KARYA KARYA TULIS ILMIAH ILMIAH MENINGKATKAN PENGETAHUAN PENGETAHUAN MASYARAKAT TENTANG STYROFOAM DENGAN SOSIALISASI
MENINGKATKAN PENGETAHUAN PENGETAHUAN MASYARAKAT TENTANG STYROFOAM DENGAN SOSIALISASI
KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim…. Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Karunia serta Hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini dengan dengan aik dalam dalam pr!ses pr!ses penyusunan penyusunan karya karya tulis yang erjudul erjudul “ Meningkatkan Sh!la"at serta serta Pengetahuaan Masyarakat tentang Styrofoam Dengan Sosialisasi”. Sh!la"at salam sem!ga senantiasa senantiasa terlimpahkan terlimpahkan kepada junjungan kita Nai #uhammad SAW, SAW, keluarga dan para sahaatnya. Karya tulis ilmiah ini kami susu usun unt untuk meme emenuh nuhi $KK#B. %alam menyelesaik menyelesaikan an karya tulis ini, kami selaku penulis menyampaikan menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memantu kami dalam menyelesaikan karya tulis ini yang tidak isa kami tulis satu persatu. Kami seagai mahasis"a mahasis"a aru sadar keteratasan keteratasan pengetahuan yang kami miliki dalam menyusun karya tulis ini. &leh karena itu, saran dan kritik yang yang k!nstrukti' saya harapkan guna kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. Sem!ga karya tulis yang sederhana ini dapat erman'aat agi penulis dan agi pema(a dalam
mengemangkan ilmu pengetahuan dengan harapan sem!ga Allah
meridlh!i. Suraaya, )* Septemer +)
Hanum R!smana"ati Kastar
2
ABSTRAK Telah
dilakukan
penelitian
yang
ertujuan
untuk
mengetahui
serta
meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang styr!'!am. $r!ses dalam penelitian ini melalui s!sialisasi. %ata penelitian dikumpulkan melalui teknik pengamatan langsung, teknik "a"an(ara, serta studi pustaka. Hasil analisis data menunjukkan ah"a anyak masyarakat yang mengetahui tentang dampak dari penggunaan styr!'!am seagai pengemas makanan. Namun, masyarakat masih menggunakan styr!'!am terseut karena kurangnya kepedulian masyarakat terhadap kesehatan mereka, juga diseakan karena kurangnya pengetahuan tentang alternati' pengganti styr!'!am seagai pengemas makanan yang praktis. Simpulan penelitian ini adalah peningkatan pengetahuan masyarakat tentang styr!'!am melalui s!sialisasi se(ara menyeluruh. Kata kunci : Styrofoam, Sosialisasi
3
DAFTAR ISI Halaman Judul ....................................................................... ii Kata Pengantar ...................................................................... iii Abtrak ............................................................................... i! "a#tar Ii ................................................................................ ! $A$ I P%&"AHULUA&
...................................................... ...................atar Belakang .+..................................................... ..............Rumusan #asalah ./....................................................................Tujuan $enelitian .................................................. .................#an'aat $enelitian .0. #et!de $enelitian ....................................................... / .*. Waktu $enelitian......................................................... .1. Sistematika $enulisan...................................................
+ + / /
$A$ II KAJIA& PUSTAKA
+.. %eskripsi Berkaitan dengan $enelitian +.. $engetahuan 0 +.. $engemas #akanan 5 +..+ Styr!'!am 5 +../ S!sialisai 5x +.+. Te!ri $endukung $enelitian +.+. $r!ses $emuatan Styr!'!am 6 +.+.+ Keunggulan dari Styr!'!am 7 +.+./ 2'ek Negati' dari $enggunaan Styr!'!am 7 +.+. Bahaya $enggunaan Styr!'!am +.+.0. Bagi Kesehatan #anusia 8 +.+.0.+ Bagi ingkungan 9 +./. Aplikasi Te!ri $enelitian dengan &jek $enelitian 3S!sialisasi4 +./. $elarangan $enggunaan Styr!'!am seagai Bahan $engemas #akanan 9 +./.+ K!de $engemas #akanan yang Aman 10 +././ $emilihan dan $enggunaan $engemas yang Aman Bagi 14 #akanan +./. Alternati' $engganti Styr!'!am seagai $engemas
#akanan '()(*(+ 5el!'!am Ramah ingkungan Seagai $engganti Styr!'!am
15
4
'()(*(' Naruh!t, $lastik Buatan 6epang
$engganti Styr!'!am
15
$A$ III P%M$AHASA&
/. Tahap $elaksanaan 17 /.+ Tahap Analisis %ata 18 /./ Hasil $enelitian 18 $A$ I, P%&UTUP
. Kesimpulan 19 .+ Saran 19 20
"A-TAR PUSTAKA
5
1
BAB I PENDAHULUAN A( Latar $elakang Styr!'!am
memiliki nama lain yakni polystyrena. $!listirena
pertama kali diuat pada tahun 7/8 !leh 2duard Sim!n, se!rang ap!teker 6erman. 3lesungpipitegie.l!gsp!t.(!m4 Styr!'!am umumnya er"arna putih. $ada a"alnya Styr!'!am digunakan seagai pengaman arang elektr!nik, seperti 9 tele:isi, radi!, dan lain-lain. Saat ini Styr!'!am anyak digunakan !leh masyarakat seagai pengemas makanan. Selain praktis, enda ini sangat mudah didapatkan di pasaran dengan harga yang relati' murah. Styr!'!am
juga dapat
mempertahankan suhu pada makanan. Berdasarkan in'! dari Badan $enga"as &at dan #akanan R; tanggal 0 N!:emer +))7 tentang enda putih ringan ini, menyeut styr!'!am seagai nama dagang yang dipatenkan !leh perusahaan %!"
$( Rumuan Maala. . Apakah pengaruh dari penggunaan Styr!'!am agi kesehatan manusia= +. Bagaimanakah (ara agar s!sialisasi mampu meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang Styr!'!am= /. Adakah alternati' pengganti untuk Styr!'!am=
/(
Tu0uan Penelitian
2
•
>ntuk mengetahui pengaruh dari penggunaan Styr!'!am agi kesehatan
•
manusia. >ntuk mengetahui agaimana (ara agar s!sialisasi mampu meningkatkan
•
pengetahuan masyarakat tentang Styr!'!am. >ntuk mengetahui alternati' pengganti Styr!'!am seagai pengemas makanan.
"( Man#aat Penelitian Adapun man'aat dari penulisan karya tulis ini adalah seagai erikut9 Bagi penulis 9
•
%engan karya tulis ini, penulis dapat mengetahui pengetahuan Styr!'!am leih luas sehingga pengetahuan penulis dapat ertamah. •
Bagi pema(a 9 Agar pema(a leih erhati-hati dan dapat mematasi penggunaan Styr!'!am seagai pengemas makanan.
%( Met1de Penelitian >ntuk mendapatkan data dan in'!rmasi yang diperlukan, penulis mempergunakan met!de !ser:asi, diantaranya 9 Teknik $engamatan angsung $enulis terjun langsung ke supermarket atau penjual makanan. Studi $ustaka $ada met!de ini, penulis men(ari in'!rmasi yang erkaitan dengan •
•
penulisan karya tulis ilmiah, styr!'!am, artikel dari media (etak, serta sumer dari internet.
-( 2aktu Penelitian $enelitian dimulai dari perumusan masalah, pengumpulan data, peng!lahan data, dan penulisan hasil penelitian.
3( Sitematika Penulian •
Ba ; $endahuluan meliputi atar Belakang #asalah, Rumusan #asalah, Tujuan $enelitian, #an'aat $enelitian, #et!de $enelitian, Waktu
•
$enelitian, dan Sistematika $enulisan. Ba ;; andasan Te!ri meliputi %eskripsi >mum $enelitian, Te!ri $endukung $enelitian, dan Aplikasi Te!ri $enelitian dengan &jek $enelitian.
3
• •
Ba ;;; $emahasan meliputi peng!lahan data dan analisis data. Ba ;? meliputi kesimpulan dari hasil penelitian dan saran-saran untuk penelitian.
4
BAB II KAJIAN PUSTAKA +4 "ekri5i $erkaitan dengan Penelitian a4 $engetahuan $engetahuan merupakan segala sesuatu yang diketahui yang
diper!leh dari persentuhan pan(a indera terhadap !jek tertentu. $engetahuan pada dasarnya merupakan hasil dari pr!ses melihat, mendengar, merasakan, dan er'ikir yang menjadi dasar manusia dan ersikap dan ertindak. 3"ikipedia.(!m4 4 $engemas #akanan $engemas makanan merupakan alat atau ahan yang digunakan seagai "adah atau pemungkus makanan. %apat erupa ungkus kertas, daun pisang, kertas minyak, dan lain-lain. (4 Styr!'!am Styr!'!am merupakan salah satu (!nt!h dari pengemas makanan. Styr!'!am memiliki e'ek negati' ila dipakai erkelanjutan, namun anyak masyarakat yang masih menggunakan ahan pengemas ini dikarenakan si'at dari ahan ini yang praktis, a"et, mampu mempertahankan suhu makanan, serta ek!n!mis. d4 S!sialisai Berikut eerapa pengertian menurut para ahli dan kamus esar ahasa ;nd!nesia 9 Menurut kamu bear ba.aa Ind1neia : S!sialisasi erarti •
suatu pr!ses elajar se!rang angg!ta masyarakat untuk mengenal dan menghayati keudayaan masyarakat di •
lingkungannya. Menurut S1er01n1 S1ekant1 : S!sialisasi adalah pr!ses s!sial tempat se!rang indi:idu mendapatkan pementukan sikap untuk erperilaku yang sesuai dengan perilaku !rang-!rang di
•
sekitarnya. Menurut Ritc.er JR : S!sialisasi adalah pr!ses sese!rang memper!leh pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlakukannya agar dapat er'ungsi seagai !rang de"asa dan
5
sekaligus seagai pemeran akti' dalam suatu kedudukan atau •
peranan tertentu di masyarakat. Menurut $ruce J( /1.en : S!sialisasi adalah pr!ses-pr!ses manusia mempelajari tata (ara kehidupan dalam masyarakat untuk memper!leh kepriadian dan memangun kapasitasnya agar er'ungsi dengan aik seagai indi:idu maupun seagai angg!ta.
'4 Te1ri Pendukung Penelitian a4 Pr1e Pembuatan St6r1#1am Styr!'!am atau '!amed p!lysterene Styr!'!am 35$S4 masuk
dalam kateg!ri jenis plastik. Sytr!'!am diuat dari m!n!mer stirena melalui p!limerisasi suspensi pada tekanan dan suhu tertentu, selanjutnya dilakukan pemanasan untuk melunakkan resin dan menguapkan sisa l!"ing agent. Bahan dasar yang digunakan adalah 9095% polysterenedan 5-10% gas seperti n-utana atau n-pentana.
Karena si'atnya yang rapuh maka p!listiren di(ampur seng dan senya"a utadien. Hal ini menyeakan p!listiren kehilangan si'at jernihnya dan eruah "arna menjadi putih susu. Kemudian untuk kelenturannya, ditamahkan @at plasti(ier seperti di!ktilptalat 3%&$4, util hidr!ksi t!luene 3BHT4, atau n utyl stearat. Kandungan @at pada pr!ses terakhir inilah menurut penelitian kimia ;$; dapat memi(u timulnya kanker dan penurunan daya pikir anak. Kemudian pr!ses pemuatannya
ditiup
dengan
l!"ing
agent
yaitu
gas(hl!r!'lu!r!(ar!n 3<5<4, sehingga mementuk uih 3'!am4. (http://lesungpipitegie.blogspot.com/2012/06/caramembuat st!ro"oam.html#
6
b4 Keunggulan dari St6r1#1am Tujuan pemuatan styr!'!am ialah seagai insulat!r pada ahan
k!nstruksi angunan. &leh karena itu, styr!'!am memiliki si'at khusus yang tersusun dari utiran dengan kerapatan rendah, mempunyai !!t ringan, dan terdapat ruang antar utiran yang erisi udara yang tidak dapat menghantar panas sehingga hal ini memuatnya menjadi insulat!r panas yang aik. 3;n'! $&#, +))74 Styr!'!am yang sering dikenal seagai gaus ini digunakan untuk mengemas makanan instan atau makanan siap saji. Wadah ini anyak disukai karena ringan, tahan !(!r, dapat menahan panas atau dingin
sampai
eerapa
"aktu,
nyaman
dipegang,
dapat
mempertahankan kesegaran dan keutuhan ahan yang dikemas, ek!n!mis, leih aman, serta ringan. c4 %#ek &egati# dari Penggunaan St6r1#1am Styr!'!am yang telah menjadi pilihan isnis pangan ini,
memiliki e'ek uruk terhadap makanan tertentu karena ahan p!lystyrene dapat terurai menjadi styrene ketika makanan terseut ersentuhan dalam k!ndisi panas. $ada saat makanan atau minuman ada dalam "adah styr!'!am, ahan kimia yang terkandung dalam styr!'!am akan erpindah ke makanan. $erpindahan akan semakin (epat jika9 #akanan yang mengandung lemak tinggi, seperti makanan yang
dig!reng atau makanan yang mengandung santan. Karena styren seagai ahan dasar styr!'!am ersi'at dapat larut dalam lemak, karena itu "adah jenis ini tidak (!(!k digunakan untuk tempat susu yang mengandung lemak tinggi, atau k!pi yang di(ampur
krim. #akanan atau minuman yang mengandung alk!h!l atau asam, seperti minuman ers!da atau lem!n tea. Karena styren seagai ahan dasar styr!'!am juga ersi'at dapat larut dalam alk!h!l.
#akanan memiliki suhu tinggi 3panas4. Semakin panas makanan akan menyeakan terjadinya perpindahan ahan kimia styr!'!am ke dalam makanan. $emakaian styr!'!am di rest!ran-rest!ran siap saji dan penjual 7
makanan di pinggir jalan untuk memungkus makanan yang aru selesai dimasak atau masih dalam k!ndisi panas. d4 $a.a6a Penggunaan St6r1#1am A( $agi Kee.atan Manuia
Beerapa
lemaga
dunia
seperti
orld
!ealth
"rgani#ation$ s nternational &gen'y for (esear'h on )an'er
dan *P& +*niromental Prote'tion &gen'y styr!'!am telah dikateg!rikan seagai ahan karin1gen 3ahan penyea kanker4. Kandungan en@ena 3en@ene4 pada pr!ses pemuatan styr!'!am merupakan ahan kimia erahaya agi kesehatan. Apaila @at terseut masuk dalam tuuh manusia akan menimulkan eerapa e'ek negati', diantaranya 9
#enyeakan gangguan dan dis'ungsi pada sistem sara' pusat. Berkurangnya daya pendengaran. #emper(epat detak jantung
sehingga
dapat
menyeakan kematian. ;ns!mnia. $ada Styr!'!am ditemukan kandungan di!(tyl phthalate 3%&$4 yang menyimpan @at en@en, suatu larutan kimia yang sulit dilumat !leh sistem per(ernaan. Ben@en ini juga tidak isa dikeluarkan melalui 'eses 3k!t!ran4 atau urine 3air ken(ing4. Akiatnya, @at ini semakin lama semakin menumpuk dan teralut lemak. ;nilah yang isa
memi(u mun(ulnya penyakit kanker. Saat en@ana termakan, dia akan masuk ke sel-sel darah dan lama-kelamaan akan merusak sumsum tulang elakang. Akiatnya pr!duksi sel darah merah erkurang
sehingga menimulkan penyakit anemia. Sistem imun akan erkurang sehingga kita mudah
terin'eksi. #enyeakan kanker payudara dan kanker pr!stat.
8
$r!ses pemuatan styr!'!am menimulkan au yang tak sedap yang mengganggu pernapasan dan melepaskan 01
@at erahaya ke udara. $( $agi Lingkungan Styr!'!am sudah men(apai 0/ mend!minasi industri makanan di ;nd!nesia untuk mengemas, menyimpan, dan memungkus makanan. Styr!'!am merupakan ahan yang dapat menimulkan pen(emaran lingkungan karena ahan terseut dapat terdegradasi di alam setelah 0)) tahun kemudian. Apaila pemusnahannya dilakukan dengan (ara pemakaran akan mengeluarkan eragai @at erahaya termasuk en@ena yang dilepas ke udara. Hal ini akan menimulkan p!lusi dan memahayakan agi mahkluk hidup yang menghirupnya.
)4 A5likai Te1ri Penelitian dengan 7b0ek Penelitian 8S1ialiai4 A( Pelarangan Penggunaan St6r1#1am ebagai $a.an Pengema Makanan
$enggunaan "adah styr!'!am di Amerika Serikat, khususnya di
®!n
dan
dilarang karena *niromental Prote'tion
sudah
&gen'y
+*P&
mengklasi'ikasi styr!'!am atau p!lystyrene seagai karsin!gen manusia. Banyak !rang Amerika , khususnya yang tinggal di
2arth
Res!ur(h
5!undati!n
menyeutkan
ah"a pr!duk usa p!lystyrene mengeluarkan lindi ahan kimia era(un yang dapat mengakiatkan iritasi pada kulit, mata, saluran perna'asan agian atas dan e'ek gastr!intestinal. Selain itu, paparan kr!nis p!lystyrene dapat mempengaruhi system syara' pusat yang ditunjukkan gejala seperti depresi, sakit kepala, kelelahan, kelemahan dan dapat menyeakan e'ek min!r pada 'ungsi ginjal dan darah. Selain itu, pr!ses pr!duksi p!lystyrene menghasilkan
9
limah padat erahaya kelima di dunia. $emakaran p!lystyrene seaiknya dilarang karena menimulkan p!lutan udara pada !@!n tr!p!s'er. The 2n:ir!mental 6usti(e Net"!rk 326N4 menyatakan pada "esitesnya
ah"a
pr!dusen
sudah
mengaaikan
pilihan
pengganti styr!'!am. Hal terseut dapat dimaklumi karena dalam isnis pangan selain murah, styr!'!am juga mampu men(egah ke!(!ran dan tetap mempertahankan entuknya saat dipegang. Keleihan lainnya, styr!'!am mampu mempertahankan panas dan dingin tetapi tetap nyaman dipegang. Bentuknya yang ringan menjadikan styr!'!am mudah dia"a. #akanan yang disimpan di sana tetap segar dan utuh. 3http9permatadialiklimah.l!gsp!t.(!m+))etulkah-h!kah!ka-ent!-akan-menjadi.html4
$( K1de Pengema Makanan 6ang Aman
Ketika memeli makanan, masyarakat diminta untuk memperhatikan pula kemasan yang memungkusnya. Hal ini penting untuk men(egah migrasi 3perpindahan4 ahan yang terkandung dalam kemasan terseut ke makanan yang diungkusnya. Batas migrasi maksimum ahan kemasan pangan adalah 0))) ppm. Batas itu sesuai dengan $eraturan Kepala Badan $enga"as &at dan #akanan N! HK.)).)0.00.*81 Tahun +))1 tentang Bahan Kemasan $angan. (http://%%%.portal&br.com/berita/perbincangan/2305516'4 215.html#
10
%irektur $enga"asan $r!duk dan Bahan Berahaya di Badan $&# %anardi S!sr!sumihardj! mengatakan ah"a seaiknya k!nsumen menge(ek sim!l atau n!mer yang erada di agian a"ah kemasan makanan. Sim!l pada pengemas makanan, diantaranya 9 +( Simb1l -11d 3rade: gambar gela dan gar5u9 erarti "adah terseut aman untuk
digunakan untuk makanan dan minuman. Sealiknya, jika gamar gelas dan garpu terseut di(!ret, erarti "adah terseut tidak aman untuk makanan dan minuman. '( Simb1l -reeer Sa!e: gambar bunga al0u9 erarti
untuk
"adah
aman digunakan
menyimpan
makanan
atau
minuman dengan suhu rendah atau eku. Sealiknya, jika gamar unga sakju di(!ret maka "adah tidak !leh untuk disimpan dalam lemari pendingin. )( Simb1l Micr1;a!e Sa!e: gamar garis ergel!mang, erarti "adah aman untuk digunakan
seagai
penghangat makanan di dalam mi(r!"a:e, karena tahan suhu yang tinggi. Sealiknya, gamar garis ergel!mang di(!ret, "adah tidak !leh digunakan
untuk
menghangatkan
makanan
di
dalam
mi(r!"a:e, tidak tahan suhu yang tinggi atau panas. *( Simb1l 7!en Sa!e: gamar !:en 3dua garis h!ri@!ntal4, erarti aman digunakan seagai penghangat
makanan
di
dalam
!:en.
#eskipun teruat dari plastik, tetapi tahan suhu tinggi. Sealiknya, jika gamar terseut di(!ret, erarti "adah tidak tahan suhu tinggi.
11
Selain itu, pada pengemas makanan juga terdapat n!m!r, yaitu 9 +( &1( +: P%T% atau P%T 8P1l6t.6lene Tere5.t.alate4
Biasa terdapat pada !t!l plastik transparan, seperti pada kemasan air minuman yang siap diminum. Kemasan dengan sim!l seperti ini hanya !leh digunakan sekali pakai. 6ika dipakai erulang-ulang karena isa mengeluarkan @at karsin!genik yang isa memi(u penyakit kanker. '( &1( ': H"P% 8Hig. "enit6 P1l6t.6lene4
Biasa terdapat pada !t!l er"arna putih susu, juga iasa digunakan untuk air minuman gal!n, kursi palstik, atau kemasan susu jika pada kemasan pangan. 6enis plastik ini juga hanya !leh dipakai sekali seagai kemasan pangan. )( &1( ): , atau P,/ 8P1l6!in6l /.l1ride4
#enunjukan sulit
didaur
plastik
ulang,
yang
misalnya9
plastik pemungkus. Kandungan plastik ini isa lumer dan er(ampur pada makanan pada suhu -0C<, akiatnya mun(ul kerusakan hati dan ginjal. *( &1( *: L"P% 8L1; "enit6 P1l6t.6lene4
Biasa digunakan untuk pemungkus makanan dan plastik kemasan, teksturnya terasa lemek atau lentur. $lastik kemasan pangan dengan k!de ini (ukup aman digunakan. Barang erahan %$2 ini sulit
dihan(urkan,
tetapi
tetap
aik
untuk
tempat
makanan karena sulit ereaksi se(ara kimia"i dengan makanan yang dikemas dengan ahan ini. <( &1( <: PP 8P1l65r156lene4
6enis yang aman dipakai seagai kemasan pangan yang diisi-ulang, entuk aslinya er"arna transparan, ening, dan
12
temus pandang. Pili.an terbaik dan aman untuk ahan plastik,
terutama untuk yang erhuungan dengan makanan dan minuman seperti
tempat
menyimpan
makanan, !t!l
minum dan
terpenting !t!l minum untuk ayi. =( &1( =: PS 8P1l6t6rene4
Kemasan
plastik
erjenis
ini
misalnya
styr!'!am yang iasa dipakai seagai kemasan pangan sekali pakai. 2lemen plastik ini isa er(ampur dengan makanan jika suhunya panas, plastik ini erahaya agi !tak dan sistem syara'. Bahan ini harus dihindari, karena selain erahaya untuk kesehatan !tak, mengganggu h!rm!n estr!gen pada "anita yang erakiat pada masalah repr!duksi, dan pertumuhan dan sistem syara', juga karena ahan ini sulit didaur ulang. >( &1( > 7TH%R atau biaan6a P1l6carb1nate
K!de 1 ini terdapat ma(am, yakni 9
SAN 3styrene a(ryl!nitrile4
ABS 3a(rylanitrilr itadiene styrene4
$< 3p!ly(ar!nate4
Nil!n $lastik ini iasa digunakan untuk tempat makanan dan
minuman, alat-alat rumah tangga, k!mputer, dan lainnya. $lastik
dengan k!de 1 SAN dan ABS ini aik dan aman
digunakan untuk makanan atau minuman. Hanya saja, untuk k!de $< seaiknya tidak digunakan untuk makanan dan minuman karena isa mengeluarkan @at yang erahaya.
13
3https9""".'a(e!!k.(!mn!tes(erita-t!matmengenalsim!l-sim!l-yang-aman-untuk-"adah-makanan-'!!dgrade+/+008)+/*+*4
14
/( Pemili.an dan Penggunaan Pengema 6ang Aman $agi Makanan
Se(ara kasat mata tidak mudah agi masyarakat umum untuk memedakan kemasan makanan yang aman atau memenuhi syarat. Kepastian tentang keamanan hanya dapat diuktikan melalui pengujian
la!rat!rium.
Namun,
masyarakat
umum
dapat
menerapkan kiat-kiat untuk memilih kemasan makanan yang aman seagai erikut9
6ika menggunakan men(antumkan
k!de
kemasan
plastik
daur ulang
pilih
dan
kemasan yang
tidak
mengandung
k!mp!nen erahaya. $ilih kemasan yang men(antumkan tulisan aman atau l!g! 3'!!d sa'e'!r '!!d use'!!d grade4 untuk makanan. $ilih kemasan yang "arnanya tidak men(!l!k. $ilih kemasan yang men(antumkan identitas pr!dusen. Tidak terke(!h dengan harga yang murah. 3http9r!dj!elgr!up.l!gsp!t.(!m+)+)+tips-menggunakan-
kemasan-makanan.html4 >tamakan menggunakan kemasan yang teruat dari ka(a, gelas
atau keramik terutama untuk makanan atau minuman yang panas. ;kuti petunjuk pemakaian yang disarankan !leh pr!dusen
pr!dusennya, misalnya dapat digunakan untuk mi(r!"a:e. 6angan menggunakan plastikkant!ng plastik hitam untuk memungkus makanan siap santap karena umumnya plastik jenis ini merupakan hasil daur ulang yang tidak aman seagai kemasan makanan. 3http9""".ikatanap!tekerind!nesia.netpharma(y-ne"s/ pharma(y-ne"s8+-ijak-memilih-kemasan-pangan.html4
Hindari menggunakan kemasan plastikperalatan makan yang teruat dari melamin 3urea'!rmaldehid4 yang ditandai dengan lepasnya uap yang menyengat 3gas '!rmaldehid4 yang erahaya agi kesehatan ketika digunakan untuk me"adahi airpangan
yang panas. ;u-iu yang memerikan minuman susu dengan !t!l dari plastik, seaiknya memuat susu dalam gelas, kemudian setelah dingin aru dipindahkan ke dalam !t!l.
15
Kurangi penggunaan kemasan pangan yang teruat dari plastik untuk pangan erminyak atau erlemak 3http9health.k!mpas.(!mread+)+))/1/)08Kiat.Aman. #enggunakan.Kemasan.#akanan4
"( Alternati# Pengganti St6r1#1am ebagai Pengema Makanan -el1#1am Rama. Lingkungan Sebagai Pengganti St6r1#1am
K;R Smansa Semarang, 6a"a Tengah men(!a memuat 2(!'riendly Styr!'!am atau isa diseut elofoam yang ramah lingkungan seagai pengganti Styr!'!am. 5el!'!am ini teruat dari gaus jagung dan gaus atang ketela yang selama ini kurang diman'aatkan. Bahan ini kami (ampur dengan Dliser!l dan tepung kanji. Namun 'el!'!am ini mempunyai jangka "aktu, karena di dalam tepung isa terdapat akteri sehingga akan terjadi keusukan. 5el!'!am ini isa menjai alternati' kita seagai pengganti Styr!'!am yang erahaya dan tidak ramah lingkungan. http9karyailmiahremajasmansa.l!gsp!t.(!m+)))8'el!'!amramah-lingkungan-seagai.html &aru.1t 9 Platik $uatan Je5ang Pengganti St6r1#1am
Kemasan plastik food grade ini diklaim aman untuk memungkus
makanan
yang
masih panas. Bahkan,
dapat
digunakan untuk mempertahankan panas makanan di dalamnya. %i 6epang sendiri, pr!duk yang dieri nama Naruh!t ini sudah mulai dipakai !leh anyak rumah makan. %engan menyimpan makanan di Naruh!t maka kehangatan makanan akan ertahan hingga /) menit. Naruh!t terdiri dari tiga agian dimana agian luarnya teruat dari styrofoam teal, "adah
serta tutup
kemasannya
menggunakan plastik food grade. Kemudian di agian luar ada kantung kertas yang erisi kapur dan mineral yang dilengkapi dengan enang yang terjulur ke luar. $emanasan timul ada saat enang ditarik setelah makanan diletakkan di "adah plastik food grade karena ada reaksi kimia
16
antara kapur dan mineral sehingga makanan di dalamnya menjadi hangathanya dalam "aktu 0-* menit, dan ertahan hingga /) menit. Selain seagai tempat untuk memungkus makanan, Naruh!t
juga
dapat
seagai
media
penghangat
makanan
pengganti mi'ro/ae. Saat ini di 6epang, Naruh!t dijual dengan harga sekitar >SE -+ d!llar per uah. $erusahaan S!jit@ pun mulai memasarkan pr!duknya di luar 6epang termasuk akan segera dijual di ;nd!nesia. 6ika makin murah, sem!ga pemungkus ini makin p!pular untuk mengurangi dampak ahaya styrofoam. Faaa sem!ga saja naru h!t ini isa segera sampai di ;nd!nesia dengan harga yang jauh leih murah atau akan leih aik jika kita seagai mahasis"a tekn!l!gi pangan yang akan memuat in!:asi kemasan yang sehat dan ramah agi lingkungan 6. 3k!mpas.(!m4
17
BAB III PEMBAHASAN A( Ta.a5 Pelakanaan
$ada tahap pelaksanaan dilakukan pr!ses studi pustaka. %alam met!de ini, penulis mengumpulkan in'!rmasi-in'!rmasi serta te!ri yang mendukung penelitian ini. $engumpulan data dimulai dari penulis mengumpulkan (!nt!h penulisan karya ilmiah seagai panduan penulis saat memuat karya tulis ilmiah ini. Setelah panduan didapat, penulis menampung data-data terkait styr!'!am dari artikel di media (etak atau k!ran, uku ensikl!pedia, serta internet. %ata terseut digunakan seagai ahan pertanyaan untuk eerapa narasumer. Selanjutnya adalah pelaksanaan pengamatan se(ara langsung. $ada tahap ini, penulis melakukan pengamatan terhadap minimarket dan penjual makanan. %i minimarket, penulis mengamati ahan pengemas yang dipakai untuk memungkus makanan atau ahan makanan aik dalam k!ndisi mentah ataupun matang. Sedangkan pada penjual makanan seperti "arung atau pedagang kaki lima, penulis mengamati ahan dasar dari "adah yang digunakan seagai tempat makanan. $elaksanaan erikutnya adalah pelaksanaan "a"an(ara. $ada pr!ses ini, penulis melakukan "a"an(ara kepada eerapa "arga lingkungan sekitar penulis tentang kegunaan serta ahaya dari styr!'!am. %an juga kepada teman penulis di media s!(ial net"!rk. %engan demikian, penulis dapat mengukur seerapa pengetahuan masyarakat tentang syr!'!am dan kepedulian masyarakat kepada kesehatan mereka. %iakhir penelitian, penulis mengumpulkan data lagi seagai ahan tamahan dalam pemuatan karya tulis ilmiah penelitian ini. %ata terseut dikumpulkan dari eragai sumer, seperti artikel dalam media (etak, uku-uku pengetahuan, internet, dan lain-lain.
$( Ta.a5 Analii "ata
18
Setelah data-data terkumpul, maka penulis melakukan langkahlangkah seagai erikut9 a. #eng!lah dan menyeleksi data dari eragai sumer, seagai ahan pertanyaan untuk narasumer. . #elakukan sur:ei pada minimarket dan penjual makanan yang erada di sekitar lingkungan tempat tinggal penulis. (. #en(atat serta mendiskripsikan data dari eerapa sur:ei yang dilakukan penulis. d. #elakukan "a"an(ara terhadap eerapa "arga sekitar tempat tinggal penulis dan teman-teman penulis. e( #en(atat serta mendiskripsikan "a"an(ara yang telah didapatkan. '. #enggaungkan serta menyeleksi data-data yang diper!leh dalam karya tulis. g. #enarik kesimpulan dari penelitian yang dilakukan !leh penulis.
/( Hail Penelitian Berdasarkan hasil penelitian anyak masyarakat yang mengetahui
ah"a penggunaan styr!'!am yang erleihan dapat erakiat 'atal. Hanya seagian ke(il dari mereka yang mengerti dan peduli pada kesehatan tuuh mereka dan peduli pada kelestarian lingkungan sekitar mereka. #ereka meman'aatkan alternati' daun pisang atau pemungkus kertas yang isa didegradasi !leh alam. Sedangkan seagian esar masyarakat yang lain telah mengerti eragai e'ek yang ditimulkan dari penggunaan styr!'!am tanpa ada atasan. Namun, mereka hanya meman'aatkan sisi p!siti' dari pengemas makanan ini dan ersikap a(uh pada eragai e'ek negati' dari styr!'!am. Badan $enga"as &at dan #akanan telah mengupayakan s!sialisasi menyeluruh kepada masyarakat tentang dampak-dampak dari penggunaan styr!'!am.
19
BAB IV PENUTUP A( Keim5ulan
>ntuk meningkatan pengetahuan masyarakat tentang dampak p!siti' serta dampak p!siti' dari penggunaan styr!'!am dapat dilakukan dengan (ara s!sialisasi yang merata dan menyeluruh kepada seluruh lapisan masyarakat. Sehingga kesadaran masyarakat tentang kesejahteraan hidupnya dan kelestarian lingkungan dapat meningkat
$( Saran
>ntuk mengatasi masalah terseut, Badan $enga"as &at dan #akanan telah mens!sialisasikan kepada masyarakat. Namun, s!sialisasi ini akan erjalan leih sukses ila masyarakat ikut mendukung upaya pemerintah
untuk
melestarikan
lingkungan
lingkungan.
20
ini
dari
pen(emaran
DAFTAR PUSTAKA An!nim.+))7. emasan Polystirena oam +Styrofoam. ;n'! $&# 3?!l 8 N!. 0, Septemer +))74. 6akarta. http9lesungpipitegie.l!gsp!t.(!m+)+)*(ara-memuat-styr!'!am.html diakses pada Satu, )* Septemer +) $ramudhit!, Anggied. +)). Pemanfaatan im2ah Styrofoam men3adi Pot 4anaman paya Manusia se2agai halifah Dalam Mengurangi Pen'emaran ingkungan. 6akarta.
3http9anggied8."!rdpress.(!m+))/peman'aatan-limahstyr!'!am-menjadi-p!t-tanaman-upaya-manusia-seagi-khali'ah-dalammengurangi-pen(emaran-lingkungan diakses pada Satu, )* Septemer +) http9health.k!mpas.(!mread+)+))/1/)08Kiat.Aman.#enggunakan.K emasan.#akanan diakses pada Satu, * septemer +)/ http9""".ikatanap!tekerind!nesia.netpharma(y-ne"s/-pharma(yne"s8+-ijak-memilih-kemasan-pangan.html diakses pada Satu, )* Septemer +) http9r!dj!elgr!up.l!gsp!t.(!m+)+)+tips-menggunakan-kemasanmakanan.html diakses pada Satu, )* Septemer +) https9""".'a(e!!k.(!mn!tes(erita-t!matmengenal-sim!l-sim!l-yangaman-untuk-"adah-makanan-'!!d-grade+/+008)+/*+* diakses pada Satu, )* Septemer +) http9""".p!rtalkr.(!meritaperin(angan+/)00*G+0.html diakses pada #inggu, )1 Septemer +) http9permatadialiklimah.l!gsp!t.(!m+))etulkah-h!ka-h!ka-ent!akan-menjadi.html diakses pada #inggu, )1 Septemer +)
21
