de Marjane Meknès. Novembre 2005 Ouverture de Marjane Tétouan Janvier 2006 Ouverture de Marjane Derb Soltan Juillet 2006 Ouverture de Marjane Al-Massira
Organigramme:
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Rapport de stage
Localisation des magasins au Maroc :
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Rapport de stage
:Présentation de MARJANE FES
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Rapport de stage
Marjane Fès Agdal, huitième hypermarché, s’inscrit dans un programme de développement ambitieux du groupe ONA. La création de ce nouvel hypermarché .aura nécessité un investissement de 138 millions de dirhams
:Fiche technique
-Raison sociale
:
Marjane Fès Agdal
Forme juridique
:
Société Anonyme -
Capital
: 1.000.000 dhs -
Siège social
:
ONA, 52 avenue Hassan II, Casablanca -
Adresse
:
Marjane Fès Agdal, Route de Méknes, Fès -
Date de création
: 1er Septembre 2002 -
Date d’ouverture
:
1er Décembre 2002 -
- Surface totale
:
11200 ha
Surface de vente
: 5500m2 -
Galerie marchande
: 34 boutiques (4150 m2) -
Nombre de caisse
: 32 -
- Parking
13
: 1250 places
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Rapport de stage
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:Organigramme
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:Les départements existants au sein du magasin
Comme on a pu constaté du diagramme présent ci-dessus notre magasin
MARJANE FES AGDAL se compose de plusieurs départements qu'on peut classer sous deux grandes familles: les départements fonctionnels et les départements .opérationnels
:Départements opérationnels
Ce sont les départements exerçant une activité commerciale c à d tout ce qui concerne :vente des produits consommables food ou non food .On note
Département: produit de grande consommation PGC Département: produits frais PF Département:Bazar Département: électroménager Département:textile
Chaque département est dirigé par un chef de département et constitué de plusieurs rayons et chaque rayon est sous forme de famille et sous famille d'articles qu'on expose sur les gondoles, et qu'on réparti selon une structure merchandising définie au préalable (avant la constitution du magasin) par la société des hyper-marhés .Cofarma Chaque rayon a à sa tête un chef de rayon qui supervise à son tour des employés .nommés:employés libre service
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Rapport de stage
:Le tableau suivant résume la répartition des différents rayons du magasin
Département
Rayon
produit de grande consommation
produits frais
Bazar
électroménager
Textile
17
Liquide Epicerie Biscuiterie DPH Crémerie Poissonnerie Fruits et légumes Vrac Boulangerie/pâtisserie Boucherie/volaille Charcuterie/stand/surgelé Ménage Auto Bricoِِ Loisir externe Loisir culture Ameublementِ Electro Image son
Homme et femme Bébé enfant maroquinerie
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Rapport de stage
:Organigramme d'un département opérationnel
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Rapport de stage
:Les taches des employés des départements opérationnels
1. Le chef de département : La mission du chef de département se focalise sur les points suivants :
Le suivi du chiffre d’affaire Le calcul et le contrôle de la marge L’établissement du budget annuel Rangement de la réserve Promotions interne Correction des stocks Préparation inventaire tournant Permanence Week-end Réunions assortiments Réunions achats, mise en place. Participation aux négociations avec les fournisseurs.
L’établissement du cadencier : C’est l’état des ventes d’un produit X pour la semaine écoulée afin d’éviter les ruptures de stocks et de mesurer les performances du produits Le suivi des dépliants : le dépliant est un support de communication sur lequel figurent les produits en promotion ; son suivi permet d’éviter une rupture de stock. La formation du personnel de son département ainsi que le contrôle de la démarque
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
2. Le chef de rayon : Le chef de rayon est le premier responsable de l’ensemble des articles de son rayon. Parmi ces tâches on peut citer : la passation des commandes (détermination des quantités pour chaque article). la gestion de la réserve. le réassort et l’implantation des rayons. Réalisation d’un chiffre d'affaires maximum en adéquation avec les objectifs fixés Etablissement des propositions pour améliorer ces résultats Veiller à l'obtention d'une marge raisonnable
3. L’assistante commerciale : Sous l’autorité des chefs de départements qu’elles sont chargées d’assister, les secrétaires commerciales assurent des fonctions qui varient selon le département.
Toutefois elles ont en commun l’exécution de certaines fonctions, à savoir : Saisie des commandes et la relance fournisseurs. La coordination entre le chef département et les chefs rayons Etre à jours dans les commandes. La gestion administrative du département
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
4.
Les employés libre service ELS : Leur rôle est en général d’aider le chef de rayon dans la gestion du rayon. Il peut ainsi se résumer :
A régler les problèmes au niveau de la caisse ou l'accueil Au triage et à la préparation du rayon : Quotidiennement, l’ ELS dès son arrivée doit enlever du rayon tous ce qui ne doit pas y figurer et procéder au remplissage des vides constatés au niveau du rayon. Au Balisage: il consiste à mettre les prix manquant aux articles des rayons Au rangement de la réserve. Au réassort : c'est faire sortir les articles de la réserve vers les rayons. A l’inventaire : au cours de l’inventaire les ELS sont généralement mobilisés. En caisse : Rassemble et traite les retours caisses
5. Le vendeur animateur : IL présente un argumentaire complet sur le produit, guide et oriente le choix de la clientèle et explique l’usage de produit.
6. Merchandiser : C’est un représentant d’une entreprise qui assure le rangement et le réassort des articles au niveau du rayon, sur lesquelles se trouvent les produits de son entreprise. Il aide la clientèle.
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:Les départements fonctionnels
1. Service contrôle de Gestion : Il a pour mission :
La préparation des tableaux de bord journaliers (CA, Marges brutes & trésorerie) Le rapprochement quotidien des recettes (informatiques et réelles) analyse des écarts contrôle journalier des marges système La réparation du tableau mensuel de CA et de marges brutes La correction des litiges sur GOLD (contrôle facture) Le contrôle et validation des transferts de stock L’arrêté du TVA collectée sur CA (mensuel) Le contrôle et validation des achats au marché de gros (fruits et légumes) Le contrôle des inventaires périodiques
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
2. Service Comptabilité: Ce service s’occupe des tâches suivantes :
La comptabilité des achats locaux La comptabilité des recettes La comptabilité des coopérations commerciales La comptabilité des dépenses par caisse La comptabilité des frais généraux La comptabilité des achats imports La comptabilité des effets à payer La comptabilité immobilisations Le rapprochement bancaire L’analyse des comptes La déclaration TVA (mensuelle) L’analyse des comptes L’état hebdomadaire des impayés
3. Service informatique: Ce service contient une salle d’exploitation équipée de nombreux ordinateurs, le chef de service contrôle un système de gestion sous le logiciel “GOLD”. Ainsi, il effectue la saisie automatique des opérations dans les 40 caisses du magasin : parmi ses attributions le calcul du CA mensuel, suivi des changements des prix.
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
4. Service caisses: Ce service est chargé de gérer l'ensemble des caisses, en cas de problème avec les clients la caissière fait appel au chef département caisse Le chef de département caisse encadre un ensemble de personnes, réparties en .quatre sections : l’accueil, la ligne de caisse, la caisse centrale et la caisse coffre
5. Le service sécurité: Le département sécurité est composé d’agents internes à Marjane et d’autres agents .d’une société de sous traitance dont l’effectif s’élève à 16 personnes La mission principale de ce département consiste à assurer la sécurité des biens et des .personnes
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:La réception marchandise .6
Pour la marchandise arrivant de l'entrepôt ne subit aucune vérification, elle passe directement à la réserve concernée. Pour la marchandise destinée au département des produits frais la réception marchandise doit vérifier avec une grande précision l'état de la marchandise transportée
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
: Schématisation des flux
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
: Cartographie des flux
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
: L’objectif de cette étude se résume à Connaître le profil de la clientèle et leurs habitudes de fréquentation 28
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Identifier les principaux concurrents et leur emprise sur notre clientèle : La clientèle Combien sont ils déjà ? La population de la ville de Fes et région est à peu près 614500 habitants .Le nombre de ménage est 126400 dont 18985 sont ménages client Qui sont ils ? des clients de MRJANE FES AGDAL sont des pères de famille, 35% mères et 43% .22% sont autres.l’age moyen des clients est de 38 ans 35,7%de nos clients sont des salariés, 39,8% sont sans profession et 24,5% sont .indépendants, le revenu moyen s’élève à 5969 DH Ménage ? La taille de nos ménages clients est 4,48 personnes par ménage dont 1,47 sont actifs et .0,98 d’enfants Pour l’habitat on a 79% sont des propriétaires, 18% sont des locataires et 3% autre dont 13% possèdent des villa,36% des maisons individuelles,50% des appartements et .1% autre .Le revenu moyen d’un ménage est 8707 DH Comment se déplacent ils vers MARJANE FES AGDAL ? En voiture
60%
En taxi
16%
A pied
12%
En vélo
3%
En transport en commun
9%
Fréquence et nature des visites ? des clients viennent au magasin une fois par semaine et plus.13% sont irréguliers 50% : à cause de Eloignement, habiter hors ville Achat groupé Manque de temps Autres .de clients ont déjà visité le magasin sans y effectuer d’achats 9% .Le temps moyen passé au sein du magasin est de 54 min : Le type d’achat se diffère d’un client à un autre, on trouve 29
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
58% achats de dépannage 13% plein de la semaine 4% plein du mois 24% achats spécifiques 1% autres : Les concurrents Qui sont ils ? Les principaux concurrents de MARJANE FES AGDAL sont METRO, ACIMA et le .commerce traditionnel 26% des clients fréquentent METRO 31% des clients fréquentent ACIMA 2% autres 41% aucun Quelles sont les raisons de fréquentations de METRO ? Achat en gros
28%
prix
29%
pour changer
22%
achat groupé
15%
choix
10%
proximité
3%
par habitude
6%
promos et soldes
6%
autres
14%
Quelles sont les raisons de fréquentations d’ACIMA ? Proximité domicile
52%
Pour changer
32%
Fraîcheur produits
3%
Choix
9%
Prix
11%
Par habitude
4%
Proximité de travail
5%
Quel est le commerce traditionnel le plus fréquenté ? Marché 30
32% EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Epicerie
44,3%
Kissariat
3%
Grossiste
4,1%
Souk hebdo
16,7%
Coopérative économat
0,6%
Aucun
4,8%
: Le magasin Points forts du magasin ? Prix
28,3%
Choix
22,5%
Qualité
18,5%
Praticité
22,5%
Confort
13,9%
Points faibles du magasin ? Prix
16,8%
Choix
7%
Qualité
2,6%
Praticité
47%
Confort
26,6% Y a-t-il des produits que vous jugez plus cher dans ce magasin ?
NON % 37
OUI % 63
Quelles sont les raisons d’insatisfaction par rapport au rayon ?
31
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
rayon/raison
Boissons
Boucherie
d’insatisfaction
alcoolisée
volaille
poisson Textile
Textile
GEM Fruits et
homme
femme
légumes
11
12
s Religion,
95
haram Choix -
6
6
produits manquants Fraîcheur /
49
36
40
5
28
21
26
65
64
21
4
16
17
produits périmés Odeur
80
1
2
31
incommodante Prix élevés
1
Qualité des
14
produits Absence de
1
grandes marques Articles
1
12
démodés Autres
32
4
4
6
6
EL ALAMI Maroua
7
8
Rapport de stage
La prévision, dans le cadre d'une prise de décision (économique, financière, stratégique, logistique, ...) joue aujourd'hui un rôle essentiel, particulièrement dans les cas où le «coût» de l'erreur est important, pouvant entraîner, pour l’entreprise (ou l’institutionnel) des conséquences graves, voire irrémédiable
33
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:1ere étape:
Relever l'historique des CA réalisés pendant les années précédentes
Marjane Fès depuis sa création en décembre 2002 a réalisé des CA très importants avec des progressions différentes. Pour faire des prévisions fiables j'ai choisi de .relever les CA réalisés depuis Janvier 2005 jusqu'à Mai 2007 Puisque mon stage était au sein du département textile et précisément dans le rayon homme j'ai vu important de faire les prévisions pour ce rayon. Le rayon homme est :constitué de six sous familles qui sont 34
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Accessoire Bain et sport Chemiser bonnet Pantalon Ss vêtements et chaussettes Vêtements dessus Et pour avoir une idée plus clair sur le département TEXTILE je vous présente la part de marché qu’il représente par rapport au magasin MARJANE FES AGDAL :
Puisque mon étude sera consacrée pour le rayon HOMME il est important de savoir son poids dans le département :
35
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Comme on a pu constaté le rayon HOMME a la part de marché la plus importante Dans le département TEXTILE .alors j’ai jugé intéressant de faire mon étude sur ce rayon.
Afin de relever l'historique j'ai utilisé une base de donnée utilisée à Marjane appelée :SCAM, les données relevées sont classées dans le tableau qui suit
36
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Bain et sport
Chemise et bonnet
pantalon
ss vetement
vetement dessus
Période
accéssoire
janv-05
18374
6152
358972,15
85895,8
85895,8
96141,2
févr-05
16887,5
18620
244373,9
101761,7
101761,7
49358,5
mars-05
43028
17915
229052,35
89659,65
89659,65
59258,2
avr-05
54886,8
29327
269193,7
108274,55
108274,55
120065,7
mai-05
40941,2
43520
304986,5
73266,2
73266,2
44878
juin-05
42044,3
23921
325429,6
98747,45
98747,45
23913
juil-05
54956,8
58905
314109,5
148274,8
148274,8
37485,9
août-05
37375,5
25689
238869,25
152638,5
152638,5
59326,8
sept-05
15285,4
27371,3
146206,5
97141,6
97141,6
63184,5
oct-05
30772
36925,9
230460,9
78910,4
78910,4
68534
nov-05
53604
38230,1
350341
104978
104978
134779,3
déc-05
37566
28437,7
332029,6
60359,3
60359,3
101541
janv-06
19451,5
16687,8
428866
52454,4
52454,4
127972,9
févr-06
11297
26617
246816,4
84840,4
84840,4
59366,5
mars-06
19881,8
12657
170160,4
86484
86484
78003
avr-06
59008,7
29994,5
352540
112566
112566
65700
mai-06
30999,7
27058,9
268543,6
81081,9
81081,9
153781
juin-06
25117,6
57806,3
250869,6
96290,8
96290,8
87290
juil-06
24586,7
72302,3
275234,8
162219,1
162219,1
68872
août-06
16595
51500,5
297426,9
119557,4
119557,4
53496
sept-06
6130
50518
169048
57928,9
57928,9
31695
oct-06
22142
46934
248186,7
45218
45218
78188,75
nov-06
20318
75693
313834,9
30747
30747
68934,95
déc-06
35233
174586
358704,95
45956
45956
69548
janv-07
26704,4
49408
199121,9
34784
34784
53204
févr-07
30844,4
62773
354017,35
52124
52124
90975
mars-07
18720,3
74660
176992,4
42245
42245
25660
avr-07
30428,2
57353
222059
54782
54782
82467
mai-07
27523,1
39432
317861,25
86155
86155
61925,6
:Après avoir relever les données désirées j'ai traité chaque sous famille à part Deuxième étape:
37
déterminer le type de la variation du CA en fonction du temps
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Alors pour la détermination du type de ce changement j'ai utilisé EXEL pour tracer les .allures de chaque sous famille :Les types d'allure qui existent :Le facteur de tendance
La saisonnalité:cycle particulier à court terme, par définition à l'intérieur d'une année
:Cycle:facteur périodique à plus long terme (>1an)
:En suite on va traiter les sous familles pour lesquelles on a relever l'historique
38
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:Accessoire
:Bain et sport
39
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
: Chemiser bonnet
:Pantalon
40
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:Ss vêtement et chaussettes
:Vêtements dessus
41
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
D'après les allures obtenues ci-dessus on remarque qu'on a facteur de tendance pour .tous les cas :Troisième étape: choisir une méthodes de prévision La prévision recouvre un ensemble de méthodes très diverses qui ont en commun de chercher à réduire l'incertitude liée à la non connaissance du futur. Pour l'entreprise, l'enjeu est important même si sa capacité d'action volontaire est forte, elle ne peut se soustraire à l'évolution de son environnement. La décision est difficile car elle risque .d'être coûteuse si les prévisions sur lesquelles elle est fondée sont infirmées De façon très grossière, les méthodes de prévision peuvent être classées en deux .grandes catégories, méthodes quantitatives et méthodes qualitatives :Méthodes qualitatives Les méthodes qualitatives reposent sur l'expérience vécue des gens impliqués dans le .développement des prévisions :Parmi ces méthodes on cite Encyclopédie vivante:un individu au sein de l'entreprise connaissant les rouages du .marché et qui peut évaluer l'avenir Etude de marché:elle repose sur un questionnaire et à le faire passer à un échantillon .représentatif de la population Méthode DELPHI:elle consiste à réunir fréquemment plusieurs experts pour prendre .leur opinion Groupe d'expert:c'est une méthode similaire à la méthode DELPHI, nonobstant la .fréquence Mais d'une façon générale les méthodes qualitatives sont coûteuses et très longues .avant d'obtenir un résultat
42
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:Les méthodes quantitatives Les méthodes quantitatives sont classées en terme de leur caractère descriptif ou .explicatif Les méthodes descriptives:cherchent à présenter le mieux possible les caractéristiques .observées des variations dans le temps des variables de la demande Les méthodes explicatives:cherche à établir,par des analyses statistiques,des liens d'association ou,par une modélisation explicite et détaillée des processus de production et de décision,des causes des variations dans le temps des variables .pertinentes de la demande
:Les méthodes quantitatives Moyenne mobile:résultat d'un certain nombre de périodes divisé par le nombre de .périodes .Régression linéaire:les données passées exposent un résultat linéaire pour l'avenir Série chronologique:c'est une méthode dont les résultats futurs proviennent d'une .extrapolation des résultats passés Lissage exponentiel:c'est une méthode qui corrige les écarts positifs et négatifs entre .les périodes Pour notre cas et d'après les allures obtenues qui s'agissent d'une consommation à tendance, je retient parmi d'autre possible, la méthode de régression linéaire vu qu'elle est simple et qu'elle donne d'excellent résultat dans la mesure ou le lien est linéaire. Cette méthode suppose qu'une loi de base est connue, et qu'elle peut être modélisée par une équation dont les cœfficients sont à déterminer de manière à minimiser les écarts entre la série de données et le modèle. Ce modèle présuppose que la loi de variation de la série chronologique est une droite d'équation: P (t) = A0+ A1xt (TENDANCE LINEAIRE) Les cœfficients A0 et A1 se calcule comme suit: A0= [(ΣD(t)* Σ(t ²)]-[( Σ(t)*( Σ(t*D(t))]/[(n*( Σt²))-( Σt) ²] A1 = [(n* Σ (t*D (t)]-[Σ (t)* Σ D (t)]/ [(n*(Σt²))-(Σt) ²] Avec : D c'est le chiffre d'affaire dans notre cas
43
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
n est le nombre de périodes relevées :Accessoire
Somme somme²
Périodes t 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 435 189225
t² 1 4 9 16 25 36 49 64 81 100 121 144 169 196 225 256 289 324 361 400 441 484 529 576 625 676 729 784 841 8555
CA 18374 16887,5 43028 54886,8 40941,2 42044,3 54956,8 37375,5 15285,4 30772 53604 37566 19451,5 11297 19881,8 59008,7 30999,7 25117,6 24586,7 16595 6130 22142 20318 35233 26704,4 30844,4 18720,3 30428,2 27523,1 870702,9
t*P 18374 33775 129084 219547,2 204706 252265,8 384697,6 299004 137568,6 307720 589644 450792 252869,5 158158 298227 944139,2 526994,9 452116,8 467147,3 331900 128730 487124 467314 845592 667610 801954,4 505448,1 851989,6 798169,9 12012662,9
En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 37767,198 -516,19734*t Et d'après ce calcul on peut tracer la droite de régression comme suit:
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
: Bain et sport
Somme somme²
Périodes t 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 435 189225
t² 1 4 9 16 25 36 49 64 81 100 121 144 169 196 225 256 289 324 361 400 441 484 529 576 625 676 729 784 841 8555
CA 6152 18620 17915 29327 43520 23921 58905 25689 27371,3 36925,9 38230,1 28437,7 16687,8 26617 12657 29994,5 27058,9 57806,3 72302,3 51500,5 50518 46934 75693 174586 49408 62773 74660 57353 39432 1280995,3
t*P 6152 37240 53745 117308 217600 143526 412335 205512 246341,7 369259 420531,1 341252,4 216941,4 372638 189855 479912 460001,3 1040513,4 1373743,7 1030010 1060878 1032548 1740939 4190064 1235200 1632098 2015820 1605884 1143528 23391376
En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 13311,8 - 2057,4*t Et d'après ce calcul on peut tracer la droite de régression comme suit:
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EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
:Chemiser bonnet
Périodes t
Somme somme²
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 435 189225
t² 1 4 9 16 25 36 49 64 81 100 121 144 169 196 225 256 289 324 361 400 441 484 529 576 625 676 729 784 841 8555
CA 358972,15 244373,9 229052,35 269193,7 304986,5 325429,6 314109,5 238869,25 146206,5 230460,9 350341 332029,6 428866 246816,4 170160,4 352540 268543,6 250869,6 275234,8 297426,9 169048 248186,7 313834,9 358704,95 199121,9 354017,35 176992,4 222059 317861,25 7994309,1
t*P 358972,15 488747,8 687157,05 1076774,8 1524932,5 1952577,6 2198766,5 1910954 1315858,5 2304609 3853751 3984355,2 5575258 3455429,6 2552406 5640640 4565241,2 4515652,8 5229461,2 5948538 3550008 5460107,4 7218202,7 8608918,8 4978047,5 9204451,1 4778794,8 6217652 9217976,25 118374241
En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 287048,06- -758,815296 *t Et d'après ce calcul on peut tracer la droite de régression comme suit:
:Pantalon
46
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Périodes t
Somme somme²
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 435 189225
t² 1 4 9 16 25 36 49 64 81 100 121 144 169 196 225 256 289 324 361 400 441 484 529 576 625 676 729 784 841 8555
CA 85895,8 101761,7 89659,65 108274,55 73266,2 98747,45 148274,8 152638,5 97141,6 78910,4 104978 60359,3 52454,4 84840,4 86484 112566 81081,9 96290,8 162219,1 119557,4 57928,9 45218 30747 45956 34784 52124 42245 54782 86155 2445341,85
t*P 85895,8 203523,4 268978,95 433098,2 366331 592484,7 1037923,6 1221108 874274,4 789104 1154758 724311,6 681907,2 1187765,6 1297260 1801056 1378392,3 1733234,4 3082162,9 2391148 1216506,9 994796 707181 1102944 869600 1355224 1140615 1533896 2498495 32723976
En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 113554,8- -1948,8 *t Et d'après ce calcul on peut tracer la droite de régression comme suit:
:Ss vêtements et chaussettes
47
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Somme somme²
Périodes t 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 435 189225
t² 1 4 9 16 25 36 49 64 81 100 121 144 169 196 225 256 289 324 361 400 441 484 529 576 625 676 729 784 841 8555
CA 129016,8 96212,15 82501,35 51314 43208,55 42981,8 44253,75 50446 52052,4 97086,15 111981,95 116600,2 134011,9 68827,7 64093,05 54959,95 45422,55 46547,1 65770,65 72341,55 71184,85 95126,8 71878,55 129857,15 84275,6 55069,3 52053,7 70895 59587,5 2159558
t*P 129016,8 192424,3 247504,05 205256 216042,75 257890,8 309776,25 403568 468471,6 970861,5 1231801,45 1399202,4 1742154,7 963587,8 961395,75 879359,2 772183,35 837847,8 1249642,35 1446831 1494881,85 2092789,6 1653206,65 3116571,6 2106890 1431801,8 1405449,9 1985060 1728037,5 31899506,8
En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 78116,8- -243,3 *t Et d'après ce calcul on peut tracer la droite de régression comme suit:
:Vêtements dessus Périodes t
48
t²
EL ALAMI Maroua
CA
t*P
Rapport de stage
Somme somme²
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 435 189225
1 4 9 16 25 36 49 64 81 100 121 144 169 196 225 256 289 324 361 400 441 484 529 576 625 676 729 784 841 8555
96141,2 49358,5 59258,2 120065,7 44878 23913 37485,9 59326,8 63184,5 68534 134779,3 101541 127972,9 59366,5 78003 65700 153781 87290 68872 53496 31695 78188,75 68934,95 69548 53204 90975 25660 82467 61925,6 2115545,8
96141,2 98717 177774,6 480262,8 224390 143478 262401,3 474614,4 568660,5 685340 1482572,3 1218492 1663647,7 831131 1170045 1051200 2614277 1571220 1308568 1069920 665595 1720152,5 1585503,85 1669152 1330100 2365350 692820 2309076 1795842,4 31326444,6
En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 75955,3- -200,4 *t Et d'après ce calcul on peut tracer la droite de régression comme suit:
: Quatrième étape
49
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Après avoir calculer A0 et A1 cette méthode nous permet de faire des prévisions pour les trois mois suivant, alors pour cette raison j’ai calculé le CA de juin juillet et août .2007 Mais avant de calculer les prévisions on doit s’assurer que la base de donnée relevée est la bonne.Pour cette raison j’ai calculé un cœfficient appelé coefficient de : performance r qui se calcule de la manière suivante
Pour s’assurer que la base de donnée est convenable il faut que le coefficient r soit .compris entre -1 et 1 Les coefficients r calculés pour les sous familles du rayon Homme sont
Sous famille Accessoire
Coefficient r -0,31631189
Bain et sport
0,55670209
Chemiser bonnet
-0,09367516
Pantalon
-0,48206335
Ss vêtement et chaussettes Vêtement dessus
-0,07357652
-0,02121799
.Dans notre situation c’est le cas, tous les coefficients sont compris entre -1 et 1 Le tableau suivant contient les CA pré visionnés pour toutes les sous familles du : rayon Homme
Sous famille
50
CA juin
EL ALAMI Maroua
CA juillet
CA août
Rapport de stage
Accessoire Bain et sport Chemiser bonnet Pantalon Ss vêtement et chaussettes Vêtements dessus
22281,2778
21765,0805
21248,8832
75032,6938
77090,0567
79147,4195
264283,602
263524,786
262765,971
55089,484
53140,6407
51191,7975
70818,2814
70574,999
70331,7166
69944,3691
69744,0033
69543,6376
Afin de vérifier la fiabilité des prévisions obtenues j’ai relevé le CA réalisé à la fin : mois de JUIN. Les résultats obtenus se retrouvent dans le tableau ci-dessous
51
Sous famille Accessoire
CA réalisé en JUIN
bain et sport
63632
Chemiser bonnet
353453,36
Pantalon
92725,3
Ss vêtement et chaussettes
64065,05
Vêtement dessus
54753,66
26064,3
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Après avoir calculés les prévisions il est nécessaire de vérifier la fiabilité des résultats .Obtenus surtout pour notre cas il s’agit du CA : Pour cela j’ai calculé l’écart absolu et relatif par la méthode suivante Ecart absolu=CA pré visionné – CA réalisé .Ecart relatif= (ecart absolu/CA réalisé)*100 (en %) Les résultats les plus fiables sont ceux qui ont un ecart relatif le plus petit, en général .l’ecart relatif doit être inférieur à 60% : Les écarts calculés sont classés dans le tableau ci-dessous Sous famille Accessoire
Ecart absolu
Ecart relatif
-3783,02 -14,5
Bain et sport
11400,69 17,9
Chemiser bonnet Pantalon Ss vêtement et chaussettes Vêtement dessus
52
-89169,76
-25,2
-37635,82
-40,6
6753,23
10,5
15190,71
27,7
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Comme déjà dit auparavant la prévision joue un rôle très important dans tous les domaines, surtout s’il s’agit des prévisions sur le chiffre d’affaire car le coût de .l’erreur peut entrainer des conséquences graves pour l’entreprise A MARJANE et plus précisément au département textile les prévisions sur le chiffre : d’affaire demeure très importantes car elle Réduit l’incertitude liée à la non connaissance du futur Aide à déterminer le budget des ventes Aide à déterminer le budget des achats à la base du budget des ventes
53
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
Pour conclure, je dirais que ce stage au sein de MARJANE FES AGDAL était très bénéfique et enrichissant sur le plan technique et opérationnel.il m’a permis de .découvrir le secteur de la grande distribution au Maroc Le travail qui m’a été accordé à MARJANE m’a permis d’apprendre des choses très intéressantes sur les prévisions.alors pour effectuer ce travail j’ai commencé par relever et analyser l’historique des chiffres d’affaires réalisés à MARJANE, ensuite .j’ai choisi une méthode de prévision et je l’ai appliqué Au cours de mon stage j’ai eu l’occasion de mettre en application les différentes .connaissances acquises durant mes études à l’ESITH
54
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
55
EL ALAMI Maroua
Rapport de stage
