La Agricultura en el Valle de Cañete La riqueza y potencial agrícola del Valle de Cañete, está enmarcado en la calidad de sus tierras y la disponibilidad permanente del recurso agua que discurre por el Río Cañete, lo que lo convierte en un Valle Va lle privilegiado con una agricultura de explotación intensiva !l Valle presenta "ortalezas y oportunidades para la producción, comercialización y exportación, aprovec#ando las venta$as comparativas y competitivas La instalación de cultivares orientados a la agroexportación, abre un panorama de posibilidades para la inversión, capacitación y especialización, con oportunidades de traba$o para una mano de obra signi"icativa %lgunos de los productos productos utilizados para la agroexportación agroexportación y que son importantes importantes para al economía del país los detallamos a continuación El cultivo del palto !l palto &'ersea americana(, conocido tambi)n como *aguacate+, es originario de nuestro continente, sin embargo, su cultivo comercial es relativamente reciente 'ertenece a la "amilia de las Lauraceas, es un árbol de #o$a perenne, los cultivares que actualmente conocemos se #an producido por #ibridaciones de distintos materiales trasladados de su centro de origen ormalmente produce un "ruto del tipo peri"orme, de cáscara gruesa, algo rugosa de color verde que se va tornando negra con"orme va madurando, su producción está en el orden de -. a -/ 0on 1 2a !l cultivar o variedad 3uerte, es un #íbrido de raza guatemalteca y raza mexicana, es una planta alta y vigorosa de crecimiento desordenad y de piel de color verde Registra producciones entre 4. a 4- ton 1 2a !n la actualidad se está buscando nuevas variedades de palta similares a 2ass, pero de mayor rendimiento, #abi)ndose conseguido la variedad Lamb52ass, que madura un poco más tarde que la 2ass, su "ruto es un poco más cuadrado, es tolerante al ataque de arañita y otras plagas, su #ábito de crecimiento es más erecto que la 2ass !n este tipo de cultivo es primordial que se tenga en cuenta el aspecto de la polinización, desde el momento en que se va a instalar el #uerto, ya que no presenta sincronización en la maduración de los estados masculinos y "emeninos de las "lores y esto se conoce como dicogamia protógina, porque la "lor "emenina abre primero y la "lor masculina abre al día siguiente, lo que di"iculta la autopolinización, por ello se requiere de plantas de palto polinizantes y de abe$as como agentes polinizadores que aseguren un buen cua$ado y cosec#a
Cultivo de holantao !l 2olantao, llamado tambi)n *arve$a c#ina+, es un cultivo que en estas 6ltimas campañas #a tomado importancia en el Valle Cañete, re"le$ado en el incremento gradual de las áreas de siembra, de tal manera que en esta campaña -..7 se tienen alrededor de 7.. 2as, lo convierte en un cultivo de nueva alternativa para el agricultor !l cultivo es exigente en suelo y abonamiento de preparación del suelo bien realizad con incorporaciones de materia orgánica previamente
sembradas que lo rotación y una económica calidad de allí que la tiene que ser
Las variedades que me$or se vienen adaptando a las di"erentes condiciones de los suelos son las llamadas 8nap peas, la 8no9 peas y en menor rango la :ady !l cultivo se conduce con instalaciones de espaldera colocando #ileras con soportes de caña brava unidas con ra"ia especial, con"orme va desarrollando el cultivo #asta la "loración inicial en que luego se inician las cosec#as a mano de obra especializada ya que tienen que tener muc#o cuidado las operarias en cortar con ped6nculo las vainas de la arve$a c#ina, que son depositadas en recipientes especiales adecuados para ello y pasan luego a la sala de selección, empaque, pesado de cosec#a de campo, así mismo el personal de )sta área tienen que estar con protectores que señalan las normas internacionales !s en )ste cultivo en donde me$or se #an desarrollado y aplicado las normas de las buenas prácticas agrícolas, ya que la gran parte de la cosec#a está destinada a la agroexportación, especialmente #acia el mercado norteamericano !l mane$o de los riegos es importante para no causar estr)s alguno que pueda interrumpir el desarrollo de la planta y el cua$ado de las "lores y el desarrollo de las vainas de acuerdo a los estándares establecidos al respecto !l control "itosanitario tambi)n se rigen por mane$o integrado de plagas, cumpliendo estrictamente con el uso de productos bioinsecticidas y otros debidamente autorizados por el comprador "inal de la cosec#a !l desarrollo del 2olantao se conduce con )xito en climas "ríos porque cuando comienza a levantar la temperatura, su"re alteraciones "isiológicas y la calidad de las vainas decrece bastante lo que determina que se derive al mercado local para el consumo "resco y con variables en los precios, de allí es muy importante conocer que variedad se va a instalar y en qu) )poca se va a sembrar
Tambien en el Valle de Cañete, estando la mayor parte de las tierras agrícolas en manos de pequeños agricultores, se hace necesario un cambio de actitud generacional, de tal manera que se concrete la organización y asociabilidad para poder enfrentar los retos de incursionar en una producción en función de las eigencias del mercado! E"emplos !l Camote &;pomea batatas(, es una planta dicotiledónea de la "amilia Convolvuláceas, se cree que originaria de %m)rica Central ó de %de estos cultivos son los de consumo interno como el camote# Cultivo del camote # !l Camote &;pomea batatas(, es una planta dicotiledónea de la "amilia Convolvuláceas, se cree que originaria de %m)rica Central ó de %m)rica del 8ur !s una planta perenne que se propaga vegetativamente y se le cultiva como una planta anual, así tenemos que para la siembra del Camote amarillo se utilizan para su siembra <.. tercios de *semilla+ vegetativa ó esque$es y para el Camote *morado+ se utiliza =.. tercios de *semilla+, se siembran a distanciamientos variables de acuerdo al tipo de suelo, pero en promedio se utilizan distanciamientos entre surcos de .>. m y entre plantas 4- a 4/ cm, la *semilla+ ó esque$e se entierra *acodando+ con terreno apunto y para asegurar el *prendimiento+total se pasa un riego de inmediato se #alla sembrado !s un cultivo de ba$o costo siempre y cuando se realice un adecuado mane$o del cultivo y de los riegos !n el Valle de Cañete se presentan algunos problemas "itosanitarios, tales como la *?osca @lanca+, que si se aplica un debido ?ane$o ;ntegrado de 'lagas, en base a lavados iniciales con detergentes líquidos, uso de aplicaciones en base al %zu"re, se puede llevar el cultivo sin llegar al extremo de aplicaciones con insecticidas que destruyen el Control atural que existe en la zona, tales como el
#ongo 'aecylomices spp cuya presencia natural es altamente signi"icativa y en cuanto a predadores de adultos, se tiene la presencia activa de la mosquita de brillos metálicos :olic#opodidae y la :rapetis spp !n el Camote podemos distinguir características y variedades por su consistenciaA Los camotes *%';C2B+, que se caracterizan por tener la pulpa de color amarillo ó anaran$ado, debido a su alto contenido de pigmentos carotenoides ó Carotina, los que los #ace nutritivos por su elevado contenido de @etacaroteno 8on raíces carnosas con pulpa acuosa rica en az6cares de consistencia blanda gelatinosa al cocimiento y #asta *$abonosa+, !ntre ellos podemos mencionar el camote emañete, el morado *limeño+, el *amarillo+ tresmesino, onat#an Los camotes *DB?%R%+, son de pulpa blanca, cremosa ó violácea, con ba$o contenido de agua, es decir, seca, "arinácea, poco ó regularmente dulce, son de buena duración y resistencia al almacenamiento por períodos prolongados !ste tipo de camote es el pre"erido por la industria del almidón y en la preparación de raciones alimenticias para el ganado y en la alimentación de animales menores 'odemos mencionar los siguientesA @uen 'obre, C#ilingano, el morado *bamba+, el camote blanco +pierna de viuda+ !n cuanto a la "ertilización del camote, debe realizarse temprano despu)s del primer cultivo que se realiza a máquina, variando los requerimientos de nitrógeno y "ós"oro en "orma moderada en comparación con las necesidades del potasio, esto varía de acuerdo al tipo de suelo y "actores ambientales La producción que se obtiene del Camote está en "unción del tipo de suelo )poca de siembra, llegando a promedio de <.5=. 0on12a y la mayor parte de los vol6menes producidos se destinan para el consumo "resco y parte se industrializa tipo C#ips, y otra en menor escala para la producción de alco#ol !n el valle se está iniciando la exportación de Camote amarillo #acia m ercados de 8uiza, para lo cual se viene realizando traba$os de investigación en "unción de variedades con proyección exportable !s necesario #acer notar que el principal productor de Camote en el mundo es la Rep6blica C#ina, principalmente en la 'rovincia de 8icuani con una área de siembra anual de 4- millones de 2as con una producción de más de -. millones de 0A? lo que representa un 4/E de la producción mundial %quí el procesamiento del camote a pequeña escala para la producción de almidón y "ideos es de importancia considerable y los residuos que quedan del procesamiento del almidón son utilizados en la alimentación de cerdos Ftra aplicación industrial que l e vienen dando al camote es la Con"itería, tales como #o$uelas y caramelos en base al Camote $as posibilidades de una industrialización de la producción agropecuaria en el Valle se hace posible a trav%s de la formación de Empresas que permitan ganar un valor agregado cerrando el circuito productivo, de"ando de lado cualquier intención de politizarlas! &no de los cultivos utilizados en estas empresas es el algodón! 'lgodón# !n la Costa Central y especialmente en el Valle de Cañete, se siembra en "orma tradicional el %lgodón 0%GB;8 &Gbarbadense(, que es un planta de crecimiento indeterminado, r6stica, con tolerancia al comple$o parasitario radicular, con una "ibra larga, resistente y "inura notable de color blanco intenso y brillante, con producciones que oscilan entre los 7. a 4.. qqs de algodón rama 1 2a en promedio de acuerdo a la zona y tipo de suelo, con un período vegetativo largo entre los 4. a 44 meses La siembra está regida por el reglamento del Cultivo del %lgodonero para cada zona, así tenemos en el Valle de Cañete para el %lgodón 0anguis las siembras son desde el 4/ de %gosto #asta el <. de 8etiembre !n el valle de cañete se tienen < zonas bien de"inidas con características propias de cada una, así tenemos la zona %lta que comprende Huilmaná, uevo ;mperial y parte de ;mperial, se caracterizan por tener mayor n6mero de #oras de sol y mayor temperatura lo que lo #ace ideal para el cultivo del algodonero Bn aspecto importante en el mane$o del cultivo son los riegos que se deben aplicar en el cultivo, de allí que existe un dic#o en el campoA *quien saca una buena cosec#a de algodón es porque
supo regar+I Los traba$os culturales se deben #acer en su debido momento para evitar maltratos indebidos al cultivo, tratando de mantener el campo libre de malezas para evitar competencia !l %nálisis de suelo es recomendable realizarlo para utilizar las cantidades requeridas por el cultivo de acuerdo al suelo de "ertilizantes, buscando en todo momento racionalizar los costos La cosec#a del algodón debe realizarse con motas abiertas, maduras y secas, utilizando materiales de cosec#a con"eccionados con lona de algodón, F B8%R polipropileno &plástico( porque contamina la "ibra #aciendo que sea rec#azado o que su"ra *castigos+ ya que en la textilería al momento del teñido, )sta "ibra contaminada no *agarra+ el tinte, por lo que no pasa control de calidad !n lo re"erente al control 3itosanitario, se debe realizar en base al ?ane$o ;ntegrado de 'lagas & ?;'(, que nos lleva a un mane$o racional y t)cnico de los pesticidas cuando sea $usti"icado y seleccionando a aquellos que no a"ecten al Control @iológico, utilizando además @ioinseticidas y !ntomopatógenos !l área de algodón 0anguis viene ba$ando gradualmente a trav)s de las 6ltimas Campañas, así tenemos que desde su nivel #istórico de 4=,... 2as sembradas entre los años de 4>J.57., a la "ec#a estamos en alrededor de =,-.. 2as sembradas incluyendo el %lgodón 2íbrido &G #irsutum x G barbadense( que es una variedad "oránea que viene incrementando sus áreas, porque es de crecimiento determinado y precoz &J57 meses( con "ibra extra larga y "ina de buena producción en campo, lo que constituye una alternativa de siembra para el agricultor algodonero, ya que le permite rotar su cultivo con una *campaña c#ica+ sea con maíz amarillo para grano ó para *c#ala+,lo que le permite disponer de liquidez económica en un tiempo más corto Como sabemos que luego de obtenida la "ibra del algodón a trav)s del desmotado que es derivada vía comercialización #acia las plantas textiles para su procesado en #ilos y te$idos manu"acturados, siendo los del %lgodón 0anguis muy cotizados en el mercado internacional por los *te$idos de punto+ La pepa obtenida se deriva #acia la industria aceitera, en la que la pepa de 0anguis produce alrededor del -.5--E de aceite, mientras que la pepa del %lgodón 2íbrido sólo llega al 4J E 8e complementa con la "abricación de $abones y otros derivados, quedando "inalmente la *pasta+ de algodón que se utiliza en la preparación de concentrados para el ganado vacuno especialmente
