(, (,!) !) denga dengan n kate katego gori ri bera beratt badan badan yang yang
KISI-KISI GIZI
tercantum di ba-ah ini%
!8,# ' Berat badan kurang
Masa Tubuh?
!8,# / 0,1 ' Berat badan normal
Indeks Massa Tubuh (IMT) merupakan
0,1 / 1,1 ' Berat badan berlebih
indi indika kato torr sede sederh rhan anaa dari dari korel korelas asii anta antara ra
2 ' obesitas
tinggi
IMT
3eng 3engan an begi begitu tu,, angk angkaa BMI BMI alia aliass inde indeks ks
atau atau
massa tubuh Anda menyatakan bah-a Anda
1. Apa Apa yang yang dima dimaks ksu ud deng dengan an Inde Indeks ks
da n
digu diguna naka kan n
berat untu untuk k
badan
Anda.
meng menguk ukur ur
idea ideall
tidaknya berat badan, dan merupakan cara
memiliki kelebihan berat badan.
pengukuran yang baik untuk menilai risiko penyakit yang dapat terjadi akibat berat badan berlebih. Inde Indeks ks
mass massaa
tubu tubuh h
adal adalah ah
metri etrik k
&. Sebu Sebu!k !kan an cara cara peni penia aia ian n gi"i gi"i seca secara ra
standar yang digunakan untuk menentukan
angsung dan !idak angsung'
siapa saja yang masuk dalam golongan berat
a. (eniaian
badan sehat dan tidak sehat.
S!a!us
Gi"i
Secara
)angsung
$enilaian status gi4i secara langsung dapat dibagi menjadi empat penilaian
2. Bagai Bagaima mana na cara cara penia peniaian ian s!a!u s!a!uss gi"i
yaitu Antropometri, 5linis, Biokomi
pada rema#a dengan IMT?
Indeks
massa
tubuh
alias
BMI
a, dan dan
Bio6 Bio6is isik ik..
Masi Masing ng7m 7mas asin ing g
membandingkan berat badan Anda dengan
penilaian tersebut akan di bahas
tingg nggi
secara umum sebagai berikut.
badan
memb membag agii
Anda,
bera beratt
dih dihitung
bada badan n
dala dalam m
dengan gan kilo kilogr gram am
dengan tinggi badan dalam meter kuadrat.
Antropometri
5linis
Biokomia
Bio6isik
b. $enilaian status gi4i secara tidak lang langsu sung ng dapa dapatt diba dibagi gi tiga tiga yait yaitu u% *urei 5onsumsi makanan, statistik Misalnya, Anda ingin mencari tahu apakah
ital dan 6aktor ekologi.
Anda normal atau obesitas. Anda memiliki berat badan 8 kilogram dan tinggi !,"# m (!"# centimeter). $ert $ertam ama, a,
gi"i secara kinik% bi,kimia% bi,isika
kal kalikan ikan
tingg inggii
bada badan n
dala dalam m
kuadra kuadrat% t% !,"# & !,"# !,"# ' ,. ,. *elanj *elanjutn utnya, ya, bagi angkat berat badan dengan hasil kuad kuadrrat
tingg inggii
*. +ea +easka skan n cara s!a!us s!a!us peni peniaia aian n s!a!us s!a!us
bada badan% n%
8+ 8+, ,
dan an!r,peme!ri'
An!r,p,me!ri o
*eca *ecara ra
umum umum
anto antopr prom omet etrri
' 2$%1.
artiny artinyaa ukuran ukuran tubuh tubuh manusi manusia. a.
Terakh erakhir ir,, bandi banding ngkan kan angka angka BMI BMI Anda Anda
3itinjau 3itinjau dari sudut pandang gi4i,
maka
antropometri
berhubungan macam
gi4i
tingkat
dengan melakukan pemeriksaan
pengukuran
dimensi
6isik yaitu tanda ( sign) dan gejala
tingkat
umur
dan
( symtom) atau ri-ayat penyakit.
tingkatgi4i. Antropometri secara
Bi,k,mia
$enilaian
status
umum digunakan untuk melihat
biokimia
adalah
ketidakseimbangan
asupan
spesimen yang di uji secara
protein
energi.
laboratoris
dan
o
gi4i
dengan
pemeriksaan
yang
digunakan
5etidakseimbangan ini terlihat
antara lain darah, urin, tinja dan
pada pola pertumbuhan 6isik dan
juga beberapa jaringan tubuh
proporsi jaringan tubuh seperti
seperti otot dan hati.
lemak, otot dan jumlah air dalam
o
tubuh.
Metode
ini
suatu
Kinis
digunakan
untuk
peringatan
kemungkinan
bah-a
akan
terjadi
$emeriksaan
klinis
adalah
keadaan malnutrisi yang lebih
metode
yang
sangat
penting
parah lagi. Banyak gejala klinis
untuk
melihat
status
gi4i
masyarakat. metode didasarkan perubahan
atas yang
terjadi
banyak
yang
pada
epitel(supervicial
jaringan epithelial
spesi6ik,
maka
menolong
menentukan
dengan
dilihat
kurang
penentuan kimia 6aal dapat lebih
perubahan7
ketidakcukupan 4at gi4i, hal ini dapat
yang
ini
dihubungkan
o
seseorang
berbagai
berbagai
o
gi4i
dengan
tubuh dan komposisi tubuh dari
status
untuk
kekurangan
gi4i
yang spesi6ik.
Bi,isik o
$enentuan
status
gi4i
secara
bio6isik adalah metode penentuan
tissues) seperti
status
kulit, mata, rambut, dan mukosa
kemampuan 6ungsi (khususnya
oral atau pada organ7organ yang
jaringan) dan melihat perubahan
dekat dengan permukaan tubuh
struktur dari jaringan. 9mumnya
seperti kelenjar tiroid.
dapat digunakan dalam situasi
$enggunaan ini biasanya untuk
tertentu seperti kejadian buta
surei klinis secara cepat (rapid
senja
epidemik
clinical
night
blindnes).
dirancang
surveys). *urei unutuk
ini
mendeteksi
gi4i
dengan
melihat
(epidemic :ara
of
yang
digunakan adalah adaptasi gelap.
secara cepat tanda7tanda klinis umum dari kekurangan salah satu atau lebih 4at gi4i. 3isamping itu digunakan
untuk
mengetahui
. +easkan
me!,de
k,nsumsi makanan'
pengukuran
Beberapa
metode
pengkuuruan
konsumsi makanan %
Asupan $rotein
Asupan karbohidrat
;ecall 0 jam
Asupan lemak
Tingkat pendidikan
$endapatan
$engetahuan
mengenai jenis dan jumlah makanan dengan menggunakan ukuran rumah tangga
%
Metode
. +easkan
manaa!
gi"i
bagi
dr.
Anung
pengukuruan dengan menggunakan
pembangunan nasi,na'
=uetioner dengan menggunakan data
Menurut
$enimbangan Makanan
sugiantono, M.kes ) gi4i merupakan
Metode ;i-ayat Makan
pondasi
kemenkes
yag
(
sangat
penting
dalam
berbagai aspek pembangunan % $. (enger!ian "a! gi"i secara makr, dan
mikr,.
>i4i
makro
adalah
4at
gi4i
yang
satuan gram.4ar gi4i makro dibutuhkan oleh dalam
gi4i remaja perempuan
dapat meningkatkan statusnya kelak saat menjadi ibu dan berman6aat bagi
dibutuhkan dalam jumlah besar dengan
tubuh
Inestasi
jumlah
besar
keluarga kecilnya.
untuk
$erhatian
khusus
berdampak
pada
langsung
pada
menjalankan 6ungsinya dalam tubuh. ?at74at
keuntungan
gi4i makro terdiri dari 4at gi4i yang dapat
dalam peningkatan produksi
menghasilkan kalori atau energi.?at / 4at
di
bidang
gi4i
pertanian
$erbaikan gi4i merupakan langkah
gi4i yang termasuk ke dalam golongan 4at
a-al dalam pengembangan *3M dan
gi4i makro adalah karbohidrat, lemak, dan
penurunan kemiskinan
protein. >i4i
mikro
adalah
4at
gi4i
yang
dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil atau
kon6lik ( bencana dll )
sedikit tapi ada dalam makanan.?at gi4i
menggunakan satuan mg untuk sebagian
$rogram perbaikan gi4i merupakan proses
yang termasuk kelompok 4at gi4i mikro adalah mineral dan itamin.?at gi4i mikro
>i4i cukup dapat memperbaiki pasca
partisipasi
yang
mengedepankan @AM
>i4i
yg
cukupmeningkatkan
imunitas.
besar mineral dan itamin. . Apa sa#a guna perencanaan pr,gram /. 0ac!,r yang mempengaruhi ac!,r
gi"i?
gi"i.
9mur
Asupan energi
$rogram gi4i pada ibu hamil dan menyususi
seperti
%
penyuluhan
tentang kecukupan makanan dan
minuman dan itamin pada setiap
separuh jumlah orang yang tidak memiliki
trimester ( masa umur kehamilan )
akses air bersih pada tahun !#.
$rogram gi4i pada balita , seperti
12. Bagaimana
A*I esklusi6, pemantauan BB
$emantauan konsumsi gi4i
$emantauan
penggunaan
menuru!
anda%
ke!erkai!an an!ara gi"i dan negara
garam
beryodium
berkembang?
kekurangan
gi4i
adalah
pen yeba b ut am a kem ati an ba yi dan
13. 4ubungan gi"i dengan pembangunan
anak7anak
(
hal
ini
nasi,na?
ber ar ti berkurangnya kualitas *3M
>i4i memiliki peranan peting dalam
di masa yang akan datang)
dalam pembangunan. @ubungan gi4i dengan pembangunan bersi6at timabal artinya
bah-a
sesuatu
gi4i
bangsa
akaan
menurunnya
menentukan
m en am ba h
gi4i
untuk
cara
membangun
produkti6itas
b eb an
kekurangangi4i
anak
11. Apa yang dimaksud dengan M5GS?
komitmen
b erakib at
(hal
ini
anak7 berarti
kualitas kecerdasan
manusia pandai yang dibutuhkan
negara
dalam pembangunan bangsa).
masing7masing dan komunitas internasional untuk mencapai 8 buah tujuan pembangunan
6asilitas
kecerdasan
menurunnya
6berkai!an dengan Gi"i7
berisi
p em er in ta h
meningkatkana
menurunnya
3eklarasi
kerja
kesehatan)
pembangunan tersebut, maka dari itu sangat penting gi4i mempengaruhi pembangunan.
berakibat
manusia (hal ini berarti dapat
gi4i
masyarakat. ika masyarakat kekurangan bagaimana
gi4i
meningkatkan angka kesakitan dan
balik yang
mempengaruhi
kekurangan
kurangnya
gi4i
berakibat
dalam Milenium ini (M3>), sebagai satu
menurunnya daya tahan manusia
paket
u nt uk
tujuan
yang
terukur
untuk
pembangunan dan pengentasan kemiskinan. C
$enandatanganan deklarasi ini merupakan
b ek er ja
menurunnya
( ya ng
b er ar ti
prestasi
dan
produkti6itas kerja manusia)
komitmen dari pemimpin7pemimpin dunia untuk mengurangi lebih dari separuh orang7 orang yang menderita akibat kelaparan, menjamin semua anak untuk menyelesaikan pendidikan
dasarnya,
mengentaskan
1&. Indika!,r pembanguan Gi"i?
>i4i
dalam
dengan
bangsa
berkaitan
kesenjangan jender pada semua tingkat
pembangunan
pendidikan,
dengan sumber daya manusia, karena gi4i
mengurangi
kematian
anak
balita hingga + , dan mengurangi hingga
sebagai
suatu
kaitannya
sentra
manusia.@al
lain
untuk
pembangunan
terkait
gi4i
sebagai
indikator dalam pembangunan dikaitkan dengan gi4i yang cukup akan melahirkan manusia yang berkualitas (cerdas, kreati6, produkti6),
sehingga
akses
terhadap
pendapatan meningkat, selanjutnya akses terhadap pangan pun meningkat, sehingga tercipta ketahanan pangan suatu Degara.
kualitas dan juga adanya jaminan atas keamanan dan distribusi. 1/. 5ampak Kurangnya energy dan pr,!ein.
à 7
kesakitan
7 kematian 1*. T,ak
8kur
daam
pembangunan
!8. *ebagai ahli kesmas, apa peran anda
s!a!us gi"i?
dalam mengurangi angka masalah gi4i di
Tolak ukur pembangunan bangsa adalah
IndonesiaE 1. Sebu!kan & penyebab gi"i buruk di
status gi4i balita% dalam hal ini berkaitan dengan status gi4i balita sebagai aset+6aktor penentu
kualitas
sumber
daya
manusia.5enapa status gi4i balitaE@al ini berkaitan dengan kondisi balitayang rentan terhadap penyakit+masalah gi4i, serta balita masih mendapatkan pengasuhan dari orang tua+pengasuh,
dimana
keduanya
sangat
mempengaruhi tumbuh kembang manusia selanjutnya.
1. Sebu!kan masaah-masaah gi"i di Ind,nesia dan penanganannya'
5urang energy protein ( marasmus, k-ashiorkor,
marasmic
k-ashiorkor )
Ind,nesia'
!. Terdapat dua penyebab langsung gi4i buruk, yaitu asupan gi4i yang kurang dan penyakit in6eksi. . Terdapat 6aktor pada penyebab tidak langsung, yaitu tidak cukup pangan, pola asuh yang tidak memadai, dan sanitasi, air bersih+ pelayanan kesehatan dasar yang tidak memadai. . $enyebab mendasar+akar masalah gi4i buruk adalah terjadinya krisis ekonomi, politik dan sosial termasuk bencana alam, yang mempengaruhi ketersediaan pangan, pola asuh dalam keluarga dan pelayanan kesehatan serta sanitasi yang memadai, yang pada akhirnya mempengaruhi status gi4i balita. 23. +easkan mengapa 0ak!,r ek,n,mi men#adi saah sa!u masaah u!ama
Anemia gi4i
gi"i buruk di Ind,nesia? 5arena kemiskinan dan kurang gi4i
5ekurangan it.a
merupakan suatu 6enomena yang saling
>angguan
akibat
kekurangan
yodium ( >A5F )
terkait, oleh karena itu meningkatkan status gi4i suatu masyarakat erat kaitannya dengan upaya peningkatan
1$. (enger!ian ke!ahanan (angan
ekonomi. Beberapa penelitian di banyak
menuru! 88 (angan 9,. / Tahun 1$. Adalah kondisi dimana terjadinya
negara menunjukkan bah-a proporsi
kecukupan penyediaan pangan bagi rumah tangga yang diukur dari kecukupan pangan dalam hal jumlah dan
bayi dengan BBG; berkurang seiring dengan peningkatan pendapatan nasional suatu negara. *ecara umum dapat dikatakan bah-a peningkatan ekonomi
sebagai dampak dari berkurangnya
kurang gi4i dapat dilihat dari dua sisi,
$ertumbuhan
ekonomi
dan
pengentasan kemiskinan.
pertama berkurangnya biaya berkaitan dengan kematian dan kesakitan dan di sisi lain akan meningkatkan produktiitas karena berkurangnya anak
$ada dasarnya kemampuan daya beli pangan dan akses pelayanan sosial
yang menderita kurang gi4i dan adanya
sangat mempengaruhi keadaan gi4i
peningkatan kemampuan intelektualitas.
masyarakat.
21. Tan!angan u!ama peningka!an s!a!us MAT:;I *
gi"i.
Membangun sumber daya manusia yang bekualitas yang sehat,
1333 4(K?
cerdas, dan produkti6
22. Bagimana peran pen!ing gi"i daam
Masa ! @ari $ertama 5ehidupan
Mengembangkan sistem ketahanan
(@$5) yaitu masa selama " hari (1
pangan dan gi4i berbasis keluarga
bulan) dalam kandungan ditambah " hari ( tahun pertama) pasca
dan
kemampuan
keragaman pangan
sumber
serta
produksi, daya
bahan
kelembagaan
dan
lahir. $ada masa ini merupakan masa7masa pertumbuhan
Mengembangkan
agribisnis
dalam
dan
perkembangan
yang
akan
mempengaruhi
pertumbuhan
dan
perkembangan
janin budaya lokal.
penting
pasca
lahir dan
de-asa,
karena
sebagian besar organ dan sistem komoditas global
pangan dengan
berorientasi membangun
tubuh terbentuk pada periode ini. Menurut Hndang G., dkk, (!) $ertumbuhan pada periode seribu
keunggulan lokal.
hari
$ola pengasuhan yang tepat dan bermutu pada anak termasuk asuhan nutrisi.
pertama
yang
berhubungan
sangat erat dengan kemampuan ibu menyediakan dibutuhkan
4at
gi4i
yang
janin
dan
bayi
direpresentasikan oleh status gi4i ibu. $engaruh kritis dan dampak
$endelegasian -e-enang yang lebih besar
kepada
pemerintah
(desentralisasi)
daerah dan
jangka
panjang
terhadap
upaya
penanganan masalah spesi6ik daerah.
gi4i
perkembangan
ibu janin
semakin dipertegas oleh berbagai bukti
menyelenggarakan
status
ilkinson
pendukung. dan
Marmot,
Menurut ()
dalam Murti, B., !!) menyatakan
bah-a keadaan yang buruk selama
2&. Sebu!kan penyebab !er#adinya
kehamilan, seperti de6isiensi nutrisi
penyaki! degenera!i
selama kehamilan, stres maternal,
olahraga yang tidak cukup (ibu hamil juga
memerlukan
pera-atan
prenatal
memadai,
dapat
perkembangan
senam),
dan
yang
tidak
menyebabkan
6etus
yang
tidak
obesity) 3aging berlemak unk 6oods *o6t drink Mentega + margarin+ cream+
santan
optimal. $erkembangan 6etus yang
buruk merupakan resiko kesehatan pada kehidupan selanjutnya. 5urangnya asupan gi4i pada masa kehamilan
berisiko
perkembangan
terhadap
merupakan salah satu 6aktor
didalam
penyebab penyakit degenerati6
pasca
yang cukup tinggi, karena jika
janin
kandungan
maupun
melahirkan. 3e6isiensi asam 6olat
lingkungan kita tidak terjaga
pada a-al kehamilan dapat berakibat
kebersihannya dapat
terjadinya neural tube de6ect (DT3)
mengakibatkan pertumbuhan
pada janin. *elain itu, dampak lain
irus dan bakteri yg se-aktu7
ketidakcukupan asam 6olat selama
-aktu dpt menyerang baik
kehamilan anemia
akan
menimbulkan
megaloblastik
dan
terhambatnya
pertumbuhan
perkembangan
janin
serta
(*ri-ahyuni,
;ahayu Indriasari!, Abdul *alam, !). Gebih lanjut *ri -ahyuni dkk, (!) menjelaskan
bah-a
pada
masa
perlu
pula
kehamilan
melalui makanan dan minuman. 2*. Sebu!kan (enyaki! degenera!i
Penyakit jantung Penyakit hipertensi Penyakit diabetes Obesitas dll
diperhatikan kecukupan itamin A,
2. Apa hubungan gi"i dengan penyaki!
iodium dan 4ink. 3e6isiensi itamin
degenera!i
A
dapat
kebutaan.
Asupan gi4i yang salah atau berlebih
3e6isiensi itamin A pada akhir
dapat mejadi penyebab terjadinya penyakit,
kehamilan mempunyai resiko kali
salah satunya penyebab terjadinya penyakit
terkena in6eksi saluran urine, diare
degeneratie.$enyakit ini disebabkan karena
dan disentri, problem makan, pre7
perolehan 4at gi4i mikro dan makro yang
eklampsia
tidak seimbang.$ola makan yang salah
anemia.
berakibat
dan
eklampsia
serta
meningkatkan resiko penyakit ini.
2$. ;esik, pada #anin apabia Ibu 4ami
yang dilahirkan dari ibu ini lebih
kekurangan asupan gi"i?
rentan
keterbelakangan
Berat lahir rendah
pertumbuhan,
ika seorang ibu hamil mengalami
penglihatan buruk, kesulitan belajar,
kekurangan gi4i, maka bisa dipahami
dan banyak penyakit lainnya.Anemia
bah-a bayi dalam rahim ibu juga
merupakan salah satu penyakit yang
tidak
disebabkan karena gi4i buruk, yang
menerima
cukup
nutrisi.
kurang
koordinasi,
3engan kata lain, nutrisi dan mineral
mempengaruhi
amatlah penting untuk pertumbuhan
hamil di seluruh dunia.@al ini juga
seumur hidup, dan tidak disediakan
meningkatkan risiko kematian ibu
dalam
cukup.
dan bayi saat melahirkan.H6ek serius
Akibatnya, bayi akan menunjukkan
lainnya adalah kelahiran prematur,
tingkat pertumbuhan yang buruk dan
kesulitan
berat badan yang rendah. H6ek umum
postpartum, dan cacat lahir.
jumlah
dari kurang
yang
asupan gi4i selama
kehamilan pada tubuh adalah sistem
terhadap
beberapa
persalinan,
-anita
perdarahan
2/. +easkan peran ahi KesMas daam mendukung gerakan 1333 4(K'
kekebalan tubuh yang rendah, risiko
$eran kesmas dalam mendukung
terkena penyakit lebih besar, dan
gerakan ! @$5 di Indonesia dikutip
stamina yang rendah.
dari 5erangka 5ebijakan >erakan !
Berpotenis anak dengan IK rendah
@$5, ;epublik Indonesia ! adalah
Beberapa e6ek malnutrisi saat hamil
melakukan $endidikan >i4i Masyarakat
bisa diba-a oleh anak sepanjang
atau
seluruh
disebut 5IH (5omunikasi, In6ormasi dan
hidupnya.5atakanlah
dalam
bahasa
misalnya, bayi yang kurang gi4i
Hdukasi)
rentan terhadap in6eksi. Ini tidak
menciptakan pemahaman yang sama
hanya
a-al
tentang pengertian gi4i, masalah gi4i,
pertumbuhannya, akan tetapi juga
6aktor penyebab gi4i, dan kebijakan dan
dalam
program
terjadi
masa
pada
tahap
de-asa
dalam
>i4i,
operasionalnya
bertujuan
perbaikan
kehidupannya. @al ini juga diklaim
masyarakat
bah-a gangguan kogniti6 serta IK
program.
termasuk
untuk
gi4i
kepada
semua
pelaku
yang rendah secara langsung terkait dengan
gejala
kekurangan
gi4i,
terutama selama masa kehamilan.
5eterbelakangan pertumbuhan pada
2. Apa yang dimaksud dengan !ransisi epidemi,,gi Gi"i ?
Transisi
Hpidemiologi suatu
anak
merupakan
anita hamil yang memiliki gi4i
penyakit dalam masyarakat dimana akan
buruk, bisa melahirkan bayi dengan
terjadi pergeseran pola penyakit dan pola
berat badan lahir rendah.Anak7anak
sebab
kematian
pola
gi4i
dalam
perubahan
masyarakat
dengan
menurunya
menular
tertentu
angka
dan
penyakit
penyakit jantung, hipertensi, diabetes,
meningkatnya
kegemukan dan lainnya.
angka berbagai penyakit tidak menular yang disebabkan karena 6actor gi4i.
&1. Apa sa#a ac!,r yang berpengaruh !erhadap !er#adinya masaah !ransisi epidemi,,gi gi"i?
2.
Bagaimana
pr,ses
a. $eningkatan sosial7ekonomi, adanya
!ransisi
persiapan
untuk
*aat ini masyarakat kita mengarah pada
pengaruh
kemajuan
masyarakat modern yang mempunyai
menyebabkan banyaknya makanan
kesibukan sangat tinggi, sehingga terjadi
kurang berserat dalam bentuk L6ast
perubahan pola makan di mana mereka
6ood
tidak punya -aktu untuk mengonsumsi
Indonesia baik dikota kota besar
buah7buahan dan sayur7sayuran segar.
maupun
epidemi,,gi gi"i di Ind,nesia?
yang
globalisasi
dan
teknologi
menyerbu
sekitarnya.
pasar
$ersiapan
Meningkatnya masalah7masalah yang
globalisasi dan pengaruh in6ormasi
timbul akibat transisi epidemiologi di
menyebabkan peningkatan perilaku
bidang
tidak
gi4i,
pesatnya
pertumbuhan
sehat
yang
akan
banyak
industry pangan, jumlah dan tuntutan
berpengaruh pada manusia di masa
mutu
mendatang terutama penduduk di
institusi
makanan
pelayanan
disamping
gi4i
dan
peningkatan
perkotaan.
prealensi penyakit baik in6eksi maupun
b. 5esibukan kerja, stress dan kurang
degenerati6 yang berakar pada kurang
kesempatan berolahraga, lingkungan
gi4i
kerja
sejak
masa
kehamilan,
dan
yang
kurang
sehat
timbulnya masalah obesitas sejak usia
mempengaruhi
dini
kesehatan pada calon pra lansia dan
meningkatkan
beragam
problematika gi4i kini dan akan datang
keadaan
lansia.
sehingga memerlukan penanganan yang pro6essional.
pula
akan
Banyak ahli yang menyimpulkan bah-a 6actor76aktor tersebut antara lain adalah
&3. 5ampak Transisi :pidemi,,gi gi"i
6actor76aktor demogra6i, social ekonomi,
%!eru!ama di Ind,nesia?
perkembangan
a-ab
%
3i
Indonesia
transisi
epidemiologi menyebabkan terjadinya pergeseran penyakit terjadi
pola kronis
penyakit,
di
mana
degeneratie
sudah
peningkatan.
$enyakit
degeneratie merupakan penyakit tidak menular yang berlangsung kronis seperti
iptek
dan
hasil7hasil
pembangunan tahap $$ ! terutama bidang pangan dan gi4i.
&2.
Apa
yang
dimaksud
dengan
Sur
Menurut @J, pengertian surailans gi4i,
merupakan
kegiatan
pengamatan
keadaan gi4i, dalam rangka untuk membuat
keputusan yang berdampak pada perbaikan gi4i
penduduk
dengan
menyediakan
in6ormasi
yang
terus
menerus
keadaan
gi4i
penduduk,
&*. Syara! Sur
a. $engumpulan
tentang
teratur.
in6ormasi
3engan
secara
demikian,
suatu
berdasarkan
pengkajian yang tidak didasarkan
pengumpulan data langsung sesuai sumber
atau dikaitkan dengan data yang
yang ada, termasuk data hasil surei dan
dikumpulkan secara periodik tidak
data yang sudah ada.
disebut sebagai suatu sureilans.
Menurut 3epkes ;I (), sureilans
b. 3ata
yang
dikumpulkan
secara
gi4i merupakan pengamatan yang dilakukan
periodik dan setelah dianalisis harus
terhadap
dapat
anak
balita
dalam
rangka
digunakan
sebagai
mencegah terjadinya kasus gi4i buruk. @asil
pengambilan
sureilans dan pengumpulan serta analisis
pengelolaan program perbaikan gi4i
data pada sureilans kesehatan masyarakat,
masyarakat. Jleh karena itu, data
digunakan untuk mendapatkan pemahaman
yang dikumpulkan harus merupakan
yang lebih baik tentang status kesehatan
data yang bersi6at tetap dan siap
populasi guna merencanakan, menerapkan,
untuk
mendeskripsikan,
tersebut.
program
dan
kesehatan
mengealuasi
masyarakat
keputusan
bahan
digunakan
dalam
sesuai
3isamping
itu
tujuan harus
untuk
terdapat hubungan yang erat antara
mengendalikan dan mencegah kejadian yang
instansi7instansi yang bertanggung
merugikan kesehatan.
ja-ab dalam hal sureilans dan perencanaan atau penentu kebijakan.
&&. Sebu!kanTu#uan Sur?
&. Mengapa sur
Tujuan *ureilans gi4i menurut @J
Menggambarkan
status
gi4i
dengan
bagi mereka yang menghadapi risiko
makanan
Menganalisis 6aktor76aktor penyebab
mengobserasi indikator permasalahan
yang terkait dengan gi4i buruk
gi4i yang sedang berjalan.
Mempromosikan
keputusan baik
cara
melihat
yang
ketersediaan
dikonsumsi
serta
oleh
mengenai
perkembangan normal dan keadaan darurat
9ntuk mencegah terjadinya mall nutrisi
penduduk, dengan re6erensi khusus
pemerintah,
diakukan?
&$. Apa yang di maksud dengan Gi"i seimbang?
*usunan
makanan
sehari/hari
yang
Memprediksi kemungkinan masalah
mengandung 4at74at gi"i dalam jenis dan
gi4i sehingga dapat membantu dalam
jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh,
perumusan kebijakan
dengan
Memantau program gi4i.
dan
mengealuasi
memerhatikan
keanekaragaman
atau
ariasi
prinsip makanan,
aktiitas 6isik, kebersihan, dan berat badan
$ertahankan berat badan idealN
(BB) ideal. *3. 5aam * piar gi"i seimbang% makanan &/. Bagaimana menuru! anda% !en!ang! *
makanan beraneka ragam adaah saah
seha! sempurna? (en!ing a!au !idak?
sa!unya.
$enting, karena tubuh memerlukan gi4i
Makanan
seper!i
apa
dan
mengapa harus beraneka ragam?
yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Tetapi
$esan pentingnya adalah makan harus
0 sehat # sempurna saja tidak cukup. $erlu
beraneka ragam.Makanlah makanan sumber
penambahan makanan lain yang disebut
karbohidrat,
dengan gi4i seimbang.
energy.Batasi konsumsi lemak O minyak
setengah
dari
kebutuhan
sampai seperempat dari kecukupan energi, &. Sebu!kan pesan-pesan gi"i seimbang'
Biasakan
makan
pagi.>unakan
garam
*yukuri dan nikmati anekaragam
beryodium, makanlah makanan sumber 4at
makanan
besi. Berikan A*I saja pada bayi sampai
Banyak makan sayuran dan cukup
umur bulan dan tambahkan M$7A*I
buah7buahan
sesudahnya,
Biasakan mengonsumsi lauk pauk
beralkohol
@indari
minum
minuman
pemerin!ah
daam
yang mengandung protein tinggi
Biasakan mengonsumsi anekaragam
*1.
8paya
makanan pokok
meningka!akan s!a!us
Batasi konsumsi pangan manis, asin
ped,man Gi"i seimbang?
dan berlemak
9paya pemenuhan dan persediaan
Biasakan *arapan
pangan
Biasakan minum air putih yang cukup
peningkatan
dan aman
ragam pangan
Biasakan membaca label pada kemasan
beraneka
$eningkatan usaha perbaikan gi4i
pada pemberdayaan keluarga untuk meningkatkan
Gakukan aktiitas 6isik yang cukup dan
pelayanan
lingkungan
upaya
pelayanan7
dan
terpadu
(posyandu),
hingga puskesmas dan rumah sakit
terukur diri
$eningkatan
rujukan dimulai dari tingkat pos
Aktiitas 6isik secara teratur dan
kebersihan
pangan
pelayanan gi4i terpadu dan system
Makan berariasi sesuai kebutuhan
Menjaga
ketahanan
tingkat rumah tangga
&. Sebu!kan * piir gi"i seimbang'
produksi
:uci tangan pakai sabun dengan air
terutama
keluarga (9$>5) yang diarahkan
pertahankan berat badan normal
nasional
pangan
bersih mengalir
gi"i dengan
$eningkatan
upaya
keamanan
pangan dan gi4i melalui system
ke-aspadaan
pangan
dan
gi4i
perguruan tinggi, organisasi pro6esi,
masyarakat (*5$>)
organisasi
$eningkatan komunikasi, im6ormasi,
keagamaan
kemasyarakatan
dan
pemerintah dan pemerintah daerah
dan edukasi di bidang pangan dan
gi4i masyarakat
media massa
$eningkatan teknologi pangan untuk
dunia usaha
mengembangkan berbagai
lembaga s-adaya masyarakat, dan
produk
mitra pembangunan internasional
pangan yang bermutu dan terjangkau oleh masyarakat luas
3engan kegiatan sebagai berikut %
$eningkatan kesling
5ampanye nasional dan daerah
9paya penelitian dan pengembangan
adokasi dan sosialisasi lintas sektor dan lintas lembaga
pangan dan gi4i.
*2.
+easkan
pergerakan
gi"i
*trategi
utama
>erakan
Dasional
$ercepatan $erbaikan >i4i Meliputi %
dan kontribusi
di
Ind,nesia'
pembangunan
*3M,
diskusi
interensi kegiatan gi4i langsung (spesi6ik)
peningkatan
kapasitas
dan
kompetensi *3M di semua sektor
tidak
>erakan
Dasional
$ercepatan $erbaikan >i4i dilakukan
yang e6ekti6 pada berbagai tatanan
oleh
peningkatan partisipasi masyarakat
pemerintah dan pemerintah daerah organisasi
kemasyarakatan
akademisi
media massa
$erbaikan >i4i meliputi %
dunia usaha
Masyarakat, khususnya remaja, ibu
masyarakat
hamil, ibu menyusui, anak diba-ah
mitra pembangunan internasional
*asaran >erakan Dasional $ercepatan
dan
lembaga s-adaya masyarakat
mendukung perilaku sadar gi4i
*&. 5aam * seha! sempurna% minuman
usia tahun
gi4i
kegiatan lain
$elaksanaan
untuk penerapan norma sosial yang
kegiatan
peningkatan interensi berbasis bukti
yang ada di masyarakat
interensi
langsung (sensiti6)
sosial budaya dan perekonomian
pelatihan
Menjadikan perbaikan gi4i sebagai arus utama
dialog untuk menggalang kerja sama
kader masyarakat seperti $osyandu,
Susu di anggap penyempurna% namun
$emberdayaan
5esejahteraan
menuru! (GS susu bukan minuman
5eluarga, dan+atau kader masyarakat
penyempurna. Menuru! anda% apakah
sejenis
susu masuk daam penyempurna gi"i % +easkan'
*usu bukan Pmakanan sempurnaP seperti anggapan umum selama ini. 3engan anggapan itu banyak orang, termasuk kalangan pemerintah, menganggap susu merupakan Pja-abanP atas masalah gi4i. *ebenarnya, susu adalah sumber protein he-ani yang juga terdapat pada telur, ikan dan daging.Jleh karena itu di dalam $>*, susu ditempatkan dalam satu kelompok dengan sumber protein he-ani lain. 3ari segi kualitas protein, telur dalam ilmu gi4i dikenal lebih baik dari susu karena daya cerna protein telur lebih tin=ggi daripada susu.
