Institut Technique Des Elevages, ITELV. Les zouines Baba Ali- BP 03/A. Birtouta - Alger - Algérie.
Ces oiseaux sont dotés de caroncules caroncules charnues qui poussent à la base du bec et qui sont très développées et très voyants chez le mâle, qui changent de couleur passant du rouge au violet lorsque les animaux ont un comportement agressif.
La femelle est beaucoup plus petite que le mâle, l’écart de poids atteignant facilement 50%. Lors des parades nuptiales ou quand il est agressé, le dindon mâle gonfle des caroncules et dresse, en forme de roue, les grandes plumes de sa queue est commence à lancer un cri appelé « glouglouper ».
Ces oiseaux sont dotés de caroncules caroncules charnues qui poussent à la base du bec et qui sont très développées et très voyants chez le mâle, qui changent de couleur passant du rouge au violet lorsque les animaux ont un comportement agressif.
La femelle est beaucoup plus petite que le mâle, l’écart de poids atteignant facilement 50%. Lors des parades nuptiales ou quand il est agressé, le dindon mâle gonfle des caroncules et dresse, en forme de roue, les grandes plumes de sa queue est commence à lancer un cri appelé « glouglouper ».
En production industrielle on utilise trois (03) types de souches sélectionnées & mis au point par des grands généticiens et firmes de sélection : Des souches légères dont le poids ne dépasse pas les 10 Kg (But 9 et But 6). Des souches médiums dont le poids est compris entre 15 & 20Kg Souches à croissance rapide lourdes qui pèsent plus de 20 Kg (BUT 10)
Elevage standard : Eclairage Artificiel dans un bâtiment de type Obscur & Naturel dans un bâtiment de type Clair.
Elevage standard : De préférence aucun accès des animaux à l’extérieur.
Elevage standard : Pour préserver le bien être des animaux.
Précautions & erreur à ne pas faire avant de démarrer un élevage de dinde industrielle : Le sol doit être parfaitement sec avant l’étalement de la litière. Afin d’assurer ce séchage, il est possible d’épandre 200 à 300 Kg de chaux vive pour 1000 m2 de surface mais en prenant soin de laisser un délai entre l’épandage de la chaux et la mise en place de la litière de façon que la chaux vive s’éteigne en absorbant l’humidité résiduelle. La litière joue un rôle d’isolant entre le sol et les animaux, par conséquence, elle doit être épaisse (minimum 10cm), absorbante (utilisation de copeaux de bois), souple (pour éviter les lésions du bréchet).
La paille entière est à exclure quel que soit le stade de vie des dindonneaux. L’utilisation de paille broyée, seule, pendant toute la durée d’élevage est déconseillée. Les copeaux de bois blancs non traité donnent des résultats meilleurs. L’utilisation de paille broyée au démarrage avec un rajout de copeaux de bois durant l’élevage, donne des résultats satisfaisants. La paille sera non moisie et broyée à l’extérieur du poulailler car les poussières véhiculent l’Aspergillose…… Le mélange paille broyée et copeaux de bois au démarrage donne, également de bons résultats.
Une semaine avant l’arrivée des dindonneaux, l’éleveur commence à préparer sa poussinière par la mise en place des équipements qui seront adapté aux besoins de l’espèce dinde et facilement démontable et réglable.
Le savoir faire et la technicité de l’éleveur sont des facteurs de réussite considérables. Ainsi, le respect des densités d’élevages, le l’ambiance contrôle des conditions (chauffage-ventilation), la qualité de la litière, l’application d’un programme alimentaire et l’application d’un programme de prophylaxie rigoureux sont des paramètres qui doivent être modulé et maitrisé tout au long de la phase d’élevage.
Matériel d’élevage nécessaire pour un bâtiment de 300 m2 d’une capacité de 1500 dindonneaux. Matériel approprié
Phases d’élevage
20 assiettes de démarrage
30 abreuvoirs siphoïdes de 3 à 5 litres Démarrage (0-4 semaines) 15 radiant à gaz
05 thermo-hygromètres
10 feuilles d’isorel pour composer des cercles de garde, 02 bassines, 01 rouleau de nylon pour faire la poussinière.
Phases d’élevage
Matériel approprié
60 trémies disposées en 04 lignes.
Croissance (5-12 semaines) Placer 40 abreuvoirs automatiques
Phases d’élevage
Finition (13 semaines à l’abattage)
Matériel approprié
Augmenter au fur et à mesure le nombre des abreuvoirs et des mangeoires en tenant compte de l’effectif
final.
La mise en place des dindonneaux dans le bâtiment doit se faire dans un silence complet, moins de bruit et surtout vérifier à ce que tout soit bien placé à l’intérieur de la poussinière, abreuvement et alimentation et source de chaleur. L’organisation du travail se fait d’une façon méthodique et raisonnable : Toutes dispositions doivent être prises par l’éleveur pour effectuer le déchargement des dindonneaux dans un laps de temps très court (de l’ordre de 10 minutes).
Il est conseillé, dans un premier temps, d’introduire toutes les boites dans le bâtiment et de procéder, par la suite à une pesée d’un échantillon afin d’avoir le poids moyen du dindonneau à 1 jour, et enfin commencer à leur répartition à l’intérieur des cercles de garde. Cette technique évite le stress thermique des animaux provoqué par un refroidissement. Des prélèvements des dindonneaux en vue de faire des examens seront effectués.
De façon à suivre la croissance et à contrôler l’homogénéité du lot, il est conseiller de faire des pesées d’un échantillon de 40 à 50 sujets de chaque sexe, pris bien sure au hasard en différents coins du poulailler toutes les quinzaines de jours à heures fixes.
Une fois la mise en place terminée, l’éleveur doit établir des fiches de suivi d’élevage qui comporte toutes les informations pour les différentes phases à noter (Démarrage, croissance et finition).
Durant les premières semaines de la vie des dindonneaux, l’éclairement doit être intense et le chauffage au niveau des éleveuses un peu plus important que pour les poussins. Besoins en chaleur du dindonneau chair durant la phase de démarrage (1j-28j). Age
Température à l’aplomb
Température de consigne
en jours
du radiant en (°C)
au Thermostat (°C)
1er au 4éme jr
42°C
37°C
5éme au 8éme jr
40°C
35°C
9éme au 12éme jr
38°C
33°C
13éme au 16éme jr
36°C
31°C
17éme au 20éme jr
34°C
29°C
21éme au 24éme jr
32°C
27°C
25éme au 28éme jr
30°C
25°C
L’objectif de la ventilation vise le renouvellement de l’air afin d’assurer un apport régulier d’oxygène aux animaux, d’éliminer les gaz nocifs produits au niveau de la litière et les poussières et enfin essayer de réguler l’ambiance, c'est-à-dire la T° et l’humidité relative. L’hygrométrie doit se stabiliser en dessous de 60 % les premiers jours. En cours de l’élevage entre 60 et 70%.
