Daniela Elizabeth Santos López 20132000518 Administración de la Productiidad Sección 1800 1! "ntro "ntroduc ducció ción n al estudio estudio t#cni t#cnico$ co$
El estudio técnico forma parte de los estudios de formulación y evaluación de proyectos, junto con los de mercado, administrativo-legal y el de costos e ingresos. ingr esos. Este estudio en empresas manufactureras está íntimamente ligado con el área de producción y se convierte en la columna vertebral en esta clase de empresas. Los estudios de formulación del proyecto son los que permiten determinar la viabilidad del proyecto, pro yecto, es decir indican si se pueda acer realidad, materiali!ándolo en el terreno mediante med iante la asignación de los recursos necesarios. El estudio técnico es aquel que presenta la determinación del tama"o óptimo de la planta, determinación de la locali!ación óptima de la planta, ingeniería del proyecto y análisis organi!ativo, administrativo y legal. #n estudio técnico permite proponer y anali!ar las diferentes opciones tecnológicas para producir los bienes o servicios que se requieren, lo que además admite verificar la factibilidad técnica de cada una de ellas. Este análisis identifica los equipos, la maquinaria, las materias primas y las instalaciones necesarias para el proyecto y, por tanto, los costos de inversión y de operación requeridos, así como el capital de trabajo que se necesita. $. %b&etios ' (eneralidades del Estudio )#cnico Los objetivos son% - &erificar &erificar la posibilidad técnica de fabricación del producto. prod ucto. -'nali!ar y determinar el tama"o óptimo la locali!ación óptima, los equipos, las instalaciones y organi!aciones requeridas para reali!ar la producción. Determinación del tama*o%
(ptimo de la planta, el tama"o de proyecto es la capacidad instalada y se e)presa en unidades de producción. 'demás de poder definir el tama"o de un proyecto de manera escrita, también por indicadores indirectos, como el monto de su inversión, el monto de ocupación efectiva de mano de obra o alg*n otro efecto sobre la economía. +ay tres capacidades diferentes dentro de un equipo% + La capacidad de dise*o es la tasa de producción de artículos estandari!ados en condiciones normales. + ,apacidad del sistema es la promoción má)ima de un artículo específico en una combinación de productos que el sistema de trabajadores y máquina puede generar trabajando en forma integral. + Producción real es el promedio que alcan!a una entidad en un lapso determinados, teniendo en cuentos todas las posibles contingencias que se presentan en la producción.
E-posición$ contralor.a /n pueblo se crea sobre la base de un eco real y se asienta en un ámbito determinado,
unido voluntariamente por el vínculo de crear una sociedad, no puede constituir un pueblo en sentido político es un concepto sociológico compuesta por la sociedad. Sociedad$ Es el eco positivo de la convivencia, y cooperación de los ombres, el eco
social es la consecuencia de un impulso psicológico de un estado químico, de la esencia umana que ace del ombre un ser social, y convierte como *nica forma de lograr su seguridad a través de la cooperación, de la naturale!a sociable del ombre se desprenden los conceptos filosóficos, sociológicos, políticos pueblos, nación y Estado. ación el concepto de la nación es más profundo que el concepto del Estado, puesto que el
Estado puede surgir a crearse por circunstancias política internacional en un momento determinado. La ación% requiere una continuidad y una tradición que la mantiene en el tiempo como unidad moral indisoluble. /tros conceptos de la nación es una sociedad natural de ombres, creada por la unidad de territorio, de costumbres y de idioma formada por una comunidad de vida y de conciencia social. #na nación busca el alma de los pueblos a través del tiempo la ra!ón de ser de las naciones. Es un alma un principio espiritual. Los factores que contribuyen en forma de la nación son% a0 atural 1territorio, ra!a, idioma0 b0 +istóricos 1tradición, costumbre, religión, leyes0. c0 2sicológico 1ciencia, colectividad0 ación del Estado lleva implícita la idea de un ordenamiento político y jurídico que debe
culminar en un gobierno propio e independiente de todo otro poder e)tra"o. El Estado puede reputarse como la organi!ación jurídica de la nación. El Estado ación es una agrupación umana, una comunidad que se distingue de otras
por diversos criterios% los lasos de solidaridad son particularmente enteri!os, la organi!ación es particularmente potente. Administración pblica or4anización ' administración del Estado! Administración pblica$ es uno de los factores principales para el logro del desarrollo de
un país, la administración p*blica, en la maquinaria gubernamental en el instrumento más idóneo para alcan!ar los fines del estado modernos.
3! Partes ue lo con6orman$
7! Localización industrial ' tama*o de la planta$
Locali!ación industrial se refiere a los estudios y decisión sobre cuál es el mejor sitio en el cual establecer una industria o fábrica. El término también se aplica al agrupamiento o concentración de determinadas empresas que se dedican a la fabricación o elaboración de un determinado tipo de productos en una cierta región geográfica. La locali!ación de industrias obedece a algunas o varias de las ra!ones que se e)plican a continuación% 3. Pro-imidad a la materia prima$ una industria tiende a ubicarse en aquella región en la cual se encuentren disponibles los materiales requeridos para ese tipo de industria. La pro)imidad a la materia prima reduce el costo de producción ya que el costo del transporte de los materiales asta la fábrica es de má)imo valor. 2or
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ejemplo tradicionalmente la industria del a!*car a establecido sus fábricas en el centro de !onas donde se cultivan los vegetales de los cuales se obtiene el a!*car 1ca"a de a!*car , remolaca a!ucarera0. Pro-imidad al mercado ' cercan.as$ algunas industrias tienden a asentarse en cercanías de su mercado de consumo. Esto ayuda a minimi!ar el costo de transporte del producto terminado desde la fábrica asta el mercado. 'lgunas industrias que e)portan sus productos terminados e importan sus materias primas prefieren ubicarse cerca de puertos de forma tal de minimi!ar los costos de transporte. Disponibilidad de mano de obra$ es un factor importante en determinados procesos de producción. Las industrias que necesitan de trabajadores capacitados tienden a concentrarse donde dica mano de obra se encuentre fácilmente disponible en cantidad y a un costo apropiado. Disponibilidad de ener4.a$ las industrias requieren energía a precios apropiados, algunas industrias son consumidoras de grandes cantidades de energía. La escase! de energía puede alterar y afectar negativamente la operación de las industrias. 2or lo tanto, aquellas industrias como ser altos ornos que requieren de grandes cantidades de energía prefieren ubicarse en regiones donde e)ista un amplio suministro seguro de energía eléctrica. Acceso a medios de transporte$ los costos de transporte desempe"an un papel importante en la locali!ación de industrias. 2or lo general las industrias tienden a asentarse en regiones en las que disponen de buenas vías de comunicación sean caminos, ferrocarriles, aeropuertos y puertos dependiendo del caso. Disponibilidad de apo'o 6inanciero$ los aspectos financieros son un elemento importante en el desarrollo y operación de las industrias. ,lima$ en algunas industrias e)isten preferencias por determinados tipos de climas. 2or ejemplo la industria te)til del algodón requiere de un clima *medo, mientras que la fabricación de relojes en cambio tiene una preferencia por !onas con un clima fresco. "mpuestos$ los gobiernos a veces conceden beneficios impositivos o incentivos a determinada industrias o en determinadas regiones como una manera de promover el desarrollo económico de los países. 2or lo tanto determinadas industrias a veces deciden ubicar sus fábricas luego de anali!ar especialmente las condiciones impositivas de la región.
)ama*o de la planta$
:e conoce como tama"o de una planta o empresa la capacidad instalada de producción de la misma. Esta capacidad se e)presa en la cantidad producida por unidad de tiempo. Es decir, volumen, peso, valor, o unidades de producto elaborados por a"o, mes, días por turnos y oras, etc. La capacidad de un proyecto o empresa se e)presa, no en términos de la cantidad de productos que se obtienen, sino en función del volumen de materia prima que se procesa. En proyectos que cuentan con equipos de diferentes capacidades, la capacidad del proyecto viene dada en función de los equipos de menor capacidad.
2ara aquellos proyectos que fabriquen o procesen diversos productos de características diferentes, el tama"o del proyecto se acostumbra especificar con respecto a la producción de un lote o me!cla de productos. La definición del tama"o de una planta origina la aparición de tres términos que son necesarios conocer, como son% 1!,apacidad instalada$ la capacidad que se va a instalar es la que se va a proyectar por ejemplo, si voy a ;rabajar incrementando producción por uno nuevos equipos se aumentara la capacidad de la planta, si aora la empresa esta trabajando y en un día produce por ejemplo 6< tornillos diarios, con una nueva máquina, va a estar en condiciones de aumentar el volumen de lo producido. 2! ,apacidad utilizada% el alto valor porcentual del arranque de la producción, así como el crecimiento anual valor porcentual del arranque de la producción, así como el crecimiento anual establecido, son consecuencia del análisis de mercado, el desarrollo planificado de la producción, basado en dico análisis, y de la capacidad de la tecnología utili!ada. 3! ,apacidad de Producción utilizada o real$ es la producción de uno o varios productos, que el sistema de trabajadores y máquinas de la empresa puede generar, de acuerdo a unas condiciones.
6. actores t#cnicos determinantes$ En la práctica determinar el tama"o de una nueva unidad de producci7n es una tarea limitada por las relaciones reciprocas que e)isten entre el tama"o, la demanda, la disponibilidad de las materias primas, la tecnología, los equipos y el financiamiento. ;odos estos factores contribuyen a simplificar el proceso de apro)imaciones sucesivas y las alternativas de tama"o, entre las cuales se puede escoger, se reducen a medida que se e)aminan los facto res condicionantes mencionados, los cuales se anali!an detalladamente a continuaci7n. 3. El tama*o del pro'ecto ' la demanda9 la demanda es uno de los factores más importantes para condicionar el tama"o de un proyecto. El tama"o propuesto solo puede aceptarse en caso de que la demanda sea claramente superior. :i el tama"o propuesto fuera igual a la demanda, no sería recomendable llevar a cabo la instalaci7n, puesto que sería muy riesgoso. =uando la demanda es claramente superior al tama"o propuesto, este debe ser tal que s7lo cubra un bajo porcentaje de la primera, no más de 3<>, siempre y cuando aya mercado libre. =uando el régimen sea oligop7lico no se recomienda tratar de introducirse al mercado, a menos que e)istan acuerdos previos con el propio oligopolio acerca de la repartici7n del mercado e)istente < del aseguramiento del abasto en las materias primas. $. El tama*o del pro'ecto ' los suministros e insumos El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un aspecto vital en el desarrollo de un proyecto. ?ucas grandes empresas se an visto frenadas por la falta de este insumo. 2ara demostrar que este aspecto no es limitante para el tama"o del
proyecto, se deberán listar todos los proveedores de materias primas e insumos y se anotaran los alcances de cada uno para suministrar estos *ltimos. 4. El tama*o del pro'ecto la tecnolo4.a ' los euipos +ay ciertos procesos o técnicas de producción que e)igen una escala mínima para ser aplicables, ya que por debajo de ciertos niveles los costos serían tan elevados que no se justificaría la operación de la planta. 5. El tama*o del pro'ecto ' el 6inanciamiento :i los recursos financieros son insuficientes para atender las necesidades de inversión de la planta de tama"o mínimo, es claro que la reali!aci7n del proyecto es imposible. :i los recursos económicos propios y ajenos permiten escoger entre varios tama"os para producciones similares entre los cuales e)iste una gran diferencia de costos y de rendimiento económico, la prudencia aconseja escoger aquel que se financie con mayor comodidad y seguridad, y que a la ve! ofre!ca, de ser posible, los menores costos y un alto rendimiento de capital. 6. El tama*o del pro'ecto ' la or4anización =uando se aya eco un estudio que determine el tama"o más apropiado para el proyecto, es necesario asegurarse que se cuenta con el personal suficiente y apropiado para cada uno de los puestos de la empresa. :! Distribución de la planta planimetr.a 4eneral$
La distribución en planta se define como la ordenación física de los elementos que constituyen una instalación sea industrial o de servicios. @sta ordenación comprende los espacios necesarios para los movimientos, el almacenamiento, los colaboradores directos o indirectos y todas las actividades que tengan lugar en dica instalación. #na distribución en planta puede aplicarse en una instalación ya e)istente o en una en proyección. La distribución en planta implica la ordenación de espacios necesarios para movimiento de material, almacenamiento, equipos o líneas de producción, equipos industriales, administración, servicios para el personal, etc. Los objetivos de la distribución en planta son% 3. $. 4. 5. 6. 7.
Antegración de todos los factores que afecten la distribución. ?ovimiento de material seg*n distancias mínimas. =irculación del trabajo a través de la planta. #tili!ación efectiva de todo el espacio. ?ínimo esfuer!o y seguridad en los trabajadores. Ble)ibilidad en la ordenación para facilitar reajustes o ampliaciones.
;ipos de distribución en planta% •
Distribución por posición 6i&a% el material permanece en situación fija y son los
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ombres y la maquinaria los que confluyen acia él. Distribución por proceso$ La distribución en planta por proceso se adopta cuando la producción se organi!a por lotes. El personal y los equipos que reali!an una
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misma función general se agrupan en una misma área, de aí que estas distribuciones también sean denominadas por funciones o por talleres. Distribución por producto$ el material se despla!a de una operación a la siguiente sin solución de continuidad. 1Líneas de producción, producción en cadena0. Distribución en planta de sericios asta este momento, junto con las empresas de fabricación, también se a eco referencia a las de servicios. La mayoría de los conceptos y técnicas e)puestas en el presente capítulo pueden aplicarse tanto a unas como a otras. 2rueba de ello es la utili!ación del equilibrado de cadenas en la distribución de las líneas de autoservicio en cafeterías y restaurantes o de las técnicas empleadas en las distribuciones por proceso para los ospitales. /tra de las particularidades de la distribución de servicios es el eco de que al ser el cliente el que, con su presencia, regula el flujo de trabajo, no puede acerse una previsión de la carga de trabajo y una programación de actividades tan e)acta como la que cabe esperar en una empresa de manufactura. ' continuación vamos a detallar las particularidades que, respecto a la distribución en planta, requieren algunos servicios. - Distribución en planta de o6icinas$ en las oficinas, el material trasladado entre departamentos y puestos de trabajo es, casi e)clusivamente, la información. Cico traslado puede acerse a través de% D =onversaciones individuales cara a cara. D =onversaciones individuales por teléfono oy ordenador. D =orreo y otros documentos físicos. D =orreo electrónico. D Feuniones y grupos de discusión. D Anterfonos. - Distribución de comercios% en estos casos, de los que el más típico e)ponente son los supermercados, el objetivo perseguido es ma)imi!ar el beneficio neto por metro cuadrado de estanterías. Cado su coste, la superficie de venta y almacenamiento a de aprovecarse al má)imo.
Bactores que afectan a la distribución en planta. 3. ?ateriales 1materias primas, productos en curso, productos terminados0. Ancluyendo variedad, cantidad, operaciones necesarias, secuencias, etc. $. ?aquinaria. 4. ;rabajadores. 5. ?ovimientos 1de personas y materiales0. 6. Espera 1almacenes temporales, permanentes, salas de espera0. 7. :ervicios 1mantenimiento, inspección, control, programación, etc0. 8. Edificio 1elementos y particularidades interiores y e)teriores del mismo, instalaciones e)istentes, etc0. 9. &ersatilidad, fle)ibilidad, e)pansión. ?etodología de la distribución en planta% 3. Planear el todo ' despu#s los detalles$ :e comien!a determinando las necesidades generales de cada una de las áreas en relación con las demás y se ace un
distribución general de conjunto. #na ve! aprobada esta distribución general se procederá al ordenamiento detallado de cada área. $. Plantear primero la disposición lineal ' lue4o la disposición pr;ctica$ En primer lugar se reali!ar una distribución teórica ideal sin tener en cuenta ning*n condicionante. Cespués se reali!an ajustes de adaptación a las limitaciones que tenemos% espacios, costes, construcciones e)istentes, etc. 4. Planear el proceso ' la mauinaria a partir de las necesidades de la producción$ El dise"o del producto y las especificaciones de fabricación determinan el tipo de proceso a emplear. +emos de determinar las cantidades o ritmo de producción de los diversos productos antes de que podamos calcular qué procesos necesitamos. Cespués de dimensionar estos procesos elegiremos la maquinaria adecuada. 5. Planear la distribución bas;ndose en el proceso ' la mauinaria$ 'ntes de comen!ar con la distribución debemos conocer con detalle el proceso y la maquinaria a emplear, así como sus condicionantes 1dimensiones, pesos, necesidades de espacio en los alrededores, etc0. 6. Pro'ectar el edi6icio a partir de la distribución$ La distribución se reali!a sin tener en cuenta el factor edificio. #na ve! conseguida una distribución óptima le encajaremos el edificio necesario. o deben acerse más concesiones al factor edificio que las estrictamente necesarias. 2ero debemos tener en cuenta que el edificio debe ser fle)ible, y poder albergar distintas distribuciones de maquinaria. +ay ocasiones en que el edificio es más duradero que las distribuciones de líneas que puede albergar. 7. Planear con la a'uda de una clara isualización$ Los planos, gráficos, esquemas, etc, son fundamentales para poder reali!ar una buena distribución. 8. Planear con la a'uda de otros% La distribución es un trabajo de cooperación, entre los miembros del equipo, y también con los interesados 1cliente, gerente, encargados, jefe taller, etc0. Es más sencillo conseguir la aceptación de un dise"o cuando se a contado con todos los interesados en la generación del mismo. 9. ,omprobación de la distribución% ;odos los implicados deber revisar la distribución y aceptarla. Cespués pueden seguirse definiendo otros detalles. G.
2uede entenderse a la planimetría como la parte de la topografía dedicada al estudio de los procedimientos y los métodos que se ponen en marca para lograr representar a escala los detalles de un terreno sobre una superficie plana. Lo que ace la planimetría es prescindir del relieve y la altitud para lograr una representación en dirección ori!ontal. Las tres reglas básicas de la planimetría son% 3. /rientación precisa 1debe ubicarse con la ayuda de una br*jula el lugar de los ecos, pudiendo ubicarlo en un mapa fácilmente0,
$. =uidado estricto de las pruebas 1tener un especial cuidado al ingresar en la escena del crimen de no estropear las evidencias y tratar cada milímetro del terreno como si fuera sagrado0 4. /bservación e)austiva del terreno 1antes de comen!ar a dibujar el boceto del escenario es necesario aberlo observado con precisión para poder tener una imagen integral del mismo y poder plasmarlo lo más fielmente posible a la realidad0. =! Proceso productio
El proceso productivo es la secuencia de actividades requeridas para elaborar bienes que reali!a el ser umano para satisfacer sus necesidadesH esto es, la transformación de materia y energía 1con ayuda de la tecnología0 en bienes y servicios 1y también, inevitablemente, residuos0. Elementos fundamentales I El material I El ombre 1conocimientos y abilidades0 I La máquina 1tecnología0 I El capital =onflictos I ?al dise"o del producto ó servicio I El desorden en el sitio de trabajo I El no saber programar la producción I o controlar la calidad a lo largo de todo el proceso I Balta de seguridad industrial I Balta de mantenimiento a los equipos Elementos de producción • •
Elemento padre% 2roducto manufacturado a partir de uno o varios componentes =omponente% Elemento que sometido a una o varias operaciones puede ser transformado
Bases del proceso productivo El proceso productivo comien!a con la obtención de las materias primas necesarias para poner en marca la cadena productiva. Ce esta manera, ay que establecer relaciones comerciales con las empresas que proporcionan estos inputs. 'demás, se tendrán que adquirir los equipos necesarios para el procesamiento de las
materias primas, intentando siempre que su capacidad sea acorde a las necesidades de la empresa. +abrá que disponer de unas instalaciones adecuadas para poder desarrollar la actividad productiva sin inconvenientes e iniciar un proceso de contratación para encontrar el personal más cualificado conforme a los requisitos de cada puesto de traba&o! #na ve! puesto en marca el proceso productivo se fijarán los precios a los que se suministrarán los bienes y servicios producidos, los cuales se calcularán aplicando un porcentaje de bene6icio sobre el total de los costes generados durante este proceso 1salarios, materia prima, etc0 ' lo largo de la istoria ay tres procesos productivos que cambiaron completamente el paradigma dominante en su tiempo. El primero de ellos fue el ta'lorismo, que toma el nombre del empresario BredericJ ;aylor, que incluía por primera ve! la división de las diferentes tareas del proceso productivo. El siguiente gran cambio llegaría con el 6ordismo el cual ace referencia al sistema de producción que el americano +enry Bord implementó en su fábrica de automóviles de Cetroit. Esta manera de gestionar el proceso productivo se caracteri!a por la alta especiali!ación y reglamentación del puesto de trabajo, buscando un aumento de la productividad mediante una división e)austiva de la cadena de montaje y un conocimiento detallado de su tarea por parte de los trabajadores. Binalmente, el to'otismo coincide con la e)pansión a nivel mundial de los mercados asiáticos, despla!ando al fordismo como modelo a seguir tras la crisis del petróleo en los a"os 8<. El punto diferenciador se sit*a en este caso en la fle)ibilidad del proceso productivo, fomentando el trabajo combinado por encima de la especiali!ación y la individuali!ación. 8! ormas de proceso
La serie de ormas A:/ G<<< son un conjunto de enunciados, los cuales especifican que elementos deben integrar el :istema de Kestión de la =alidad de una /rgani!ación y como deben funcionar en conjunto estos elementos para asegurar la calidad de los bienes y servicios que produce la /rgani!ación. A:/ G<<3%$<36 asegurará la calidad en los procesos de producción en las organi!aciones que esté implementada. Esto es vital para poder evitar entregar a nuestros clientes un producto o servicio defectuoso. La importancia de A:/ G<<3 en el proceso de producción% La calidad es definida como el grado en el que un conjunto de características de un determinado producto o servicio cumplen con unos requisitos.
A:/ G<<3%$<36 debe ser la norma mediante la cual cualquier organi!ación demuestre su capacidad para proporcionar de un modo coerente productos o servicios que satisfagan tanto los requisitos del cliente como los reglamentarios aplicables. La calidad debe estar presente en a lo largo de todo el proceso de producción, no solo debe ofrecerse en los productos finales. Fesulta esencial para generar confian!a respecto al cumplimiento de los requisitos de calidad y respecto al aseguramiento de la eficiencia de la producción. Los procesos constan de% •
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Elementos de entrada y salida, los cuales pueden ser tangibles o intangibles. Los resultados pueden ser también no intencionados como por ejemplo la contaminación ambiental. =lientes y partes interesadas que tengan necesidades y e)pectativas en los procesos, ellos son los que definirán los resultados que requiere un determinado proceso. :istemas de medición para proporcionar información sobre el desempe"o del proceso. =ualquier resultado debería ser anali!ado para poder determinar si e)iste necesidad de aplicar alg*n tipo de acción correctiva o de mejora.
La ventaja principal del enfoque basado en procesos que propone A:/-G<<3 reside en la gestión y control de cada una de las interacciones ente los procesos y las jerarquías funcionales de la organi!ación. Los procesos deben servir para aportar valor a una organi!ación, además deben estar alineados con los objetivos, alcance y grado de complejidad de la organi!ación. >! Disponibilidad ' acceso a los insumos$ - Cisponibilidad de alimentos% La e)istencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada, suministrados a través de la producción del país o de importaciones 1comprendida la ayuda alimentaria0. - 'cceso a los alimentos% 'cceso de las personas a los recursos adecuados 1recursos a los que se tiene dereco0 para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva. Estos derecos se definen como el conjunto de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos jurídicos, políticos, económicos y sociales de la comunidad en que vive 1comprendidos los derecos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos0. 10!ecesidades de mano de obra directa e indirecta en el proceso de producción$
'l igual que los materiales consumidos durante el proceso de manufactura se clasifican en directos e indirectos, la mano de obra que presta sus servicios en la actividad fabril se clasifica en mano de obra directa y mano de obra indirecta.
Los costos de la mano de obra directa están constituidos por los salarios pagados a los trabajadores cuya actividad se relaciona directamente con la elaboración de los bienes que una empresa produce. Los costos de la mano de obra indirecta, en cambio, están constituidos por los salarios pagados a los empleados y trabajadores cuya actividad no se relaciona o no es factible asociarla con la elaboración de partidas específicas de productos. Los costos por materiales indirectos y por mano de obra indirecta se incluyen en el presupuesto de gastos indirectos de fabricación. Estimación de las necesidades de mano de obra directa$
El presupuesto de mano de obra directa traduce el presupuesto de producción en términos de una unidad de medida% el trabajo directo. Este trabajo directo se puede medir ya sea en oras de mano de obra directa o en la cifra de los salarios pagados a los trabajadores 1costo de mano de obra directa0. El presupuesto de costo de la mano de obra directa incluye los salarios pagados a los trabajadores que reali!an operaciones productivas especificas, así como los gastos correspondientes a cargas sociales y otros relacionados con la misma. La confección del presupuesto de mano de obra directa implica el desarrollo de los siguientes puntos% •
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Estimar el total de oras de mano de obra directa necesarias para cumplir con el presupuesto de producción. Establecer las tarifas de salarios para cada departamento productivo. =alcular el costo de la mano de obra directa.
Los gastos indirectos de fabricación se definen generalmente como el conjunto de materiales indirectos, mano de obra indirecta y todos aquellos gastos de fábrica correspondientes a un periodo, que no se pueden imputar convenientemente a unidades, trabajos o productos específicos. El material indirecto se refiere al material que es necesario para elaborar el producto, pero que no se identifica con el mismo. La mano de obra indirecta es aquella que no afecta la construcción o la composición del producto terminado. 11!Plan de producción$
El plan de producción sirve para detallar como se van a fabricar los productos que se an previsto vender.
:e trata de conocer los recursos umanos y materiales que abrá que movili!ar para llevar adelante a la empresa. 'lgunas preguntas que debe responder el plan de producción y a las que debes estar atento son% 2roceso de fabricación% • • •
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Mué materiales yo equipos necesitará y cuál es el costoN Cónde obtendrá lo anteriorN =ómo va a elaborar su1s0 producto1s0 y como opera el proceso de producción y control de la calidadN =uáles serán las cantidades a producir 1si producirá por pedidos o los tendrá listo desde antes0N =uál será la capacidad de producción de la plantaN La relación entre la fabricación interna y el uso de subcontratistas e)ternos. =ostos de fabricación estimados y como serán controlados o reducidos. Cónde va a ubicar su negocio y porqué controlar requerimientos en términos del local% uso, tama"o, costo y potencial para la e)pansiónN =ómo se almacenara el producto finalN =ómo se transportara asta el clienteN
Anstalaciones equipos y personal Cescribir las características fundamentales de los locales e instalaciones necesarias, la maquinaria que se va a necesitar y el personal que se empleara y la formación que deberán poseer. En caso de subcontrataciones parcial o total, ay que saber a quién se va a subcontratar y que características deben de cumplir. =apacidad de producción =onocer la capacidad de producción a variaciones en aumento o disminución de la demanda por parte del mercado en volumen 1ejemplo% puedo pasar de producir 3,<<< unidades a 4,<<< unidades en un día, que la producción promedio es de $<< unidades de cocolates, y lo más que puede producir son 56< unidades en un mes0. 2roveedores =lasificación de materias primas e insumos 1quiénes serán nuestros proveedores, si as comparado proveedores0. =uáles son los criterios para evaluar a los proveedoresN •
• •
=ómo mantendrás la calidad de tu materia prima, tendrás alian!as con tus proveedoresN Cónde está locali!ada la materia primaN 1dentro del país o en el e)tranjero0. Establecer los canales para suplirse del material necesario para la producción, tratando de reducir la dependencia de proveedores *nicos.
El 2lan de 2roducción tiene como objetivo describir las operaciones de la empresa, es decir, el proceso fabricación del producto o de prestación del servicio, así como los recursos umanos, materiales y tecnológicos necesarios para el funcionamiento de dicas operaciones. ' partir de la previsión de la demanda debemos planificar y programar la producción o la prestación de servicios, calculando el n*mero de unidades de producto terminado a fabricar u oras de servicio a prestar, las unidades de materias primas a consumir, el n*mero de oras de mano de obra necesarias, así como el n*mero de oras de funcionamiento de la maquinaria. 'demás, tendremos en cuenta la capacidad má)ima de producción de cada recurso. #n plan de producción cuidadosamente desarrollado le permitirá que su compa"ía lograr los siguientes objetivos% • • • • • •
?inimi!ar costos ma)imi!ar ganancias ?a)imi!ar el servicio al cliente ?inimi!ar la inversión en inventarios ?inimi!ar los cambios en las tasas de producción ?inimi!ar los cambios en los niveles de personal ?a)imi!ar la utili!ación de planta y equipos
=ómo se prepara un plan de producción •
Actiidad 1 Determinación de reuerimientos$ el primer paso en la 2laneación de
2roducción es la determinación de los requerimientos del ori!onte de planificación. El Pronóstico de la demanda juega un papel importante en la reali!ación de estas tres tareas. Los gerentes deben por lo tanto conocer los distintos factores que podrían afectar la precisión de los pronósticos de demanda y ventas. La 'ctividad 3 incluye las siguientes tareas% '=;A&AC'C 3 ;areas
Cescripción
3
2reparar el pronóstico de ventas para cada producto o servicio durante el periodo de planeación indicado.
$
=ombinar las demandas individuales de productos y servicios en una demanda agregada
4
;ransformar la demanda agregada para cada periodo de tiempo en personal, procesos, y otros elementos de capacidad de producción
+ay 6actores empresariales que pueden afectar el nivel de la demanda para los productos de la empresa. Estos factores internos incluyen los esfuer!os de mercadeo de la compa"íaH el dise"o del producto en sí mismoH las estrategias para mejorar el servicio de atención al clienteH y la calidad y el precio del producto. +ay también factores e)ternos o 6actores de mercado que afectan de forma importante la demanda, tal como el nivel de competencia o de posible reacción de la competencia a la estrategia empresarial de una firmaH la imagen de los consumidores acerca de los productos y el comportamiento de consumidor seg*n su perfil sociodemográfico. 2or *ltimo, ay los factores de a!ar que pueden afectar a la precisión de los pronósticos de demanda tales como el estado general de la economía y la ocurrencia de ciclos económicos. •
Actiidad 2 ,ómo cumplir con los reuerimientos% la siguiente actividad
fundamental incluye la identificación de las alternativas que la firma puede emplear para satisfacer los pronósticos de producción así como las limitaciones y los costos involucrados. Específicamente, esta actividad incluye las siguientes tareas% '=;A&AC'C $ ;areas
Cescripción
3
Cesarrollar esquemas alternativos de recursos para satisfacer los requerimientos cumulativos de capacidad
$
Adentificar el plan más apropiado que satisface la demanda agregada al menor costo de operaciones
#na ve! que se a seleccionado el plan más apropiado, la empresa eval*a el plan y lo finali!a para ponerlo en práctica. 2ara un proceso de planificación más eficiente y más efica!, es aconsejable la conformación de un equipo del planeación de producción integrado por gerentes de manufactura, mercadeo, compras y finan!as.
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3. $. 4. 5.
ttps%es.OiJipedia.orgOiJiLocali!aci>=4>P4nQindustrial ttp%biblio4.url.edu.gtLibros$<33eva-ele2ro4.pdf ttp%OOO.eumed.netlibros-gratis$<<7c$3<3n.tm ttps%OOO.ingenieriaindustrialonline.comerramientas-para-el-ingenieroindustrialdise>=4>P3o-y-distribuci>=4>P4n-en-planta 6. ttp%OOO.ingenieriarural.com'signatura2royectos;ema>$<6.pdf 7. ttps%rua.ua.esdspacebitstream3<<563G<583;emaQ5Q Q2rocesoQdeQproduccion.pdf 8. ttps%definicion.m)proceso-productivo 9. ttp%OOO.nueva-iso-G<<3-$<36.com$<36<6iso-G<<3-procesos-produccion G. ttp%OOO.nueva-iso-G<<3-$<36.com$<3533iso-G<<3-entendiendo-enfoque basado-procesos 3<. ttp%OOO.fao.orgorganicagoa-specialfeaturesoa-foodsecurityes
