PENDAHULUAN Perniagaan yang ingin saya jalankan ialah perniagaan keropok lekor.Walaupun terdapat banyak syarikat yang menjalankan perniagaan ini di Malaysia tetapi sebahagian besar tida k k mengeksportkannya ke luar negara.Mereka hanya tertumpu di dalam negara.Hampir kesemuanya membuat jenis produk yang sama,tetapi masih terdapat banyak kekurangan pada produk itu.Oleh sebab itulah,banyak peluang terbuka untuk bakal-bakal pengusaha yang ingin menjalankan perniagaan ini. Pemilihan nama syarikat
yang baik akan boleh membantu kejayaan sesebuah
syarikat.Nama syarikat yang baik akan mempengaruhi orang lain atau pelanggan untuk mencuba produk yang di pasarkan.Begitu juga bagi pengusaha yang ingin memulakan perniagaan ini.Nama biasanya dikaitkan dengan jenis produk atau bahan yang digunakan seperti ³Sari Crackers Sdn. Bhd.´,di mana ia menunjukkan gambaran sesuatu perniagaan itu.Oleh itu,saya memilih ³Fish Crackers Marketing´ sebagai nama perniagaan saya.Pemilihan nama yang komersial adalah faktor untuk perkembangan sesebuah perniagaan.Lokasi perniagaan saya adalah di tengah-tengah pusat bandaraya iaitu di Selangor. Tarikh untuk mula beroperasi
adalah saya telah menjangkakan pada awal Januari
2012.Tren pasaran yang menjustifikasikan projek ini adalah salah satu sebabnya kerana keropok lekor ini mendapat permintaan yang sangat tinggi.Secara amnya,masyarakat gemar memakan keropok lekor ini dan kewujudannya telah diketahui oleh masyarakat di luar negara juga.Namun,di Malaysia kurang memasarkan ke luar negara.Ia juga sukar didapati di negerinegeri lain.Kebanyakannya,perniagaan ini banyak di jalankan di negeri Pantai Timur Semenanjung Malaysia sahaja.Walaupun terdapat pengusaha keropok yang berpengalaman,tetapi mereka masih menghasilkan keropok yang kurang berkualiti.Antara contohnya,keropok itu tidak tahan lama.Selain itu,antara sebab lain bagi memulakan perniagaan ini adalah kerana kos permulaannya yang agak berpatutan .Ini amat bersesuaian bagi saya yang baru hendak berjinak jinak dalam bidang ini.Selain itu,bahan-bahan dan peralatan amat mudah untuk didapati.Sumber ikan juga boleh diperolehi di negeri Pantai Timur.Tambahan lagi,perniagaan ini berpotensi untuk berkembang dengan lebih pesat kerana majoritinya masyarakat gemar akan makanan ini.Jadi,ini adalah salah satu peluang keemasan bagi saya untuk memulakan perniagaan ini. 1
TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN Rancangan Perniagaan (RP) merupakan satu pelan induk yang menunjukkan langkah yang akan diambil untuk memulakan dan memajukan perniagaan.Antara tujuan rancangan perniagaan adalah sebagai garis panduan untuk mengurus perniagaan.Rancangan perniagaan ini menghuraikan segala langkah-langkah yang akan diambil oleh usahawan serta memberi garis panduan tentang langkah tersebut dilaksanakan.Ia juga merupakan merupakan satu pelan yang mesti mesti diikuti oleh semua anggota dalam sesebuah organisasi. Selain itu,tujuannya juga adalah untuk menilai dan mengkaji prestasi perniagaan di mana rancangan perniagaan ini membolehkan penilaian dibuat tentang kejayaan atau kegagalan sesuatu projek.Ia juga dapat membantu usahawan mengetahui kekuatan,kelemahan dan potensi perniagaan yang diceburi. Disamping itu,tujuannya yang lain adalah dimana ia memudahkan kawalan.Apabila sesuatu aktiviti perniagaan telah dirancang mengikut jadual tertentu,kawalan lebih mudah dilakukan.Kawalan yang teratur dan cekap akan menjadikan perniagaan lebih lancar dan tersusun.Selain itu,ia juga boleh memberi keyakinan kepada pihak luar.Rancangan perniagaan ini juga berfungsi untuk menyakin dan mendapatkan kepercayaan oleh semua pihak yang mempunyai kepentingan seperti bank,pemiutang dan pelabur.Perancangan yang rapi dapat meyakinkan pihak tersebut tentang kejayaan perniagaan itu supaya terus memberi sokongan. Tujuan lain juga adalah memaksimumkan sumber untuk meningkatkan produktiviti.Sumber organisasi seperti wang,modal,mesin,dan manusia boleh digunakan secara optimum supaya setiap sumber dapat memberi sumbangan yang maksimum kepada organisasi.Faktor lain juga rancangan perniagaan ini dibuat juga adalah untuk memohon pembiayaan kewangan seperti MARA.Selain itu,ia amat bermanfaat untuk dijadikan sebagai garis panduan menguruskan perniagaan oleh seseorang usahawan. Usahawan dapat merancang perlaksanaan projek baru sebelum memulakannya.Usahawan juga dapat merancang sesuatu projek itu dengan lebih sistematik.Oleh itu,penyediaan rancangan
2
perniagaan yang berkesan dan baik adalah faktor kejayaan sesuatu perniagaan itu disamping dapat memaksimumkan keuntungan dalam syarikatnya.
3
LATAR BELAKANG PERNIAGAAN Perniagaan FISH CRACKER¶ S MARKETING terletak di tengah-tengah pusat bandaraya iaitu perniagaan ini beralamat 1150E-13,Blok 1/B,Bandar Tasik Puteri,48020,Rawang Selangor.Perniagaan ini berbentuk syarikat berhad. Perniagaan Fish Cracker¶s Marketing ini telah menjalankan aktiviti perniagaan menjual keropok lekor.Jumlah modal yang diperuntukan untuk memulakan perniagaan ini ialah sebanyak RM250 000. Modal yang diperolehi ini juga hasil daripada sumber pembiayaan kewangan
daripada MARA. Bank yang terlibat dalam aktiviti perniagaan ini ialah Bumiputera-Commerce Bank Berhad.
4
BUTIR-BUTIR PERIBADI
NAMA PENUH
:Nurul Hafizah Bte Mohd Hasim NO/KP
:890305-14-5202
TARIKH LAHIR
:5 Mac 1989
UMUR
:22 Tahun
JANTINA
:Perempuan
TARAF PERKAHWINAN
:Bujang
ALAMAT
:2404,Jln. 18/61 Taman Sri Serdang,Selangor Darul Ehsan, 43400 Selangor.
TARAF PENDIDIKAN
:Ijazah Keusahawanan
PENGALAMAN BEKERJA
:3 Tahun Pembantu Pemasaran di sebuah kilang
PEKERJAAN SEKARANG
:Ahli Perniagaan
KEMAHIRAN
:Menguruskan barangan untuk di eksport
KURSUS YANG PERNAH DIHADIRI
:Kursus Keusahawanan anjuran Kementerian Pembangunan Usahawan
JAWATAN NO FAX
NO TELEFON
:Pengurus Syarikat :017-3788502
:304-0809101
5
RINGKASAN EKSEKUTIF Tujuan
saya menjalankan aktiviti perniagaan ini adalah untuk mencapai sasaran
keuntungan sebanyak 18% dalam jangka masa setahun.Saya yakin boleh mencapai sasaran itu kerana ia sesuai dengan tahap permintaan yang tinggi terhadap produk itu.Saya juga akan mengeksportkan produk itu terhadap pasaran luar negara agar dapat meningkatkan lagi keuntungan. Walaupun perniagaan ini kelihatan mudah,produk itu akan mengalami kekurangan jika silap langkah atau kurang mahir untuk mengendalikannya.Kesannya,ia akan mengurangkan pengeluaran produk itu.Oleh itu,definisi perniagaan saya adalah di mana kemahiran yang saya ada dapat disalurkan ke dalam perniagaan saya ini agar perniagaan saya bertambah maju.Selain itu,kemahiran komunikasi dan jaringan dengan pihak luar yang baik juga adalah faktor utama untuk memasarkan produk.Produk yang akan saya keluarkan mempunyai kelebihannya yang tersendiri di mana saya akan hasilkan keropok lekor yang kurang kolesterol.Jangka masa keropok itu juga agak lama kerana saya telah menjumpai satu petua untuk mengekalkan kualiti produk itu.Saya juga akan menghasilkan keropok lekor yang lembut dan rangup di mana amat sukar bagi pelanggan untuk menjumpai koropok lekor seperti itu pada zaman sekarang ini kerana para pengusaha akan melebihkan tepung berbanding dengan ikan ketika menghasilkan keropok itu. Ketika saya bekerja dengan sebuah syarikat menjual keropok lekor ini,saya telah belajar bagaimana untuk membuat keropok lekor ini,selain itu,saya juga mempunyai pengalaman untuk memasarkannya di setiap kedai-kedai.Apa yang dapat saya belajar dari bekerja di situ adalah erti sikap putus asa.Majikan saya selalu mengingatkan saya supaya jangan sesekali mempunyai sikap putus asa itu kerana kejayaan yang ingin dicapai tidak datang bergolek,tanpa usaha dan kerja keras,kita tidak akan peroleh kejayaan.Kualiti produk yang dihasilkan telah membuatkan keropok lekornya terkenal di merata tempat. Oleh itu,pandangan menyeluruh atas segala kejayaan lepas yang pernah dicapai boleh membantu meningkatkan imej perniagaan saya.
6
Selain itu,sumber kewangan untuk membolehkan perniagaan beroperasi bergantung kepada pinjaman bagi melicinkan perniagaan,membuat penyelidikan pemasaran dan promosi.Usaha gigih akan menjamin kejayaan ini memandangkan tempahan yang banyak daripada pelanggan. Fish Cracker¶s Marketing juga akan meningkatkan pertumbuhan perniagaannya iaitu meningkatkan kualiti produk keropok lekor itu untuk mencapai target pasaran.Peluang untuk menceburi bidang perniagaan ini terbuka luas kerana citarasa penduduk sekarang gemar memakan keropok lekor ini.Persaingan untuk menjual produk makanan ini masih sengit dan analisis persaingan yang dibuat mendapati Fish Cracker¶s Marketing menjadi rebutan pelanggan kerana telah mnghasilkan produk yang berlainan syer pasaran yang lebih besar mampu diperolehi kerana pesaing utama kurang mempunyai imej dan kekuatan seperti yang dijangkakan oleh sasaran pasaran .
7
ANALISIS INDUSTRI
Analisis kekuatan dan kelemahan pesaing
Ciri-Ciri
Keropok lekor
ASP Masyhur
Sari¶s Crackers
Kampung Losong
Enterprise
Enterprise
Pilihan Produk
2
2
3
Syer Pasaran
3
1
2
Kualiti Produk
3
3
3
Pembungkusan
2
3
2
Promosi dan
2
2
2
Harga
3
2
3
Saluran Agihan
3
3
3
Staff dan Pekerja
3
3
3
Teknik dan Peralatan
3
2
3
Kemampuan
3
2
2
Lokasi
3
3
3
Imej
2
2
2
32
28
31
Iklan
Pengeluaran
Jumlah
Skala :
1:Lemah 2:Sederhana 3:Baik
8
Jadual menunjukkan dalam industri keropok lekor yang saya ceburi ini mempunyai 3 pesaing utama iaitu Keropok Lekor Kampung Losong,ASP Masyhur Enterprise,Sari¶s Crackers Enterprise.Antara ketiga-tiga pesaing utama itu ialah Keropok Lekor Kampung Losong menjadi pemimpin industri
kerana perniagaan ini mendapat skala yang paling tinggi.
Antara sebab perniagaan ini mendapat skala yang paling tinggi ialah perniagaan ini mendapat syer pasaran yang tertinggi.Perniagaan ini telah lama bertapak sejak 15 tahun dulu lagi.Jadi,seluruh masyarakat telah mengenali dan menggemari produknya.Selain itu,secara keseluruhannya,kesemua pesaing mempunyai kualiti produk yang sangat baik.Mereka telah mengutamakan faktor-faktor penyediaan yang berkesan agar kualiti produk itu terjamin.
Keropok Lekor Kampung Losong ini telah mengeluarkan produk dengan harga yang berpatutan.Selain keenakan dan keaslian produknya telah membuat pelanggan tidak putus-putus membeli barangannya tambahan dengan harga yang berpatutan.Selain itu,perniagaan ini mempunyai saluran agihan yang cepat.Permintaan pelanggan dapat diagihkan dengan cara sistematik.Tambahan lagi,perniagaan ini mempunyai skala yang paling tinggi kerana mereka mempunyai staff dan pekerja yang berkemahiran tinggi.Sebelum mengambilnya bekerja,pemilik perniagaan itu telah mengadakan latihan dan bimbingan kepada para pekerjanya agar dapat memberikan komitmen yang baik. Tambahan lagi,perniagaan ini juga mempunyai peralatan membuat keropok lekor yang canggih.Peralatan yang moden dan canggih dapat mengeluarkan produk yang berkuantiti banyak di samping dapat menjimatkan masa.Pemilik perniagaan ini juga telah mendapat teknik tradisional untuk membuat keropok lekor ini.Sebab itulah produk yang dihasilkan mendapat permintaan yang tinggi.Oleh demikian,faktor itulah telah membuatkan perniagaan ini mempunyai kemampuan pengeluaran yang berskala besar. Faktor lain juga,perniagaan ini terletak ditengah-tengah bandaraya.Jadi,pelanggan mudah ke tempat untuk membeli produk itu.Pemilihan lokasi yang strategik dapat meningkatkan mutu penjualan sesuatu produk itu.
9
Manakala,perniagaan yang mendapat skala yang lemah ialah perniagaan ASP Masyhur Enterprise di mana perniagaan ini mendapat syer pasaran yang terendah.Dari segi pemilihan produk ,perniagaan ini mendapat skala yang sederhana kerana produk yang dihasilkan sangat
terhad.Selain itu,promosi dan pengiklanan tidak terlalu menyeluruh.Kesannya pelanggan tidak berapa terdedah kepada produk itu. Tambahan lagi,harga yang dipasarkan terlalu tinggi.Keuntungan yang mereka perolehi terlalu banyak.Disamping itu,teknik dan peralatan mereka juga mendapat skala yang sederhana dimana peralatan mereka tidak terlalu canggih.Jadi,sesuatu produk yang dihasilkan memakan masa yang agak lama serta kos yang tinggi.Mereka tidak mempunyai rancangan pengurusan yang sistematik.Kelemahan ini telah membuatkan perniagaan ini mendapat skala yang terendah berbanding dengan perniagaan lain.
10
SEBELUM KEMASUKAN PERNIAGAAN ³FISH CRACKER¶S MARKETING´ DALAM INDUSTRI KEROPOK LEKOR. KEROPOK LEKOR KAMPUNG LOSONG SARI'S CRACKERS ENTERPRISE ASP MASYHUR ENTERPRISE
20%
50%
30%
Carta pai di atas menunjukkan Keropok Lekor Kampung Losong mendapat syer pasaran yang tinggi iaitu sebanyak 50% dan sekaligus menjadi yang tertinggi daripada perniagaan lain,manakala perniagaan ASP Masyhur Enterprise mendapat syer pasaran yang lemah berbanding dengan perniagaan Sari¶s Crackers Enterprise di mana perniagaan ini telah mendapat syer pasaran sebanyak 20% manakala perniagaan Sari¶s Crackers Enterprise melebihi sedikit iaitu sebanyak 30%.
11
SYER PASARAN SELEPAS KEMASUKAN PERNIAGAAN ³FISH CRACKER¶S MARKETING´ KE DALAM INDUSTRI KEROPOK LEKOR. KEROPOK LEKOR KAMPUNG LOSONG
SARI'S CRACKER'S ENTERPRISE
FISH CRACKER'S MARKETING
ASP MASYHUR ENTERPRISE
12% 40% 23%
25%
Carta pai di atas menunjukkan kedudukan perniagaan-perniagaan selepas kemasukan perniagaan ³Fish Cracker¶s Marketing´ ke dalam industri keropok lekor ini.Seperti biasanya,Keropok Lekor Kampung Losong mendapat syer pasaran yang tertinggi iaitu sebanyak 40% berbanding dengan perniagaan lain.Manakala perniagaan Sari¶s Cracker¶s Enterprise melebihi perniagaan Fish Cracker¶s Marketing dengan mendapat syer pasaran sebanyak 25%.Tetapi perniagaan Fish Cracker¶s Marketing telah mendahului perniagaan ASP Masyhur Enterprise di mana perniagaan ini telah mendapat peratus sebanyak 23% berbanding dengan perniagaan ASP Masyhur Enterprise yang mendapat syer terendah sebanyak 12%.
12
SYER PASARAN SELEPAS KEMASUKAN PERNIAGAAN FISH CRACKER¶S MARKETING KE DALAM INDUSTRI KEROPOK LEKOR DI PASARAN LUAR NEGARA
Sales
KEROPOK LEKOR KAMPUNG LOSONG SARI'S CRACKER'S ENTERPRISE FISH CRACKER'S MARKETING FISH SAUSAGES KEROPOK LEKOR ASP MASYHUR ENTERPRISE
13
TINGKAT
JENIS PRODUK
PEMBORONG
JUALAN
PELANGGAN
EKSPORT
(PUKAL) 1 batang bersaiz besar
RM2.50
RM2.70
RM3.50
1 batang bersaiz kecil
RM1.30
RM1.50
RM2.30
1 paket (kecil)/25
RM5.00
RM5.20
RM6.00
RM4.00
RM4.20
RM5.00
RM48.00
RM50.00
RM52.00
batang 1 paket(nipis)/50 batang 1 batang bersaiz besar/20 batang
14
PENGIRAAN
JUALAN DALAM SETAHUN
JENIS PRODUK
PEMBORONG
PELANGGAN
EKSPORT
1 batang bersaiz besar
20000 unit/bulan
20000 unit/bulan ×
21000 unit/bulan ×
×RM2.50
RM2.70
RM3.50
1 batang bersaiz kecil
=RM50000× 12
=RM54000 × 12
=RM73500 × 12
=RM600000/setahun
=RM648000/setahun
=RM882000/setahun
21000 unit/bulan ×
25000 unit/bulan×
26000 unit/bulan ×
RM1.30
RM1.50
RM2.30
=RM27300 × 12
=RM37500 × 12
=RM59800 × 12
=RM327600/setahun
=RM450000/setahun
=RM717600/setahun
1 paket(kecil)/25
15000 paket/bulan ×
15000 paket/bulan ×
10000 paket/bulan ×
batang
RM5.00
RM5.20
RM6.00
=RM75000 × 12
=RM78000 × 12
=RM60000 × 12
=RM900000/setahun
=RM936000/setahun
=RM720000/setahun
1 paket(nipis)/50
12000 paket/bulan ×
17000 paket/bulan ×
15000 paket/bulan ×
batang
RM4.00
RM4.20
RM5.00
=RM48000 × 12
=RM71400 × 12
=RM75000 × 12
=RM576000/setahun
=RM856800/setahun
=RM900000/setahun
1 batang besar/20
2000 paket/bulan ×
500 unit/bulan ×
800 unit/bulan ×
batang
RM48.00
RM50.00
RM52.00
=RM96000 × 12
=RM25000 × 12
=RM41600 × 12
=RM1152000/setahun =RM300000/setahun
15
=RM499200/setahun
PRODUK TANDINGAN Kelebihan produk kami ialah kami telah mengikut Akta Makanan 1983 dan Peraturan Makanan 1985 iaitu dimana keropok mestilah mengandungi komponen berasaskan ikan yang digaul dengan tepung kanji.Kami menghasilkan keropok yang mempunyai isi ikan laut yang segar.Ini boleh membuatkan rasanya lebih enak dan lebih asli.Selain itu,produk yang dihasilkan mengandungi isi ikan yang banyak kerana ikan mempunyai sumber protein yang tinggi.Tidak kurang juga,keropok lekor yang dihasilkan mempunyai lebihan campuran sagu.Ini kerana apabila keropok lekor sudah lama digoreng,ia tidak mudah liat.Jadi,keropok itu akan tetap rasa sedap walaupun sudah lama digoreng. Kelebihan produk kami yang lain pula ialah kami telah mencampurkan sedikit lada hitam ke dalam ramuan itu.Ia bertujuan untuk menambahkan lagi keenakan keropok itu.Ia juga boleh dimakan terus tanpa dengan kuah pencicah,ini kerana campuran lada hitam itu telah membuatkan keropok lekor itu berasa pedas.Lada hitam juga ialah sejenis rempah yang boleh mengurangkan rasa hanyir.Jadi,tidak jadi masalah bagi kami yang menggunakan isi ikan yang banyak kerana rasa hanyir itu boleh dikurangkan dengan adanya serbuk lada hitam ini. Kami juga mementingkan kualiti keropok itu.Setelah selesai mengadun bahan,keropok itu akan dikukus.Keropok yang dikukus mempunyai kualiti yang baik.Kebiasaan peniaga,mereka menggunakan kaedah merebus kerana masa yang diambil untuk merebus tidak terlalu lama berbanding kaedah mengukus.Keropok yang direbus tidak mempunyai jangka hayat yang lama.Ini dapat dibuktikan oleh pemimpin industri keropok lekor,iaitu Perniagaan Keropok Lekor Kampung Losong,dimana perniagaan ini menggunakan kaedah merebus. Kebanyakan produk usahawan bumiputera ini mempunyai kualiti yang bagus,namun aspek pembungkusannya masih belum mencapai piawaian yang dikehendaki.Begitu juga dengan pemimpin industri keropok lekor,perniagaannya juga mendapat skala yang sederhana bagi aspek pembungkusan. Dalam pemasaran,aspek pembungkusan produk adalah merupakan salah satu perkara penting yang perlu diberi perhatian.Malah,aspek pembungkusan(Packaging) ini dianggap sebagai µP¶ yang ke-5 dalam Marketing Mix selepas 4P(Product,Price,Place & Promotion) yang lazim dipraktik sebagai strategi pemasaran.Kami telah mengutarakan strategi pemasaran iaitu ³SENI 16
MENJUAL PRODUK´.Ini bermaksud usahawan berpeluang untuk melakukan inovasi tertentu bagi mencapai tahap kesempurnaan produk yang hendak dipasarkan.Disini,kami telah menggunakan mesin pateri (TEW IMPULSE SEALER) yang canggih agar pembungkusan berada dalam keadaan yang baik.
17
Harga
sesuatu produk ialah nilai yang ditawarkan kepada pelanggan.Kami telah
mensasarkan produk kami kepada pemborong,pelanggan dan di eksport.Kami telah menetapkan harga seperti keropok lekor yang bersaiz besar berharga RM2.50 ini kepada pemborong kerana mereka membeli secara pukal dan kami meningkatkan harga sedikit kepada para pelanggan dan eksport.Keropok lekor bersaiz kecil pula,kami telah menjualnya dengan harga RM1.30 kepada pemborong manakala yang dalam paket pula,harganya RM5.00 yang mengandungi 25 batang.Keropok lekor yang jenis nipis pula,kami telah menetapkan harga sebanyak RM4.00 yang mengandungi 50 batang serta saiz besar yang mengandungi 20 batang,kami telah menjualnya dengan harga RM48.00. Namun,ada beberapa faktor yang perlu diambil kira semasa menetapkan harga produk.Antara yang utamanya ialah faktor pesaing.Dalam industri penjualan keropok lekor ini,didapati Keropok Lekor Kampung Losong telah menawarkan harga yang berpatutan.Oleh kerana itulah,perniagaannya berkembang maju sehinggakan menjadi pemimpin industri.Oleh itu,Fish Cracker¶s Marketing telah merancang perancangan yang strategik bagi mencapai sasaran pasaran. Fish Cracker¶s Marketing telah menetapkan harga yang lebih rendah dari pesaing yang sedia ada bagi meningkatkan penjualannya. Selain itu,faktor yang lain pula ialah pengaruh persepsi pelanggan .Dalam konteks ini Fish Cracker¶s Marketing telah menjual produk yang digemari oleh semua lapisan masyarakat tidak mengira usia muda mahupun tua.Jadi,kami telah menetapkan harga yang berpatutan sesuai dengan kemampuan para pelanggan. . Fish Cracker¶s Marketing juga terletak di tengah-tengah pusat bandaraya,oleh itu tahap permintaan di bandar lebih tinggi berbanding di luar bandar. Secara keseluruhannya,harga yang dianggap sesuai ialah harga yang berada antara keduadua keadaan yang melampau iaitu tidak terlalu murah dan tidak terlalu mahal.Harga yang sesuai ialah harga yang sanggup dibayar oleh pengguna untuk mendapatkan keluaran yang dapat memenuhi keperluan dan kehendak mereka seperti yang telah dilakukan oleh perniagaan kami.
18
DESKRIPSI PERNIAGAAN JENIS PRODUK
PEMBORONG
PELANGGAN
EKSPORT
(PUKAL) 1 batang bersaiz besar
RM2.50
RM2.70
RM3.50
1 batang bersaiz kecil
RM1.30
RM1.50
RM2.30
1 paket (kecil)/25
RM5.00
RM5.20
RM6.00
RM4.00
RM4.20
RM5.00
RM48.00
RM50.00
RM52.00
batang 1 paket(nipis)/50 batang 1 batang bersaiz besar/20 batang
19
JENIS PRODUK
PEMBORONG
PELANGGAN
EKSPORT
1 batang bersaiz besar
20000 unit/bulan
20000 unit/bulan ×
21000 unit/bulan ×
×RM2.50
RM2.70
RM3.50
1 batang bersaiz kecil
=RM50000× 12
=RM54000 × 12
=RM73500 × 12
=RM600000/setahun
=RM648000/setahun
=RM882000/setahun
21000 unit/bulan ×
25000 unit/bulan×
26000 unit/bulan ×
RM1.30
RM1.50
RM2.30
=RM27300 × 12
=RM37500 × 12
=RM59800 × 12
=RM327600/setahun
=RM450000/setahun
=RM717600/setahun
1 paket(kecil)/25
15000 paket/bulan ×
15000 paket/bulan ×
10000 paket/bulan ×
batang
RM5.00
RM5.20
RM6.00
=RM75000 × 12
=RM78000 × 12
=RM60000 × 12
=RM900000/setahun
=RM936000/setahun
=RM720000/setahun
1 paket(nipis)/50
12000 paket/bulan ×
17000 paket/bulan ×
15000 paket/bulan ×
batang
RM4.00
RM4.20
RM5.00
=RM48000 × 12
=RM71400 × 12
=RM75000 × 12
=RM576000/setahun
=RM856800/setahun
=RM900000/setahun
1 batang besar/20
2000 paket/bulan ×
500 unit/bulan ×
800 unit/bulan ×
batang
RM48.00
RM50.00
RM52.00
=RM96000 × 12
=RM25000 × 12
=RM41600 × 12
=RM1152000/setahun =RM300000/setahun
=RM499200/setahun
Setiap produk yang dihasilkan mempunyai pelbagai aspek yang perlu diambil kira untuk memastikan perniagaan yang diusahakan berjalan lancar.Pelbagai strategi yang perlu disusun agar segala aktiviti pengeluaran dapat dilakukan dengan baik.Cara penyimpanan produk perlu dibuat dengan lebih efisien agar ketahanan dan mutu serta kualiti produk tersebut dapat dijamin secara berterusan. Produk yang kami keluarkan mengandungi penerangan tentang bahan-bahan yang dikeluarkan,berat produk itu,cara-cara untuk menggunakannya,serta kami meletakkan logo
20
halal.Kesemua ini bertujuan untuk memberi pendedahan kepada pengguna tentang kegunaan produk itu selain untuk meningkatkan mutu penjualan produk itu. Kami juga mengambil langkah tegas tentang ³Sistem Pemastian Kualiti dalam Pengendalian Pemprosesan dan Penyediaan keropok´.Ini bertujuan untuk mengelakkan masalah seperti keracunan makanan. Perniagaan kami juga telah menerapkan sistem HACCP dalam industri keropok lekor.HACCP atau µHazard Analysis and Critical Control Point¶ diistilahkan sebagai bahaya titik kawalan genting dalam pemprosesan makanan.Titik kawalan ialah bahan,tempat,amalan atau proses jika tidak dikawal dan diawasi dengan betul akan membawa kepada pencemaran makanan.Ia merupakan langkah-langkah pencegahan dalam setiap pemprosesan makanan dan bukannya analisis pada produk akhir. Kami juga mengambil berat tentang aspek pembungkusan.Pembungkusan yang tidak baik akan memberi pendedahan kepada kesan-kesan persekitaran seperti gas oksigen,wap air,kotoran,mikrob dan cahaya yang berlebihan.Ini akan menyebabkan hasilan menjadi lemau,berkulat,tengik,busuk dan hilang khasiat pemakanannya.
21
RANCANGAN OPERASI/PENGELUARAN Produk
Perniagaan µFish Cracker¶s Marketing¶ merupakan perniagaan yang menjalankan perniagaan keropok lekor.Terdapat pelbagai jenis produk yang dikeluarkan oleh perniagaan kami adalah antaranya kami menjual keropok lekor secara pukal.Kebiasaannya,penjualan secara pukal ini kami mensasarkannya kepada para pemborong.Oleh kerana pemborong membelinya dengan kuantiti yang banyak,jadi kami telah menawarkan harga yang rendah.Manakala penjualan secara eksport pula kami meletakkan harga yang agak tinggi berbanding dengan harga yang kami tawarkan kepada pelanggan dan pemborong.Secara keseluruhannya,keropok bersaiz kecil telah menjadi sasaran kepada pelanggan.Manakala keropok yang dijual dalam bentuk pukal kurang mendapat sambutan kerana kebiasaannya penjualan secara pukal ini hanya dibeli oleh pemborong. Keropok lekor yang dihasilkan telah dicampurkan dengan sedikit serbuk lada hitam untuk menambahkan rasa pedas.Ini merupakan kelainan yang ada pada produk kami.Jadual dibawah menunjukkan anggaran tempoh masa untuk keluarkan produk ini. PRODUK
TEMPOH
PEMBORONG PELANGGAN
EKSPORT
JUMLAH 61000 unit
MASA/HARI 1 batang
5
bersaiz besar 1 batang
5
bersaiz kecil 1
5
paket(kecil)/25
5 × 4000
5 × 4000
5 × 4200
=20000 unit
=20000 unit
=21000 unit
5 × 4200
5 × 5000
5 × 5200
=21000 unit
=25000 unit
=26000 unit
5 × 3000
5 × 3000
5 × 2000
=15000 unit
=15000 unit
=10000 unit
5 × 2400
5 × 3400
5 × 3000
=12000 unit
=17000 unit
=15000 unit
5 × 400
5 × 100
5 × 160
72000 unit 40000 unit
batang 1
5
paket(nipis)/50
44000 unit
batang 1 batang
5
22
3300
besar/20
=2000 unit
=500 unit
=800 unit
batang
Kesimpulannya keropok lekor yang bersaiz kecil mendapat sambutan yang menggalakkan.Manakala keropok lekor yang bersaiz besar yang dijual secara pukal iaitu mempunyai 20 batang di dalam pembungkusannya dikeluarkan dalam kuantiti yang sedikit.
23
Proses operasi
Untuk melakukan proses ini,pada awalnya merupakan angkutan masuk ikan segar setelah pesanan dibuat terlebih dahulu.Sumber ikan boleh didapati dari pemborong-pemborong ikan.Kemudian,pemeriksaan telah dibuat terhadap kualiti ikan itu.Keropok yang bermutu boleh diperolehi bergantung kepada kesegaran ikan serta jenis ikan yang digunakan. Selain itu,proses seterusnya ialah proses membuang tulang ikan dan menghancurkan isi ikan.Kaedah ini dilakukan supaya tidak terdapat tulang ikan pada keropok lekor itu.Kemudian proses menyukat bahan-bahan dilakukan selepas proses membuang dan menghancurkan isi ikan dilakukan.Antara bahan-bahan yang digunakan selain isi ikan ialah sagu,lada hitam,garam,gula.Kesemua bahan ini diadun dengan menggunakan mesin penggaul(mixer) sehingga sebati.Adunan yang sebati dapat diketahui apabila ianya tidak melekat pada bekas penggaul serta boleh membentuk doh. Semasa proses menggaul,langkah yang sama seterusnya ialah memasukkan serbuk perisa lada hitam ke dalam adunan itu.Kemudian,proses membentuk dan membungkus dijalankan.Adunan pada mulanya dibentuk ketulan berbentuk silinder.Ia dibentuk mengikut saiz yang dikehendaki termasuk menggunakan mesin pemotong keropok untuk dibentukkan dalam bentuk keping. Selepas keropok lekor dipotong dan dibentuk mengikut kepingan-kepingan yang ditetapkan,keropok itu akan dibungkus.Plastik ini dipateri dengan menggunakan mesin pateri(Tew Impulse Sealer).Pembungkusan adalah faktor yang penting dalam mengawal kualiti produk. Pembungkusan yang tidak baik akan menyebabkan keropok menjadi lemau,berkulat,tengik,busuk dan hilang khasiat pemakanannya. Langkah seterusnya pula ialah proses mengangkut ke stor.Keropok yang telah dibungkus perlu disusun dengan rapi supaya tidak dikenakan tekanan bebanan yang berat yang mana akan mengakibatkan kerosakan pada keropok seperti patah,pecah dan sebagainya.Keropok itu juga perlu diletakkan di tempat penyimpanan sejuk beku untuk menjaga kualitinya sebelum di eksport dan dipasarkan kepada pelanggan.
24
CARTA ALIRAN PROSES . Angkutan masuk ikan segar setelah pesanan dibuat terlebih dahulu
Pemeriksaan dibuat terhadap kualiti ikan
Proses membuang tulang ikan dan menghancurkan isi ikan
Menyukat,menggaul dan mengadun bahan-bahan
Menambah perisa lada hitam
Proses membentuk dan membungkus
Mengangkut ke stor
Menyimpan di tempat sejuk beku
25
CARTA ALIRAN PROSES(EKSPORT)
Menyimpan di tempat sejuk beku
Mengedar kepada pemborong dan kepada peruncit
Pembungkusan untuk di eksport ke pasaran luar
Berurusan dengan pihak kastam.
26
OPERASI PENGELUARAN JENIS MODEL MESIN GAUL TEPUNG
HARGA SEUNIT RM900 × 10 unit
KEGUNAAN DAN KAPASITI
=RM9 000 MESIN MENGUKUS
Menggaul tepung untuk membuat keropok
RM1 2000 × 10 unit
=RM12 000
Digunakan untuk mengukus keropok mengikut masa yang telah ditetapkan
MESIN MEMOTONG
RM1 190 × 10 unit
=RM11 900
Digunakan untuk memotong nipis keropok disamping membentukkannya di dalam kepingan
MESIN MEMBUNGKUS
RM800 × 10 unit
=RM8 000
telah disiapkan
MESIN PATERI(Tew
RM1 000 × 5 unit
Impulse Sealer)
=RM5 000
PETI PEMBEKUAN
RM1 900 × 10 unit
Menempatkan keropok lekor untuk proses pembekuan
RM200 × 8 unit
=RM1 600 LESUNG
Memateri plastik pembungkusan
=RM19 000 KUALI
Membungkus keropok yang
Menempatkan keropok lekor yang sudah dikukus
RM56 × 20 unit
Menumbuk halus isi ikan
Memotong bahagian-bahagian
=RM1 120 PISAU
RM7.90 × 30 unit =RM237
PENAPIS
ikan yang tidak digunakan
RM25 × 20 unit
Menapis tepung
Pengasingan ikan mengikut
=RM500 BESIN
RM36 × 10 unit =RM360
SARUNG TANGAN
jenis
RM5.90 × 40 unit 27
Untuk mengelakkan daripada
=RM236 SARUNG KEPALA
kekotoran
RM3.20 × 40 unit
Menutup kepala
Dipakai semasa aktiviti
=RM128 APRON
RM10 × 40 unit =RM400
KASUT GETAH
penghasilan keropok lekor
RM15 × 30 pasang =RM450
28
Menjaga kebersihan
Susun atur peralatan dalam kilang
29
Petunjuk : Tandas:
Bilik suis operasi mesin: Stor penyimpanan
Pejabat kilang:
Surau:
dan sejuk beku:
Bilik proses bahan mentah:
Susun atur mesin Pengeluaran:
30
BAHAN MENTAH BAHAN MENTAH IKAN
HARGA SEUNIT/KG
JUMLAH
RM5.00/kg
RM5.00 × 80 kg =RM400
TEPUNG SAGU
RM4.50/ kg
RM4.50 × 50 kg =RM225
MINYAK MASAK
RM2.50/kg
RM2.50 × 70 kg =RM175
LADA HITAM
RM20/kg
RM20 × 30 kg =RM600
SAGU
RM3.50/kg
RM3.50 × 50 kg =RM175
GARAM
RM1.40/kg
RM1.40 × 20 kg =RM28
BAWANG PUTIH
RM2.30/kg
RM2.30 × 20 kg =RM46
SERBUK PERASA
RM10/kg
RM10 × 20 kg =RM200
AIR AIS
RM2.00/kg
RM2.00 × 50 kg =RM100
GULA
RM2.10/kg
RM2.10 × 40 kg =RM84
31
SUMBER TENAGA MANUSIA
JAWATAN PENGURUS PENGELUARAN
SPESIFIKASI TUGAS
Memastikan perkhidmatan berada pada tahap kualiti yang memuaskan.
Menguruskan tugas dengan baik dan memuaskan hati pelanggan.
Merancang aktiviti operasi mengikut jadual yang ditentukan.
PENOLONG PENGURUS
Memastikan bahan yang diperlukan mencukupi
Membantu pengurus pengeluaran dalam memastikan
PENGELUARAN
perkhidmatan berada pada tahap kualiti yang baik
Membantu menyediakan dan merancang aktiviti operasi mengikut jadual yang ditetapkan
PENYELIA OPERASI
Untuk memastikan operasi berjalan dengan lancar
JURUTEKNIK
Mengawal dan memantau penyelenggaraan mesin supaya mesin dalam aktiviti pengeluaran sentiasa berada dalam keadaan baik dan selamat
OPERATOR PENGELUARAN
Melakukan aktiviti pengeluaran yang telah ditetapkan
32
IMBUHAN GAJI Jawatan
Bilangan Gaji pekerja
Jumlah KWSP Jumlah PERKESO Jumlah
pokok gaji
(12%)
pokok Pengurus
KWSP
(5%)
Jumlah
PERKESO
(12%)
(5%)
1
2 000
2 000
240
240
100
100
2 340
1
1 900
1 900
228
228
95
95
2 223
4
1 850
7 400
222
888
92.5
370
8 658
8
1 500
12 000
180
1 440
75
600
14 040
20
850
17 000
102
2 040
42.5
850
38 250
34
8 100
40 300
972
4 836
405
2 015
65 511
pengeluaran Penolong pengurus pengeluaran Penyelia operasi Juruteknik Operator pengeluaran JUMLAH
ANGGARAN PERBELANJAAN PENGELUARAN BILANGAN 1
BUTIR
KOS SEBULAN
KOS SEKALI
(RM)
(RM)
Kos overhead
Bil elektrik
y
RM4 000
Bil air
y
RM3 500
2
Aset tetap
3
Perbelanjaan
y
bulanan
4
Gaji
y
RM40 300
KWSP
y
RM4 836
PERKESO
y
RM2 015
y
RM2 033
Bahan mentah
33
RM64 900
SASARAN PASARAN Setiap manusia gemar memakan keropok lekor.Tidak kira lapisan masyarakat dari segi budaya,agama ataupun bangsa.Ramai yang meminatinya.Saya telah membuka perniagaan ini di tempat yang strategik,iaitu di tengah-tengah pusat bandaraya.Jadi,kemungkinan tahap permintaan sangat tinggi berbanding dengan membuka perniagaan di luar bandar.Seperti mana yang kita tahu,bahawa permintaan keropok lekor di Malaysia,Singapura dan Indonesia agak tinggi berbanding dengan negara lain.Ini terjadi kerana mereka tidak biasa ataupun tidak pernah menemui makanan tradisional seperti ini.Jadi,tidak mustahil bagi saya,tahap permintaan keropok lekor di pasaran luar negara agak sedikit berbanding pasaran di dalam negeri. Bagi faktor umur pula,masyarakat yang menggemari keropok lekor ini ialah dari usia remaja hinggalah ke dewasa.Kanak-kanak kurang meminati makanan ini kerana mereka lebih terdorong untuk memakan makanan ringan atau makanan yang manis.Harga yang ditawarkan juga amat berpatutan sesuai dengan profil pelanggan yang kaya dan sederhana ini.Mereka mampu membelinya.
RAMALAN JUALAN BULAN
JUALAN (RM)
JUALAN (RM)
SYER PASARAN
DALAM
LUAR NEGERI
DALAM NEGERI
LUAR NEGERI
NEGERI Januari
50 000
32 000
5%
4%
Februari
80 000
40 000
8%
5%
Mac
100 000
48 000
10%
6%
April
90 000
72 000
9%
9%
Mei
140 000
56 000
14%
7%
Jun
130 000
64 000
13%
8%
34
Julai
200 000
72 000
20%
9%
Ogos
190 000
64 000
19%
8%
September
210 000
144 000
21%
18%
Oktober
150 000
112 000
15%
14%
November
Disember JUMLAH
Potensi pasaran
200 000
120 000
230 000
160 000
1 770 000
984 000
20% 23%
15% 20%
industri dalam negeri adalah sebanyak 1 000 000/sebulan,manakala pasaran
industri di luar negeri adalah 800 000/sebulan.Syer pasaran meningkat pada bulan September kerana pada bulan ini merupakan musim perayaan bagi masyarakat melayu. Bagi masyarakat melayu,bulan Ramadan atau bulan puasa merupakan bulan yang memberikan banyak keuntungan.Masyarakat mengambil kesempatan untuk berniaga kecilkecilan di bazaar semasa bulan puasa.Jadi,tahap permintaan keropok lekor tinggi pada sekitar bulan September.
RAMALAN JUALAN PADA 2012-2014 TAHUN
JUALAN DALAM NEGERI
JUALAN LUAR NEGERI
2012
1 770 000
984 000
2013
1 800 000
990 000
2014
2 000 000
1 000 000
35
STRATEGI PRODUK
Produk merupakan aset yang penting dalam menjalankan aktiviti perniagaan.Untuk merancang strategi produk,perhatian perlu diberikan kepada cirri reka bentuk.Dalam reka bentuk,saiz dan bentuk produk perlu menarik dan mudah untuk dibawa atau dipindahkan dari satu tempat ke tempat yang lain.Kami telah mengasingkan jenis produk kami mengikut saiznya dan dipekkan mengikut kesesuaian.Pembungkusan yang rapi dan dipateri dengan mesin pateri (Tew Impulse Sealer) adalah amat sesuai untuk produk makanan kami.Ini kerana dapat mengelakkan makanan itu daripada dimasuki serangga serta mengelakkannya daripada habuk dan sebagainya.Kami amat menitikberatkan aspek pembungkusan ini agar produk kami berada dalam keadaan bersih,selamat dimakan dan berkualiti sampai kepada pengguna. Dari aspek khidmat lepas jualan pula,kami menawarkan khidmat penghantaran percuma terus ke rumah pelanggan sekiranya mereka membeli lebih daripada promosi yang kami tetapkan.Dengan cara ini,dapat mendorong pengguna untuk menggunakan produk kami sekaligus meningkatkan penjualan kami. Strategi seperti di atas amat penting dalam meningkatkan kepuasan pelanggan dan juga merupakan jambatan untuk usahawan menempa kejayaan di masa akan datang.
36
STRATEGI PROMOSI
Strategi promosi yang kami buat adalah melalui promosi jualan dan melalui iklan.Promosi jualan menawarkan insentif jangka pendek untuk menggalakkan pembelian atau jualan sesuatu produk atau perkhidmatan.Kunci utama pertumbuhan promosi jualan adalah disebabkan oleh peningkatan persaingan dan pengurangan perbezaan antara produk.Penurunan keberkesanan pengiklanan juga menyebabkan banyak syarikat menggunakan promosi jualan.Tujuan utama promosi jualan adalah untuk mendapatkan pelanggan jangka pendek.Walaubagaimanapun,terdapat juga promosi jualan yang bertujuan untuk membina perhubungan dengan pelanggan.Antara promosi jualan yang kami pilih ialah jenis promosi pelanggan.Kami menggunakan kaedah penggunaan sampel untuk membenarkan pengguna mencuba produk kami.Kami akan menyediakan keropok lekor yang sudah digoreng dan mengagihkan kepada para pelanggan untuk mencubanya.Sekiranya mereka berminat,mereka boleh membelinya terus digerai yang kami buka. Selain itu,promosi melalui iklan telah kami lakukan.Pengiklanan adalah merujuk kepada sebarang bentuk persembahan bukan peribadi berbayar dan yang mempromosikan idea,produk,atau perkhidmatan dimana penajanya dapat dikenal pasti.Banyak objektif komunikasi dan jualan yang boleh dibentuk untuk pengiklanan.Objektif pengiklanan boleh diklasifikasikan mengikut tujuannya sama ada untuk memberi maklumat memujuk atau mengingatkan.Disini kami memilih iklan secara memujuk dimana para pekerja kami akan memujuk pengguna untuk membeli dengan menerangkan dan memberitahu tentang kelebihan produk kami.Iklan memujuk ini menjadi penting apabila pesaingan menjadi semakin sengit.
37
STRATEGI HARGA Harga yang rendah akan menarik pelanggan untuk mencuba produk kami.Harga untuk produk kami memang berpatutan dan kami sentiasa mengamalkan konsep mesra pelanggan untuk mengekalkan kesetiaan pelanggan terhadap produk kami.Kami juga membenarkan pelanggan untuk menawarkan dengan harga yang munasabah bertujuan untuk membeli secara banyak.Pelanggan yang setia juga akan diberikan diskaun dan kami juga akan memberikan produk percuma kepada mereka.
JENIS PRODUK
PEMBORONG
PELANGGAN
EKSPORT
(PUKAL) 1 batang bersaiz besar
RM2.50
RM2.70
RM3.50
1 batang bersaiz kecil
RM1.30
RM1.50
RM2.30
1 paket (kecil)/25
RM5.00
RM5.20
RM6.00
RM4.00
RM4.20
RM5.00
RM48.00
RM50.00
RM52.00
batang 1 paket(nipis)/50 batang 1 batang bersaiz besar/20 batang
38
STRATEGI AGIHAN Agihan ialah satu cara untuk mengagihkan produk daripada pengeluar kepada pengguna akhir.Kami mempunyai saluran agihan yang cekap agar dapat menyampaikan produk kepada pengguna sasaran.Antara saluran yang kami pilih untuk perniagaan kami ialah seperti
Pengeluar
pengguna
Pengeluar
pemborong
Pengeluar
eksport
penguna
Saluran agihan kami yang pertama ialah daripada pengeluar terus ke pengguna.Kami menjual keropok lekor itu di dalam kilang dan pengguna boleh datang ke kilang kami dan terus membelinya.Selain itu,saluran agihan kami yang kedua pula ialah daripada pengeluar kepada pemborong dan terus kepada pengguna.Pemborong ialah orang tengah yang membeli barang secara pukal dan pada harga yang rendah yang telah kami tawarkan kepada mereka.Setelah mereka memperolehinya,mereka pula akan menjual terus kepada pengguna.Akhir sekali,saluran agihan kami yang terakhir ialah daripada pengeluar terus kepada eksport.Keropok lekor yang telah kami siap sejuk bekukan,akan di susun di dalam lori dan membawanya untuk di eksport melalui pemeriksaan kastam.
39
SUMBER TENAGA MANUSIA
JAWATAN PENGURUS PEMASARAN
SPESIFIKASI TUGAS
Cari pasaran untuk produk
Jadi ketua kepada pekerja bawahan di bahagian tenaga manusia
Memastikan kualiti perkhidmatan pada tahap yang baik
Membuat promosi untuk meningkatkan jualan perkhidmatan
Meluluskan setiap promosi yang dijalankan
PENOLONG PENGURUS
Membantu pengarah pemasaran
PEMASARAN
Mencari peluang mengembangkan pasaran
Mengagihkan tugas kepada promoter dan perunding pengiklanan
PROMOTER
PEMANDU
Membuat jadual kerja
Melayan pelanggan
Menerangkan perkhidmatan pengiklanan
Memberi maklumat tentang perkhidmatan
Menghantar produk keropok lekor kepada pemborong
Memastikan produk di hantar dan tiba tepat pada waktu.
40
IMBUHAN GAJI Jawatan
Bilangan Gaji pekerja
Jumlah KWSP
pokok Gaji
Jumlah PERKESO Jumlah
12%
KWSP
5%
Jumlah
PERKESO
pokok Pengurus
1
2 000
2 000
240
240
100
100
2 340
1
1 900
1 900
228
228
95
95
2 223
Promoter
20
900
18 000
108
2 160
45
900
21 060
Pemandu
15
860
12 900
103.20
1 548
43
645
15 093
JUMLAH
37
5 660
34 800
679.20
4 176
283
1 740
40 716
pemasaran Penolong pengurus pemasaran
ANGGARAN PERBELANJAAN PEMASARAN Bil
BUTIR
1
Pengangkutan
2
Promosi
3
Perbelanjaan bulanan
4
KOS SEBULAN(RM)
y
RM 1 000
Gaji
y
RM34 800
KWSP
y
RM4 176
PERKESO
y
RM1 740
y
RM2 300
y
RM 1 500
KOS SEKALI(RM) y
RM60 000
Belanja kos
Petrol
5
Belanja pembungkusan
6
Lain ±lain perbelanjaan
Insurans kenderaan
y
RM 2 000
Cukai jalan
y
RM 400
41
PENGENALAN
µ
FISH
CRACKER¶S MARKETING¶ ialah merupakan nama perniagaan keropok lekor
kami.Dan perniagaan kami beroperasi di tengah-tengah pusat bandaraya Selangor yang beralamat, 1150E-13,Blok 1/B, Bandar Tasik Puteri,48020,Rawang,Selangor. Lokasi perniagaan kami terletak di tepi jalan.Ini memudahkan pengguna melihat sekaligus datang untuk membelinya.Kami juga telah meletakkan papan tanda yang tertulis nama perniagaan kami iaitu
µ
FISH
CRACKER¶ S MARKETING¶ .Jenis bangunannya berbentuk
seperti rumah.Kami menyewanya pada setiap bulan untuk dijadikan kilang pemprosesan produk kami.Bangunan itu amat selesa kerana ianya tidak terlalu kecil,ianya amat sesuai untuk kami meletakkan mesin-mesin pengoperasian.Kami memilih bangunan itu kerana ianya lengkap dengan kemudahan seperti bekalan air,elektrik,telefon dan dibelakangnya terdapat tempat khas untuk membuang sisa-sisa sampah.Keluasan tanahnya amat luas sesuai untuk kami meletakkan lori kami.
MATLAMAT DAN STRATEGI ORGANISASI Matlamat utama bagi perniagaan kami ialah meningkatkan jumlah jualan produk kami iaitu keropok lekor seperti yang disasarkan.Walaupun agak rumit untuk menjalankan semua ini,pihak kami yakin,dengan daya usaha,kerjasama serta strategi yang mantap,matlamat tersebut akan tercapai dan sekaligus dapat meningkatkan jumlah keuntungan bagi perniagaan kami. Manakala strategi yang digunakan ialah kami akan membuka beberapa cawangan di negeri lain seperti di Melaka,Johor,Pahang untuk mengembangkan perniagaan ini.Kami juga akan menambah bilangan tenaga pekerja bagi melicinkan proses pengoperasian serta pengeluaran agar produk itu dapat disiapkan dengan segera.Kami juga akan memantapkan sistem 42
pemastian kualiti dalam pengendalian pemprosesan dan penyediaan keropok lekor agar keropok lekor yang dihasilkan bersih dan selamat daripada pencemaran.Pihak kami juga akan menambah keluasan kilang kami agar segala aktiviti pengoperasian dapat dilaksanakan dengan selesa.
STRUKTUR DAN PERANCANGAN ORGANISASI
Perancangan organisasi amat penting untuk memastikan objektif dan matlamat yang kami sasarkan tercapai.Kami yakin,perniagaan kami boleh berkembang maju kerana adanya kekuatan dari segi pentadbiran. Pengurus pentadbiran kami telah mempunyai pengalaman bekerja selama lebih daripada 10 tahun di sebuah syarikat teknologi yang terkenal.Penghargaan yang telah diterimanya dulu menguatkan lagi struktur organisasi kami yang sistematik.Sikapnya yang mengutamakan masa telah membuatkan segala proses pengoperasian berjalan dengan lancar mengikut masa yang telah ditetapkan.Pengagihan tugas dan kerja untuk pekerja bawahan amat teratur hingga membuatkan segala aktiviti pengeluaran dapat dikawal oleh pekerja.Tambahan lagi dengan sikapnya yang ramah mesra telah membuatkan semua pekerja senang bekerja dengannya.Semangat kerjasama yang dapat ditonjolkan boleh membuatkan perniagaan ini akan berkembang maju.
43
CARTA ORGANISASI MENYELURUH
Pengurus Besar
Nurul Hafizah
Pengurus
Pengurus
Pentadbiran
Pengeluaran
Mohd Asyraf
Nurul Syakirah
Penolong Pengurus Pentadbiran
Kerani
Juruteknik
Pekerja
Am Rendah
Pengurus Pemasaran
Pengurus Kewangan
Mohd Hairul Izek
Maslinda
Penolong Pengurus
Penolong Pengurus
Penolong Pengurus
Pengeluaran
Pemasaran
Kewangan
Promoter
Penyelia Operasi
Juruteknik
Pemandu
Operator Pengeluaran
44
Akauntan
Kerani kewangan
SUMBER TENAGA MANUSIA JAWATAN
SPESIFIKASI TUGAS
PENGURUS PENTADBIRAN
PENOLONG PENGURUS PENTADBIRAN
Mengurus kebajikan pekerja
Menguruskan hal-hal pentadbiran
Membuat jadual waktu kerja/tugasan
Melantik dan melatih pekerja
Menilai prestasi pekerja
Membantu pengurus pentadbiran
Membantu menyediakan jadual tugasan
Membantu menguruskan hal-hal pentadbiran
KERANI PENTADBIRAN
Melaksanakan urusan mengemas pejabat
JURUTEKNIK
Menjawab panggilan telefon
Mengambil pesanan
Membantu mengurus perniagaan
Mencatat minit mesyuarat
Urusan surat menyurat
Memantau aktiviti pengorganisasian
Membetulkan segala kerosakan di bahagian pejabat
PEKERJA AM RENDAH
Menerima segala laporan atau aduan kerosakan
Membantu kerani pentadbiran dalam urusan surat menyurat
45
IMBUHAN GAJI
Jawatan
Bilangan Gaji pekerja
Jumlah KWSP Jumlah PERKESO Jumlah
pokok gaji
(12%)
pokok Pengurus
KWSP
(5%)
(12%)
Jumlah
PERKESO (5%)
1
2 000
2 000
240
240
100
100
2 340
1
1 800
1 800
216
216
90
90
2 106
2
1 300
2 600
156
312
65
130
3 042
Juruteknik
3
1 000
3 000
120
360
50
150
3 510
Pekerja am
3
900
2 700
108
324
45
135
3 159
10
7 000
12 100
840
1 452
350
605
14 157
pentadbiran Penolong pengurus pentadbiran Kerani pentadbiran
rendah JUMLAH
46
KEPERLUAN PEJABAT SENARAI
KUANTITI
PERALATAN
HARGA
JUMLAH
SEUNIT(RM)
Sofa
1
600
600
Meja
3
100
300
Mesin Photostat
1
400
400
Papan putih
2
50
100
Komputer
2
1 500
3 000
Kerusi
3
50
150
Televisyen
1
700
700
Mesin faks
1
500
500
Telefon
1
60
60
Kipas
2
250
500
Pendingin hawa
2
1 300
2 600
Stapler
3
3.50
10.50
Ubat stapler
2
10.90
21.80
Mesin scan
1
600
600
Mesin punchcard
1
700
700
Penebuk lubang
2
15.90
31.80
Stamp pad
1
10.90
10.90
Sampul surat besar
2
7.90/paket
15.80
Sampul surat kecil
3
2.90/paket
8.70
A4
2
9.90
19.80
Blind
2
150/keping
300
Bunga hiasan
2
15
30
Alas meja
3
7.90
23.70
Pen
1
10/kotak
10
Pensil
1
8/kotak
8
Kalkulator
2
29
58
47
ANGGARAN PERBELANJAAN PENTADBIRAN BIL 1
2
BUTIR
KOS SEBULAN
KOS SETAHUN
(RM)
(RM)
Kos overhead
Bil telefon
y
RM 2 300
Bil elektrik
y
RM 2 500
Perbelanjaan bulanan
Gaji
y
RM 12 100
KWSP
y
RM 1 452
PERKESO
y
RM 605
3
Aset tetap
4
Kelengkapan
y
y
48
RM 191
RM 10 208
49
