K9 Menyeimbangkan Kapasitas dan Permintaan.pdf

20/10/2015

Kapasitas Produksi •

Pertemua Pertemuan n9

Kapas Kapasit itas as produk produksi si pada pada layana layanan n jasa jasa dapat dapat berbentuk: –

–

Menyeimbangkan Kapasitas dan Permintaan Perminta an Jasa

–

–

–

•

Departemen Ma na jemen FEM IPB

1

Kelebihan Permintaan sampai Kelebihan Kapasitas

Fasilit Fasilitas as fisik yang didisain didisain untuk untuk pelangga pelanggan n (klinik, (klinik, hotel, pesawat, kampus) Fasilit Fasilitas as fisik yang didisain didisain untuk untuk barang barang yang diproses (pipa, gudang, area parkir, parkir, dll) Perala Peralatan tan fisik yang digunakan digunakan untuk untuk mempros memproses es orang, orang, kepemilikan, kepemilikan , atau atau informa informasi si (alat (alat deteksi deteksi keamana keamanan n bandara, gerbang gerbang tol, ATM) ATM) Karyawa Karyawan n dengan dengan ketram ketrampila pilan n tinggi tinggi (koki (koki atau atau pelayan pelayan restauran, restauran, bidan, staf call center) Infrastruktur Infrastruktur (lampu merah, dll)

Sukses Sukses bisnis yang dibatasi dibatasi kapasitas kapasitas tergan tergantung tung pada sejauh sejauh mana mana kapasit kapasitas as digunakan. digunakan. Departemen Ma najemen FEM IPB

2

Variasi Permintaan Relative terhadap Kapasitas

4 kondisiyang terjadi padalayanan yang dibatasi dibatasi kapasitas: •

Kelebihanpermintaan Permint Permintaan aan berlebihrelati berlebihrelatiff terhadapkapasit terhadapkapasitas as padasatu waktu waktu tertentu tertentu (permintaan (permintaan jauh melebihi kapasitas maksimum, tidak terpenuhi semua, kehilanganpeluang) Permintaan Permintaan melebihikapasitas optimum Batas Batas atas atas kemampu kemampuan an perusaha perusahaan an dalam dalam memenuhipermint memenuhipermintaan aan padasatu waktu tertentu tertentu (permintaan (permintaan melebihi kapasitas kapasitas optimum, terpenuhi terpenuhi tetapi tjd penurunan kualitas) Kapasitasoptimum Titiksesudahnyadimanakualit Titiksesudahnyadimanakualitas as jasamenurun jasamenurun ketikalebih ketikalebih banyak banyak pelanggan pelanggan dilayani(permintaan sesuai dengan kapasitas optimum, terpenuhi terpenuhi dan belum tjd penurunan kualitas) Kelebihankapasitas Kapasita Kapasitass berlebihrelati berlebihrelatiff terhadappermin terhadappermintaanpada taanpada satuwaktutertentu satuwaktutertentu (kapasitas jauh melebihi demand, sumberdaya terbuang) –

•

–

•

–

•

–


3

Departemen Ma najemen FEM IPB

4

20/10/2015

Pilihan dalam Strategi Mengelola Kapasitas

Menghadapi Fluktuasi Permintaan •

Sesuaikan tingkat kapasitas dengan permintaan –

•

Kapasitas Kapasitas itu tetap, tetap, tetapi tetapi orang yang berlebih berlebih dilayani pada tingkat kapasitas yang sama.

Harus memahami kapasitas produksi dan variasinya ketika meningkat bertahap (fahami kapasitas yg produktif, pertahankan pelanggan pd kapasitas tsb) tsb)

•

–

Kendalikan tingkat permintaan –

–

Gunakan strategi pemasaran untuk memindahkan saat puncak mengisi saat lembah (pindahkan kelebihan di saat puncak ke kekurangan di saat lembah) Departemen Ma na jemen FEM IPB

–

•

5

•

•

•

Kendurkan jadwal ketika permintaan turun (karena semua sumberdaya diposisikan pd saat puncak, maka istirahatkan karyawan ketika permintaan permintaan turun)

•

Manfaatkan karyawan paruh waktu (karyawan ekstra untuk mempersiapkan pengurusan pajak, untuk kegiatan padat seperti idul fitri, dll)

•

Jadikan pelanggan bekerja swalayan (gunakan teknologi yang mendukung swalayan: e-kiosk untuk pelayanan tiket, minuman, chek in, dll)


7

Gunakanfasilit Gunakanfasilitas as untuk untuk waktuyang lebih lama/cep lama/cepat at ( tutup lebih cepat saat jumat/buka jumat/buka lebih lama saat weekends weekends)) Kurangilama Kurangilama waktu waktu yang digunakandalam digunakandalam proses proses dengan dengan meminimumkanslack meminimumkan slack time (mengurangi antrian pembayaran, dg memintanya ketika relax istirahat seusai makan) makan )

Sesuaikan kapasitas kapasitas dengan permintaan permintaan 6

Menyesuaikan Kapasitas dengan Permint Per mintaan aan (2) •

Berikan pelatihan silang pada karyawan agar mereka punya ketrampilan ganda (karyawan multi talenta akan mengatasi masalah di saat puncak, spt: di supermarket yg antrian pembayarannya panjang, stocker  cash register).

Tawark Tawarkan an kapasita kapasitass ekstra ekstra dengan dengan tawaranyang tawaranyang lebih lebih rendah rendah pada saatpuncak(misalnya: saatpuncak(misalnya: gunakanpeganga gunakanpegangan n tangan tangan bagiyg berdiri berdiri di bus/kereta) bus/kereta )


Menyesuaikan Kapasitas dengan Permint Perm intaan aan (1) •

Kendurk Kendurkan an dan ketatk ketatkan: an:

Minta pelanggan berbagi (airport taxi yg terbatas diisi dg 2 atau lebih orang dg tujuan yg hampir sama) Ciptakan kapasitas yang fleksibel (restoran menyediakan 1 meja dengan 3-5 kursi, pesawat menyediakan 2 klas: ekonomi dan bisnis) Sewakan fasilitas ekstra (sewakan extra bed di hotel pada saat puncak)


8

20/10/2015

Permintaan Bervariasi tergantung Segmen Pasar •

•

•

Permint Permintaan aan seolah-ola seolah-olah h acak, tetapi tetapi analisis analisis bisa jadi mengungkap mengungkapkan kan siklus permint permintaan aan yang dapat diprediks diprediksii untuk untuk segmen segmen yang berbed berbeda. a. Buat catata catatan n yang baik mengenai mengenai transaks transaksii untuk untuk menganalisis pola permintaan. Gunakan software yang dapat dapat mempred memprediksi iksi pola konsumsi. konsumsi. Catat Catat kondi kondisi si cuaca cuaca dan fakt faktor or khusus khusus lainny lainnya a yang yang mungkin mungkin mempeng mempengaruhi aruhi perminta permintaan. an.


Pola Permintaan dan Penyebabnya (1) Perkiraa Perkiraan n Siklus pada Permintaan:

– –

–

•

Bulan

•

Tahun

•

•

Musim

•

Hari libur agama/umum

•

Lainnya

•

Siklus alam


Saat bayaran gaji atau upah Hari libur sekolah

10

Pilihan Strategi dalam Mengelola Permintaan

•

•

•

11

•


•

Gunakan Gunakan poladengantipe khusus khusus pelangganatau pelangganatau tujuan tujuan Variasidalam profitabilitas profitabilitas (bersih) untuk tiap transaksiyang lengkap.

Pembayaran tagihan pajak

Minggu

Pemilahanpermint Pemilahanpermintaan aan olehsegmen pasaruntuk layanankhusus layanankhusus sepanjan sepanjang g waktu –

•

•

Penyebab perubahan permintaan secara acak: –

Sistem kerja

Hari

9

Cuaca Masalah kesehatan kesehatan Peristiwa tertentu, tertentu, kebakaran, kebakaran, atau kriminal Bencana Bencana alam

•

•

Pola Permintaan dan Penyebabnya (2) –

Penyebab Variasi Siklus:

Tidak mengerjakan mengerjakan apapun: biarkan biarkan pelanggan pelanggan memilah memilah dan memilihn memilihnya ya sendiri. sendiri. Mengurangi permintaan : menaikkan menaikkan harga; harga; mengkom mengkomunika unikasikan sikan penggunaan penggunaan slot di di waktu lain. Meningkatkan permintaan: menurunkan harga; mengkomunikasikan mengkomunikasikan rangsangan promosi; membuat variasi variasi fitur fitur untuk untuk meningkat meningkatkan kan minat; minat; waktu waktu dan tempat tempat yang lebih lebih nyaman. nyaman. Membuat stok permintaan permintaan: sistem reservation (booking) booking) dan sistem sistem antrian. antrian.


12

20/10/2015

Ketika Permintaan melebihi Penawaran

Strategi Pemasaran dapat Membentuk Kembali Pola Permintaan •

• • •

Gunaka Gunakan n harga harga dan biaya biaya untuk untuk menge mengelol lola a permintaan Rubahlah Rubahlah elemen elemen produk produk Modifikasi Modifikasi tempat tempat dan waktu waktu penghanta penghantaran ran Tanpa Tanpa perubahan – –

•

Tahapan ahapan dalam dalam melakuk melakukan an Stok Permin Permintaa taan n (simpan (simpan untuk untuk digunak digunakan an kemudia kemudian): n): Minta Minta pelang pelangga gan n menun menunggu ggu di antria antrian, n, biasanya berdasarkan berdasarkan first-come first-come first-served first-served Tawari awari pelangg pelanggan an dengan dengan peluang peluang reserva reservasi si atau booking lebih lebih awal. awal. •

•

Variasi Variasikan kan waktu waktu jika layanan layanan tersedi tersedia a Tawark Tawarkan an layanan layanan kepada kepada pelangga pelanggan n di lokasi lokasi yang baru

Promosi Promosi dan edukasi. edukasi.


13

Menunggu Antrian • •

•


14

Pilihan Tipe Antrian:

Tidak Tidak ada orang orang yang yang suka menung menunggu gu Rata-r Rata-rata ata orang orang menunggu menunggu 30 menit menit per hari hari di antrian. antrian. Ini equivalen equivalen dengan dengan 20 bulan dalam 80 tahun tahun masa masa hidup. hidup. Tapi untuk untuk kasus kasus di Indone Indonesia sia,, rata-ra rata-rata ta menunggu menunggu bisa lebih dari 1 jam jam per per hari hari di antrian. Tidak Tidak semua semua antria antrian n bersif bersifat at fisik fisik pada pada satu satu lokasi lokasi:: – –

Antrian Antrian bisa jadi fisik, fisik, tapi tapi secara secara geografi geografik k terseba tersebarr Beberapa Beberapa bersifa bersifatt antrian antrian di dunia dunia maya. maya.


15


16

20/10/2015

Antrian di Dunia Maya (Antrian Maya) •

•

•

1. Waktu aktu yang yang tak tak mamp mampu u diku dikuas asai ai tera terasa sa lebi lebih h lama lama dibanding dibanding yang mampu mampu dikuasai dikuasai 2. Menung Menunggu gu sendir sendirii tera terasa sa lebih lebih lama lama diband dibanding ing berkelompok 3. Menung Menunggu gu denga dengan n kondi kondisi si fisik fisik yang yang tidak tidak nyama nyaman n terasa terasa lebih lama dibanding dibanding ketika ketika sedang sedang nyaman nyaman 4. Menu Menung nggu gu sebe sebelu lum m dan dan sesu sesuda dah h pros proses es tera terasa sa lebih lama dibandingk dibandingkan an ketika ketika dalam proses proses 5. Menu Menung nggu gu yang yang tida tidak k jela jelass tera terasa sa lebi lebih h lama lama dibanding dibanding yang jelas

Masala Masalah h dalam dalam menu menungg nggu u adalah adalah memboroskan memboroskan waktu. Antrian Antrian maya maya dapat dapat mengura mengurangi ngi keperlu keperluan an menunggu. Pelangg Pelanggan an mendaft mendaftarka arkan n diri melalui melalui komputer komputer,, yang memperkirakan memperkirakan waktu yang diperl diperluk ukan an sampai sampai ke depan depan antri antrian an maya, maya, kemudia kemudian n pada giliran gilirannya nya menerima menerima layanan layanan..


10 proposisi yang membuat menunggu menungg u bisa dimengerti: (1)

17


10 proposisi yang membuat menunggu bisa dimengerti: dimengerti: (2) 6. Menung Menunggu gu yang yang tidak tidak diket diketahu ahuii tera terasa sa lebih lebih lama lama dibanding yang diketahui 7. Menu Menung nggu gu yang yang tida tidak k tent tentu u tera terasa sa lebi lebih h lama lama dibanding yang pasti 8. Menu Menung nggu gu yang yang tidak tidak adil adil tera terasa sa lebi lebih h lama lama dibanding dibanding yang adil 9. Kecem Kecemasa asan n menyeb menyebabk abkan an menun menunggu ggu tera terasa sa lama lama 10.Orang 10.Orang mau menung menunggu gu lebih lebih lama lama untuk untuk sesuat sesuatu u layanan yang berharga.


Manfaat Reservasi • •

•

• •

•

19

18

Mengendalikan Mengendalikan dan memudahkan memudahkan permintaan permintaan Data yang diper diperoleh oleh dapat dapat membant membantu u organisas organisasii dalam: dalam: 1) menyiapk menyiapkan an proyeksi proyeksi keuang keuangan an dan 2) perenc perencanaa anaan n Manfaa Manfaatt bisinis: bisinis: memberi memberi jaminan jaminan bagi manajem manajemen en untuk untuk bebas bebas dari waktu waktu yang mende mendesak sak Layanan pra-jual Menginf Menginforma ormasika sikan n dan mengeduk mengedukasi asi pelangga pelanggan n lebih lebih awal awal dari kedatanganny kedatangannya a Pelangg Pelanggan an dapat apat berhema berhematt waktu waktu dari menunggu menunggu antrian antrian langsung langsung (jika waktu waktu reservas reservasii sangat sangat berharg berharga). a).


20

20/10/2015

Reservasi yang didisain dengan baik • • • •

•

Cepat Cepat dan user-friendly unt user-friendly untuk uk pelang pelanggan gan dan karyaa karyaan n Menjawab Menjawab pertany pertanyaan aan pelanggan pelanggan Menawark Menawarkan an pilihan pilihan swalayan swalayan (web) (web) Mengako Mengakomodas modasii prefere preferensi nsi (ruangan (ruangan dengan dengan view yang bagus) Membelokka Membelokkan n permint permintaan aan dari pilihn pertama pertama yang tidak tidak terse tersedia dia ke piliha pilihan n waktu waktu dan lokasi lokasi yang yang lain lain

SEKIAN

TERIMA KASIH


21


22

K9 Menyeimbangkan Kapasitas dan Permintaan.pdf

Recommend Documents